Bolo Perfumado de Maçã, Canela e Nos Moscada

Fazer esse bolo é bom demais! Não só a cozinha, mas sua casa inteira fica perfumada...a textura do bolo é maravilhosa. A massa do bolo é super leve, não posso deixar de falar que o preparo desse bolo é rapidinho e muito simples... Simplesmente Delicioso!!!

Ingredientes: 

1 xícara (chá ) de óleo 

4 ovos inteiros

1  maçã com casca e sem as sementes  lavada e picada

2 xícaras (chá )de açúcar

1 colher (sopa) rasa de canela em pó 

1 colher de (chá) de noz moscada ralada

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)

1 colher (sopa) de farinha de fermento em pó
canela com açúcar para polvilhar  

Preparo:

Coloque o óleo, os ovos, o açúcar e a maçã no liquidificador. Bata bem. Coloque  a mistura batida em uma tigela vá colocando o restante dos ingredientes e misturando sempre. Coloque a massa em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns  40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Se gostar polvilhe canela com açúcar por cima.

É Bom Saber:

Delícia

Essa fruta apetitosa e até mística, envolta em lendas e simbologias no decorrer da história, pode ajudar nossa saúde, muito mais do que se pensa!

A maçã é uma fruta deliciosa, versátil, já que pode ser comida crua, com ou sem casca (o ideal é comer a casca, que possui vitaminas, fibras e outros elementos funcionais), também pode ser usada em preparos de sobremesas diversas, pode ser simplesmente assada, enfim, são inúmeras opções para o consumo.

Quais são os benefícios da maçã para a saúde?

A fruta possui ferro, que contribui para a formação do sangue e fósforo, que fortalece os dentes e beneficia o cérebro; ela ainda contribui para tratamentos do sistema nervoso e, nas dietas, é excelente aquisição, já que, além de todos os benefícios à saúde, ainda causa saciedade, tira a vontade de comer doces e deixa a pele macia e sem manchas!

Diante de todas essas evidências, o velho dito popular de que “consumir uma maçãtodos os dias mantém o médico afastado” torna-se uma das grandes verdades da sabedoria popular! Por isso, não perca tempo e passe a consumir a fruta num dos lanches entre as refeições, aliás, essa também é uma vantagem da fruta, é prática, pode ser levada na bolsa e não necessita ser descascada, podendo ser consumida na escola, trabalho, onde for! Aproveite!

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Bolo de Milho Sem Glúten e Sem Lactose

Este bolo é surpreendente, sua simplicidade e sabor  deixa qualquer um com água na boca e vai muito bem no café da manhã, também no chá da tarde. É uma receita ideal para aqueles que são intolerantes a lactoses e para celíacos, pois não contem glúten.

Ingredientes:
3 ovos:
1 lata de milho verde, previamente escorrido
2 xícaras (chá)de flocos de milho pré-cozidos/Milharina  
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1¹/²  xícara (chá)de açúcar 
1  garrafinha de leite de coco (200 g)
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá)  de óleo 
erva doce a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, a erva doce, o flocos de milho o fermento e o coco. Misture e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes, junte à mistura reservada e mexa até incorporar. Despeje em uma forma  media untada e enfarinhada. Leve ao forno, pré aquecido por aproximadamente 35 ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. 

Obs.: Os flocos de milho pré-cozidos da marca Milharina ® da Quaker não contém glúten.

Se você comprar outra marca, certifique-se que na embalagem do produto contenha a informação "não contém glúten".

Torta Cremosa de Ricota, Requeijão e Geléia de Maçã

Mais uma sobremesa deliciosa e super saudável. Quem não tem vontade comer uma sobremesa de vez enquanto, não é mesmo? Se comer sem exagerar essa aqui  você pode comer sem medo...Ficou boa demais! Irresistível!!!

Ingredientes
da massa:

150g de biscoito maisena

100g de margarina

Margarina para untar

Ingredientes 

do Recheio Cremoso:

370 de ricota

1 copo de requeijão light (220 g)

1/2 xícara (chá) de adoçante culinário (sucralose)

1 colher (chá) de essência de  baunilha

3 ovos inteiros

Ingredientes da Calda: Geléia:

5 maçãs

1/2 xícara (chá) de adoçante culinário (suclose)

Preparo da Massa:

Triture os biscoitos no liquidificador. Coloque em uma tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos até obter uma farofa úmida. Unte com a margarina uma forma redonda desmontável (aro 25 cm de diâmetro), forre a base (fundo da forma) com a massa de biscoito e leve para gelar por uns 30 minutos.

Preparo do Recheio:

Bata a ricota com o requeijão em um liquidificador. Aos poucos, acrescente os ovos, o adoçante culinário e a essência de baunilha.Continue batendo até obter um creme homogêneo. Retire a forma da geladeira e despeje o creme que acabou de bater. Leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos ou até que fique bem firme. Deixe esfriar um pouco e abra a forma delicadamente, se por acaso a massa grudar um pouco, desgrude com auxílio de uma espatula fina ou uma faca delicada.Leve a geladeira, deixe gelar um pouco  e coloque a geléia de maçã sobre a torta.

Preparo da Geleia:

Ingredientes

2 maçãs de maçãs

1 xícara (chá) de adoçante culinário (sucralose) 

1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor

Preparo da Calda:

Lave bem as maçãs, corte as maçãs ao meio e retire as sementes. Pique-as em pequenos pedaços e leve em uma vasilha tampada ao microondas por sete minutos em potência alta. Bata no liquidificador as maçãs junto com o líquido formado no cozimento. Coloque de volta na vasilha, junte a sucralose e a gelatina em pó dissolvida em 4 colheres (sopa) de água, misture bem bem para não empelotar. Leve ao microondas, sem tampar, por mais 7 minutos em potência alta. Deixe a geleia esfriar e espalhe sobre a torta reservada na geladeira. 

Bom Apetite!!!

Bombocado Cremoso de Milharina Por Betechef

Super delicioso, chega a ser irresistível. É uma receita rápida e  indicada também para os celíacos. Essa doença causa uma desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten. É caracterizada pela inflamação crônica da mucosa do intestino delgado que pode resultar na atrofia das vilosidades intestinais, com conseqüente má absorção intestinal e suas manifestações clínicas. O glúten é uma proteína que está presente nos seguintes alimentos: trigo, aveia, centeio, cevada e malte. Sempre que posso contribui colocando aqui uma receitinha sem glúten.

Ingredientes:

3 ovos

3 xícaras de leite

1/2 xícara de milharina Quaker  

3 xícaras de açúcar

2 colher (sopa) rasa margarina
1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado

3 colheres (sopa) farinha de aveia 

1 xícara de coco ralado

1 colher (sopa) fermento em pó
Margarina para untar e farinha de milho (fubá) para polvilhar 

Preparo:
Coloque os ovos, a margarina  e o açúcar no liquidificador e bata bem. Acrescente o restante dos ingredientes e bata mais 3 minutos. Coloque em uma forma retangular tamanho médio untada e polvilhada. Leve ao forno médio por 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

* Caso prefira, a  farinha de aveia pode ser substituída pela mesma quantidade de farinha de trigo comum. No meu caso eu substitui por aveia em flocos finos, pois já que a receita não contém glúten. 

Pudim de Pão Zero Lactose

Esse pudim foi feito com leite condensado de soja e leite de coco, mas ficou muito saboroso. É uma ótima opção para as pessoas com intolerância a lactose ou mesmo aquelas que não gostam de leite de origem animal. Eu mesma procuro sempre  evitar consumir leite de origem animal e confesso que meu organismo funciona bem melhor.  Que tal conferir a receita?!...

Ingredientes do Pudim:

2 vidros  de leite de coco

4 ovos

1 lata de leite condensado (330g)

2 pães franceses picadinhos

Ingredientes da Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água fervendo

Preparo da Calda:

Comece preparando a calda. Em uma panela coloque o açúcar e deixe dourar. Em seguida coloque a água fervendo. Deixe ferver até derreter o caramelo e formar uma calda não muito grossa. Pegue uma forma redonda, despeje a calda e unte os lados da forma.

Preparo do Pudim:

Coloque todos os ingredientes do pudim no liquidificador e bata bem. A seguir despeje na forma caramelizada. Leve ao banho maria coberto com uma tampa ou papel alumínio por 40  a 50 a minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Deixe amornar, desinforme e leve a geladeira. Bom Apetite!

Bolo de Aipim Delicioso Por Betechef

O bolo de mandioca é uma iguaria da culinária brasileira. A receita tem origem indígena e está relacionada ao cultivo da mandioca na bacia tropical do Rio Amazonas. Posso afirmar que ficou mesmo muito saboroso e super  macio. Confira a receita.

Ingredientes:

1 prato fundo de aipim descascado e ralado

1 lata de leite condensado light

1 garrafinha (200 ml) de leite de coco (200g)

1 pacote de 100 g de coco ralado

2 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Preparo:

Em uma vasilha redonda misture todos os ingredientes, deixando o fermento para ser misture por último e delicadamente. Coloque em uma forma tamanho médio untada e enfarinha. Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos, até dourar.

Arroz Doce Zero Lactose e Zero Açúcar Por Betechef

Arroz doce é uma sobremesa típica bem simples de fazer e  que combina bastante com as festas de São João. Bastante popular em Portugal e em festas juninas aqui no Brasil, esta versão diet  e zero lactose é preparada com arroz, leite de soja zero e adoçante forno e fogão(sucralose) . O doce fica uma delícia, super cremoso e facílimo de fazer!

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de arroz branco lavado e escorrido
água o suficiente para cozinhar bem o arroz
2 xícaras (chá) de leite de soja zero  eu usei  (ADES ZERO) ou leite de arroz 
2 colheres (sopa) de sucralose ou seu adoçante preferido  forno e fogão
1 pau de canela
5 cravos da índia
Canela para polvilhar

Preparo:

Coloque o arroz, a água, a canela e os cravos em uma panela e leve ao fogo. Assim que levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar e o arroz ficar bem cozidinho. Se for necessário acrescente mais água. Feito isso acrescente o leite, a sucralose, mexa bem  e deixe ferver mais um pouco para  ficar mais cremoso. Apague o fogo, coloque em uma vasilha apropriada e polvilhe canela. Sirva quentinho ou se preferir coloque na geladeira e sirva geladinho.

*O adoçante forno e fogão você pode usar o de sua preferência, faça o mesmo com o leite de soja que poderá ser substituído por leite de coco, leite de arroz, enfim o que mais gostar.Boa Sorte!

Bolo de Casca de Banana Caramelado

Mais uma delícia de bolo feito com  nossa fruta deliciosa e estrela de muitas mesas brasileiros..Além de muito saborosa é  rica em nutrientes como vitaminas B, fibras e potássio.

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de sucralose (adoçante forno e fogão)

4 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de cascas de bananas lavadas e picadinhas

1 copo de óleo de canola ou de sua preferência

2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda de  caramelo:

1/2 xícara (chá) de mel de boa qualidade

4 bananas d’água ou nanica

Preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a sucralose e as cascas de bananas picadas. Bata tudo muito bem. Reserve. Pegue uma vasilha redonda, coloque a farinha de trigo, a canela e o fermento em pó e vá colocando a mistura batida no liquidificador mexendo sempre. Depois de  bem misturado, unte a forma com o mel. Corte as bananas no sentido do comprimento ou em rodelas. Coloque a massa  por cima e leve ao forno por 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Desenforme ainda quente.

Obs: Use as cascas das bananas que vão na calda.

É Bom Saber:

Bananas

São frutas muito energéticas, com baixo teor de gordura e ricas em carboidratos, em vitaminas A, B1, B2, C e em vários minerais”, afirma a nutricionista Ana Catarina Perez Dias, da Universidade Federal de São Carlos (Ufscar). O amido que a fruta possui fornece energia prolongada para os atletas, enquanto os altos teores de potássio evitam cãibras. “Sem falar que as bananas são fontes de fibras solúveis, substâncias importantes para diminuir o nível de colesterol no sangue e prevenir o câncer intestinal”, diz Ana Catarina. Não é à toa que a banana é a fruta mais popular do mundo. A produção anual de 70 milhões de toneladas concentra-se na região tropical do planeta e o Brasil é o terceiro produtor, atrás de Índia e Equador.

Fonte: mundoestranho.abril.com.b

A casca de banana tem o dobro de potássio, 0,9 g, em relação ao encontrado na polpa da fruta, com 0,4 g.

Bolo de Fubá Fofinho By Betechef

Se quiser pode fazer assim sem batedeira mesmo, tudo bem rapidinho se muita demora. É um bolo bem simples e ótimo para o café da manhã ou mesmo lanche da tarde com saboroso café quentinho. Vamos  a receita:

Ingredientes:
1 tablete de  margarina em temperatura ambiente (100 g)
6 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá (farinha de milho ou de arroz com a qual se faz angu; fuba.)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 copo de iogurte natural (170 g )
1 colher (chá) de erva-doce

Modo de Fazer:

Bata a manteiga com o açúcar e os ovos até ficar cremoso. Passe na peneira a maisena, a farinha, o fubá, o sal e o fermento e junte a massa, alternando com o iogurte. Adicione a erva-doce e misture delicadamente. Despeje em fôrma de furo central tamanho médio, untada e polvilhada com fubá. Asse em forno moderado (180º), durante 35/40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. 

Bolo de Cenoura Integral

A receita veio daqui  e foi feita pelo filhote Diego e norinha Viviane. E não é que ficou super delicioso, está aprovadíssimo.A massa fica do bolo úmida,mas sem ficar pesada, muito bom.

O bolo  é integral e por isso muito mais mais saudável já farinha integral contém mais fibras, vitaminas e minerais que a versão refinada. E apesar de não ser tão menos calórica, a farinha integral tem a vantagem de oferecer mais saciedade, motivo pelo qual ela deve ser uma farinha mais utilizada por quem está de olho no ponteiro da balança. 

Ingredientes 
da Massa:
2 cenouras médias
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de fermento em pó

Ingredientes 
da Cobertura:
Uma barra de chocolate meio amargo (170 g)
1/2 xícara de leite quente

Preparo:

Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar mascavo. Batendo muito bem por cerca de 5 minutos em velocidade alta. Em uma vasilha misture a farinha e o fermento em pó, (sempre misturando muito bem). Leve a assar em assadeira untada e polvilhada com açúcar, em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.

Preparo

da Calda:

Leve a barra de chocolate ao micro-ondas na potência alta (P10) por 50 segundos ou ao banho maria. Feito isso misture ao chocolate o leite quente mexendo até ficar bem misturado. Feito isso despeje em cima do bolo já frio. Bom Apetite!

É Bom Saber: O açúcar mascavo é um açúcar não refinado, portanto natural e livre de produtos químicos. Ele é o açúcar produzido a partir do caldo recém extraído da cana-de-açúcar; é bruto, úmido e escuro.

Comparado ao açúcar refinado branco, o açúcar mascavo contém quase a mesma quantidade de calorias em 100g (376 comparado a 387), contudo contém mínimas quantidades de vitaminas B1, B2 e B6 e alguns minerais como cálcio (85mg contra 1mg no branco), magnésio (29mg contra zero),fósforo (22mg contra 2mg), potássio (346mg contra 2mg) e cobre (0,3mg contra 0,04mg no branco).

Fonte: http://www.diabetes-sintomas.com/

Mousse de Abacate Por Betechef

Sobremesa deliciosa e leve. O leite condensado moça light tem 95% menos gorduras e o creme de leite nestlé  light com 40% menos gordura. Confira a receita!

Ingredientes:

1 abacate pequeno

1 lata de leite condensado light

1 caixinha de creme de leite light 

Suco de 1 limão pequeno

Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o abacate e o suco de limão. Despeje em uma tigela ou coloque-o em taças. Leve à geladeira por cerca de 1 hora. Sirva a seguir, como sobremesa.

DICAS:

- Para que este creme fique bem saboroso, é preciso que os abacates estejam bem maduros

Bolo Simpatia Por Betechef

Quem resiste a um pedaço de bolo delicioso? Então aproveite essa receita  que é realmente uma simpatia, simples e fácil de fazer e o mais importante muito saboroso. 


Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de coco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos inteiros
1 vidro de leite de coco (200 ml)
Margarina e farinha de trigo para untar
Coco ralado para decorar (opcional)

Preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o coco, misture e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes, junte à mistura reservada e mexa até incorporar. Despeje em uma forma para bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno, pré aquecido por aproximadamente 35 ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do fogo deixe amornar, desenforme, decore com coco e sirva em seguida.

Doce de Banana Integral Por Betechef

Às vezes não percebemos, mas na nossa cozinha há muita coisa indo para o lixo sem necessidade. O Brasil é um dos campeões em acúmulo de lixo orgânico e este, quando não tratado adequadamente, pode agredir a natureza, por promover a formação de chorume (um líquido escuro e malcheiroso), que pode tornar nossos solos inférteis para produção. Outro malefício está relacionado ao problema sanitário: o acumulo de lixo orgânico pode atrair vetores, como ratos, baratas e moscas, que podem causar sérios riscos para a saúde humana.

Portanto, fique esperto! Aproveite os alimentos como um todo para desfrutar de uma vida toda com saúde, segurança e consciência!

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br/

Ingredientes:
3 bananas d`água bem maduras com casca
1¹/² xícara (chá) de açúcar
1 pau de canela
Suco de 1 limão

Preparo:

Lavar as bananas com casca em água corrente. Cortar em rodelas. Bater no liquidificador com o açúcar.  Leve ao fogo baixo com o suco do limão e a canela. Mexa até ficar bem cremoso. Se quiser Deixe cozinhar até soltar do fundo da panela.

Fontes: Vitamina A, complexo B, sódio e fósforo.

Quindão de Micro-ondas por Betechef

De origem portuguesa, ganhou esse nome dos africanos e seu significado é dengo, encanto. Este doce é feito essencialmente de ovos, açúcar e amêndoas. Porém ao chegar ai Brasil, as amêndoas saíram e deram lugar ao côco.

De acordo com a história, este doce foi criado em um convento. As freiras utilizavam claras de ovos para engomar roupas, e por conta disso, sobrava muitas gemas. E para não haver desperdício, transformaram tudo nessa maravilhara portuguesa! 

Fonte:http://receitasdetodososdias.blogspot.com.br/2013/09/quindao-maravilhoso.html

Ingredientes:
6 ovos inteiros
6 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar (600g)
1 pitada de sal
100 ml de leite de coco
100 g de coco ralado

Preparo:

Bater no liquidificador os cinco primeiros ingredientes, acrescentar o coco ralado e misturar bem. Unte uma forma com margarina e açúcar calda de caramelo. Leve ao forno em banho maria, até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

No microondas: Unte uma forma de vidro para pudim com 1/2 xícara (chá) glucose de milho e despeje a massa batida. Leve ao micro-ondas de 5 a 7 minutos na potência 100%. Muitas das vezes esse tempo depende muito da potência de cada micro-ondas, derrepente é necessário um minutinho menos ou um minutinho a mais. Já fiz essa receita mais de uma vez. Na vez anterior meu micro-ondas era um Sharp e meu quindim levou exatamente 7 minutos. Já agora meu micro-ondas é um eletrolux e levou  5 minutos. Você pode também fazer essa receita no forno convencional, assando em banho maria.

Dica: Coloque seu quindim em uma forma de vidro e nunca em forma de plástico. Programe 5 minutos e verifique o ponto com um garfo ou um palito. Caso ainda não esteja bom, vá acrescentando mais um minuto. Assim você não corre o risco de errar. Ah, use uma forma alta que é para seu quindim não derramar.Durante o cozimento sobe um pouco. 

Rendimento:12 a 15 porções

Bolo de Claras Por Betechef

Fiz um quindão para sobremesa  e como sabemos essa sobremesa consome muitos gemas e claras. Como sobraram algumas claras,  fiz este delicioso bolo de claras. Muito fácil e super saboroso. 

Ingredientes:
7 Claras
1 colher (café) de sal
1¹/² de (chá) açúcar
100 g de margarina em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara  (chá) de amido de milho (maisena)
100 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata as claras em neve com o sal e reserve. Misture o açúcar com a margarina e bata até ficar um creme claro. Reserve também. Em uma tigela, misture o leite de coco, a farinha,a maisena, o fermento em pó e junte ao creme de margarina reservado. Adicione as claras já batidas misturando suavemente. Preaqueça o forno. Unte e enfarinhe a forma, despeje a massa e asse em forno médio por mais ou menos  40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.