Viva mais anos dormindo bem

Uma análise de 16 mil chineses idosos (com idades acima de 65 anos) mostrou que aqueles que diziam dormir bem tinham uma maior longevidade e qualidade de vida.

Basicamente, aqueles com 80 anos ou mais sempre dormiram bem. Outras condições associadas com uma boa noite de sono era viver em uma área rural, maior status socioeconômico e ser do sexo masculino.

Cerca de dois terços dos entrevistaram disseram que seu sono era “bom” ou “muito bom”. Os participantes dormiam cerca de sete horas e meia por dia, em média.

Surpreendentemente os idosos que eram alguns anos mais novos não dormiam tão bem quanto os “idosos mais velhos”.

Como era de se esperar, pessoas com problemas de saúde tinham 46% a mais de chances de terem um sono ruim.

Um fato curioso é que mais de 3 mil participantes tinham idades entre 90 e 99 anos e pouco mais de 2700 idosos tinham mais de 100 anos. A China era o cenário ideal para o estudo justamente por ter uma grande população de idosos. O total de chineses é 1,3 bilhão e, no país, há mais de 40 milhões de pessoas com mais de 75 anos.

Especialistas afirmam que, tendo em vista o resultado das pesquisas, indivíduos se beneficiam mais com uma boa noite de sono quando envelhecem. 

Fonte: Revista Ortobom Manual do Sono

As cascas da maçã

As cascas da maçã contem ácido ursólico que impede o desgaste muscular. O ácido também impede que o colesterol e o açúcar se elevem muito no sangue e que eles estejam sob baixo controle, o que significa que uma maçã ao dia pode fazer maravilhas para a saúde.

A importância da casca da maçã foi descoberta depois que Dr. Adams, um especialista dos Estados Unidos, analisou como os hormônios afetam o corpo. Ele começou a buscar um medicamento que detinha a perda de músculo, mantendo os aposentados fortes à medida que envelhecem, e diminuindo o risco de fraturas difíceis de curar.

Segundo este médico, o desgaste muscular é um companheiro frequente de doenças e do envelhecimento, que prolonga hospitalizações, atrasa recuperações e em alguns casos impede a pessoa de voltar para casa. Saiba mais  no MelhorcomSaúde.

Geléia Diet de Maçã By Betechef

Geléia de maçã com casca e farinha de linhaça

Ingredientes:

5 maçãs bem lavadas e cortadas em pedaços pequenos

2 xícaras de açúcar

1 colher(sobremesa) de farinha de linhaça

1 pau de canela

Preparo:

Coloque as maçãs, o açúcar e a canela em pau e coloque em uma panela. Leve ao fogo deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo, retire a canela e bata no liquidificador até ficar um creme bem lisinho. Volte com o creme para a panela, acrescente a farinha de linhaça, mexa bem. Deixe cozinhar até tomar uma consistência cremosa e aveludada. Isto é mais ou menos 5 minutos.

Obs:. Se por acaso você tiver só a semente de linhaça, basta bater as sementes no liquidificador para usar na forma de farinha. Fica deliciosa, além de seus valors nutricionais. Veja abaixo :

Siba quais seus benefícios

Um estudo realizado pelo Núcleo de Pesquisa em Alimentos Funcionais da PUC-RS constatou que as mosquinhas que consumiam maçã viviam 30% a mais que as outras e com a saúde bem melhor.

Os cientistas explicam: é que a maçã é composta por um conjunto de substâncias que previnem a formação de radicais livres.

Além de viver mais e com qualidade, as vantagens desta fruta são: reduz a chance da pessoa ter câncer de pulmão, mama, próstata, doenças cardiovasculares e até mesmo asma.

Isso tudo porque ela possui:.

quercitina, substância com alto poder antioxidante, . vitaminas A, B1, B2, niacina, C . sais minerais, especialmente, potássio, fósforo, magnésio, enxofre, cálcio, sódio, silício e ferro.

Ela ainda contém 85% de água e 63,20 calorias em cem gramas. O ideal é consumir uma por dia.

Acha que acabou? Pois, anote aí.

A maçã é excelente para o cérebro, porque contém ácido fosfórico em forma facilmente digerível; . contribui para um sono tranqüilo, impede a formação de cálculos, evita a indigestão, previne a infecção da garganta; depura o sangue, por conter ácido málico, limpa o trato vocal, boca, faringe e favorece uma voz com melhor ressonância.

Ela também é ótima para prevenir ou manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis, com a ingestão de uma maçã por dia.

Fonte: Márcia Peltier

Site Médico

Os Benefícios da semente de Linhaça

Semente de linhaça: a mais rica fonte de ômega 3 existente na natureza

É considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular.

Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 3 e Ômega 6), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional. A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ômega 3 existente na natureza.

Muitos estudos estão sendo desenvolvidos para confirmar os benefícios do consumo regular da semente de linhaça. Alguns desses estudos afirmam que a linhaça poderia ajudar a baixar os níveis de colesterol, pois é rica em fibras solúveis. 

Também esta sendo estudada outras funções como:

- Auxiliar no combate à acne.

- Auxiliar no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa;

- Auxiliar na modulação do sistema imunológico;

- Auxiliar na diminuição do risco de aterosclerose;

- Auxiliar no controle da glicemia

- Regularizar a função intestinal.

Valor calórico 43 Kcal

Carboidratos 1 g

Proteínas 2 g

Gorduras totais 3 g

Gorduras Saturadas 0 g

Gorduras Trans 0 g

Fibra alimentar 3 g

Ômega-3 58%

Ômega-6 16 %

Sódio 7,8 mg

Ainda contém vitaminas B1, B2, C, E e Caroteno e minerais como ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio.

A semente de linhaça moída traz mais benefícios nutricionais que a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de digerir. Portanto, uma forma fácil quebrar as sementes é passá-la em um processador ou liquidificador na tecla pulsar, para que não vire pó. Depois, guarde-a em refrigerador, e deixe fora da luz. Desta forma, a utilização será ainda melhor.

As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, misturada à cereais, massas de pães e bolos e em todos os outros alimentos. Também pode substituir o óleo ou gordura utilizada em uma receita. Por exemplo, se uma receita pedir 1/3 xícara (chá) de óleo, use 1 colher (sopa) de semente de linhaça moída, em substituição.

Uma outra forma de conseguir os benefícios da linhaça é consumir o óleo de linhaça, que é extraído da semente inteira, usando métodos de extração desenvolvidos especialmente para este fim (a frio). O produto obtido é engarrafado (para ser usado em saladas ou pratos frios) ou colocado em cápsulas gelatinosas, sendo utilizado como suplementação de ômega-3.

Fonte: Site Médico.

BOLO DE BANANA, MAÇÃ E AVEIA MEXEU TÁ PRONTO POR BETECHEF

Fácil,  delicioso e ainda por cima super saudável. Um bom bolo que leva duas frutas super do bem; a maçã é rica em pectina, substância que ajuda a controlar o colesterol. Já a banana  banana tem fibras que diminuem o apetite e o aumento do bem estar pois a banana faz aumentar a produção do hormônio serotonina que melhora o humor.Vamos fazer?! Tenho certeza que vai gostar e vai repetir outras vezes..

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de óleo de canola ou girassol
• 3 ovos
• ​1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ​1 xícara (chá) de farinha de aveia em flocos finos
• 1¹/² xícara (chá) de sucralose  forno e fogão (Línea)
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 3 maçãs com casca lavadas e cortadas em cubos sem as sementes
• 3 bananas nanicas picadas (d’água)

Para peneirar sobre o bolo depois de pronto:

• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (chá) de sucralose

Preparo:

Corte as maçãs e as bananas e reserve-as. A seguir basta misturar os ingredientes na ordem descrita, deixe as frutas por último. É só misturar bem, está receita é super fácil e pratica.Coloque em uma forma 27 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Agora misture a canela com a sucralose forno e fogão e peneire sobre o bolo. Com  esse toque o bolo que já era perfumado ficou ainda mais. Experimente fazer essa delícia!  Você vai se surpreender com essa receita, vai pedir bis. Abraços!

Barquetes

As barquetes são casquinhas de massa, semelhantes a barquinhos, que são assadas vazias e recheadas no momento de servir. É uma ótima opção para entrada, as barquetes são fáceis de fazer e muito versáteis.

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
100g de margarina
1/2 colher (chá) de sal
1 gema
4  colheres (sopa) de água gelada

Preparo:

Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Junte a manteiga cortada em pedacinhos e faça uma farofa. Bata ligeiramente a gema com a água. Misture com as pontas dos dedos e depois amasse até obter uma massa homogênea. Bata ligeiramente a gema, junte a água e adicione aos poucos a farinha. Misture bem e e leve embrulhado em papel filme ao refrigerador por 1/2 hora.

Forre as forminhas e asse em forno médio por 20 a 25 minutos. Não deixe passar do ponto…fique atento(a)…

Recheio: 

Rechei com salgados  de sua preferência como: maionese de legumes, creme de atum, bacalhau, etc. Uma ótima dica também é derreter chocolate em banho maria ou no micro-ondas e usar como recheio. É bom demais!

Dica: Você pode preparar a massa com antecedência, é só guardar em um recipiente fechado. Recheie apenas um pouco antes de servir.Se quiser pode congelar os barquetes já prontos, porém sem o recheio. Na hora que desejar comê-los e só retirar do freezer e colocar o recheio de sua preferência, não precisa de esperar descongelar, pois os barquetes continuam crocantes  como antes.

Broa de Milho e Iogurte

Sabe aquelas broinhas de milho deliciosas que ficam melhor ainda se vem acompanhadas com um delicioso cafezinho?! Pois é, essas aqui ficaram simplesmente deliciosas. Guarde em lugar seco e na horar de servir pode dar uma aquecidinha no micro-ondas por uns 20 segundos, pois quentinhas são melhores ainda. Bom Apetite!!!

Ingredientes:
250 ml de iogurte
1 xícara (chá) de água
1 sachê de fermento seco biólogico  (10 g)
2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos (milharina)
2  colheres (sopa) de leite em pó
1 xícara (chá) de coco seco ralado
4 ovos inteiros
2 colheres (sopa) ou margarina
2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de açúcar  demerara
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia em flocos
sementes de erva-doce, a gosto
Fubá para polvilhar

Preparo:

Numa tigela misture a água, o iogurte e os flocos de milho. Adicione os demais ingredientes (deixando a farinha de trigo por último), isto porque dependendo do tamanho dos ovos usados pode precisar menos ou mais farinha. Misture bem os ingredientes e mais um detalhe essa massa fica um pouco pegajosa, separe porções. Enrole e modele as broas passando pelo fubá. Coloque em assadeira, deixando espaço para que cresçam. Asse em forno médio por mais ou menos 35 a 40 minutos ou até ficarem levemente dourados. Cuidado para não passar do tempo.

Purê de Cenoura

Para fazer uma comida gostosa, não necessita que ela seja super  elaborada e nem tão complicada. É o caso deste purê, fácil, simples e delicioso. A cenoura  é considerada um alimento altamente nutritivo por conter excelentes quantidades de vitamina A (β-caroteno), que é uma vitamina importantíssima para o ser humano.

Esta vitamina é eficaz em combater os radicais livres, pois atua como antioxidante, como também protege a visão, evitando o aparecimento de doenças como a cegueira noturna e a xeroftalmia. Sua carência contribui para que o indivíduo apresente pele seca e áspera, fissuras nos lábios, dores de cabeça, dores ósseas e ate mesmo dores articulares. Além de ser rica em vitamina A, a cenoura também contêm boas doses de vitamina C, K, minerais como o potássio, fibras dietéticas e é um alimento de baixa caloria (100g oferecem cerca de 50 Kcal). Fonte:InfoEscola.

Ingredientes:

5 cenouras tamanho médio

sal a gosto

salsa e cebolinha a gosto

Água o suficiente para cobri-las

1 xícara de requeijão cremoso light

Preparo:

Coloque em uma panela de pressão as cenouras água o suficiente para cobri-las e  um pouquinho de sal. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 10 minutos. Apague o fogo e deixe sair todo o ar. Escorra bem e  coloque em uma processador ou passe por um espremedor de batatas. Junte o requeijão, a salsa e a cebolinha e misture bem. Agora é só saborear.

*Quando a cenoura é processada o purê fica mais fininho, mas passando pelo espremedor o resultado é ótimo também.

Serve para acompanhar frango, peixe ou mesmo uma carne assada.

Bolo de Banana Com Casca

Bolo feito para festa julina do meu grupo de tai chi (Taichirajá). Rapidinho feito apenas com uma banana inteira e os demais ingredientes.Pra lá de delicioso... A banana é uma fruta muito desvalorizada no mundo todo, pois ela é muito comum. A maioria das pessoas não conhecem os benefícios que a banana traz para a saúde, essa fruta é boa para a hipertensão, gota, doenças reumáticas, anemias, digestão, etc.

A banana é uma ótima opção, mas não é somente a fruta que traz benefícios, a casca também possui vários nutrientes que são extremamente benéficos para seu corpo. Saiba mais sobre a banana DICAS SAÚDE.

Ingredientes: 

1 xícara (chá ) de óleo 

4 ovos inteiros

2  bananas nanina (d'água) com casca  lavadas e picadas

1 e 1/2  xícaras (chá ) de açúcar

1 colher (sopa) rasa de canela em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colheres (sopa) de margarina

Ingredientes da Calda: 

5 colheres (sopa) de achocolatado

5 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa)  de leite

Preparo:

Coloque no liquidificador  o óleo, o açúcar, os ovos e as bananas lavadas e picadas. Bata bem. Depois de tudo bem batido despeje em uma vasilha e misture a farinha, a aveia, a canela e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns 40  minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Deixe esfriar um pouco e vire o bolo em prato para bolo.Reserve o bolo.

Preparo da Calda:

Coloque  os ingredientes em uma em uma panela pequena e leve ao fogo mexendo até ficar uma calda espessa e brilhante.

Depois da calda pronta espalhe por cima do bolo reservado e decore a gosto. Como meu bolo vou levar para a festinha julina do meu grupo de tai chi, fiz uma fogueira com kit kat e papel crepom. Ficou bem legal...

Bolo de Milharina, Aveia e Banana

Amo usar bananas em minhas receitas. Hoje usei a banana com casca e tudo e o resultado foi ótimo. A receita é bem fácil, nutritiva e a casca da banana tem muita quantidade de potássio, ferro, magnésio e vitaminas; A, B e E. Saiba mais sobre diversos usos da casca de banana.

Ingredientes:

3 ovos
1 banana com casca lavada e picada
1 vidro de leite de coco light (200ml)
1 xícara (chá) de óleo ( menos 2 dedos)
1 xícara (chá) de sucralose (adoçante culinário)
1 colher (sopa) canela
1¹/² xícara (chá) de milharina (flocos de milho)
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos fino
50 g de coco ralado light
1 colher (chá) de erva doce
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, a banana, o óleo, o leite de coco e a sucralose. Bata bem. Em uma vasilha redonda coloque a milharina,o coco ralado, a aveia, a canela, a erva doce e o fermento em pó e misture. Adicione aos poucos os ingredientes  batidos no liquidificador. Depois de misturados, coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 40 minutos, ou até que ao enfiar o palito, o mesmo saia limpo.

Deliciosa Bebida Light Gelada de Morango e Iogurte

Adorei! É Light sim, tem SUCRALOSE e é delicioso...Te convido a fazer e me contar depois o que achou. É uma receita rápida, deliciosa, nutritiva e super fácil de fazer... Vamos  a receita. 

Ingredientes:

1 caixinha de morangos lavados, esterilizados e congelados

1 copo de iogurte natural ou light 170glig

1/2 xícara (chá) de sucralose

5 pedrinhas de gelo

Preparo:

O passo mais importante é congelar o morango. Basta comprar uma caixa de morangos frescos, limpa-los (remover possíveis amassados e as folhas) e colocar para congelar – o morango congela rápido e em 30 minutos ele já está no ponto.Coloque o morango congelado num processador de alimentos (ou liquidificador) e adicione o iogurte, as pedras de gelo e a sucralose. Bata os ingredientes até que a mistura fique homogênea, o que leva de 1 a 2 minutos.

É Bom Saber:

O morango é uma fruta de sabor ácido e adocicado, muito boa para ser incluída como sobremesa ou lanche em dietas de emagrecimento porque cada morango tem aproximadamente 5 calorias. Além disso, o morango tem propriedades diuréticas, é rico em vitamina C, que ajuda na cicatrização dos ferimentos, fortalece a parede dos vasos sanguíneos melhorando a circulação e aumenta a absorção do ferro combatendo a anemia.

Além disso, o morango também tem fibras que combatem a prisão de ventre e a "zeaxantina", uma substância importante para a saúde dos olhos.

O morango pode ser consumido como vitamina, misturado na gelatina, com iogurte, nos cereais no café da manhã ou na salada de frutas, por exemplo. Por: Tatiana Zanin (Nutricionista)

Fonte:Tua Saúde

Bolo de Carne Frango Com Soja Texturizada

Uma receita bem versátil e muito saborosa, confesso que me arrisquei com essa receita, ainda bem que deu muito certo e a turma aqui de casa adorou. A soja proporciona diversos benefícios para a saúde. O grão auxilia na redução dos níveis do colesterol ruim, o LDL, e ajuda a elevar os níveis de HDL, o colesterol bom.

Ingredientes dos Files de Frango:

1 kg de filés de frango moídos (usei o processador)

1 ovo

5 colheres de aveia em flocos finos

1 xícara (chá) de soja texturizada hidrata com água quente e gotas de limão por 10 minutos

2 dentes de alho

sal a gosto(mas não exagere)

1 limão

Recheio:

1 xícara (chá) de soja texturizada hidrata com água quente e gotas de limão por 10 minutos

pimentão verde a gosto

2 dentes de alho socados

2 colheres (sopa) de óleo de canola ou que preferir

Salsa e cebolinha a gosto

Sal, pimenta do reino e Orégano a gosto

Preparo do Recheio:

Em uma frigideira coloque o óleo, deixe esquentar um pouco e coloque o alho.Assim que dourar coloque a soja já hidrata. Refogue um pouco e coloque os demais ingredientes misturando para refogar bem. Reserve.

Preparo do Frango:

Misture a carne de frango com o ovo, a aveia e os temperos. Mexa bem para a carne pegar bem  os temperos.

Preparo do Bolo de Carne de Frango:

Sobre uma folha de papel alumínio, espalhe essa carne temperada. Coloque o recheio e com a ajuda do próprio papel alumínio, vá enrolando como rocambole.

Ponha em um refratário untado com óleo e leve para assar coberto com papel alumínio. Depois de 50 minutos no forno, retire o papel alumínio e deixe terminar de assar descoberto até que fique corado.

Obs.: Você pode também fazer em uma forma de bolo inglês colocando a metade da carne depois o recheio e por cima a outra metade da carne de frango. Cubra com papel aluminio e leve ao forno para assar da mesma forma que a anterior.

É Bom Saber:a soja é um alimento de alto valor nutricional, possível de ser utilizado nas mais diferentes formas, além de ser uma excelente opção para pessoas que não podem consumir proteínas de origem animal (leite, carnes, ovos etc) por doenças ou alergias alimentares, ou mesmo para aqueles que fazem a opção por uma alimentação vegetariana. Porém, é necessário um bom equilíbrio alimentar ou mesmo uma suplementação quando a soja representa a principal fonte de proteínas da dieta, uma vez que a falta ou a quantidade insuficiente de alguns importantes nutrientes pode causar graves deficiências ao organismo.