Quindão Maravilhoso

Essa sobremesa apesar de muito calórica é  difícil de resistir, o sabor é irresístivel.  O erro está na quantidade consumida e também quantas vezes se come doces por semana. Uma vez ou outra tudo bem. Coma sua sobremesa com cosciência e sem culpa e aproveite os prazeres da vida sem ser preciso se privar de nada.

De origem portuguesa, ganhou esse nome dos africanos e seu significado é dengo, encanto. Este doce é feito essencialmente de ovos, açúcar e amêndoas. Porém ao chegar ai Brasil, as amêndoas saíram e deram lugar ao côco.

De acordo com a história, este doce foi criado em um convento. As freiras utilizavam claras de ovos para engomar roupas, e por conta disso, sobrava muitas gemas. E para não haver desperdício, transformaram tudo nessa maravilhara portuguesa! Fonte: Culinária & História. Se tiver mais curiosidade sobre essa delícia    entre  aqui e saib a muito mais. 

Ingredientes:
6 ovos inteiros
6 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar (600g)
1 pitada de sal
100 ml de leite de coco
100 g de coco ralado

Preparo:
Bater no liqüidificador os cinco primeiros ingredientes, acrescentar o coco ralado e misturar bem. Unte uma forma com margarina e açúcar calda de caramelo. Leve ao forno em banho maria, até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

No microondas: Unte uma forma de vidro para pudim com 1/2 xícara (chá) glucose de milho e despeje a massa batida. Leve ao micro-ondas   por 7 minutos na potência 100%. Muitas das vezes esse tempo depende muito da potência de cada micro-ondas, derrepente é necessário um minutinho menos ou um minutinho a mais. O meu quando fiz no micro levou exatamente 7 minutos.

Rendimento:12 a 15 porções

CALDA DE CARAMELO

CLIQUE NA FOTO E CONFIRA A RECEITINHA DA CALDA NA INTEGRA

CHEGOU A" PRIMAVERA" E COM ELA O "DIA NACIONAL DA JUVENTUDE" 2013

Primavera é considerada a mais linda das estações do ano:

 é o tempo das flores, é o tempo em que a natureza se enche de verde, de flores, de cantos dos pássaros, dos jardins floridos.

 A primavera é como a juventude: ela inspira esperança e amor, otimismo e beleza, alegria e sentimento de ternura, de paixão, de cores... 

O 22 de setembro foi escolhido também como Dia da .Juventude. Nada mais certo e correto! 

Primavera é juventude. Juventude são sonhos e flores, são perfumes e sorrisos! 

A primavera é a renovação da natureza, é o reinício de novas esperanças, após o Inverno de frio. 

A juventude também é a esperança de um país, é a alegria, é o símbolo do futuro, é a segurança da cultura de um povo.

 É o jovem que amanhã garantirá o sucesso de uma  Pátria, de sua educação, de sua moral, de sua política, de seu civismo.

Fonte:http://educar.sc.usp.br

“Jovem: levante-se, seja fermento!”. O tema do Dia Nacional da Juventude 2013 chama a juventude à missão. E é com esse horizonte que grupos de jovens de todo o Brasil estão se preparando para o DNJ. Mas até que a celebração aconteça diversas atividades serão realizadas. 

Para contribuir nesses momentos de celebração a Comissão Episcopal Pastoral para a Juventude lançou o subsídio de preparação. Além de roteiro para três encontros, o livro traz o histórico do DNJ e uma proposta de celebração missionária.

A data é tradicionalmente celebrada pela Pastoral da Juventude no último final de semana de outubro. 

Em muitas dioceses do Brasil é a Pastoral da Juventude quem organiza o evento, que hoje é partilhado também com outros movimentos juvenis da Igreja. 

O material completo pode ser baixado no link abaixo. Utilize no seu grupo e faça o DNJ acontecer!

CLIQUE AQUI PARA BAIXAR O CARTAZ E O SUBSÍDIO.

Fonte :http://www.pj.org.br

BOLO DE LEITE DE COCO DO NIVER DO MARIDÃO

 Betechef treinando para ser vovó

 Repare bem na cara da pessoinha, já diz diz tudo não é mesmo?!...rsrsrs...

Esse dia foi mais que especial, família toda reunida e para completar criança que alegra ainda mais uma casa. Davi nosso queridinho muito lindinho e inteligente. Tem apenas dois aninhos, mas é muito esperto e inteligente, um doce de criança. 

Fiz dois bolos e cada um deles  dividi ao meio. Segundo a galera ficou muito bom, a massa fica branquinha e o sabor ficou igual  bolo  a bolo de casamento. essa é uma daquelas receitas que vale a pena se guardar. Eu fiz um  bolo de cada vez. A receita é simples, nada muito complicada. O resultado é maravilhoso.

Ingredientes: 

 4 ovos
1 tablete de margarina (100g)  em temperatura ambiente ou 4 colheres (sopa) bem cheias
2 xícaras (chá) de açúcar peneiradas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
1 xícara de amido de milho (maisena) peneirados
1 garrafinha de leite de coco
1 colher (sopa) fermento em pó

Ingredientes do Recheio:
2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão por 15  contados.Começar a contar  depois que a panela começar a chiar.
1 lata de pessêgo em calda


Cobertura:
1 barra de chocolate (170g) branco
1 caixinha de creme 100g
alguns pedaços de pessêgo em calda

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Vá adicionando, a farinha, o amido de milho e o leite de coco aos poucos. Bata tudo muito bem. Acrescente as claras em neve delicadamente e por último o fermento em pó. Unte e enfarinhe  uma  forma de 28cm de diâmetros e leve para assar em forno moderado por 40 minutos ou que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Preparo da Cobertura:
Ganache Branco:                                                          
Pique o chocolate em pequenos pedaços e coloque em um refratário, leve ao micro-ondas por 1 minuto na potência alta. Coloque o creme de leite e misture muito bem. Caso não tenha ou prefira  derreta seu chocolate em banho maria.

Montagem do Bolo:

- Corte a massa do 1º bolo ao meio

Molhe com um pouco da calda do pêssego

-Espalhe uma camada de  doce de leite 

-Coloque a outra camada de bolo

-Molhe com mais um pouco da calda de pêssego

-Espalhe uma camada generosa de  doce de leite e os pêssegos picados e coloque a metade do 2º bolo cortado ao meio 

- Molhe com um pouco da calda do pêssego

- Espalhe o doce de leite 

-Coloque a outra camada de bolo

-Molhe com mais um pouco da calda de pêssego

-Finalize cobrindo com  o ganache e decorando com os pssêgos que sobraram.    

Geléia de Casca de Abacaxi da Betechef

O aproveitamento integral dos alimentos possibilita uma maneira de incrementar a culinária diária, criando receitas enriquecidas nutricionalmente. Podem ser boas fontes de fibras, vitaminas e sais minerais.   A casca do abacaxi, por exemplo, é rica em vitamina C, que aumenta as defesas do organismo, auxiliando na prevenção e no combate de infecções como a gripe.

Ingredeientes:

Casca de 2 abacaxis picados

250 ml de água

300g de açúcar

2 canelas em pau

Preparo:

Lave o abacaxi com uma escova em água corrente. Bata tudo no liquidificador, passe pela peneira e deixe apenas o caldo. Coloque o caldo em uma panela sem tampar, leve ao fogo alto até levantar fervura, então baixe o fogo mexa de vez em quando até apurar e ficar no ponto de geléia. Sirva gelado.

Para ter certeza se a geléia está no ponto certo, Uilma dá uma dica infalível: solte um pouquinho da geléia num copo com água; se ela não se desintegrar, está no ponto!

A planta, cujo nome científico é Ananas comosus, pertence à família das bromélias.

De acordo com a nutricionista Luciana Cruz, 100 gramas de casca do abacaxi possuem 8,10 gramas de cálcio. “A fruta é uma ótima aliada contra a osteoporose e ainda contém baixa caloria”

Manhã Ensolarada em Praia de Botafogo

Manhã maravilhosa e abençoada, um dia ensolarado e lindo. Um verdaeiro convite a um passeio admirando a natureza que temos de graça a nossa frente.O Rio de Janeiro é realmente lindo e maravilhoso. Somos abençoados por Deus e devemos dar graças a ele todos os dias ao acordarmos pela manhã.

O bairro de Botafogo é situada na Baía da Guanabara, num parte que se chama Enseada de Botafogo. Botafogo é o maior bairro da Zona Sul e um dos bairros mais antigos da Zona Sul. Inicialmente este lugar foi habitado por franceses. Estes foram expulsos por Estácio de Sá, em 1565, que fundou a cidade São Sebastião de Rio de Janeiro em seguida.Saiba mais sobre mais aqui.

Essa bela imagem com o Cristo Redentor ao fundo já fala por si só, não é mesmo?!...

 Maravilhoso!

Betechef e maridão

Um momento de reflexão, de oração. Pausa para refletir na vida e  agradecer pelas bençãos recebidas e também por estar vivo.

Paróquia Imaculada Conceição - Praia de Botafogo

Paróquia Imaculada Conceição

SOBREMESA RÁPIDA E LEVE DA BETECHEF

Lembrança do amigo, cantor e ator José Araújo

muito legal, adorei!

Uma sobremesa rápida e super leve para seu fim de semana ficar mais gostoso. Procurei juntar dois ingredientes que combinam muito bem entre si e são deliciosos. Eu tinha aqui em casa uma gelatina zero sabor morango, então me lembrei da minha receitinha de mousse de achocolatado que é super fácil de fazer lá fui eu. vamos lá para a receita desta delícia!

Ingredientes da Gelatina:

1 caixinha (12,5g) de gelatina zero sabor morango

1 caixinha de creme de leite de soja (200g)

3 colheres (sopa) de água

Ingredientes do Mousse de Chocolate:

1 xícara (chá) de achocolatado peneirado

1 caixinha de creme de leite de soja (200g)

Preparo da Gelatina:

Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e a derreta no micro-ondas, por 30 segundos, na potência média. Ou coloque em banho maria. Coloque em tacinhas individuas e leve a geladeira até tomar consistência.

Preparo do Mousse de Achocolatado:

Despeje o creme de leite em uma tigela e peneire o achocolatado. Mexa delicadamente. 

Montagem: Retire suas tacinhas da geladeira e coloque por cima de cada uma um porção do mousse. Decore com uma folhinha de hortelã e leve novamente a geladeira até ficar bem firme. Agora se delicie!

Obs.: Creme de soja é uma alternativa ao creme de leite. É a opção ideal para seus pratos preferidos ficarem mais leves, saudáveis e saborosos, é ideal para ser utilizado em pratos doces e salgados e consumido puro em cima de frutas.