Bolo de Milho e Milharina Zero lctose, Zero Açúcar e Zero Glúten

Mais uma receitinha deliciosa e saudável. Esse bolo fica super gostoso, macio e é uma ótima opção para as pessoas intolerantes a lactose e a glúten. Ah! os diabéticos podem também comer sem medo, mas ninguém deve abusar. Comer com moderação.

Ingredientes: 

 3 ovos inteiros

1  xícara (chá) de sucralose

1 e ½ xícara (chá) de leite de soja zero lactose

1  xícara (chá) de óleo

1 Lata de milho em conserva

100 g de coco seco ralado ou fresco

12 Colheres de(sopa) de milharina

1 Colher (sopa) de fermento em pó

Óleo para untar e farinha de milho (fubá) para polvilhar

Bolo de Milharina

Bata no liquidificador os ovos,  o açúcar, o leite, o óleo, o milho, a milharina e o coco ralado. Junte o fermento em pó e bata por mais um minuto em velocidade mínima. Unte uma forma tamanho médio  com óleo e polvilhe com farinha de milho. Despeje a massa na forma e leve ao forno  por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.  Se ele sair seco, é sinal de que a massa está pronta.

Torta Invertida de Abacaxi Por betechef

Gente essa torta ficou simplesmente deliciosa, super macia. Vale a pena conferir. O doce de abacaxi é super fácil de fazer. É só colocar na panela de pressão e pronto. Tudo bem rapidinho. O bolo também não dá muito trabalho. Vamos a receita:

Ingredientes:
da Calda
2 xícara (chá) de açúcar
1 abacaxi em rodelas

Ingredientes:
da Massa
100 g de manteiga
1 caixinha de creme de leite
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Leite integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirado
1 xícara (chá) de amido de milho peneirado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo da

Calda:

Em uma panela de pressão, coloque o abacaxi picado em rodelas e o açúcar . Feche a panela, assim que começar a chiar conte exatos 30 minutos. Apague o fogo, deixe sair todo ar e abra a panela. Unte uma forma com manteiga, despeje a calda e distribua as rodelas de abacaxi. Reserve.

Preparo

Massa:

Em uma batedeira, bata a manteiga com o Creme de Leite, os ovos e o açúcar até obter um creme. Desligue a batedeira, acrescente o Leite, a farinha peneirada, o amido de milho peneirado e o fermento em pó e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa sobre o abacaxi e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Deixe amornar e desenforme.Espere esfriar e sirva. Irresistível.

BOLO DE BANANA E MAÇÃ LIGHT

Ponha mais saúde em sua mesa, reduzindo o consumo de açúcar e colocando mais fibras em sua alimentação. Hoje trouxe pra vocês uma nova versão do meu bolo de banana com maçã. A receita é muito fácil e muito saborosa também, reduzi o açúcar, o óleo, que se possível, seria melhor ser substituído pelo de canola ou de milho. Para melhorar ainda mais a  receita no lugar de uma xícara de farinha de trigo substitui por uma xícara de aveia em flocos finos. Os benefícios da Aveia já são mais que conhecidos, ricas em minerais, vitaminas, antioxidantes e fitoquímicos protetores do organismo, as fibras da aveia também auxiliam na diminuição dos níveis de colesterol do sangue, beneficiando o coração. As frutas dispensam comentários, só trazem benefícios para todo nosso corpo e nesta receita aproveito a fruta toda, inclusive as  cascas das bananas.

Ingredientes:
2 maçãs com casca cortadas em cubos
3 bananas nanicas ou d'água fatiadas sem a casca (reserve as cascas)
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos 
1 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de  aveia em flocos finos
1/2 xícaras (chá) de açúcar ( pode ser substituído por
 sucralose ou seu adoçante preferido)
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)
Um pouquinho de canela com açúcar para polvilhar

Preparo:

Lave bem as maçãs e as bananas. Corte as maçãs em pedaços pequenos e reserve em uma tigela. Descasque as bananas pique em pedaços pequenos e reserve junto com as maçãs. Pegue as cascas das bananas reservadas, pique-as em  pedaços e coloque no liquidificador juntando com o oléo, o açúcar, os ovos, a farinha de trigo  e  a   aveia em flocos finos. A medida que for colocando, vá batendo. Depois de tudo bem batidinho despeje essa mistura delicadamente por cima das frutas reservadas. Acrescente  o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e misture bem. Coloque em uma forma de 27cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Depois de pronto e ainda quente, polvilhe com canela e açúcar. Caso queira deixar mais magrinho não precisa polvilhar. 

Bolo Funcional de Banana com Casca, Zero Lactose, Zero Glúten e Zero Açúcar

Ingredientes:
3 bananas d'água (nanicas) bem maduras, ou banana prata.
3 ovos inteiros
1/3 xícara (chá) óleo
1 xícara (chá) quinoa em flocos
2 colheres (sopa) sucralose ( adoçante em pó forno e fogão).
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) farinha de castanha do Pará ou farinha de arroz
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
1 colher (sopa) de canela em pó (opcional)

Preparo:

Unte com óleo e enfarinhe a forma com aveia em flocos finos e pré aqueça o forno em 180ºC.

Bata no liquidificador as bananas com casca, os ovos e o óleo. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a quinoa, a farinha de castanha do pará, a aveia, a sucralose, a canela em pó e o fermento. Misture delicadamente com uma colher até ficar homogêneo.

Coloque a massa na forma. Se desejar polvilhe canela em pó e castanhas trituradas por cima.

Leve a assar em forno médio por 20 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

* Caso você não tenha farinha de castanha ou farinha de arroz...Você pode pegar uma xícara (chá) de arroz integral ou parabolizado e bater no liquidificador na potência alta.

Bolo de Casca de Abóbora Diet e Zero Glúten

Uma receita pra lá de deliciosa. A massa fica fofinha e podemos tirar proveito dos benefícios encontrados na casca da abóbora. Também essa receita serve para os celíacos, intolerantes a lactose e também para os diabéticos.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de milharina ( flocos de milho)
1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
2 xícaras (chá) de Sucralose ( adoçante forno e fogão).
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1)2 xícara (chá) de leite vegetal ( eu usei o de soja)
2 xícaras (chá) de casca de abóbora picada em pedaços pequenos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Coloque numa tigela, a aveia,
a milharina, a sucralose, o amido de milho e o fermento. Misture delicadamente. Reserve.
Bata no liquidificador as cascas, os ovos, o leite e o óleo. Feito isso pegue a mistura que está reservada e vá adicionando o que foi batido no liquidificador.

Unte uma assadeira média com óleo e farinha, coloque a mistura agora já pronta e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

É Bom Saber:
A casca de abóbora é rica em fibras, vitamina C e carotenóides. O consumo deste último nutriente auxilia na prevenção de doenças cardíacas e câncer, também previne problemas de visão e de pele.

Confira em quais nutrientes a casca da abóbora vence a polpa:

Proteínas: 100 gramas de casca possuem 1,5 gramas, enquanto a mesma quantidade da polpa têm 0,81 gramas.

Bolo de Gelatina de Framboesa

Simples rápido e delicioso! Ótimo para aquelas horas de aperto, que você precisa de uma receitinha  rápida e  saborosa. Ah, se precisar pode fazer essa receita com gelatina  zero açúcar e substituir o açúcar pela mesma quantidade de sucralose ( adoçante forno e fogão), ficará ótima também.

vamos a receita!

Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 caixinha de gelatina sabor framboesa 
1 xícara (chá) de leite   
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda Glaçada de Limão
1 xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de limão

Preparo do Bolo:

Coloque em uma vasilha redonda os ovos, o açúcar, a gelatina e o óleo. Misture tudo muito até ficar bem homogêneo. Em seguida coloque o leite e misture novamente. Agora vá colocando a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre até o final. Só então acrescente o fermento em pó delicadamente. Unte uma forma que pode ser de furo central ou não, tamanho médio e coloque a massa. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno espere amornar e desenforme em um prato de sua preferência. Espalhe a calda por cima. Espere endurecer e delicie com um delicioso cafezinho ou um chá de sua preferência.

Preparo da Calda:
Misture bem até ficar bem homogêneo. Agora é só espalhar em cima do bolo.

Nota: 
Sabe quando você faz aquele bolo lindo e fofinho e  na hora de desenformá-lo e fica grudado na forma. pois é, aqui vai algumas dicas para que isto não aconteça mais.

3 dicas para o bolo não grudar na forma:

Unte bem a forma
Para untar a forma, utilize um papel-toalha e manteiga. Faça uma camada fina e uniforme com a manteiga, sem esquecer de nenhum cantinho da sua assadeira! Depois, espalhe bem a farinha de trigo dela. Se o bolo for de chocolate, uma dica é usar cacau em pó em vez de farinha de trigo.

Leve a forma à geladeira
Depois de untar bem e enfarinhar, coloque a assadeira na geladeira por 10 minutinhos. Isso faz com que a manteiga fique mais dura e demore a derreter no forno. Dessa forma, a forma fica mais úmida por dentro e o bolo sai mais fácil. Tente em casa! Depois da geladeira, é só colocar a massa do bolo e colocá-la para assar.

Espere o bolo ficar morno
É isso mesmo: controle a ansiedade e espere o bolo ficar morno para poder desenformá-lo!

Dicas do Site Tudo de Gostoso.

Bolo de Banana Com Casca e Tudo

Gente sabe aquela banana que está ficando muito madura em casa e você não sabe o que fazer com ela?! Pois é ela dá um bolo de banana super saboroso e muito nutritivo. também. Para melhorar e enriquecer ainda mais o bolo você pode acrescentar aveia em flocos que ajudar seu intestino a funcionar melhor, ajuda também a controlar o colesterol. Você pode ainda trocar seu açúcar branco, pelo demerara ou mascavo que são  mais saudáveis, mas engordam da mesma forma. Agora se for diabético substitua por Sucralose, não deixa sua receita amarga. Posso afirmar que ficará uma delícia. Uso sempre em minhas receitas. Vamos a receita do dia:

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar demerara

2 bananas nanicas (d`água) com as cascas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2  xícaras (chá) aveia em flocos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Canela a gosto

margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Preparo:

Comece colocando em um bowl (vasilha redonda) os ingredientes secos e reserve. E no liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e as bananas lavadas e picadas com as cascas. Deixe bater tudo muito bem. Feito isso desligue o liquidificador e vá despejando aos pouco por cima dos ingredientes secos reservados, mexendo sempre delicadamente. Terminando de misturar tudo unte uma forma de sua preferência com a margarina e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa e leve para assar em forno moderado por aproximadamente 35 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Boa Sorte!

Bolo de cenoura integral diet

 

A vantagem de comer alimentos integrais e que eles preservam a integridade de seus nutrientes, são mais nutritivos do que os refinados, possuindo maior quantidade de fibras, vitaminas (principalmente do complexo B) e minerais (fósforo, ferro). Nessa receita usei adoçante sucralose forno e fogão, pois não estou de dieta, mas se quiser substitua a sucralose por açúcar demerara ou mascavo, pois esses são mais saudáveis que o açúcar branco que refinado. 

Ingredientes:
2 cenouras pequenas sem casca
3 ovos
1 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos finos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícaras de sucralose (adoçante culinário forno e fogão)
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) rasa de canela em pó

Preparo:

No liquidificador bater as cenouras cortadas, os ovos, o açúcar e o óleo. Numa tigela coloque o trigo, a aveia, a sucralose, a canela, o bicarbonato e o fermento em pó. Misture bem. Acrescente à tigela a mistura batida no liquidificador e mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Coloque a massa batida em uma forma tamanho médio untada e enfarinha. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos em forno médio ou até que ao espertar o palito o mesmo saia limpo.

Obs.: Sucralose é um adoçante, derivado da cana de açúcar, isento de calorias, que pode ser utilizado por toda família, inclusive diabéticos e fenilcetonúricos. possui sabor semelhante ao do açúcar, sem deixar sabor residual amargo. Pode ser utilizado para adoçar bebidas quentes e frias e também sobremesas zero açúcar.

Bolo de Milharina Super Delicioso

Milharina para quem não conhece são flocos de milho pré-cozidos e por isso deixa o bolo mais úmido, vende em todos os supermercados.  O bolo que leva  iogurte  tem uma textura geralmente macia, sendo uma opção de bolo caseiro perfeito para comer sem culpa por ter menos calorias do que a maioria dos bolos.O iogurte também ajuda a manter a flora intestinal em pleno funcionamento, eliminando toxinas e excessos do organismo.

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1/2 xícaras (chá) de açúcar demerara

1 copo de iogurte natural

1 xícara (chá) de óleo (menos 2 dedos)

1¹/² xícara (chá) de milharina (flocos de milho)

1 xícara de (chá) de aveia em flocos

1/2 xícara de (chá) de amido de milho (maisena)

1 colher (chá) de erva doce

1 colher (sobremesa) e fermento em pó

1/2 xícara (sobremesa) de bicarbonato de sódio

Óleo e milharina para untar e enfarinhar a forma

Preparo:

Coloque no liquidificador os ingredientes pela ordem descrita, deixando a erva doce, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó para serem apenas misturados no final sem bater. Unte e enfarinhe um tabuleiro tamanho médio e coloque a massa. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Esse bolo com um cafezinho quentinho é simplesmente maravilhoso. Faça você vai amar.

Pão de Aveia e Iogurte de Micro-ondas Nutritivo e Delicioso

Não julgue pela aparência, olhando assim parece que não é lá essas coisas, mas pode acreditar, fica uma textura leve e macia.Para quem não pode comer glúten é uma boa opção. Aveia que é um cereal rico em fibras e proteínas e naturalmente fonte de vitaminas, principalmente do complexo B1. O maior destaque da aveia são as fibras que possuem várias funções para o organismo. As fibras são divididas em fibras solúveis e insolúveis.

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural  170 g
A mesma medida de Aveia em Flocos
1 colher (sobremesa ) rasa de Fermento Químico em pó
2 Claras de Ovo
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de castanha de caju e castanha do para trituradas
Azeite e aveia em flocos finos para untar e polvilhar
1 pitadinha de sal

Preparo:
Em uma tigela coloque  o iogurte,aveia em flocos,o fermento, a clara, as castanhas e o sal. Misture bem até ficar tudo bem homogêneo .Unte um recipiente próprio para micro-ondas com azeite e polvilhe aveia em flocos finos. Coloque a massa e bata para que ela fique reta e se assente no pote. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 3 minutos e 30 segundos (esse tempo pode variar de acordo com seu micro-ondas fique atento para não queimar). Espere esfriar, remova do pote e aproveite. A Receita é simplesmente maravilhosa. Aproveite! Leve e  nutritiva.

É Bom Saber:
O Igurte que é uma excelente fonte de nutrientes importantes para a saúde, como potássio, fósforo, vitaminas A, B6 e B12, riboflavina, ácido fólico e niacina. Ele possui 10 vezes mais ácido fólico do que o leite utilizado em sua elaboração, por conta da atividade das bactérias envolvidas na fermentação. É bom porque... em 100 g de iogurte integral temos 99 UI de vitamina A, a mesma quantidade que pode ser encontrada em três unidades de banana. Em 100 g do iogurte integral há 95 mg de fósforo. Para ter a mesma quantidade desse mineral, vamos precisar de duas unidades grandes de tomate, continue lendo aqui.

Bolo de Casca de Abóbora e Aveia -Super Delicioso Por Betechef

Ingredientes da

massa

2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena)

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de cascas de abóbora picada

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata no liquidificador as cascas, os ovos e o óleo. À parte, coloque numa tigela a farinha, a aveia,açúcar e o fermento. Misture bem.Unte uma assadeira média com margarina e farinha, coloque a mistura e leve para assar em forno médio.

Ingredientes da

cobertura:

4 colheres (sopa) de leite

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver e reserve. Depois do bolo assado, espalhe esta cobertura por cima e deixe esfriar.

Fontes: Complexo B, Vitamina A e Fibras.

Café da Manhã por Betechef

1/2 fatia de mamão papaya

1 copo de iogurte light com 1 colher (sopa) de flocos de aveia ou (farelo de aveia) + 3 castanha de caju

1 fatia de pão integral  com queijo minas

1 xícara (chá) de café ou chá de sua preferência adoçado com açúcar demerara

Segue a receita do pão integral

Pão Integral Zero Açúcar + Adição de Grãos by Betechef

Uma alimentação adequada é essencial para uma vida saudável e de qualidade. Tudo o que comemos se reflete em nosso organismo, gerando malefícios ou benefícios a curto e longo prazos. Uma dieta rica em alimentos integrais está associada ao baixo risco de diversas doenças crônicas, incluindo doenças do coração, câncer, diabetes e problemas gastrointestinais.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite 

1 sachê de fermento biológico seco ou 2 tabletes

1/2 xícara  (chá ) de óleo 

2 colheres (chá) de sal

3 ovos inteiros

1 colher (sopa) de sementes de linhaça

1/2 xícara (chá) de granola

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral 

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de aveia em flocos 

margarina para untar a forma

farinha de trigo para polvilhar

Preparo:

Bata no liquidificador o leite, o fermento, óleo, os ovos, o sal e as sementes de linhaça. Transfira para um recipiente e acrescente os demais ingredientes aos poucos, mexendo com uma colher de pau. A massa tem a consistência mole mesmo. Divida a massa em duas formas tipo bolo inglês pequenas ou coloque em uma grande untada e enfarinhada. Deixe crescer por 40 minutos e leve ao forno preaquecido por, aproximadamente 35 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Pão de Aveia e Iogurte no micro-ondas By Betechef

Você pode até não achar achar a foto muito bonita, mas pode acreditar que o sabor é super agradável e  os benefícios deste pãozinho são muitos...Nele temos a Aveia que é um cereal rico em fibras e proteínas e naturalmente fonte de vitaminas, principalmente do complexo B1. O maior destaque da aveia são as fibras que possuem várias funções para o organismo. As fibras são divididas em fibras solúveis e insolúveis. Saiba sobre a Aveia. Na receita temos também o iogurte que é uma excelente fonte de nutrientes importantes para a saúde, como potássio, fósforo, vitaminas A, B6 e B12, riboflavina, ácido fólico e niacina. Ele possui 10 vezes mais ácido fólico do que o leite utilizado em sua elaboração, por conta da atividade das bactérias envolvidas na fermentação. É bom porque... em 100 g de iogurte integral temos 99 UI de vitamina A, a mesma quantidade que pode ser encontrada em três unidades de banana. Em 100 g do iogurte integral há 95 mg de fósforo. Para ter a mesma quantidade desse mineral, vamos precisar de duas unidades grandes de tomate, continue lendo aqui.

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural  170 g
A mesma medida de Aveia em Flocos
1 colher (sobremesa ) rasa de Fermento Químico em pó
2 Claras de Ovo
Azeite e aveia em flocos finos para untar e polvilhar
1 pitadinha de sal

Preparo:
Em uma tigela coloque  o iogurte,aveia em flocos,o fermento, a clara e o sal. Misture bem até ficar tudo bem homogêneo .Unte um recipiente próprio para micro-ondas com azeite e polvilhe aveia em flocos finos. Coloque a massa e bata para que ela fique reta e se assente no pote. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 3 minutos e 30 segundos (esse tempo pode variar de acordo com seu micro-ondas fique atento para não queimar). Espere esfriar, remova do pote e aproveite. A Receita é simplesmente maravilhosa. Aproveite! Leve e  nutritiva.

Bolo de Milho Sem Glúten e Sem Lactose

Este bolo é surpreendente, sua simplicidade e sabor  deixa qualquer um com água na boca e vai muito bem no café da manhã, também no chá da tarde. É uma receita ideal para aqueles que são intolerantes a lactoses e para celíacos, pois não contem glúten.

Ingredientes:
3 ovos:
1 lata de milho verde, previamente escorrido
2 xícaras (chá)de flocos de milho pré-cozidos/Milharina  
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1¹/²  xícara (chá)de açúcar 
1  garrafinha de leite de coco (200 g)
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá)  de óleo 
erva doce a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, a erva doce, o flocos de milho o fermento e o coco. Misture e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes, junte à mistura reservada e mexa até incorporar. Despeje em uma forma  media untada e enfarinhada. Leve ao forno, pré aquecido por aproximadamente 35 ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. 

Obs.: Os flocos de milho pré-cozidos da marca Milharina ® da Quaker não contém glúten.

Se você comprar outra marca, certifique-se que na embalagem do produto contenha a informação "não contém glúten".

Bolo de Cenoura Sem Glúten Com Farinha de Arroz e Sucralose

É possível fazer uma receita de bolo de cenoura sem farinha de trigo. O que diminui ainda mais o valor calórico. Nesta receita aqui usei farinha de arroz, o que deixou minha receita super leve e muito saborosa. Esta delícia está liberada também aos celíacos já que eles tem intolerância ao glúten. 

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 copo de iogurte natural (170 g)

1 cenoura média

1/2 xícaras (chá) de sucralose (adoçante culinário forno e fogão)

2 xícara (chá) de farinha de arroz 

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Bata no liquidificador o óleo, os ovos, a cenoura picada, o iogurte e a sucralose.Coloque a farinha de arroz  em uma vasilha Jogue o creme que foi batido no liquidificador por cima da farinha e misture com uma colher de pau até que a massa fique homogênea, por último misturar o fermento.Coloque a mistura em uma forma média retangular ou de furo no meio, untada com óleo e polvilhada com um pouco da farinha de arroz. Levar ao forno médio  por mais ou menos 40 minutos ou até que esteja assado, furando a massa com um garfo ou palito e saia limpo.

É Bom Saber:

Os alimentos sem glúten são alimentos como frutas, verduras e carnes, por exemplo porque não contêm na sua composição a proteína do glúten.

Estes alimentos são os únicos alimentos que podem ser ingeridos no caso da doença celíaca, porque nestes pacientes, o glúten pode danificar as paredes no intestino e provocar diarreia e dores abdominais dificultando a absorção de alguns nutrientes.

No entanto, todos podem se beneficiar ao diminuir o consumo de glúten porque o glúten pode causar inchaço e desconforto abdominal.

Alimentos sem glúten

Lista de alimentos sem glúten

Os alimentos sem glúten são:

Frutas;

Legumes e verduras;

Carnes e peixes;

Farinha de arroz, mandioca, amêndoa, milho, feijão, ervilha, soja, inhame;

Arroz, milho, amaranto, araruta, trigo sarraceno, quinoa;

Amido de milho (popular maisena);

Tapioca;

Fécula de batata;

Polenta;

Sal, açúcar, chocolate em pó, cacau;

Gelatina;

Óleos, azeite, manteigas e margarinas.

Existem também outros alimentos sem glúten que podem ser comprados facilmente em lojas de produtos naturais como pão e macarrão, mas neste caso o rótulo do produto deve indicar 'alimento sem glúten' ou 'glúten free'.

Fonte:http://www.tuasaude.com/alimentos-sem-gluten/

Bolo de Casca de Banana Caramelado

Mais uma delícia de bolo feito com  nossa fruta deliciosa e estrela de muitas mesas brasileiros..Além de muito saborosa é  rica em nutrientes como vitaminas B, fibras e potássio.

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de sucralose (adoçante forno e fogão)

4 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de cascas de bananas lavadas e picadinhas

1 copo de óleo de canola ou de sua preferência

2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda de  caramelo:

1/2 xícara (chá) de mel de boa qualidade

4 bananas d’água ou nanica

Preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a sucralose e as cascas de bananas picadas. Bata tudo muito bem. Reserve. Pegue uma vasilha redonda, coloque a farinha de trigo, a canela e o fermento em pó e vá colocando a mistura batida no liquidificador mexendo sempre. Depois de  bem misturado, unte a forma com o mel. Corte as bananas no sentido do comprimento ou em rodelas. Coloque a massa  por cima e leve ao forno por 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Desenforme ainda quente.

Obs: Use as cascas das bananas que vão na calda.

É Bom Saber:

Bananas

São frutas muito energéticas, com baixo teor de gordura e ricas em carboidratos, em vitaminas A, B1, B2, C e em vários minerais”, afirma a nutricionista Ana Catarina Perez Dias, da Universidade Federal de São Carlos (Ufscar). O amido que a fruta possui fornece energia prolongada para os atletas, enquanto os altos teores de potássio evitam cãibras. “Sem falar que as bananas são fontes de fibras solúveis, substâncias importantes para diminuir o nível de colesterol no sangue e prevenir o câncer intestinal”, diz Ana Catarina. Não é à toa que a banana é a fruta mais popular do mundo. A produção anual de 70 milhões de toneladas concentra-se na região tropical do planeta e o Brasil é o terceiro produtor, atrás de Índia e Equador.

Fonte: mundoestranho.abril.com.b

A casca de banana tem o dobro de potássio, 0,9 g, em relação ao encontrado na polpa da fruta, com 0,4 g.

Pão Doce Light

O homem come pão há mais de 10 mil anos. Segundo historiadores, ele teria sido um dos primeiros alimentos preparados no fogo, mas era achatado e duro. Apenas no Egito, milhares de anos depois, é que foi descoberto o processo de fermentação, e ele cresceu e se tornou mais macio. Os gregos levaram a descoberta egípcia para a Europa e aperfeiçoaram a técnica, já os romanos espalharam o costume para o restante do continente.

Ao longo dessa história, ele se tornou item tão importante na alimentação que virou metáfora para comida na mesa e fartura, e foi alçado a símbolo de diversas religiões. Está presente nos livros sagrados e se destaca em festas e celebrações religiosas. É o alimento que se multiplica para sustentar a todos, é o corpo de Cristo na comunhão e o presente de Deus aos judeus. Um alimento essencial.

Fonte: http://vidasimples.abril.com.br/

Eu sempre gostei muito de fazer pães, pra mim é como uma terapia e quando vejo os pães prontos, quentinhos e deliciosos  fico ainda  mais feliz. É claro que é um pouquinho trabalhoso, mas depois que você pega o jeitinho...ah!... você se apaixona. Nesta receita fiz algumas alterações como  a troca de 1 xícara de farinha de trigo comum por integral, tirei o açúcar e coloquei adoçante dietético, enfim fiz algumas alterações para deixar a receita mais saudável. Espero que goste!!!

Ingredientes:
1 sachê de fermento biológico
1 xícara (chá) de água
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (Chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de margarina light de preferência
1 ovo inteiro
1 gema
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
5 colheres (sopa) de uvas passas sem caroços
1/2 xícara (chá) sucralose (adoçante dietético p/ forno e fogão) ou o de sua preferência

Modo de preparo:
Misture o fermento com 1/2 xícaras (chá) de água e a metade da farinha. Junte a margarina, o ovo e o sal. Mexa bem. Vá acrescentando mais farinha e amassando suavemente, até que a massa se desgrude das mãos, mas não totalmente. Deixe-a descansar por meia hora, junte as frutas cristalizadas e as uvas passas. Molde seus pãezinhos e coloque-os numa fôrma untada e polvilhada. Pincele com gema de ovo. Deixe-a crescer por mais 30 minutos.  Leve-a ao forno  por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem dourados e assados.  Tire os pães do forno e regue-os, ainda quente, com água quente adoçada com a sucralose e gotas de baunilha.

Rendimento: 12 porções

Fonte da receita original: http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/189-pao-doce-light            

Bolo Simpatia Por Betechef

Quem resiste a um pedaço de bolo delicioso? Então aproveite essa receita  que é realmente uma simpatia, simples e fácil de fazer e o mais importante muito saboroso. 


Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de coco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos inteiros
1 vidro de leite de coco (200 ml)
Margarina e farinha de trigo para untar
Coco ralado para decorar (opcional)

Preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o coco, misture e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes, junte à mistura reservada e mexa até incorporar. Despeje em uma forma para bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno, pré aquecido por aproximadamente 35 ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do fogo deixe amornar, desenforme, decore com coco e sirva em seguida.

Bolo de Claras Por Betechef

Fiz um quindão para sobremesa  e como sabemos essa sobremesa consome muitos gemas e claras. Como sobraram algumas claras,  fiz este delicioso bolo de claras. Muito fácil e super saboroso. 

Ingredientes:
7 Claras
1 colher (café) de sal
1¹/² de (chá) açúcar
100 g de margarina em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara  (chá) de amido de milho (maisena)
100 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata as claras em neve com o sal e reserve. Misture o açúcar com a margarina e bata até ficar um creme claro. Reserve também. Em uma tigela, misture o leite de coco, a farinha,a maisena, o fermento em pó e junte ao creme de margarina reservado. Adicione as claras já batidas misturando suavemente. Preaqueça o forno. Unte e enfarinhe a forma, despeje a massa e asse em forno médio por mais ou menos  40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.