Rabanada com leite condensado e leite de coco

Não te dá uma aquela vontade come uma rabanada fora de hora?!... Porque temos que esperar o final do ano para isso. Pegue seu pão e mãos a massa, faça sua deliciosa rabanada e mate sua vontade. Parece  até muito trabalhoso, mas na verdade é só o preparo que dá um pouco mais de trabalho, mas o resultado é tão saboroso que compensa tudo. 

Ingredientes:
1 pão e meio de rabanada
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 vidros de leite de vaca (400 ml) use o vidro de leite de coco pra medir
1 colher (sopa) de açúcar
5 ovos 
açúcar e canela para polvilhar

 Preparo:

Corte o pão de rabanada em fatias de 2 a 3 cm. Prepare uma mistura com  leite, o leite condensado e o leite de coco. Bata  os ovos com  a colher de açúcar e reserve. Mergulhe as fatias de pão na mistura tire com uma escumadeira e deixe escorrer um pouco, com cuidado para não desmanchar o pão. Por isso as fatias não devem estar muito finas. Passe o pão dos dois lados nos ovos batidos e coloque para fritar em óleo bem quente até dourar. Deixe escorrer o óleo num papel toalha e passe no açúcar com canela a seu gosto (eu gosto com bastante canela!! ). Sirva quente ou frio.

PS.: Tome cuidado para não suas rabanadas não ficarem muito escuras, o óleo deve estar bem quente, mas se não  tomar cuidado passa do ponto. A medida que for fritando as vezes deve-se trocar óleo para terminar de fritar. 

Bolinhos Recheado de Chuva By Viviane e Diego Mendes

Nada melhor para um lanche da tarde, com um café um chazinho, especialmente no inverno, não é mesmo? O bolinho de chuva tem gosto de infância, de casa de mãe e de avó, tem gosto de saudade e de tarde chuvosa, onde não se podia brincar lá fora, pelo menos é assim que se acredita que ele ganhou este nome tão sugestivo.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 ovos inteiros
mais ou menos 8 colheres (sopa) farinha de trigo
4 colheres (sopa) de maisena
2¹/² colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina
açúcar e canela para passar os bolinhos

Preparo:

Comece cozinhando o leite condensado por 30 minutos na panela de pressão. Depois de cozido, deixe esfriar, abra a lata e reserve. Em seguida bata as claras em neve, acrescente as gemas, a margarina, o açúcar. Misture bem e acrescente a farinha de trigo, a maisena sempre misturando. Por último coloque o fermento em pó, misture delicadamente. Coloque óleo em uma panela, deixe esquentar. Com o auxílio de duas colheres, pegue  pequenas quantidades de massa e despeje-as no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados. Escorra-os em papel absorvente e quando amornar, corte-os ao meio e recheie com o recheio reservado. Sirva a seguir.

DICA:
- Se desejar, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela após recheá-los.

Pão de Aveia de Micro-ondas

Achei essa receitinha simpática na página Receitas de minuto  com  aveia em flocos que possui muitas fibras e reduz o colesterol ruim. Fica fofinho e muito saboroso, ótimo para ser consumido com requeijão ou uma fatia de queijo minas. Legal também que é feita no micro-ondas tudo bem rapidinho...claro você pode fazer também em seu forno convencional vai levar apenas alguns minutinhos a mais.

Essa receita rende um pão com cerca de 11cm de diâmetro, e você pode fazer em qualquer pote de qualquer formato que possa ir ao micro-ondas, só pense que quanto maior mais baixo ele vai ficar, então se quer um pão mais alta use um pote pequeno.

Ingredientes:

4 Colheres (sopa) de Iogurte Natural

4 Colheres (sopa) de Flocos de Aveia

1 colher (chá) de Fermento Químico em pó

1 Clara de Ovo

Azeite e aveia em flocos finos para untar e polvilhar

1 pitadinha de sal

Preparo:

Em uma tigela misture iogurte,aveia em flocos,o fermento, a clara e o sal até ficar tudo bem misturado.Unte um recipiente próprio para micro-ondas com azeite e polvilhe aveia em flocos finos. Coloque a massa e bata para que ela fique reta e se assente no pote.Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 2 minutos (esse tempo pode variar de acordo com seu micro-ondas fique atento para não queimar). Espere esfriar, remova do pote e aproveite. Adorei a receita, ficou macio e delicioso, mas serve apenas uma pessoa. Com um hambúrguer feito em casa fica simplesmente delicioso. Aproveite!

Bolo de Queijo Minas

Bom demais ... só fazendo e experimentando pra saber. Fica entre um bolo e uma deliciosa sobremesa.

Ingredientes:
4 ovos inteiros
150 g de queijo minas picados
1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 vidro pequeno de leite de coco (200 g)
a mesma medida de leite de vaca
1 colhere (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. Depois de bem batido coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno moderado por uns 45 minutos ou até que ao enfiar o palito este saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e bom apetite !  Esse bolo  é simplesmente uma delícia!

Doce de Casca de Mamão na Panela de Pressão em 15 Minutos

Postei outro dia uma receita de doce de casca de mamão, mas essa aqui é bem mais simples rápida e pratica. Primeiro lave bem seu mamão antes de descascá-lo. Essa receita é super saborosa e cai muito bem com torrada, queijo minas e biscoito  cream  craker, enfim é mesmo deliciosa! Ah, como meu mamão formosa desta vez era bem grande, usei apenas as cascas da metade dele. Vamos lá:

Ingredientes:

Cascas de 1/2 mamão grande formosa

2 xícaras (chá) de açúcar refinado, cristal ou demerara

2 xícaras (chá) de água

1 pau de canela

Preparo:

Pique as cascas do mamão. Pegue uma panela de pressão e coloque todos os ingredientes dentro. Feche a panela, assim que começar a chiar conte exatamente 15 minutos. Apague o fogo. Deixe sair todo o ar. Retire a canela e coloque tudo no liquidificador. Agora é só bater bem e está pronto seu delicioso doce de casca de abóbora que é tem vitaminas do complexo B (B1, B2 e B5),que auxiliam no sistema imunológico; é rico em vitamina C e possui propriedades antioxidantes. Entre os minerais, destaca-se o fósforo. Agora é só aproveitar!

Gelatina de Morango com Gelatina de Maracujá e Creme de Leite de Soja

Com  todo calor  esse que anda  está fazendo, nada melhor do que uma sobremesa geladinha , não é mesmo?! A receita é simples e muito saborosa!

Ingredientes para Gelatina de Morango:
2 gelatinas sabor morango
1 xícara de água fervente
2 xícaras (água) gelada

Ingredientes da Gelatina Cremosa:
2 gelatinas sabor maracujá
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara  (chá) de água gelada
1 caixinha de creme soja (batavo) ou se preferir de creme de leite

Preparo da Gelatina sabor Morango:

Ferva a água, coloque delicadamente o pó das gelatinas e misture até dissolver bem. Adicione a água gelada e mexa bem. Unte com água e o óleo  uma forma de furo central e coloque a gelatina e leve para gelar. Estando gelada reserve na geladeira.

Preparo da Gelatina de Maracujá Cremosa:

Ferva a água, coloque delicadamente o pó das gelatinas e misture até dissolver bem. Coloque no liquidificador  a gelatina já misturada,  a água gelada, junte o creme de soja  e bata tudo muito bem. Agora pegue a gelatina reservada na geladeira e coloque por cima bem devagarinho  essa que acabamos que fazer. Leve novamente a geladeira para endurecer. Depois de endurecida é virar em um prato e saborear.