Panetone Diet

 Receitinha super saudável e saborosa. Preparei esta receitinha pensando naquelas pessoas que não podem de maneira alguma consumir açúcar, como é o caso do meu pai.Vou tentar colocar aqui algumas receitas para este grupo de pessoas, que muita das vêzes são esquecidas, principalmente nesta época do ano.

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
50 g de margarina light
1/3 xícara (chá) de óleo de milho
40 g de fermento biológico
½ xícara (chá) de leite desnatado
3 claras
1 ovo
1 colher (chá) de água de flor de laranja
1 colher (chá) de essência de panetone
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
2 colheres (sopa) de adoçante dietético próprio para forno e fogão
200 g de frutas secas (nozes, amêndoas e avelãs)
2 colheres (sopa) de uvas passas brancas
2 colheres (sopa) de damascos desidratados sem açúcar
1 maçã verde



Para Decorar:
2 colheres (sopa) de frutas secas
1 colher (sopa) de geléia dietética de damasco
6 cerejas



Modo de Preparo:
1) Dissolva o fermento biológico no leite, adicione 2 colheres (sopa) de farinha, misture ligeiramente e deixe levedar (até que a preparação atinja o dobro do seu volume) com o recipiente tampado.
2) Bata a margarina (em temperatura ambiente) com o óleo, o adoçante, as raspas de casca de laranja, a água de flor de laranja e a essência de panetone.
3) Incorpore as claras, o ovo e a mistura levedada.
4) Bata tudo energicamente.
5) Peneire a farinha sobre a mesa, faça um buraco no meio e despeje a preparação anterior.
6) Amasse incorporando os ingredientes com a farinha até formar uma massa homogênea, acrescentando mais farinha, se necessário, até que a massa solte das mãos.
7) Sove durante alguns minutos, tampe e deixe levedar até que alcance o dobro de seu volume (aproximadamente 1 hora).
8) Golpeie a massa com as mãos para extrair o ar.
9) Coloque-a sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e estenda-a formando um retângulo.
10) Rale a maçã, com um ralador de legumes, e misture com as frutas secas, as passas e os damascos desidratados.
11) Espalhe a mistura sobre a massa.
12) Enrole, corte em rodelas e sobreponha-as.
13) Em seguida, amasse novamente para que as frutas se distribuam igualmente.
14) Forme uma bola dê-lhe uns golpes para favorecer a fermentação.
15) Divida a massa em duas partes.
16) Reparta as 2 porções da massa em moldes de papel para panetone untados com óleo vegetal.
17) Tampe e deixe levedar durante 1 hora e 15 minutos.
18) Faça um corte em cruz com uma tesoura e pincele a superfície com leite desnatado.
19) Aqueça o forno a 180ºC e asse durante 1 hora.
20) Retire e deixe esfriar sobre uma grade.
21) Aqueça a geléia, pincele os panetones e decore-os com as frutas secas picadas e as cerejas.

Dica:
Não use frutas cristalizadas pois contêm alto teor de açúcar. As frutas desidratadas ou secas sem açúcar, são excelentes substitutas.

Valores Nutricionais por porção:
Carboidratos = 33 g
Calorias = 291 kcal


Fonte:Portal Diabetes

Panqueca de aveia com carne moída

Oi, cá estou de volta mais uma vez. Entre uma fugidinha e outra corro pra colocar uma receitinha aqui e matar um pouco as saudades. O tempo é muito curto, mas, faço o que posso. Essa panquca é tudo de bom, já que a aveia  é o cereal campeão em proteínas. Destaca-se também por suas vitaminas (especialmente do grupo B), minerais e fibra. 100g deste alimento satisfaz quase a terça parte das necessidades diárias recomendadas de proteínas, 100% das de manganês e mais de 50% das de fósforo e de vitamina B1. As quantidades de ferro, vitamina B2, B6 e E também são destacadas.

 A aveia é um alimento rico em fibras, sendo que seu consumo contribui para o funcionamento intestinal. O consumo regular de aveia ajuda a evitar a constipação intestinal, popularmente conhecido como "intestino preso".

  O consumo de aveia auxilia na redução do colesterol (quando acompanhado de uma dieta balanceada).

 É consumida na forma de flocos de aveia, farelo e farinha.

  É muito utilizada na culinária em bolos, biscoitos e sucos (vitaminas).

A aveia praticamente não possui gosto, por isso é acompanhada de outros alimentos em seu consumo.

  Existem várias espécies de aveias.

  É um cereal consumido desde a antiguidade pelo ser humano.

                      Recomenda-se o consumo de, aproximadamente, 30 gramas de aveia por dia.

 

Fonte: suapesquisa.com

 

Vamos a recitinha que é super saudável e deliciosa:

Ingerdientes:

Massa:

1 copo de leite

2 ovos

1/2 xícara (chá) de farinha de farinha

de aveia quaker

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de óleo

1 pitada de sal

Recheio:

250g de carne moída

1/2 cebola média

1 cenoura ralada

1/2 xícara (chá) de cheiro

verde picado

2 colheres (sopa) de óleo

sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Massa:

Em um liquidificador bata todos os ingredientes, coloque em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e frite a panquca dos dois lados.

Recheio:

Em muma panela coloque i óleo, a cebola, o cheiro verde, cenoura, o tomate e depois a carne. Deixe refogar, tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio dentro daspanqueca e enrola.

Dica: Pode-se cobrir a panqueca com requeijão ou molho ao suco.

Creme de Tapioca

  Dei uma passadinha para deixar essa receitinha, já é de madrugada, mas, minha vida virou de ponta cabeça por conta da doença de minha sogra. Fiquei com ela o desde sexta-feira passada até nesta última qurta- feira. Estou super cansada. estamos com muita dificuldade em encontrarmos pessoas para nos ajudar nos finais de semana. A família abandonou, só eu eu e meu marido é que estamos cuidando. O filho da   moça que nos ajuda durante a semana está com problemas de saúde e isto tem dificultado muito.Amanhã tenho que voltar pra lá e só retorno na segunda feira a noite, lá fico sem net. Essa receita é muito gostosa e simples de fazer, mas nesta correria, não sei o que eu fiz que sumi com a foto da receita. Tenho feito algumas receitas e deixado aqui em casa para os meninos, tiro as fotos e algumas vezes peço a eles para que tirem fotos pra mim, mas, nem sempre isto acontece.Peço desculpas e ficarei devendo a foto, mas pode confiar e fazer a receitinha, é muito saborosa e vale a pena fazer. Ah, vi esta receita na embalagem do açúcar união.Bjs e um ótimo final de semana!

  Ingredientes:

½  xícara de chá de tapioca

3 e 1/2  xícaras chá de leite

1  pau de canela, pequeno

1  xícara de chá de açúcar

2  gemas peneiradas

1  lata de creme de leite

1  colher de essência de baunilha

1  pacote pequeno de coco seco (50g)
açúcar para caramelizar

Preparo:

Deixe a tapioca de molho em 2 xícaras de leite por cerca de 2 horas

Acrescente o leite restante e a canela
Ferva até que fique macia
Junte o açúcar e as gemas e mexa até engrossar

Retire do fogo logo após a fervura

Fora do fogo junte o creme de leite a baunilha e o coco

Coloque em tacinhas ou em um ref´rtario grande e leve à geladeira

Obs: Sirva bem geladinho.