Esse maravilhoso bolo fiz para os aniversariantes do mês de junho do meu grupo de tai chi; o Taichirá. Em especial o do nosso prof. Sidclei de Almeida e o de D. Joana que completou 88 anos e esta completando 13 anos junto ao nosso grupo. Não é pouca coisa não, você não acha? Ela é uma pessoa muito especial, apesar de sua idade é muito ativa e participativa. Esse é um dos benefícios do tai chi, ajudar na memória e na intergração social, dentre muitos outros. Vamos ao nosso bolo.
Ingredientes da
Massa:
5ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
3 tabletes de manteiga (300g)
400g de farinha de trigo
100g de maisena
Leite o suficiente para dar ponto a massa (a massa fica cremosa) + ou - 1 ¹/² xícara de chá
2 colher (sopa) de fermento em pó
5ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
3 tabletes de manteiga (300g)
400g de farinha de trigo
100g de maisena
Leite o suficiente para dar ponto a massa (a massa fica cremosa) + ou - 1 ¹/² xícara de chá
2 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo da Massa:
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga.
Acrescente a farinha, a maisena e o leite aos poucos. Coloque as claras batidas
em neve e mexa delicadamente e por último o fermento em pó. Leve ao forno
pré-aquecido em temperatura moderada.
Recheio de Baunilha
Ingredientes:
2pacote de pudim sabor baunilha
2 lata de leite condensado
2 lata de leite condensado
Preparo:
Prepare o pudim, conforme as instruções da embalagem, mexa até ficar cremoso.
Prepare o pudim, conforme as instruções da embalagem, mexa até ficar cremoso.
Cubra a vasilha com filme plástico,
deixe esfriar.
Preparo da Cobertura:
Cozinhe o leite condensado por 15 minutos, deixe esfriar. Abra a lata, coloque na batedeira e junte o creme de leite. Bata por alguns minutos até que fique uma mistura homogênea.
Calda:
300 ml de
leite
2 canela em pau tamanho grande
2 canela em pau tamanho grande
Preparo da Calda:
Leve ao fogo
em uma leiteira o leite e as canelas. Assim que começar a ferver abaixe o fogo
e deixe ferver por uns 5 minutos para soltar o gostinho da canela. Cuidado para
o leite não derramar. Apague o fogo e deixe amornar com a vasilha tampada.
Montagem do Bolo:
Corte o bolo ao meio ou faça dois bolos e fure
com um garfo a parte do bolo que ficou em baixo molhe com a metade da calda feita com o leite e a canela . Feito isso espalhe o recheio
em todo o bolo. Cubra com a outra metade ou com o outro bolo e fure também com
o garfo e espalhe o restante da calda. A seguir espalhe a cobertura com uma
espátula sobre todo o bolo. Agora é só ir colando os biscoitos de waffer em
volta do sabor de sua preferência em volta de todo o bolo. Esse bolo foi usado o sabor de doce de leite,
o que combinou muito bem com o recheio e a cobertura.
Olá amigos, sei que ando meio ausente. Mas meu ano começou muito agitado, ganhei um presentão de ano novo. Meu filho mas novo passou para Escola de Especialistas de Aeronáutica, fiquei super feliz. Também qual mãe não ficaria vendo seu filho se encaminhando na vida. Depois recebi visitas, minha mãe e minha sobrinha que moram em Mato Grosso do Sul. Estou com um sério problema, minha sogra esta aqui em casa, ela não esta bem de saúde, teve que ficar hospitalizada e como tem 83 anos precisa de acompanhante. Fiquei com ela por 5 cinco dias, para que ela fizesse todos os exames, não estou tendo tempo pra nada. Ela esta com Alzheimer, vamos começar um tratamento com neurologista. Gostaria de pedir desculpas a amiga Gina, ela me convidou para participar do encontro de bloqueiras aqui Rio e eu só vi o convite ontem, pois estava no hospital com minha sogra. Infelizmente não vai ser desta vez, estou cuidando dela sozinha e ainda não arrumei ninguém de confiança para me ajudar. Também peço desculpas a todos os amigos que não tenho visito e nem respondido aos comentários. Estou tentando me organizar e tenho certeza que tudo vai dar certo, nada acontece na vida da gente por acaso e também tudo passa. 
