Bolo de Batata Doce Com Casaca By Betechef

Eu tinha que fazer um bolo para minhas queridas amigas Selma Maria e Regina Célia do meu grupo de tai chi que estavam aniversariando. Foi então que olhei para aquela  batata doce e tive a ideia de usá-la no bolo, já que fazemos bolo de quase tudo, não é mesmo?!... Para minha surpresa o bolo ficou super saboroso e não tem necessidade nenhuma de colocar recheios e nem coberturas. Ele fica ótimo para ser desgustado com um delicioso café ou chá quentinho, mas como se tratava de uma data festiva eu dei uma caprichada a mais. Que tal testar?!...

Ingredientes:
1 batata doce tamanho médio
1 ¹/² xícara (chá ) de açúcar
1 tablete de margarina (100 g)
4 ovos inteiros
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2  xícara (chá ) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Farinha de trigo  e margarina para untar  a forma

Para Calda
1 garrafinha de leite de coco  + 1/2 xícara de açúcar
4 colheres (sopa) de açúcar

Recheio: Opcional
Geléia de Casca de Manga Criação Betechef

Cobertura: Opcional
1 lata de condensado cozido por 15 minutos na panela de pressão

Decoração: 
Use a imaginação. No meu bolo foi usado bolinhas de cereal de chocolate crocante.

Preparo da Massa:

Comece lavando bem a batata e picando-a em pedaços pequenos com a casca. Leve-a para cozinhar em uma vasilha com água o suficiente para cobri-lá. Depois de cozida coloque no liquidificador junto com a margarina, o açúcar, o leite e os ovos. Bata tudo muito bem. Pegue uma vasilha redonda coloque  a farinha de trigo e o fermento em pó e vá misturando aos poucos o liquido que foi batido no liquidificador. Feito isso unte e enfainhe um tabuleiro tamanho e coloque a massa. leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Preparo da Calda:

Misture o leite de coco com leite de va e o açúcar. lever ao fogo e assim que levantar fervura apague o fogo.

Montagem:

Vire o bolo, divida no sentido do comprimento. Coloque uma das partes em cima de uma forma para bolo inglês. Fure- o com um garfo e regue-o com um pouco da calda de leite de coco. Feito isso passe o recheio por cima e coloque a outra metade do do bolo. Fure novamente e regue  o restante da calda. Agora abra a lata de leite condensado cozida e já fria e passe por cima e em volta de todo o bolo. Agora decore a gosto.

Boa Sorte!!!

É Bom Saber:

Benefícios da Batata Doce

Tatiana Zanin (Nutricionista)

Os principais benefícios da batata doce são fornecer energia com carboidratos saudáveis. A batata doce é também importante para:

• ajudar a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico;
• emagrecer pois diminuir o apetite porque é rica em fibra;
• fortalecer o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A.

A melhor maneira de obter todos os benefícios da batata doce na dieta é de forma cozida e com casca. É necessário cuidado com a preparação devendo se evitar fritar pois a fritura vai aumentar a gordura na batata doce prejudicando a saúde. 

Os benefícios da batata doce para a musculação são fornecer energia para o treino, auxiliar na queima de gordura e no ganho da massa muscular porque libera a glicose no sangue de forma mais lenta. É importante dosear a quantidade de batata doce porque se for consumida em excesso e não se praticar atividade física a batata doce engorda.

Receita de batata doce assada

Uma boa receita é enrolar uma batata doce num papel alumínio e colocar para assar no forno durante cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.tuasaude.com/

Bolo de Casca de Tangerina

Na prática, as cascas das frutas acabam indo para o lixo porque muita gente não tem idéia de como utiliza-las no dia a dia. Mas saiba que esses ingredientes podem render deliciosas receitas. 

Como já falei outras vezes, aproveitar tudo do alimento é o todos deveriamos fazer, mas geralmente não é o que acontece. Não é mesmo?!... A casca da tangerina tem vários benefícios para nossa saúde e um deles eajudar a reduzir  nosso colesterol ruim. Também tem bastante antioxidantes, que ajudam o corpo a combater o câncer em potencial. Na medicina tradicional da China, a casca de tangerina é usada para ajudar a digestão, acalmando o estômago, e também para equilibrar o açúcar no sangue, desintoxicar o fígado e aliviar o estresse. Além disso, é diurética e, por isso, ajuda no emagrecimento. Saiba mais Chá Benefícios

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de cascas de tangerina picadinha
1 xícara (chá) de óleo (não muito cheia)
4 ovos inteiros
1 ¹/² xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
farinha  e margarina para untar a forma

Preparo:

Coloque no liquidificador as cascas da tangerina, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata bem. Em uma vasilha coloque a farinha, o fermento e vá colocando aos poucos a mistura batida no liquidificador. Misture tudo muito bem, unte e enfarinhe uma forma e  coloque a mistura batida. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

 Calda de Chocolate e Amendoim

Ingredientes:
5 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de amendoim torrado e moido
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de margarina

Coloque todos os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo, deixe ferver e joque em cima do bolo depois de pronto.

Bolo de Aniversário do Filhote Diego

Bolo  de aniversário do meu filho Diego foi feito a 3 mãos, a massa by Betechef, recheio, cobertura e decoração ficou por com conta de meu filho e de sua namorada. O importante é que ficou pra lá de gostoso, foi feito com muito amor e carinho e ficou lindo, não é mesmo?!.. 

Ingredientes da Massa:

2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 tablete de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1 xicara de maisena
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de leite

Ingredientes do Recheio:

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara de amendoin moído
1/2 colher de sopa de margarina
Ingredientes da Cobertura:

1 lata de leite condensado cozida por 15 minutos na panela de pressão ou o doce de leite de sua preferência
Amendoin triturado para decorar

Preparo do Recheio:

Em uma panela junte os ingredientes e leve ao fogo médio até obter um ponto de brigadeiro mole (começou a soltar da panela desliga o fogo).

Montagem do Bolo:

Divida o bolo, molhe a parte de baixo com leite, 1/3 de uma xícara é o suficiente, regue com uma colher. Cubra com o recheio, em seguida molhe a outra parte do bolo, porém, a parte que vai ficar para baixo, deixando a parte de cima do bolo seca. Passe o doce de leite por todo o bolo com a ajuda de uma espátula e em seguida cubra com o amendoin.

Boa Semana!!!

Geléia de Casca de Manga

A casca de frutas, verduras e legumes são ricas em fibras, que ajudam a manter o funcionamento do intestino em dia. Isso é essencial para quem está tentando perder peso. A manga  têm betacaroteno, antioxidante que diminui o risco de câncer e doenças cardiovasculares. O betacaroteno dá cor alaranjada a estes alimentos.

Com as cascas de duas mangas fiz essa delícia de geléia. Lá no meu blog http://receitasdetodososdias.blogspot.com.br/ tenho muitas outras receitas deliciosas de geléias que você pode conferir quando quiser.

Ingredientes:cascas de 2 mangas picadaságua o suficiente para cobrir as cascas2 xícaras (chá) de açúcar2  canelas em pau

Preparo: Em uma panela de pressão  coloque as cascas de manga e  coloque água o sufiente para cobrilá-las. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 15 minutos e desligue. Retire as canelas e coloque as cascas e água no liquidificador. Bata tudo muito bem. Coe em peneira fina e coloque em uma panela que não seja muito baixa, adicione o açúcar e as canelas novamente. Deixe levantar fervura mexendo sempre.  Abaixe o fogo e continue mexendo até que fique com consistência cremosa e aveludada. Para ter certeza se a geléia está no ponto certo, vai uma dica infalível: solte um pouquinho da geléia num copo com água; se ela não se desintegrar, está no ponto! Ficou verdadeiramente uma delícia!

Bom Domingo!