ÁGUA AROMATIZADA COM ALECRIM

Imagine o cheirinho que fica sua água com raminho de  alecrim dentro.  Seu sabor memorável e benefícios excepcionais  para a saúde fazem do alecrim uma erva indispensável a qualquer cozinha. A primeira vez que tomei essa água aromatizada foi em São Francisco Xavier (São José dos Campos). No Bruxinhas do Mato um espaço zen pra lá  de legal. Conheça um pouco deste lugar maravilhoso.

Vamos logo a receita que é moleza.

Ingredientes

2 ramos  de  alecrim
1 litro  de água gelada

Modo de Preparo

Lave e deixe por uns 10 minutos em água clorada. Enxague  bem  e deixe escorer .

Numa jarra, junte  o ramo de alecrim a a água e misture bem. Sirva gelado.

É Bom Saber:

O alecrim é um arbusto rústico e persistente, atinge de 50cm até 2 metros de altura, com folhas coriáceas, resinosas, lineares e verde-escuras na parte superior e verde-acinzentadas na inferior. Elas emanam um forte e agradável aroma. As flores, brancas e rosadas, são muito procuradas pelas abelhas.

Todos sabem para que serve, a utilidade e as inúmeras vantagens do ginseng.

O alecrim faz o mesmo efeito que o ginseng e é muito mais económico. Para termos noção,
um pacote de ginseng para chá custa cerca de 5 euros. Um pacote de alecrim custa menos de um euro e rende, pelo menos, quatro ou cinco vezes mais. Tal como o ginseng, o alecrim faz também aumentar a pressão arterial (embora sejam mais frequentes os casos de taquicardia relacionados com o ginseng).

O Alecrim tem aplicações muito vastas: utiliza-se para as doenças nos rins, calculoses, vómitos, vertigens e tonturas, indigestões, anemia, reumatismo, diarreia, sistema imunitário, epilepsia, vesícula, cansaço, memória, entre outros.

É anti-séptico. Pode utilizar-se em lavagens, para problemas de pele (juntamente com outras plantas) e usa-se também como tónico capilar e, junto com a salva, para combater a caspa;

Tal como o ginseng, é estimulante, favorece a actividade mental (memória), ritmo cardíaco, para problemas de hipotensão (pressão arterial baixa) mas também utiliza-se para os nervos, stress e ansiedade.

Nos melhores tratamentos para os nervos e stress utilizam-se estimulantes de manhã e calmantes ao fim da tarde.

Como chá, o alecrim tem um sabor um pouco amargo e é quente, ou seja, tem uma acção fortificante e aquecedora sobre todo o organismo, particularmente o aparelho digestivo, revigorando e aumentando a disposição e a energia, agindo como um anti-depressivo nos casos de esgotamento físico e mental. 

Combate a diabetes e tem propriedades anti-reumáticas.

Alguns dizem que tomado quente acalma a tosse.

Também activa as funções do pâncreas e estimula a circulação.

Externamente, serve para desinfetar feridas e ajudar na cicatrização.

Para asma: fumo de alecrim ( reduzir a pedaços pequenos as folhas secas. Fazer cigarro e fumar quando ameaçar ataque de asma). 

Para reumatismo, eczemas e contusões: folhas cozidas no vinho usadas externamente. 
Anti-séptico bucal: infusão comum. 

Para sarna: infusão bem forte aplicada externamente. 

Cicatrizante de feridas e tumores: folhas secas reduzidas a pó ou suco. 

Como medicação, só se utilizam folhas de alecrim. 

Galhos floridos secando num vaso na casa estimula a memória.

Uso caseiro: Insecticida natural, plantado na horta protege as outras plantas. 

- Ramos de alecrim frescos, colocados entre as roupas defendem-nas de ataque de traças

.
- Desinfectante de alecrim: ferver folhas e pequenos caules de alecrim durante meia hora.

- Quanto menos água mais concentrado será. Espremer e usar para limpar louças e casas de banho.

Para desengordurar melhor, misturar um pouco de detergente. Guardar na geladeira, dura uma semana.

Aromaterapia: o óleo essencial de alecrim é utilizado para dores musculares, reumatismo,artrite.

O uso popular consagra o alecrim como remédio infalível para curar anemias, assim:

colher um ramo de alecrim, juntar um copo de água (cerca de 200 ml) e deixar ferver durante 5 a 10 minutos, em lume brando. Deixe repousar durante 10 minutos, coar e beber meia chávena todas as manhãs, em jejum, mantendo no frigorífico (geladeira).
Repetir este tratamento 5 vezes (cerca de 1 litro de chá) consegue-se curar qualquer anemia.

Tratamento testado para Tonturas e Sequelas de Derrames

Preparar um chá com:

Três cravinhos ou cravos-da-índia, sem cabeça.
Uma colher de chá de alecrim
Uma colher de chá de erva-doce
Tomar à noite antes de dormir.

O Alecrim pode ainda ser usado como tónico capilar e para a caspa. Para isso, faça um chá bem forte com alecrim e salva e juntar ao champô, na proporção de um quarto de chá para um frasco de champô. Pode também preparar uma tintura de alecrim e juntar 10 ou 15 ml ao champô.

O alecrim parece ter a particularidade de adaptar o nosso sistema imunológico, adequando as respostas às necessidades do organismo, pelo que tem excelentes resultados nas doenças auto-imunes.

Porém, o chá de alecrim é um gosto desagradável, se for o seu caso e não gostar do sabor, juntar um pouco de erva-doce. O chá com estas duas plantas é óptimo também para combater o mau hálito, no entanto, não é aconselhável a pessoas hipertensas.

Fonte:http://www.viagem-do-fazer.com

Pão de Ervas com Iogurte e Aveia

Fiz hoje a tarde e a casa ainda esta com cheirinho delicioso dos temperos

 Essa receita eu copiei do jornal  folha universal, mas dei meu  toque na receita adicionando o iogurte e aveia. São dois ingredientes que faz a diferença em uma receita. O iogurte e a aveia dão leveza a massa e trazem benefícios a sua saúde. As ervas também melhoram o sabor e e dão um cheiro todo especial e também trazem   benefícios a saúde. Teste e me conte o que achou!

Ingredientes:

170 ml de leite fervente

1 copo de iogurte natural (170g)

3 cebolas médias descascadas

3 dentes de alho descascados

240 ml de óleo

2 colheres (sopa) rasas de açúcar

1 colher (sobremesa) rasa de sal

3 ovos

45 g de fermento biológico fresco ou 1 sachê de fermento biológico em pó

1 maço de salsinha e cebolinha

3 galhos de manjericão

1 ramo de alecrim

2 colheres (café) de  óregano

Farinha de trigo até dar o ponto (cerca de 1 kg)

3 xícaras (chá) de aveia em flocos fino

1 gema peneirada misturada com café (para pincelar os pães)

Preparo:

Bata no liquidificador o leite com cebola e o alho e deixe amornar. Acrescente o óleo, o açúcar, o sal, os ovos, o iogurte, o fermento e as ervas. Despeje numa vasilha e acrescente a farinha de aveia, a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre. A massa deve ficar meio mole, grudando um pouco  nas mãos. Unte suas mãos com oleo e modele seus os pães no formato que desejar. Coloque-os lado a lado em assadeira regular grande, untada e enfarinhada, assim não vai grudar na forma . Pincele com gema e um pouquinho de café pronto ( essa mistura dá um cor  maravilhosa nos pães.  Deixe-os crescer por cerca de 40 minutos. Asse em forno médio até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo e seu pão esteja   dourarindo.

Fonte: Jornal folha Universal

Rendimento: 36 pãezinhos e 1 pão de forma medio.

Pudim de Laranja no Micro-ondas em 8 Minutos

Boa Tarde amigo(a)!

Que tal uma receitinha rápida fácil e super saborosa para seu almoço de domingo?!... É isso mesmo você pode estar fazendo no fogão convencional caso não tenha micro-ondas, mas,  no micro é muito mais rápido e você economiza tempo. Vamos pra receita desta delícia!

Ingredientes da Calda:

1/2 xícara (chá) de açúcar (100g)

1/3 da xícara (chá) de água

Preparo da Calda

de caramelo:
Colocar o açúcar dissolvido na água em uma fôrma de anel. Levar ao Forno Microondas por 8 a 10 minutos na potência 100%. Se necessário, acrescentar mais tempo, minuto a minuto,até atingir o ponto desejável.

Ingredietes do pudim:
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de laranja pera (use a lata de leite condensado como medida)
3 ovos inteiros

Preparo do pudim:

Bater no liquidificador, os ovos, o leite condensado e o suco de laranja, despejar na forma caramelizada e leve ao forno microondas por 5 minutos na potência 100%. Reduzir para a potência 70% e cozinhar por mais 1 a 3 minutos. Testar o ponto de cozimento com um palito: se sair seco, estará pronto, ainda que a superfície não tenha completado o cozimento. Cobrir e aguardar 10 minutos no tempo de espera. Desenformar frio.

Dica de recipiente:

Forma de anel, 1,5 l de capacidade. Se a forma for muito baixa pode derramar por isso eu estou acostumada a usar um reciepiente maior porque se derramar não irá sujar o micro-ondas. mas se você usar uma forma alta isso não vai acontecer.

Rendimento: 15 porções

Fonte: Meu livro de receitas que veio com com meu primeiro micro-ondas.

Moqueca de Coxa e Abobrinha

Essa receita ficou maravilhosa, dei meu toque e adicionei a ela a abobrinha italiana  que  contém Fósforo, Cálcio, Ferro e celulose, além de pequenas quantidades de vitamina A, importante à visão e à pele, e vitaminas do Complexo B, que ajudam no desenvolvimento e crescimento.

O Cálcio e o Fósforo participam da formação de ossos e dentes, evitam a fadiga mental e ajudam na transmissão dos impulsos nervosos.

O Ferro forma os glóbulos vermelhos do sangue e produz energia.

Ingredientes:

1 kg de coxa sadia congelada

2 dentes de alho socados ou espremidos

 1 limão médio

1 colher (sopa) de sal

1 colher (café) de pimenta-do-reino moída na hora

1 colher (café) de coloral

1 colher (sopa) de óleo

1 abobrinha italiana cortada em rodelas

1 cebola cortada em rodelas

½ pimentão verde sem sementes e cortado em rodelas

½ pimentão vermelho sem sementes e cortado em rodelas

½ pimentão amarelo sem sementes e cortado em rodelas

2 tomates cortados em rodelas

1 colher (sopa) de azeite de dendê (se gostar) ou azeite extra virgem a gosto

1 vidro de leite de coco

3 colheres (sopa) de coentro (em folhas) picado ou cheiro verde

Modo de Preparo

Comece temperando as coxas com o limão, o alho e o sal.  Numa panela ou frigideira grande, aqueça o óleo e doure bem as coxas de todos os lados. Tempere com  a pimenta e o coloral. Junte 1 ½ xícara (chá) de água,  tampe e cozinhe até a água secar. Verifique se as coxas já estão cozidas, caso seja necessário vá pingando água até o cozimento completo. Acomode por cima das coxas a abobrinha, a cebola, os pimentões, os tomates e, em seguida, regue com o azeite de dendê e o leite de coco. Tampe novamente e cozinhe até que  a abobrinha  esteja cozida.. Salpique o coentro ou cheiro verde e sirva em seguida com arroz branco e molho de pimenta.

Rendimento: 5 Porções

Nota: Receita super prática – Pronta em 1 hora ápos descongelado

Curiosidades:

A Verdadeira Moqueca: Nem baiana, nem capixaba.

A verdadeira moqueca de raiz brasileira vem do interior de São Paulo, não leva leite de coco ou azeite de dendê – e Não é feita de peixe.

DESTA VEZ OS NOSSOS ÍNDIOS venceram: quando os africanos chegaram com as suas poquecas eles já faziam moquecas há muito, muito tempo. E na confusão de poqueca com moqueca, venceu a indígena moqueca, que na linguagem autóctone designa um cozinhado envolto em folha. Moquear: envolver a caça ou o guerreiro vencido em folha e cozinhar no moquém, uma grelha de varas sobre o fogo. E tudo virou moqueca.

Enquanto capixabas e baianos discutem gulosamente quem faz a melhor moqueca, nenhuma delas de origem verdadeiramente da terra – uma, a capixaba, é nitidamente influenciada pelos guisados portugueses; a outra, africana, também tem seus rasgos da influência ibérica adquirida ao desembarcar nas costas do Novo Mundo

Os paulistas de Caçapava, no Vale do Paraíba, quietinhos e escondidos como bons caipiras orgulhosos (no bom sentido, também indígena, que significa habitantes do mato), vão mantendo a tradição destas delicadas e deliciosas moquequinhas autenticamente ameríndias: mistura de farinha de mandioca com carne de frango formando pequenos croquetes envolvidos em folhas de caetês (do tupi cae-etê: folha verdadeira), um tipo de bananeirinha decorativa, a Stromanthe sanguinea Sondo muito usada nos jardins da cidade. 

Claro que também vale usar as folhas da bananeira dita normal, não tão brasileira mas, vá lá, que não somos xenófobos, com a graça de Deus. Depois são amarradas com imbira, um cordão retirado da beirada das folhas e levadas ao forno quente num tabuleiro até ficarem da cor de tabaco, cozidas. Tudo muito semelhante às pamonhas, que são levadas à água fervente, mas também muito nossas, ou deles, dos indígenas.

Artigo: Revista Raiz
11/2005- Frutos | ed.1 pág 98

 Fonte: MaCamp

Xenófobos  - Aquele que tem xenofobia (aversão a pessoas e coisas estrangeiras)

RECEITA:

 

Ingredientes: 

1 frango grande cortado pelas juntas

Sal e pimenta do reino a gosto2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de óleo ou gordura de porco
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

3 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
Folhas de bananeira ou caetê passadas em água fervente

2. Coloque o óleo ou a gordura numa panela e aqueça com fogo alto. Junte os pedaços de frango e frite até ficarem dourados. Acrescente a cebola, o cheiro-verde e a água, tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe até o frango ficar macio. Tire do fogo e deixe esfriar.

3. Descarte a pele e os ossos do frango e corte a carne em pedaços pequenos. Coloque na panela junto com o caldo formado.

4. Leve novamente ao fogo, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, como se fosse uma chuva fina, mexendo sempre para não empelotar, até obter um pirão não muito duro. Junte as azeitonas, misture e deixe esfriar.

5. Preaqueça o forno em temperatura alta (220º C). Corte as folhas de bananeira ou caetê em retângulos.

6. Coloque 1 colher (sopa) bem cheia da mistura no centro de cada retângulo e enrole. Amarre as pontas com barbante.

7. Coloque os rolinhos numa assadeira, leve ao forno preaqueçido e asse até as folhas ficarem tostadas. Tire do forno, coloque num prato de servir e leve à mesa.

Rendimento: 24 moquecas, aproximadamente

(Stromanthe sanguínea, Sond.)

 (Também conhecida como helicônia, é uma planta da família das Heliconiaceae, da ordem Zingiberales e, quando estão aglomeradas, gostam de áreas úmidas.

Em tupi “caa-etê” significa folha verdadeira. Da família das marantáceas, designa uma espécie de bananeirinha do mato muito decorativa, apreciada nos jardins das cidades. Utilizavam-se dela os índios para fazer cestos, beber água e cozinhar. Ainda é utilizada no Vale do Paraíba, ao lado da palha do milho e das folhas de bananeira, para envolver pamonhas e moquecas. Herança legítima dos moqueados indígenas, as moquecas de Caçapava são envolvidas por folhas de bananeira ou caetês, amarradas nas extremidades por imbiras, um cordãozinho retirado das folhas, e assadas no forno.

Piadinha ... A Gravidez no Século 21...

As abelhas, as flores, uma sementinha, a cegonha, tudo isto

já está fora de moda! Esta é a explicação mais moderna e

tecnologicamente correta:

- Certo dia, um filho pergunta ao seu pai:

- Pai, como é que foi que eu nasci?

- Muito bem meu filho, chegou o momento de falar disso, pois

então vou explicar o que você deve saber:

Um dia, o papai e a mamãe entraram no Facebook, fizeram amizade e ficaram amigos. Depois o pai mandou um e-mail à mãe para se encontrarem num cybercafé. Descobrimos que tínhamos muitas coisas em comum e que nos entendíamos muito bem.

 Quando não estávamos à frente do laptop, conversávamos no chat do iPhone. Desta forma, fomo-nos conhecendo e nos apaixonamos, até que um belo dia decidimos partilhar os nossos arquivos.

 Entramos escondidos numa lanhouse e o papai introduziu o seu Pendrive na entrada USB da mamãe. Quando começou o download dos arquivos, nos demos conta de que tínhamos esquecido do software de segurança e que não tínhamos Firewall.

Já era tarde demais para cancelar o download e impossível apagar os arquivos baixados.Passados nove meses apareceu tu, o Vírus...

Misturinha que tira cheiro de tudo

Segue receita da misturinha que tira cheiro de tudo , absolutamente tudo, e limpa tecidos, desamarela, perfuma o ambiente.

1 LITRO DE ÁGUA + 1/2 COPO VINAGRE DE ÁLCOOL + 1 COL. SOPA BICARBONATO SÓDIO + 1/4 COPO DE ÁLCOOL + 1 COL. SOPA AMACIANTE.

Dica: como o vinagre e o bicarbonato efervescem usados juntos, procure fazer a mistura num recipiente grande para depois colocar no frasco menor e na seguinte ordem:

1 - água
2 - álcool
3 - bicarbonato
4 - vinagre
5 - amaciante

Borrife sobre tecidos em geral: sofás, almofadas, caminhas de cachorro, cortinas, travesseiros, cobertores, roupas...além de tirar maus cheiros deixa o perfume duradouro do amaciante.

Pode ser usado como aromatizador de ambiente, neste caso acrescente umas gotinhas de sua essencia preferida no lugar do amaciante. Captura odores e perfuma.

Se quiser uma limpeza profunda lave o objeto com a mistura, sem medo de estragar qualquer tecido, pelo contrario, o vinagre reaviva cores, o bicarbonato limpa profundamente, o amaciante amacia as fibras e o álcool faz tudo secar mais rápido.

Como limpa carpet não tem igual!!!

Tira cheiro de chulé dos tenis, de mofo das roupas (muuuuito melhor que o Shout!!), de cachorro, de xx de cachorro, de vômito das crianças...

Pegou um cachorro no colo ou um bb vomitou no seu colo e ficou fedido bem na hora de sair? Espirre a misturinha num pano que não solte pelo (uso o Duramax) e passe na roupa, ou espirre diretamente na roupa e tire o excesso. Pronto!

Experimente limpar os estofados e teto do carro, principalmente quem fuma no carro, vc não vai acreditar no resultado, limpa e desamarela o teto sem muito esforço.

Também pode limpar bancadas, interior de armários, pisos...enfim, tudo!

Vc pode variar o cheiro, e usar sem cheiro nenhum na cozinha.

Gosto muitissimo do amaciante concentrado Comfort erva doce e aloe vera, o cheiro é maravilhoso.

Sugiro não exagerar nos compostos. Bicarbonato demais vai deixar resíduos, amaciante demais deixa meio ensebado e vinagre demais deixa o cheiro de vinagre.

Aqui em casa sempre tenho um recipiente de 1 litro em spray com a misturinha para borrifar e se quiser passar no chão pra limpar com o rodo mágico abro o recipiente e jogo direto no chão.

Passe adiante, só conservamos o que temos dividindo-o com os outros

Fonte: Postagem da amiga  Analucia Correa no face.

CREME DE TALOS DE BERTALHA

Mais uma receita de aproveitamento de sobras, nós devemos aproveitar do alimento tudo o que for possível  e ajudar a alcançar uma alimentação equilibrada. Essa receita ficou deliciosa, garanto que se você fizer seu convidado não vai imaginar que esta comento um creme de talos de bertalha. Fica super saboroso.

Ingredientes:

Talos de 2 pés de bertalha cortadinhos
1 colher (sopa) de óleo

2 dentes de alho socados ou espremidos

1/2 cebola picadinha
1/2  xícara (sopa) de água

2 colheres(sopa) de aveia em flocos

1 e 1/2 (sopa) de farinha de trigo
1 ovo inteiro

Sal a gosto ou sabor ami a gosto

1/2 caixinha de creme de soja (esse não possui colesterol)

Preparo:

Comece lavando bem os talos, usando apenas os que forem bem macios. Pique-os em pedacinhos. Pegue uma panela coloque o óleo e deixe esquentar um pouco, coloque o alho e deixe dar uma leve douradinha. Acrescente  o sal, a cebola e refogue mais um pouco, Adicione  a água e deixe cozinhar um pouco (cerca de 10 minutos)  Leve  esse refogadinho ao liquidificador juntando a ele  o ovo, o creme de leite, a aveia, a farinha de trigo. Bata tudo e leve novamente ao fogo para engrossar o creme, verifique o tempero e se necessário adicione mais um pouco de sal, mas cuidado para não salgar . Sal em demais  faz mal a saúde e a comida também não fica muito saborosa. Uma pessoa deve ingerir no máximo 5 gramas de sal por dia, o equivalente a uma colher rasa das de chá do alimento. 

É Bom Saber:

Bertalha uma verdura rica em cálcio, fósforo e ferro

A bertalha é uma planta bem parecida com o espinafre e é usada nas mesmas receitas. Suas folhas são verde escuras, carnosas e geralmente têm uma porta pontuda. Fica muito gostosa em saladas, refogados, sopas e omeletes.

A bertalha é uma verdura rica em cálcio, fósforo e ferro. Como contém poucas calorias, é recomendada em regimes de emagrecimento.

A bertalha fresca, boa para o consumo, tem folhas de cor verde bem escuro, tenras,limpas, sem manchas nem marcas de insetos. Não compre maços com folhas amareladas, murchas ou rasgadas, isso indica que a verdura foi colhida há muito tempo

De preferência, a bertalha deve ser consumida logo após ser colhida, pois se deteriora com muita facilidade. Se quiser conservá-la por 2 ou 3 dias, embrulhe em papel ou plástico e guarde na gaveta de verduras da geladeira.

Confira uma deliciosa receita de Refogadinho de Bertalha: 

http://betechef.blogspot.com.br/search/label/Alimenta%C3%A7%C3%A3o%20Saud%C3%A1vel

Suflê de Batata Doce com Suflê de Abóbora

Um casamento perfeito  abóbora com batata doce. Ingredientes de sabor adocicados e que combinam muito bem. Esse suflê ficou mesmo muito gostoso, super leve e pra lá de saudável.
As duas são ricas em vitaminas, proteínas e muito mais. Saiba todas as informações sobre os benefícios para saúde destas duas vedetes mais abaixo.



Suflê de Batatas Doce:
Ingredientes:
4 batatas doce tamanho médio
1 caixinha de creme de leite de soja (200g)
1 colher (chá) de fermento em pó
2 ovos
orégano à gosto

Preparo:
Suflê de Batatas Doce:

Comece descascando e lavando bem suas batatas. Pique-as em rodelas não muito grossas. Leve para cozinhar em panela com água o suficiente para cobri-las e um pouco de sal. Assim que que estiverem bem cozidas, escorra e passe-as  ainda quentes  pelo espremedor de batatas. A seguir misture bem o creme de soja, o oregano  esfarelado com as pontas dos dedos. Bata as claras em neve, adicione as gemas e bata mais um pouco. Agora misture as as claras batidas ao purê de batatas reservado. Por último coloque o fermento em pó mexendo delicadamenrte. Coloque em um refratário retangular, tamanho médio untado com margarina. Reserve.

Suflê de Abóbora:
Ingredientes:
1/2 Abóbora baiana ou sergipana(750g)
1/2 caixinha de creme de leite de soja
1 1/2 colher (sopa) de maisena 
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de orégano
2 ovos
Salsa e cebolinha à gosto
Sal à gosto


Preparo:
Suflê de Sufle de Abobora:

Cozinhe a abóbora em fogo tradicional ou no micro-ondas com  um pouquinho de sal. No micro-ondas  cozinhe por 20 minutos  em potência alta (P 10) mexa na metade do tempo.  Depois da abóbora cozida,  amasse com um garfo juntando a ela, a maisena, o creme de leite de soja, orégano, a salsa e a cebolinha.Bata as claras em neve, adicione as gemas e bata mais um pouco. Agora misture as as claras batidas ao purê de abóbora reservado. Por último  coloque o fermento em pó mexendo delicadamenrte. Coloque  o creme  de abóbora por cima do creme de batata doce. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Bom Apetite!

Tempo de Preparo: 1:30

Rendimento:8 porções

É Bom Saber:

Dicas de como Preparar um Bom Suflê

1. Os ovos.
Para um bom suflê os ovos devem ser frescos e estarem à temperatura ambiente.

2. As claras em neve.
Se forem batidas em excesso, elas perdem a capacidade de expandir e o suflê não vai crescer bem. O ideal é que as claras em neve mantenham o brilho quando batidas. Se ficarem opacas é porque passaram do ponto.
Elas devem ser batidas com uma pitada de sal que faz com que as claras obtenham maior firmeza.

3. O recipiente.
Para o suflê crescer direitinho é importante o tamanho e formato do recipiente onde ele será preparado. Ele deve ser sempre proporcional à quantidade da massa. Se o recipiente for muito raso e largo, o suflê não crescerá corretamente.
O ideal é utilizar os ramequins (formas), individuais de cerâmica, que são recipientes próprios para suflê, depois untar bem.

4. Temperatura do forno.
A temperatura do forno é de primordial importância.
Temperatura muito alta o suflê queima na superfície e fica cru por dentro.
Temperatura muito baixa o suflê não terá aquela leveza tradicional, vai ficar baixo e pesado. Assim é necessário encontrar uma temperatura média para assar o delicado suflê e ele não murchar quando sair do forno.

5. Creme base.
O suflê deve estar entre morno e temperatura ambiente, quando as claras forem adicionadas.

6. Antecipar o preparo.
Caso queira adiantar parte do suflê pode prepará-lo antecipadamente o creme e 25 minutos antes de servir, bater as claras, juntar ao creme e levar ao forno.

7. Ramequins.
São recipientes refratários específicos para preparação de suflê, há-os de diversos diâmetros desde desde 7  até 22 centímetros, também nas mais variadas cores.

Fonte: Doces Regionais

Os benefícios da abóbora

A abóbora pertence ao grupo das hortaliças, que é composto pelas verduras e legumes. Em sua composição nutricional você encontra carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E e outras vitaminas.

Possui também bastante água e fibras.

A abóbora moranga, conhecida também como jerimum é rica em vitamina A, que devido a sua pigmentação, possui uma substância funcional que é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres), colabora na prevenção de doenças cardiovasculares e outros benefícios.

Por conter todas essas propriedades, o consumo de abóbora está associado à redução no risco de certos tipos de câncer, doenças do coração, derrames e problemas na visão.

Não existe uma quantidade indicada, é importante que tenha um consumo regular, que faça parte do seu cardápio. A indicação do grupo das hortaliças por dia é de 3 a 4 porções por dia. Uma porção de abóbora cozida equivale aproximadamente a 50 gramas (1 ½ colher de sopa).

Essa quantidade tem cerca de 20kcal, é bem pouco, mas como qualquer alimento, a moderação é importante. Para quem quer emagrecer é uma boa sugestão, pois geralmente provoca uma sensação de saciedade maior em relação às demais verduras e legumes.

Na hora da compra a casca deve estar firme, lisa, sem rachaduras e não ter manchas. Se comprar em pedaços, escolha os que tem um aspecto fresco. Quando verde, deve ser conservada em lugar fresco e arejado. Quando madura deixe na geladeira.

Você pode variar: cozida, assada, refogada, mas com relação ao cozimento, a melhor forma é a vapor, pois elimina menos nutrientes.

As sementes de abóbora são ricas em fitoestrógeno, outra substância funcional que pode auxiliar na redução dos sintomas da menopausa e TPM, além dos níveis de colesterol. O óleo feito dessa semente possui efeitos antioxidantes, que previnem o envelhecimento celular devido à concentração de vitamina E. São boas fontes de zinco e gorduras insaturadas.

As sementes podem ser torradas, é só lavar bem as sementes, secar em um pano limpo ou papel absorvente, temperar com sal e levar ao forno quente por cerca de 40 minutos. Mexa de vez em quando para que fiquem torradas por igual.

A concentração de fibras na semente de abóbora é bastante elevada, o que torna o consumo diário desta semente muito indicado na prevenção e tratamento da prisão de ventre.

Como vocês podem observar tem bastante nutriente na abóbora, por isso não deixe de incluir em seu cardápio.

Por:
Roberta dos Santos Silva
Nutricionista-chefe do programa Cyber Diet, formada pela Universidade Católica de Santos CRN-3 14.113

Fonte:http://maisequilibrio.terra.com.br

Propriedades Nutricionais

Além de fornecer energia, por ser fonte decarboidrato, a batata contém vitaminas B e C, potássio, fibras e amido resistente, que auxilia no bom funcionamento intestinal e ajuda a prevenir doenças crônicas, como câncer e doenças do coração. A quantidade de minerais presentes na batata pode variar muito de acordo o tipo da batata, o clima, o local de plantio e o armazenamento.

A batata doce é rica em betacaroteno, substância antioxidante que traz benefícios à saúde, por isso tem grande quantidade de vitamina A.

A casca da batata possui alta concentração de propriedades antioxidantes também. Tem mais proteínas do que na polpa. Por isso, retire a casca somente depois de cozida.

100g de batata cozida tem aproximadamente:

85 kcal, menos do que 100g de arroz! Por isso a troca é válida para quem está de dieta.

Fonte:http://maisequilibrio.terra.com.br