Bolo de Milho e Milharina Zero lctose, Zero Açúcar e Zero Glúten

Mais uma receitinha deliciosa e saudável. Esse bolo fica super gostoso, macio e é uma ótima opção para as pessoas intolerantes a lactose e a glúten. Ah! os diabéticos podem também comer sem medo, mas ninguém deve abusar. Comer com moderação.

Ingredientes: 

 3 ovos inteiros

1  xícara (chá) de sucralose

1 e ½ xícara (chá) de leite de soja zero lactose

1  xícara (chá) de óleo

1 Lata de milho em conserva

100 g de coco seco ralado ou fresco

12 Colheres de(sopa) de milharina

1 Colher (sopa) de fermento em pó

Óleo para untar e farinha de milho (fubá) para polvilhar

Bolo de Milharina

Bata no liquidificador os ovos,  o açúcar, o leite, o óleo, o milho, a milharina e o coco ralado. Junte o fermento em pó e bata por mais um minuto em velocidade mínima. Unte uma forma tamanho médio  com óleo e polvilhe com farinha de milho. Despeje a massa na forma e leve ao forno  por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.  Se ele sair seco, é sinal de que a massa está pronta.

Pudim de Queijo Minas da Betechef

Antes  da receita gostaria de dividir com você essa pequena mensagem, espero que goste.

Cada dia é uma oportunidade de tornar sua vida o que você quer que ela seja. Tudo é possível quando você trabalha para isso, um dia de cada vez. Pule um dia e você perderá uma chance. Tente fazer tudo ao mesmo tempo e você falhará.

Trabalhe constante e firmemente, dando importância a cada dia, e você atingirá suas metas. Hoje você tem a chance de crescer, de fazer um pouco mais do que você fez ontem, um pouco melhor, com um pouco mais de eficiência. Todo mundo pode fazer um pouco mais, aprender um pouco mais e crescer um pouco mais a cada dia. Logo, com um esforço consistente, esses “pedacinhos” se somam e transformam em grandes realizações.

Há alguma coisa que você queira mudar? Hoje é o dia de começar a fazê-lo. Existe algo que você queira conquistar? Hoje é o dia de começar a fazer com que tudo isso aconteça. Você precisa perder peso? Hoje é o dia de começar a fazê-lo. Não na próxima segunda-feira ou no mês que vem: hoje. Você merece alcançar seus objetivos quanto antes. Controle o dia de hoje e você controlará sua vida.

Vamos a receita que por sinal é deliciosa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

3 xícaras (chá) de queijo minas  ralado ou amassado

3 ovos

Ingredientes da:

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo da

Calda:

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e  a água ,deixe ferver até obter um caramelo. Espalhe essa calda no fundo e nas laterais de uma forma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e reserve.

Preparo do Pudim:

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o queijo, e  os ovos  até ficar homogêneo. Despeje na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 50 minutos. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira por 2 horas. Agora é só saborear e me contar depois.

BOLO DE BANANA E MAÇÃ LIGHT

Ponha mais saúde em sua mesa, reduzindo o consumo de açúcar e colocando mais fibras em sua alimentação. Hoje trouxe pra vocês uma nova versão do meu bolo de banana com maçã. A receita é muito fácil e muito saborosa também, reduzi o açúcar, o óleo, que se possível, seria melhor ser substituído pelo de canola ou de milho. Para melhorar ainda mais a  receita no lugar de uma xícara de farinha de trigo substitui por uma xícara de aveia em flocos finos. Os benefícios da Aveia já são mais que conhecidos, ricas em minerais, vitaminas, antioxidantes e fitoquímicos protetores do organismo, as fibras da aveia também auxiliam na diminuição dos níveis de colesterol do sangue, beneficiando o coração. As frutas dispensam comentários, só trazem benefícios para todo nosso corpo e nesta receita aproveito a fruta toda, inclusive as  cascas das bananas.

Ingredientes:
2 maçãs com casca cortadas em cubos
3 bananas nanicas ou d'água fatiadas sem a casca (reserve as cascas)
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos 
1 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de  aveia em flocos finos
1/2 xícaras (chá) de açúcar ( pode ser substituído por
 sucralose ou seu adoçante preferido)
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)
Um pouquinho de canela com açúcar para polvilhar

Preparo:

Lave bem as maçãs e as bananas. Corte as maçãs em pedaços pequenos e reserve em uma tigela. Descasque as bananas pique em pedaços pequenos e reserve junto com as maçãs. Pegue as cascas das bananas reservadas, pique-as em  pedaços e coloque no liquidificador juntando com o oléo, o açúcar, os ovos, a farinha de trigo  e  a   aveia em flocos finos. A medida que for colocando, vá batendo. Depois de tudo bem batidinho despeje essa mistura delicadamente por cima das frutas reservadas. Acrescente  o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e misture bem. Coloque em uma forma de 27cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Depois de pronto e ainda quente, polvilhe com canela e açúcar. Caso queira deixar mais magrinho não precisa polvilhar. 

Geleia de Acerola

Essa geleia foi feita com acerolas fresquinhas colhidas do pé aqui do condomínio onde moro ...

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de acerolas lavadas
1 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1 pau de canela
2 xícaras (chá) de água

Preparo:
Bata bem no liquidificador as acerolas com a água. Feito isso coe em uma peneira apertando bem com uma colher para sair todo o suco. Volte com o suco para a panela e adicione o açúcar e a canela em pau. Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo sempre até ficar cremoso em ponto de geleia.

É Bom Saber:
A acerola é uma fruta que pode ser usada como planta medicinal devido à alta concentração de vitamina C. Os frutos da acerola, além de saborosos, são muito nutritivos, porque são muito ricos também em vitamina A, vitaminas do Complexo B, ferro e cálcio.


Devido às suas propriedades, a acerola também aumenta a produção de colágeno, previne problemas gastrointestinais e cardíacos e evita o envelhecimento precoce, por exemplo, já que é rica em antioxidante antes, combatendo os radicais livres.

Bolo de Gelatina de Framboesa

Simples rápido e delicioso! Ótimo para aquelas horas de aperto, que você precisa de uma receitinha  rápida e  saborosa. Ah, se precisar pode fazer essa receita com gelatina  zero açúcar e substituir o açúcar pela mesma quantidade de sucralose ( adoçante forno e fogão), ficará ótima também.

vamos a receita!

Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 caixinha de gelatina sabor framboesa 
1 xícara (chá) de leite   
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda Glaçada de Limão
1 xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de limão

Preparo do Bolo:

Coloque em uma vasilha redonda os ovos, o açúcar, a gelatina e o óleo. Misture tudo muito até ficar bem homogêneo. Em seguida coloque o leite e misture novamente. Agora vá colocando a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre até o final. Só então acrescente o fermento em pó delicadamente. Unte uma forma que pode ser de furo central ou não, tamanho médio e coloque a massa. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno espere amornar e desenforme em um prato de sua preferência. Espalhe a calda por cima. Espere endurecer e delicie com um delicioso cafezinho ou um chá de sua preferência.

Preparo da Calda:
Misture bem até ficar bem homogêneo. Agora é só espalhar em cima do bolo.

Nota: 
Sabe quando você faz aquele bolo lindo e fofinho e  na hora de desenformá-lo e fica grudado na forma. pois é, aqui vai algumas dicas para que isto não aconteça mais.

3 dicas para o bolo não grudar na forma:

Unte bem a forma
Para untar a forma, utilize um papel-toalha e manteiga. Faça uma camada fina e uniforme com a manteiga, sem esquecer de nenhum cantinho da sua assadeira! Depois, espalhe bem a farinha de trigo dela. Se o bolo for de chocolate, uma dica é usar cacau em pó em vez de farinha de trigo.

Leve a forma à geladeira
Depois de untar bem e enfarinhar, coloque a assadeira na geladeira por 10 minutinhos. Isso faz com que a manteiga fique mais dura e demore a derreter no forno. Dessa forma, a forma fica mais úmida por dentro e o bolo sai mais fácil. Tente em casa! Depois da geladeira, é só colocar a massa do bolo e colocá-la para assar.

Espere o bolo ficar morno
É isso mesmo: controle a ansiedade e espere o bolo ficar morno para poder desenformá-lo!

Dicas do Site Tudo de Gostoso.

Bolo de Banana Com Casca e Tudo

Gente sabe aquela banana que está ficando muito madura em casa e você não sabe o que fazer com ela?! Pois é ela dá um bolo de banana super saboroso e muito nutritivo. também. Para melhorar e enriquecer ainda mais o bolo você pode acrescentar aveia em flocos que ajudar seu intestino a funcionar melhor, ajuda também a controlar o colesterol. Você pode ainda trocar seu açúcar branco, pelo demerara ou mascavo que são  mais saudáveis, mas engordam da mesma forma. Agora se for diabético substitua por Sucralose, não deixa sua receita amarga. Posso afirmar que ficará uma delícia. Uso sempre em minhas receitas. Vamos a receita do dia:

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar demerara

2 bananas nanicas (d`água) com as cascas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2  xícaras (chá) aveia em flocos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Canela a gosto

margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Preparo:

Comece colocando em um bowl (vasilha redonda) os ingredientes secos e reserve. E no liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e as bananas lavadas e picadas com as cascas. Deixe bater tudo muito bem. Feito isso desligue o liquidificador e vá despejando aos pouco por cima dos ingredientes secos reservados, mexendo sempre delicadamente. Terminando de misturar tudo unte uma forma de sua preferência com a margarina e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa e leve para assar em forno moderado por aproximadamente 35 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Boa Sorte!

CANJICA CREMOSA BETECHEF

Se você ainda não experimentou essa delícia que é nossa canjica, acho bom experimentar. Canjica é um tipo específico de milho, o milho branco, que também pode ser misturado a ingredientes como leite, leite de coco e açúcar. Mungunzá dos negros,  também chamado no Sul “canjica”. Além de muito saborosa, a canjica possui algumas propriedades que colaboram com o funcionamento do organismo. A fibra presente no grão é muito poderosa para combater prisão de ventre e facilitar a digestão. E como se não bastassem todos os esses benefícios, o tipo de gordura presente nela é bom para o colesterol e diminui também o risco de doenças cardiovasculares. 

Ingredientes:
250 g  (chá) de milho para canjica
1 Leite condensado (lata ou caixinha)
1 medida (da lata) de Leite Líquido Integral
50 gramas de coco desidratado
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
2 paus de canela
Canela em pó para polvilhar

Preparo:

Em uma tigela, deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com 2 e meio litros de água fria com dois paus de canela  reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Junte, o leite condensado, o coco ralado leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.

Congelamento:

Resfrie, coloque em uma embalagem de plástico própria para congelamento, etiquete e congele em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar deixe na geladeira por cerca de 12 horas. Coloque na panela e aqueça.

Brownie de Chocolate Super Fácil Por Betechef

Essa é uma daquelas receitas que você pode fazer sem medo, os ingredientes geralmente temos em casa. Também é uma receita super fácil, é só  misturar os ingredientes e colocar para assar. 


Ingredientes:
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 e 1/2 xícaras de açúcar
3 ovos grandes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
100 g de margarina derretida
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (chá) fermento em pó
1 pitada de sal


Preparo:
Numa tigela misture todos os ingredientes secos (açúcar, farinha de trigo e chocolate);
Derreta a manteiga sem deixar ferver;
Bata os ovos levemente com um garfo;
Despeje aos poucos os ingredientes molhados (ovos e manteiga) na tigela dos secos;
Misture bem até formar uma massa;
A seguir misture a essência de baunilha e o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje numa forma retangular e untada e espalhe até ficar uniforme;

Coloque no forno médio pré aquecido por exatos 30 minutos. Se preferir sirva acompanhado com uma bola de sorvete de creme. Fica simplesmente delicioso! 
Bom Apetite!

Bolo Gelatina de Limão

Maravilhoso esse bolo! Super simples de fazer, nada de batedeira, nem de liquidificador. E´na mão mesmo...Mas, não precisa de força. Você vai colocando os ingredientes e misturando com carinho e amor. Isso mesmo em alguns minutos sai um bolo super macio e muito saboroso. só mesmo fazendo e saboreando para acreditar na delícia que este bolo, além de muito bonito que fica. Esse aqui fiz para o aniversário da minha norinha querida. Deixo aqui a minha dica de um bolinho para seu café deste seu domingo que está chegando por ai. Abraços!

Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de óleo 
1 caixinha de gelatina sabor limão    
1 xícara (chá) de leite      
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspar de limão para decorar

Calda Glaçada de Limão
1 xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de limão

Preparo do Bolo:

Coloque em uma vasilha redonda os ovos, o açúcar e o óleo. Misture tudo muito até ficar bem homogêneo. Em seguida coloque leite e misture novamente. A seguir coloque a gelatina sabor limão e mexa até que dissolva totalmente. Agora vá colocando a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre até o final. Só então acrescente o fermento em pó delicadamente. Unte uma forma que pode ser de furo central ou não, tamanho médio e coloque a massa. leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno espere amornar e desenforme em um prato de sua preferência. Espalhe a calda por cima, salpique as raspas de limão .Espere endurecer e delicie com um delicioso cafezinho ou um chá de sua preferência.

Preparo da Calda:
Misture bem até ficar bem homogêneo. Agora é só espalhar em cima do bolo.

Pudim de Pão

Boa Noite,

Para o fim de semana fiz essa sobremesa super fácil , mas deliciosa. O tradicional pudim de pão, bem vejo em algumas receitas que as pessoas muitas das vezes usam pães duros e amanhecidos. Talvez por isso  tiram as cascas...enfim...fiz o meu usando pães amanhecidos sim, mas estavam macios, por isso não achei necessário tirar as cascas. O resultado foi ótimo, a sobremesa ficou maravilhosa. Mostro na foto mais abaixo. Faça você mesmo para conferir. você pode fazer também na versão Diet, ideal para as pessoas diabéticas. Pois, sabemos que nem todas as pessoas podem comer açúcar. 

Ingredientes do Pudim:
4 ovos
1 lata de leite condensado (395g)
2 pãezinhos francêses de (50g) com a casca e tudo picadinhos
2 xícaras (chá) de leite (240 ml) cada uma

Calda de caramelo:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara de água fervendo


Preparo da Calda:
Comece preparando a calda. Em uma panela coloque o açúcar e deixe dourar. Em seguida coloque a água fervendo. Deixe ferver até derreter o caramelo e formar uma calda não muito grossa. Pegue uma forma redonda de furo central, espalhe a calda na forma. Reserve.

Preparo do Pudim:
Coloque todos os ingredientes do pudim no liquidificador e bata bem. A seguir despeje na forma caramelizada. Leve ao banho maria coberto com uma tampa ou papel alumínio por 40 minutos ou até que ao enfinhar o palito o mesmo saia limpo.

Obs: Para que sua forma não manche  durante o cozimento do pudim, coloque 1 colher (sopa) de vinagre ou 2 rodelas de limão na água. Cuidado também para não colocar água demais e na hora do cozimento para que  não entre na forma do pudim.

Uma sugestão: Se não quiser fazer a calda ou estiver sem tempo use karo, uma  calda pronta que é  semelhante a calda de caramelo feito em casa. Eu sempre tenho em casa para uma emergência ou seja aqueles dias que estou com muita pressa e preciso usar calda de caramelo .

RECEITA DE BOLO DE MILHO MARAVILHOSO

Fim de semana com bolinho super fofinho e delicioso feito pelo casal, filho e norinha. Agora falando sério...muito saboroso, super pratico...Basta bater todos ingredientes no liquidificador e levar para assar. O resultado e divino! Vamos a receita:

Ingredientes:
0 1 lata de milho c/ água
0 1 lata de leite condensado
0 1 vidro de leite de coco (200ml)
0 4 ovos
1/2 lata de óleo (use a lata de milho para medir o óleo)
10 colheres de sopa de milharina (flocos de milho pré-cozido)
0 1 copo (americano) de açúcar (eu coloquei meio copo)
0 1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARO:
Junte todos os ingredientes e bata todos no liquidificador. Unte uma forma e despeje a mistura. Asse em forno pré aquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar o palito  o mesmo saia limpo.

Geleia de uva passa + ameixa

Como estou cortando o açúcar de minhas receitas, hoje trouxe essa dica de geleia com frutas secas desidratadas que serve como base para outras geleias saudáveis e deliciosas.

*Essa receita não vai ao fogo.

3/4 xícara (chá) de uva passa preta (sem sementes)

3/4 xícara (chá) de ameixa seca (sem caroço)

1 pitadinha de sal

(não omita o sal ao bater a geleia no liquidificador - ele acentua o sabor doce!)

Preparo:

- Hidrate a uva-passa + ameixa preta (que dá um total de 1 xícara) deixando demolho por 2 a 4 horas em 1 xícara de água quente. 

- Após o período de hidratação, coloque todos os ingredientes no liquidificador (junto com o líquido em que ficaram hidratando), mais a pitadinha de sal, e bata em velocidade alta por 2 minutos. Transfira para um frasco de vidro com tampa, e guarde na geladeira por uma semana.

1. Esta geleia pode ser preparada com qualquer outra fruta seca. A proporção é usar 1 xícara da fruta seca de sua escolha (hidratada)  Pode ser usada como recheio ou cobertura das mais diversas sobremesas e lanches.

Fica simplesmente deliciosa! Boa Sorte! Feliz Ano Novo! Happy New Year!

Rabanadas da Betechef

Acabaram de Ser Feitas, ainda estão quentinhas🎅🎅🎅🎅🎅❤️

Ingredientes:

4 ovos ligeiramente batidos
1 colher (sopa) de açúcar
1 pão e meio para rabanada
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
2 garrafinhas de leite de vaca
1 colher (café) de essência de baunilha
Açúcar e canela para polvilhar
Óleo de soja para fritar

Como Fazer

Corte o pão em rodelas de dois dedos de largura. Misture o leite de coco com o leite e o açúcar. Passe as fatias de pão na mistura de leite, nos ovos batidos, e leve a fritar em óleo de soja quente. Quando dourar de um lado vire para dourar do outro.Retire da frigideira e deixe em papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Polvilhe com o açúcar misturado à canela.

Como muitas das tradições, é difícil saber a origem real da rabanada e porque ela se instaurou como um prato típico do natal. Por ser feita com pão amanhecido, é provável que tenha sido criada para reaproveitar os pães (que são, inclusive, sagrados na religião cristã, visto as inúmeras vezes em que é citado na bíblia).

Segundo Luís da Câmara Cascudo, em seu livro “Dicionário do Folclore Brasileiro”, o nascimento deste prato é associado a Portugal, e os portugueses teriam trazido a tradição para o Brasil, então colônia. No entanto, é possível provar a iguaria em diversos países, como nos Estados Unidos (French Toast), na Inglaterra (Eggy Bread), e na França (Pain Perdu).

Outro nome dado à rabanada é de “Fatia da Parida”, isto porque acreditava-se que o doce auxiliava na produção de leite materno. Seja simples, com leite condensado, com chocolate, brigadeiro, ou qualquer outra complementação, a rabanada não pode faltar na mesa de muita gente no final de ano.

Panetone de Liquidificador Por Betechef

O que é o Panetone?

Panetone é um tipo de pão doce recheado com frutas secas, tradicionalmente consumido em épocas natalinas.Assim como o Papai Noel e a Árvore de Natal, o Panetone é um dos principais símbolos do Natal e um dos principais alimentos tradicionais que não pode faltar na mesa dos brasileiros.

Ingredientes:

30 gramas de fermento fresco
½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite morno
1 ovo
½ xícara (chá) de óleo
1 colher(chá) de sal
600 gramas de farinha de trigo
320 gramas de frutas cristalizadas
130 gramas de uvas-passas preta

Essência de panetone e raspas de laranja a gosto

Bata os ingredientes líquidos no liquidificador até tudo ficar bem homogêneo, misture os ingredientes secos em um recipiente grande e junte os ingredientes líquidos. Depois acrescente as frutas secas e as uvas-passas até formar uma massa. A massa é pesada e deve descansar até que dobre de tamanho. Leve para assar a 170 °C por cerca de 50 minutos ou até que fique bem dourado.


Rendimento: 2 unidades + 1 panetone pequeno

Fonte da receita: http://entretenimento.band.uol.com.br

Curiosidades:

A origem do Panetone

Panetone tem origem Milanesa (Itália), porém várias histórias e até lendas explicam de diferentes maneiras a sua origem.

Segunda a lenda do Panetone, a receita do pão natalino foi criado por um padeiro chamado Toni em homenagem a uma mulher que ele amava, que era filha do proprietário do estabelecimento que Toni trabalhava. O pão adocicado ganhou gosto popular, e logo passou a ser conhecido como o "Pane di Toni", o Pão de Toni, e posteriormente Panetone.

Outra lenda da criação do Panetone, também envolve o Padeiro Toni. No entanto, essa lenda, ao invés do amor o Panetone teria sido criado acidentalmente.

No final do século I, o padeiro estava exausto pela produção de várias encomendas de pães e tortas para o Natal. O cansaço era tão grande que ao invés de colocar os ingredientes tradicionais dos pães, Toni colocou uvas passas acidentalmente. Para tentar reparar o erro, ele misturou outros ingredientes que compõem originalmente a receita e entregou com grande receio ao seu chefe. Para sua surpresa, seu chefe teria adorado essa nova receita natalina e como homenagem, teria colocado o nome da receita como Pane di Toni, ou simplesmente Pão de Toni.

Panetone no Brasil

Como já sabemos que o Panetone não é brasileiro, ele chegou no Brasil depois de muitos anos, durante a Segunda Guerra Mundial, com a chegada de imigrantes italianos. Junto com os italianos, veio a famosa receita do Panetone.

No final da década de 1940, a família italiana Bauducco, a fábrica mais conhecida e tradicional no Brasil de panetones, foi uma das pioneiras na produção desse pão em terras brasileiras. Em pouco tempo a tradição entrou no gosto popular, e aos poucos o Panetone foi se tornando um alimento símbolo natalino e essencial na mesa dos brasileiros.

Fonte:http://www.verdadeirahistoria.com.br/

Deliciosa Geleia Diet de Casca de Melão

Infelizmente, jogar fora as cascas de frutas é ​um​ hábito. Nos preocupamos com o que vai ser feito naquele momento e não pensamos em mais nada. É automático. Quando vemos, as cascas já estão no lixo.

A próxima vez que for consumir melão, lave a casca e​,​ quando separar a polpa, guarde as cascas na geladeira.​ ​Dessa forma, a preparação de um doce ou um suco fica para um outro (apetitoso) momento.

A casca do melão possui mais fibras, cálcio, potássio e fósforo do que a polpa, ou seja, nosso corpo estará mais nutrido com as cascas que… Jogamos fora. Faz sentido isso?

Guarde também as sementes, que são ricas em proteínas, lipídeos, fibras e carotenoides.

Geleia Diet de Melão

INGREDIENTES:
Casca de um 1/2 melão médio
1 Pauzinho de canela
2 Cravos inteiros
1 xícara (chá) de sucralose adoçante forno e fogão ou açúcar demerara
Água até cobrir as cascas (2 xícaras de chá)
Suco de 1/2 limão

Preparo:

ETAPA 1
Lave e corte em pedaços a casca do melão (casca externa e branca)
Cozinhe até que fique bem macio.Coloque no liquidificador e bata bem.


ETAPA 2
Passe por uma peneira fina

ETAPA 3
Volte ao fogo em uma panela, junte o açúcar, acrescente a canela e os cravos para ferver até tomar o ponto de geleia.


Vamos as receitas:
Suco de casca de melão com hortelã
1 medida de casca de melão picado em tiras;
3 medidas de água;
10 folhas de hortelã;
Açúcar a gosto.
Bata no liquidificador. Beba assim que estiver pronto para não perder os nutrientes.

Farelo da semente de melão
Lave bem as sementes de melão e deixe secar no forno, depois triture, peneire e guardar em um vidro limpo com tampa.
Consuma este farelo diariamente junto ao café da manhã (uma colher de sobremesa). Este farelo beneficia os que sofrem de artrite e reumatismo, aliviando as dores. Também é uma ótima fonte de reposição hormonal.


Fonte:http://www.artereciclada.com.br

Bolo Super Fofo de Limão Por Betechef

Para que seu bolo dê certo e fique fofinho. Separe primeiro todos os ingredientes, assim você não corre o risco de descobrir que faltou algum no meio do preparo.Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente: manteiga, ovos, leite.Dê preferência untar a forma com manteiga ou óleo, a margarina tem mais água na composição e o bolo pode grudar na forma (caso você não esteja usando forma de silicone, que não precisa untar). Esse bolo fica simplesmente delicioso e super fofinho.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
3 gemas
1 tablete de margarina (100g)
2 xícaras (chá)  de farinha de trigo peneirada (250g)
1 xícara (chá) de maisena peneirada (250g)
suco de 1 limão
1/4 xícara (chá) de leite (60 ml)
3 claras em neve
margarina e farinhar para untar e polvilhar a forma

Calda de Limão:
suco de limão coado
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar

Glacê de Limão:

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de água quente

2 colheres (sopa) de suco de limão ou rum

Preparo do Bolo:

Bata as claras em neve. Reserve. Feito isso, coloque o açúcar peneirado, a margarina e as gemas em uma vasilha. Bata bem até fica bem cremoso. Adicione aos poucos as farinhas peneiradas, o suco do limão e o leite misturando delicadamente. Feito isso acrescente bem devagar as claras em neve, misturando agregando bem a massa. Por último acrescente o fermento em pó. Misture bem, mas sem bater. Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno. Coloque a calda com o bolo ainda quente. Espere esfriar e coloque o glacê. A calda deixa seu bolo molhadinho. E o glacê decora.

Preparo da Calda:

È só misturar tudo em um canecão ou panela e deixar ferver por uns cinco minuto e pronto. Regue o bolo ainda quente.

Preparo do Glacê:

Misture o açúcar de confeiteiro com a água quente e o limão, até homogêneo. cubra o bolo frio.se quiser decore com com cerejas. É mesmo delicioso!

Pão de Ló de Banana por Betechef

Essa é uma ótima opção para se comer junto com uma xícara bem quente de chá ou café. Esse delicioso bolo de banana  é rápido e fácil de fazer, além de ser uma boa alternativa para usar aquelas bananas da fruteira que já estão um pouco maduras demais. Em vez de jogá-las fora,você pode aproveitá-las nesta receita, na qual as bananas bem maduras são super bem-vindas! Sirva o bolo no café da manhã, no lanche da tarde ou mesmo num lanche da noite, antes de dormir. 

Ingredientes:

3 bananas d´água (nanica)

1 xícara (chá) de fubá

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1¹/² xícara (chá) de  açúcar

3 ovos inteiros

1 xícara (chá) de leite

1 xícara de chá de óleo ( menos 1 dedo)

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de canela em pó

canela e açúcar para polvilhar

Preparo:

Bata as claras em neve. Reserve. Em outra vasilha acrescente as gemas, as três  bananas amassadas com  o açúcar e misture bem. Feito isso, acrescente o fubá, a farinha trigo e a pitada de sal. Bata bem. Aos poucos vá colocando o leite e o óleo juntos. Misture tudo muito bem. Acrescente a canela em pó mexendo delicadamente e finalize colocando o fermento em pó. Despeje em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio para assar por uns 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo. Retire do forno e espalhe a canela com açúcar. Bom Apetite!

Cupcakes Maravilhosos

Cupcake é um bolinho de origem inglesa, seu nome original é fairy cake, em português bolo de fada. Entretanto, depois de se tornar famoso nos Estados Unidos ganhou o nome de cupcake (bolo de xícara), pois sua receita é feita usando xícaras como medida. 

Ingredientes:
150g de manteiga 
1 xícara (chá) de açúcar 
2 ovos 
1 colher (sopa) de essência de baunilha 
2 xícaras (chá) de farinha 
½ xícara (chá) de leite 
½ xícara (chá) de chocolate em pó 
1 colher (café) de fermento químico em pó 

Recheio (geleia de morango):
2 caixinhas de morangos frescos 
1 xícara (chá) de açúcar 
½ limão (suco)

Cobertura (butttercream):
150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícaras (chá) de açúcar impalpável 
½ colher (chá) de essência de baunilha branca 
2 gotas de anilina de sua cor preferida 
Confeitos coloridos 

Para a massa bata na batedeira a manteiga junto com o açúcar por 3 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes um a um até que fique uma massa homogênea. Coloque em forminhas próprias e leve ao forno moderado (160º) por 40 minutos ou até que fiquem bem assados. Reserve para esfriar.
Para o recheio coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo moderado por 20 minutos. Reserve para esfriar.
Para a cobertura bata na batedeira a manteiga por 3 minutos junto com o açúcar até que fique cremosa e macia. Acrescente o corante de sua preferência, coloque em um saco de confeiteiro e decore a gosto, depois de rechear com a geleia.

 Fonte: Daniel Bork

Bolo de cenoura integral diet

 

A vantagem de comer alimentos integrais e que eles preservam a integridade de seus nutrientes, são mais nutritivos do que os refinados, possuindo maior quantidade de fibras, vitaminas (principalmente do complexo B) e minerais (fósforo, ferro). Nessa receita usei adoçante sucralose forno e fogão, pois não estou de dieta, mas se quiser substitua a sucralose por açúcar demerara ou mascavo, pois esses são mais saudáveis que o açúcar branco que refinado. 

Ingredientes:
2 cenouras pequenas sem casca
3 ovos
1 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos finos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícaras de sucralose (adoçante culinário forno e fogão)
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) rasa de canela em pó

Preparo:

No liquidificador bater as cenouras cortadas, os ovos, o açúcar e o óleo. Numa tigela coloque o trigo, a aveia, a sucralose, a canela, o bicarbonato e o fermento em pó. Misture bem. Acrescente à tigela a mistura batida no liquidificador e mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Coloque a massa batida em uma forma tamanho médio untada e enfarinha. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos em forno médio ou até que ao espertar o palito o mesmo saia limpo.

Obs.: Sucralose é um adoçante, derivado da cana de açúcar, isento de calorias, que pode ser utilizado por toda família, inclusive diabéticos e fenilcetonúricos. possui sabor semelhante ao do açúcar, sem deixar sabor residual amargo. Pode ser utilizado para adoçar bebidas quentes e frias e também sobremesas zero açúcar.

Bolo de Milharina Super Delicioso

Milharina para quem não conhece são flocos de milho pré-cozidos e por isso deixa o bolo mais úmido, vende em todos os supermercados.  O bolo que leva  iogurte  tem uma textura geralmente macia, sendo uma opção de bolo caseiro perfeito para comer sem culpa por ter menos calorias do que a maioria dos bolos.O iogurte também ajuda a manter a flora intestinal em pleno funcionamento, eliminando toxinas e excessos do organismo.

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1/2 xícaras (chá) de açúcar demerara

1 copo de iogurte natural

1 xícara (chá) de óleo (menos 2 dedos)

1¹/² xícara (chá) de milharina (flocos de milho)

1 xícara de (chá) de aveia em flocos

1/2 xícara de (chá) de amido de milho (maisena)

1 colher (chá) de erva doce

1 colher (sobremesa) e fermento em pó

1/2 xícara (sobremesa) de bicarbonato de sódio

Óleo e milharina para untar e enfarinhar a forma

Preparo:

Coloque no liquidificador os ingredientes pela ordem descrita, deixando a erva doce, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó para serem apenas misturados no final sem bater. Unte e enfarinhe um tabuleiro tamanho médio e coloque a massa. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Esse bolo com um cafezinho quentinho é simplesmente maravilhoso. Faça você vai amar.