segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Aniversário de Carlos Drummond de Andrade 31 de outubro de 1902

 31 de outubro  dia do aniversário de Carlos Drummond de Andrade (nasceu em 1902), foi transformado pelo O Instituto Moreira Salles entidade que cuida do precioso acervo do poeta no Dia D - Dia Drummond, que passa a figurar no calendário cultural do país.
     
    Infância
Meu pai montava a cavalo, ia para o campo.
Minha mãe ficava sentada cosendo.
Meu irmão pequeno dormia.
Eu sozinho menino entre mangueiras
lia a história de Robinson Crusoé,
comprida história que não acaba mais.

No meio-dia branco de luz uma voz que aprendeu
a ninar nos longes da senzala – e nunca se esqueceu
chamava para o café.
Café preto que nem a preta velha
café gostoso
café bom.
Minha mãe ficava sentada cosendo
olhando para mim:
- Psiu... Não acorde o menino.
Para o berço onde pousou um mosquito.
E dava um suspiro... que fundo!
Lá longe meu pai campeava
no mato sem fim da fazenda.
E eu não sabia que minha história
era mais bonita que a de Robinson Crusoé.












Dica de saúde da Betechef "Iogurte Light Caseiro de Ameixa"



 Nada melhor do que começar o dia com uma alimentação saudável e deliciosa hein! Aqui vai minha dica de saúde para você. Eu como adoro ameixa e também preciso por causa do intestino preguiçoso uni o útil ao agradável, mas fique a vontade para substituir a fruta se assim desejar.

Ingredientes:
1 xícara(chá) de chá ameixa sem caroço
1 litro de leite longa vida
1 colher (sopa) de stévita em pó (adoçante natural)  ou    
4 colheres de sopa de açúcar
1 Copo de Iogurte Natural  (170g)

Preparo:
Leve o leite ao fogo e deixe amornar, verifique o ponto para não esquentar demais, a temperatura tem que estar entre(40 a 43 graus)para quem termometro culinário ou quente o suficiente  que a mão possa suportar. Bata o leite no liquidificador com o iogurte.Coloque a ameixa com e o adoçante e bata mais um pouco até ficar cremoso.Leve para a geladeira e deixa gelar.E está pronto para servir

O iogurte não é um simples leite que fermentou, onde os lactobacilos se multiplicaram: ele é rico em fibras e é uma fábrica de vitaminas de vital importância, é ainda rico em probióticos, bactérias envolvidas na produção de gamainterferon, substância com ação antiviral, e imunoglobulinas, moléculas liberadas pelas células de defesa para combater invasores, e também favorece a absorção de nutrientes de outros alimentos. Em sua composição encontramos: proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio, zinco, ferro, sódio. biotina, ácido pantotênico, ácido fólico, colina, inositol, ele não contém glúten.

O iogurte origina-se da ação de três tipos de bactérias: Lactobacillus bulgaricus: transforma o sabor doce do líquido em ácido. Streptococcus acidophilus: atua sobre a lactose, transformando-a em ácido láctico. Streptococcus termophilus: faz o iogurte ficar cremoso. Essas três espécies de bacilos proporcionam um reforço alimentar, regularizam o processo digestivo e imunizam o corpo contra as infecções.

Fonte destas informações: Hilton Fito
Ideal para o preparo de receitas. Substitui o açúcar na mesma proporção (em volume). Diminui 60% as calorias da receita em relação ao açúcar. É fácil de usar, uma xícara de Stevita Culinária substitui a mesma xícara de açúcar.




"Não se pode trabalhar sem combustível, porque a máquina humana é igual a qualquer outra e o combustível da máquina humana é o alimento."
(Josué de Castro)



sábado, 29 de outubro de 2011

Bolo de Ricota e Coalhada da Betechef

Acho que estou fazendo bolo demais né? Acontece que é um vício meu ... adoro fazer bolos e agora para ajudar no meu grupo de Tai chi  temos um cafézinho depois da aula. A amiga Regina leva o café eu já adivinharam né?! Esta receita é super fácil e muito saudável, basta bater tudo no liquidificador. Em minha receita eu usei ricota, mas tanto faz , mas a receita original leva queijo minas. Quanto a medida vale o seguinte: se usar  uma xícara comum faça uso dela para tudo(fubá, açúcar, óleo etc...) se for um copo americano vale a mesma dica. O resultado é maravilhoso, pelo menos foi o que  a galera aqui de casa e do tai chi disseram. Faça ai e me conte depois. Bjs e um Bom Domingo!



INGREDIENTES:
04 ovos

01 Xícara de açúcar (240 ml)
01
Xícara de óleo
01 Pitada de sal

02 Copinhos de coalhada (130g) cada

02
Xícara de farinha de milho (fubá)
01
Xícara de queijo minas ou ricota ralado
01 Colher (sopa) de pó Royal


    MODO DE FAZER:
    Coloque os ovos, o açúcar, o óleo o queijo ou a ricota e bata bem. A seguir acrescente  a farinha de milho, a coalhada e o pó royal. Bata  a mistura até ficar bem homogenea. Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado e leve para assar em forno médio por mais menos uns 40 minutos  ou até que ao enfiar um palito o mesmo saia limpo.

      IMPORTANTE:

      • MEDIDA: XÍCARA MEDIDORA DE 240 ML


      sábado, 22 de outubro de 2011

      Bolo de iogurte e aveia da Betechef


      Fiz esse bolo fiz  para levar no dia do aniversário da amiga  do Tai chi Edna Chen, acabei dando uma caprichada já que era o aniversário pra lá de especial. Com a  adição do iogurte, aveia e linhaça que são alimentos que só fazem bem para nosso organismo este bolo ficou muito mais saudável.

      Ingredientes:
      1 copo de iogurte natural
      1 xícara (chá) de açúcar
      2 ovos inteiros 
      4 colheres (sopa) de margarina
      2 xícaras (chá) de farinha de trigo
      1 xícara (chá) de aveia flocos finos
      2 colhers (sopa) de linhaça
      2 colheres (chá) de canela em pó
      1 xícara (chá) de leite se soja
      1 colher (sopa) de fermento em pó

      Recheio:
      1 lata de leite condensadao cozido por 40 minutos
      na panela de pressão

      Preparo:
      Esse bolo é super e pratico de fazer. Coloque  os ovos, o açúcar e  a margarina, bata bem. Vá acrescentando os demais ingredientes misturando sempre. Por último acrescente o fermento em pó.Unte e enfarinhe uma forma tamanho médio, coloque a massa e leve para assar por uns 40 minutos em forno médio. Agora é aproveitar. Bom apetite!



      domingo, 16 de outubro de 2011

      Colesterol e Ovos


      Há muito se sabe que os ovos são um dos ingredientes mais valiosos para qualquer cozinheiro. Além de ficarem uma delícia quando preparados das formas mais simples – cozidos, mexidos etc. –, são indispensáveis numa infinidade de receitas. Além disso, trazem benefícios para a saúde e são uma das fontes de proteína mais baratas que existem.

      Existem diversas formas de preparar os ovos e torná-los uma refeição saborosa e inesquecível. Saiba por onde começar:

      1 – Cozinhar - Ponha um ovo médio (em temperatura ambiente) numa panela com água morna suficiente para cobri -lo. Espere ferver e depois reduza o fogo. Deixe cozinhar em fogo brando por 3 ou 4 minutos se quiser ovos quentes com gemas moles e 7 minutos se preferir ovos quentes com gemas duras. Retire o ovo com uma escumadeira. Se quiser a gema mole, corte a parte de cima para conter o processo de cozimento. Coloque o ovo quente com gema dura numa tigela com água fria para esfriá -lo (isso evita a formação de um anel escuro em volta da gema). Descasque-o quando não estiver mais tão quente.

      2 - Misturar (ovos mexidos) - Quebre os ovos numa tigela e acrescente 1 colher de sopa de leite semidesnatado por ovo, sal e pimenta a gosto. Misture bem. Derreta um pouco de manteiga numa panela antiaderente em fogo brando. Quando a manteiga estiver quente, acrescente a mistura e mexa até os ovos ficarem mais firmes, mas ainda moles e brilhosos. Retire -os da panela para que não continuem cozinhando. Tome cuidado para não cozinhar demais e tornar os ovos secos e granulosos. Também é possível preparar ovos mexidos numa panela própria para tal ou numa tigela refratária colocada sobre uma panela com água quente: o tradicional banho-maria.

      3 - Assar (en cocotte) - Unte alguns ramequins com um pouco de óleo ou manteiga e quebre um ovo no interior de cada um. (Se quiser um prato mais substancial, acrescente aos potinhos pedaços de salmão defumado, espinafre ou cogumelos levemente cozidos.) Tempere com um pouco de manteiga. Coloque os ramequins numa assadeira e despeje água fervente na assadeira até cobrir os potinhos pela metade. Asse no forno pré -aquecido a 180oC por 10 a 15 minutos ou até formar uma crosta. Sirva quente.



      4 – Fritar - Derreta um pedaço pequeno de manteiga numa frigideira antiaderente em fogo médio. Quebre os ovos na frigideira, baixe o fogo e tampe a panela. Frite por 4 a 6 minutos ou até os ovos ficarem como você gosta. Outra opção consiste em não tampar a panela. Se fizer desse modo, quando a clara ficar pronta, vire o ovo com cuidado usando uma escumadeira e frite por mais 30 segundos.

      Fonte: yahoo! Mulher Brasil 

      É Bom Saber:

      Finalmente uma boa notícia – Um epidemiologista nutricional da Escola de Saúde Pública de Harvard disse ter confirmado que comer um ovo por dia não aumenta o risco de ataque cardíaco ou derrame. Foi anunciada também uma vacina que aumenta em 35% o nível no sangue de HDL, o bom colesterol e diminui m cerca de 40% o LDL, o ruim. Testada primeiro em animais, já está pronta para entrar no mercado. Um ovo grande contém cerca de 215 miligramas de colesterol, mais do que qualquer outro alimento com a mesma quantidade de calorias. Ao avaliar por um período de 10 anos cerca de 120 mil homens e mulheres, o referido cientista concluiu que não havia diferença significativa de risco entre os que consumiam 7 ovos por semana e os que consumiam apenas

      1. Outros nutrientes benéficos existentes no ovo compensam o perigo. A Associação Americana do Coração não desmereceu o estudo da Harvard, mas fez questão de frizar que continua a recomendar que não se consuma mais de 300 miligramas de colesterol por dia. Até o momento, a melhor forma que a ciência oferece para reduzir o colesterol ruim é aumentando o bom, com a velha dupla: dieta e exercícios moderados, mas freqüentes. Os poucos remédios existentes tem apresentado resultados pouco satisfatórios e consequentemente são abandonados. O tratamento com a vacina deverá ser feito com 2 a 3 doses por ano.

      Fonte: http://pt.shvoong.com




      quarta-feira, 12 de outubro de 2011

      FELIZ DIA DAS CRIANÇAS E PARABÉNS AO CRISTO REDENTOR QUE COMPLETA 80 ANOS HOJE

      Bom Dia!, UFA!!! Até que enfim a o grande dia chegou nossa festa de 10 anos do GRUPO TAICHIRAJÁ I aconteceu em grande estilo e agora se Deus quiser vou poder dar mais um pouquinho de atenção ao meu cantinho que amo muito.



      Hoje é um dia pra lá de especial  por estarmos comemorando o Dias das crianças estamos comemorando também o aniversário do Monumento do Cristo Redentor que  completa hoje 80 anos e foi  eleito recentemente uma das Sete Maravilhas do Mundo Moderno . Clique AQUI e veja uma vista panoramica lindíssima do Cristo Rendentor.

      O projeto da escultura escolhido era do engenheiro Heitor da Silva Costa, que encomendou ao engenheiro Paul Landowski, na França, a maquete e o desenho final do Cristo. A estátua foi construída pela equipe de Silva Costa - com a ajuda do pintor e desenhista Carlos Oswald. Os recursos vieram de doações de toda a população brasileira. Mas a autoria do redentor ainda é motivo de briga entre as famílias de Silva Costa e de Landowski.

      Polêmica à parte, aí vai uma curiosidade: os historiadores dizem que Heitor da Silva Costa colocou o nome dele em um vidrinho e misturou com o cimento que compôs o coração mais famoso do Rio.


      Construir uma estrutura gigantesca no pico de uma montanha a cerca de 700 metros acima do nível do mar não foi nada fácil. Para isso, se dedicarm incansáveis dez anos de obras. Feito em pedra - sabão, material que veio de Minas Gerais, o Cristo Redentor tem 30 metros de altura e 30 de largura. Pode ser visto de quase todos os pontos da cidade. São cerca de um milhão e duzentos mil quilos de pura inspiração.


      Mas foi em 2007 que o Cristo Redentor entrou de vez para a história: foi escolhido como uma das sete maravilhas do mundo moderno.
      (essas informações aqui tirei do site da amiga Ana Maria Braga). Se tiver curiosidade e quiser saber tudo sobre o Cristo redentor visite este site AQUI.


      Para Todas as Crianças
       A Porta

      Eu sou feita de madeira
      Madeira, matéria morta
      Mas não há coisa no mundo
      Mais viva do que uma porta.

      Eu abro devagarinho
      Pra passar o menininho
      Eu abro bem com cuidado
      Pra passar o namorado
      Eu abro bem prazenteira
      Pra passar a cozinheira
      Eu abro de supetão
      Pra passar o capitão.

      Só não abro pra essa gente
      Que diz (a mim bem me importa...)
      Que se uma pessoa é burra
      É burra como uma porta.

      Eu sou muito inteligente!
      Eu fecho a frente da casa
      Fecho a frente do quartel
      Fecho tudo nesse mundo
      Só vivo aberta no céu.

      Vinícios de Moraes



      quinta-feira, 6 de outubro de 2011

      MUITO PRÁTICO!!!: RECICLAGEM


      - FECHAR SAQUINHOS -
      GENIAL !!!!



       Idéia para reciclar tampas de pet
       
      Corte logo abaixo do gargalo usando tesoura, estilete ou outro cortador...




      Passe o saco plástico por dentro do gargalo cortado....



      Depois basta fechar com a tampa.
      E pode usar nas embalagens de mantimentos, pães etc.



      Divulguem... nosso planeta agradece!!!

      Receibi estas dicas pelo email, enviada por minha guerida amiga  Selma Maria. Espero que também tenha achado interessante.




      terça-feira, 4 de outubro de 2011

      Maionese tem gorduras do bem e ajuda a brecar a fome

       

       

      Alimentos do Bem

      Todo mundo pensa que maionese é uma bomba calórica cheia de gordura. Mas isso é um mito. Uma porção da versão industrializada tradicional – que corresponde a uma colher de sopa – fornece apenas 40 calorias. Quer diminuir mais ainda o valor calórico? Então opte pela light, que tem só 12 calorias. “A quantidade de ovos também é menor, resultando em menos colesterol”, afirma o endocrinologista Alfredo Halpern, de São Paulo, em entrevista à revista Boa Forma.

      Mas maionese tem óleo! Sim, é verdade, porém, geralmente o utilizado na preparação é o vegetal, que contém as gorduras consideradas boas para nosso organismo, como as poli e as monoinsaturadas. Elas não aumentam o LDL, o mau colesterol. Mais um detalhe importante: a gordura trans – que pode trazer complicações cardiovasculares – não está presente nesses óleos vegetais!
      A maionese tem também lipídios que fazem bem para a saúde: os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, gorduras essenciais para o nosso corpo. Eles estão presentes, principalmente, nas maioneses industrializadas. O que geralmente varia é sua quantidade em cada uma delas, por causa do tipo de óleo usado.

      Mais uma boa notícia! Você sabia que colocar a maionese na salada reduz a ingestão calórica? “Iniciar a refeição com um prato de salada temperada com um molho à base de gorduras benéficas, como a maionese, proporciona saciedade”, explica a nutricionista Cynthia Antonaccio, da Equilibrium Consultoria em Nutrição, de São Paulo, em entrevista à revista  Saúde. A explicação é simples: os lipídios têm uma digestão mais lenta. Dessa forma, come-se menos nos outros pratos, diminuindo-se a ingestão de calorias.

      Quem quer emagrecer também pode consumi-la? O maior problema para as pessoas que pretendem perder peso não é a maionese em si, mas seus acompanhamentos. Um exemplo é a dupla batata frita e hambúrguer. Esses alimentos são repletos de calorias. Se você devorar tudo isso, é claro que poderá engordar.


      Fonte: mdemulher.com.br




      Calêndula (Calendula officinalis)

      Boa Noite, veja que interessante as informações sobre esta linda planta.

      A calêndula (Calendula officinalis) é uma planta bela e versátil e sua presença magnífica enfeita qualquer ambiente. Na cozinha, as folhas, caules e flores frescas são comestíveis, sendo fonte de vitamina A e óleos essenciais, funcionando também como tempero. As pétalas secas podem ser usadas para colorir arroz e legumes.

      A essência floral da calêndula conduz força solar, proporcionando equilíbrio, regeneração e liberdade, pela cicatrização das feridas de mágoas profundas, os calos da alma. Leia a linda mensagem sobre criatividade: "Ser rico é ser artista", sobre a Calendula officinalis


       Ser rico é ser artista

      O maior atributo de um filho de Deus é o poder de criar. Deus se manifesta neste mundo através do manancial criativo que Ele concede a cada um de Seus filhos, tornando cada um de nós um artista em potencial.

      Artista é todo aquele que, com devoção e capricho, impregna de amor tudo o que faz. Por exemplo: ao cozinhar, temos a oportunidade de manifestar beleza, equilíbrio, harmonia e criatividade, ao combinar as cores, texturas, aromas e sabores dos ingredientes, e assim, Deus, o grande artista, se manifesta neste mundo.

      Para sermos felizes, é fundamental manifestarmos essa criatividade. Muitos de nós ainda não deixamos fluir esses preciosos dons e eles permanecem latentes, isso porque, para que aqueles dons do Espírito Santo possam emanar através de nós, é imprescindível vibrar em amor, nos pensamentos, sentimentos, palavras e ações.

      O pensamento ocioso, egoísta ou invejoso, as mágoas e ressentimentos, as palavras de ódio e de difamação ou ainda as venenosas e todas as que ferem, bloqueiam os impulsos criativos da própria alma.
      Todo senso de beleza e harmonia acaba esquecido, bloqueando, aprisionando e envenenando as nascentes da Vida. Chama-se vida calejada. O corpo físico adoece, sob a forma de câncer, entre outras.

      Mas o amor de Deus-Mãe por cada filho é infinito. Se olharmos para os nossos erros com arrependimento e vontade de superá-los, a misericórdia divina – o Espírito Santo – nos envolve, dizendo: “Levante, meu filho e se regenere. Fortaleça e realize o Cristo. Caminhe de volta para o Pai”.

      Calendula officinalis

      Calêndula (Calendula officinalis) Jardim do EdenPara facilitar essa regeneração, a Mãe Natureza nos oferece a calêndula (Calendula officinalis). Sua essência floral conduz força solar, proporcionando equilíbrio, regeneração e liberdade, pela cicatrização das feridas de mágoas profundas, os calos da alma.

      Por sinal, o nome calêndula deriva do poder de eliminar calos. Ela transmite ainda inspiração, serenidade, entusiasmo e criatividade.

      A calêndula é uma planta bela e versátil e sua presença magnífica enfeita qualquer ambiente. Na cozinha, as folhas, caules e flores frescas são comestíveis, sendo fonte de vitamina A e óleos essenciais, funcionando também como tempero. As pétalas secas podem ser usadas para colorir arroz e legumes.

      Na medicina doméstica, é usada em casos de febre, inflamações, queimaduras, menstruação difícil, alergia, reumatismo, intoxicações, varizes, problemas do fígado e até câncer. A calêndula é bactericida, fungicida, cicatrizante, estimula a imunidade e... tira calos.

      Algumas receitas

      Loção para tonificar e rejuvenescer a pele:

      • duas colheres de sopa de flores secas em uma xícara de água fervendo e meia colher de sopa de suco de limão
      • Usar pela manhã e à noite

      Óleo anti-rugas:

      • Macere 20g de flores frescas em 250g de azeite de oliva.
      • Coloque em vidro escuro bem tampado durante 10 dias, antes de usar.

      Chá desintoxicante contra acne, menstruação dolorida etc:

      • Coloque duas colheres de sopa da planta (desidratada e triturada) em meio litro de água fervendo e abafe por quinze minutos
      • Oito dias antes da menstruação, comece a tomar uma xícara de chá antes de cada refeição
      • Para a higiene do bebê, passe o chá na pele dele, ao trocar a fralda
      • Este mesmo chá aumenta a imunidade do organismo, mas fique atento: O uso interno dessa planta é contra-indicado para gestantes e para pessoas com diarréia crônica
      No jardim, a calêndula exerce poderosa influência curativa e criativa sobre as plantas ao redor. A forma de suas sementes é um exemplo de criatividade.

      Por falar nisso, como vai sua capacidade criativa? Aspire por manifestar beleza e criatividade em tudo que fizer.

      Esses dons divinos estão em todos nós. Ame, para poder acessá-los. Crie, embeleze, harmonize e seja feliz. Somos ricos, quando somos artistas.

       Fonte: Eco Pousada Jardim do Edem


      sábado, 1 de outubro de 2011

      Alguma Dicas Legais

      Oi gente, estou tão ocupada que não tenho nem aparecido por aqui né? Tudo isto é por causa da festa de 10 anos do meu grupo de Tai chi chuan, estou trabalhando muito, mas assim que tudo terminar promete que mais atenção a página. Um grande abraço!

      Perfumar a Cozinha
       Para perfumar a cozinha depois de usá-la, coloque em um borrifador álcool e cravo da índia, deixando descansar por alguns dias. Depois, é só usar. Além de perfumar o ambiente, afasta insetos.
        
      Bolo de Frutas mais molhadinho
      Se o bolo de frutas que você preparou ficou seco demais, fure-o ainda quente com um garfo e molhe com um pouco de conhaque. 


      Derreter chocolate no microondas
      Para derreter o chocolate no microondas, coloque-o picado em um refratário de vidro e utilize potência baixa de 6 a 10 minutos, ou média de 3 a 6 minutos. Retire e mexa até derreter totalmente.

      Feijão Queimado Se o feijão queimar, transfira a parte que não está queimada para outra panela e acrescente uma cebola inteira, com casca, lavada. Leve novamente ao fogo, o feijão perderá o cheiro e o gosto de queimado.

      Para a salada ficar bem temperada :
      Para conseguir uma salada bem temperada, dissolva o sal no vinagre ou no limão e derrame esta mistura sobre ela, antes de acrescentar o azeite

      Esqueceu de colocar sal no Arroz?  Esqueceu de colocar sal e ele já está cozido? Misture o sal em um copo de água, espalhe por cima do arroz e volte ao fogo até secar.

       Como picar Cebolinha:
      A maneira mais simples de picar cebolinha é com uma tesoura. Junte o maço e corte em pedacinhos.

      Molho Branco mais Gostoso: Para dar um sabor especial ao molho branco, aqueça bem o leite com uma folha de louro e uma cebola descascada. Se você quiser, adicione um cravo - da - índia. depois, deixe em lugar quente durante quinze minutos. Em seguida escorra e prepare o molho branco.

       Pasta de Alho caseira
      Para preparar a pasta de alho caseira, basta bater no liquidificador alho, sal e um pouco de óleo. Conserve na geladeira. Veja a receita
      Pasta de alho caseira.  Fácil, fácil.

      Afastando as formigas
      Coloque pingos de limão em alguns lugares do chão da sua cozinha e as formigas desaparecerão do ambiente.
      Outra dica é colocar cravos ao redor da garrafa térmica;açucareiro e etc. Elas geralmente não suportam o cheiro.


      Cubos de gelo decorativos
      Faça bonitos cubos de gelo para coquetéis ou sucos de frutas: coloque folhas de hortelã, gomos de limão ou laranja, morangos ou cerejas nas bandejas de gelo. Encha-as com água fervida e esfriada. Na hora de servir, o gelo estará bem transparente e com um belo enfeite dentro.

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      O SABOR DA VIDA COMEÇA NA COZINHA