EMPADÃO DE CARNE SECA, REQUEIJÃO E MILHO POR BETECHEF

Delicioso é a palavra que resume esse maravilhoso empadão de hoje. A massa é muito fácil de fazer e seguindo a  a receita não tem erro. 

Ingredientes da Massa:

5 Xícaras (chá)  de farinha de trigo

3 Gemas

4 Tabletes de margarina (400g)

1 Colher (sobremesa) de fermento em pó

Sal à gosto

Recheio:

300 g de carne  seca dessalgada cozida e desfiada

1 copo de requeijão cremoso (200g)

1 lata de milho verde escorrido

3 dentes de alho

Preparo:

Misture bem os ingredientes. Divida a massa em duas partes. Forre uma forma com a metade desta massa e acrescente a carne seca desfiada e misturada com o requeijão. Acrescente por cima o milho já escorrida  toda a água. Cubra com a outra parte da massa e pincele com gema de ovo. Leve ao forno em temperatura média, até que esteja dourada e cozida. Mais ou menos uns 40 minutos.

   Taichirajá 

EMPADÃO DE CARNE SECA, REQUEIJÃO E MILHO POR BETECHEF

Delicioso é a palavra que resume esse maravilhoso empadão de hoje. A massa é muito fácil de fazer e seguindo a  a receita não tem erro. 

Ingredientes da Massa:

5 Xícaras (chá)  de farinha de trigo

3 Gemas

4 Tabletes de margarina (400g)

1 Colher (sobremesa) de fermento em pó

Sal à gosto

Recheio:

300 g de carne  seca dessalgada cozida e desfiada

1 copo de requeijão cremoso (200g)

1 lata de milho verde escorrido

3 dentes de alho

Preparo:

Misture bem os ingredientes. Divida a massa em duas partes. Forre uma forma com a metade desta massa e acrescente a carne seca desfiada e misturada com o requeijão. Acrescente por cima o milho já escorrida  toda a água. Cubra com a outra parte da massa e pincele com gema de ovo. Leve ao forno em temperatura média, até que esteja dourada e cozida. Mais ou menos uns 40 minutos.

   Taichirajá 

Suflê de Batata Doce by Betechef

Simplesmente delicioso! Vale a pena conferir! Boa Noite! Boa Semana!

Ingredientes:

4 batatas doce tamanho médio cozida e passada no espremedor
1copo de requeijão light
3 ovos
Sal a gosto
orégano a gosto
salsa e cebolinha a gosto
1 colher (sobremesa) de pó royal.

Opcional: 

50 g de queijo bola ralado 

Preparo:

Bata as claras em neve, adicione as gemas e bata mais um pouco. Reserve. Incorpore o requeijão, ao purê e mexa delicadamente.Tempere com o orégano, a salsa e a cebolinha. Acrescente as claras em neve envolvendo suavemente, coloque agora o fermento em pó, misture delicadamente. Prove o sal e achar necessário acerte o ponto.  Unte com margarina um refratário tamanho médio e coloque o suflê.  Polvilhe o queijo muzarela ou queijo bola ralado e leve ao forno médio por uns 20 minutos ou  até dourar.

Os principais benefícios da Batata Doce são:

-  Fonte de carboidratos e fibras;

-  Fonte de Vitaminas do complexo B e C;-  Combate a obesidade;

-  Essencial para a saúde dos olhos, pele e do sistema respiratório;

-  Regula o sistema nervoso e Digestivo;

-  Possui nutrientes que auxiliam na formação dos ossos:

-  Auxilio da regeneração sanguínea;

-  Previne a Arteriosclerose;

-  Previne a hipertensão;

- A batata doce é parecida com a batata comum, mas é rica em açúcar, promovendo um              gosto adocicado e uma consistência diferente.

100 gramas de Batata doce possuem 100 calorias, um pouco menos calórica do que a batata normal. A melhor maneira de consumir a batata doce é de forma cozida e com casca, os médicos alertam sobre o consumo de batatas fritas, que podem ser prejudiciais a saúde devido ao alto nível de gordura.

Fonte: Tua Saúde

Farofa de Flocos de Milho e Aveia Por Betechef

 

Sair um pouco da farinha de mandioca e mudar de sabores e muito bom. Sem dizer que flocão de milho  milho possui o potencial de prover ao corpo uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Ela contém pequenas porções de fósforo, vitamina B12, magnésio, selênio e vitamina B6. Uma das vantagens de cozinhar com farinha de milho ou flocão  é que esta é pobre em gordura. Em torno de 30g de farinha de milho há 1g ou menos de gordura e isso é uma qualidade importante, especialmente quando cozinhando em casa, já que muitos restaurantes utilizam alimentos com ingredientes altamente processados que contêm muita gordura.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo 
3 dentes de alho socados para a farofa
1 dentes de alho para a banana
1¹/² xícaras (chá) de flocão de milho
1 xícara (chá ) de aveia em flocos
Orégano a gosto
Pimenta calabresa a gosto
2 bananas nanicas picadas 
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (melhor manteiga)
Sal a gosto 

Preparo:

Comece aquecendo a manteiga ou a margarina em uma frigideira. Coloque o alho socado e assim que começar a dourar coloque a as bananas picadas. Deixe dar uma leve refogada e apague o fogo. Passe para um prato e reserve. Pegue a frigideira  coloque o óleo, quando começar a esquentar coloque o alho e deixe dourar. Acrescente o flocão, a aveia. Vá mexendo até ficar tudo bem tostadinho. Acrescente o orégano, a pimenta  e tempere com sal a gosto. Bom apetite!

Bacalhau da Noruega à Gomes de Sá - Por Betechef

Essa deliciosa receita fiz para  almoço de Domingo de Páscoa., fez o maior sucesso.Saudável e saboroso, o bacalhau é uma boa opção para substituir a carne vermelha. Além disso, é uma tradição na época da Páscoa.José Luiz Gomes de Sá Júnior foi o ilustre cozinheiro que criou esta receita de bacalhau deliciosa. Vale a pena conferir!

Ingredientes:
800 g  bacalhau da noruega 
900 g  batata(s) 
4   ovo(s) cozido(s) 
3   cebolas 
3 dente(s)  alho 
200 ml  azeite extravirgem 
1 ramo  salsinha(s) 
3 folha(s)  louro 
   azeitona(s) preta(s) 
   pimenta do reino 
   sal 

Preparo:

Começamos por descascar as batatas e cortá-las em rodelas. Picamos a salsinha que mais tarde vamos usar para polvilhar o bacalhau. Cortamos três ovos também em rodelas e o outro picamos, usando mais tarde para polvilhar com a salsa. Colocamos água fria em uma panela e aromatizamos com 2 folhas de louro, uns grãos de pimenta e um pouco de azeite. Ainda com a água fria, juntamos o Bacalhau da Noruega (postas altas) e levamos a panela ao fogo médio. Assim que levantar fervura o bacalhau estará cozido e retiramos de imediato. Em outra panela, vamos colocar água com um pouco de sal e cozinhamos as batatas. Preparamos agora o refogado. Levamos 200 ml de azeite ao fogo, juntamos a cebola, os dentes de alho, o louro e cozinhamos em fogo médio até que a cebola fique bem dourada e macia! Retiramos agora a pele e as espinhas do Bacalhau da Noruega. A pele sai facilmente começando pelo inicio da posta, em seguida retiramos as espinhas. Separe o Bacalhau em camadas. Pressionando a parte de cima da posta, que começa a se desfazer, obtendo desta forma camadas bem definidas. Numa travessa de ir ao forno, começamos por colocar uma camada de batata, em seguida, uma camada generosa com as lascas do Bacalhau e cobrimos com a cebola refogada, regando com o azeite do refogado. Colocar agora as rodelas de ovo cozido e voltamos a colocar uma camada de batata, bacalhau e cebola. Polvilhamos com o ovo picado. Finalizamos polvilhando com a salsa picada e decorando com azeitonas pretas sem caroço. Vai ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 10 minutos, apenas o tempo de ficar quente e bem douradinho.

Fonte:http://www.bacalhaudanoruega.com.br/

Pão de Aveia de Micro-ondas

Achei essa receitinha simpática na página Receitas de minuto  com  aveia em flocos que possui muitas fibras e reduz o colesterol ruim. Fica fofinho e muito saboroso, ótimo para ser consumido com requeijão ou uma fatia de queijo minas. Legal também que é feita no micro-ondas tudo bem rapidinho...claro você pode fazer também em seu forno convencional vai levar apenas alguns minutinhos a mais.

Essa receita rende um pão com cerca de 11cm de diâmetro, e você pode fazer em qualquer pote de qualquer formato que possa ir ao micro-ondas, só pense que quanto maior mais baixo ele vai ficar, então se quer um pão mais alta use um pote pequeno.

Ingredientes:

4 Colheres (sopa) de Iogurte Natural

4 Colheres (sopa) de Flocos de Aveia

1 colher (chá) de Fermento Químico em pó

1 Clara de Ovo

Azeite e aveia em flocos finos para untar e polvilhar

1 pitadinha de sal

Preparo:

Em uma tigela misture iogurte,aveia em flocos,o fermento, a clara e o sal até ficar tudo bem misturado.Unte um recipiente próprio para micro-ondas com azeite e polvilhe aveia em flocos finos. Coloque a massa e bata para que ela fique reta e se assente no pote.Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 2 minutos (esse tempo pode variar de acordo com seu micro-ondas fique atento para não queimar). Espere esfriar, remova do pote e aproveite. Adorei a receita, ficou macio e delicioso, mas serve apenas uma pessoa. Com um hambúrguer feito em casa fica simplesmente delicioso. Aproveite!

Farofa Saudável Por Betechef

Fiz essa farofa aproveitando o fundo da panela onde fiz a costelinha de porco. Ficou simplesmente maravilhosa. Os ingredientes usados são todos do bem. A aveia ajuda a reduzir o colestrol, ajuda no funcionamento do intestino, dentre outras coisas. Já a semente de chia emagrece porque ela sacia a fome e desintoxica o organismo, porque regula o sistema intestinal.

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de aveia em flocos

1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de semente de Chia

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) alecrim

sal a gosto

Preparo:
Coloque a aveia em flocos e farinha de rosca na panela onde foi feita sua costelinha ou carne assada. Vá mexendo sempre para torrar um pouco as farinhas. Feito isso coloque os demais ingredientes. Misture bem, prove o sal e pronto. Fica muito saborosa e é ótima para aquelas pessoas que tem prisão de ventre e não podem comer farofa comum.

Obs: Pode fazer também de maneira tradicional. Basta dourar 3 dentes de alho socados ou picadinhos em 3 colheres (sopa) de óleo de sua preferência ou pode usar manteiga que o sabor ficará uma delícia. Eu aproveitei a panela, pois, tinha feito costelinha de porco e geralmente fica aquele fundinho que dá um sabor delicioso. Boa Sorte!

Costelinhas de Porco Douradinhas

Sem comentários! É para lá de deliciosas, só fazendo pra saber...Boa Noite!

IngredientesCostelinha

1 kg de costelinhas de porco

4 dentes de alho

sal a gosto 

1 limão grande

2 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho para o refogado

2 folhas de louro

¹/² xícaras (chá de água

Preparo:

Corte a costelinha entre os  ossos, fica melhor para acomodar na panela.Tempere com sal,suco de limão, alho e o orégano. Deixe - a  na geladeira por no minimo 30 minutos para pegar gosto dos temperos. Leve ao fogo  uma panela de pressão, coloque o óleo, o alho socado ou picado. Assim que colmeçar a dourar coloque a costelinha picada. Refogue por alguns minutos. Adicione a água e as duas folhas de louro. Feche  a panela  e assim que começar a chiar conte 30 minutos, desligue o fogo. Espere sair todo o ar e abra a panela e tranfira a costelinha para um refratário ou uma forma retângular. Leve ao forno aquecido por 30 minutos, virando na metade do tempo (quinze minutos). Se seu forno tiver dourador, programe-o para trinta  minutos, virando na metade do tempo (quinze minutos).

Sirva com arroz branco, um purê de batata doce ou uma couve picadinha. Bom Apetite!

Ingredientes

Purê

4 batatas doces cozidas

1 caixinha de creme de leite (200g)

sal a gosto

Modo de Preparo
Purê

Cozinhe as batatas-doces em água com um pouco de sal. Escorra bem.  Amasse ou passe pelo espremedor de batatas. Junte o creme de leite, tempere com sal se for necessário.

MINI QUIBES DELICIOSOS POR BETECHEF

Quibes e empadinhas são os meus salgadinhos preferidos. Fazia tempo que não fazia quibes aqui em casa. Quando meus filhos eram pequenos estava sempre fazendo, eles adoravam. Nas festinhas de aniversário não faltavam. A  receita é bem fácil e ficam deliciosos.


Ingredientes:
500 g de carne moída (patinho ou coxão mole)
2 Xícaras de hidratado  trigo para quibe
Água fervente o suficiente para cobrir o trigo
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de hortelã picada
salsa e cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Coloque o trigo de molho na água fervente (misture bem) deixe de molho por 40 minutos. Em um pano tipo fralda de bebê coloque o  trigo e esprema até sair toda água. Misture a carne moída com o trigo, junte os temperos e misture bem. Pegue porções dessa mistura, amasse bem com as mãos (evita que se abram ao fritar), modele e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente. Você pode também assá-los no forno ou em fritadeira elétrica. O resultado é ótimo também. eu fiz das duas maneiras e ficaram deliciosos.

Bauru de Forno Por Betechef

Receita cedida por minha amiga Maria Amélia com alguns pitacos meus. A massa ficou muito saborosa, leve e macia. É uma massa que se faz rapidinho sem muito trabalho, principalmente com os recheios sugeridos.

Bauru de Forno

Ingredientes:
2 copos de leite  (copo de requeijão p/ medida
Bauru de Forno Por Betechef

1 copo de iogurte natural (170g)
3 ovos inteiros
1 copo de óleo
3 copos de farinha de trigo
1 copo  de amido de milho
1/2 copo  de aveia em flocos
2 saches de fermento químico em pó (20g)
Margarina e farinha de trigo para untar e  polvilhar o tabuleiro
Sal a

Recheio:
300g de ricota temperada com ervas secas e uma pitada de sal
1 lata de milho
1 tomate médio picado em pedaços pequenos
Sal a gosto

ou

300 gramas de presunto
300gramas de mussarela
2 tomates
Orégano a gosto  

Preparo:

Coloque os ingredientes pela ordem no liquidificador e vá batendo a cada adição, deixando por último o fermento que não deve ser batido e sim misturado delicadamente. Coloque a metade da massa em um tabuleiro grande untado e enfarinhado. Cubra com o recheio escolhido e  coloque por cima o restante da massa. Leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Bom Apetite!

Quibe Vegetariano Assado Com Recheio de Ricota

O quibe vegetariano é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Ele pode ser feito para ir ao forno ou na forma tradicional frita. Culinária libanesa é uma das mais saudáveis do mundo e o kibe é um prato especial. Leve, nutritivo, saboroso, é quase uma refeição completa! Basta uma uma bela salada para acompanhar. 

Vamos a receita:

Ingredientes:

1 ¹/² Xícara (chá) de trigo para quibe

1 Xícara (chá) de  proteína de soja texturizada (carne moída de soja)

1 Colher (sobremesa) de hortelã fresca picada

1 cebola picadinha

1 Xícara (chá) de salsa e cebolinha picadinha

4 Dentes de alho socados

250 g de ricota esfarelada com um garfo

1 Colher (chá) de aveia em flocos finos

Sal a gosto, mas, com moderação

Orégano e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Hidrate o trigo para quibe com água o suficiente para cobri-lo. Deixe absorver toda água. Faça o mesmo com a  proteína de soja texturizada, deixando-os de molho por 30 minutos em água com gotas de limão. Esprema-os para retirar toda água absorvida. Em uma vasilha grande misture todos os ingredientes com as mãos amassando-os até sentir que a consistência da massa esteja  firme. Coloque em um refratário (23 x 32 cm) untado com óleo e leve ao fogo médio/alto por 40 minutos. Se a massa for frita, faça com as mãos a forma tradicional de quibe e frite em óleo quente.

Torta de Bacalhau

Ingredientes da Massa:
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
Salsa picada a gosto

Preparo do Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o pimentão, o bacalhau a  salsa e a cebolinha. Misture bem e deixe esfriar. Em uma fôrma com fundo removível, coloque a massa e o recheio por cima. Asse no forno médio  durante 35 minutos ou até dourar.

Modo de preparo

Massa:

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão e o sal. Em uma vasilha coloque  a farinha, o amido de milho e o fermento. Reserve. Pegue o que foi batido no liquidificador e vá misturando delicadamente a mistura reservada.

Bacalhau à Portuguesa - Por Betechef

Devemos aos portugueses o reconhecimento por terem sido os primeiros a introduzir, na alimentação, este peixe precioso, universalmente conhecido e apreciado".

(Auguste Escoffier, chef-de-cuisine francês, 1903). Os portugueses descobriram o bacalhau no século XV, na época das grandes navegações. Precisavam de produtos que não fossem perecíveis, que suportassem as longas viagens, que levavam às vezes mais de 3 meses de travessia pelo Atlântico.

Essa deliciosa receita fiz ontem para nosso almoço do Dia dos Pais. Ficou muito saboroso. Para a sobremesa a pedido do pai da casa foi feito um belo pudim de leite condensado.

Para o lanche uma deliosa torta de bacalhau. 

Ingredientes

1 kg de bacalhau porto
1/2 kg de batata2  cebolas cortadas em aneis
2 tomates cortados em rodelas
1/2 pimentão cortado em tiras
4 ovos cozidos150 gr de azeitona pretaazeite a gosto Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gostoSalsa e cebolinha a gosto

Preparo:

Deixe o bacalhau de molho por 48 horas em água ou compre ele já desalgado. Afervente e limpe, tomando cuidado para que não se desfaça. cozinhe a batatana água do cozimento do bacalhau. Cozinhe os ovos por (10 minutos contados depois que começa a ferver).Corte em rodelas ou da maneira que preferir. Num refratário untado com azeite, coloque uma camada de batatas, uma camada de bacalhau, uma camada de ovos cozidos outra camada de batatas.Cubra com as cebolas, os tomates e as azeitonas pretas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Regue com o restante do azeite e leve ao forno, a 200 graus, por cerca de 20 minutos. Ao retirar, salpique com a salsa finamente picada e sirva.

Clique na foto e confira a receita

Barquetes

As barquetes são casquinhas de massa, semelhantes a barquinhos, que são assadas vazias e recheadas no momento de servir. É uma ótima opção para entrada, as barquetes são fáceis de fazer e muito versáteis.

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
100g de margarina
1/2 colher (chá) de sal
1 gema
4  colheres (sopa) de água gelada

Preparo:

Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Junte a manteiga cortada em pedacinhos e faça uma farofa. Bata ligeiramente a gema com a água. Misture com as pontas dos dedos e depois amasse até obter uma massa homogênea. Bata ligeiramente a gema, junte a água e adicione aos poucos a farinha. Misture bem e e leve embrulhado em papel filme ao refrigerador por 1/2 hora.

Forre as forminhas e asse em forno médio por 20 a 25 minutos. Não deixe passar do ponto…fique atento(a)…

Recheio: 

Rechei com salgados  de sua preferência como: maionese de legumes, creme de atum, bacalhau, etc. Uma ótima dica também é derreter chocolate em banho maria ou no micro-ondas e usar como recheio. É bom demais!

Dica: Você pode preparar a massa com antecedência, é só guardar em um recipiente fechado. Recheie apenas um pouco antes de servir.Se quiser pode congelar os barquetes já prontos, porém sem o recheio. Na hora que desejar comê-los e só retirar do freezer e colocar o recheio de sua preferência, não precisa de esperar descongelar, pois os barquetes continuam crocantes  como antes.

Purê de Cenoura

Para fazer uma comida gostosa, não necessita que ela seja super  elaborada e nem tão complicada. É o caso deste purê, fácil, simples e delicioso. A cenoura  é considerada um alimento altamente nutritivo por conter excelentes quantidades de vitamina A (β-caroteno), que é uma vitamina importantíssima para o ser humano.

Esta vitamina é eficaz em combater os radicais livres, pois atua como antioxidante, como também protege a visão, evitando o aparecimento de doenças como a cegueira noturna e a xeroftalmia. Sua carência contribui para que o indivíduo apresente pele seca e áspera, fissuras nos lábios, dores de cabeça, dores ósseas e ate mesmo dores articulares. Além de ser rica em vitamina A, a cenoura também contêm boas doses de vitamina C, K, minerais como o potássio, fibras dietéticas e é um alimento de baixa caloria (100g oferecem cerca de 50 Kcal). Fonte:InfoEscola.

Ingredientes:

5 cenouras tamanho médio

sal a gosto

salsa e cebolinha a gosto

Água o suficiente para cobri-las

1 xícara de requeijão cremoso light

Preparo:

Coloque em uma panela de pressão as cenouras água o suficiente para cobri-las e  um pouquinho de sal. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 10 minutos. Apague o fogo e deixe sair todo o ar. Escorra bem e  coloque em uma processador ou passe por um espremedor de batatas. Junte o requeijão, a salsa e a cebolinha e misture bem. Agora é só saborear.

*Quando a cenoura é processada o purê fica mais fininho, mas passando pelo espremedor o resultado é ótimo também.

Serve para acompanhar frango, peixe ou mesmo uma carne assada.

Bolo Salgado de Tomate, Milho, Salsa e Cebolinha

Pra hoje temos esse delicioso Bolo Salgado que é de simples preparo e sabor irresistível... Sua saúde merece sempre uma alimentação  equilibrada e mais saudável...

Ingredientes
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de maisena
. 1 xícara (chá) de aveia em flocos
. 3 xícaras (chá) de leite
. 5 ovos
. 1 colher (chá) rasa de sal
. 1 xícara (chá) de óleo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 xícaras (chá) de salsa e cebolinha picada
. 1 lata (200g) de milho
. 1 tomate grande picadinho

Preparo:

Em uma tigela, coloque os ovos, o sal, o óleo e misture bem. Acrescente a farinha, a aveia e a maisena, aos poucos vai colocando o leite até formar uma massa homogênea. Acrescente o fermento, a salsa e a cebolinha; e misture bem. Coloque em uma forma retangular, untada e enfarinhada. Leve ao fogo médio por cerca de 35 a 40 minutos. Ou até que ao enfiar o palito, o mesmo saia limpo. Sirva no lanche ou mesmo com uma saladinha no almoço! Bom Apetite!

 É Bom Saber:

Os tomates são muito ricos em antioxidantes, os três mais comuns, e muitos poderosos sao: vitamina C, vitamina A e beta-caroteno. Eles também contêm boas quantidades de manganês e vitamina E. No entanto, ele é rica em licopeno, um composto antioxidante que torna uma estrela real no mundo antioxidante. O licopeno está associada à redução do risco de doença cardíaca, os níveis de colesterol, propriedades anti-inflamatórias, e para a prevenção de doenças relacionadas com a idade, como a degeneração macular.

O consumo de salsa e cebolinha verde é especialmente recomendado para diabéticos, previne doenças cardiovasculares, uma vez que reduz o colesterol e a viscosidade do sangue.

Esses temperos verdes ativam todas as funções orgânicas, são antibacterianos e anti infecciosos, estimulam a função renal, promovendo a eliminação de residuos nitrogenados e vermes intestinais

Cebolinha verde

A cebolinha é uma boa fonte de vitaminas A e C, sendo, assim, um bom auxílio no combate à gripe e às doenças respiratórias em geral. Além disso, a hortaliça auxilia na digestão e estimula o apetite. Existem inúmeras maneiras de se utilizar a cebolinha. Geralmente, a hortaliça é usada na elaboração de pratos, como sopas, caldos, omeletes, purês de batata, etc., além de ser um ingrediente essencial na fabricação de muitos temperos.

A cebolinha contém alto teor de cálcio e Fósforo, que ajudam na formação de ossos e dentes. Possui Niacina, que estimula o apetite, mantém a saúde da pele e promove o crescimento.

A salsinha é rica em vitaminas A e C. Ela é ótima para aliviar dores no estômago e eliminar gases do estômago e intestino. Essa hortaliça atua nos distúrbios urinários por ser um diurético natural — que ajuda os vasos sangüíneos a eliminarem o excesso de líquido.

A salsa é também anticancerígena, devido à sua alta concentração de antioxidantes. Ela deve sempre fazer parte das saladas porque atua como um desodorante interno. 

O suco da salsa, quando aplicado em gotas, alivia a dor de ouvido. As folhas, em cataplasmas, são antiinflamatórias. E quando usada em forma de tópicos, age como calmante das pálpebras e olhos, desodorante bucal e controlador da oleosidade da pele.