Torta de Sobras de Arroz Zero Glúten Zero Lactose

Ficou simplesmente maravilhosa, muito macia, leve e também cresceu bastante. A aveia tem esse poder de deixar as receitas mais leves, fofinhas e saborosas. A farinha de milho também caiu muito bem nesta receita(Coloque o recheio de sua preferência).

Dica: Eu usei sardinhas no óleo, e ao abrir a lata não joguei o óleo fora coloquei na xícara e apenas completei com o restante do óleo que pedia na receita. A receita ficou muito mais saborosa.

Ingredientes
Para Massa:
1 xícara (chá) de leite vegetal de sua preferência(eu usei o de soja)3 ovos1 xícara (chá) de óleo2 xícaras (chá) arroz cozido (sobras de arroz)eu usei arroz integral1 xícara (chá) de flocos de milho (Milharina)1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 colher (sopa) de fermento em póÓleo e farinha de milho (fubá) para untar e enfarinhar a forma.

Ingredientes

Para o Recheio:

2 latas de sardinha

1 Cebola tamanho médio picadinha

1 tomate tamanho médio sem as sementes picadinho

Sal, orégano, salsa e cebolinha a gosto

Preparo do Recheio:

É só misturar todos os ingredientes picadinhos. Tome cuidado com o sal, pois a sardinha já contém sal.

Reserve.

Preparoda massa:

Não tem mistério, bata no liquidificador o leite, os ovos, o arroz, e o sal no liquidificador. Desligue o liquidificador. Pegue uma vasilha redonda e coloque as farinhas e o fermento. Misture e a seguir Coloque o que foi batido no liquidificador. Misture tudo muito bem. Depois é só misturar o recheio de sua preferência a massa. Depois de tudo misturado coloque em forma untada e enfarinhada com farinha de milho (fubá). Leve para assar em forno médio por aproximadamente uns 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Não tem erro e o resultado e simplesmente delicioso.

É Bom Saber:

De acordo com especialistas, a sardinha, sempre alvo de preconceitos por ser de baixíssimo preço, é uma fonte de saúde inestimável. Além de rica em proteína, cálcio e vitamina B12, seu consumo auxilia na prevenção de doenças do coração, e ser fundamental para a memória e os ossos.

Saiba mais sobre os benefícios da sardinha https://www.uai.com.br/…/conheca-os-beneficios-da-sardinha-…

Veja aqui todos os benefícios da Aveia: http://receitasdetodososdias.blogspot.com/…/torta-salgada-c…

Bolo de Milho e Milharina Zero lctose, Zero Açúcar e Zero Glúten

Mais uma receitinha deliciosa e saudável. Esse bolo fica super gostoso, macio e é uma ótima opção para as pessoas intolerantes a lactose e a glúten. Ah! os diabéticos podem também comer sem medo, mas ninguém deve abusar. Comer com moderação.

Ingredientes: 

 3 ovos inteiros

1  xícara (chá) de sucralose

1 e ½ xícara (chá) de leite de soja zero lactose

1  xícara (chá) de óleo

1 Lata de milho em conserva

100 g de coco seco ralado ou fresco

12 Colheres de(sopa) de milharina

1 Colher (sopa) de fermento em pó

Óleo para untar e farinha de milho (fubá) para polvilhar

Bolo de Milharina

Bata no liquidificador os ovos,  o açúcar, o leite, o óleo, o milho, a milharina e o coco ralado. Junte o fermento em pó e bata por mais um minuto em velocidade mínima. Unte uma forma tamanho médio  com óleo e polvilhe com farinha de milho. Despeje a massa na forma e leve ao forno  por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.  Se ele sair seco, é sinal de que a massa está pronta.

Torta Invertida de Abacaxi Por betechef

Gente essa torta ficou simplesmente deliciosa, super macia. Vale a pena conferir. O doce de abacaxi é super fácil de fazer. É só colocar na panela de pressão e pronto. Tudo bem rapidinho. O bolo também não dá muito trabalho. Vamos a receita:

Ingredientes:
da Calda
2 xícara (chá) de açúcar
1 abacaxi em rodelas

Ingredientes:
da Massa
100 g de manteiga
1 caixinha de creme de leite
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Leite integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirado
1 xícara (chá) de amido de milho peneirado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo da

Calda:

Em uma panela de pressão, coloque o abacaxi picado em rodelas e o açúcar . Feche a panela, assim que começar a chiar conte exatos 30 minutos. Apague o fogo, deixe sair todo ar e abra a panela. Unte uma forma com manteiga, despeje a calda e distribua as rodelas de abacaxi. Reserve.

Preparo

Massa:

Em uma batedeira, bata a manteiga com o Creme de Leite, os ovos e o açúcar até obter um creme. Desligue a batedeira, acrescente o Leite, a farinha peneirada, o amido de milho peneirado e o fermento em pó e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa sobre o abacaxi e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Deixe amornar e desenforme.Espere esfriar e sirva. Irresistível.

BOLO DE BANANA E MAÇÃ LIGHT

Ponha mais saúde em sua mesa, reduzindo o consumo de açúcar e colocando mais fibras em sua alimentação. Hoje trouxe pra vocês uma nova versão do meu bolo de banana com maçã. A receita é muito fácil e muito saborosa também, reduzi o açúcar, o óleo, que se possível, seria melhor ser substituído pelo de canola ou de milho. Para melhorar ainda mais a  receita no lugar de uma xícara de farinha de trigo substitui por uma xícara de aveia em flocos finos. Os benefícios da Aveia já são mais que conhecidos, ricas em minerais, vitaminas, antioxidantes e fitoquímicos protetores do organismo, as fibras da aveia também auxiliam na diminuição dos níveis de colesterol do sangue, beneficiando o coração. As frutas dispensam comentários, só trazem benefícios para todo nosso corpo e nesta receita aproveito a fruta toda, inclusive as  cascas das bananas.

Ingredientes:
2 maçãs com casca cortadas em cubos
3 bananas nanicas ou d'água fatiadas sem a casca (reserve as cascas)
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos 
1 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de  aveia em flocos finos
1/2 xícaras (chá) de açúcar ( pode ser substituído por
 sucralose ou seu adoçante preferido)
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)
Um pouquinho de canela com açúcar para polvilhar

Preparo:

Lave bem as maçãs e as bananas. Corte as maçãs em pedaços pequenos e reserve em uma tigela. Descasque as bananas pique em pedaços pequenos e reserve junto com as maçãs. Pegue as cascas das bananas reservadas, pique-as em  pedaços e coloque no liquidificador juntando com o oléo, o açúcar, os ovos, a farinha de trigo  e  a   aveia em flocos finos. A medida que for colocando, vá batendo. Depois de tudo bem batidinho despeje essa mistura delicadamente por cima das frutas reservadas. Acrescente  o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e misture bem. Coloque em uma forma de 27cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Depois de pronto e ainda quente, polvilhe com canela e açúcar. Caso queira deixar mais magrinho não precisa polvilhar. 

Bolo Funcional de Banana com Casca, Zero Lactose, Zero Glúten e Zero Açúcar

Ingredientes:
3 bananas d'água (nanicas) bem maduras, ou banana prata.
3 ovos inteiros
1/3 xícara (chá) óleo
1 xícara (chá) quinoa em flocos
2 colheres (sopa) sucralose ( adoçante em pó forno e fogão).
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) farinha de castanha do Pará ou farinha de arroz
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
1 colher (sopa) de canela em pó (opcional)

Preparo:

Unte com óleo e enfarinhe a forma com aveia em flocos finos e pré aqueça o forno em 180ºC.

Bata no liquidificador as bananas com casca, os ovos e o óleo. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a quinoa, a farinha de castanha do pará, a aveia, a sucralose, a canela em pó e o fermento. Misture delicadamente com uma colher até ficar homogêneo.

Coloque a massa na forma. Se desejar polvilhe canela em pó e castanhas trituradas por cima.

Leve a assar em forno médio por 20 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

* Caso você não tenha farinha de castanha ou farinha de arroz...Você pode pegar uma xícara (chá) de arroz integral ou parabolizado e bater no liquidificador na potência alta.

Bolo de Casca de Abóbora Diet e Zero Glúten

Uma receita pra lá de deliciosa. A massa fica fofinha e podemos tirar proveito dos benefícios encontrados na casca da abóbora. Também essa receita serve para os celíacos, intolerantes a lactose e também para os diabéticos.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de milharina ( flocos de milho)
1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
2 xícaras (chá) de Sucralose ( adoçante forno e fogão).
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1)2 xícara (chá) de leite vegetal ( eu usei o de soja)
2 xícaras (chá) de casca de abóbora picada em pedaços pequenos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Coloque numa tigela, a aveia,
a milharina, a sucralose, o amido de milho e o fermento. Misture delicadamente. Reserve.
Bata no liquidificador as cascas, os ovos, o leite e o óleo. Feito isso pegue a mistura que está reservada e vá adicionando o que foi batido no liquidificador.

Unte uma assadeira média com óleo e farinha, coloque a mistura agora já pronta e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

É Bom Saber:
A casca de abóbora é rica em fibras, vitamina C e carotenóides. O consumo deste último nutriente auxilia na prevenção de doenças cardíacas e câncer, também previne problemas de visão e de pele.

Confira em quais nutrientes a casca da abóbora vence a polpa:

Proteínas: 100 gramas de casca possuem 1,5 gramas, enquanto a mesma quantidade da polpa têm 0,81 gramas.

Bolo de Gelatina de Framboesa

Simples rápido e delicioso! Ótimo para aquelas horas de aperto, que você precisa de uma receitinha  rápida e  saborosa. Ah, se precisar pode fazer essa receita com gelatina  zero açúcar e substituir o açúcar pela mesma quantidade de sucralose ( adoçante forno e fogão), ficará ótima também.

vamos a receita!

Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 caixinha de gelatina sabor framboesa 
1 xícara (chá) de leite   
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda Glaçada de Limão
1 xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de limão

Preparo do Bolo:

Coloque em uma vasilha redonda os ovos, o açúcar, a gelatina e o óleo. Misture tudo muito até ficar bem homogêneo. Em seguida coloque o leite e misture novamente. Agora vá colocando a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre até o final. Só então acrescente o fermento em pó delicadamente. Unte uma forma que pode ser de furo central ou não, tamanho médio e coloque a massa. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno espere amornar e desenforme em um prato de sua preferência. Espalhe a calda por cima. Espere endurecer e delicie com um delicioso cafezinho ou um chá de sua preferência.

Preparo da Calda:
Misture bem até ficar bem homogêneo. Agora é só espalhar em cima do bolo.

Nota: 
Sabe quando você faz aquele bolo lindo e fofinho e  na hora de desenformá-lo e fica grudado na forma. pois é, aqui vai algumas dicas para que isto não aconteça mais.

3 dicas para o bolo não grudar na forma:

Unte bem a forma
Para untar a forma, utilize um papel-toalha e manteiga. Faça uma camada fina e uniforme com a manteiga, sem esquecer de nenhum cantinho da sua assadeira! Depois, espalhe bem a farinha de trigo dela. Se o bolo for de chocolate, uma dica é usar cacau em pó em vez de farinha de trigo.

Leve a forma à geladeira
Depois de untar bem e enfarinhar, coloque a assadeira na geladeira por 10 minutinhos. Isso faz com que a manteiga fique mais dura e demore a derreter no forno. Dessa forma, a forma fica mais úmida por dentro e o bolo sai mais fácil. Tente em casa! Depois da geladeira, é só colocar a massa do bolo e colocá-la para assar.

Espere o bolo ficar morno
É isso mesmo: controle a ansiedade e espere o bolo ficar morno para poder desenformá-lo!

Dicas do Site Tudo de Gostoso.

bolo de Páscoa

Ingredientes:

4 Gemas
4 Claras batidas em neve
1 Xícara (chá) de sucralose, adoçante em pó forno e fogão
1 Tablete de margarina (100 g)
1 Xícara (chá) de leite
2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 Colher (chá) de fermento em pó
1 Xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/2 Xícara ( chá) de uvas passas a gosto

Calda:
1 Colher (chá) de Sucralose
1 Xícara ( chá) de suco de laranja
1 Xícara ( chá) de água
Frutas cristalizadas e uvas passas para decorar.

Preparo do Bolo:
Beta as claras em neve e reserve.
Em uma batedeira, coloque as gemas com a sucralose, a margarina em temperatura ambiente, misture delicadamente para que a sucralose não voe, pois ela é muito fina. Feito isso, bata por alguns minutos até ficar bem cremoso. Em seguida coloque a farinha de trigo, a aveia e o leite aos poucos e vá batendo com cuidado para não fazer bagunça na cozinha.

Feito isso coloque as claras em neve reservada, bata delicadamente. Acrescente o fermento em pó, mexendo delicadamente também. Por último acrescente as frutas cristalizadas e as uvas passas.

DICA: Polvilhe as uvas passas e as frutas cristalizadas com um pouco de farinha de trigo. Essa camadinha de farinha ao redor da uva seca das frutas cristalizadas garante que elas não afunde, indo parar no fundo da forma e se concentrando na superfície do bolo, como você pode ver nas fotos. Com isso, os pedaços, mesmo os mais pesados, não ficarão colados uns aos outros, nem mesmo irão afundar na massa.

Distribua as frutas cristalizadas e as uvas passas enfarinhadas sobre a superfície do bolo e com a colher afunde-as só um pouco de modo que a massa cubra as frutinhas. No forno, com o calor elas acabam se misturando a massa.

Preparo da Calda:

Misture a sucralose, o suco de laranja e a água. Leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos. Depois de desenformar o bolo, que deverá estar morno. Fure sua superfície com um palito de dente e vá jogando a calda com uma colher. Finalize decorando com as uvas passas e as frutas cristalizadas.

É Bom Saber:

passa na Índia é conhecida como Kishmish e seu uso medicinal tem múltiplos benefícios. É ótima fonte de energia, beneficia na digestão, boa fonte de cálcio, bom para dentes e parte óssea. Diminui as toxinas do corpo e a acidez pois contém potássio e magnésio além de ter propriedades anti inflamatórias e anti bacterianos, ainda protege o olho ajuda na anemia e previne câncer. Um super alimento!

Fonte: dicas de saúde

Boa Páscoa!

Bolo de aveia e banana zero glúten, zero lactose e zero açúcar

Gente esse bolo é uma delícia! É genial,  não tem glúten, lactose, não leva açúcar e nem adoçante. É um bolo super saudável. Podem acreditar é super saboroso! Confira a receita e faça!


 Ingredientes:
4 bananas nanicas amassadas ( quanto mais maduras melhor)
1 xícara ( chá) de aveia em flocos finos (200gr)
2 ovos
1 colher (sopa) canela agosto (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó pra bolo.

Preparo.

amasse as bananas até virar uma papinha (reserve), bata os ovos e misture a banana, a aveia e a canela e volte a mistura, acrescente o fermento, e leve para assar em assadeira untada só com óleo. Leve ao forno por 30 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Esta pronto o nosso bolo. Agora é só saborear. Só mais um detalhe o bolo fica super fofinho, macio e úmido.

Bolo de Casca de Batata Doce Supimpa

Boa tarde!
Que tal um bolo super gostoso e também saudável para seu lanche da tarde?! Simples de fazer  e delicioso de comer. Confira a receita abaixo.

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 vidro de leite de coco light
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) cascas de batata doce picada
4 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (chá) de flocos de milho (milharina)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Coloque no liquidificador o açúcar, o leite de coco, os ovos, as cascas das batatas e a margarina. Bata bem. Pegue uma tigela e despeje a mistura batida, e vá adicionando aos poucos os ingredientes secos. Deixando por último o fermento em pó que deve ser misturado delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma  tamanho médio e coloque a massa. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Ficou simplesmente delicioso, macio e muito saboroso.

É Saber:
A batata doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras). Rica em fibras (encontradas principalmente na casca), a batata doce reduz o colesterol total e auxilia na digestão. Essa leguminosa também é fonte de ferro, vitamina C e potássio, além de apresentar alto teor de vitamina E, que é essencial  para a pele, e conter vitamina A, que ajuda a previnir o câncer. Devido à vitamina C, ela auxilia na formação do colágeno, previne anemia ferropriva, regula a pressão arterial e reduz cãibras. Os benefícios da batata doce agem diretamente no sistema imunológico.

Bolo de Banana Com Casca e Tudo

Gente sabe aquela banana que está ficando muito madura em casa e você não sabe o que fazer com ela?! Pois é ela dá um bolo de banana super saboroso e muito nutritivo. também. Para melhorar e enriquecer ainda mais o bolo você pode acrescentar aveia em flocos que ajudar seu intestino a funcionar melhor, ajuda também a controlar o colesterol. Você pode ainda trocar seu açúcar branco, pelo demerara ou mascavo que são  mais saudáveis, mas engordam da mesma forma. Agora se for diabético substitua por Sucralose, não deixa sua receita amarga. Posso afirmar que ficará uma delícia. Uso sempre em minhas receitas. Vamos a receita do dia:

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar demerara

2 bananas nanicas (d`água) com as cascas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2  xícaras (chá) aveia em flocos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Canela a gosto

margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Preparo:

Comece colocando em um bowl (vasilha redonda) os ingredientes secos e reserve. E no liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e as bananas lavadas e picadas com as cascas. Deixe bater tudo muito bem. Feito isso desligue o liquidificador e vá despejando aos pouco por cima dos ingredientes secos reservados, mexendo sempre delicadamente. Terminando de misturar tudo unte uma forma de sua preferência com a margarina e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa e leve para assar em forno moderado por aproximadamente 35 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Boa Sorte!

Brownie de Chocolate Super Fácil Por Betechef

Essa é uma daquelas receitas que você pode fazer sem medo, os ingredientes geralmente temos em casa. Também é uma receita super fácil, é só  misturar os ingredientes e colocar para assar. 


Ingredientes:
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 e 1/2 xícaras de açúcar
3 ovos grandes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
100 g de margarina derretida
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (chá) fermento em pó
1 pitada de sal


Preparo:
Numa tigela misture todos os ingredientes secos (açúcar, farinha de trigo e chocolate);
Derreta a manteiga sem deixar ferver;
Bata os ovos levemente com um garfo;
Despeje aos poucos os ingredientes molhados (ovos e manteiga) na tigela dos secos;
Misture bem até formar uma massa;
A seguir misture a essência de baunilha e o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje numa forma retangular e untada e espalhe até ficar uniforme;

Coloque no forno médio pré aquecido por exatos 30 minutos. Se preferir sirva acompanhado com uma bola de sorvete de creme. Fica simplesmente delicioso! 
Bom Apetite!

Bolo Gelatina de Limão

Maravilhoso esse bolo! Super simples de fazer, nada de batedeira, nem de liquidificador. E´na mão mesmo...Mas, não precisa de força. Você vai colocando os ingredientes e misturando com carinho e amor. Isso mesmo em alguns minutos sai um bolo super macio e muito saboroso. só mesmo fazendo e saboreando para acreditar na delícia que este bolo, além de muito bonito que fica. Esse aqui fiz para o aniversário da minha norinha querida. Deixo aqui a minha dica de um bolinho para seu café deste seu domingo que está chegando por ai. Abraços!

Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de óleo 
1 caixinha de gelatina sabor limão    
1 xícara (chá) de leite      
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspar de limão para decorar

Calda Glaçada de Limão
1 xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de limão

Preparo do Bolo:

Coloque em uma vasilha redonda os ovos, o açúcar e o óleo. Misture tudo muito até ficar bem homogêneo. Em seguida coloque leite e misture novamente. A seguir coloque a gelatina sabor limão e mexa até que dissolva totalmente. Agora vá colocando a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre até o final. Só então acrescente o fermento em pó delicadamente. Unte uma forma que pode ser de furo central ou não, tamanho médio e coloque a massa. leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno espere amornar e desenforme em um prato de sua preferência. Espalhe a calda por cima, salpique as raspas de limão .Espere endurecer e delicie com um delicioso cafezinho ou um chá de sua preferência.

Preparo da Calda:
Misture bem até ficar bem homogêneo. Agora é só espalhar em cima do bolo.

RECEITA DE BOLO DE MILHO MARAVILHOSO

Fim de semana com bolinho super fofinho e delicioso feito pelo casal, filho e norinha. Agora falando sério...muito saboroso, super pratico...Basta bater todos ingredientes no liquidificador e levar para assar. O resultado e divino! Vamos a receita:

Ingredientes:
0 1 lata de milho c/ água
0 1 lata de leite condensado
0 1 vidro de leite de coco (200ml)
0 4 ovos
1/2 lata de óleo (use a lata de milho para medir o óleo)
10 colheres de sopa de milharina (flocos de milho pré-cozido)
0 1 copo (americano) de açúcar (eu coloquei meio copo)
0 1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARO:
Junte todos os ingredientes e bata todos no liquidificador. Unte uma forma e despeje a mistura. Asse em forno pré aquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar o palito  o mesmo saia limpo.

Bolo Super Fofo de Limão Por Betechef

Para que seu bolo dê certo e fique fofinho. Separe primeiro todos os ingredientes, assim você não corre o risco de descobrir que faltou algum no meio do preparo.Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente: manteiga, ovos, leite.Dê preferência untar a forma com manteiga ou óleo, a margarina tem mais água na composição e o bolo pode grudar na forma (caso você não esteja usando forma de silicone, que não precisa untar). Esse bolo fica simplesmente delicioso e super fofinho.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
3 gemas
1 tablete de margarina (100g)
2 xícaras (chá)  de farinha de trigo peneirada (250g)
1 xícara (chá) de maisena peneirada (250g)
suco de 1 limão
1/4 xícara (chá) de leite (60 ml)
3 claras em neve
margarina e farinhar para untar e polvilhar a forma

Calda de Limão:
suco de limão coado
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar

Glacê de Limão:

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de água quente

2 colheres (sopa) de suco de limão ou rum

Preparo do Bolo:

Bata as claras em neve. Reserve. Feito isso, coloque o açúcar peneirado, a margarina e as gemas em uma vasilha. Bata bem até fica bem cremoso. Adicione aos poucos as farinhas peneiradas, o suco do limão e o leite misturando delicadamente. Feito isso acrescente bem devagar as claras em neve, misturando agregando bem a massa. Por último acrescente o fermento em pó. Misture bem, mas sem bater. Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno. Coloque a calda com o bolo ainda quente. Espere esfriar e coloque o glacê. A calda deixa seu bolo molhadinho. E o glacê decora.

Preparo da Calda:

È só misturar tudo em um canecão ou panela e deixar ferver por uns cinco minuto e pronto. Regue o bolo ainda quente.

Preparo do Glacê:

Misture o açúcar de confeiteiro com a água quente e o limão, até homogêneo. cubra o bolo frio.se quiser decore com com cerejas. É mesmo delicioso!

Pão de Ló de Banana por Betechef

Essa é uma ótima opção para se comer junto com uma xícara bem quente de chá ou café. Esse delicioso bolo de banana  é rápido e fácil de fazer, além de ser uma boa alternativa para usar aquelas bananas da fruteira que já estão um pouco maduras demais. Em vez de jogá-las fora,você pode aproveitá-las nesta receita, na qual as bananas bem maduras são super bem-vindas! Sirva o bolo no café da manhã, no lanche da tarde ou mesmo num lanche da noite, antes de dormir. 

Ingredientes:

3 bananas d´água (nanica)

1 xícara (chá) de fubá

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1¹/² xícara (chá) de  açúcar

3 ovos inteiros

1 xícara (chá) de leite

1 xícara de chá de óleo ( menos 1 dedo)

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de canela em pó

canela e açúcar para polvilhar

Preparo:

Bata as claras em neve. Reserve. Em outra vasilha acrescente as gemas, as três  bananas amassadas com  o açúcar e misture bem. Feito isso, acrescente o fubá, a farinha trigo e a pitada de sal. Bata bem. Aos poucos vá colocando o leite e o óleo juntos. Misture tudo muito bem. Acrescente a canela em pó mexendo delicadamente e finalize colocando o fermento em pó. Despeje em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio para assar por uns 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo. Retire do forno e espalhe a canela com açúcar. Bom Apetite!

Cupcakes Maravilhosos

Cupcake é um bolinho de origem inglesa, seu nome original é fairy cake, em português bolo de fada. Entretanto, depois de se tornar famoso nos Estados Unidos ganhou o nome de cupcake (bolo de xícara), pois sua receita é feita usando xícaras como medida. 

Ingredientes:
150g de manteiga 
1 xícara (chá) de açúcar 
2 ovos 
1 colher (sopa) de essência de baunilha 
2 xícaras (chá) de farinha 
½ xícara (chá) de leite 
½ xícara (chá) de chocolate em pó 
1 colher (café) de fermento químico em pó 

Recheio (geleia de morango):
2 caixinhas de morangos frescos 
1 xícara (chá) de açúcar 
½ limão (suco)

Cobertura (butttercream):
150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícaras (chá) de açúcar impalpável 
½ colher (chá) de essência de baunilha branca 
2 gotas de anilina de sua cor preferida 
Confeitos coloridos 

Para a massa bata na batedeira a manteiga junto com o açúcar por 3 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes um a um até que fique uma massa homogênea. Coloque em forminhas próprias e leve ao forno moderado (160º) por 40 minutos ou até que fiquem bem assados. Reserve para esfriar.
Para o recheio coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo moderado por 20 minutos. Reserve para esfriar.
Para a cobertura bata na batedeira a manteiga por 3 minutos junto com o açúcar até que fique cremosa e macia. Acrescente o corante de sua preferência, coloque em um saco de confeiteiro e decore a gosto, depois de rechear com a geleia.

 Fonte: Daniel Bork

Bolo de cenoura integral diet

 

A vantagem de comer alimentos integrais e que eles preservam a integridade de seus nutrientes, são mais nutritivos do que os refinados, possuindo maior quantidade de fibras, vitaminas (principalmente do complexo B) e minerais (fósforo, ferro). Nessa receita usei adoçante sucralose forno e fogão, pois não estou de dieta, mas se quiser substitua a sucralose por açúcar demerara ou mascavo, pois esses são mais saudáveis que o açúcar branco que refinado. 

Ingredientes:
2 cenouras pequenas sem casca
3 ovos
1 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos finos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícaras de sucralose (adoçante culinário forno e fogão)
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) rasa de canela em pó

Preparo:

No liquidificador bater as cenouras cortadas, os ovos, o açúcar e o óleo. Numa tigela coloque o trigo, a aveia, a sucralose, a canela, o bicarbonato e o fermento em pó. Misture bem. Acrescente à tigela a mistura batida no liquidificador e mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Coloque a massa batida em uma forma tamanho médio untada e enfarinha. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos em forno médio ou até que ao espertar o palito o mesmo saia limpo.

Obs.: Sucralose é um adoçante, derivado da cana de açúcar, isento de calorias, que pode ser utilizado por toda família, inclusive diabéticos e fenilcetonúricos. possui sabor semelhante ao do açúcar, sem deixar sabor residual amargo. Pode ser utilizado para adoçar bebidas quentes e frias e também sobremesas zero açúcar.

Bolo Funcional de Banana com Casca... Quinoa e Aveia Por Betechef

Gente hoje mandei bem demais, esse bolo ficou simplesmente maravilhoso...como gosto de aproveitar tudo na cozinha, peguei minhas bananas que estavam maduras demais e resolvi fazer um bolo que teria que ser o mais saudável possível, pois estou de dieta. Então juntei aveia com quinoa e banana com casca e tudo não poderia dar outra coisa senão um delicioso bolo cheio de saúde em sua composição. Confira a receita abaixo:

Uma alimentação funcional não é somente gostosa ou prazerosa. Para que um alimento seja considerado funcional é necessário que ele traga benefícios à saúde, que possa prevenir doenças, reduzir os efeitos de outras, colaborar no tratamento de algumas e assim por diante. A casca da banana possui maior de fibras e o dobro de potássio que a polpa”, afirma Camila Kneip, coordenadora nutricional da ONG Banco de Alimentos.

O bolo de banana é uma receita prática e rápida de ser preparada, além de ser muito saborosa. É uma ótima alternativa de sobremesa quando se tem muita banana em casa ou estão muito maduras demais, prestes a estragar. O interessante é utilizar bananas bem maduras para o preparo do bolo, pois quanto mais madura, naturalmente mais doce e assim não há necessidade de colocar  açúcar na receita.

Ingredientes:
3 bananas nanicas (d'água) bem maduras
3 ovos
1/3 xícara de óleo de coco 
3 colheres (sopa) de açúcar demerara ou mascavo
2 xícaras de aveia em flocos
1/4 de xícara de quinoa em flocos
1 colher (sobremesa) de canela em pó
noz moscada ralada (bem pouquinho)
1/4 xícara de quinoa
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Óleo e aveia em flocos finos para untar e enfarinhar a forma

Preparo:

Comece a receita cozinhando em uma  panela com água fervente 1/4 xícara de (chá) de quinoa por dez minutos. Retire do fogo escorra e reserve. Pegue uma vasilha redonda e coloque a aveia, a canela em pó, um pouquinho de noz moscada ralada, a quinoa cozida e o fermento em pó. Reserve.

Em um liquidificador coloque o óleo, o açúcar, os ovos e as bananas bem lavadas e picadas com as cascas. Bata tudo muito bem até ficar bem homogêneo, desligue o liquidificador e vá despejando o conteúdo batido a mistura reservada, mexendo sempre até ficar tudo bem misturado. Unte uma forma tamanho médio com óleo e aveia. Coloque a mistura já batida na forma e leve para assar por 45 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

É Bom Saber:

“Alimento funcional é aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde. Esses alimentos são considerados promotores de saúde e podem estar associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças crônicas”, explica a nutricionista.

Os principais alimentos classificados como funcionais são: soja e derivados, cereais integrais (aveia, centeio, cevada, farelo de trigo), tomate, uva, couve-flor e brócolis, linhaça, hortaliças com talo, leite fermentado, entre muitos outros.

Confira abaixo os principais benefícios dos alimentos funcionais para o organismo

Casca de uva, vinho tinto e maçãs – Redução de doenças cardiovasculares e formação de coágulos e inflamações

Soja e derivados – Redução do risco de doenças cardiovasculares, alívio das ondas de calor em mulheres na menopausa

Brócolis, repolho, couve-flor e rabanete – Aumento da atividade de enzimas que combatem a formação de células cancerígenas

Tomate, goiaba e melancia – Atividade antioxidante, redução do risco de doenças cardiovasculares e proteção contra o câncer (especialmente de próstata)

Folhas Verdes – Proteção contra degeneração macular, manutenção de uma boa visão

Linhaça – Inibição de tumores, prevenção de doenças cardiovasculares e controle de doenças  auto-imunes e inflamatórias

Grãos integrais, frutas e vegetais em geral – Melhora na saúde intestinal, redução do risco de câncer de cólon e controle do colesterol e glicemia

Leites fermentados e iogurtes – Melhora da saúde intestinal e redução do risco de câncer de cólon

Fonte:Nutrição Prática & Saudável

Bolo de Milharina Super Delicioso

Milharina para quem não conhece são flocos de milho pré-cozidos e por isso deixa o bolo mais úmido, vende em todos os supermercados.  O bolo que leva  iogurte  tem uma textura geralmente macia, sendo uma opção de bolo caseiro perfeito para comer sem culpa por ter menos calorias do que a maioria dos bolos.O iogurte também ajuda a manter a flora intestinal em pleno funcionamento, eliminando toxinas e excessos do organismo.

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1/2 xícaras (chá) de açúcar demerara

1 copo de iogurte natural

1 xícara (chá) de óleo (menos 2 dedos)

1¹/² xícara (chá) de milharina (flocos de milho)

1 xícara de (chá) de aveia em flocos

1/2 xícara de (chá) de amido de milho (maisena)

1 colher (chá) de erva doce

1 colher (sobremesa) e fermento em pó

1/2 xícara (sobremesa) de bicarbonato de sódio

Óleo e milharina para untar e enfarinhar a forma

Preparo:

Coloque no liquidificador os ingredientes pela ordem descrita, deixando a erva doce, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó para serem apenas misturados no final sem bater. Unte e enfarinhe um tabuleiro tamanho médio e coloque a massa. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Esse bolo com um cafezinho quentinho é simplesmente maravilhoso. Faça você vai amar.