Torta Salgada com Sobras de Arroz

Essa receita eu já fiz, mas desta vez acrescentei um ovo a mais e o resultado foi ótimo. A massa ficou  bem  mais leve e mais fofinha. O recheio que  coloquei foi as SARDINHAS EM CONSERVAS (SARDINHA, COMO AS DE LATA) que também já  postei aqui. Vamos a receita completa,

Ingredientes: 

Para Massa:
02 xícaras (chá) de sobras de  arroz cozido

01 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de óleo (menos 2 dedos)

04 ovos

1 cubinho de caldo de legumes vitalie

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Recheio:

5 sardinhas em conservas

Preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha de trigo e o fermento em pó.  Despeje esta mistura em uma vasilha e junte a farinha de trigo e o fermento em pó.  Misture bem. A seguir misture  o recheio a  massa.  Coloque em  tabuleiro untado enfarinhado. Leve ao forno pré-aquecido (180º c) por aproximadamente 30 minutos ou que até que ao enfiar o palito este saia limpo.Bom apetite!

Pão Doce Light

O homem come pão há mais de 10 mil anos. Segundo historiadores, ele teria sido um dos primeiros alimentos preparados no fogo, mas era achatado e duro. Apenas no Egito, milhares de anos depois, é que foi descoberto o processo de fermentação, e ele cresceu e se tornou mais macio. Os gregos levaram a descoberta egípcia para a Europa e aperfeiçoaram a técnica, já os romanos espalharam o costume para o restante do continente.

Ao longo dessa história, ele se tornou item tão importante na alimentação que virou metáfora para comida na mesa e fartura, e foi alçado a símbolo de diversas religiões. Está presente nos livros sagrados e se destaca em festas e celebrações religiosas. É o alimento que se multiplica para sustentar a todos, é o corpo de Cristo na comunhão e o presente de Deus aos judeus. Um alimento essencial.

Fonte: http://vidasimples.abril.com.br/

Eu sempre gostei muito de fazer pães, pra mim é como uma terapia e quando vejo os pães prontos, quentinhos e deliciosos  fico ainda  mais feliz. É claro que é um pouquinho trabalhoso, mas depois que você pega o jeitinho...ah!... você se apaixona. Nesta receita fiz algumas alterações como  a troca de 1 xícara de farinha de trigo comum por integral, tirei o açúcar e coloquei adoçante dietético, enfim fiz algumas alterações para deixar a receita mais saudável. Espero que goste!!!

Ingredientes:
1 sachê de fermento biológico
1 xícara (chá) de água
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (Chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de margarina light de preferência
1 ovo inteiro
1 gema
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
5 colheres (sopa) de uvas passas sem caroços
1/2 xícara (chá) sucralose (adoçante dietético p/ forno e fogão) ou o de sua preferência

Modo de preparo:
Misture o fermento com 1/2 xícaras (chá) de água e a metade da farinha. Junte a margarina, o ovo e o sal. Mexa bem. Vá acrescentando mais farinha e amassando suavemente, até que a massa se desgrude das mãos, mas não totalmente. Deixe-a descansar por meia hora, junte as frutas cristalizadas e as uvas passas. Molde seus pãezinhos e coloque-os numa fôrma untada e polvilhada. Pincele com gema de ovo. Deixe-a crescer por mais 30 minutos.  Leve-a ao forno  por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem dourados e assados.  Tire os pães do forno e regue-os, ainda quente, com água quente adoçada com a sucralose e gotas de baunilha.

Rendimento: 12 porções

Fonte da receita original: http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/189-pao-doce-light            

Os lactobacilos do leite fermentado e seus benefícios para saúde

Minúsculos aliados eles jogam a favor da saúde.

Você já deve ter ouvido falar que os leites fermentados são ricos em lactobacilos eque eles são ótimos para sua saúde.mas, você sabe porquê? Nossa flora intestinal é composta por um equilíbrio desses bichinhos, bons e maus. Ou seja, temos um conjunto de mais de 400 bactérias que quando estão equilibradas não causam problemas à saúde, caso contrário podem provocar doenças, alergias e até desnutrição. Podemos dizer que os micro organismos considerados bons (lactobacilos ou probióticos) devem ser maioria no intestino. Cerca de 70% em relação aos outros, que devem estar em pequenas quantidades para não causar doenças. Em torno de um quilo do nosso peso corporal é de micro-organismos vivos.

Vários motivos levam à morte desses micro-organismos benéficos. Só para ter alguns

exemplos: stress, doenças intestinais, alcoolismo, uso de antibióticos, envelhecimento,

etc. Por isso é importante estarmos sempre "repovoando" nosso estoque com estes micro organismos. E isso nós fazemos com a consumo de alimentos probióticos, que,

como o próprio nome já diz, são pró ( a favor), bio (vida). Ou seja, promotores da

vida.

Eles tendem a melhorar e regular todo o funcionamento da flora intestinal, além de combater as substâncias tóxicas e causadoras de câncer. Não só: fortalecem o sistema imunológico, pois estimulam a síntese de interferon gama (substância produzida por leucócitos que combatem as doenças) e também minimizam os efeitos colaterais dos antibióticos - que desequilibram o intestino. Um novo estudo em andamento da empresa japonesa Yakult aponta ainda lactobacilos vivos como coadjuvantes na redução das taxas de colesterol.

Pesquisas comprovaram que alimentos com lactobacilos são eficientes na prevenção de doenças relacionadas ao intestino. É que o leite fermentado e produtos afins estimulam o organismo na produção de células de defesa, o que auxilia na proteção contra doenças. Uma pesquisa da Universidade da Pensilvânia, nos Estados Unidos, realizada pelo nutricionista Manfrede Kroger, concluiu que o número de células cancerosas de 30 pacientes que participaram do estudo não aumentou depois que eles passaram a ingerir dois copos de iogurte por dia, durante um mês. De concreto, sabe-se que quando a flora intestinal não está saudável, isso desencadeia males como diabetes, colite, fadiga e até mesmo candidíase (fungo que provoca corrimento espesso, coceira e irritação), e aparece quando o organismo está debilitado, com baixa imunidade.

Um frasco por dia de leite fermentado e o uso constante e diário de queijos frescos, iogurtes e coalhadas são suficientes para proteger o organismo contra os fatores que desequilibram a flora intestinal. Isso vai ser o bastante para o organismo ficar mais resistente às bactérias e a qualquer tipo de infecção. Mas é bom evitar o consumo exagerado desses produtos, que podem causar desconforto intestinal e até aumento do peso devido ao excesso de calorias.

“Novembro Dourado” com o objetivo de alertar a sociedade sobre a importância do diagnóstico precoce e cobrar do Ministério da Saúde políticas públicas voltadas ao diagnóstico.

Durante o mês de novembro, instituições ligadas ao câncer infantojuvenil 

Os principais tipos de câncer que acometem crianças e adolescentes são a Leucemia, seguido de tumores do Sistema Nervoso Central e tumores de Linfoma.

Segundo o Médico oncologista pediátrico Dr. Venâncio Gumes, em Sergipe são diagnosticados por ano cerca de 70 novos casos de câncer em crianças no Centro de Oncologia do Hospital de Urgência (HUSE). ”Antes o câncer era uma doença rara, hoje é uma realidade”, afirma ele.

O câncer infantojuvenil é a segunda causa morte no país, uma realidade que precisa ser vista pelo poder público com mais carinho e atenção, promovendo políticas públicas que venham orientar a população sobre o diagnóstico precoce, mas principalmente melhorar o sistema que hoje é enfrentado por paciente que tem um longo caminho a percorrer. O tempo de suspeita e diagnóstico, até chegar ao tratamento, chegam a ultrapassar 3 meses e, como afirma Dr. Vernâncio, o câncer não espera.

Segundo ele, um dos grandes problemas se encontra atualmente no sistema de saúde, onde muitas vezes o profissional de determinado município prescreve os exames, a mãe se dirige ao posto de saúde do seu municipio para marcar e estes demoram a ser agendados, além da demora para a entrega do resultado. “Se o sistema não agiliza esse processo, fica difícil para o profissional de saúde diagnosticar um câncer em uma criança precocemente”. Para ele, os profissionais dos municípios devem estar atentos aos sintomas de um possível câncer infantojuvenil e assim que perceberem algum indício, devem encaminhar imediatamente para o Centro de Oncologia de Sergipe para a realização de exames em tempo mais hábil. 

Para o médico, o tempo ideal desde a suspeita até o diagnóstico é no máximo 15 dias, mas a realidade é muito diferente. A lei de 12.732/12 (em vigor desde 23/05/2013) estabelece que o primeiro tratamento oncológico seja iniciado em um prazo máximo de 60 dias ou a depender da patologia em um tempo menor que o estipulado. Prazo esse que não conforta aquele que vive o dia-dia com crianças e adolescentes com câncer na tentativa de salvar vidas, sem falar nas constantes faltas de medicamentos que muitas vezes só é suprida pelo apoio que os pacientes recebem das Casas de Apoio que acabam suprindo a ausência do poder público.

Fique atento aos principais sintomas do câncer infantojuvenil:

- Febre inexplicável

- manchas roxas

- Vômitos frequentes e principalmente matinais

- Perda de Peso Inexplicável

- Problemas visuais

- Caroços que apareçam pelo corpo

- Tonturas

Fonte:http://www.gacc-se.org.br/noticia/330/novembro-dourado-diagnostico-precoce-e-fundamental

Farofa Com Proteína Texturizada de Soja

Farofa sequinha, torradinha e muito saborosa. Incluir a soja em nossa alimentação é muito saudável.

A proteína texturizada de soja é um produto obtido a partir dos grãos da soja desengordurados. A proteína de soja também é conhecida como carne de soja, já que é um ótimo substituto para a carne por causa do sabor e aspecto parecidos, além de ser uma boa fonte de proteínas de alta qualidade.

A proteína de soja texturizada fornece todos os aminoácidos que precisam estar presentes na nossa alimentação e é rica em outros nutrientes como fibras e minerais como cálcio e ferro. Além de todos os nutrientes já citados, a soja é livre de colesterol e de gordura.

Ingredientes:

1 xícara de soja texturizada

5 xícaras (chá) de água

1/2 copo de óleo de canola ou 1/2 tablete de margarina (50g) 

Suco de 1/2 limão

1 xícara (chá) de farinha de biju

5 dentes de alho socados ou amassados

sal a gosto (mas use com moderação)

Salsa e cebolinha a gosto

Preparo:

Coloque a soja em uma vasilha e adicione água o suficiente para cobri-lá (mais ou menos cinco xícaras (chá). Conte e trinta minutos, escorra a PVT com o auxílio de um escorredor embaixo de água corrente para tirar de vez aquele cheirinho que a soja tem. Feche a  torneira e deixe escorrer toda a água. Para deixá-la mais sequinha  esprema a soja com as mãos.

Em uma panela aqueça o óleo, junte o alho, frite até obter um tom dourado. Acrescente a soja texturizada, frite mais um pouco. Abaixe o fogo e coloque a farinha de biju aos poucos, até obter uma farofa não muito molhada. Finalize com a salsa e a cebolinha.

SUCRALOSE

É Bom Saber:

SUCRALOSE:

Sucralose é o único adoçante que tem o verdadeiro sabor do açúcar, um edulcorante derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias. Pode ser usada por toda família, inclusive criança, gestantes, diabéticos, tem estabilidade a altas temperaturas (uso culinário) e sabor igual ao açúcar.

Opinião do Comitê Científico sobre Alimentação da Comissão Européia sobre a Sucralose, 7 de Setembro de 2000

"Todos os adoçantes de baixo teor calórico dos Estados Unidos passaram por testes rigorosos antes de serem aprovados. Os resultados dos testes demonstraram que os adoçantes de baixo teor calórico são seguros para o consumo por toda a população, inclusive crianças e gestantes. A Sucralose é o mais novo adoçante de baixo teor calórico no mercado. A Sucralose não é afetada pelo calor e mantém seu poder adoçante em bebidas quentes, produtos de panificação e alimentos processados." 

Associação Americana de Diabetes

"A Sucralose  foi aprovada pela FDA como adoçante de mesa em 1998, seguida de sua aprovação como adoçante para fins gerais em 1999. Antes de aprovar a Sucralose, a FDA examinou mais de 100 estudos de segurança que haviam sido conduzidos, inclusive estudos para avaliar o risco de câncer. Os resultados destes estudos não trouxeram nenhuma evidência de que estes adoçantes possam causar o câncer ou apresentar qualquer outra ameaça à saúde humana."

Instituto Nacional do Câncer

Nota:

Qual a principal diferença entre Diet e Light?

Os produtos diet são aqueles que não têm açúcar na composição. Portanto, são produtos para diabéticos. 

Os produtos light são aqueles que têm uma redução parcial de alguns de seus componentes, como gordura e açúcar. 

Por exemplo: chocolate diet engorda tanto quanto o normal, pois não tem açúcar mas tem gordura. Para os refrigerantes, não faz diferença se são diet ou light, porque os originais já não têm gordura, só açúcar. Portanto, os diet e light são caloria zero. 

Resumindo: para quem faz dieta, é melhor consumir produtos light, mas para que é diabético só pode consumir os produtos diets.

Tabela de Alimentos que prendem e soltam o intestino e que provocam gases

A postagem original foi direcionada para as crianças, mas como nós adultos muitas vezes também enfrentamos o mesmo problema estou compartilhando com você essas informações que são muito importantes e esclarecedoras.

Alimentos que prendem: 

Arroz, Mandioca, Bolacha Água e Sal, Cará, Cenoura Cozida, Caju, Biscoito, Gelatina, Pão Branco, Maçã, Banana Prata, Banana Maçã, Maisena, Batata Salsa (Batata Baroa, Mandioquinha), Limão, Goiaba e Batata.

Alimentos que Soltam o intestino:

Mamão, Abóbora, Almeirão, Pão de Centeio, Repolho, Jaca, Laranja, Abacate, Banana Nanica, Tomate, Uva, Aveia, Melão, Amendoim, Arroz Integral, Pão Integral, Macarrão Integral. Pepino, Figo, Couve, Espinafre, Ervilha, Ameixa, Vegetais folhosos, Melancia, Lentilha, Pimentão, Alface, Agrião, Iogurte Natural, Feijão, Jiló, Manga,

Vagem, Milho e Abacaxi.

Alimentos que provocam gases:

Agrião, Acelga, Cebola, Alho, Brócolis, Couve, Jabuticaba, Melão, Melancia, Condimentos, Ervilha, Feijão (fazer a demolha antes, deixar de molho com água e algumas gotas de limão ou vinagre de um dia pro outro na geladeira, o limão ou vinagre faz com que o ácido fítico que dá a prisão de ventre se neutralize), Milho, Pimentão, Pimenta do Reino, Repolho, Rabanete, Batata Doce, Leite, Queijos temperados, Refrigerantes, Chocolate, Abacate, Nozes, Ovos, Peixe, Mostarda, Nabo e Beterraba...

Fonte: BabyCenter

Pudim de Pão com Leite de Soja + Leite de Coco Supimpa!!!

Não pense que ficou ruim só  porque o leite condensado é de soja, porque não ficou. Eu já fiz essa receita aqui em casa mais de uma vez e fica muito boa, deliciosa. Hoje minha nora comeu sem saber que tinha leite de soja e gostou muito. Faça ai me conte se gostou.

Essa é uma ótima sobremesa  para os intolerantes a lactose. Um simples copo de leite ou um pedaço de queijo pode fazer mal para quem tem intolerância à lactose. A pessoa sente náusea, gases, inchaço, diarreia e assadura na região anal. A doença ocorre porque o indivíduo nasce sem uma enzima que quebra a lactose, o açúcar do leite, ou porque deixa de produzi-la ao longo da vida, seja pelo envelhecimento ou por lesões no intestino.

Ingredientes do Pudim:
1 vidro  de leite de coco
a mesma medida de leite de soja (Ades Zero) use o vidro de leite de coco como medida
4 ovos
1 lata de leite condensado de soja soymilke  (330g)
1 pão francês picadinho

Ingredientes da Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água fervendo

Preparo da Calda:
Em uma panela coloque o açúcar e deixe dourar. Em seguida coloque a água fervendo. Deixe ferver até derreter o caramelo e formar uma calda não muito grossa. Pegue uma forma redonda, despeje a calda e unte os lados da forma.

Preparo do Pudim:

Coloque todos os ingredientes do pudim no liquidificador e bata bem. A seguir despeje na forma caramelizada. Leve ao banho maria coberto com uma tampa ou papel alumínio por 50 a minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Deixe amornar, desinforme e leve a geladeira. Bom Apetite!

Por Betechef

É Bom Saber:

SOYMILKE CONDENSADO é sem lactose, sem glúten, sem colesterol e livre de gordura trans.

Foi desenvolvido para pessoas que não podem tomar leite animal (intolerantes à lactose ou com alergia à caseína), pessoas com intolerância ao glúten, que possuam dietas com restrição no consumo de colesterol ou que queiram uma alimentação mais saudável.

BOLO DE BANANA E MAÇÃ LIGHT

Delícia! Super fofinho, leve e o melhor, saudável.

Ponha mais saúde em sua mesa, reduzindo o consumo de açúcar e colocando mais fibras em sua alimentação. Hoje trouxe pra vocês uma nova versão do meu bolo de banana com maçã. A receita é muito fácil e muito saborosa também, reduzi o açúcar, o óleo, que se possível, seria melhor ser substituído pelo de canola ou de milho. Para melhorar ainda mais a  receita no lugar de uma xícara de farinha de trigo substitui por uma xícara de aveia em flocos finos. Os benefícios da Aveia já são mais que conhecidos, ricas em minerais, vitaminas, antioxidantes e fitoquímicos protetores do organismo, as fibras da aveia também auxiliam na diminuição dos níveis de colesterol do sangue, beneficiando o coração. As frutas dispensam comentários, só trazem benefícios para todo nosso corpo e nesta receita aproveito a fruta toda, inclusive as  cascas das bananas.

Ingredientes:

2 maçãs com casca cortadas em cubos

3 bananas nanicas ou d'água fatiadas sem a casca (reserve as cascas)

½ xícara (chá) de óleo 

3 ovos  

1 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 xícara (chá) de  aveia em flocos finos

1/2 xícaras (chá) de açúcar ( pode ser substituído por sucralose ou seu adoçante preferido)

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)

Um pouquinho de canela com açúcar para polvilhar

Preparo:

Lave bem as maçãs e as bananas. Corte as maçãs em pedaços pequenos e reserve em uma tigela. Descasque as bananas pique em pedaços pequenos e reserve junto com as maçãs. Pegue as cascas das bananas reservadas, pique-as em  pedaços e coloque no liquidificador juntando com o oléo, o açúcar, os ovos, a farinha de trigo  e  a   aveia em flocos finos. A medida que for colocando, vá batendo. Depois de tudo bem batidinho despeje essa mistura delicadamente por cima das frutas reservadas. Acrescente  o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e misture bem. Coloque em uma forma de 27cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Depois de pronto e ainda quente, polvilhe com canela e açúcar. Caso queira deixar mais magrinho não precisa polvilhar. 

Leite integral, semi desnatado e desnatado

Gente entrei no site da nutricionista Flávia Palombini achei interessante e importante esse artigo estou aqui dividindo com você. Sabemos que o calcio é muito importante para os ossos e dentes

O leite é um dos alimentos mais completos de nossa dieta. Ele contém proteínas, carboidratos e minerais. A proteína do leite é considerada de alto valor biológico, já que contém aminoácidos essenciais para atender às necessidades do organismo.

Nos supermercados a população encontra uma variedade imensa de leites disponíveis nas prateleiras. Seja qual tipo for o tipo, o leite é um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros.

O leite integral, como o próprio nome sugere, mantém integralmente toda a gordura presente naturalmente no leite, apresentando um teor mínimo de 3% de gordura. Já os dois outros tipos de leite são manejados no sentido de se retirar parte ou toda a gordura, por meio da centrifugação, um processo físico que separa a matéria gorda do restante do leite. No caso do leite semi desnatado, o teor de gordura deve manter-se entre 0,6 e 2,9%, enquanto que no leite desnatado é permitido um teor máximo de 0,5% de gordura.

Flávia Palombini

Fonte:http://www.folhavitoria.com.br/geral/blogs/nutricaoesaude/

Bolo de Casca de Batata Doce com Mel, Aveia e Flocos de Milho

Repare bem na textura deste bolo. Airado, macio e leve.

Esse bolo quentinho com margarina light e um cafezinho é uma delícia

Hoje acordei meio depre, então fui pra cozinha para me distrair um pouco. Para o almoço eu fiz um suflê de batata doce e com as cascas fiz esse maravilhoso bolo que ficou macio, muito saboroso e o melhor de tudo super saudável. Uma receita totalmente do bem. Mais abaixo eu falo mais uma vez  dos benefícios da batata doce e de sua casca também. 

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de mel
1 vidro de leite de coco light3 ovos inteiroscascas de 4 batatas doce cozidas4 colheres (sopa) de maragarina light1 xícara (chá) de farinha de trigo1/2 xícara (chá) de aveia em flocos1/2 xícara (chá) de flocos de milho (milharina)
50 g de coco desidratado1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de licor de canela1 colher (sopa) de fermento em pó

Obs.: Se não tiver licor de canela, substitua por essência sabor de canela ou baunilha.

Preparo:Coloque no liquidificador o mel, o leite de coco, os ovos, as cascas das batatas e a margarina. Bata bem. Pegue uma tigela e despeje a mistura batida,coloque o licor e vá adicionando aos poucos os ingredientes secos. Deixando por último o fermento em pó que deve ser misturado delicadamnete. Unte e enfarinhe uma forma de pudim tamanho médio e coloque a massa. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito op mesmo saia limpo. Ficou simplesmente delicioso, macio e muito saboroso.

A batata doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras). Rica em fibras (encontradas principalmente na casca), a batata doce reduz o colesterol total e auxilia na digestão. Essa leguminosa também é fonte de ferro, vitamina C e potássio, além de apresentar alto teor de vitamina E, que é essencial  para a pele, e conter vitamina A, que ajuda a previnir o câncer. Devido à vitamina C, ela auxilia na formação do colágeno, previne anemia ferropriva, regula a pressão arterial e reduz cãibras. Os benefícios da batata doce agem diretamente no sistema imunológico

Fonte:http://www.sonutricao.com.br

Bolo de Milho com Leite Condensado e Coco "por Viviane marques"

Essa receita foi uma colaboração da norinha Viviane. Ficou úmida, cremosa e muito saborosa. A elaboração desta receita é super simples, basta bater no liquidificador  e misturar alguns ingredientes. Na correria que todos vivemos é sempre bom essas receitas simples, rápidas e gostosas. Valeu querida é sempre bom uma ajudinha, ainda mais quando a receita chega prontinha. Adorei! Que venha outras! ...rsrsrs...

Ingredientes:
2 latas de milho verde
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de margarina
1 pacote coco ralado (100 g)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparo:
Bata tudo no liquidificador, menos a farinha e o fermento em pó. Coloque a farinha de trigo e o fermento em pó em uma tigela, vá despejando aos poucos o liquido batido   no liquidificador.
Misture tudo muito bem e despeje em um tabuleiro medio ou em uma forma de furo no meio, untada e enfarinhada. Asse em forno 180°, por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Obs.: Na receita original foi usado 1/2 xícara (chá) de óleo
e não 4 colheres de margarina.

Fonte: Site tudo de Gostoso


É Bom Saber:

MILHO

Propriedades nutricionais - De acordo com a nutricionista Aline Serrer Richter, da Associação Paulista de Nutrição, "as vitaminas do complexo B são responsáveis pela manutenção da saúde emocional e mental do ser humano e contribuem para manter a saúde dos cabelos, pele e olhos, entre outros benefícios." E o cereal é uma ótima fonte dessa vitamina, segundo ela. "O milho é um alimento muito energético, traz em sua composição carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas A e do complexo B, cálcio, ferro, fósforo e amido. É em sua casca que estão concentradas as quantidades de fibras. Em 100 gramas de milho cozido podem ser encontrados 130 calorias, 27,8 gramas de carboidrato, 3,3 gramas de proteína, 0,8 gramas de gordura e 2,8 gramas de fibras."

No entanto, a nutricionista alerta para a quantidade ingerida. "Os diabéticos devem ter atenção especial no consumo do milho doce. Além disso, qualquer um deve levar em consideração que ele é do grupo dos carboidratos e se consumido em excesso junto com outros alimentos desse mesmo grupo pode levar a um sobrepeso, se a pessoa não realizar nenhum tipo de exercício físico.

Além do poder de prevenir diarréias, como constatado em algumas culturas populares de países das Américas Central e do Sul, o milho pode ser usado para prevenir doenças do trato urinário. No livro Herbal Medicines: a guide for health-care professionals (Ervas Medicinais: um guia para profissionais de saúde), de Carol Newall, o chá do "cabelo" do milho, ou seja, aqueles fios que recobrem os grãos, é citado como um excelente diurético que pode ser usado no tratamento de pedras no rim, por exemplo. A autora afirma também que os franceses que querem perder peso recorrem à infusão dessas fibras e os chineses as consideram benéficas contra diabetes e má digestão.

Fonte:http://www.cantinhovegetariano.com.br/2007/05/milho.html

Sobremesa Gelada de Iogurte de Graviola e Cobertura de Mel

Arrasei na sobremesa hoje, saudável sem deixar de ser deliciosa. Os ingredientes usados fazem muito  bem para nossa saúde a começar pelo iogurte que já é um velho conhecido nosso por seus benefícios para nossa saúde. O creme de soja é um excelente substituto para o nosso creme de leite com a vantagem que não tem colesterol. Essa sobremesa também é ideal para a criançada e para os de mais idade também por ser uma sobremesa leve e  recheada de vitaminas.

Ingredientes do Creme:
1 garrafinha de iogurte da batavo kissy sabor graviola (180 g)
1 copo de iogurte natural (170 g)
1 caixinha de creme de soja 
1 sachê de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara (chá) de água fria

Ingredientes da Calda:
120 g de mel
120 ml de água
4 colheres (sopa) de suco de limão  natural
1/2 colher chá) de raspas de limão 

Preparo da Calda:

Em uma panela pequena, mas que seja alta. Misture o mel, a água, o suco de limão e as raspas de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver. Quando começar a ferver, não saia de perto e continue mexendo, até que a calda tenha reduzido  e ficado meio grossinha, mas em ponto de fio bem molinho. Deixe esfriando.

Preparo do Creme:

Comece dissolvendo a  gelatina na água fria. Misture bem, leve ao fogo baixo ou leve ao microondas por aproximadamente 15 segundos ou até dissolvê-la totalmente. Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação. Agora coloque no fluidificador e   vá adicionando os demais ingredientes. Bata tudo muito bem. Unte uma forma para pudim ou tacinhas com água e gotas de óleo. Escorra e coloque o creme batido. Leve a geladeira até ficar bem firme. Retire da geladeira desenforme e coloque a calda já fria delicadamente. A combinação ficou perfeita. Ah, essa receita é uma criação minha, By Betechef.

Obs.: me descuidei por um segundo  e  minha calda derramou, não saia de perto da sua.

Creme de Soja 

O Creme de Soja Naturis é um substituto do Creme de Leite, sem lactose e sem colesterol. É ideal para ser utilizado em pratos doces e salgados e consumido puro em cima de frutas

É Bom Saber:

Iogurte Natural e seus Benefícios para a Saúde: 

No iogurte natural encontramos em um centímetro cúbico 600 a 800 milhões de lactobacilos, são seres vivos invisíveis, em forma de flor, que se reproduzem na temperatura ideal dos intestinos. 

O iogurte não é um simples leite que fermentou, onde os lactobacilos se multiplicaram: ele é rico em fibras e é uma fábrica de vitaminas de vital importância, é ainda rico em probióticos, bactérias envolvidas na produção de gamainterferon, substância com ação antiviral, e imunoglobulinas, moléculas liberadas pelas células de defesa para combater invasores, e também favorece a absorção de nutrientes de outros alimentos. Em sua composição encontramos: proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio, zinco, ferro, sódio. biotina, ácido pantotênico, ácido fólico, colina, inositol, ele não contém glúten.

O iogurte origina-se da ação de três tipos de bactérias:

Lactobacillus bulgaricus: transforma o sabor doce do líquido em ácido.

Streptococcus acidophilus: atua sobre a lactose, transformando-a em ácido láctico.

Streptococcus termophilus: faz o iogurte ficar cremoso.

Essas três espécies de bacilos proporcionam um reforço alimentar, regularizam o processo digestivo e imunizam o corpo contra as infecções.O consumo constante de iogurte natural em sua dieta diária, poderá no decorrer do tempo alterar também suas preferências pelos alimentos, fazendo-o abandonar os produtos industrializados, açucarados, compulsão por doces, desprovidos de fibras, como os pães comuns (branco), pastéis, batatas fritas, sanduíches comerciais, refrigerantes, chocolates. Com certeza, aos poucos você passará a adotar os alimentos saudáveis, que irão ficar ainda mais gostosos com o hábito de beber um copo de iogurte diariamente.Saiba mais informações sobre o iogurte e seu uso e suas indicações aqui.

Fonte: Hilton Fito