SUCRALOSE

É Bom Saber:

SUCRALOSE:

Sucralose é o único adoçante que tem o verdadeiro sabor do açúcar, um edulcorante derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias. Pode ser usada por toda família, inclusive criança, gestantes, diabéticos, tem estabilidade a altas temperaturas (uso culinário) e sabor igual ao açúcar.

Opinião do Comitê Científico sobre Alimentação da Comissão Européia sobre a Sucralose, 7 de Setembro de 2000

"Todos os adoçantes de baixo teor calórico dos Estados Unidos passaram por testes rigorosos antes de serem aprovados. Os resultados dos testes demonstraram que os adoçantes de baixo teor calórico são seguros para o consumo por toda a população, inclusive crianças e gestantes. A Sucralose é o mais novo adoçante de baixo teor calórico no mercado. A Sucralose não é afetada pelo calor e mantém seu poder adoçante em bebidas quentes, produtos de panificação e alimentos processados." 

Associação Americana de Diabetes

"A Sucralose  foi aprovada pela FDA como adoçante de mesa em 1998, seguida de sua aprovação como adoçante para fins gerais em 1999. Antes de aprovar a Sucralose, a FDA examinou mais de 100 estudos de segurança que haviam sido conduzidos, inclusive estudos para avaliar o risco de câncer. Os resultados destes estudos não trouxeram nenhuma evidência de que estes adoçantes possam causar o câncer ou apresentar qualquer outra ameaça à saúde humana."

Instituto Nacional do Câncer

Nota:

Qual a principal diferença entre Diet e Light?

Os produtos diet são aqueles que não têm açúcar na composição. Portanto, são produtos para diabéticos. 

Os produtos light são aqueles que têm uma redução parcial de alguns de seus componentes, como gordura e açúcar. 

Por exemplo: chocolate diet engorda tanto quanto o normal, pois não tem açúcar mas tem gordura. Para os refrigerantes, não faz diferença se são diet ou light, porque os originais já não têm gordura, só açúcar. Portanto, os diet e light são caloria zero. 

Resumindo: para quem faz dieta, é melhor consumir produtos light, mas para que é diabético só pode consumir os produtos diets.

Tabela de Alimentos que prendem e soltam o intestino e que provocam gases

A postagem original foi direcionada para as crianças, mas como nós adultos muitas vezes também enfrentamos o mesmo problema estou compartilhando com você essas informações que são muito importantes e esclarecedoras.

Alimentos que prendem: 

Arroz, Mandioca, Bolacha Água e Sal, Cará, Cenoura Cozida, Caju, Biscoito, Gelatina, Pão Branco, Maçã, Banana Prata, Banana Maçã, Maisena, Batata Salsa (Batata Baroa, Mandioquinha), Limão, Goiaba e Batata.

Alimentos que Soltam o intestino:

Mamão, Abóbora, Almeirão, Pão de Centeio, Repolho, Jaca, Laranja, Abacate, Banana Nanica, Tomate, Uva, Aveia, Melão, Amendoim, Arroz Integral, Pão Integral, Macarrão Integral. Pepino, Figo, Couve, Espinafre, Ervilha, Ameixa, Vegetais folhosos, Melancia, Lentilha, Pimentão, Alface, Agrião, Iogurte Natural, Feijão, Jiló, Manga,

Vagem, Milho e Abacaxi.

Alimentos que provocam gases:

Agrião, Acelga, Cebola, Alho, Brócolis, Couve, Jabuticaba, Melão, Melancia, Condimentos, Ervilha, Feijão (fazer a demolha antes, deixar de molho com água e algumas gotas de limão ou vinagre de um dia pro outro na geladeira, o limão ou vinagre faz com que o ácido fítico que dá a prisão de ventre se neutralize), Milho, Pimentão, Pimenta do Reino, Repolho, Rabanete, Batata Doce, Leite, Queijos temperados, Refrigerantes, Chocolate, Abacate, Nozes, Ovos, Peixe, Mostarda, Nabo e Beterraba...

Fonte: BabyCenter

Abóbora no micro-onds em 8 minutos

Quase sempre que faço abóbora uso o micro-ondas, além de mais rápido é super pratico e não interfere no seu sabor. A cor ficar até mais viva e  seus nutrientes são mantidos sem nenhuma alteração. Confira a receita e faça você também.

Ingredientes:

1/2 abóbora lavada e descascada

temperos a gosto (orégano, tomilho seco, salsa e cebolinha...etc...)

sal a gosto

Preparo:

Coloque em uma vasilha que possa ir ao micro-ondas a abóbora que já foi descascada, bem lavada e picada em pedaços médios. Coloque os temperos juntos, tempere com o sal  e misture bem. Tampe a vasilha e leve ao micro-ondas na Potência alta (P 10) por 4 minutos...dê uma pausa e mexa as abóboras. Coloque por mais 4 minutos. Esta pronta a abóbora para ser consumida regada com azeite extra virgem. Muito simples, mas muito saborosa e nutritiva.

É Bom Saber:

 Em sua composição nutricional você encontra carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E e outras vitaminas.

Possui também bastante água e fibras.

A abóbora moranga, conhecida também como jerimum é rica em vitamina A, que devido a sua pigmentação, possui uma substância funcional que é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres), colabora na prevenção de doenças cardiovasculares e outros benefícios.

Por conter todas essas propriedades, o consumo de abóbora está associado à redução no risco de certos tipos de câncer, doenças do coração, derrames e problemas na visão.

Não existe uma quantidade indicada, é importante que tenha um consumo regular, que faça parte do seu cardápio. A indicação do grupo das hortaliças por dia é de 3 a 4 porções por dia. Uma porção de abóbora cozida equivale aproximadamente a 50 gramas (1 ½ colher de sopa).

Essa quantidade tem cerca de 20kcal, é bem pouco, mas como qualquer alimento, a moderação é importante. Para quem quer emagrecer é uma boa sugestão, pois geralmente provoca uma sensação de saciedade maior em relação às demais verduras e legumes.

Na hora da compra a casca deve estar firme, lisa, sem rachaduras e não ter manchas. Se comprar em pedaços, escolha os que tem um aspecto fresco. Quando verde, deve ser conservada em lugar fresco e arejado. Quando madura deixe na geladeira.

Você pode variar: cozida, assada, refogada, mas com relação ao cozimento, a melhor forma é a vapor, pois elimina menos nutrientes.

As sementes de abóbora são ricas em fitoestrógeno, outra substância funcional que pode auxiliar na redução dos sintomas da menopausa e TPM, além dos níveis de colesterol. O óleo feito dessa semente possui efeitos antioxidantes, que previnem o envelhecimento celular devido à concentração de vitamina E. São boas fontes de zinco e gorduras insaturadas.

As sementes podem ser torradas, é só lavar bem as sementes, secar em um pano limpo ou papel absorvente, temperar com sal e levar ao forno quente por cerca de 40 minutos. Mexa de vez em quando para que fiquem torradas por igual.

A concentração de fibras na semente de abóbora é bastante elevada, o que torna o consumo diário desta semente muito indicado na prevenção e tratamento da prisão de ventre.

Como vocês podem observar tem bastante nutriente na abóbora, por isso não deixe de incluir em seu cardápio.

Fonte: Mais Equilíbrio

TAÇA MEIO -A-MEIO DE ABÓBORA DIET/LIGHT

Essa é uma sobremesa que quando você termina de comer fica com aquele gostinho na memória, uma enorme vontade de repetir. É light, muito leve e também mais uma receita bem fácil de fazer. É simpelsmente deliciosaaaaaaaaaa!!! Amei fazer  e achei melhor ainda saborea la.

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
• 1/2 copo de requeijão cremoso light 
• 4 colheres (sopa) de sucralose  (adoçante  em  pó diético forno e fogão) 
• 200 g de abóbora descascada e picada
• 3 cravos da índia

Preparo No Fogão :

Em uma tigela, misture a ricota com o requeijão até ficar homogêneo. Reserve. Em uma panela, coloque a abóbora, o adoçante e os cravos e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30, ou até a abóbora ficar macia. Desligue o fogo, retire os cravos, amasse com um garfo  a abóbora e deixe esfriar. Distribua o creme de ricota e o doce de abóbora em taças. Sirva gelado.

No Forno Micro-ondas:

Em uma tigela, misture a ricota com o requeijão até ficar homogêneo. Reserve. Em uma vasilha que vá ao micro-ondas, coloque a abóbora, os cravos e cozinhe em  potência Alta (P 10) semi tampado  por 10 minutos mexendo na metade do tempo. Ou se precisar vá adicionando + 1 minuto, Micro-ondas de marcas diferentes podem variar o tempo de cozimento. Verifique se a abóbora esta  macia. Desligue o micr-ondas, retire os cravos, amasse com um garfo  a abóbora, tempere com o adoçante e deixe esfriar. Distribua o creme de ricota e o doce de abóbora em taças. Sirva gelado.

É Bom Saber:

*Sucralose:

É um adoçante derivado da cana de açúcar, isento de calorias, que pode ser utilizado por toda a familia, inclusive diabéticos e fenilcetonúricos. possui o sabor semelhante ao do açúcar, sem deixar sabor residual amargo. Pode ser utilizado para adoçar bebidas quentes e frias e também sobremesas zero açúcar. Saiba mais em: www. leneasucralose.com.br

*A ricota é um tipo de queijo com baixo teor de gordura e sabor suave, sendo uma boa alternativa para o preparo de receitas saudáveis. Fortalece os ossos e dentes por ser rico em cálcio, sendo que também é indicado na obtenção de massa muscular. Geralmente cada 50 gramas possui 69 calorias.

*A abóbora também é conhecida como jerimum ou moranga.Ricas em nutrientes como o caroteno, são ainda extremamente ricas em água; estima-se que o seu teor em água seja de 90%, por isso mesmo são pouco calóricas

Benefícios

+ Boa fonte de betacaroteno
+ Fonte razoável de vitamina E
+ Poucas calorias

Muito utilizadas, as abóboras constituem uma boa fonte de betacaroteno, que o organismo converte em vitamina A. As abóboras, nas suas inúmeras variedades, podem desempenhar um papel especialmente importante numa dieta vegetariana em que não entrem produtos de origem animal que forneçam aquela vitamina.

O betacaroteno é também um antioxidante que ajuda a evitar os efeitos dos radicais livres, que podem dar origem a certos tipos de cancro. Outro antioxidante que se encontra em quantidades razoáveis nas abóboras é a vitamina E.

As abóboras são facilmente digeríveis e raramente provocam alergias, pelo que constituem um excelente alimento para as crianças na transição entre a amamentação e a alimentação sólida. As sementes também devem ser aproveitadas, pois são uma fonte excelente de ferro e fósforo e ricas em potássio, magnésio e zinco.

Fonte: Coleção Viva saúde

Bolo de Banana e Maçã Zero Açúcar Mexeu Tá Pronto

Clique no link e confira mais uma receita versátil e saudável para você começar sua semana.

http://receitasdetodososdias.com.br/bolo-de-banana-e-maca-zero-acucar-mexeu-ta-pronto/

Essa receita já é uma velha conhecida  do meu  Blog, mas hoje fiz ela sem adição de açúcar  e de quebra adicionei farinha integral para colocar ainda mais saúde em sua mesa. Sabemos que o excesso do consumo do açúcar é prejudicial a saúde, não é mesmo? Nessa receita você pode pode até nem colocar o adoçante se não fizer questão do gostinho mais adocicado. Confira tenho certeza que você vai gostar. Boa Semana!

#Torta de Sobras de Arroz Integral Maravilhosa Por betechef

Boa Noite,

Hoje minha torta de sobras de arroz esta ainda melhor. Eu usei farinha integral é aveia, o que só faz bem para o nosso o, não é mesmo?!... Usei farinha de trigo integral e  aveia que só fazem bem para nossa saúde. Vamos a nossa receita que na verdade é muito simples e rápida.  Posso garantir  que ficou muito gostosa, pra não dizer deliciosaaaaaaaaaa mesmo. 

Ingredientes da Massa:

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo (menos 2 dedos)

2 xícaras (chá) arroz cozido (sobras de arroz)

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal a gosto (menos é mais)

Ingredientes do Recheio: 

1  cebola média picadinha

1 tomate grande inteiro  bem lavado e picado

1 lata de sardinha light 

1 colher (chá) de orégano

2 ovos cozidos por 10 minutos

Sal se precisar

Preparo do Recheio:

Pegue uma uma vasilha e misture todos os ingredientes do recheio menos os ovos, que deverá ser cortado e reservado. Verifique se precisa de mais sal.

Preparo da Massa:

Bata  no liquidificador o  óleo, o  arroz e os ovos.  Despeje esta mistura em uma vasilha e junte a farinha de trigo integral, a aveia, o orégano, a salsa e a cebolinha e  o fermento em pó. Agora acrescente a massa delicadamente o recheio acima, inclusive os ovos. Unte e enfarinhe uma forma e coloque a massa. Leve ao forno por aproximadamente uns 35 a 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Você vai amar essa receita.

Obs.:  Na hora de colocar a sardinha, coloque todo o canteúdo da lata.

É Bom Saber:

AVEIA

Este cereal fornecedor de energia é o melhor aliado numa dieta adelgaçante nesta temporada já que, para além das vantagens da sua riqueza em fibra (que actua como limpeza intestinal, libertando o organismo das toxinas), é ainda de mencionar a sua riqueza numa substância de acção relaxante chamada avenina. Uma dieta que contenha aveia revela-se diurética, saciante, anti-estresse e revitalizante mental.

A aveia, remineralizante e reconstituinte, destaca-se por ser um dos cereais mais ricos em proteínas, e porque entre as suas gorduras predominam as insaturadas, especialmente o ácido linoléico. Este cereal é também rico nas vitaminas B1, B2, B3 e E, e ainda em minerais tão importantes como o cálcio, o magnésio, o fósforo, o ferro, o zinco e o enxofre.

Como os hidratos de carbono que contém são complexos, absorvem-se lentamente, proporcionando energia e sensação de saciedade. Assim, a aveia torna-se muito adequada para as dietas adelgaçantes.

Sacia, revitaliza, dá energia e tranquiliza. Este mês, descubra as vantagens nutritivas da aveia. Um cereal bastante nutritivo que, além de o ajudar a emagrecer, revitaliza o seu poder mental, fornece-lhe um aumento de energia, e tem uma acção relaxante contra o estresse.

As vantagens da aveia

Estimulante mental - O seu conteúdo em amido converte a aveia numa fonte de glucose essencial para alimentar os nossos neurónios. Como é rica em ácido linoléico (ácido gordo essencial) e em lecitina, ajuda a manter as membranas neuronais sãs e activas. Além disso, o fósforo e a vitamina B que contém activam as funções cerebrais.

Anti-colesterol - Graças à sua riqueza em ácidos gordos insaturados, fibra, lecitina e avenasterol, a aveia ajuda a reduzir os níveis de LDL no sangue (colesterol "mau").

Favorece o trânsito intestinal - Como é um dos alimentos mais ricos em fibras (10% do seu peso é fibra), o consumo de aveia favorece o trânsito intestinal sem provocar irritação, já que o tipo de fibras que contém aumenta o volume das fezes mas suaviza as mucosas intestinais.

Anti-estresse - A aveia contém uma substância chamada avenina que possui uma ação relaxante, muito útil em estados de nervosismo, fadiga ou estresse.

Farinha de Trigo Integral

Apensar de mais calórica devido à presença de proteína e ácidos graxos, a farinha integral, possui uma grande quantidade de fibras, ajudando no emagrecimento.

Importante, esclarecermos, que a ingestão de fibra ajuda no transito intestinal, constipação intestinal. Devemos, entretanto, quando aumentamos a ingestão de fibras,  aumentar a quantidade de água ingerida para facilitar a formação do bolo fecal.

Outros nutrientes presentes  na farinha integral:

1. magnésio

2. vitaminas do tipo B

#BOLO DE BANANA DA AMIGA ANA DO TAI CHI

Esse delicioso bolo de banana com farinha de rosca é uma receita da amiga Ana Lima lá do meu grupo de Ta chi, o Taichirajá. Posso afirmar que ficou muito bom, a massa é leve e super macia. Confira a receita:

ngredientes:

• 6 bananas d'águas maduras maduras ( ou prata mesmo)
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 3 ovos (as claras são em neve)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de rosca para untar e polvilhar a forma

Preparo:

Amasse as bananas e bata bem com os demais ingredientes, menos as claras em neve que devem ser acrescentadas por último misturnado delicadamente até obter uma mistura homogênea. Unte e enfarinhe uma forma  com a margarina e a farinha de rosca. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 a 40 minutos. Depois de assado povilhe com canela e açúcar a gosto. (Opcional).

É Bom Saber:

Os bemefícios da Banana

Tatiana Zanin (Nutricionista)

Os benefícios da banana envolvem o emagrecimento e o aumento do bem estar, porque a banana é rica em potássio, magnésio e vitaminas, estando os seus benefícios associados à sua riqueza nutricional, incluindo também:

regular o intestino, especialmente em casos de diarreia;

aumentar a sensação de saciedade ajudando a emagrecer;

ajudar a combater a depressão, pois a banana contém triptofano, que é fundamental para a formação da serotonina, que é o hormônio que melhora o humor e ajuda a relaxar.


Os benefícios da banana para quem malha estão relacionados às quantidades de potássio que ela possui, pois este mineral ajuda a diminuir as cãibras musculares.

A banana pode ser encontrada em praticamente todas as estações do ano e é um ingrediente que compõe uma grande variedade de pratos doces e salgados.

Benefícios da banana verde

Os benefícios da banana verde são ajudar a regular o intestino e ajudar a controlar a diabetes. A banana quando ainda está verde pode ser considerada um alimento funcional pois apresenta amido resistente que não é digerido no estômago e por isso vai ajudar no bom funcionamento do intestino. A banana verde tem também uma absorção lenta e por isso não aumenta rapidamente o açúcar no sangue.

Benefícios da banana verde

Os benefícios da banana verde são ajudar a regular o intestino e ajudar a controlar a diabetes. A banana quando ainda está verde pode ser considerada um alimento funcional pois apresenta amido resistente que não é digerido no estômago e por isso vai ajudar no bom funcionamento do intestino. A banana verde tem também uma absorção lenta e por isso não aumenta rapidamente o açúcar no sangue.

Para ter os benefícios da banana verde pode se tomar 2 colheres de sopa por dia de farinha de banana verde não esquecendo de beber muita água, cerca de 1,5 a 2 litros por dia pois sem a água pode ocorrer constipação.

Outra forma de ter os benefícios da banana verde é cozinhar a banana verde e formando assim a biomassa de banana verde. Quando a banana verde é cozida não perde os seus benefícios e por isso os benefícios da banana verde cozida são igualmente regular o intestino e ajudara a controlar a diabetes.

Fonte:http://www.tuasaude.com/

Bolo de Banana Com Casca e Aveia Zero Açúcar

Fazer bolos de banana é um dos fracos, é uma fruta deliciosa, não é cara e muito nutritiva. essa receita fiz pensando nas pessoas que não podem consumir açúcar, mas nem por isso precisam ficar sem comer um delicioso bolinho no seu fim de tarde. Não deixe de conferir, você vai se surpreender! A banana é uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e A, promove energia e possui muitos benefícios ao nosso organismo. Possui também grande quantidade de vitaminas B1, B2, B6 e B12, além de magnésio, cálcio, ferro e ácido fólico. Nessa receita aqui como só tinha uma  banana aqui em casa, então  fiz esse delicioso de bolo de banana.

 "Sucralose é o único adoçante que tem o verdadeiro sabor do açúcar, um edulcorante derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias"

Ingredientes:

1 xícara (chá ) de óleo

3 gemas

3 claras batidas em neve

1 banana nanica com casca lavada e picada

1 xícara (chá ) de sucralose (adoçante em pó p/ forno e fogão)

1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

1 colher (sopa) de fermento em pó

margarina e farinha de trigo para untar a forma

Canela e noz  moscada ralada para polvilhar por cima do bolo já pronto

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Coloque no liquidificador  o óleo, a sucralose, as gemas e a banana com casca lavada e picada. Bata bem. Depois de tudo bem batido despeje em uma vasilha e misture a farinha, a aveia, a canela e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma pequena  untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns 40  minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Tire o bolo espere esfriar um pouco e vire-o em um prato. Espalhe por cima a  mistura de canela com a noz mosacada. Além de cheiroso fica super saboroso, mas cuidado com a quantidadade que deve ser apenas um pouquinho.

É Bom Saber:

SUCRALOSE:

Sucralose é o único adoçante que tem o verdadeiro sabor do açúcar, um edulcorante derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias. Pode ser usada por toda família, inclusive criança, gestantes, diabéticos, tem estabilidade a altas temperaturas (uso culinário) e sabor igual ao açúcar.

Opinião do Comitê Científico sobre Alimentação da Comissão Européia sobre a Sucralose, 7 de Setembro de 2000

“Todos os adoçantes de baixo teor calórico dos Estados Unidos passaram por testes rigorosos antes de serem aprovados. Os resultados dos testes demonstraram que os adoçantes de baixo teor calórico são seguros para o consumo por toda a população, inclusive crianças e gestantes. A Sucralose é o mais novo adoçante de baixo teor calórico no mercado. A Sucralose não é afetada pelo calor e mantém seu poder adoçante em bebidas quentes, produtos de panificação e alimentos processados.”

Associação Americana de Diabetes

“A Sucralose foi aprovada pela FDA como adoçante de mesa em 1998, seguida de sua aprovação como adoçante para fins gerais em 1999. Antes de aprovar a Sucralose, a FDA examinou mais de 100 estudos de segurança que haviam sido conduzidos, inclusive estudos para avaliar o risco de câncer. Os resultados destes estudos não trouxeram nenhuma evidência de que estes adoçantes possam causar o câncer ou apresentar qualquer outra ameaça à saúde humana.”

Instituto Nacional do Câncer

Nota:

Qual a principal diferença entre Diet e Light?

Os produtos diet são aqueles que não têm açúcar na composição. Portanto, são produtos para diabéticos.

Os produtos light são aqueles que têm uma redução parcial de alguns de seus componentes, como gordura e açúcar.

Por exemplo: chocolate diet engorda tanto quanto o normal, pois não tem açúcar mas tem gordura. Para os refrigerantes, não faz diferença se são diet ou light, porque os originais já não têm gordura, só açúcar. Portanto, os diet e light são caloria zero.

Resumindo: para quem faz dieta, é melhor consumir produtos light, mas para que é diabético só pode consumir os produtos diets.

Reposição hormonal natural

Optar por uma alimentação rica em grãos é uma ótima forma de fazer uma reposição hormonal de forma natural. Para tal efeito deve-se consumir principalmente alimentos como a soja, sementes de linhaça e o inhame.

A soja é especialmente indicada para as mulheres, por conseguir diminuir o risco de osteoporose e diminuir as chances de desenvolver um câncer de mama. Já o inhame é ótimo para combater o inchaço e a retenção de líquidos, situações comuns nesta fase da vida.

As pessoas que optam por fazer uma reposição hormonal ganham em qualidade de vida ao diminuir os sintomas causados pela menopausa.

Outras formas de realizar a terapia de reposição hormonal de forma natural é através de suplementos alimentares à base de soja ou de seus derivados como a Lecitina de soja ou a Isoflavona de soja.

Fonte:Site Tua Saúde

Purê de Inhame Com Carne Moída Tudo Bem Rapidinho

Eu sei que é uma receita simples, mas também sei que ainda tem muitas pessoas que estão se iniciando na cozinha e ainda não tem aquela habilidade toda. Foi ai que resolvi preparar essa deliciosa receita  deste purê de inhame que traz muitos benefícios para nossa saúde e para acompanhar, uma carne moída bem refogadinha e muito saborosa. Essa combinação é pra lá de deliciosa, sem contar que é uma receitinha muito fácil e rapidinha de preparar. Vamos lá.

Uma delícia!!!

Ingredientes da Carne Moída:

1 kg de patinho, chã de dentro ou acém muido

3 dentes de alho socados ou  passados pelo espremedor

1 cebola tamanho médio picadinha

1 tomate grande sem pele picadinho

orégano a gosto

1 pé de cheiro verde (salsa e cebolinha) lavado em água corrente picadinho

1/2 pimentão picadinho

2 folhas de louros

sal a gosto, mas com moderação

Ingredientes do Purê de Inhame:

5 Inhames tamanhos médio

água o suficiente para cobri-los

1 colher (chá) de sal

1/2 caixinha de creme de leite light (100g)

Preparo da Carne Moída:

Compre 1 kg de pá, acém ou outra carne de sua preferência, mas prefira uma carne mais magrinha. Peça para moer na hora. Pegue uma frigideira e leve ao fogo sem óleo, deixe esquentar um pouco, coloque a carne moída, junte as folhas de louro e o alho socado ou espremido e vá mexendo até a carne ficar bem refogadinha e sequinha. Feito isso acrescente a cebola e vá refogando bem, coloque os demais temperos deixando o cheiro verde por último. Acrescente um pouquinho de água para criar um caldinho, fica muito bom; prove o sal e se achar necessário coloque mais um pouquinho. Tome muito cuidado porque esta fazendo muito calor e todos devemos reduzir a ingestão de sal. Viu como é fácil e como a receita é light e bem saudável?!…  Você poderá usá-la para recheios, com arroz branquinho, com uma bela polenta ou mesmo com um macarrão.

Agora vamos para o preparo do nosso Purê de Inhamê:

Lave bem, descasque e pique os inhames. Coloque-os em uma panela de pressão com o sal,  água até  cobri-los, leve ao fogo e assim que a panela começar a chiar conte quinze minutos e apague o fogo. Deixe sair todo vapor da panela; abra e escorra toda água. Passe imediatamente pelo espremedor de batatas, junte ao seu purê o creme de leite misturando tudo muito bem, se puder faça isso em uma batedeira ou em um processador, seu purê vai ficar mais acetinado.

Montagem do Prato: 

Pegue um refratário coloque o purê, por cima coloque uma camada de sua carne moída. Para acompanhar faça um arroz branquinho e se quiser uma saladinha verde. Pode ter certeza que  você vai adorar.

Por  Betechef

Novos hábitos começam hoje

Muitas mulheres acabaram descuidando da saúde neste ano e fazem planos  para um 2014 diferente.

O fim de ano está aí, e com ele, um novo período recheado de promessas, embora alguns planos permaneçam no papel. O vilão acaba sendo o tempo, já que os 365 dias não foram suficientes. Isto porque a atualidade exige que as mulheres se habituem a um ritmo frenético e, somado ao acúmulo de responsabilidades, acabem deixando a desejar na própria saúde.

Prova disso é o sedentarismo incentivado pela ‘voz’ que praticamente te obriga a permanecer na ‘zona do sofá’. E não poderia desfrutar desse momento ‘inédito’ em companhia melhor: assistindo à TV com direito a colheradas de brigadeiro. É quando você se lembra de que seu regime foi para o espaço, mas dá para recomeçar no Dia Mundial da Dieta, na próxima segunda (9). Por falar nisso, a consulta ao médico é adiada e a ida ao nutricionista fica para depois, já que na ‘era das facilidades’, shakes e até o óleo de coco prometem fazer o que só você pode fazer na perda de peso, e o melhor: com o mínimo de esforço. Estamos falando da dieta dos sonhos (literalmente), com novidades disponíveis em ‘dietas da moda’.  

Com o fato de não sobrar tempo ‘hoje’, muitas mulheres fazem suas apostas no amanhã. Nisso se vão dias, meses e anos e, sem que percebam, os ‘planos’ de cuidar (e investir) em si mesmas continuam sendo ‘planos’ – deveriam ser prioridade.

Adquirir novos Costumes não é o suficiente. Fique  de olho para acertar nas escolhas

• Quando optar por lanches naturais, prepare os sanduíches sem maioneses, molhos cremosos ou queijos gordurosos;
• Na salada de frutas, não caia na tentação de adicionar coberturas;
• Produtos diet não não quer dizer dieta e sim, para diabéticos, Sem adição de açúcar significa que a indústria substitui este ingrediente por outro, muitas vezes, mais calórico;
• Sucos industrializados, muitas vezes, tem teor de açúcar exagerado. Prefira os naturais;
• Não se esqueça de manter adequada a ingestão de água ( cerca de 2 litros/dia) para uma boa hidratação do corpo e um bom funcionamento intestinal;
• Crie uma rotina alimentar. Tenha horários regulares e fracione as refeições em porções menores.

Inicie já seus novos hábitos e isto fará parte de sua rotina não só para  2014, mas para vida toda.

Feliz 2014!!!

Diabetes e Doença do Coração "Dicas Becel"

Esse é um alerta muito importante para sua saúde, fique atento, muita vezes essa doença é silenciosa e muito perigosa. Tenho em minha família um exemplo vivo dela, meu pai. Cuide-se! Previnir, sempre que possível, ainda é o melhor caminho. Até mais!

Ter diabetes aumenta o risco de desenvolver outros problemas de saúde, inclusive 

problemas do coração, mas há várias atitudes que você pode tomar para cuidar de modo eficiente da sua diabetes 

O que é mais importante é estar ciente e detectar a diabetes cedo, já que isso pode ajudar a reduzir suas chances de desenvolver problemas mais sérios de saúde. Seu médico poderá te aconselhar melhor se você já tiver desenvolvido diabetes. 

Diabetes também pode aumentar os efeitos negativos de outros fatores de risco tal como o fumo, hipertensão, colesterol elevado e obesidade. Então, se você já estiver com diabetes, é importante saber como controlar os níveis de açúcar do seu sangue, pressão arterial e colesterol. 

Para ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue e manter seu coração saudável você também deve:

Seguir uma dieta balanceada, rica em frutas, hortaliças (legumes e verduras), grãos integrais, produtos como leites e seus derivados desnatados.

Praticar atividades físicas regularmente

Obter/manter um peso saudável

Importante: sempre consulte seu médico e nutricionista para um acompanhamento individualizado.

Gorduras boas versus gorduras ruins

Nós tendemos a pensar sobre gorduras como algo ruim para a saúde, mas isso não é inteiramente verdade. As gorduras são boas para você, quando consumidas de acordo com recomendações. Além de serem nutrientes importantes, também dão sabor aos alimentos. As gorduras nos fornecem energia e algumas ainda podem contribuir para a manutenção da saúde do coração. Isso quer dizer que precisamos estar atentos sobre a quantidade e os tipos de gordura que consumimos.

Gorduras boas para a saúde

Gorduras insaturadas são o que chamamos de "gorduras boas" e há dois tipos: poli-insaturada e monoinsaturada. 

Gorduras poli-insaturadas são encontradas, por exemplo, em:

Peixes oleosos como salmão, arenque, e cavala

Óleos vegetais como óleo de soja

Cremes Vegetais Becel

Gorduras monoinsaturadas são encontradas, por exemplo, em: 

Azeite

Algumas nozes como castanhas do Brasil

Abacate

Gorduras ruins

Gorduras saturadas e gorduras trans são o que chamamos de "gorduras ruins". O consumo de gorduras ruins em excesso na alimentação é uma das principais causas de colesterol elevado e outros problemas de saúde. 

Gorduras saturadas são encontradas, por exemplo, em:

Manteiga

Carnes gordurosas

Queijos

Leite integral

Gorduras trans são encontradas, por exemplo, em:

Produtos de panificação

Alguns tipos de biscoitos recheados

A gordura trans é particularmente ruim para a sua saúde. Ela não só aumenta seu colesterol ruim, como também diminui o colesterol benéfico à saúde(HDL-colesterol).

Como substituir as gorduras ruins por gorduras boas

Substitua a manteiga, com gorduras saturadas, por alimentos com gorduras insaturadas, como o creme vegetal Becel. Ainda, como regra geral para margarinas, quanto mais dura é em temperatura ambiente, maior é o conteúdo de gordura saturada.  

Troque lanches como batatinhas chips e biscoitos com gordura trans por iogurtes/bebida láctea desnatados, frutas e sanduíches naturais com pão integral.

Tente criar o hábito de verificar o conteúdo dos tipos de gordura nos rótulos de alimentos. Escolha aqueles com os menores teores de gordura saturada e sem gordura trans

Escolha alimentos dos grupos dos leites e derivados com baixo teor de gordura, como leites desnatados ou semidesnatados, iogurtes/bebidas lácteas e queijos com baixo teor de gordura. 

Substitua carnes gordurosas (gordura saturada) por carnes magras. Sempre retire a gordura aparente antes de consumir.

         Sempre que possível, troque carne vermelha por frango sem pele, peru ou peixes oleosos como cavala, arenque, ou salmão.  Os peixes gordurosos são fontes de gorduras ‘boas’ (insaturadas).

O que exatamente são ômega 3 e ômega 6?

Atualmente, muito tem se falado sobre os benefícios das gorduras à saúde, como a ação dos ômegas 3 e 6, por exemplo. Mas o que são estas gorduras, como elas atuam no organismo onde podemos encontrá-las?

Ômega 3 e ômega 6 são dois tipos de gorduras poli-insaturadas conhecidas como gorduras 'boas' ou 'essenciais' para a saúde. Tanto o ômega 3 quanto ômega 6 devem ser obtidos por meio da alimentação, já que o corpo não consegue produzir estas gorduras sozinho. 

O ômega 3 é encontrado em duas formas diferentes - uma é um ácido graxo essencial encontrado em óleos vegetais tais como óleo de canola e óleo de linhaça. A outra é em peixes oleosos tais como salmão, cavala e arenque. Os dois tipos de ômega 3 trabalham de jeitos diferentes para cuidar do seu coração, então é uma boa ideia comer peixes oleosos uma ou duas vezes por semana como parte de uma dieta saudável e balanceada, assim como alimentos feitos à base de óleos vegetais, como o creme vegetal. 

O ômega 6 é outro tipo de gordura essencial e pode ser encontrado em óleos como o de girassol e soja, e produtos feitos com esses óleos, tais como o creme vegetal. 

Os ômegas 3 e ômegas 6 ajudam a manter os níveis de colesterol adequados, contribuindo para a saúde do seu coração. Eles podem contribuir para manter o seu sistema cardiovascular fluindo como deveria.

O creme vegetal Becel é feito de óleos vegetais, sendo assim uma fonte de gorduras boas e essenciais que você pode curtir diariamente. 

Ter diabetes aumenta o risco de desenvolver outros problemas de saúde, inclusive problemas do coração, mas há várias atitudes que você pode tomar para cuidar de modo eficiente da sua diabetes 

O que é mais importante é estar ciente e detectar a diabetes cedo, já que isso pode ajudar a reduzir suas chances de desenvolver problemas mais sérios de saúde. Seu médico poderá te aconselhar melhor se você já tiver desenvolvido diabetes. 

Diabetes também pode aumentar os efeitos negativos de outros fatores de risco tal como o fumo, hipertensão, colesterol elevado e obesidade. Então, se você já estiver com diabetes, é importante saber como controlar os níveis de açúcar do seu sangue, pressão arterial e colesterol. 

Para ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue e manter seu coração saudável você também deve:

Seguir uma dieta balanceada, rica em frutas, hortaliças (legumes e verduras), grãos integrais, produtos como leites e seus derivados desnatados.

Praticar atividades físicas regularmente

Obter/manter um peso saudável

Importante: sempre consulte seu médico e nutricionista para um acompanhamento individualizado.

Fontes da Consulta: