Uma recieta antiga do meu caderninho de culinária...Fáceis de fazer e com um sabor delicioso.
Ingredientes:
400g de goiabada1 lata de leite condensado
1 pacote de coco em flocos
1 colher média de manteiga
100 g de coco ralado
2 colheres (chá) de gelatina em pó cor vermelha
coco ralado ou açucar granulado para passar os docinhos
PREPARO:
Corte a goiabada em pedaços pequenos Junte todos os ingredientes e leve ao fogo
Quando desprender do fundo da panela, despeje o conteúdo em recipiente untado com manteiga e deixe esfriar Depois de frio, faça pequenas bolinhas, como brigadeiro passe no coco em flocos ou em açúcar granulado. Coloque em forminhas.
É Bom Saber:
A cultura mineira tem grandes traços portugueses e negros. Prova desta influência é que a alimentação mineira que foi construída no período colonial, ainda que indiretamente Portugal foi quem possibilitou esta construção instalando-se no Brasil e trazendo também os negros que já tinham uma culinária bastante característica.
Uma combinação muito apreciada em Minas Gerais é o queijo com goiabada. O queijo no Brasil começou a ser produzido por portugueses, assim que suas colônias se instalaram em terrenos mineiros; começou com uma tentativa de fazer um queijo tradicional português, mas no lugar de leite de ovelha usaram o leite de vaca, dando origem ao queijo minas frescal.
A goiabada, assim como muitos doces de fruta, foram criados para melhor aproveitamento dos frutos e aumentar a sua durabilidade. A combinação do queijo com o doce não se sabe como começou, mas o provável é que surgiu nos abastados cafés da tarde onde a mesa é extremamente farta dando oportunidade de combiná-los.
A influência negra, em Minas Gerais, possibilitou um produto bastante característico que é a cachaça mineira, invenção dos negros durante o período da escravidão e atualmente tem sua produção feita artesanalmente e de maneira sofisticada e alcançou diversos mercados, inclusive o mercado exterior que cada vez mais tem apreciado a boa a boa pinga de alambique.
Uma combinação muito apreciada em Minas Gerais é o queijo com goiabada. O queijo no Brasil começou a ser produzido por portugueses, assim que suas colônias se instalaram em terrenos mineiros; começou com uma tentativa de fazer um queijo tradicional português, mas no lugar de leite de ovelha usaram o leite de vaca, dando origem ao queijo minas frescal.
A goiabada, assim como muitos doces de fruta, foram criados para melhor aproveitamento dos frutos e aumentar a sua durabilidade. A combinação do queijo com o doce não se sabe como começou, mas o provável é que surgiu nos abastados cafés da tarde onde a mesa é extremamente farta dando oportunidade de combiná-los.
A influência negra, em Minas Gerais, possibilitou um produto bastante característico que é a cachaça mineira, invenção dos negros durante o período da escravidão e atualmente tem sua produção feita artesanalmente e de maneira sofisticada e alcançou diversos mercados, inclusive o mercado exterior que cada vez mais tem apreciado a boa a boa pinga de alambique.
