BATATAS AO FORNO

Essa receita maravilhosa foi tirada de uma revista bem antiga que peguei na casa de Viviane. No momento não lembro o nome, mas sei que ficou muito gostosa e o trabalho maior é apenas descascar as batatas porque depois é só ir fazendo camadas e levar ao forno. É uma receita que você pode montar na noite anterior  e levar ao forno no dia seguinte, só não deve esquecer de cobrir para colocar na geladeira. Eu coloquei a receita na integra, mas não usei a sálvia porque não tinha no momento, mas o resultado foi ótimo.

Ingredientes

2 kg de batatas

200 g de mozarela em fatias

100 g de queijo parmesão ralado100 g de manteiga ou margarina

1 copo de creme de leite

1 copo de leite

2 folhas de sálvia

Sal

Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Lave e descasque as batatas, corte-as em fatias redondas da mesma espessura. Unte um pirex com manteiga ou margarina. Derreta a manteiga  ou margarina restante numa frigideira, com as folhas de sálvia. Arrume as batatas no pirex, colocando uma camada de batatas em círculo, de modo que cada fatia cubra a metade da outra. Polvilhe com sal e pimenta, regue com um pouco de manteiga derretida e cubra com uma camada de fatias de mozarela  Faça outra camada de batatas, mais um pouco de manteiga, outras fatias de mozarela  até que terminem as batatas e a mozarela  Despeje por cima o leite e o creme de leite, que servirão para cozinhar as batatas e dar-lhes delicado sabor.

Polvilhe o prato com parmesão ralado e leve ao forno por 50 minutos (teste espetando com  com um garfo para saber se esta no ponto). Depois que estiver pronto, haverá uma crosta dourada à superfície. Sirva bem quente. Essas batatas acompanham bem qualquer prato de carne ou peixe, assado ou grelhados.

E Bom Saber:

Sálvia

Origem

De origem Mediterrânea, desde a costa sul da Espanha até Marselha e na Itália.A sálvia é tida desde tempos imemoriais como a erva da longevidade.

Lendas e Mitos

Para os romanos era erva sagrada, cuja colheita era cercada de rituais. A crendice popular dá conta de que é uma das ervas das feiticeiras, já que protege contra feitiços. É também usada para compor o vaso das sete ervas de proteção. Ainda segundo a crença popular, toda pessoa deve ter um pé de sálvia plantado em casa, mas nunca pelo próprio dono da casa, é melhor pedir para alguém de fora. Dormir com folhas de sálvia sob o travesseiro torna os sonhos realidade.

Uso caseiro: Pôr folhas secas de sálvia entre as roupas, para afastar insetos. 'Faz parte das ervas inseticidas( em infusão).

Uso culinário: Para rechear aves, misturar com cebola. Cozinhar com carnes gordurosas (porco, pato e salsichas). Dá bom vinagre aromatizado e manteiga de ervas.

Faz deliciosos pães. Receitas. Substitui o louro na aromatização de carnes e cozidos, principalmente os gordurosos, podendo também ser usada para temperar patês de queijo e peixes. A manteiga aromatizada com sálvia dá um realce especial aos assados.

Fonte:http://www.cotianet.com.br

Rendimento: 8 pessoas

Sobremesa Gelada Sabor Baunilha Diet/Light

Essa sobremesa é mesmo muito saborosa e pratica. O mais importante é que ela tem zero açúcar e zero colesterol  já que o creme de soja  substitui o creme de leite tradicional. 

O Creme de Soja  é um substituto do Creme de Leite, sem lactose e sem colesterol. É ideal para ser utilizado em pratos doces e salgados e consumido puro em cima de frutas. 


Ingredientes:
1 caixinha de pudim Zero sabor baunilha
1 xícara de leite desnatado 
1 caixinha de creme creme de soja (200g)
1 copo de iogurte desnatado (180g)

Preparo:

Em uma vasilha que ao fogo, coloque 1 xícara de leite desnato e o pó da caixinha de pudim. Misture bem e leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme grosso. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. reserve. Em seguida coloque no liquidificador o copo de iogurte desnatado,  o creme de leite de soja e o creme reservado. Bata bem e coloque em tacinhas. Essa sobremesa é assim muito delicada, sabor e textura maravilhoso, só mesmo você fazendo para entender o que estou fazendo.

Rendimento: 6 porções.

Tempo de preparo:15 

Carne Moída No Micro-ondas + Arroz Integral Na Panela de Pressão

Bom Dia, acabei de fazer essa carne moída e você nem imagina o cheirinho que esta na minha cozinha. É bem simples não  usei nem água na receita. Isso com um arroaz branquinho e uma saladinha, ai, ai... não tem quem resista. Bjs, e tenha um ótimo dia.

Ingredientes:
1/2 kg de carne moída
3 dentes de alho socados ou passado pelo espremedor
1 cubinho de caldo knorr vitalie sabor carne
1 cebola média picadinha
1 tomate sem pele picadinho
pimentão a gosto picadinho
cheiro verde a gosto

Preparo:

Coloque 1/2 kg de carne moída temperada com o alho e o caldo de carne. Detalhe importante, vá mexendo a cada 2 minutos para não grudar. Quando completar 6 minutos adicione os outros temperos e mexa bem. Retorne ao micro-ondas e termine o procedimento só que agora pode dar uma agilizada mexendo os minutos que faltam a cada 3 minutos. Pronto  é se deliciar, porque ficou uma delícia. 

Para acompanhar você pode fazer um delicioso arroz. Confira agora mesmo a receita que é bem fácil..

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de arroz integral
1 xícara (chá) de arroz parboilizado
3 dentes de alho socados
1 e 1/2 colher (sopa) de óleo
1 tomate sem pele
Cheiro verde a gosto (salsa e cebolinha)
sal a gosto ou 1 cubinho de knorr vitalie sabor legumes
6 xícaras de água

Preparo do Arroz Integral

Pegue uma panela ou frigideira antiaderente sem óleo e sem tempero algum. Refogue  por uns 5 minutos ou até ficar bem douradinho e  crocante. Tire do fogo e reserve. A panela deve ser antiaderente, caso não tenha use uma frigideira ou outra panela, mas não se preocupe na hora do cozimento pode usar uma panela de pressão que tiver. Esse processo melhora o sabor e facilita o cozimento. Não se deve refogar o arroz integral junto com os temperos porque a película que envolve os grãos endurece e eles demoram mais a cozinhar. Reserve.

Preparo do arroz  Parboilizado e Juntando  com o integral

Pegue uma panela de pressão onde for cozinhar o arroz e coloque as duas colheres de sopa de óleo e  o alho socado.  Deixe dourar levemente,  o arroz parboilizado e refogue bem. adicione o tomate picadinho, o sal, o cubinho de legumes, a salsa e a cebolinha. Mexa bem e acrescente o arroz integral mexa mais um pouco e adicione a água.  Tampe a panela de pressão e assim que começar a chiar conte 20 minutos e pronto  é só saborear este arroz  delicioso.

Dica Úteis Sobre Micro-ondas

Removendo Odores do Forno

Junte 1 xícara (chá) de água e 2 fatias de limão em uma jarra refratária. Aqueça, Potência alta por 2 minutos. Retire a jarra de dentro do forno e limpe-o comum pano macio.

Derretendo Chocolate
Em um refratário coloque 500 g de chocolate picado e leve ao Forno Microondas, Potência
média por 3 a 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do Forno e misture até derreter por completo.


Derretendo Manteiga
Coloque em vasilha refratária 100g de manteiga e aqueça, Potência P10 1 minuto.


Amolecendo Manteiga ou Queijo Cremoso
Remova a manteiga ou o queijo da embalagem (100 g), colocando-os em um prato refratário. Aqueça a manteiga, Potência P10 por 20 segundos e o queijo cremoso, Potência P6 por 50 a 60 segundos.


Separando Fatias de Bacon
Aqueça o pacote , Potência alta por 50 segundos. Amolecendo Sorvetes 1,5 litros: retire do freezer e leve ao Forno Microondas, Potência alta por 1 a 2 min.

 Torrando Farinha de  Rosca
Coloque 1 xícara (chá) de farinha de rosca em um refratário e leve ao forno, Potência alta por 3 a 4 minutos, mexendo a cada minuto. Utilize para polvilhar fôrmas de bolo.

Amaciando Frutas Secas
Coloque 1 xícara de frutas em uma vasilha e salpique água por cima. Cubra com papel manteiga ou  um prato e leve ao Forno Micro-ondas, Potência P10 por 40 a 60 segundos.

Tostando Coco Ralado
Espalhe  1/2 xícara (chá ) de coco ralado em um prato refratário e leve ao Forno Micro-ondas, Potência P 10 por 5 a 6 minutos ou até que fique dourado. Mexa a cada 30 segundos.

Refogando Carne Moída
Coloque 1/2 kg de carne moída temperada em um refratário e leve ao Micro-ondas, Potência P10 por 5 a 6 minutos ou até que a carne esteja refogada. Mexa 2 a 3 vezes durante o cozimento.

Desidratando Raspas de Limão
Coloque 1 colher (sopa) de raspas de limão sobre papel toalha e aqueça, Potência P10 por 40 a 50 segundos. Mexa durante o tempo de cozimento.

Encurtando o Tempo do Churrasco
Asse parcialmente frango, costeletas, costela, picanha, etc, no Forno Microondas depois ponha na churrasqueira. Siga as tabelas de cozimento de carnes.

Aquecimento de um pedaço de Torta de Fruta Gelada
Coloque o pedaço em um prato forrado com papel toalha e aqueça no Forno Microondas, Potência P6 por 50 a 60 segundos.

Cozinhando Frango
Cozinhe pedaços de frango na Potência P10 somente quando for usá-lo para saladas, sanduíches ou ensopados; 500g de frango levarão 8 a 10 minutos para cozinhar.

Amolecendo Sorvetes
1,5 litros: retire do freezer e leve ao Forno Microondas, Potência P10 por 1 1/2 minuto.

Tostando Sementes de Gergelim
Coloque 1/2 xícara (chá) de semente de gergelim em uma vasilha e leve ao Forno Microondas, Potência P10 por 2 a 3 minutos, mexendo durante o aquecimento.

Amolecendo Açúcar Mascavo
Coloque 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (quando está endurecido), em uma vasilha aqueça, Potência P10 por 40 a 60 segundos.

Tostando Amêndoas
Coloque 1/2 xícara (chá) de amêndoas descascadas em uma travessa refratária e aqueça, Potência P10 por 2 a 2 1/2 minutos, mexendo na metade do tempo.

Fazendo "Croutons"
Corte os pães em quadradinhos pequenos; coloque 2 xícaras (chá) de pão cortadinho em um prato grande raso; aqueça, Potência P10 por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Pode-se utilizar também a função PanaGrill.

Bolo de Banana e Maçã Diet/light. Mexeu Tá Pronto

Essa receita foi recriada na versão diet/light para que as pessoas que gostam de bolo, mas não podem consumir açúcar e também para quem deseja manter o peso. Agora vou explicar porque eu digo na receita diet/light. É que usei no lugar do açúcar o adoçante dietético pó granular Sucralose forno e fogão e light também porque tem poucas calorias, eu usei apenas 1/2 xícara de chá de óleo e ainda melhorei a receita com adição de aveia, que também é tudo de bom.

A sucralose é um derivado da cana-de-açúcar utilizado como substituto do açúcar em diversos produtos, entre eles adoçantes. Tem o verdadeiro sabor do açúcar, mas não possui calorias. Pode ser utilizada por toda a família, incluindo crianças, gestantes, e portadores de diabetes. Aprovada pelos mais rigorosos órgãos de controle nacional e internacional, a sucralose, foi estudada por mais de 20 anos, provando que, além de ter o delicioso sabor do açúcar, não oferece riscos a saúde. Mais informações no site http://www.lineasucralose.com.br/sucralose/duvidas-sobre-a-sucralose.

Ingredientes:

½ xícara (chá) de óleo 
3 ovos  
1 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de sucralose granular para forno e fogão (menos 2 dedos)
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 maçãs com casca cortadas em cubos
3 bananas nanicas fatiadas
1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)
Canela e sucralose para polvilhar

Preparo:

Corte as maçãs e as bananas e reserve-as. A seguir basta misturar os ingredientes na ordem descrita, deixe as frutas por último. É só misturar bem, está receita é super fácil e pratica.Coloque em uma forma 27 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Obs.: Eu coloquei um pouquinho de canela com a sucralose por cima do bolo depois de pronto. Com  esse toque o bolo que já era perfumado ficou ainda mais. Experimente fazer essa delícia!

Fonte da receita original: Dia dia com Daniel Bork  só eu fiz esse na versão Diet/Light

Dobradinha da Betechef Tudo de Bom

É  uma comida que parece complicada, mas na verdade e bem simples e deliciosa feita com o bucho do gado(estômago). Quem nunca provou as vezes fica um pouco receoso(a), mas não precisa e só seguir a receita que vai se surpreender.

Ingredientes:

1/2 kg de bucho cortado em cubos

1 limão

1 linguiça calabresa cortada em cubos

1 cebola grande picada.

1 tomate grande picado sem pele e maduro

2 cenouras cortadas em cubos

2 batatas cortadas em cubos

2 cubinho de caldo de legumes knorr vitalie

3 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de óleo

Cheiro verde picado a gosto

Pimenta do reino se gostar

água o suficiente para cobrir os ingredientes

Preparo:

Escalde a linguiça e reserve. Depois lave bem a dobradinha com água e a metade do suco do limão. Em uma panela coloque a dobradinha com água e  a outra metade do suco do limão. Deixe ferver por alguns minutos. Lave novamente a dobradinha. Reserve. Em uma panela de pressão, doure no óleo, o alho e a cebola. Acrescente o bucho, a linguiça e deixe dar uma douradinha. Acrescente o caldo de legumes e a pimenta, deixando refogar mais um pouco. Em seguida, coloque o tomate e mexa bem,  coloque  água o suficiente para cobrir. Tampe a panela e leve ao fogo por 40 minutos, desligue o fogo e espere sair todo o vapor.  Coloque as batatas, a cenoura, o cheiro verde, se achar necessário coloque mais água. Leve novamente ao fogo com a panela de  pressão por 10 minutos. Desligue o fogo e aguarde sair todo o vapor. Eu prefiro minha dobradinha com bastante caldinho. Sirva com arroz branquinho.

Compota de Goiaba Vapt Vupt na Panela de Pressão

 Essa compota esta mesmo deliciosa, as goiabas todas tiradas do pé goiaba  da amiguinha Geny. Tudo feito com as frutas fresquinhas tem um sabor todo especial. 

Vamos a nossa receitinha:

Ingredientes:
1. 200 Kg de goiaba vermelha

1/2 Kg de açúcar
1 pau de canela
1 colher (café) de cravo½ xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Lave bem as goiabas, descasque, retire a polpa e corte ao meio. Em uma panela de pressão de kg  misture a goiaba, o açúcar e a água. Tampe a panela, leve ao fogo e quando iniciar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe a calda encorpar  pouco pouco a calda . Transfira a compota para uma vasilha bem  limpa. Agora é conferir que delícia, principalmente acompanhada de queijinho. Bjs e um ótimo domingo! 

Obs.: Não faça em uma panela menor porque senão vai vasar pela válvula de segurança.

É Bom Saber:

Sem contar que essa fruta é riquíssima em fibras, por isso, gera saciedade, diminuindo a fome. Também é pouco calórica: 100 g da versão branca tem 52 calorias e da vermelha, 54 calorias. Que tal incluí-la em sua dieta? 

Além de auxiliar na perda de peso, a goiaba também reforça o sistema imunológico, diminui os níveis de colesterol, previne a degeneração macular e ajuda a combater o HPV, o papilomavírus, causador do câncer de colo de útero.

O destaque da goiaba branca é a alta concentração de vitamina C. Esse nutriente é uma arma potente que aniquila os radicais livres, evitando o envelhecimento precoce e vários tipos de doenças. “Resfriados frequentes sinalizam sua deficiência”, alerta a nutricionista Karine Daud, da Equilibrium Consultoria em Nutrição, em São Paulo, em entrevista à revista SAÚDE!.

Já a goiaba vermelha esbanja licopeno, uma substância que afasta o câncer e diminui o risco de doenças cardiovasculares.

Fonte: mdemulher.abril.com.b

Cravo-da-índia é o melhor antioxidante natural que se conhece

Redação do Diário da Saúde

Uma pesquisa realizada na Universidade Miguel Hernández, na Espanha, demonstrou que a indústria poderá fabricar alimentos mais saudáveis se tirar proveito dos antioxidantes naturais presentes sobretudo no cravo-da-índia.

Os cientistas identificaram o cravo-da-índia (Syzygium aromaticum) como o melhor tempero antioxidante, devido ao fato de que ele contém altos níveis de compostos fenólicos, além de ter outras propriedades beneficas à saúde.

"Das cinco propriedades antioxidantes testadas, o cravo-da-índia apresentou a maior capacidade de liberar hidrogênio, reduzir a peroxidação lipídica, e foi o melhor redutor de ferro," explica a Dra. Juana Fernández-López, coautora do estudo.

Estes resultados colocam o cravo-da-índia como o melhor antioxidante natural que se conhece.

Mingau de Aveia Diet/Light no Micro-ondas em 3 Minutos

Outro dia eu postei esta mesma receita, mas fiz no fogão e hoje usei o micro-ondas. É muito mais rápido e o resultado é ótimo também. Aprender a usar o micro-ondas é ótimo, facilita muito a vida. Eu faço muitas receitas no micro e gosto muito do resultado.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 copo de água filtrada (250 ml))
2 e 1/2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de sucralose
canela a gosto

Preparo:
Misture tudo  em uma vasilha própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas na Potência  Alta (P 10)  por 3 minutos dando pausa na metade do tempo para mexer. Polvilhe canela a gosto. 

É Bom Saber:

Aveia que é  um cereal rico em fibras e proteínas e naturalmente fonte de vitaminas, principalmente do complexo B1. O maior destaque da aveia são as fibras que possuem várias funções para o organismo. As fibras são divididas em fibras solúveis e insolúveis. 

Na aveia em flocos e flocos finos estão mais presentes as fibras insolúveis. Elas têm a função de regular as funções intestinais e de dar saciedade da fome, permitindo que numa próxima refeição seja ingerido menos alimento. 

Além disso, a aveia também é rica em fibras solúveis que permitem reduzir a absorção de açúcar e de colesterol e ajudam no tratamento de hipertensão, diabetes e redução de peso.

As embalagens de aveia possuem o Selo Funcor por conter alto teor de fibras. Isso significa que a Sociedade Brasileira de Cardiologia indica o consumo de aveia para pacientes cardíacos que possuem problemas coronarianos de aterosclerose (artérias obstruídas por colesterol). Nesse caso as fibras solúveis da aveia ajudam a reduzir o colesterol sanguíneo evitando o depósito de colesterol nas veias.

 Fonte das informações:http: //www.quaker.com.br

Doce de Casca de Jiló na Panela de Pressão

Para o almoço de fiz jiló no micro-ondas, aproveitando as cascas fiz um docinho mais que delicioso. É uma receitinha bem  simples e rápida. O resultado me surpreendeu, ficou muito saboroso.

Ingredientes:
1 prato de casca de jiló bem lavadinhas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pau de canela
cravos da índia a gosto

Preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão. Tampe a panela e assim que começar a chiar conte 7 minutos e desligue a panela. Deixe sair todo o vapor, abra a panela e coloque sua compota em uma compoteira. Bom Apetite!

É Bom Saber:

O jiló contém carboidratos (3 a 6%), proteínas (1,4%), sais minerais como cálcio, fósforo e ferro e as vitaminas B5 e C. A vitamina C contida no jiló é perdida com o cozimento. Portanto jiló é uma fruta.

Benefícios e Propriedades do Jiló

Considerável fonte de carboidratos e proteínas

Boa fonte de minerais como cálcio, fósforo e ferro

Boa quantidade das vitaminas A, C e do complexo B

Terapeuticamente

O jiló é recomendado como um estimulante do metabolismo hepático e um regulador digestivo. Considera-se também que ele possua propriedades antidiarréicas e mineralizantes.

O jiló provoca uma maior secreção de sucos digestivos, auxiliando a digestão dos demais alimentos. Esse fruto guarda também propriedades favoráveis para o fígado, devendo, para surtir o efeito benéfico desejado, ser consumido em refeições sem adição de óleo ou gorduras. Recomenda-se incluí-lo numa dieta redutora de colesterol, juntamente com berinjela e cenoura crua.

Nas áreas rurais do Brasil, onde também é chamado de jinjilo, o jiló cozido é utilizado como tratamento contra resfriados, gripes e estados febris.

Fonte:http://anakoelho.blogspot.com.br

Coxas de Frango ao Molho de Laranja na Panela de Pressão em 15 Minutos

Ingredientes:
1 kg de de coxas de frango limpas
3 dentes de alho socados
1 colher (sopa) de óleo
1 cubinho de caldo de knorr vitalie sabor galinha
suco de 1 limão
suco de 2 laranjas pera coado .
1 colher (sobremesa ) de colorau
orégano a gosto
1 folha de louro

Preparo:

Limpe e lave o frango, escorra e tempere com  o suco de limão e o caldo de galinha . Deixe descansar um pouco para absorver o tempero. Em uma panela de pressão doure o alho em 1 colher de óleo,  acrescente o colorau e o frango.  Refogue bem e acrescente o orégano,  a folha de louro e suco de 2 laranjas pera coado . Feche a panela e assim que começar a chiar conte 15 minutos. Apague o fogo e espere a panela esfriar. Abra a panela e sirva com um arroz branquinho, acompanhado de uma salada de legumes.

Compota de Goiaba de D.Geny

Já esta bem estabelecido que a prática  do Tai chi chuan  ajuda e muito a prevenir as quedas nos idosos, evitando suas complicações, como as fraturas e também ajuda evitar depressão em idosos. D. Geny uma das alunas mais jovens no auge dos seus 87 anos é praticante desta arte marcial há mais de 10 anos. Essa receitinha maravilhosa de compota de goiaba foi essa pessoinha maravilhosa quem fez e me presentou. na foto abaixo ela de vestidinho estampado pegando algumas goiabas com seus amigos Simone e Geraldo ( o peraldo que esta em cima da goiabeira..

Alunas de Tai chi (D. Geny e Simone) pessoas mais que especiais (D. Geny , uma das alunas mais jovens do grupo, ela tem  apenas 87 anos. Isso é ou motivo de orgulho.)

Esse ai em cima da árvore pegando goiabas no quintal de D. Geny é o aluno Geraldo que sua atitude nos mostra que nunca devemos deixar a criança que mora dentro de nós morra jamais.

A receita é muito fácil, vamos a ela:

Ingredientes:

1 kg de goiabas maduras

500 g de açúcar

1 copo americano de água

1 pau de canela

cravo da índia a gosto

Preparo:

Lave muito bem as goiabas e corte-as ao meio, retirando todas as sementes. Em uma panela , misture a goiaba, o açúcar, a canela, os cravos da índia e a água. Quando estiverem bem cozidas e com uma calda  grossinha , deixe esfriar e armazene em potes esterilizados ou coloque numa compoteira de vidro e deixe na geladeira ou em um lugar fresco. 

Dica: Sirva com   com  queijo branco. Fica uma delícia!

Bom Apetite!

É Bom Saber:

Goiaba tem poucas calorias, é rica em fibras e ajuda a emagrecer. Estamos na temporada da goiaba! Você sabia que essa frutinha de sabor marcante ajuda a emagrecer? Ela é rica em fibras, por isso, gera saciedade, diminuindo a fome. Também é pouco calórica: 100 g da versão branca tem 52 calorias e da vermelha, 54 calorias.

Além de auxiliar na perda de peso, a goiaba também reforça o sistema imunológico, diminui os níveis de colesterol, previne a degeneração macular e ajuda a combater o HPV, o papilomavírus, causador do câncer de colo de útero.

O destaque da goiaba branca é a alta concentração de vitamina C. Esse nutriente é uma arma potente que aniquila os radicais livres, evitando o envelhecimento precoce e vários tipos de doenças. “Resfriados frequentes sinalizam sua deficiência”, alerta a nutricionista Karine Daud, da Equilibrium Consultoria em Nutrição, em São Paulo, em entrevista à revista SAÚDE!.

Já a goiaba vermelha esbanja licopeno, uma substância que afasta o câncer e diminui o risco de doenças cardiovasculares.

Fonte:http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Banana Com Casca +Flocos de Milho e Aveia by Betechef

Veja a textura deste bolo, super fofinho

Não me canso de inventar novas novas receitas com a nossa banana, que é fonte de Vitamina A, complexo B, potássio, sódio e fósforo. Hoje acrescentei a esta receita flocos de milho  pré-cozidos enriquecidos com ferro e ácido fólico. Não tem sal e é indicada para pratos doces e opcionalmente salgados. Também adicionei a nossa amiga Aveia que é tudo de bom para nossa saúde. O bolo ficou simplesmente maravilhoso, super macio e mais que delicioso. Convido você para fazer esta receita, acompanhado de um cafezinho quentinho é tudo de bom.

Ingredientes: 

1 xícara (chá ) de óleo 

3 ovos inteiros

2  bananas prata com casca  lavadas e picadinhas

1 e 1/2  xícaras (chá ) de açúcar

1 colher (sopa) rasa de canela em pó

1 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de flocos de milho (eu usei milharina)

3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Canela e açúcar a gosto para polvilhar

Preparo:

Coloque no liquidificador  o óleo, o açúcar, os ovos e as bananas lavadas e picadinhas. Bata bem. Depois de tudo bem batido despeje em uma vasilha e misture a farinha, a aveia, a canela e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns 40  minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Assim que tirar do forno espalhe por cima uma mistura de canela com açúcar.

É Bom Saber:

 Aveia que é  um cereal rico em fibras e proteínas e naturalmente fonte de vitaminas, principalmente do complexo B1. O maior destaque da aveia são as fibras que possuem várias funções para o organismo. As fibras são divididas em fibras solúveis e insolúveis. 

Na aveia em flocos e flocos finos estão mais presentes as fibras insolúveis. Elas têm a função de regular as funções intestinais e de dar saciedade da fome, permitindo que numa próxima refeição seja ingerido menos alimento. 

Além disso, a aveia também é rica em fibras solúveis que permitem reduzir a absorção de açúcar e de colesterol e ajudam no tratamento de hipertensão, diabetes e redução de peso.

As embalagens de aveia possuem o Selo Funcor por conter alto teor de fibras. Isso significa que a Sociedade Brasileira de Cardiologia indica o consumo de aveia para pacientes cardíacos que possuem problemas coronarianos de aterosclerose (artérias obstruídas por colesterol). Nesse caso as fibras solúveis da aveia ajudam a reduzir o colesterol sanguíneo evitando o depósito de colesterol nas veias.

 Fonte das informações:http: //www.quaker.com.br

Rendimento: 12 unidadesTempo de Preparo: 50 minutos

Alimentação adequada melhora os sintomas da gastrite

Especialistas apontam o que se deve ou não comer e sugerem cardápio para melhorar a qualidade de vida de quem tem a doença.

Uma dieta equilibrada é fundamental para saúde e para uma duradoura sensação de bem-estar, em especial entre as pessoas que sofrem de doenças estomacais como a gastrite. Nestes casos, seguir uma dieta específica ou trocar certos alimentos por outros, além de diminuir os incômodos sintomas, pode aumentar e muito a qualidade de vida.

A gastrite é uma inflamação da mucosa do estômago diagnosticada pelo exame de endoscopia digestiva alta. Os sintomas mais comuns são dor e queimação no abdômen e, em casos mais complicados, sangramento digestivo. A ingestão de alguns alimentos piora os sintomas de quem tem gastrite. O ideal é evitá-los.

Para minimizar os sintomas, o R7 consultou a gastroenterologista Marilia Gaboardi, responsável pela Área Comunidade da Sociedade de Gastroenterologia de São Paulo, que apontou uma a uma as principais armadilhas nas refeições de quem sofre de gastrite assim como os alimentos que mais trazem benefícios.

Mas antes de começar qualquer dieta, a gastro recomenda consultar um médico para ter mais informações sobre sua real situação de saúde. Detalhe: as dietas não dispensam a medicação.

- As orientações dadas ao paciente são extremamente importantes e deverão ser seguidas para se obter o sucesso esperado.

Depois de aprender a separar o ‘joio do trigo’, experimente adotar o cardápio feito pela nutricionista Fernanda Scheer especialmente para quem sofre com a gastrite.

O que comer e como comer

- Priorizar: alimentos com propriedades calmantes e antiinflamatórias como couve, hortelã, gengibre, chás. Consumir vegetais e frutas cruas em abundância. Tomar bastante água nos intervalos das refeições

- Utilize ervas e temperos naturais: coentro, sálvia, salsa, tomilho, endro, manjericão, gengibre, erva-doce, cominho, hortelã, alho

- Aumente o consumo de frutas e vegetais crus

- Preste atenção nos alimentos que lhe fazem mal: não adianta insistir em consumi-los; não é tudo que nosso organismo aceita

-Alimente-se com calma: fale pouco durante a refeição, mastigando bem o alimento (pelo menos 25 vezes), evitando ingerir líquido durante a refeição

-Não ficar longos períodos de estômago vazio: coma alguma coisa a cada 3-4 horas

-Tome leite com moderação (mesmo desnatado): no máximo meio litro ao dia: isso porque o leite é alcalino e nosso estômago é ácido. Quanto mais alcalino é ingerido, mais ácido o estômago irá produzir. Então independe se é desnatado ou não

- Substitua a laranja pera por laranja lima: a laranja lima não é ácida

-Substitua o café pela versão descafeinada: café, chá preto, chá mate e chocolate têm cafeína, que estimula a produção de ácido pelo estômago. Já o café descafeinado não tem cafeína

- Coma sem medo: qualquer alimento que não esteja na lista acima, desde que não se faça jejum prolongado, se mastigue bem e não coma ao deitar

-Se quiser comer fritura, prepare na frigideira de teflon, sem óleo, ou grelhado: o problema da fritura é o óleo utilizado

Alimentos e hábitos a se evitar

- Alimentos irritativos da mucosa gástrica: café, açúcar, carne vermelha, álcool, temperos fortes (alho, cebola, molho shoyu, pimenta, catchup, mostarda), leite de vaca e derivados, refrigerantes, frituras, gorduras, molho de tomate, frutas ácidas (limão, laranja, mexerica, maracujá, abacaxi, kiwi, morango), sucos ácidos (limonada, laranjada, suco de acerola, maracujá, abacaxi), alimentos com cafeína, pimentão e berinjela (de difícil digestão)

- Evite o consumo de alimentos prontos: congelados, industrializados e de pacote

- Fumar: o fumo para quem tem gastrite pode piorar ainda mais os sintomas, pois aumenta a produção de ácido no estômago. Isso é suficiente não só para causar irritação local, como para alterar os dentes e a mucosa oral, prejudicando a digestão que começa na boca com o mastigar dos alimentos

- Ingerir grande quantidade de alimentos antes de se deitar: aguarde pelo menos 2 horas para dormir: neste caso, temos que lembrar o tempo de digestão dos alimentos:

Frutas: 30 minutos; carboidratos (batata, raízes, cereais, massas, farináceos): 2 a 3h; proteínas (carnes, ovos, leite e derivados, leguminosas): 3 a 4h; gorduras: 4 a 5 h; o ideal é uma refeição leve à noite, com alimentos que são de mais rápida digestão

- Alimento muito quentes: gastrite é a inflamação do estômago. Alimentos quentes dilatam os vasos e pioram essa inflamação

- Goma de mascar: quando mastigamos o estômago começa a produzir ácido porque irá entrar alimento. Só que nesse caso o alimento não será deglutido

- Evite fazer refeições volumosas: faça três refeições principais de menos volume e dois a três lanchinhos.

Cardápio para quem sofre de gastrite

A nutricionista Fernanda Scheer, especialista em Nutrição Funcional e Desintoxicação, fez um cardápio especial com sugestões do que se deve priorizar e evitar comer para amenizar os sintomas do distúrbio. 

Veja abaixo:

Café da manhã:

- 1 copo de suco – 1 maçã batida com 1 folha de couve + folhinhas de hortelã + 1 pedaço pequeno de gengibre + água + 1 col. de sopa de farinha de linhaça triturada (bata tudo no liquidificador)

- 2 fatias de pão integral com pasta de tofu

Lanche da manhã:

- 1 xícara de chá de hortelã

- ½ papaya com 1 col. de farelo de aveia

Almoço:

- Salada crua à vontade priorizando vegetais verde escuros

- 1 colher de azeite de oliva extra virgem para temperar

- 2 colher de sopa de brócolis cozido

- 3 colher de sopa de arroz integral

- 3 colher de sopa de feijão

- 1 posta de salmão assada

Sobremesa: 

1 pêra assada com gengibre

Lanche da tarde:

- 1 xícara de chá de alecrim

- 2 torradas integrais com tahine e geleia de frutas sem açúcar

Jantar:

- 2 pratos fundo de sopa de legumes e mandioquinha com 1 ovo cozido

Ceia:

- ameixa ou pêra ou maçã cozida

 Fonte: http://noticias.r7.com