Mais uma receitinha a base de mandioca que é de origem brasileira e desde quando Pedro Álvares Cabral chegou ao Brasil a mandioca já era apreciada pelos índios que viviam por aqui.
Sendo originária do Nordeste e das regiões centrais do país, o Brasil é o maior produtor mundial da mandioca.
Existe até a lenda indígena
Mandioca - o pão indígena
Mara era uma jovem índia, filha de um cacique, que vivia sonhando com o amor e um casamento feliz. Certa noite, Mara adormeceu na rede e teve um sonho estranho. Um jovem loiro e belo descia da Lua e dizia que a amava. O jovem, depois de lhe haver conquistado o coração, desapareceu de seus sonhos como por encanto. Passado algum tempo, a filha do cacique, embora virgem, percebeu que esperava um filho. Para surpresa de todos, Mara deu à luz uma linda menina, de pele muito alva e cabelos tão loiros quanto a luz do luar.
Deram-lhe o nome de Mandi e na tribo ela era adorada como uma divindade. Pouco tempo depois, a menina adoeceu e acabou falecendo, deixando todos amargurados. Mara sepultou a filha em sua oca, por não querer separar-se dela. Desconsolada, chorava todos os dias, de joelhos diante do local, deixando cair leite de seus seios na sepultura. Talvez assim a filhinha voltasse à vida, pensava. Até que um dia surgiu uma fenda na terra de onde brotou um arbusto.
A mãe surpreendeu- se; talvez o corpo da filha desejasse dali sair. Resolveu então remover a terra, encontrando apenas raízes muito brancas, como Mandi, que, ao serem raspadas, exalavam um aroma agradável. Todos entenderam que criança havia vindo à Terra para ter seu corpo transformado no principal alimento indígena. O novo alimento recebeu o nome de Mandioca, pois Mandi fora sepultada na oca.
1 kg de mandioca cozida, passada pelo espremedor de batatas ou amassada com um garfo
3 colheres (sopa) de margarina
4 gemas
4 claras
1 colher (café) de fermento em pó
Obs: Fazer o recheio antes da massa para que possa esfriar
Recheio:
800grs de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 tomates sem pele e sementes picados
Sal, pimenta do reino à gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Preparo do Recheio:
Em uma panela, coloque o óleo, o alho e frite em fogo médio até dourar. Coloque a carne moída e refogue bem até ficar bem sequinha.Acrescente , a cebola e refogue até amaciar.Adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e frite até secar a água.Retire do fogo, misture o cheiro verde picado e deixe esfriar.
Preparo da Massa:
Cozinhe a mandioca em água e sal, depois amasse com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas. Acresecente as gemas e amasse bem, junte a margarina. Forre o fundo de um pirex com essa massa. A seguir coloque o recheio já pronto por cima ( o recheio deve estar frio). Por último as claras batidas em neve com uma colher de fermento em pó. Leve ao forno por uns 25 minutos ou até dourar.
Começar o dia com um café da manhã completo e saudável ajuda a manter o pique e a saúde. Eu sempre estou investindo nas fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino. Graças à sua capacidade de se misturar à comida no processo de digestão e absorver água, elas tornam o bolo fecal mais fácil de ser eliminado. Incrementar a dieta com alimentos fibrosos é uma maneira de manter o organismo protegido contra muitos males.
Ingredientes:
2 potes de iogurte natural desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de mamão em cubos
2 xícaras (chá) Néstle Fibra Mais
Preparo:
Em uma tigela, misture o iogurte com a essência de baunilha. Divida o mamão em quatro taças, cubra com a fibra mais e por cima despeje a mistura de iogurte. Sirva a seguir.
Fonte: Calendário Nestlé
Mamão:
É uma fruta tropical muito rica em açúcares, sais minerais, nomeadamente fósforo, cálcio, magnésio e sódio, e vitaminas A, C, e D. Tal como outros frutos de polpa alaranjada, a papaia é uma excelente fonte de betacarotenos, um antioxidante que protege a pele das agressões causadas pelos raios ultravioletas e retarda o aparecimento de manchas na pele associadas à idade.
Como Comprar: O mamão deve ter a casca firme, sem rachaduras ou manchas brancas de fungo. Quando maduro sua casca torna-se alaranjada.
Como conservar: Quando o mamão não esta totalmente maduro, pode se guardado em local fresco e seco. Já maduro, deve ficar na geladeira, na parte mais baixa, pois não suporta bem temperaturas muito altas.
Como ando fugindo das frituras, tenho usado muito meu amigo microondas. Eu já fazia ovo cozido no micro, mas ele não ficava assim tão bonitinho. Com medo de que ele estourasse lá dentro eu furava sua gema, mas agora aprendi que não é a gema que se fura e sim a clara. vamos lá, veja como é simples, prático e mais saudável.
Ingredientes:
1 ovo
sal a gosto
Preparo:
Em uma tigela pequena, quebre o ovo delicadamente e, com o auxílio de um palito, fure algumas vezesna parte mais densa da clara. Cubra com papel-toalha e leve ao microondas, em potência alta, por 30segundos, ou até tomar consistência desejada. Retire do microondas e salpíque o sal sobre o ovo.
Dica:
O tempo de microondas usado na receita poderá
variar conforme o tamnho e o material do recipiente
utilizado.
Obs:Para meu ovo ficar pronto, gastei 75 segundos.
O certo é ir adicionando mais 1 minuto, até o ovo
ficar pronto, já que a potência varia de um aprelho
Gente essa receita é maravilhosa, fiz aqui em casa e foi o maior sucesso. É uma receita fácil, não é muito demorada e rende bastante.O ideal é comprar aipim que você tenha certeza que vai cozinhar bem, senão a massa fica pesada. Aqui perto de casa quando volto do meu Tai chi, sempre tem um senhor que vende aipim e ele me garante que vai cozinhar e até agora tem realmente cozinhado.
Ingredientes:
300g de carne seca cozida e desfiada
1 copo de requeijão cremoso
1 kg de aipim descascado
1 cubinho de knorr vitalie de legumes (pode ser apenas sal) ou
outro tempero de sua preferência.
1 colher (sopa) de manteiga para untar o rocambole
Preparo:
Em uma tigela, misture a carne seca com o requeijão e reserve. Em uma panela, cozinhe o aipim até ficarem macios. Escorra a água e passe o aipim, ainda quente por um espremedor de batatas e misture o knoor vitalie ou outro tempero de sua preferência. Abra a massa em cima de um filme plático, em forma de um retângulo. Espalhe o recheio e enrole com um rocambole. Retire o filme plátsico e coloque em uma assadiera grande (30 x 41cm) untada(eu coloquei em uma travessapara rocambole). Espalhe a manteiga por cima e leve ao forno médio (18ºC), preaquecido, por cerca de 30 minnnutos ou até ficar dourado. Sirva quentinho..
Mandioca, Aipim ou Macaxeira Um dos principais alimentos energéticos usados no Brasil, é fonte de vitaminas do complexo, e possui cálcio, fósforo e potássio.
Nome científico é Manihot sculenta, natural do Brasil.
Como comprar: Se a casca solta facilmente, boa para o consumo.O interior deve ter a cor branca uniforme.
Como conservar: Por estragar rápido, compre apenas a quantidade a ser consumida. Se sobrar, conserve-a descascada e cotada em pedaços na geladeira mergulhada em água.
Fonte da pesquisa:Calendário da Nestlé
Ps. Já ia me esquecendo de mencionar o aipim (mandioca) tem uma flor muito bonita, eu mesma não conhecia. Visitandoa a amiga Gina do blog Naco Zinha foi que vi esta maravilha.
Eu sei que este bolo não é nenhuma novidade, mas é que este ficou tão gostoso e fofinho que resolvi dar um pedacinho pra você provar. Espero que goste, a turma aqui em casa não deixou sobrar nenhum pedacinho. Tenha uma ótima tarde!
Ingredientes:
4 ovos (gemas e claras separadas)
2 colheres (sopa) de margarina
1 xicara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Preparo:
Bata as gemas com a margarina e o açúcar. Acrecente o leite alternando com a farinha, misture bem. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente o fermento em pó. Mexa com movimentos de baixo para cima e acrescente as claras a massa. Misture bem devagar. Divida a massa em duas partes e acrescente o chocolate em uma das metades. Mexa e reserve. Em uma forma untada e enfarinhada ponha a metade da massa branca, distribua a outra metade da massa de chocolate por cima da branca e fazer movimentos circulares com uma colher para mesclar a massa. Asse até dourar ou até que, ao enfiar o palito, ele saia limpo.
Bom Apetite!
Por ser rico em vitamina C, o caju ajuda combater infecções e auxília no aproveitamento e absorção do ferro, mineral importante para evitar a anemia. Além disso, possuí vitaminas do complexo B, fundamentais para pele, olhos, e boca, e sais minerais, como potássio e magnésio, que ajudam na contração muscular e na reposição de liquidos no corpo, essencial para quem pratica exercícios físicos. "O caju também é fonte de fibras, mantendo o bom funcionamento do intestino, e fornece a saciedade, por isso é índicado para quem precisa emagrecer", afirma Camila Leonel, nutricionista da Universidade Federal de São Paulo. A melhor maneira de consumi-lo é ao natural, mas também pode ser aproveitado em forma de suco, desde que não se adicione açúcar.
Ingredientes:
7 Cajús grandes
1 Litro de água
Açúcar cristal ou adoçante
1 colher (sopa) de suco de limão
Gelo
Preparo:
Tire as castanha e corte em pequenos pedaços os cajus, leve
ao liquidificador com a água e bata em média um minuto.
Passe na peneira fina e coe. Coloque novamente no liquidificador
e coloque o gelo a gosto, açúcar a gosto e o suco de limão.Bata
até triturar todo gelo.
Infelizmente nossa cidade maravolhosa está de luto, é isso mesmo, a chuva que caiu durante toda a noite causou muito estrago e muita morte em toda cidade. Acordar com uma notícia desta não é nada agradável e deixo aqui minha solidariedade a todos que estão enfrentando este caos.
Até o início da noite de terça-feira já haviam sido confirmadas as mortes de mais de 80 pessoas no estado do Rio. A maioria das mortes, 40, aconteceu em Niterói, disseram os bombeiros, acrescentando que na capital houve 36 vítimas. Outras cidades afetadas foram São Gonçalo e Nilópolis. Segundo o Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), o volume de chuva dos últimos dias é o maior desde 1962. A média foi de 245 milímetros em 24 horas na cidade do Rio, mas algumas estações de medição, como a da Rocinha, registraram 299 milímetros.
As chuvas também provocaram deslizamentos de terra e inundações em cidades como São Gonçalo, Niterói e Itaboraí e em municípios da Baixada Fluminense. O temporal também afetou cidades da Região dos Lagos, no litoral norte do estado, entre elas Cabo Frio e Arraial do Cabo.
As mortes na capital ocorreram em deslizamentos de terra nos morros do Borel, Turano e Macacos, todos na zona norte da cidade. De acordo com a Defesa Civil, entre as vítimas estão um bebê de 5 meses e um criança de 9 anos. Outras cinco pessoas ficaram feridas em desabamentos e cinco estão desaparecidas.
Não está descartado o risco de haver um apagão. O Rio de Janeiro corre o risco de ficar completamente sem energia elétrica caso volte a chover forte na cidade, alertou na tarde desta terça-feira o presidente da concessionária Light, Jerson Kelman. Segundo ele, por enquanto menos de 1% dos 4 milhões de clientes está sem energia. "É um incômodo para estas mais de 30 mil pessoas, mas não é uma situação drástica. Se voltar a chover forte, porém, não está descartado o risco de ocorrer um blecaute generalizado na cidade", afirmou em entrevista à Agência Estado.
Para informações, o número da Defesa Civil é 199.
RIO - O forte temporal que atingiu o Estado do Rio de Janeiro a partir da noite de segunda-feira causou deslizamentos de terras, destruição e mortes.. Em Vila Isabel, cinco pessoas de uma mesma família morreram em um deslizamento de terra no alto no Morro dos Macacos. O casal, identificado como Eduarda e Mauro, estava em casa com os cinco filhos quando, por volta das2 horas,aconteceu o acidente. O casal e três meninas, de 6, 4 e 2 anos, morreram soterradas. Dois meninos sobreviveram. Pelo menos dez casas ao redor estão interditadas.
Em Santa Teresa um deslizamento de terras encobriu dois veículos - um carro de passeio e uma Kombi - na Rua Almirante Alexandrino, a principal via do bairro. O acidente aconteceu na altura do número 1581 e também fez um poste cair sobre a pista, impedindo que ônibus circulassem no local e causando falta de luz na região. Um fila de ônibus se formou atrás do obstáculo, que só podia ser ultrapassado por carros pequenos. Muitos trabalhadores que seguiram pelo bairro como alternativa para chegar ao Centro do Rio precisaram seguir a pé a partir do local.
No Humaitá, uma barreira atrás da Casa de Espanha, mas não há registro de feridos. Houve ainda um desabamento na Ladeira dos Guararapes.
No Morro da Mangueira, uma casa de três andares foi soterrada após um deslizamento de terras na Rua Visconde de Niterói, mais conhecida como loteamento. As nove pessoas da família que estavam na casa na na hora do acidente, que aconteceu por volta das 2 horas da madrugada, conseguiram escapar. Muitas casas vizinhas também foram parcialmente atingidas e moradores estão tentando salvar seus pertences, temendo que novos desabamentos ocorram.
No Andaraí, outro desabamento atingiu pelo menos dois imóveis na Rua Leopoldo 937. Uma criança de 9 anos, ainda não identificada, ficou ferida e foi para o Hospital do Andaraí.
Em Niterói, a Defesa Civil informou que menos 14 pessoas morreram em consequência de deslizamentos de terras. Os casos mais graves ocorreram nas ruas Ruas Jonathas Botelho (no bairro do Cubango), Coronel Leôncio (Engenhoca), Morro do Bumba (Viçoso Jardim), Travessa Iara (Cubango). Sete das mortes ocorreram na Travessa Beltrão.Na Rua Martins Torres, uma mulher e uma criança morreram.
A rodovia RJ-155, que liga Angra dos Reis a Barra Mansa, está fechada nos dois sentidos devido a queda de barreiras provocada pelas chuvas da madrugada. O deslizamento aconteceu no distrito de Lídice, em Rio Claro. A Viação de Ônibus Colitur, responsável pelo transporte de passageiros das cidades do Médio Vale do Paraíba para o litoral da Costa Verde, suspendeu temporariamente a venda de passagens para Angra e Paraty, até que a pista seja desobstruída.
Na Rodovia Rio-Santos, na altura do KM 476, o tráfego está em meia pista, por causa de deslizamentos de terra. O motorista também deve redobrar a atenção ao passar pelo quilômetro 478, também em Angra dos Reis, que desde a semana passada, o tráfego está fluindo no sistema pare e siga, quando uma passarela de pedestre desabou, devido às chuvas.
As chuvas devem continuar no Rio de Janeiro até a próxima sexta-feira, segundo previsão da Climatempo. O tempo deve continuar fechado e a partir de amanhã a intensidade da chuva varia entre fraca e moderada. A temperatura deve variar entre 18º e 25ºC.
Segundo a Climatempo, a queda da temperatura está associada à massa de ar polar de intensidade moderada a forte que acompanha a frente fria, ocasionando as chuvas.
A partir de sábado, o tempo deve começar a melhorar no Rio, porém ainda há possibilidade de chuva fraca pela manhã e entre o fim da tarde e o início da noite. Os termômetros devem variar entre 16º e 28ºC.
Para o domingo, a previsão indica um tempo um pouco mais firme, com mais aberturas de sol e a temperatura pode chegar aos 29ºC
Com a Páscoa se aproximando fiquei pensando em que não pode com tantas calorias. Foi ai que resolvi dar uma pesquisada e colocar aqui uma receita de sobremesa mais leve, mas sem deixar de ser saborosa. Espero que apercie a receita. Um abraço e uma Feliz Páscoa!
Ingredientes
Massa
1 pacote de waffer light sabor chocolate
2 colheres de sopa de café pronto
Recheio
400 gramas de queijo cottage
½ xícara de chá de leite desnatado
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
1 gema
3 claras
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
Para enfeitar
100 gramas de chocolate meio amargo cortado em pedaços
Modo de preparo
Modo de preparo
Massa
Em um processador, bata os ingredientes. Pressione esta misture no fundo de uma fôrma com fundo removível. Reserve.
Recheio
No liquidificador, bata todos os ingredientes. Coloque sobre a massa e leve ao forno baixo (150º C), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até ficar bem firme. Deixe esfriar.
Para enfeitar
Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria. Espere amornar, coloque em saco plástico para congelar e corte a ponta. Faça linhas sobre a torta. Leve à geladeira e sirva bem gelado!
Hoje resovi dar algumas dicas de saúde, alguns alimentos que podem nos ajudar no nosso dia a dia. Quem nunca teve problemas no sistema digestivo. Azia, má digestão, prisão de ventre, entre outros tantos incômodos, interferem na realização das atividades diárias. Alguns dos fatores causadores são má alimentação, intoxicação e problemas emocionais. Se esses problemas persistirempor muito tempo, podem ser sinais de doenças mais graves, como ulceras e infecções.
Combater prisão de ventre
Receita 1
1/2 mamão papaia sem casca e sem sementes
1 copo (200ml) de água
1 colher (sopa) de semente de linhaça
Modos de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Beba 1 copo (200ml) diariamente.
Receita 2
2 fatias médias de abacaxi sem casca
3 ameixas secas 1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de mel
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata bem todos os ingredientes e beba logo em seguida.
Acabe Com a Prisão de Ventre!
Quem sofre de intestino preso conhece bem as consequências: barriga inchada, pele oleosa, mau humor... O problema pode ser causado por má alimentação, baixa ingestão de água, sedentarismo ou doenças inflamatórias no intestino.
Para combatê-lo, é preciso adotar hábitos saudáveis, como consumir alimentos ricos em fibras (frutas, em especial a ameixa e o mamão, verduras, cereais integrais), beber bastante líquido e praticar exercícios físicos, que auxiliam nos movimentos do intestino.
Se o problema for crônico (persistir por mais de 1 mês), é fundamental procurar um médico, que poderá indicar remédios e uma dieta individual. A prisão de ventre prolongada pode provocar hemorroidas e até câncer de colón.
Aliviar enjoos e Vertigens
Receita
1 banana madura sem casca
1 pote (200g) de iogurte desnatado
1 colher (chá) de gengibre ralado
Modo de Preparo:
Coloque os ingredientes no liquidificador e bata. Beba em seguida.
Contraindicação:
Pessoas com sudorese excessivs devem evitar o consumo de gengibre.
Obs:O gengibre aumenta a secreção gástrica e normaliza os movimentos peristálticos do estômago, reduzindo enjoos e vômitos.
Melhorar a Digestão
Receita
1 fatia de abacaxi sem casca
1 kiwi sem casca
1/2 colher (sopa) de folhas de hortelã
1 copo (200ml) de água filtrada
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
Tome até 2 copos (200ml cada) por dia.
Contraindicaçõies:
gestantes, criamças menores de 6 anos e pessoas com msudorese excessiva devem evitar hortelã.
HIDRATE-SE!
Após crises de diarreia e vômito, o organismo fica debilitado pela perda intensa de nutrientes e água. Por isso, é necessário beber bastante líquido. Água, chás, vitaminas e principalmente sucos são indicados. Os sucos são indicados repõem a água no corpo e ainda fornecem vitaminas e minerais que auxiliam na recuperação dos problemas grastrointestinais.
Combater azia Ingredientes:
1 cenoura picada
Suco puro de 2 laranjas
Suco puro de 1 limão
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba logo em seguida.
Amenizar Diarreia Ingredientes:
6 amoras
1 copo (200ml) de éagua
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador e adoce com mel a gosto. Beba em seguida.
Reduzir Cólicas Intestinais Ingredientes:
1 maçã descascada e sem sementes
1/2 litro de água
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador. Se necessário, coe e adoce com 2 colheres (chá) de mel. Tome 1 copo (250ml) em jejum.
Aliviar Dores Estomacais Ingredientes:
1 colher (chá) de sementes de linhaça marrom trituradas
1 folha de couve-manteiga
1copo (200ml) de água-de-coco
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Prefira beber sem adoçar.
Diminuir Incômodos da gastrite Ingredientes:
1 fatia de melão sem casca e sem sementes
1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Bata no liquidificador, o melão com água. Beba 1 xícara (chá) por dia, durante 4 dias.
Mandioca, Aipim ou Macaxeira Um dos principais alimentos energéticos usados no Brasil, é fonte de vitaminas do complexo, e possui cálcio, fósforo e potássio.
