Bolinhos Recheado de Chuva By Viviane e Diego Mendes

Nada melhor para um lanche da tarde, com um café um chazinho, especialmente no inverno, não é mesmo? O bolinho de chuva tem gosto de infância, de casa de mãe e de avó, tem gosto de saudade e de tarde chuvosa, onde não se podia brincar lá fora, pelo menos é assim que se acredita que ele ganhou este nome tão sugestivo.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 ovos inteiros
mais ou menos 8 colheres (sopa) farinha de trigo
4 colheres (sopa) de maisena
2¹/² colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina
açúcar e canela para passar os bolinhos

Preparo:

Comece cozinhando o leite condensado por 30 minutos na panela de pressão. Depois de cozido, deixe esfriar, abra a lata e reserve. Em seguida bata as claras em neve, acrescente as gemas, a margarina, o açúcar. Misture bem e acrescente a farinha de trigo, a maisena sempre misturando. Por último coloque o fermento em pó, misture delicadamente. Coloque óleo em uma panela, deixe esquentar. Com o auxílio de duas colheres, pegue  pequenas quantidades de massa e despeje-as no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados. Escorra-os em papel absorvente e quando amornar, corte-os ao meio e recheie com o recheio reservado. Sirva a seguir.

DICA:
- Se desejar, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela após recheá-los.

Bolo de Queijo Minas

Bom demais ... só fazendo e experimentando pra saber. Fica entre um bolo e uma deliciosa sobremesa.

Ingredientes:
4 ovos inteiros
150 g de queijo minas picados
1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 vidro pequeno de leite de coco (200 g)
a mesma medida de leite de vaca
1 colhere (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. Depois de bem batido coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno moderado por uns 45 minutos ou até que ao enfiar o palito este saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e bom apetite !  Esse bolo  é simplesmente uma delícia!

Bolo de Milharina e Queijo Minas

Mais uma receita simples e também muito fácil de fazer. Quando estou com muita vontade comer esse bolo, pego uma vasilha e vou colocando os ingredientes, misturando e derrepente meu bolo está pronto. É super pratico de fazer. Quentinho com uma manteiguinha  e um café quentinho é  mesmo irresistível. 

Ingredientes:

4 ovos

1 de iogurte integral

2 xícaras (chá) de sucralose

1 xícara (chá) de óleo ( menos 2 dedos)

1 xícara (chá) de milharina (flocos de milho)

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de erva doce

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá)de queijo minas picadinho

Óleo e milharina para untar e enfarinhar

Preparo:

Coloque no liquidificador os ingredientes pela ordem descrita, deixando o queijo picadinho,  a erva doce e o fermento em pó para serem apenas misturados no final sem bater. Unte e enfarinhe um tabuleiro tamanho médio e coloque a massa. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Esse bolo com um cafezinho quentinho é simplesmente maravilhoso. O queijo minas dá um toque todo especial. Teste você vai amar.

Bolo de Aipim Rapidinho Por Betechef

Irresistível! Não tem como não se render ao sabor deste delicioso sabor deste bolo, que com um cafezinho fica pra lá de delicioso.Como sobremesa também e feito com uma calda caramelizada fica ainda mais irresistível. A receita você encontra Bolo de Aipim Delicioso com Calda de Caramelo .É simplesmente maravilhoso!

Ingredientes
1 kg de aipim descascado e ralado
1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote de 100 g de coco ralado
100 g de coco seco ralado
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de  margarina
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Em uma vasilha redonda misture todos os ingredientes, deixando o fermento para ser misture por último e delicadamente. Coloque em uma forma tamanho médio untada e enfarinha. Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos, até dourar.

É Bom Saber:

Por Robson Santos

O bolo de mandioca é uma iguaria da culinária brasileira. A receita tem origem indígena e está relacionada ao cultivo da mandioca na bacia tropical do Rio Amazonas.

A mandioca era cultivada por muitas tribos no Brasil. Quando os colonizadores portugueses chegaram ao país, eles logo perceberam que a mandioca era um alimento importante entre os nativos graças ao seu farto valor nutricional.

As raízes da mandioca eram utilizadas para fazer vários tipos de alimentos. Dessa forma, a mandioca se tornou base da dieta alimentar do brasileiro.

Com o tempo, vários subprodutos da mandioca começaram a ser consumidos, como a farinha de mandioca. O alimento foi muito consumido nas expedições dos bandeirantes paulistas.

A mandioca é utilizada para fazer receitas doces e salgadas. O bolo de mandioca é um dos mais consumidos no nordeste e no norte do Brasil. Além do bolo, a fécula da mandioca também é utilizada para fazer a deliciosa tapioca.

Outras receitas importantes são o pãozinho mineiro de mandioca e o biscoito de tapioca. O bolo de mandioca faz muito sucesso e é consumido no Brasil desde o período colonial.

Fonte das informações: http://www.grupoescolar.com/pesquisa/historia-do-bolo-de-mandioca.html

Bolo de Limão By Betechef

Sabe, já fiz muito bolo saboroso, mas esse aqui ficou  bom demais! A massa ficou super fofinha, bem leve. Na verdade ficou ótima para fazer bem casados. Você vai conferir na foto a textura fofíssima. Uma receita super fácil de fazer e uma deliciosa de comer!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar peneirado

3 gemas

1 tablete de margarina (100g)

2 xícaras (chá)  de farinha de trigo peneirada (250g)

1 xícara (chá) de maisena peneirada (250g)

suco de 1 limão
1/4 xícara (chá) de leite (60 ml)

3 claras em neve

margarina e farinhar para untar e polvilhar a forma

Calda de Limão:

suco de limão coado

1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar

Glacê de Limão:

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de água quente

2 colheres (sopa) de suco de limão ou rum

Preparo do Bolo:

Bata as claras em neve. Reserve. Feito isso, coloque o açúcar peneirado, a margarina e as gemas em uma vasilha. Bata bem até fica bem cremoso. Adicione aos poucos as farinhas peneiradas, o suco do limão e o leite misturando delicadamente. Feito isso acrescente bem devagar as claras em neve, misturando agregando bem a massa. Por último acrescente o fermento em pó. Misture bem, mas sem bater. Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno. Coloque a calda com o bolo ainda quente. Espere esfriar e coloque o glacê. A calda deixa seu bolo molhadinho. E o glacê decora.

Preparo da Calda:
È só misturar tudo em um canecão ou panela e deixar ferver por uns cinco minuto e pronto. Regue o bolo ainda quente.

Preparo do Glacê:

Misture o açúcar de confeiteiro com a água quente e o limão, até homogêneo. cubra o bolo frio.se quiser decore com com cerejas. É mesmo delicioso!

Bolo de Casca de Banana e Amendoim

Um dos bolos mais pedidos é esse bolo de casca de banana. É uma receita simples, nutritiva e super saborosa sem contar que as bananas são  frutas muito energéticas, com baixo teor de gordura e ricas em carboidratos, em vitaminas A, B1, B2, C e em vários minerais. 

Ingredientes:

4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de cascas de bananas lavadas e picadas
1 xícara(chá) de sucralose (adoçante forno e fogão)
1 xícara   (chá)  de óleo 
1¹/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1 colher  (sopa) rasa de canela em pó
1/2 xícara (chá) de amendoim moído
1 colher   (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha para untar a forma
açúcar e canela para espalhar sobre o bolo

Preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a sucralose e as cascas de bananas picadas. Bata tudo muito bem. Reserve. Pegue uma vasilha redonda, coloque a farinha de trigo,  o amendoim moído, a canela e o fermento em pó. Feito isso vá colocando a mistura batida do liquidificador mexendo sempre. Depois de misturado, unte e enfarinhe a forma e coloque a massa leve ao forno por 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Espalhe açúcar e canela por cima. Bom Apetite

Bolo de Milharina e Flocos de Arroz

O floco de arroz é resultado do processo de cozimento dos grãos de arroz selecionados, prensados e secos. Deixa sua receita mais leve e saborosa, ótimo para quem não pode ingerir glúten.

Ingredientes:
3 ovos grandes
1 xícara(chá) de açúcar
1 tablete de margarina (100g)
1¹/² de leite
1 xícara milharina (flocos de milho)
1 xícara (chá) de flocos de arroz
Erva doce a gosto1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de milho (fubá)

Preparo:

Misture os ovos a margarina e o açúcar.Vá acrescentando os demais ingredientes, deixando por último o fermento em  pó que deve ser misturado delicadamente. Coloque em uma forma untada e enfarinhada com  amido de milho (fubá).  Leve para assar em forno moderado por aproximadamente 40 minutos. Sirva com um chá quentinho ou café. Bom apetite!

Bolo de Banana, Maçã, Aveia, Canela e Noz Moscada

Boa Tarde,

Bolo rico em fibras, pois, usei as bananas com a cascas e maçã também. Também adicionei farinha de trigo integral e aveia que são ricos em fibra e fazem muito bem a nossa saúde. Te desafio a fazê-lo

e me dizer como ficou. É praticamente impossível esse bolo dar errado

Ingredientes:

1 xícara (chá) de óleo ( não muito cheia) 
2 bananas lavadas e picadas
1 maçã picada com as cascas
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de sucralose  forno e fogão (Línea)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
1/2 xícara (chá) de farinha integral
​​1 xícara (chá)  de aveia em flocos finos
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher café) de Nos Moscada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para Misturar no Bolo

1 maçã com casca lavada e cortada em cubos sem as sementes
1 banana nanica picada (d’água) sem cascas. Reserve

Preparo:

Coloque no liquidificador  o óleo, o açúcar, os ovos, a sucralose e as bananas com as cascas picadas. Bata bem. Depois de tudo bem batido despeje em uma vasilha e misture a farinha, a farinha integral,a aveia, a canela, a Nos Moscada e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns 40  minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. 

Quindim De Fubá Delicioso

Esse maravilhoso quindim foi servido no meu grupo de Tai chi Chuan o Taichirajá ontem na confraternização do Dia do Idoso. Fez o maior sucesso. É mesmo de comer rezando, ele fica mais sequinho por embaixo e cremoso na parte de cima...Irresistível!!!

Ingredientes:

04 ovos

04 xícaras (chá) de açúcar

04 xícaras (chá) de leite

1 ½ xícara (chá) de fubá

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 tablete (100 g) de margarina

50 g de queijo ralado

50 g de coco ralado

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata tudo no liquidificador e coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado, leve para assar em forno moderado por  aproximadamente 40 minutos; ou até que ao enfiar o palito; o mesmo saia limpo. Coloque em uma assadeira tamanho médio, pois, assim ele ficará mais alto. Esse meu ficou baixo, por conta do tamanho da forma.

Pão de Forma Flocos de Milho, Quinua e Iogurte

Flocos de milho

Sem muitas palavras  vou resumir esse pão.  Saudável, delicioso e fácil de fazer. Confira toda a receita!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de flocos de milho

1/3 de xícara (chá) de quinoa 

2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

1 xícra (chá) de amendoim moído

2 sachês de fermento biólogico seco instatâneo 10 g

2 ovos inteiros

1 copo de iogurte natural (170 ml)

1 vidro de leite de coco

1 colher (chá) de sal

Para untar a forma:

Margarina
Farinha de milho (fubá)

Preparo:

Cozinhe numa panela com água fervente ¹/³ xícara (chá) de quinoa por dez minutos. Retire do fogo escorra e reserve.  Ela fica meio transparente. Em uma vasilha redonda coloque o flocos de milho, a quinua, o amido de milho, fermento biólogico e o amendoim. Misture esses ingredientes e coloque os ovos, o iogurte, o leite de coco e o sal mexendo sempre. Unte uma forma de bolo inglês ( forma de pão) medindo 30cm de comp por 12,5 de largura. Coloque a mistura na forma untada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. 

É Bom Saber:

Quinua ou Quinoa

Antes e depois de ser hidratada

Possui alto valor nutritivo, sendo rica em aminoácidos e carboidratos, além de conter fibras, ômega 3, sais minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, cobre e manganês) e vitaminas (B1, B2, B3, E).

A quinua é rica em ômega 3 e 6, essas gorduras do bem ajudam na redução do colesterol ruim, o LDL. Cada grão tem 20 aminoácidos diferentes e entre eles a lisina, aminoácido que ajuda a fortalecer a imunidade e a melhorar a capacidade da memória. Já as proteínas, também contidas no cereal, podem auxiliar na elasticidade das fibras musculares e na recuperação de músculos, tecidos e células. Além disso, a quinua contém fitoestrógenos (hormônios vegetais) que ajudam a amenizar os sintomas da TPM e menopausa. saiba mais aqui no Dra. Fernanda Granja nutricionista funcional.

BOLO DE CASCA DE MAÇÃ SUPER MACIO E FOFINHO

Confesso que fiquei surpresa com o resultado desse bolo. Você vai poder observar na foto como ficou macio e muito fofinho. É muito simples de fazer e bem rápido também. Com as maçãs fiz uma geléia que coloquei nesta  sobremesa . Aproveitar toda a fruta só nos trás benefícios, já que é nas cascas que  encontramos diversos minerais como cálcio, ferro, cobre, magnésio, potássio e zinco. Estudos mostram que a concentração desses nutrientes é maior na casca do que na polpa.  A casca da maçã possui mais vitamina C, e também possui boa quantidade de pectina, melhorando a digestão e reduzindo o colesterol.

Ingredientes: 
1 xícara (chá ) de óleo não muito cheia
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de casca de maçãs lavadas e picadas
1 xícara (chá ) de açúcar demerara
1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó
1 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de amido de milho (maisena)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Preparo:

Coloque no liquidificador  o óleo, o açúcar demerara, os ovos e as cascas de maçã  lavadas e picadas. Depois de tudo bem batido despeje em uma vasilha e misture a farinha, o amido de milho (maisena), a canela e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns 35  minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Pão de Ló de Banana e Fubá Por Betechef

Preste atenção na massa desse pão de ló, fica até dificil descrever de tão gostoso, macio e úmido...isso sem falar no cheiro irresístivel. Gente é muito bom mesmo...se pudesse daria um pedacinho para cada um de vocês. 

Ingredientes:

3 bananas d´água (nanica)
1 xícara (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1¹/² xícaras (chá) de sucralose ou açúcar
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de leite
1 xícara de chá de óleo ( menos 1 dedo)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de erva doce
canela e sucralose para polvilhar

Preparo:

Bata as claras em neve, depois acrescente as gemas, as duas  bananas amassadas com  a sucralose ou açúcar, o fubá, a farinha trigo e a pitada de sal. Bata bem. Aos poucos vá colocando o leite e o óleo juntos. Misture tudo muito bem. Acrescente a erva doce, e a terceira banana picada mexendo delicadamente, finalize colocando o fermento em pó. Despeje em uma forma tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio para assar por uns 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo. Retire do forno e espalhe a canela com a sucralose ou canela com açúcar. Agora é só fazer um cafézinho ou um chazinho e saborear esta delícia.

Bolo de Cenoura Zero Glúten Light

Ficar sem o glúten tem outra vantagem: a maioria dos alimentos que carregam essa substância é calórica e, sem eles, você emagrece mais facilmente. Durante a dieta, frutas, verduras, legumes e raízes como cará, inhame, batata-doce, mandioca e derivados (tapioca, biscoito de polvilho, pão de queijo) serão suas fontes de carboidrato. "São alimentos que garantem energia sem o inconveniente do glúten", diz Daniela Jobst. Para completar o prato, a nutricionista sugere sempre proteínas magras, garantindo equilíbrio em todas as refeições. Se você quiser, pode até esticar a dieta por até 30 dias sem o risco de passar fome ou perder energia. 

Fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Ingredientes:3 ovos inteiros 
2 cenouras tamanho médio
5 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de sucralose (adoçante em pó forno e fogão) use o de sua preferência
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1¹/² xícara (chá) de amido de milho (maisena)

Preparo:

Bata os três primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma bacia redonda coloque os outros ingredientes e vá adicionando o que foi já batido no liquidificador aos poucos. Mexa bem. Reserve. Pegue uma forma de furo no meio, unte e enfarinhe com farinha de arroz ou amido de milho. Coloque a massa do bolo reservada. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 45 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Eu servi o meu com geléia de manga e gostei muito. A massa do bolo sem glúten ficou muito leve e muito saboroso.

Receita no 

http://receitasdetodososdias.blogspot.com.br/2014/11/geleia-deliciosa-de-manga.html

Bolo de Casca de Banana Com Ameindoim e Coco

Vivo brinacando com essa receita de bolo de casca de banana. Para variar um pouco e deixar o bolo ainda mais saboroso adicionei amendoim torrado e triturado e coco  seco desidratado. Foi perfeiro ficou mega gostoso e super macio.

Ingredientes:

5 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de cascas de bananas lavadas e picadas

1/2 xícara(chá) de sucralose (adoçante forno e fogão)

1 xícara   (chá)  de óleo 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher  (sopa) rasa de canela em pó

1/2 xícara (chá) de amendoim torrado

1/2 x´icara (chá) de coco seco ralado desidratado

1 colher   (sopa) de fermento em pó

2 bananas nanica d'água  picadas em tamanhos pequenos

margarina e farinha para untar a forma

Preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a sucralose e as cascas de bananas picadas. Bata tudo muito bem. Reserve. Pegue uma vasilha redonda, coloque a farinha de trigo, o coco ralado, o amendoim torrado e triturado, a canela e o fermento em pó. Feito isso vá colocando a mistura batida do liquidificador mexendo sempre, por fim misture delicadamente as bananas picadas. Depois de misturado, unte a forma e coloque a massa leve ao forno por 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Desenforme ainda quente.

É Bom Saber:

Bananas

São frutas muito energéticas, com baixo teor de gordura e ricas em carboidratos, em vitaminas A, B1, B2, C e em vários minerais”, afirma a nutricionista Ana Catarina Perez Dias, da Universidade Federal de São Carlos (Ufscar). O amido que a fruta possui fornece energia prolongada para os atletas, enquanto os altos teores de potássio evitam cãibras. “Sem falar que as bananas são fontes de fibras solúveis, substâncias importantes para diminuir o nível de colesterol no sangue e prevenir o câncer intestinal”, diz Ana Catarina. Não é à toa que a banana é a fruta mais popular do mundo. A produção anual de 70 milhões de toneladas concentra-se na região tropical do planeta e o Brasil é o terceiro produtor, atrás de Índia e Equador.

BOLO DE BANANA, MAÇÃ E AVEIA MEXEU TÁ PRONTO POR BETECHEF

Fácil,  delicioso e ainda por cima super saudável. Um bom bolo que leva duas frutas super do bem; a maçã é rica em pectina, substância que ajuda a controlar o colesterol. Já a banana  banana tem fibras que diminuem o apetite e o aumento do bem estar pois a banana faz aumentar a produção do hormônio serotonina que melhora o humor.Vamos fazer?! Tenho certeza que vai gostar e vai repetir outras vezes..

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de óleo de canola ou girassol
• 3 ovos
• ​1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ​1 xícara (chá) de farinha de aveia em flocos finos
• 1¹/² xícara (chá) de sucralose  forno e fogão (Línea)
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 3 maçãs com casca lavadas e cortadas em cubos sem as sementes
• 3 bananas nanicas picadas (d’água)

Para peneirar sobre o bolo depois de pronto:

• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (chá) de sucralose

Preparo:

Corte as maçãs e as bananas e reserve-as. A seguir basta misturar os ingredientes na ordem descrita, deixe as frutas por último. É só misturar bem, está receita é super fácil e pratica.Coloque em uma forma 27 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Agora misture a canela com a sucralose forno e fogão e peneire sobre o bolo. Com  esse toque o bolo que já era perfumado ficou ainda mais. Experimente fazer essa delícia!  Você vai se surpreender com essa receita, vai pedir bis. Abraços!