Bolo de Claras Delicioso " Diet, Light e Semi Integral"Criação Betechef

Pra colaborar com o filhote que está meio fora do peso estou caprichando e emagrecendo ainda mais minhas receitas.Aproveito também e abuso mais um pouco, já que vivo na dieta por causa do meu colesterol e do hipotiroidismo. Essa receita apesar de magrinha ficou muito saborosa e fofinha, também substitui o leite de vaca por leite de soja zero açúcar, ficou muito bom. Fiz agora pouco e meu filho já provou e aprovou... até levou para o seu lanche da tarde no serviço. Eu gosto muito de criar  receitas e essa ficou muito boa mesmo e o melhor é que a receita é super  saudável, vale a pena conferir.

Vamos lá:

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de margarina 

2 xícaras   (chá) de farinha de trigo

1 xícara    (chá) de farinha de trigo integral

1 xícaras  (chá) de Sucralose (adoçante dietético pó granular forno e fogão)

1 xícaras  (chá) de leite (ADES) de soja zero açúcar

1 colher   (café) de essência de baunilha

1 colher   (sopa) de fermento químico em pó  

1 colher   (café) de sal

6  claras de ovos 

Bata as claras em neve com sal e reserve. Misture a sucralose com a margarina e bata até ficar um creme claro. Vá adicionando, as farinhas e o fermento, a baunilha, o leite de soja aos poucos. Adicione as claras já batidas misturando suavemente. Preaqueça o forno. Unte e enfarinhe uma fôrma de buraco no meio, despeje a massa e asse mais ou menos por 40 minutos. A massa fica leve, macia e fofinha. Sirva com um delicioso  chá  ou cafezinho quentinho.

Pudim de Leite Condensado Light da Betechef

Esse é para comer com menos culpa, o leite condensado moça light com 95% menos gordura. e também usei leite longa vida desnatado. Ficou simplesmente maravilhoso, não se percebe diferença alguma. Pode fazer que eu assino em baixo.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado light
2 vezes a mesma medida de leite de vaca desnatado (use a lata de leite condensado como medida)
3 ovos inteiros

Calda de Caramelo Light:
1 xícara de açúcar light
1/2 xícara de água

Preparo da Calda Light

Em uma panela larga e com cabo, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Vá aos poucos mexendo a panela em movimentos circulares até derreter o açúcar e ficar douradinho da cor de caramelo. Adicione a água quente aos poucos (cuidado porque nessa hora espirra), até dissolver todo os torrões de açúcar e tomar a consistência do mel. A seguir é só espalhar por toda a forma.

Preparo do Pudim:

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos  ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Desenforme morno. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.

Dica importantes:

É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.
Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama

É Bom Saber:

O teor de gordura de todo o leite normal (integral/gordo/normal) é elevado. Em cada 100g há, em média, 3.9g de gorduras, dos quais 2,5g são saturadas. Uma alta ingestão de gorduras saturadas pode aumentar a quantidade de colesterol no sangue, levando a obstrução das artérias e um aumento do risco de doença cardíaca. O leite integral é considerado uma opção interessante para crianças, adolescentes que estão em fase de crescimento e não possuem nenhum problema com sobrepeso e/ou obesidade. Ou, ainda, àquelas pessoas, de qualquer idade que não se beneficiam do tecido adiposo.

O leite semi-desnatado ou leite em pó desnatado possui uma quantidade menor de gorduras saturadas, colesterol e um valor calórico menor que o leite gordo (integral).

Para que o leite se torne semi-desnatado e leite desnatado toda a gordura é removida por centrifugação, o que significa que o leite é colocado em uma máquina que o gira e a gravidade separa a gordura do líquido. Após esse processo, falando, grosso modo, a gordura é adicionada de volta ao leite aos níveis que o classifica como semi-desnatado (1,7%) e desnatado (0,2%). Esse processo reduz as calorias do leite à metade, se comparado o leite normal com o leite desnatado. Há diferença de miligramas na quantidade de cálcio entre o leite integral (normal), semi-desnatado e desnatado (magro). O leite desnatado possui quantidades similares de proteínas, cálcio, potássio, fósforo e outros nutrientes que também são encontrados no leite normal (integral). Então, esqueça aquela história que o leite desnatado é ruim por ter menos cálcio.

Agora que você sabe a diferença entre o leite normal (gordo), semi-desnatado (meio magro) e desnatado (magro) escolha a sua melhor opção e não deixe de ingeri-lo em sua alimentação. É uma ótima fonte de cálcio e de outros nutrientes importantes para o corpo. Beba leite!

Fonte:http://www.mulher.palpitedigital.com.br

Sete bons motivos para incluir o chá mate na dieta Erva controla o colesterol, faz bem para o coração e ainda ajuda a emagrecer

Os amantes de chá vão adorar esta novidade: a Ilex paraguariensis, erva comumente usada para fazer o tradicional chimarrão e o tereré, pode trazer diversos benefícios à saúde. Para quem não sabe, esse é o nome científico do mate, que apesar de amargo, pode virar uma bebida deliciosa. Antes de esquentar a água, porém, é bom saber que nem todo saquinho de chá vai ajudar a secar os quilinhos a mais. 

A nutricionista Karina Barros, da Unifesp, explica que os pesquisadores ainda estão tentando descobrir a melhor forma de ingestão da erva para obter mais benefícios. Enquanto a descoberta não chega, opte pelo chá mate das folhas, já que os saquinhos geralmente trazem misturadas outras partes da planta, o que disfarça o efeito da erva. Beba cerca de um litro da infusão por dia, mas procure fracionar o consumo entre as refeições. Pronto para incorporar a bebida à sua rotina? Confira os benefícios a seguir.  

Diminui o colesterol 

Uma pesquisa realizada pela Universidade Federal de Santa Catarina constatou que consumir três doses diárias (aproximadamente 300 ml cada ou quase 1 litro por dia) da bebida diminui em 13% as taxas de colesterol ruim, o LDL, e aumenta a de colesterol bom, o HDL. 

Segundo os especialistas, isso acontece porque o chá mate possui algumas substâncias - alcaloides e glicídios - capazes de interagir com os ácidos biliares e reduzir a absorção de colesterol.  

Protege o coração 

Por ser rico em antioxidantes, o chá mate ajuda a prevenir doenças cardíacas. O nutrólogo Roberto Navarro, membro da Associação Brasileira de Nutrologia, explica que a presença de substâncias chamadas polifenóis são as maiores responsáveis por essa prevenção. "Elas evitam o acúmulo de gordura nos vasos e previnem doenças inflamatórias", afirma. Além disso, a própria redução do colesterol já ajuda a proteger o coração. 

É antioxidante 

A erva-mate possui ácido clorogênico, um antioxidante capaz de influenciar diversos mecanismos corporais, por meio da diminuição da oxidação celular. "Isso contribui para um equilíbrio metabólico", explica a nutricionista Karina. Uma pesquisa realizada pelo Instituto Nacional de Yerba Mate, na Argentina, mostrou que a infusão de erva mate é uma importante fonte desses antioxidantes que protegem as células contra os radicais livres (moléculas que causam envelhecimento e doenças). 

Fonte: http://yahoo.minhavida.com.br/

oléculas que causam envelhecimento e doenças). 

Melhora a digestão

Roberto Navarro explica que o chá mate ajuda na liberação dos sucos digestivos, principalmente a bile e, por isso, pode facilitar a digestão dos alimentos. Além disso, a bebida tem ação diurética, ajudando na eliminação de toxinas que fazem mal para o organismo e dificultam o emagrecimento. 

Estimula o cérebro 

As xantinas, substâncias semelhantes à cafeína, presentes no chá mate podem melhorar o desempenho cerebral. O nutrólogo Roberto explica que o cérebro envelhece por oxidação dos neurônios. Como o chá mate é uma boa fonte de polifenois antioxidantes, de maneira indireta pode retardar esse envelhecimento. Mas é preciso moderação: em excesso, a bebida pode causar irritabilidade e insônia. 

Ajuda no emagrecimento 

"Além de ter efeito termogênico, que acelera o metabolismo e aumenta o gasto calórico em repouso, a erva-mate tem ação lipolítica, que facilita a queima de gordura em excesso", explica Roberto Navarro. Se você incluir a bebida em uma dieta balanceada, terá mais chances ainda de emagrecer.  

Protege o fígado 

A nutricionista Karina explica que o chá pode auxiliar na oxidação da gordura do fígado e, por isso, colaborar com o tratamento da esteatose hepática, que é o acúmulo de gordura no fígado.  

Presentinho da minha maninha de coração Edna Chen

O Dia das Mães ainda não chegou, mas já ganhei meu primeiro presentinho. Esse lindo jogo de chá de porcelana chinesa...adorei!... obrigada amiga Chen, você é uma amiga mais que especial, nos conhecemos há pouco tempo, mas parece que nossa amizade vem de loga data. Cada amigo novo que ganhamos na vida, nos aperfeiçoa e enriquece, não pelo que nos dá mas pelo quanto descobrimos de nós mesmos. Ser amigo não é coisa de um dia, são gestos, palavras e sentimentos que se solidificam no tempo e não se apagam mais." 

Obrigada amiga! Ficaremos tristes com sua ausência na comemoração ao Dia das Mães do nosso grupo Taichirajá I. 

Bolo de Banana Diet Com Adição de Fibrasl By Betechef

A Alimentação está entre as necessidades mais importantes para a saúde. Por isso sempre que posso procuro acrescentar  as minhas receitas ingredientes saudáveis, como neste bolo, que  coloquei  linhaça, gergelim preto, aveia, farinha de trigo integral e também substitui o açúcar por sucralose (adoçante dietético em pó forno e fogão). Esse adoçante tem gosto igualzinho ao açúcar branco. O bolo ficou muito bom mesmo, é integral e diet,  ficou fofinho, leve e muito saboroso.

Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 banana nanica (d'água) picada com a casca e tudo
1 xícara (chá)de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de gergelim preto
1 colher (sopa) de semente de linhaça
3 colheres(sopa) de aveia em flocos grossos
1 colher (sopa) de pó Royal


Preparo:

Bata os ovos, o óleo e a banana no liquidificador, depois coloque esta mistura em uma vasilha e vá adicionando os outros ingredientes ao poucos, misturando tudo muito bem, mas delicadamente. Por último acrescente o fermento em pó e misture suavemente. Coloque em uma forma tamanho médio untada e enfarinhada e leve pra assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.


É Bom Saber:

Linhaça: A linhaça é composta de 41% de gordura, 28% de fibras, 21% deproteína, 4% de resíduos e 6% de outros carboidratos (entre eles: açúcares, ácidos fenólicos, lignana e hemicelulose). No entanto, essa gordura tem uma quantidade enorme de ácidos graxos do tipo ômega 3(usados no combate a obstruções em artérias, responsáveis por doenças do coração).

Na casca da linhaça encontra-se uma mistura de minerais, proteínas e vitaminas. A vitamina E ajuda no funcionamento celular, por isso afasta o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas.

Um dos destaques da linhaça é uma substância chamada lignana, que exerce o mesmo papel do estrógeno. 

Fonte:http://belezaesaude.dae.com.br

Gergelim preto:
Benefícios: é rico em proteínas, fibras e ferro, vitamina E, minerais como fósforo, magnésio, selênio, zinco e manganês. Estudos indicam que o gergelim atua como ativador do reflexo cerebral e fortalecedor da pele. O gergelim é, ainda indicado às mulheres em período de amamentação, para aumentar a produção de leite.


Consumo: O Gergelim pode ser consumido  na sua forma integral, cru e com casca.
Fonte: http://www.calusne.com.br

Farinha de trigo integral



A FARINHA DE TRIGO INTEGRAL é produzida através da moagem do grão de trigo inteiro do qual não se removem o germe e a fibra da casca.


A utilização da FARINHA DE TRIGO INTEGRAL fornece uma dieta mais rica em proteínas, fibras, vitaminas e sais minerais como: cálcio, ferro e potássio.



Informação Nutricional
Porção de 50g (1/2 xícara)

Quantidade por porção		%VD*
Valor energético	156kcal = 655kJ	8%
Carboidratos	30g	10%
Proteínas	6,9g	14%
Gorduras totais, das quais:	0,9g	2%
Gorduras saturadas	0,2g	1%
Gordura trans	0g	-
Gorduras monoinsaturadas	0,2g	-
Gorduras poliinsaturadas	0,5g	-
Colesterol	0mg	-
Fibra alimentar, das quais:	6,1g	24%
Fibra insolúvel	5,6g	-
Fibra solúvel	0,5g	-
Sódio	2,5mg	0%
Ferro	1,9mg	14%
Fósforo	173mg	25%
Magnésio	69mg	27%

* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Aveia: A “aveia”. Cereal muito rico em fibras.
Seu consumo regular tem sido muito útil para a vida de pessoas. Favorece o trânsito intestinal aliviando sintomas em pessoas  que sofrem  de constipação intestinal (prisão de ventre) e muitos outros incômodos, como baixando o mal colesterol alto, fome exagerada, estresse, e fadiga entre outros.

Almoço de Confraternização na casa da amiga Regina Célia

Sem palavras para descrever este almoço na casa da amiga Regina. Regina faz parte do mesmo grupo de tai chi que eu. O Taichirajá I e começamos a praticar acho eu, que no mesmo ano. Lá se vão uns 6 anos né amiga?!... nossa!...  Como o tempo voa! E com passar  passar do tempo nossa amizade foi se consolidando e fomos conhecendo outras pessoas que passaram a fazer parte de nossa vida e  se tornaram importante também pra nós. Como Simone, Selma Maria, Cema, Maria Selma, Rosane, Soraia, nossa querida Dudu, Lurdes Caiado,  Estela e outros. Sem esquecer nosso mestre prof. Sidclei de Almeida que mantem este grupo unido com seus ensinamentos e dedicação ao longo destes 10 anos de grupo. Ah! tem também uma chinezinha que foi chegando devagarinho e aos poucos conquistou a todos nós. Ela é uma figura muito simpática, esperta e elétrica. me dá o maior trabalho rsrsrs....brincadeirinha hein amiga. Ela é uma aluna muito participativa que só enriquece e enobrece nosso grupo. Este almoço de confraternidade na verdade foi em homenagem a esta grande amiga Edna Chen. Muito bom, valeu mesmo Regina, nota 1.000. Transmita nosso muito obrigada a sua queridíssima irmã Vera Lúcia, sei que ela é sua colaboradora de peso. Brigado procês todos.  Bjs no coração!

Presentinho do grupo para amiga da Regina anfitriã deste deliciosos almoço

Edna Chen entregando  o presente

Essas meninas são uma pequena parte do meu grupo de Tai chi

Abre logo Regina...que demora! Queremos saber logo o que é. Rsrsrs...

Olha euzinha ai também, é um enorme prazer fazer parte deste grupo. A gente não faz amigos, reconhece-os. ( Vinícius de Moraes )

Presentinho que o grupo levou para a anfitriã Regina Célia, parece que ela gostou muito. É um Bonsai.

Caiado também presentou Regina com uma linda flor, qual o nome mesmo Caiado?...E u me esqueci, fala ai, tá.

Até que enfim conhecemos o famoso bacalhau da família da Regina. Uma delícia, não é propanga esganosa não, é delícia mesmo. Eu quero a receita tá?!...

Cema como sempre chegando sorridente para alegrar a turma

Mais uma saladinha maravilhosa by Regina Célia e Vera Lúcia

Esse lindinho ai no meu colo é o sobrinho da Regina.

Essa turma é mais que especial!

Sem comentários para esta foto, amizade, união e consolidação.

Foi muito bom estar com vocês.

Essa salada estava simplesmente divina

Regina, realmente o bacalhau estava uma delícia, a propagando é de comer rezando. 

Garotas poderosas! Tá podendo hein Rosana!...Toda Slim.

Lindinho! Betechef, treinando pra vovó! rsrsrs... brincadeirinha, ainda está muito cedo.

Até você Lurdes Caiado, eu não esperava isto de você!...  Ai, ai, ai...

Que é isso Rosane? Tenha modos,  por favor. Isso é olho grande! hehehe... 

Vovozinha Caiado na cadeira de balanço, rsrsrsrs....

Jogo de chá de porcelana chinesa. Chic, né?!...  Lindo Regina!

Aqui está  receita desta delícia

Ingredientes da 

Massa:

1 pacote de biscoito de maisena triturada

5 colheres (sopa) de margarina 

Cobertura: 

1 lata de leite condensado

2 maracujás tamanho grandes

1 lata de suco de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)

1 caixinha  creme de leite 

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

6 colheres (sopa) de água

Ingredientes da 

Cobertura: 

Polpa de 1 maracujá

5 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e, com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 22cm de diâmetro

Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho - maria ou  hidrate a gelatina  (com 6 colheres (sopa) de água, leve ao microondas por 40 segundos).

Coloque sobre a massa da forma e leve à geladeira por 2 horas. Para a cobertura, leve ao fogo a polpa do maracujá, o açúcar e deixe levantar fervura.Essa calda fica bem brilhante.  Retire e espere esfriar. Retire a torta da geladeira, desenforme e despeje a cobertura.

Vai um pedacinho?

Receita desta Gostosura:

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
6 ovos inteiros
1 vidro de leite de côco
1 copo de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Chocolate granulado para confeitar

Calda de caramelo:
Ingredientes:
10 colheres de açúcar
1 copo de água quente

Preparo da calda:

 Misture o açúcar com a água e leve no fogo sem mexer, até ficar com cor de caramelo. Coloque em fôrma de buraco no meio média e espalhe po toda forma. Espere a calda ficar em temperatura ambiente.

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador, coloque em uma assadeira com buraco no meio (caramelizada). Leve ao forno em banho-maria, mais ou menos 1 hora. Para verificar se está assado, ele solta as beiradas. Deixe esfriar, desenforme e jogue chocolate granulado. Leve à geladeira, deixe gelar e é só saborear.


Obs.: A toalhinha personalizada foi a anfitriã Regina Célia quem fez pra mim. Chic né?!... É toda bordada em ponto cruz, uma verdadeira obra de arte. Adorei! Muito linda mesmo! Regina é muito prendada faz trabalhos maravilhosos. Ontem mesmo disse pra ela que eu não a imaginava fazendo artesanatos. Parabéns amiga! As pessoas sempre nos surpreendem. Bjs!