Quibe Assado da Betechef

Esta é uma receita maravilhosa, serve tanto como um belo lanche, mas  também vale por uma refeição. Por ser integral sacia bem a fome, basta uma bela salada de folhas e um m pouquinho de arroz pra aqueles mais gulosos como é o caso do filhote aqui de casa e está pronto o almoço. Esta  receita ficou deliciosa.

Ingredientes:
 1 kg de carne moída
 500g  de trigo para kibe
 1 Cebola grande picadinha
1 xícara de hortelã fresca
2 cubinhos de caldo de carne  knorr vitalie
 Manteiga o suficiente para untar o refratário

Preparo:

Lave bem o trigo, deixe de molho em água limpa por uns 20 minutos. Passe pelo processador a carne moída com todos os temperos. Depois escorra o trigo e aperte bem para que saia toda água e passe-o pelo processado junto com a carne moída já processada com os temperos. Mas, se não tiver processador, faça o mesmo procedimento usando a máquina de moer carne. 

Recheio:

Doure 4 dentes de alho em 2 colheres(sopa) de óleo e refogue 700 gramas de carne moída com 2 cebolas picadas em pedaços bem pequenos, 2 cubinhos de caldo de carne knorr vitalie esfarelados e suco de limão . Refogue bem até ficar bem sequinha a carne. Passe manteiga em uma forma ou  um refratário e estenda uma camada da massa e depois coloque recheio.Se gostar (acrescente nozes picadas). Cubra com o resto da massa, cobrindo todo o recheio. Aperte bem e alise. Com uma faca molhada corte a massa em quadrados. Espalhe por cima 2 colheres de sopa de manteiga, leve ao fogo para assar por mais ou menos 01:30 minutos. Esta  receita rende um refratário grande.

Obs: Coloquei  algumas fatias de bacon no meu recheio.

É Bom Saber:

Trigo para Kibe – É o grão do trigo partido, contendo todos os seus nutrientes como: cálcio, ferro, fósforo, vitaminas do complexo B e fibras

Espaguete ao Molho Especial

É bem simples a receita, mas é bem gostosa. Quando li a receita fiquei meio na dúvida se colocava ou não erva doce na receita. Arrisquei, coloquei e não me arrependi, ficou  saborosa e muito cheirosa a massa. Deu um toque todo especial.. Adore...

1. Em uma panela, refogue 1 xícara (chá) de erva-doce moída em 4 colheres (sopa) de óleo de soja.

2. Junte uma abobrinha-brasileira picada em cubos e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.

3.Misture uma caixinha de creme de leite elegê (200g), 1 cubinho de knorr vitalie sabor legumes (por minha conta) e pimenta-do-reino a gosto. Ao ferver, retire do fogo e reserve.

4. Coloque 300g de espaguete em uma panela com 3 litros de água fervente e 1 colher (chá) de sal.

5. Cozinhe, mexendo de vez em quando com cuidado,  por 10 minutos ou até a massa ficar al dente.

6. Retire do fogo e escorra a água.

7. Sirva com o molho e, se preferir, regue com azeite de oliva. Decore com folhas de erva-doce.

Obs: No dia em que fiz a receita eu não tinha abobrinha em casa, então substitui por milho em conserva. O resultado foi ótimo.

É Bom Saber

Este legume, originário das regiões mais quentes da África, é uma variedade da abóbora. De modo geral, a abobrinha tem formato alongado e sua casca lisa e brilhante pode ser verde, amarela, mesclada ou listrada de branco, dependendo dá espécie. As de cor mais clara pertencem à variedade chamada abobrinha-brasileira, com formato irregular, mais gorda em uma das pontas. Outra variedade, com formato mais regular e coloração mais escura, é conhecida por abobrinha-italiana. Este é um dos legumes mais utilizados na culinária, sendo usado em sopas, suflês, refogados, saladas e gratinados. Tanto o miolo como a casca são comestíveis. Apesar de algumas abobrinhas alcançarem até 2 kg, as mais consumidas são as pequenas, com peso que varia de 80 a 150 g. Por ser de fácil digestão, recomenda-se a abobrinha para pessoas que têm aparelho digestivo delicado. Ela é rica em vitamina A, que auxilia o crescimento, conserva a saúde da pele e da vista. Contém também sais minerais importantes, como o cálcio, o ferro e o fósforo. A abobrinha tem ainda uma boa quantidade de celulose, elemento que ajuda o bom funcionamento do intestino. 

Dê preferência às abobrinhas de casca brilhante e que estejam bem firmes. Evite as rachadas ou furadas por bichos. Não compre abobrinhas com manchas escuras ou partes moles, isto indica que elas ficaram expostas ao sol por muito tempo. As abobrinhas pequenas são mais tenras e mais saborosas que as maiores. Os três primeiros e os três últimos meses do ano são os períodos da safra da abobrinha e nesse período você consegue melhor preço e melhor qualidade. É um legume que estraga com facilidade, evite comprar quantidades desnecessárias.

Fonte: KDFrutas

Torta Rápida de Milho e Tomate

Olá amigo(a) já faz um tempinho que não apareço por aqui, primeiro fiquei uma semana sem internet. Houve um problema grave na minha rede e fiquei sem telefone e sem computador, como já é sabido cuido da minha sogrinha. Tem  meu grupo de Tai chi que também me dedico, isso sem contar minha casa, marido, filho, nora, ufa! já estou cansada. Mas cá estou pra colocar mais receitinha gostosa e saudável que por coincidência levei no passeio que nosso grupo Tai chi  fez recentemenrte ao Parque da Catacumba, fez o maior sucesso. É simples mais muito saborosa e rápida. Essa receita é feita com leite de soja e o creme de leite é a base de soja  também , mas não se preocupem fica muito boa. Se preferir use o leite de origem animal, o resultado será o mesmo.Vamos a receita.

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de leite de soja
1/2 xícara de óleo
1 ovo
1 cubinho  knorr vitalie sabor legumes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
3 tomates sem pele picados

1 lata de milho verde em conserva

1 cubinho de knorr  sabor legumes

1 caixinha de creme de leite de soja

orégano a gosto

salsa e cebolinha a gosto 

Preparo:

1- Bata os ingredientes da massa no liquidificador
2- Coloque a metade da massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada
3- Misture os ingredientes do recheio e distribua sobre a massa.
4- Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido por, aproximadamente 45 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

As Mulheres são Verdes

Conversando com um velho homem,
um jovem desabafou:

- Há tanto tempo venho
querendo conhecer uma garota
e hoje,
conseguindo falar-lhe por
telefone, fiquei decepcionado

- Mas por que? - indagou o
velho homem.

- Eu lhe perguntei timidamente
como ela era
e ela - rindo! - respondeu:
sou verde.

- E por que a resposta o chocou?

- Ora, amigo, ela estava
debochando de mim!

Ouvindo isso, o velho homem
pôs-se a falar:

- Meu jovem, você não
entendeu que ela
estava se comparando
a uma árvore

- Árvore? Como assim?!?

- Menino, as mulheres
são como as árvores:

- Elas fincam raízes no
solo dos nossos corações;

- Têm paciência e capricho
com o próprio crescimento;

- Seus braços são poderosos e,
ao abraçá-las,
nossos espíritos recebem
renovadas energias;

- Elas amam e cuidam dos
seus frutos, mesmo sabendo que
um dia o mundo os levará
para longe delas.

- Outras - aquelas que não
dão frutos - oferecem sua sombra
àqueles que necessitam de descanso;

- Quando açoitadas por fortes
ventos da vida,
elas emanam o perfume
da força e da fé,
acalmando-nos, por mais
assustadora que seja a noite;

- Sua seiva são as lágrimas
de dor ou de alegria
quando em presença do
machado ofensor
ou do regador daqueles
que as amam;

- Seus corações vão alto
o suficiente para escutarem
mais de perto os recados do céu;

- Elas reverdecem as florestas
dos homens, as ruas das cidades,
as avenidas, os acostamentos
de estradas e as beiras de rios;

- Elas entendem o canto dos
passarinhos e, mais do
que ninguém, elas valorizam
e protegem seus ninhos;

- Suportam melhor a solidão
e as vicissitudes
que a Vida às vezes nos impõe;

- No mundo, elas nascem em
maior número para que
o verde da esperança
jamais empalideça.

- Meu menino, todas as
mulheres são árvores,
todas as mulheres são verdes."

Ao final desse relato,
refletiu o rapaz:

- Eu tenho um triste
jardim no peito:
nele está faltando uma árvore...

...e correu para o telefone
mais próximo...
 

Autor Desconhecido 

Feliz  Dia Internacional da Mulher 

Bolo de leite de coco com cobertura de goibada

Fui a um chá fraldas e lá um pedaço de bolo branco com está cobertura, fiquei com aquele gostinho de quero mais na boca. Não sei a receita do bolo, como no meu dia a dia não consumo leite de vaca, fiz esse bolo de leite de coco. Ficou fofinho,branquinho, delicioso  e a cobertura deu um toque todo especial e o melhor ficou levinho e do jeitinho que eu queria. É uma ótima opção para o lanchinho da tarde. Bom apetite e um ótimo feriado!

Ingredientes:

3 gemas

100 g de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

1 colher (sopa) de fermento em pó

 3 claras em neve

Cobertura:

300 g de goiabada derretida

Preparo da Cobertura:

Derreta a goiabada em banho maria ou leve ao microondas em uma vasilha de  "VIDRO" por mais ou menos  uns 2 minutos, se precisar vá acrescentando mais tempo. A potência de cada microondas varia de acordo seu fabricante.

PS.: Destaquei vasilha de vidro porque os alimentos muito doces e gordurosos são atraídos pelas microondas e se sua vasilha for de plástico ela derreterá.

Preparo da massa:

Bata as gemas com a margarina e o açúcar. Adicione a farinha de trigo alternando com o leite de coco. Misture o fermento delicadamente. Por último acrescente as claras em neve.Coloque em assadeira untada e polvilhada  com farinha  leve para assar. Depois de assado espalhe por cima a cobertura  derretida.

História do Carnaval

O  carnaval é uma festa que se originou na Grécia em meados dos anos 600 a 520 a.C.. Através dessa festaos gregos realizavam seus cultos em agradecimento aos deuses pela fertilidade do solo e pela produção. Posteriormente, os gregos e romanos inseriram bebidas e práticas sexuais na festa, tornando-a intolerável aos olhos da Igreja. Com o passar do tempo, o carnaval passou a ser uma comemoração adotada pela Igreja Católica, o que ocorreu de fato em 590 d.C. Até então, o carnaval era uma festa condenada pela Igreja por suas realizações em canto e dança que aos olhos cristãos eram atos pecaminosos.

A partir da adoção do carnaval por parte da Igreja, a festa passou a ser comemorada através de cultos oficiais, o que bania os “atos pecaminosos”. Tal modificação foi fortemente espantosa aos olhos do povo, já que fugia das reais origens da festa, como o festejo pela alegria e pelas conquistas.

Em 1545, durante o Concílio de Trento, o carnaval voltou a ser uma festa popular. Em aproximadamente 1723, o carnaval chegou ao Brasil sob influência europeia. Ocorria através de desfiles de pessoas fantasiadas e mascaradas. Somente no século XIX que os blocos carnavalescos surgiram com carros decorados e pessoas fantasiadas de forma semelhante à de hoje.

A festa foi grandemente adotada pela população brasileira, o que tornou o carnaval uma das maiores comemorações do país. As famosas marchinhas carnavalescas foram acrescentadas, assim a festa cresceu em quantidade de participantes e em qualidade. 

O carnaval chegou ao Brasil em meados do século XVII, sob influência das festas carnavalescas que aconteciam na Europa. Em alguns países, como a França, o carnaval acontecia em forma de desfiles urbanos, ou seja, os carnavalescos usavam máscaras e fantasias e saíam pelas ruas comemorando. 

Certos personagens têm origem europeia, mas mesmo assim foram incorporados ao carnaval brasileiro como, por exemplo, rei momo, pierrô, colombina.

A partir desse período, os primeiros blocos carnavalescos, cordões e os famosos cortejos de automóveis (corsos) foram criados, mas só se popularizaram no começo do século XX.
As pessoas decoravam seus carros, fantasiavam-se e, em grupos, desfilavam pelas ruas das cidades, dando origem assim aos carros alegóricos. O carnaval tornou-se mais popular no decorrer do século XX e teve um crescimento considerável que ocorreu devido às marchinhas carnavalescas (músicas que faziam o carnaval ficar mais animado).

A primeira escola de samba foi criada no dia 12 de agosto de 1928, no Rio de Janeiro, e chamava-se “Deixa Falar”, anos depois seu nome foi modificado para Estácio de Sá. Com isso, nas cidades do Rio de Janeiro e de São Paulo foram surgindo novas escolas de samba. Organizaram-se em Ligas de Escolas de Samba e iniciaram os primeiros campeonatos para escolher qual escola era a mais bonita e a mais animada. A região nordeste permaneceu com as tradições originais do carnaval de rua, como Recife e Olinda. Já na Bahia, o carnaval fugiu da tradição, conta com trios elétricos, embalados por músicas dançantes, em especial o axé.

Rio de Janeiro

A folia carnavalesca carioca começa antes dos dias oficiais do carnaval. Já no mês de setembro começam os ensaios nas quadras das diversas escolas de samba da cidade.

No mês de dezembro a cidade já se agita com os denominados “ensaios de rua” e a mais nova criação: “ensaios técnicos”, que levam milhares de pessoas ao Sambódromo todo final de semana. Os desfiles oficiais são realizados durante a data oficial do carnaval.

 

Pernambuco

Milhares de pessoas saem pelas ruas de Olinda e Recife, a maioria fantasiada e ao som do frevo (ritmo marcante do Estado).

O carnaval de Pernambuco conta com dezenas de bonecos gigantes, os foliões são extremamente animados. Uma das grandes atrações é o bloco carnavalesco “Galo da Madrugada”.

Bahia

O carnaval baiano é, sem dúvida, um dos mais calorosos e animados do Brasil e do mundo. Em especial na cidade de Salvador, onde se localiza os três principais circuitos carnavalescos: Dodô, Osmar e Batatinha.

Por esses circuitos passam mais de 150 blocos organizados, cerca de 2 milhões de pessoas durante os dias de festa. Normalmente esses blocos se apresentam com os trios elétricos e com cantores famosos.

São Paulo

O carnaval paulista é similar ao carnaval carioca. Acontece um grande desfile das escolas de samba da cidade. O desfile ocorre em uma passarela projetada por Oscar Niemeyer.

Há o desfile do Grupo Especial e do Grupo de Acesso, que acontecem na sexta-feira e no sábado, para não haver concorrência com o desfile do Rio de Janeiro.

As escolas de samba nasceram entre as décadas de 20 e 30 e formaram-se com base nos Ranchos Carnavalescos, mas logo tomaram identidades próprias. As escolas de samba eram primitivas e rígidas e, ao longo do tempo, tornaram-se flexíveis, dando oportunidades para jovens e crianças.

A escola de samba tem a tranquilidade de ter entidades que as representam; nesse caso é preciso ter seus estatutos sociais registrados em cartório, possuir uma sede administrativa, quadra para ensaios, uma diretoria constituída, licença de funcionamento na polícia e ser filiada a uma dessas entidades representantes.

As escolas trabalham o ano inteiro para serem julgadas em uma única apresentação. Cerca de cinco mil desfilantes ensaiam nas quadras, sendo eles sambistas, passistas, mestre-sala, porta-bandeira, destaques, alas e também os participantes da orquestra e da bateria. Chegado o grande dia, tudo deve estar em perfeita ordem e harmonia. A apresentação segue a sequência a seguir:

• A comissão de frente cria uma certa expectativa no público por sua coreografia diferenciada e também em relação ao enredo da agremiação. É formada por, no máximo, quinze pessoas, podendo ser homens, mulheres e crianças;

• O carro abre-alas é onde tudo começa. É nele que a escola expõe seu símbolodestaque;

• As alas são grupos de mesma fantasia que ficam entre as alegorias. Nelas está o sambista que, até cruzar o fim da avenida, esbalda-se, podendo perder até dois quilos;

• As alegorias e adereços são partes importantes no desfile. Os carros alegóricos contam a maior parte do enredo. Nos chamados queijos ficam os destaques principais da agremiação;

• Os destaques desfilam isoladamente no chão ou nos carros alegóricos. Usam fantasias representando personagens do enredo;

• A ala das crianças é opcional e é formada, em média, por duzentas delas;

• O mestre-sala e a porta-bandeira levam o estandarte da escola usando fantasias luxuosas que podem pesar até quarenta quilos;

• A bateria, com cerca de 350 integrantes, é alinhada por instrumentos guiados pelo mestre. Os instrumentos usados são: tamborim, pandeiro, chocalho, reco-reco, tarol, agogô, cuíca, repinique, caixa de guerra e surdos de primeira, segunda e terceira marcação;

• Algumas escolas têm rainhas, princesas e madrinhas de bateria, que são mulheres bonitas escolhidas no meio artístico ou por concursos na comunidade;

• O intérprete oficial é responsável por cantar em média 65 vezes o samba-enredo durante o desfile. É acompanhado por cantores de apoio, mas ele é quem determina o andamento do samba;

• Os passistas são responsáveis por preencher os espaços deixados pelos bateristas. Sambam com muito charme e sensualidade;

• A ala das baianas é composta por senhoras, sendo algumas bem idosas que, apaixonadas por sua escola, sustentam o peso de, aproximadamente, quinze quilos em suas fantasias;

• A ala dos compositores é formada pelos poetas da escola que compõem os sambas até que um seja escolhido como oficial.

• A velha guarda encerra o espetáculo e é composta por integrantes que participaram da fundação da escola.

Durante a apresentação das escolas, os juízes julgam:

• A bateria, que deve estar perfeitamente entrosada;
• O samba-enredo, que deve ter a letra adequada ao enredo e melodia-samba;
• Os cantores e o intérprete, que devem estar em harmonia;
• As alas e destaques, que também devem permanecer coesos;
• O enredo, que deve estar claro durante a apresentação;
• O conjunto do desfile, que deve estar uniforme e harmonioso;
• As alegorias e adereços, que devem ser criativos e bem feitos;
• As fantasias, que devem estar adequadas ao enredo;
• A comissão de frente, que deve saudar o público e apresentar o enredo coordenamente;
• O mestre-sala e porta-bandeira, que devem estar em perfeito entrosamento e no ritmo do samba.

As principais escolas são: Beija-flor de Nilópolis, Unidos da Tijuca, Mangueira, Viradouro, Imperatriz Leopoldinense, Salgueiro, Portela, Mocidade Independente, Império Serrano, Grande Rio, Unidos do Porto da Pedra, Tradição, Caprichosos de Pilares, Unidos de Vila Isabel, Acadêmicos da Rocinha, São Clemente, Santa Cruz e Estácio de Sá .

O carnaval não é comemorado somente no Brasil, mas em boa parte do planeta.
Veja a seguir as principais comemorações.

Reino Unido

No período do carnaval brasileiro, acontece, no Reino Unido, o Shroveitide (Shrive que significa confessar ‘pecados’), que é a comemoração do carnaval britânico.

   Estados Unidos

Nos Estados Unidos,o carnaval resume-se basicamente na celebração do Mardi Grass (Terça-Feira Gorda), vários estados celebram o carnaval. 

O Estado mais tradicional na comemoração é New Orleans, onde, durante o Mardi Grass, desfilam pelas ruas mais de 50 agremiações. A agremiação mais conhecida é a do Bacchus (que possui gigantescos e originais carros alegóricos). 

Na Alemanha a celebração do carnaval acontece tanto nos grandes centros urbanos quanto na Floresta Negra e nos Alpes.

A festa mais tradicional é a da cidade de Bonn, que organiza desfiles com pessoas fantasiadas; o diabo fica solto, por esse motivo as pessoas usam máscaras a fim de esconder seus rostos.

Por muito tempo o carnaval veneziano foi um dos mais fortes e alegres do mundo. Durante o período do carnaval eram desenvolvidos bailes e festas nas praças e ruas da cidade. Com o passar do tempo o carnaval de Veneza foi enfraquecendo, chegando a quase extinguir-se.

Fonte: Brasil Escola

Escolas de Samba Vencedoras nos Últimos Carnavais no Rio de Janeiro :
 
1998 - Mangueira e Beija-Flor
1999 - Imperatriz Leopoldinese
2000 - Imperatriz Leopoldinese
2001 - Imperatriz Leopoldinese
2002 - Mangueira
2003 - Beija-Flor
2004 - Beija Flor
2005 - Beija-Flor
2006 - Unidos de Vila Isabel
2007 - Beija-Flor
2008 - Beija-Flor
2009 - Acadêmicos do Salgueiro
2010 - Unidos da Tijuca
 

Escolas de Samba Vencedoras nos Últimos Carnavais em São Paulo:
 
1998 - Vai-Vai
1999 - Vai-Vai, Gaviões da Fiel
2000 - Vai-Vai, X-9 Paulistana
2001 - Vai-Vai, Nenê de Vila Matilde
2002 - Gaviões da Fiel
2003 - Gaviões da Fiel
2004 - Mocidade Alegre
2005 - Império de Casa Verde
2006 - Império de Casa Verde
2007 - Mocidade Alegre
2008 - Vai-Vai
2009 - Mocidade Alegre
2010 - Rosas de Ouro

Fonte: Sua Pesquisa