Bolo de Milharina e Queijo Minas

Mais uma receita simples e também muito fácil de fazer. Quando estou com muita vontade comer esse bolo, pego uma vasilha e vou colocando os ingredientes, misturando e derrepente meu bolo está pronto. É super pratico de fazer. Quentinho com uma manteiguinha  e um café quentinho é  mesmo irresistível. 

Ingredientes:

4 ovos

1 de iogurte integral

2 xícaras (chá) de sucralose

1 xícara (chá) de óleo ( menos 2 dedos)

1 xícara (chá) de milharina (flocos de milho)

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de erva doce

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá)de queijo minas picadinho

Óleo e milharina para untar e enfarinhar

Preparo:

Coloque no liquidificador os ingredientes pela ordem descrita, deixando o queijo picadinho,  a erva doce e o fermento em pó para serem apenas misturados no final sem bater. Unte e enfarinhe um tabuleiro tamanho médio e coloque a massa. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Esse bolo com um cafezinho quentinho é simplesmente maravilhoso. O queijo minas dá um toque todo especial. Teste você vai amar.

Bolo de Aipim Rapidinho Por Betechef

Irresistível! Não tem como não se render ao sabor deste delicioso sabor deste bolo, que com um cafezinho fica pra lá de delicioso.Como sobremesa também e feito com uma calda caramelizada fica ainda mais irresistível. A receita você encontra Bolo de Aipim Delicioso com Calda de Caramelo .É simplesmente maravilhoso!

Ingredientes
1 kg de aipim descascado e ralado
1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote de 100 g de coco ralado
100 g de coco seco ralado
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de  margarina
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Em uma vasilha redonda misture todos os ingredientes, deixando o fermento para ser misture por último e delicadamente. Coloque em uma forma tamanho médio untada e enfarinha. Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos, até dourar.

É Bom Saber:

Por Robson Santos

O bolo de mandioca é uma iguaria da culinária brasileira. A receita tem origem indígena e está relacionada ao cultivo da mandioca na bacia tropical do Rio Amazonas.

A mandioca era cultivada por muitas tribos no Brasil. Quando os colonizadores portugueses chegaram ao país, eles logo perceberam que a mandioca era um alimento importante entre os nativos graças ao seu farto valor nutricional.

As raízes da mandioca eram utilizadas para fazer vários tipos de alimentos. Dessa forma, a mandioca se tornou base da dieta alimentar do brasileiro.

Com o tempo, vários subprodutos da mandioca começaram a ser consumidos, como a farinha de mandioca. O alimento foi muito consumido nas expedições dos bandeirantes paulistas.

A mandioca é utilizada para fazer receitas doces e salgadas. O bolo de mandioca é um dos mais consumidos no nordeste e no norte do Brasil. Além do bolo, a fécula da mandioca também é utilizada para fazer a deliciosa tapioca.

Outras receitas importantes são o pãozinho mineiro de mandioca e o biscoito de tapioca. O bolo de mandioca faz muito sucesso e é consumido no Brasil desde o período colonial.

Fonte das informações: http://www.grupoescolar.com/pesquisa/historia-do-bolo-de-mandioca.html

COMO CONGELAR OVOS?

Saiba como fazer com que os ovos durem até 12 meses sem estragar!

Os ovos são alimentos que quando estragados podem ser prejudiciais à saúde. Eles devem ser consumidos dentro do prazo de validade, quando se encontram nas melhores condições. No entanto, se por alguma razão tiver mais ovos do que aquilo que vai conseguir consumir num curto espaço de tempo pode facilmente congela-los para uso posterior.

Quando congelados os ovos podem durar até 12 meses se nunca os retirar do congelador.

Antes de congelar certifique-se de que os ovos estão em boas condições. Veja aqui como o pode fazer.

Para congelar ovos deve sempre abri-los primeiro. Nunca coloque o ovo com casca no congelador. O ovo tem uma grande percentagem de água, o que aumenta o seu volume quando congelada acabando assim por partir a casca e permitir a mistura dos seus fragmentos com o interior. Enquanto o ovo está selado o seu interior está resguardado das bactérias que se encontram na superfície da casca.

Pode congelar os ovos crus inteiros ou congelar as gemas separadamente

Para congelar o ovo inteiro

Abra os ovos e bata levemente as claras e a gemas com um garfo . É importante que não adicione demasiado ar à mistura.

Para evitar uma textura mais granulosa deve adicionar um ingrediente que ajude a mistura a estabilizar. Coloque um pouco de sal ou uma mistura de condimentos no ovo mexido. Se estiver a guardar os ovos para uma receita doce, em vez do sal, pode utilizar um pouco de mel ou açúcar.

Coloque num saco selado ou num Tupperware deixando sempre mais de 1/3 do volume livre para que o ovo se possa expandir quando congelado.

Coloque sempre a data do congelamento do Tupperware e o número de ovos que adicionou na mistura.

Para congelar gemas

Separe as gemas das claras. (Veja aqui uma maneira rápida de o fazer)

Coloque as gemas numa taça e mexa com a ajuda de um garfo. Mais uma vez, tente evitar incorporar demasiado ar na mistura.

A gemas têm tendência a adquirir uma textura gelatinosa quando congeladas. Para o evitar adicione ingredientes extra. Conforme for utilizar os ovos em pratos doces ou salgados, coloque um pouco de sal, açúcar ou mel para cada gema.

Para congelar claras

Separe as gemas das claras. 

Coloque as claras numa taça e mexa levemente. Mais uma vez, Tente não adicionar demasiado ar à mistura.

As claras em geral congelam bem sem necessitar de nenhum ingrediente adicional.

Em geral:

Coloque sempre a data a que os seus ovos foram congelados e o número de ovos /gemas ou claras adicionados a cada contentor.

Para dividir a sua mistura em porções mais práticas utilize um tabuleiro de cubos de gelo.

Aqui deixe também cerca de 1/3 da altura livre para que ao congelar, o ovo, não deite por fora.

Quando os cubos estiverem congelados passe para um saco plástico ou vasilha de plástico e retire conforme for necessário.

Para que as suas misturas fiquem ainda mais homogêneas depois de bater passe tudo por um coador.

Atenção: Nunca retire os ovos congelados do congelador sem ser para serem consumidos  no momento.

Para descongelar:

Não descongele os ovos congelados à temperatura ambiente ou no microondas. Os ovos precisam de tempo para descongelar. Deve retirá-los do congelador e deixa-los de um dia para o outro na geladeira.

Fonte: Como Fazer Você mesmo

GELEIA DE CASCA DE MAMÃO FORMOSA

O que fazer com talos e cascas de alguns alimentos? Todas as partes de frutas, verduras e legumes podem ser aproveitadas para a sua nutrição. Cascas, sementes e talos são excelentes fontes de vitaminas, minerais e nutrientes fundamentais para nossa saúde.Hoje vou aproveitar a casca do mamão e fazer uma deliciosa geleia. Vamos lá...

Casca de 1 mamão formosa 
1  xícara (chá) de açúcar demerara
1¹/² xícara (chá) de água
1 pau de canela
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

Preparo:

O mamão deve ser bem lavado e descascado.  Pique as cascas e  coloque-as numa panela. Dê três fervuras trocando de água a cada fervura. Na segunda e na terceira  fervura coloque 1 colher de  (chá) de bicarbonato de sódio, que é para não deixar sua geleia com gosto meio amargo.  Após a última fervura escorra a água e passe uma nova água nas cascas. Coloque-as  no liquidificador com uma xícara  e meia de água, bata bem. Leve ao fogo com o açúcar e a canela  mexendo sempre até que se obtenha consistência cremosa. Deixe esfriar e coloque em uma vasilha de vidro esterilizada. É uma ótima opção para comer com torradas, queijos e biscoitos. Bom Apetite!

É Bom Saber:

O mamão possui grande quantidade de vitamina A, vitaminas do complexo B (B1, B2 e B5),que auxiliam no sistema imunológico; é rico em vitamina C e possui propriedades antioxidantes. Entre os minerais, destaca-se o fósforo. 100 g do mamão papaia tem em média 100% da recomendação de vitamina C para mulheres e quase 90% da recomendação para homens.

Contém uma substância chamada papaína,enzima encontrada na polpa do mamão que funciona como facilitadora do processo digestivo de proteínas.

O mamão ajuda ainda a regular o intestino, pois possui boa quantidade de fibras.

Contém carotenoides, pigmentos naturais responsáveis pela cor . Eles estão relacionados a funções antioxidantes ou ações biológicas nos seres humanos, como fortalecimento do sistema imunológico, diminuição do risco de doenças degenerativas como o câncer, doenças cardiovasculares, entre outras.

Na culinária, o mamão é utilizado de diversas maneiras, como, para fazer vitaminas, sucos, geléias, salada de frutas, sobremesas, saladas, etc.

Cascas

Antes de descascar o mamão, higienize bem sua casca: ela é muito rica em vitamina C. Você pode utilizá-la para preparar sucos, doce em calda, geléias, bolos e sobremesas.

Também pode-se aproveitar a casca como tratamento de beleza. Massageie a pele do rosto ou corpo com a parte interna da casca do mamão, em movimentos circulares. Deixe agir por 30 minutos e enxágue. O mamão hidrata, clareia e suaviza a pele.

Sementes

As sementes são nutritivas, auxiliam a digestão e possuem propriedades vermífugas. Quando for consumir o mamão, consuma também algumas sementes, ou faça um suco batendo a polpa com água e um punhado de sementes.
Fonte:http://www.veggietal.com.br/

Farofa Saudável Por Betechef

Fiz essa farofa aproveitando o fundo da panela onde fiz a costelinha de porco. Ficou simplesmente maravilhosa. Os ingredientes usados são todos do bem. A aveia ajuda a reduzir o colestrol, ajuda no funcionamento do intestino, dentre outras coisas. Já a semente de chia emagrece porque ela sacia a fome e desintoxica o organismo, porque regula o sistema intestinal.

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de aveia em flocos

1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de semente de Chia

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) alecrim

sal a gosto

Preparo:
Coloque a aveia em flocos e farinha de rosca na panela onde foi feita sua costelinha ou carne assada. Vá mexendo sempre para torrar um pouco as farinhas. Feito isso coloque os demais ingredientes. Misture bem, prove o sal e pronto. Fica muito saborosa e é ótima para aquelas pessoas que tem prisão de ventre e não podem comer farofa comum.

Obs: Pode fazer também de maneira tradicional. Basta dourar 3 dentes de alho socados ou picadinhos em 3 colheres (sopa) de óleo de sua preferência ou pode usar manteiga que o sabor ficará uma delícia. Eu aproveitei a panela, pois, tinha feito costelinha de porco e geralmente fica aquele fundinho que dá um sabor delicioso. Boa Sorte!

Carne Seca Acebolada Por Betechef

CARNE SECA
Tipica na região norte e nordeste do Brasil, a carne seca (também conhecida como Jabá) é parecida com a carne de sol, mas passa por uma desidratação bem mais intensa. A quantidade de sal usada será maior, e o tempo de cura também. As mantas de carne são empilhadas em local seco para desidratarem-se, e depois são levadas para varais no sol para finalizar a secagem.

Por todos esses motivos, a carne seca é bem mais seca que o charque e a carne de sol, pois o método de produção faz com que a evaporação da água na carne e o tempo ao ar livre secando sejam bem maiores. Ou seja, a carne seca sofre uma mudança de cor maior, é bem mais seca, possui uma textura mais firme, e tem um maior prazo de validade  por conta da desidratação. Fonte: https://www.petitgastro.com

Ingredientes:
500 g de carne seca dessalgada
1 xícara (chá) de água
1 cebola grande descascada e picada em rodelas
4 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal

Preparo:
Antes de usar a carne seca em sua receita você precisa cortá-lá em fatias não muito finas. Lave-a bem em água corrente. Feito isso pegue uma panela de pressão e coloque a carne seca picada e água o suficiente
para cobri-lá. Deixe ferver e escorra. Repita o processo. Feito isso volte com a carne seca para a panela, coloque  uma xícara de água e uma folha de louro.Tampe a panela e assim que começar a chiar conte exatamente 12  minutos. Deixe sair todo vapor, abra a panela, se por acaso ainda tiver um pouco de água deixe secar e coloque duas colheres de sopa de óleo. Deixe dourar um pouco e apague o fogo.Coloque em uma travessa. Reserve. Em uma frigideira coloque duas colheres de sopa de óleo e assim que começar a esquentar coloque a cebola cortada em rodelas e deixe dar uma leve refogada, tempere com o sal e se gostar coloque uma pitadinha de pimenta do reino. Feito isso coloque a cebola refogada sobre a carne seca reservada.

Acompanha bem um  purê de batata inglesa ou doce, purê de abóbora, abóbora picadinha, um angu ou polenta molinha ou mesmo com uma couve manteiga refogada e um arroz branquinho. Bom Apetite!

Alimentos para dar mais disposição

Conheça os nutrientes que ajudam a aumentar o pique e dão mais energia para encarar os compromissos do dia a dia.

Você é do tipo que vive cansado? A correria do dia a dia te deixa sem disposição? Pois saiba que a falta de ânimo não está relacionada apenas ao estresse e ao excesso de atividade, mas também aos maus hábitos alimentares. Uma dieta rica em gorduras saturadas, frituras, açúcares refinados, doces e produtos industrializados pode aumentar a sensação de cansaço, fadiga, sono e falta de concentração. Isso acontece porque o organismo precisa de mais energia para metabolizar esses alimentos, tirando a disposição para as atividades rotineiras. 

Sinal verde Uma dica para começar o dia mais disposto é substituir o pão branco pelo pão integral. Fonte de fibras, fornecerá energia por mais tempo. Essa regra também é válida para outros alimentos integrais. Além do consumo inadequado de alimentos, o desânimo pode estar relacionado a fatores como falta de sono, sedentarismo, jejum prolongado e baixa ingestão de água. Por isso, procure mudar seus hábitos para ter mais energia e disposição ao longo do dia. Dica da nutricionista A tapioca é outra ótima opção, pois é isenta de glúten e pobre em gorduras. 

Quando combinada com recheios magros e alimentos ricos em fibra, torna- -se pouco calórica e promove a sensação de saciedade. A versão com banana, canela e chia, por exemplo, aumenta o pique. Folhas de cor verde-escura, como espinafre, rúcula e brócolis, são sempre bem-vindas por conterem grande quantidade de vitaminas A, D e E. Ricos em cafeína, o chá verde e o café são altamente energéticos. Mas é preciso cuidado, pois estimulam a pressão arterial. Invista também em frutas, que são boas fontes de vitaminas, minerais e fibras. A banana merece destaque pelo alto poder energético, ainda mais se for consumida com aveia e mel. Laranja, morango, kiwi, acerola, mexerica e limão são boas opções por serem ricos em vitamina C. Com propriedade antioxidante, o açaí possui vitaminas e minerais e ajuda na oxigenação das células. Com isso, melhora o sistema imunológico e afasta os riscos de gripes e resfriados. Castanhas, amêndoas e outras oleaginosas contêm gorduras boas, proteínas, vitaminas, minerais e fibras que melhoram o desempenho das atividades diárias. 

Dicas da Nutricionista:

Além do consumo inadequado de alimentos, o desânimo pode estar relacionado a fatores como falta de sono, sedentarismo, jejum prolongado e baixa ingestão de água. Por isso, procure mudar seus hábitos para ter mais energia e disposição ao longo do dia. 

Fonte:Revista Mundo Verde

Por: Elisabete Marques

Bolo Com Sabor de Laranja Por Betechef

Meu primeiro bolo de 2016, e não é que ficou bom demais! Ando meio sem tempo e não tenho vindo muito aqui, mas, prometo fazer alguns quitutes gostosos e postar.

 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar peneirado

3 gemas

1 tablete de margarina (100g)

2 xícaras (chá)  de farinha de trigo peneirada 

1 xícara (chá) de maisena peneirada 

suco de 1 laranja grande

3 claras em neve

margarina e farinhar para untar e polvilhar a forma

Calda de Laranja:

suco de 1 laranja pera grande ou 2 pequenas

1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de  açúcar

Preparo do Bolo:

Bata as claras em neve. Reserve. Feito isso, coloque o açúcar peneirado, a margarina e as gemas em uma vasilha. Bata bem até fica bem cremoso. Adicione aos poucos as farinhas peneiradas, o suco da laranja  misturando delicadamente. Feito isso acrescente bem devagar as claras em neve, misturando bem. Por último acrescente o fermento em pó. Misture bem, mas sem bater. Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar um pouco. Vire em um prato e  coloque a calda  quente.  A calda deixa seu bolo molhadinho. 

Preparo da Calda:
É só misturar tudo em um canecão ou panela e deixar ferver por uns cinco minuto e pronto. Regue o bolo.


Por: Betechef

Oração para curar e afastar rancores

Quem  pensa que as festas natalinas chegaram ao fim está enganado. Temos que desmontar a árvore de Natal e guardar os enfeites. A data para dar adeus ao Natal é 06 de janeiro, o Dia dos Reis Magos.

 Será que é bom carregar rancor em nossas vidas? Sem dúvida, a resposta é não. Segundo o dicionário, rancor é o sentimento de ódio devido a ofensa recebida. Entre seus sinônimos estão cólera, gana, ira, malquerença, ódio, odiosidade, raiva e sanha. Rancor realmente não faz bem para ninguém. Atrofia nossas emoções, energias e mentes.

Como ele é causado pela atitude de uma pessoa ou situação que vivenciamos, ficamos presos ao passado remoendo mágoa, raiva e ódio. Isso impede com que consigamos andar para frente e ver o futuro com plena força.

O rancor que carregamos no coração pode nos cegar, além de fazer com que a gente perca tempo, oportunidade e amores.

E qual e o caminho de cura para o rancor? Perdoar e liberta-se. A seguir, aprenda uma oração para limpeza do coração.

Oração para curar e afastar rancores 

Meu Jesus, venho hoje pedir a cura das minhas lembranças, tudo aquilo que vivi e ficou guardado no meu inconsciente e que me tem atormentado.  Tu me conheces e sabes a causa de cada problema que trago em meu interior. Vem, Jesus, e cura estas lembranças, os momentos em que me senti rejeitado, desanimado, ignorado até por aqueles que eu mais amava.

Cura-me dos sentimentos de ódio, rancor, mágoa e falta de perdão e que, muitas vezes, se refletem em meu corpo, causando dores e enfermidades físicas. Dos momentos de perigo que vivi e que me tornaram uma pessoa medrosa e insegura, cura-me, Senhor.

Ó Senhor, são tantos traumas e marcas que trago em minha mente... e só tu podes me curar! Por isso te peço: lava a minha mente no teu sangue, dá-me a tua cura e enche-me com a tua paz.  Desde já, eu te louvo e agradeço, pois creio que estás agindo em mim agora e que serei, em ti, nova criatura. No poder do teu nome, Jesus. Amém!