Bolo de Limão By Betechef

Sabe, já fiz muito bolo saboroso, mas esse aqui ficou  bom demais! A massa ficou super fofinha, bem leve. Na verdade ficou ótima para fazer bem casados. Você vai conferir na foto a textura fofíssima. Uma receita super fácil de fazer e uma deliciosa de comer!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar peneirado

3 gemas

1 tablete de margarina (100g)

2 xícaras (chá)  de farinha de trigo peneirada (250g)

1 xícara (chá) de maisena peneirada (250g)

suco de 1 limão
1/4 xícara (chá) de leite (60 ml)

3 claras em neve

margarina e farinhar para untar e polvilhar a forma

Calda de Limão:

suco de limão coado

1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar

Glacê de Limão:

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de água quente

2 colheres (sopa) de suco de limão ou rum

Preparo do Bolo:

Bata as claras em neve. Reserve. Feito isso, coloque o açúcar peneirado, a margarina e as gemas em uma vasilha. Bata bem até fica bem cremoso. Adicione aos poucos as farinhas peneiradas, o suco do limão e o leite misturando delicadamente. Feito isso acrescente bem devagar as claras em neve, misturando agregando bem a massa. Por último acrescente o fermento em pó. Misture bem, mas sem bater. Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno. Coloque a calda com o bolo ainda quente. Espere esfriar e coloque o glacê. A calda deixa seu bolo molhadinho. E o glacê decora.

Preparo da Calda:
È só misturar tudo em um canecão ou panela e deixar ferver por uns cinco minuto e pronto. Regue o bolo ainda quente.

Preparo do Glacê:

Misture o açúcar de confeiteiro com a água quente e o limão, até homogêneo. cubra o bolo frio.se quiser decore com com cerejas. É mesmo delicioso!

DOCINHOS DE CASCADE BANANA

OBrasil é considerado um dos dez países que mais desperdiçam comida em todo o mundo. Cerca de 30% de sua produção é jogada fora na fase pós-colheita. Muita gente acredita que talos, sementes e cascas não apresentam funções nutritivas e, sem saber, acabam jogando fora propriedades valiosas. Eles são ricos em vitaminas e fibras e podem ter até 40 vezes mais nutrientes do que a fruta ou o legume em si. 

Ingredientes: 
½ xícara (chá) de água 
2 xícaras (chá) de açúcar de coco
1 colher (sopa) de farelo de aveia
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 dúzia de cascas de banana maduras, lavadas e cortadas 
4 cravos-da-índia Modo de preparo

Preparo:

Coloque as cascas de banana em uma panela e adicione a água. Cozinhe até que fiquem macias. Retire do fogo e reserve as cascas e a água separadamente. Transfira as cascas para o liquidificador e bata até virar uma massa. Se necessário, adicione um pouco da água reservada. Passe a massa por uma peneira grossa e acrescente o açúcar de coco, o farelo de aveia, os cravos e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até que o fundo se solte da panela. Acrescente o óleo de coco, misture bem e deixe esfriar. Enrole os docinhos e passe-os no açúcar de coco.

Obs.:

O açúcar de coco é um ótimo substituto para o açúcar comum. Tem baixo índice glicêmico e é fonte de ferro, magnésio, zinco e vitaminas do complexo B.

Rendimento: 10 porções Valor calórico: 264 kcal por porção

Fonte: Revista Mundo verde

BOLINHOS DE BANANA COM CASCA + FRUTAS CRISTALIZADAS

Afinal o natal chegando não é mesmo?!...  Então, hoje trouxe essa receita que já é conhecida de algumas pessoas e que gosto muito de fazer. Ficaram simplesmente deliciosos! Ah! são super fáceis de fazer e deliciosos de comer! Faça os seus e presentei neste natal!

Ingredientes:

4 ovos inteiros
2 bananas inteiras lavadas e picadas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara   (chá)  de óleo 
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1 colher  (sopa) rasa de canela em pó
1 colher   (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de uva passas
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
margarina e farinha para untar a forma
frutas cristalizadas para decorar

Glacê: 
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Preparo do Glacê:
Misture o açúcar com as 4 colheres (sopa) de limão, até fica bem homogêneo. Passe sobre os bolinhos depois de frios. decore-os com frutas cristalizadas.

Preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar,  o óleo e as bananas. Bata tudo muito bem. Reserve. Pegue uma tigela, coloque a farinha de trigo,  a canela e o fermento em pó. Feito isso vá colocando a mistura batida do liquidificador mexendo sempre. Depois de bem misturado, coloque nas forminhas de mini panetones e leve  a massa leve ao forno por 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Espere esfriar e espalhe o glacê de limão por cima, decore com frutas cristalizadas. Boas festas!!!

Mini Panetones Deliciosos By betechef

Práticos e deliciosos esse Mínis panetones são uma ótima opção para presentes de natal. Você não precisa fazer apenas panetones, mas,  pode fazer massa de bolos com frutas cristalizadas e colocar nas forminhas. Ficam uma delícia e é muito pratico também. Deixo aqui minha dica!

Rendimento: 3 panetones de 500g ou 22 mini panetones de 100g

Faça uma Esponja Com:
1 potinho iogurte natural em temperatura ambiente 
60g fermento biológico fresco (4 tabletinhos) 
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
2 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes da Massa:

 ½ xícaras (chá) de leite1 xícara (chá) de óleo4 gemas1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de essência de baunilha750g de farinha de trigo1 colher (café) manteiga

Recheio opção 01: 

2 xícaras (chá) passas
1 xícara (chá) frutas cristalizadas

Recheio opção 02:( eu usei esta opção) 
2 xícaras (chá) gotas de chocolate forneável

Modo de preparo:

  

Para a esponja: coloque todos os ingredientes em outra vasilha e misture bem até que fique homogêneo. Polvilhe farinha, cubra com filme plástico ou pano e deixe fermentar por 30 minutos em local aquecido. 

Preparando a Massa:
Acrescente os ingredientes da massa e também a esponja reservada com exceção da farinha e misture bem. Coloque a farinha aos poucos e vá sovando a massa até que fique bem misturada, mas pegando pegando um pouco  nas mãos. A massa deve ficar meio mole mesmo que é para o panetone fique bem macio e úmido. Então abra a massa, com as mãos mesmo e  coloque o recheio desejado, misture com as mãos de tal modo que o recheio fique absorvido pela massa. Coloque a massa  em cada forminha de mini panetones ou em uma forma grande . Reserve em local aquecido até que a massa cresça acima da borda do cartucho dois dedos. Faça um corte em x com uma tesoura em cima da massa, coloque uma colher de manteiga e leve ao forno médio (250ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que os panetones estejam bem dourados.Boa Sorte e Feliz Natal!

Obs.: Essas forminhas você encontra "prontas" em casas próprias de artigos para bolos. Tipo Mercadão de Madureira.

Uma dica boa também é fazer sua massa de bolo predileto e colocar nas forminhas e enfeitar bem as forminhas e dar de presentes. Tenho certeza que quem ganhar vai amar!

Essa receita AQUI é simplesmente deliciosa!