Panetone de Liquidificador Por Betechef

O que é o Panetone?

Panetone é um tipo de pão doce recheado com frutas secas, tradicionalmente consumido em épocas natalinas.Assim como o Papai Noel e a Árvore de Natal, o Panetone é um dos principais símbolos do Natal e um dos principais alimentos tradicionais que não pode faltar na mesa dos brasileiros.

Ingredientes:

30 gramas de fermento fresco
½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite morno
1 ovo
½ xícara (chá) de óleo
1 colher(chá) de sal
600 gramas de farinha de trigo
320 gramas de frutas cristalizadas
130 gramas de uvas-passas preta

Essência de panetone e raspas de laranja a gosto

Bata os ingredientes líquidos no liquidificador até tudo ficar bem homogêneo, misture os ingredientes secos em um recipiente grande e junte os ingredientes líquidos. Depois acrescente as frutas secas e as uvas-passas até formar uma massa. A massa é pesada e deve descansar até que dobre de tamanho. Leve para assar a 170 °C por cerca de 50 minutos ou até que fique bem dourado.


Rendimento: 2 unidades + 1 panetone pequeno

Fonte da receita: http://entretenimento.band.uol.com.br

Curiosidades:

A origem do Panetone

Panetone tem origem Milanesa (Itália), porém várias histórias e até lendas explicam de diferentes maneiras a sua origem.

Segunda a lenda do Panetone, a receita do pão natalino foi criado por um padeiro chamado Toni em homenagem a uma mulher que ele amava, que era filha do proprietário do estabelecimento que Toni trabalhava. O pão adocicado ganhou gosto popular, e logo passou a ser conhecido como o "Pane di Toni", o Pão de Toni, e posteriormente Panetone.

Outra lenda da criação do Panetone, também envolve o Padeiro Toni. No entanto, essa lenda, ao invés do amor o Panetone teria sido criado acidentalmente.

No final do século I, o padeiro estava exausto pela produção de várias encomendas de pães e tortas para o Natal. O cansaço era tão grande que ao invés de colocar os ingredientes tradicionais dos pães, Toni colocou uvas passas acidentalmente. Para tentar reparar o erro, ele misturou outros ingredientes que compõem originalmente a receita e entregou com grande receio ao seu chefe. Para sua surpresa, seu chefe teria adorado essa nova receita natalina e como homenagem, teria colocado o nome da receita como Pane di Toni, ou simplesmente Pão de Toni.

Panetone no Brasil

Como já sabemos que o Panetone não é brasileiro, ele chegou no Brasil depois de muitos anos, durante a Segunda Guerra Mundial, com a chegada de imigrantes italianos. Junto com os italianos, veio a famosa receita do Panetone.

No final da década de 1940, a família italiana Bauducco, a fábrica mais conhecida e tradicional no Brasil de panetones, foi uma das pioneiras na produção desse pão em terras brasileiras. Em pouco tempo a tradição entrou no gosto popular, e aos poucos o Panetone foi se tornando um alimento símbolo natalino e essencial na mesa dos brasileiros.

Fonte:http://www.verdadeirahistoria.com.br/

Obra de Arte de Betechef "Ganache de Chocolate Meio Amargo"

Boa Tarde,

Na verdade o titulo da postagem é apenas uma brincadeira, hoje foi o aniversário de nosso prof. de Tai chi Chuan e fizemos um bolinho para comemorarmos, embora a grande comemoração será no dia 26. Ai sim será em grande estilo... Serão homenageados todos os aniversariantes do mês de junho, em especial D. Joana que completará 88 anos e 12 anos de pratica de Tai chi conosco. Ela é uma pessoa super dinâmica e muito ativa e já ganhou algumas medalhas para o grupo, esta mesmo de parabéns! Vamos ao que interessa, desta vez nossa amiga Cema quem fez o bolo e eu fiz a decoração, por isso a brincadeira de obra de arte. O bolo ficou mesmo uma delícia, ela fez um  de chocolate, auqle bem fácil tudo batido no liquidificador, receitinha betechef, claro né...kkk... E o outro ela fez de banana com casca e tudo. Para o recheio ela cozinhou uma  lata de leite condensado por 20 minutos e pronto. Para a cobertura fiz o seguinte:

Cobertura Ganache de chocolate  Meio Amargo  com Raspas de Chocolate Branco:

Ingredientes:
170 g de cocolate meio amargo
1 Caixainha de Creme de leite (200g)

Preparo:
Pique o chocolate em pedaços, coloque em uma vasilha de preferência de vidro e leve ao micro-ondas pa potência alta por 1 minuto. Retire do micro-ondas e mexa até amornar, vá adicionando o creme de leite e mexendo aos poucos.

Uso do Ganache:
Depois do ganache pronto espalhe sobre o bolo com com o auxílio de uma espatula. Vá espalhando delicadamente até ficar bem lisinho. Finalize espalhando o chocolate branco raspando no ralador do lado meio grosso  como mostra a foto abaixo.

DOCE DE ABACAXI EM CALDA NA PANELA EM 30 MINUTOS BY BETECHEF

Nada melhor do que aquele docinho feito em casa, o sabor nem se compara com aqueles doces que compramos em lata. Eles vem meio aguados e o gosto  sem comentários. Chega de muita prosa, vamos ao que importa a nossa receita que é bem simples e muito deliciosa.

Ingredientes:

2 abacaxis

500g de açúcar

2  pau canelas

Preparo:

Lave bem e descasque os abacaxis. Corte-os em rodelas tamanho médio (nem muito grossos, nem muitos finos). Arrume em camadas na panela de pressão e adicione o açúcar e as canelas. Feche a panela e assim que começar a chiar, conte 30 minutos. Desligue o fogo e espere sair todo o ar. Se achar que a calda esta muito rala deixe apurar sem a tampa. Desligue o fogo e coloque em uma compoteira ou refrátario. Também pode ser usado para fazer um belo bolo de abacaxi. Boa Sorte e Boa Semana!

Quantas vezes estamos tristes, com algumas dores que não conseguimos entender, não sabemos qual remédio usar para curar essas dores e aí vem um abraço de um amigo e cura tudo.
No dia de hoje trago uma mensagem que nos faz refletir sobre o abraço.

Reflitam!!

O que você faz quando está com dor de cabeça, ou quando está chateado?

Será que existe algum remédio para aliviar a maioria dos problemas físicos e emocionais?

Pois é, durante muito tempo estivemos à procura de alguma coisa que nos rejuvenescesse, que prolongasse nosso bom humor, que nos protegesse contra doenças, que curasse nossa depressão e que nos aliviasse do estresse.

Sim, alguma coisa que fortalecesse nossos laços afetivos e que, inclusive, nos ajudasse a adormecer tranquilos.

Encontramos! O remédio já havia sido descoberto e já estava à nossa disposição. O mais impressionante de tudo é que ainda por cima não custa nada.

Aliás, custa sim, custa abrir mão de um pouco de orgulho, um pouco de pretensão de ser autossuficiente, um pouco de vontade de viver do jeito que queremos, sem depender dos outros.

É o abraço. O abraço é milagroso. É medicina realmente muito forte. O abraço, como sinal de afetividade e de carinho, pode nos ajudar a viver mais tempo, proteger-nos contra doenças, curar a depressão, fortificar os laços afetivos.

O abraço é um excelente tônico. Hoje sabemos que a pessoa deprimida é bem mais suscetível a doenças. O abraço diminui a depressão e revigora o sistema imunológico.

O abraço injeta nova vida nos corpos cansados e fatigados, e a pessoa abraçada sente-se mais jovem e vibrante. O uso regular do abraço prolonga a vida e estimula a vontade de viver.

Recentemente ouvimos a teoria muito interessante de uma psicóloga americana, dizendo que se precisa de quatro abraços por dia para sobreviver, oito abraços para manter-se vivo e doze abraços por dia para prosperar.

E o mais bonito é que esse remédio não tem contraindicação e não há maneira de dá-lo sem ganhá-lo de volta.

* * *

Já há algum tempo temos visto, colado nos vidros de alguns veículos, um adesivo muito simpático, dizendo: Abrace mais!

Eis uma proposta nobre: abraçar mais.

O contato físico do abraço se faz necessário para que as trocas de energias se deem, e para que a afetividade entre duas pessoas seja constantemente revitalizada.

O abraçar mais é um excelente começo para aqueles de nós que nos percebemos um tanto afastados das pessoas, um tanto frios no trato com os outros.

Só quem já deu ou recebeu um sincero abraço sabe o quanto este gesto, aparentemente simples, consegue dizer.

Muitos pedidos de perdão foram traduzidos em abraços...

Muitos dizeres eu te amo foram convertidos em abraços.

Muitos sentimentos de saudade foram calados por abraços.

Muitas despedidas emocionadas selaram um amor sem fim no aconchego de um abraço.

Assim, convidamos você a abraçar mais.

Doe seu abraço apertado para alguém, e receba imediatamente a volta deste ato carinhoso.

Pense nisso! Abrace mais você também.

Espero que essa mensagem nos faça refletir que às vezes um generoso, um sincero abraço pode ajudar muito, e o que é melhor essa ajuda é mútua, afinal ganham os dois lados. Amigos vamos fazer uso desse remédio, não tenham vergonha de abraçar seu pai, sua mãe, seu marido, esposa, enfim seus amigos e dizer o quanto gostam deles. Amigos recebam meu sincero abraço!! E vocês vão dar um abraço hoje?

Velho Sábio!!

Bolinhos Recheado de Chuva By Viviane e Diego Mendes

Nada melhor para um lanche da tarde, com um café um chazinho, especialmente no inverno, não é mesmo? O bolinho de chuva tem gosto de infância, de casa de mãe e de avó, tem gosto de saudade e de tarde chuvosa, onde não se podia brincar lá fora, pelo menos é assim que se acredita que ele ganhou este nome tão sugestivo.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 ovos inteiros
mais ou menos 8 colheres (sopa) farinha de trigo
4 colheres (sopa) de maisena
2¹/² colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina
açúcar e canela para passar os bolinhos

Preparo:

Comece cozinhando o leite condensado por 30 minutos na panela de pressão. Depois de cozido, deixe esfriar, abra a lata e reserve. Em seguida bata as claras em neve, acrescente as gemas, a margarina, o açúcar. Misture bem e acrescente a farinha de trigo, a maisena sempre misturando. Por último coloque o fermento em pó, misture delicadamente. Coloque óleo em uma panela, deixe esquentar. Com o auxílio de duas colheres, pegue  pequenas quantidades de massa e despeje-as no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados. Escorra-os em papel absorvente e quando amornar, corte-os ao meio e recheie com o recheio reservado. Sirva a seguir.

DICA:
- Se desejar, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela após recheá-los.

COMO CONGELAR OVOS?

Saiba como fazer com que os ovos durem até 12 meses sem estragar!

Os ovos são alimentos que quando estragados podem ser prejudiciais à saúde. Eles devem ser consumidos dentro do prazo de validade, quando se encontram nas melhores condições. No entanto, se por alguma razão tiver mais ovos do que aquilo que vai conseguir consumir num curto espaço de tempo pode facilmente congela-los para uso posterior.

Quando congelados os ovos podem durar até 12 meses se nunca os retirar do congelador.

Antes de congelar certifique-se de que os ovos estão em boas condições. Veja aqui como o pode fazer.

Para congelar ovos deve sempre abri-los primeiro. Nunca coloque o ovo com casca no congelador. O ovo tem uma grande percentagem de água, o que aumenta o seu volume quando congelada acabando assim por partir a casca e permitir a mistura dos seus fragmentos com o interior. Enquanto o ovo está selado o seu interior está resguardado das bactérias que se encontram na superfície da casca.

Pode congelar os ovos crus inteiros ou congelar as gemas separadamente

Para congelar o ovo inteiro

Abra os ovos e bata levemente as claras e a gemas com um garfo . É importante que não adicione demasiado ar à mistura.

Para evitar uma textura mais granulosa deve adicionar um ingrediente que ajude a mistura a estabilizar. Coloque um pouco de sal ou uma mistura de condimentos no ovo mexido. Se estiver a guardar os ovos para uma receita doce, em vez do sal, pode utilizar um pouco de mel ou açúcar.

Coloque num saco selado ou num Tupperware deixando sempre mais de 1/3 do volume livre para que o ovo se possa expandir quando congelado.

Coloque sempre a data do congelamento do Tupperware e o número de ovos que adicionou na mistura.

Para congelar gemas

Separe as gemas das claras. (Veja aqui uma maneira rápida de o fazer)

Coloque as gemas numa taça e mexa com a ajuda de um garfo. Mais uma vez, tente evitar incorporar demasiado ar na mistura.

A gemas têm tendência a adquirir uma textura gelatinosa quando congeladas. Para o evitar adicione ingredientes extra. Conforme for utilizar os ovos em pratos doces ou salgados, coloque um pouco de sal, açúcar ou mel para cada gema.

Para congelar claras

Separe as gemas das claras. 

Coloque as claras numa taça e mexa levemente. Mais uma vez, Tente não adicionar demasiado ar à mistura.

As claras em geral congelam bem sem necessitar de nenhum ingrediente adicional.

Em geral:

Coloque sempre a data a que os seus ovos foram congelados e o número de ovos /gemas ou claras adicionados a cada contentor.

Para dividir a sua mistura em porções mais práticas utilize um tabuleiro de cubos de gelo.

Aqui deixe também cerca de 1/3 da altura livre para que ao congelar, o ovo, não deite por fora.

Quando os cubos estiverem congelados passe para um saco plástico ou vasilha de plástico e retire conforme for necessário.

Para que as suas misturas fiquem ainda mais homogêneas depois de bater passe tudo por um coador.

Atenção: Nunca retire os ovos congelados do congelador sem ser para serem consumidos  no momento.

Para descongelar:

Não descongele os ovos congelados à temperatura ambiente ou no microondas. Os ovos precisam de tempo para descongelar. Deve retirá-los do congelador e deixa-los de um dia para o outro na geladeira.

Fonte: Como Fazer Você mesmo

Alimentos para dar mais disposição

Conheça os nutrientes que ajudam a aumentar o pique e dão mais energia para encarar os compromissos do dia a dia.

Você é do tipo que vive cansado? A correria do dia a dia te deixa sem disposição? Pois saiba que a falta de ânimo não está relacionada apenas ao estresse e ao excesso de atividade, mas também aos maus hábitos alimentares. Uma dieta rica em gorduras saturadas, frituras, açúcares refinados, doces e produtos industrializados pode aumentar a sensação de cansaço, fadiga, sono e falta de concentração. Isso acontece porque o organismo precisa de mais energia para metabolizar esses alimentos, tirando a disposição para as atividades rotineiras. 

Sinal verde Uma dica para começar o dia mais disposto é substituir o pão branco pelo pão integral. Fonte de fibras, fornecerá energia por mais tempo. Essa regra também é válida para outros alimentos integrais. Além do consumo inadequado de alimentos, o desânimo pode estar relacionado a fatores como falta de sono, sedentarismo, jejum prolongado e baixa ingestão de água. Por isso, procure mudar seus hábitos para ter mais energia e disposição ao longo do dia. Dica da nutricionista A tapioca é outra ótima opção, pois é isenta de glúten e pobre em gorduras. 

Quando combinada com recheios magros e alimentos ricos em fibra, torna- -se pouco calórica e promove a sensação de saciedade. A versão com banana, canela e chia, por exemplo, aumenta o pique. Folhas de cor verde-escura, como espinafre, rúcula e brócolis, são sempre bem-vindas por conterem grande quantidade de vitaminas A, D e E. Ricos em cafeína, o chá verde e o café são altamente energéticos. Mas é preciso cuidado, pois estimulam a pressão arterial. Invista também em frutas, que são boas fontes de vitaminas, minerais e fibras. A banana merece destaque pelo alto poder energético, ainda mais se for consumida com aveia e mel. Laranja, morango, kiwi, acerola, mexerica e limão são boas opções por serem ricos em vitamina C. Com propriedade antioxidante, o açaí possui vitaminas e minerais e ajuda na oxigenação das células. Com isso, melhora o sistema imunológico e afasta os riscos de gripes e resfriados. Castanhas, amêndoas e outras oleaginosas contêm gorduras boas, proteínas, vitaminas, minerais e fibras que melhoram o desempenho das atividades diárias. 

Dicas da Nutricionista:

Além do consumo inadequado de alimentos, o desânimo pode estar relacionado a fatores como falta de sono, sedentarismo, jejum prolongado e baixa ingestão de água. Por isso, procure mudar seus hábitos para ter mais energia e disposição ao longo do dia. 

Fonte:Revista Mundo Verde

Por: Elisabete Marques

Bolo Com Sabor de Laranja Por Betechef

Meu primeiro bolo de 2016, e não é que ficou bom demais! Ando meio sem tempo e não tenho vindo muito aqui, mas, prometo fazer alguns quitutes gostosos e postar.

 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar peneirado

3 gemas

1 tablete de margarina (100g)

2 xícaras (chá)  de farinha de trigo peneirada 

1 xícara (chá) de maisena peneirada 

suco de 1 laranja grande

3 claras em neve

margarina e farinhar para untar e polvilhar a forma

Calda de Laranja:

suco de 1 laranja pera grande ou 2 pequenas

1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de  açúcar

Preparo do Bolo:

Bata as claras em neve. Reserve. Feito isso, coloque o açúcar peneirado, a margarina e as gemas em uma vasilha. Bata bem até fica bem cremoso. Adicione aos poucos as farinhas peneiradas, o suco da laranja  misturando delicadamente. Feito isso acrescente bem devagar as claras em neve, misturando bem. Por último acrescente o fermento em pó. Misture bem, mas sem bater. Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar um pouco. Vire em um prato e  coloque a calda  quente.  A calda deixa seu bolo molhadinho. 

Preparo da Calda:
É só misturar tudo em um canecão ou panela e deixar ferver por uns cinco minuto e pronto. Regue o bolo.


Por: Betechef

Oração para curar e afastar rancores

Quem  pensa que as festas natalinas chegaram ao fim está enganado. Temos que desmontar a árvore de Natal e guardar os enfeites. A data para dar adeus ao Natal é 06 de janeiro, o Dia dos Reis Magos.

 Será que é bom carregar rancor em nossas vidas? Sem dúvida, a resposta é não. Segundo o dicionário, rancor é o sentimento de ódio devido a ofensa recebida. Entre seus sinônimos estão cólera, gana, ira, malquerença, ódio, odiosidade, raiva e sanha. Rancor realmente não faz bem para ninguém. Atrofia nossas emoções, energias e mentes.

Como ele é causado pela atitude de uma pessoa ou situação que vivenciamos, ficamos presos ao passado remoendo mágoa, raiva e ódio. Isso impede com que consigamos andar para frente e ver o futuro com plena força.

O rancor que carregamos no coração pode nos cegar, além de fazer com que a gente perca tempo, oportunidade e amores.

E qual e o caminho de cura para o rancor? Perdoar e liberta-se. A seguir, aprenda uma oração para limpeza do coração.

Oração para curar e afastar rancores 

Meu Jesus, venho hoje pedir a cura das minhas lembranças, tudo aquilo que vivi e ficou guardado no meu inconsciente e que me tem atormentado.  Tu me conheces e sabes a causa de cada problema que trago em meu interior. Vem, Jesus, e cura estas lembranças, os momentos em que me senti rejeitado, desanimado, ignorado até por aqueles que eu mais amava.

Cura-me dos sentimentos de ódio, rancor, mágoa e falta de perdão e que, muitas vezes, se refletem em meu corpo, causando dores e enfermidades físicas. Dos momentos de perigo que vivi e que me tornaram uma pessoa medrosa e insegura, cura-me, Senhor.

Ó Senhor, são tantos traumas e marcas que trago em minha mente... e só tu podes me curar! Por isso te peço: lava a minha mente no teu sangue, dá-me a tua cura e enche-me com a tua paz.  Desde já, eu te louvo e agradeço, pois creio que estás agindo em mim agora e que serei, em ti, nova criatura. No poder do teu nome, Jesus. Amém!

Torta de Sobras de Arroz com Miolo de Abobrinha Italiana

Sabe aquele miolo da abobrinha que se tira para fazer abobrinha recheada? Pois é, muitas das vezes vai para o lixo, então usei para incrementar essa torta que já era deliciosa.  Se não tiver o miolo de abobrinha, não tem problema, pode fazer assim mesmo que o resultado será muito bom. Vamos a receita que é bem simples.

Ingredientes:
Massa:
1  xícara (chá) de óleo
04 ovos inteiros 2 xícaras (chá) de miolo de abobrinha italiana02 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido1  xícaras (chá) de farinha de trigo1 xícara (chá) de amido de milho1  colher (sopa) de fermento em pósal a gosto
margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio:1 cebola media picadinha1 tomate picado em pedaços pequenosorégano a gosto1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha1 lata de sardimhasal a gosto, mas sem exagerar

Preparo do Recheio:
Misture todos os ingredientes e reserve.

Preparo da Massa:

Bata no liquidificador o óleo, o arroz e os ovos. Despeje esta mistura em uma vasilha, junte a farinha de trigo, o amido de milho. Misture bem e acrescente o fermento em pó mexendo delicadamente. A seguir misture o recheio a massa. Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado. Leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos ou que até que ao enfiar o palito este saia limpo. Uma delícia! Você não tem ideia de como ficou essa torta,simplesmente maravilhosa.Pode confiar!

Criança, tem sempre uma dentro da gente!

Hoje as crianças ficam cada vez mais informatizadas e os brinquedos eletrônicos, como celulares, vídeogames e tablets, são muito requisitados em datas comemorativas, como o Dia das Crianças, que é comemorado no dia 12 de outubro.

Entretanto, vale dizer que muitos pais ainda buscam presentear suas crianças com brinquedos tradicionais e, também, tentam repassar  as brincadeiras tradicionais vivenciadas na infância, pois como diz o texto abaixo:
Quem um dia não brincou não sabe o que perdeu. Pela infância da vida passou, só passou mas não viveu! 

 

Tem sempre uma criança,
brincando dentro da gente.
Sua lembrança aliança
entre passado e presente. 

 

 

Par ou ímpar, estátua, totó,
pipa, aviãozinho de papel.
Corrida de saco, dominó,
amarelinha e passa-anel.

 

 

 

Adivinhas, jogo de botão,
cobra-cega e queimada.
Palitinhos, dama, pião,
morto-vivo e charada.

 

Quem um dia não brincou
não sabe o que perdeu.
Pela infância da vida passou,
só passou mas não viveu.

 

   

Danças, cantigas, patinete,
boca de forno, bilboquê.
Caça-palavras, detetive e bete,
barra-manteiga, bambolê. 

 

 

Peteleco, mímica, carrinho
e chicotinho-queimado.
Bolinha de gude, corda, trenzinho,
rolimã e marcha-soldado.

 

Quem um dia não brincou
não sabe o que perdeu.
Pela infância da vida passou,
só passou mas não viveu.

 

Quebra-cabeça, parlendas, peteca,
pelada de rua, escolinha.
Trava-língua, memória, boneca,
ioiô, salva-latinha.

 

Caça-tesouro, forca, casinha,
gol a gol, fincas no rio.
Caiu no poço, cozinhadinha
e telefone sem fio.
 

 

Quem um dia não brincou
não sabe o que perdeu.
Pela infância da vida passou,
só passou mas não viveu.
 

 

Faz-de-conta, polícia e ladrão,
perna-de-pau, rei e rainha.
Médico, visita, assombração,
prenda e ciranda-cirandinha.
 

 

   

Estilingue, dado, sô lobo,
pique de pegar e de esconder,
vaca-amarela, enganou o bobo...
Por que é que eu fui crescer?
Por que é que eu fui crescer?
Por que é que eu fui crescer? 

  

Viva seu lado criança,
a pura felicidade,
enche a vida de esperança
e o coração de saudade. 

   

 
Tem sempre uma criança
brincando dentro da gente,
brincando dentro da gente.

Fonte:http://saltitandocomaspalavras.blogspot.com.br/2013/10/crianca-tem-sempre-uma-dentro-da-gente.html