Bolo de cenoura integral diet

 

A vantagem de comer alimentos integrais e que eles preservam a integridade de seus nutrientes, são mais nutritivos do que os refinados, possuindo maior quantidade de fibras, vitaminas (principalmente do complexo B) e minerais (fósforo, ferro). Nessa receita usei adoçante sucralose forno e fogão, pois não estou de dieta, mas se quiser substitua a sucralose por açúcar demerara ou mascavo, pois esses são mais saudáveis que o açúcar branco que refinado. 

Ingredientes:
2 cenouras pequenas sem casca
3 ovos
1 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos finos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícaras de sucralose (adoçante culinário forno e fogão)
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) rasa de canela em pó

Preparo:

No liquidificador bater as cenouras cortadas, os ovos, o açúcar e o óleo. Numa tigela coloque o trigo, a aveia, a sucralose, a canela, o bicarbonato e o fermento em pó. Misture bem. Acrescente à tigela a mistura batida no liquidificador e mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Coloque a massa batida em uma forma tamanho médio untada e enfarinha. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos em forno médio ou até que ao espertar o palito o mesmo saia limpo.

Obs.: Sucralose é um adoçante, derivado da cana de açúcar, isento de calorias, que pode ser utilizado por toda família, inclusive diabéticos e fenilcetonúricos. possui sabor semelhante ao do açúcar, sem deixar sabor residual amargo. Pode ser utilizado para adoçar bebidas quentes e frias e também sobremesas zero açúcar.

Pão Com Aveia e Iogurte By Betechef

Já estava com saudades de fazer um pão, o que eu gosto muito. Esse é bem fácil, basta misturar com uma colher de pau e deixar crescer. No lugar do leite eu coloquei iogurte por ser um alimento probiótico e as bactérias normalmente presentes no iogurte também fabricam as vitaminas do complexo B dentro do trato intestinal e por todos estes motivos o iogurte natural deve fazer parte da alimentação diária de todos.

Ingredientes:
1 copo de iogurte (170g)
1 sachê de fermento biológico (10g)
1colher (chá) de adoçante em pó forno e fogão (sucralose),
3 claras
2 colheres (sopa) de margarina light
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (chá) de sal
Margarina light e farinha de trigo para untar

Preparo:

Misture o iogurte, o fermento e o adoçante até dissolver. à parte, misture a farinha, a aveia e o sal. Junte as duas misturas e mexa até ficar bem  liquida. Coloquem em fôrma para bolo inglês, média untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Obs.: Eu coloquei o meu em uma forma grande e por isso a fatia ficou mais fina...procure colocar em forma tamanho médio. O sabor fica ótimo e  fica bem macio.Bom Apetite!

DICAS DE COMO COZINHAR C0M ADOÇANTE

Algumas dicas dicas importantes e que fazem a diferença na hora de usar adoçantes na culinária.

Nas receitas convencionais, o açúcar muitas vezes não tem apenas a função de adoçar, mas também de dar volume, textura e cor às preparações. Desta forma, ao utilizar o adoçante culinário em receitas tradicionais, que indicam o uso do açúcar, alguns cuidados devem ser tomados:

É necessário efetuar a conversão pelo índice: (Quantidade de adoçante a ser utilizada = quantidade de açúcar/10) 1g (de adoçante) equivale a 10g (de açúcar).

Volume
O Adoçante Culinário Linea possui a mesma proporção do açúcar: uma para uma colher; uma para uma xícara, porém esta equivalência não pode ser considerada para receitas que orientam a quantidade de açúcar em peso (gr)

Peso

É necessário efetuar a conversão pelo índice: (Quantidade de adoçante a ser utilizada = quantidade de açúcar/10) 1g (de adoçante) equivale a 10g (de açúcar).

Tempo
O tempo de batedeira necessário para receitas com adoçante é maior do que as convencionais com açúcar, para que haja melhor homogeneização dos ingredientes, portanto, certifique-se que os ingredientes foram bem-misturados e a massa possui textura homogênea;

Nas massas, sempre bata o adoçante com manteiga, pois esta associação confere melhor textura à preparação.

Ingredientes

Opte por claras em neve ao invés de acrescentar os ovos inteiros à massa.

Tempo de Cozimento
O tempo de cozimento de receitas com adoçante, em geral, é menor do que nas convencionais. Para bolos, a redução deste tempo deve ser em média de 7 a 10 minutos; e para biscoitos, de 1 a 2 minutos. Em caldas e molhos, o cozimento de receitas com adoçante também será mais rápido, pois não haverá "caramelização", como ocorre com o açúcar, portanto, nestas preparações, não é possível atingir a mesma consistência que as receitas convencionais.

Importante Saber

As preparações feitas com adoçante não terão a mesma cor se comparadas às receitas convencionais, pois somente o açúcar, quando aquecido - oferece textura caramelizada. Desta forma para deixar a aparência da preparação o mais semelhante possível, pode-se adicionar à receita ingredientes como: cacau, essência de baunilha ou outros componentes que deem cor à preparação; 

Para polvilhar sobre bolos e tortas, uma boa dica é misturar para cada 5 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Linea Sucralose, 1 colher (sopa) de amido de milho, passando a mistura por peneira fina.

Pronto. Agora e só iniciar o preparo das suas receitas mais saudáveis.

Doce de Abóbora Diet

Esse é  aquele delicioso doce de abóbora diet que fiquei de trazer para você…afinal promessa é divida, não é mesmo?!… Como você vai conferir a seguir é uma receita com poucos ingredientes, simples, mas o resultado é muito bom. Pra você term uma ideia a galera aqui em casa que não são muito fâs de doces diets, aplaudiram a receita.

Clique no link e veja a receita desta delícia

Receitas de Todos os Dias

SUCRALOSE

É Bom Saber:

SUCRALOSE:

Sucralose é o único adoçante que tem o verdadeiro sabor do açúcar, um edulcorante derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias. Pode ser usada por toda família, inclusive criança, gestantes, diabéticos, tem estabilidade a altas temperaturas (uso culinário) e sabor igual ao açúcar.

Opinião do Comitê Científico sobre Alimentação da Comissão Européia sobre a Sucralose, 7 de Setembro de 2000

"Todos os adoçantes de baixo teor calórico dos Estados Unidos passaram por testes rigorosos antes de serem aprovados. Os resultados dos testes demonstraram que os adoçantes de baixo teor calórico são seguros para o consumo por toda a população, inclusive crianças e gestantes. A Sucralose é o mais novo adoçante de baixo teor calórico no mercado. A Sucralose não é afetada pelo calor e mantém seu poder adoçante em bebidas quentes, produtos de panificação e alimentos processados." 

Associação Americana de Diabetes

"A Sucralose  foi aprovada pela FDA como adoçante de mesa em 1998, seguida de sua aprovação como adoçante para fins gerais em 1999. Antes de aprovar a Sucralose, a FDA examinou mais de 100 estudos de segurança que haviam sido conduzidos, inclusive estudos para avaliar o risco de câncer. Os resultados destes estudos não trouxeram nenhuma evidência de que estes adoçantes possam causar o câncer ou apresentar qualquer outra ameaça à saúde humana."

Instituto Nacional do Câncer

Nota:

Qual a principal diferença entre Diet e Light?

Os produtos diet são aqueles que não têm açúcar na composição. Portanto, são produtos para diabéticos. 

Os produtos light são aqueles que têm uma redução parcial de alguns de seus componentes, como gordura e açúcar. 

Por exemplo: chocolate diet engorda tanto quanto o normal, pois não tem açúcar mas tem gordura. Para os refrigerantes, não faz diferença se são diet ou light, porque os originais já não têm gordura, só açúcar. Portanto, os diet e light são caloria zero. 

Resumindo: para quem faz dieta, é melhor consumir produtos light, mas para que é diabético só pode consumir os produtos diets.