Bolo Light de Banana com Canela e Chocolate da BeteChef

Essa é mais uma receitinha saborosa e light que fiz para meu lanche, como já disse, aqui em casa estamos todos procurando cortar as colorias e apostar mais em uma alimentação saudável e balanceada. Sempre que posso diminuo a quantidade de açúcar ou troco por açúcar light. Tem dado certo e a turma não tem reclamado.Anote ai receitinha que não é nada difícil.

Ingredientes:
-3 colheres de sopa de açúcar Light
-3 bananas nanicas ou d'água
-3 ovos
-3 colheres de sopa (bem cheia) de margarina Light
-1 colher de café de canela
-2 xícaras de farinha de rosca
-2 colheres de sopa de chocolate em pó
-1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve.  Em uma tigela amasse as bananas com o açúcar e margarina. A seguir acrescente as gemas e misture bem. Depois junte a farinha de rosca aos poucos misturando sempre. Acrescente o chocolate e a canela em pó e misture até obter uma massa homogênea. Por último acrescente  as claras em neve mexendo delicadamente e por fim o fermento em pó.Coloque em uma forma tamanho médio untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio por mais ou menos uns 35 minutos ou que até que ao enfiar o palito este saia limpo.O bolo fica bem fofinho.

Torta Granfino Linda e Deliciosa

Esta receita estava guardada a um tempão, não pensei duas vezes em fazê-la para o aniversário do meu filhote.Olhando assim parece um pouco trabalhoso mas, não é. Foi até bem divertido descobrir como montá-lo, já que como referência tinha apenas uma foto. Também pude contar com alguns pitacos de minha nora Sonia, que agora vive se metendo aqui no blog, ela esta se sentindo meio dona, vê se pode. Mas, falando sério duas cabeças pensam melhor que uma e sua ajuda foi mesmo fundamental. Ela esta tomando mesmo gosto e neste final de semana me ajudou bastante. É isso espero que goste, aqui em casa a torta fez o maior sucesso porque além de linda é simplesmente deliciosa, pena que não é nada light.

Ingredientes da massa :

4 gemas

1/2 xícara (chá) de leite morno
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras

Modo de preparar:

Bata as gemas com o leite. Adicione o açúcar e bata por 20 minutos. Acrescente a farinha, o chocolate misturando sempre. Acrescente  o fermento e mexa delicadamente, misturando bem por último as claras em neve. Leve para assar em assadeira redonda untada e enfarinhada.

  
Recheio e cobertura:
2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de maizena

1 xícara (chá) de leite de coco
3 gemas

Modo de preparar:

Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo brando, durante 10 minutos. Retire a calda do fogo e deixe esfriar. Em outra vasilha misture a maizena com o leite de coco e as gemas. Depois de bem misturado junte com a calda de açúcar reservada. Leve ao fogo mexendo até ferver. Cozinhe por mais uns 5, até engrossar. Reserve. 

Calda para regar: 

1 e 1/2 xícara de leite 
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó 

Preparo:
Leve ao fogo e assim que começar a ferver desligue e regue o bolo logo em seguida.

Decoração:
100g de chocolate granulado
9 cerejas

Modo de amar a  torta:

Desenforme a torta e corte-a ao meio. Coloque uma das partes na travessa em que vai ser servida. Regue com a metade da calda e espalhe a metade do recheio  morno. Coloque a outra metade e regue com o restante da calda. Feito isso, coloque no centro do bolo um pires de uma xícara de chá virada ao contrário e cubra com o recheio até a marca do pires. A seguir polvilhe com chocolate granulado sem retirar o pires. Finalizando esta etapa, retire o pires e preencha este espaço com o restante do recheio que sobrou. Finalize decorando com as 9 cerejas.

Expressão Verbal das Emoções

Leia  e reflita, não guarde seus sentimentos e nem se preocupe com a opinião de terceiros. Abra seu coração e também esteja sempre pronto pra estender a mão para ajudar um amigo.

Diferentemente dos animais, nós dispomos de uma forma de expressar o que vai na nossa alma: as palavras. É óbvio que, sendo a emoção um fenômeno com importante componente corporal, as palavras por si só não bastam para comunicá-las. E certamente são auxiliares valiosos. Mas, infelizmente, somos condicionados, desde cedo, a não falar sobre o que sentimos, principalmente se esse sentimento for percebido como algo que nos inferioriza.

Tudo pode estar minado por dentro, mas deve-se fazer todo o esforço do mundo para se exibir uma fachada de normalidade. Confessar medos e fraquezas é visto como perigoso para o prestígio pessoal e pode parecer um sinal de insegurança. Paradoxalmente, são justamente as pessoas mais seguras e confiantes que têm menor receio de confessar seus temores e falhas.

Uma das mais antigas descobertas da humanidade indica que o ato de confessar o que sentimos é bom para o corpo e para a alma. A tristeza compartilhada e a dor revelada diminuem as tensões geradas pela angústia e pelas perdas. Mas a importância e o benefício de falar sobre os sentimentos não se restringe apenas à dor.

É necessário também externar e compartilhar as coisas boas. Enfim, a questão é que a repressão das emoções – e de sua expressão verbal – não pode ser seletiva; deve-se “pôr para fora” todos os sentimentos; falar o que realmente se sente, reagir, sentir e externar afeto ou mágoa.

Se a emoção não se libera, agarra-se aos órgãos perturbando seu funcionamento. O desgosto que se pode exprimir por gemidos e lágrimas é rapidamente esquecido; já o sofrimento mudo remói incessantemente o coração e termina por abatê-lo.

texto do Dr. Marco Aurélio Dias da Silva no livro "Quem ama não adoece"

Fonte: DiabeteNet

Bolo de Chocolate de Liquidificador Recheado com Leite Condensado

Meu filho Diego chegou em casa dizendo que precisava de um bolo para levar para o café da manhã do seu trabalho. Então lhe passei esta receitinha aqui que é muito fácil e rápida. Fui dando as dicas e ele es ua namora fizeram o bolo. O resultado foi esse ai  da foto.

Ingredientes:
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá)  de achocolatado
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 xícara (chá) de leite
03 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo

Recheio: 
1 Lata de leite Condensado
1 colher (sopa) rasa de margarina

1 1/2 xícara (chá)de leite
3 colheres de achocolatado


Cobertura:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de nescau

1 colher (sopa) de margarina

chocolate granulado


Preparo da Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último e mexer devagar. Unte uma forma tamanho médio e leve para assar em fogo médio. Estará pronto quando enfiar o palito e este sair limpo.

Preparo do Recheio:
Com o bolo já cortado ao meio, com o auxílio de uma faca, retire a parte de cima. Misture o achocolatado ao leite e ferva. Fure o bolo com um garfo e molhe a base com metade da mistura e reserve o resto. Leve o leite condensado e a margarina ao fogo e faça um brigadeiro meio mole, quer dizer, ele não pode desprender totalmente da panela. Aplique o brigadeiro ainda quente. Cubra com a outra metade do bolo, faça alguns furinhos e molhe com o resto da calda  reservada.

Preparo da Cobertura:
Misture os ingredientes e leve ao fogo para ferver. Depois do bolo pronto jogue a calda em cima. Cubra com chocolate granulado. Este bolo não tem erro é uma delícia.

Pamonha

 Essa receita me lembra muito minhas idas a Minas gerais,quase todas as vezes que eu chegava na cidadezinha do interior Dom Cavati, éramos recebidos com curau de milho verde ou pamonha, ai que saudades, bons tempos.


Ingredientes:

6 espigas grandes de milho
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite de coco
1 pitada de sal

Preparo:Descasque os milhos cuidadosamente e reserve as palhas inteiras. Rale as espigas no ralador grosso. Ponha em uma tigela e acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal. Misture cuidadosamente com uma colher de pau. Dobre ao meio as palhas reservadas e costure-as dos lados, para formar um saco pequeno. Preencha com o creme de milho e feche a ponta amarrando com um barbante. Em uma panela grande, ponha a água para ferver. Coloque as trouxinhas de milho na água fervente e cozinhe por aproximadamente 90 minutos. Retire com o auxílio de uma espumadeira e deixe escorrer. Sirva fria ou quente. Para conseguir embrulhar as pamonhas com mais facilidade, escalde as palhas de milho em água fervente.  

Rende: 8 porções

Omnia vincit amor - o amor vence tudo.
(Virgílio)

FELIZ DIA DOS NAMORADOS!!!

Paleta Suculenta na Panela de Pressão Sem Água em 45 minutos

Para fazer esta saborosa carne de panela é muito simples e fácil, basta pegar 1 kg de paleta temperada com temperos de sua preferência ( eu temperei apenas com sabor ami), deixar descansar por 20 minutos. A seguir doure 3 dentes de alho socados ou espremidos em 1 colher (sopa) de óleo.Coloque a carne e deixe dourar dos dois lados, acrescente 1 cebola picadinha, 2 tomates sem pele picadinhos e 2 folhas de louro. Feche a panela e após começar a ferver abaixe bem  o fogo e deixe cozinhar por 45 minutos. ( É isso mesmo não se coloca água nenhuma e o resultado é esse ai da foto, uma carne suculenta, macia e deliciosa).O segredo é deixar o fogo bem baixinho. Se gostar, Finalize com cheiro verde (salsa e cebolinha) Esta carne fica super macia e com um caldinho delicioso.

Obs:Pra me adiantar mais ainda eu peguei meus 3 dentinhos de alho e coloquei no microondas por 30 segundos e olha ai o resultado, eles soltaram as cascas  rapidinho e eu nem sujei minhas mãos e nem fiquei com aquele cheirinho forte de alho nas mãos .Eu uso muito esta técnica para descascar alhos mais rápidos e fazer minha pasta de alho. É realmente muito legal. 

É Bom Saber
Paleta -  Pernas dianteiras do boi. Como os outros cortes provenientes dessa parte, a paleta é apropriada para cozidos, assados de panela e picadinhos. Saiba mais sobre corte do Boi e suas Caracterísiticas  Aqui .

Bombocado de Aipim com Leite Condensado de Soja (Soymilke)

Festa Junina é sinônimo de comida gostosa, então vamos lá para esta receitinha que lembra muito festa junina e é de dar água na boca. Essa é uma daquelas receitinhas bem fáceis e que é uma verdadeira tentação e  tem gosto de quero mais.

Ingredientes:
1 kg de aipim
2 xícaras de açúcar
100g de coco ralado
400 ml de leite de coco
1 colher (café) de sal
100g de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado de soja (soymilke)
6 ovos inteiros
margarina para untar


Preparo:
Descasque, lave  e rale o aipim no ralo fino. A seguir misture todos os ingredientes secos em uma tigela e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite de coco e  a margarina. Pegue esta mistura batida e junte aos ingredientes secos e misture delicadamente.Unte um tabuleiro médio com a margarina e coloque a mistura. Leve parta assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até que ao enfiar o palito este saia limpo. Agora é saborear.


Obs:
Se quiser saber um pouco mais sobre Festa Junina passe lá no Artesanato-benjoino .

Lombo Assado Rápido

Estou para colocar esta receitinha já faz um tempinho e hoje estou aqui dividindo mais esta delícia  de receita com vocês. É pena que estou sem tempo, tenho algumas receitas guardadas que tenho feito mas, a falta de tempo me impede de estar sempre atualizando aqui minhas receitinhas e também de visitar meus blogs queridos. Espero que aos pouquinhos eu vá dando uma passadinha aqui outra ali e assim interagindo mais com meus amigos.

INGREDIENTES: 2 xícara(s) (chá) de suco de laranja 1 colher(es) (chá) de sal 1 dente(s) de alho picados 1 unidade(s) de cebola ralada(s) 1 colher(es) (sopa) de orégano picado(s) 1 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s) 1 kg de lombo de porco 1 xícara(s) (chá) de água 1/2 xícara(s) (chá) de maionese a base de leite MODO DE PREPARO: 1- Em uma tigela grande misture o suco de laranja, o sal, o alho, a cebola, o orégano e o cheiro-verde. 2- Com uma faca afiada, faça furos pequenos no lombo. Coloque na tigela e tempere com a mistura reservada. Reserve por 2 horas na geladeira, virando por 3 vezes. 3- Preaqueça o forno em temperatura média (180° C). 4- Coloque o lombo em uma assadeira pequena (28 x 18 cm), cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície. 5- Retire do forno, fatie o lombo e passe para uma travessa. Reserve. 6- Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena. Junte a maionese e cozinhe, mexendo sempre por mais 3 minutos ou até formar um molho homogêneo. Sirva em seguida sobre o lombo. DICA Se desejar sirva acompanhado de uma farofa de sua preferência.

 

Fonte:Receitas Online

Creme de Milho by Betechef

Esse  creme fica leve e muito saboroso e ótimo para acompanahar frangos ou peixes. É simples rápido e muito fácil  de fazer.

Ingredientes:
2 ovos inteiros
1 xícra (chá) de leite

1 lata de milho verde

1/2 pacotinho de caldo de legumes sazon
1 caixinha de creme de leite (200ml)
1 colher (sopa) de amido de milho

Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o creme de leite. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ficar bem cremoso. Apague o fogo e coloque o creme de leite mexendo delicadamente.Esta pronto para servir.

Torta de Maracujá com leite condensado e creme de leite de soja

Ando trocando um pouco os ingredientes de minhas receitas, é que estamos tentando  cortar um pouco as calorias e também eu meu filhote mais velho não estamos consumindo leite de origem animal ou melhor leite de vaca.Peço desculpas pelas fotos, pois não ficaram muito boas, mas é que aquela frase "a  pressa é inimiga da perfeição" é mesmo verdade. Primeiro fiz a torta e não esperei esfriar totalmente e fui logo colocando a calda, ai veja só, acabou que o visual não ficou dos melhores, porque a calda misturou com mousse que ainda estava meio mole. Para completar a turma de olho na sobremesa e querendo comer logo, caíram de boca. Mas pode fazer que assino em baixo, é uma sobremesa pra lá de deliciosa. Ela não fica muito doce é meio azedinha, é simplesmente maravilhosa. E pra quem não conhece e nunca usou o creme de leite de soja e o leite condensado de soja, além de muito mais saudável, a sobremesa fica também muito saborosa. Se quiser não precisa nem dizer que os ingrediente é a base de soja. Um grande abraço!

Ingredientes:

Massa:
1 pacote de biscoito de maisena light triturada
5 colheres (sopa) de margarina qualy light

Cobertura:
1 lata de leite condensado de soja (Soymilke)
1 lata de suco de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de creme de leite de soja (Naruris Soja da Batavo)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
6 colheres (sopa) de água

Cobertura:
Polpa de 1 maracujá
3 colheres (sopa) de açúcar


Preparo:
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e, com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 22cm de diâmetro

Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho - maria ou  hidrate a gelatina  (com 6 colheres (sopa) de água, leve ao microondas por 40 segundos).

Coloque sobre a massa da forma e leve à geladeira por 2 horas. Para a cobertura, leve ao fogo a polpa do maracujá, o açúcar e deixe levantar fervura. Retire e espere esfriar. Retire a torta da geladeira, desenforme e despeje a cobertura.

Alternativa ao creme de leite e a quem tem intolerância ao leite de vaca.

Soymilke Condensado é o primeiro leite condensado à base de soja, 100% vegetal, sem lactose, sem colesterol e livre de gordura trans. Reuniu os benefícios da soja com sabor que nada perde para o leite condensado convencional, ressaltando a sensação de ser menos enjoativo (menos doce). É um jeito gostoso de consumir soja.

Dicas "O que fazer com o óleo usado"?

Informações sobre o óleo de cozinha

Você sabe onde jogar o óleo das frituras em casa? Mesmo que não façamos muitas frituras, quando fazemos, jogamos o óleo na pia ou por outro ralo, certo? Este é um dos maiores erros que podemos cometer. Por que fazemos isto? Porque infelizmente ninguém nos diz como fazer, ou não nos informamos. Sendo assim, o melhor que tem a fazer é colocar os óleos utilizados numa daquelas garrafas de plástico (por exemplo, as garrafas pet de refrigerante), fechá-las e colocá-las no lixo normal (ou seja, orgânico). Hoje em dia já existe uma coleta especial para o óleo de cozinha, procure se informar. 

UM LITRO DE ÓLEO CONTAMINA CERCA DE 1 MILHÃO DE LITROS DE ÁGUA, o equivalente ao consumo de uma pessoa no período de 14 anos.

Obs: Se você optar por enviar para seus amigos, o meio ambiente ficará muito grato, afinal é para o bem de todos.