Torta de Sobras de Arroz Zero Glúten Zero Lactose

Ficou simplesmente maravilhosa, muito macia, leve e também cresceu bastante. A aveia tem esse poder de deixar as receitas mais leves, fofinhas e saborosas. A farinha de milho também caiu muito bem nesta receita(Coloque o recheio de sua preferência).

Dica: Eu usei sardinhas no óleo, e ao abrir a lata não joguei o óleo fora coloquei na xícara e apenas completei com o restante do óleo que pedia na receita. A receita ficou muito mais saborosa.

Ingredientes
Para Massa:
1 xícara (chá) de leite vegetal de sua preferência(eu usei o de soja)3 ovos1 xícara (chá) de óleo2 xícaras (chá) arroz cozido (sobras de arroz)eu usei arroz integral1 xícara (chá) de flocos de milho (Milharina)1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 colher (sopa) de fermento em póÓleo e farinha de milho (fubá) para untar e enfarinhar a forma.

Ingredientes

Para o Recheio:

2 latas de sardinha

1 Cebola tamanho médio picadinha

1 tomate tamanho médio sem as sementes picadinho

Sal, orégano, salsa e cebolinha a gosto

Preparo do Recheio:

É só misturar todos os ingredientes picadinhos. Tome cuidado com o sal, pois a sardinha já contém sal.

Reserve.

Preparoda massa:

Não tem mistério, bata no liquidificador o leite, os ovos, o arroz, e o sal no liquidificador. Desligue o liquidificador. Pegue uma vasilha redonda e coloque as farinhas e o fermento. Misture e a seguir Coloque o que foi batido no liquidificador. Misture tudo muito bem. Depois é só misturar o recheio de sua preferência a massa. Depois de tudo misturado coloque em forma untada e enfarinhada com farinha de milho (fubá). Leve para assar em forno médio por aproximadamente uns 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Não tem erro e o resultado e simplesmente delicioso.

É Bom Saber:

De acordo com especialistas, a sardinha, sempre alvo de preconceitos por ser de baixíssimo preço, é uma fonte de saúde inestimável. Além de rica em proteína, cálcio e vitamina B12, seu consumo auxilia na prevenção de doenças do coração, e ser fundamental para a memória e os ossos.

Saiba mais sobre os benefícios da sardinha https://www.uai.com.br/…/conheca-os-beneficios-da-sardinha-…

Veja aqui todos os benefícios da Aveia: http://receitasdetodososdias.blogspot.com/…/torta-salgada-c…

Bolo de Milho Salgado Light Zero Glúten e Lactose

Uma receita sensacional, muito saborosa, uma massa super fofinha e super saborosa. Um lanche da tarde maravilhoso e é super fácil de fazer. Vale a pena conferir mais essa receita.

Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 lata de milho verde escorrida 200g
1 garrafinha (200ml) de leite de coco light ou outro leite vegetal
1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) aveia em flocos
1 xícara (chá) de amido de milho ( maisena)
2 latas de sardinha ou recheio de sua preferência (eu usei o óleo de uma das latas da sardinha, dá mais sabor a receita e é saudável)
Sal a gosto
Orégano, Chimi Churri, salsa e cebolinha a gosto.
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para untar forma
Óleo para untar
Farinha fina de milho para untar (fubá)

Preparo:
Bata os ovos, o milho, o leite de coco e o óleo no liquidificador. Coloque os ingredientes secos em um bowl ( tigela), despeje aos poucos a mistura batida no liquidificador.

Misture tudo muito bem, adicione a sardinha, prove o sal e despeje em um tabuleiro medio untado e enfarinhado com o fubá. Asse em forno médio , por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Bom apetite!

Queijo de Kerfir

É bem semelhante a Ricota temperada...eu gostei muito.

Eu adoro queijo, mas infelizmente tenho intolerância a lactose. Depois que descobri o kefir tudo na minha alimentação mudou. Ele pode ser usado para substituir a toma do leite ou do iogurte, sendo uma excelente opção para quem tem o intestino preso.Diminuir a prisão de ventre;Combater inflamações intestinais; Facilitar a digestão; Emagrecer; Combater a osteoporose. O kefir é um alimento baixo em calorias pois 100 g têm apenas 37 calorias, sendo uma boa opção para usar em dietas para emagrecer. 

Ingredientes:
2 litros de leite
Sal a gosto 
Orégano a gosto 
Pimenta Calabresa a gosto
1 colher de pau
1 Peneira 

Preparo:

Coloque os dois litros de leite em uma panela grande e leve ao fogo. Assim que começar a levantar aquela fumacinha para o leite ferver coloque o seu  Iogurte de Kerfir. Nesse momento mexa bem  até o leite talhar. Desligue o fogo e espere uns  cinco minutos, misture novamente acrescente os temperos e espere mais cinco minutos. Seu kefir estará pronta quando  ficar bem  totalmente talhado. Coloque a peneira dentro de um recipiente grande, coloque o pano fininho  e despeje com cuidado o liquido da panela, eu usei uma concha para colocar o liquido na peneira. Espere o liquido escorrer sozinho, coloque dentro da geladeira e deixe descansar por 12 horas. Passado as 12 horas, retire com cuidado o pano da peneira e desenforme sobre um prato. Está pronto seu delicioso e cremoso queijo de kefir. 

*Dica: Eu sempre tenho em casa aqueles paninhos que usamos para fazer  fraldinhas de bebê.  Guardo para usar na cozinha, é ótimo para coar grãos de kefir e outras coisas mais...

Obs.: Eu tenho uma forma de queijo que eu improvisei...comprei um requeijão e furei a parte debaixo da forma. Também pode procurar no mercado e comprar. Quem não tem não tem problema, fazendo na peneira dá certo também. Vou passar o passo a passo.

 Comprei o requeijão, depois de consumindo

 Fiz os furinhos com um preguinho

 O resultado foi ótimo

 Coando meu Kefir

Esse é o Kefir já coado, a receita de como prepará-lo está Aqui

500ml de  Kefir coado

Picadinho de Chuchu com Batata

Receita caseira, simples, mas muito saborosa. Acompanha um arroz branquinho, uma carne assada ou mesmo um franguinho...Confira!

Ingredientes:

2 chuchus médios bem lavados e cortados em cubinhos com a casca e tudo

2 batatas médias lavadas e  cortadas em cubinhos

1 cebola cortada em cubinhos

3 dentes de alho picados ou socados 

1 colher (sopa)  de óleo

1 colher (café) de orégano

Salsa e cebolinha a gosto 

1/2 copo de água (necessário para cozinhar)

Sal a gosto

Preparo:

Coloque o óleo em uma panela e refogue o alho e a cebola, sem deixar dourar muito.Em fogo médio, coloque o chuchu e a batata  em cubos e mexa bem. Se criar água, tampe a panela e abaixe o fogo para cozinhar.Se precisar adicione mais um pouco (o suficiente para os que os legumes fiquem cozidos). Nesse processo você adiciona o sal, O chuchu e a batata não pode ficar muito cozido, senão vira papa.O ideal do picadinho é ficar com pouca água no final, pois o que importa é o que os legumes fiquem  com sabor dos temperos.

Bolo de cenoura integral diet

 

A vantagem de comer alimentos integrais e que eles preservam a integridade de seus nutrientes, são mais nutritivos do que os refinados, possuindo maior quantidade de fibras, vitaminas (principalmente do complexo B) e minerais (fósforo, ferro). Nessa receita usei adoçante sucralose forno e fogão, pois não estou de dieta, mas se quiser substitua a sucralose por açúcar demerara ou mascavo, pois esses são mais saudáveis que o açúcar branco que refinado. 

Ingredientes:
2 cenouras pequenas sem casca
3 ovos
1 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos finos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícaras de sucralose (adoçante culinário forno e fogão)
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) rasa de canela em pó

Preparo:

No liquidificador bater as cenouras cortadas, os ovos, o açúcar e o óleo. Numa tigela coloque o trigo, a aveia, a sucralose, a canela, o bicarbonato e o fermento em pó. Misture bem. Acrescente à tigela a mistura batida no liquidificador e mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Coloque a massa batida em uma forma tamanho médio untada e enfarinha. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos em forno médio ou até que ao espertar o palito o mesmo saia limpo.

Obs.: Sucralose é um adoçante, derivado da cana de açúcar, isento de calorias, que pode ser utilizado por toda família, inclusive diabéticos e fenilcetonúricos. possui sabor semelhante ao do açúcar, sem deixar sabor residual amargo. Pode ser utilizado para adoçar bebidas quentes e frias e também sobremesas zero açúcar.

Bolo De Banana Com Casca + Biomassa e Aveia em Flocos

Essa receita ficou mesmo tudo de bom, super macio e bem levinho. É um bolo do bem com ingrediente que só fazem bem para sua saúde. A foto não ficou muito bonita, mas o bolo ficou realmente delicioso e super fofinho. 

Ingredientes:

4 ovos2 bananas nanicas prata bem lavadas com casca

1¹/² xícara (chá) de açúcar demerara

1 xícara (chá) de aveia em flocos

1 xícara (chá) bem cheia de biomassa de banana verde

1 colher  (sobremesa) rasa de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

4 colheres (sopa) de chocolate
3 colheres (sopa) de açúcar demerara

1 colher (sobremesa) de óleo de coco

4 colheres (sopa) de leite  de sua preferência ( eu usei de arroz)

Preparo da Calda:

Em uma panela coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo.Mexa sem parar até que fique uma calda encorpada e brilhante. O ideal é fazer a calda depois do bolo pronto.

Preparo:

Em um liquidificador coloque os ovos, o açúcar, a biomassa e as bananas picadas com ma casca e tudo. Bata tudo muito bem, até ficar uma mistura bem homogênea.Reserve. Feito isso em uma vasilha redonda coloque a aveia, a canela e o fermento em pó. Misture e a seguir coloque aos poucos a mistura a mistura batida no liquidificador. Depois de tudo bem misturado, unte e enfarinhe um tabuleiro tamanho médio e coloque a massa batida. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Agora é só se deliciar.

É Bom Saber:

Biomassa de Banana Verde

A biomassa de banana verde é feita a partir da banana verde, trazendo benefícios para a saúde como:

Ajudar no emagrecimento, pois é pobre em calorias e rica em fibras que dão a sensação de saciedade;

Combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras;

Combater a depressão, por ter triptofano, uma substância importante para formar o hormônio serotonina, que aumenta a sensação de bem-estar;

Diminuir o colesterol alto, pois ajuda a reduzir a absorção de gordura no organismo;

Prevenir infecções intestinais, pois mantém a flora intestinal saudável.

Para obter seus benefícios, deve-se consumir 2 colheres de sopa de biomassa por dia, que pode ser feita em casa ou comprada pronta em supermercados e lojas de produtos naturais.

Como fazer biomassa de banana verde

Para fazer biomassa de banana verde em casa pode ser guardada na geladeira por até 7 dias ou no congelador por até 2 meses.

Ingredientes

8 bananas nanicas verdes, de preferência orgânicas

Água o suficiente para cobrir as bananas

Modo de preparo

Lavar bem as bananas e colocá-las ainda com casca numa panela de pressão com água suficiente para cobrir todas as bananas. Levar ao fogo e deixar cozinhar na pressão por 10 minutos, deixando a panela esfriar naturalmente até perder a pressão. Retirar as cascas e bater a polpa ainda quente no liquidificador, guardando em seguida em pequenas porções na geladeira ou no congelador.

Docinho de Banana Com Biomassa Zero Lactose, Zero Açúcar e Super Gostoso

Estou retirando de vez o açúcar da minha alimentação, só que as vezes bate aquela vontade de comer um docinho ou  aquela sobremesa. O jeito é adaptar para que possa rolar um docinho. Como adoro banana, resolvi testar essa receita aqui e pra minha sorte, ficou simplesmente deliciosa.

Ingredientes:
1 banana nanica (d'água)
1/2 xícara (chá) de biomassa em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de mistura de grãos (aveia em flocos finos, farinha de linhaça e farinha de banana) pode substituir pela sua mistura preferida.
1 colher (sobremesa) de óleo de coco 
1/2 xícara (chá) de leite de soja ou de arroz
2 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de sucralose 
4 colheres (sopa) de coco seco light
Cacau para passar os docinhos

Preparo:

Coloque todos os ingredientes (menos o cacau para passar os docinhos) em panela e misture bem. Leve ao fogo baixo e mexa até soltar do fundo da panela. Coloque para esfriar em um prato untado com óleo de coco. Depois de frio enrole os docinhos e passe pelo cacau ou se preferi passe-os por coco ralado

Torta salgada de casca de cascas de legumes com recheio de cascas de legumes e sardinha. Uma delícia!

Na minha receita de hoje, usei as cascas dos legumes que tinha feito para o almoço. Isso mesmo, nada de jogar no lixo. Cascas, sementes, folhas e talos dos alimentos poderiam ser aproveitados, e não jogados no lixo, como a maioria das pessoas fazem. Ricos em vitaminas e fibras, eles podem ter até 40 vezes mais nutrientes do que a própria fruta, verdura ou legume. Saiba mais sobre a importância do aproveitamento das cascas de frutas, legumes e hortaliças.

O melhor de tudo foi que a receita ficou maravilhosa, muito macia e super saborosa. Te convido a testar essa receita e me contar o resultado depois.

Ingredientes da Massa:

1 xícara (chá) de aveia em flocos

1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de linhaça marrom

1 colher (sopa)  de mix de amaranto, chia e quinoa

3 ovos inteiros

2 xícaras (sopa) de cascas de legumes picadinhos ou passados pelo processador

1 xícara (chá) de óleo (use o óleo da sardinha e complete o que falta

Sal a gosto

Margarina e farinha para untar a forma

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo

3 dentes de alho socados ou espremidos

1 cebola media

1 tomate sem pele picadinho

salsa e cebolinha

orégano a gosto

1 xícara (chá) de cascas de legumes

2 latas de sardinha

Sal a gosto

Preparo da Receita:

Recheio:

Sempre comece com o recheio, para dar tempo dele esfriar. Coloque uma frigideira com o óleo no fogo e assim que esquentar coloque o alho e deixe dar uma leve dourada. Acrescente a cebola, refogue um pouco, coloque o tomate e as cascas dos legumes já picados ou passados pelo processador. Coloque os temperos, mexa um pouco e coloque água o suficiente para cozinhar as cascas dos legumes. Depois de cozidos, acrescente as sardinhas. Misture bem e reserve.

Massa:

Pegue uma vasilha redonda e coloque todos os ingredientes secos. Reserve. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, as cascas dos legumes e o sal. Bata tudo muito bem até ficar uma mistura  homogênea. Agora pegue essa mistura e vá colocando aos poucos sobre a mistura de ingredientes secos reservados. Misture delicadamente. Coloque em uma forma tamanho médio untada e esfarinhada. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Delicia de Quiche de Quinoa

Rápida, muito   fácil de fazer, saudável  e incrivelmente deliciosa,  esta quiche de quinoa sem massa,  surpreende! 

½ xícara (chá) de quinoa 

1/2 xícara(chá) de leite zero lactose

1  cebola picadinha  

1 tomate picado

1 latinha de atum sólido ao natural 

5 ovos levemente batidos

½ xícara (chá) de tomate picadinho 

1 lata de milho

2 ovos cozidos por 10 minutos 

sal, orégano, salsa e cebolinha  e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Em uma vasilha coloque o atum sólido, a cebola, o tomate, o milho escorrido, os ovos picados e os temperos. Misture e reserve. Cozinhe numa panela com água fervente ½ xícara (chá) de quinoa por dez minutos. Retire do fogo escorra e reserve. Misture bem numa tigela 5 ovos levemente batidos, a quinoa (reservada acima), ½ xícara (chá) de leite  e  o recheio reservado. Misture tudo levemente.Transfira a massa para uma forma redonda untada e enfarinhada (23 cm) e leve para assar em forno médio pré-aquecido por +/- 45 minutos ou até que esteja firme. Retire do forno e sirva em seguida quente ou frio acompanhado de salada verde ou no lanche da tarde.

É Bom Saber:

Os benefícios da quinoa:A quinoa é um grão com alto poder nutritivo, possui proteína de alta qualidade, além das grandes quantidades de vitaminas e minerais. É considerada um dos alimentos mais completos, equiparando-se apenas ao leite materno! Fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6, ela  é muito rica em fibras, sendo, portanto uma ótima fonte de carboidratos para a alimentação.O alimento ainda ajuda a regular o intestino; aumentar a disposição; retardar o envelhecimento; recuperar as fibras musculares; controlar os níveis de colesterol, glicemia e triglicérides no sangue; combater a anemia; problemas urinários e doenças do fígado além de prevenir a osteoporose, câncer de mamas e problemas do coração e outras alterações decorrentes da carência de estrogênio e menopausa. 

 

Suflê de Couve de Flor Por Betechef

Que delícia essa receita! O suflê é uma preparação culinária feita no forno, à base de um creme de farinha de trigo ou maisena, incluído-se um ingrediente principal, tal como legumes, peixe, queijo, chocolate ou outro. Pode ser doce ou salgado. Esse aqui eu substitui a farinha por aveia em flocos finos e o resultado foi ótimo. Confira!

INGREDIENTES:

1 pé pequeno de couve-flor 

3 ovos separados

3 colheres (sopa)de aveia em flocos fino

1 copo de requeijão light cremoso

1 caixinha de creme de leite light (200 ml)

Sal a gosto

Ervas seca de sua preferência ( eu uso o meu mix que leva: orégano, pimenta calabresa,alecrim e tomilho

Salsa e cebolinha fresca a gosto

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, cozinhe os floretes de couve flor em pouca água com uma pitada de sal ou no vapor. Retire do fogo, escorra e deixe esfriar. Coloque em um refratário untado com margarina. Reserve. Bata as claras em neve, junte as gemas, a aveia, o sal e os temperos. Misture delicadamente, acrescente, o creme de leite light, o requeijão cremoso light e o fermento em pó. Espalhe delicadamente  por cima da  couve flor reservada. Leve ao forno moderado por uns 30 minutos ou até ficar douradinho.

Bom Apetite!!!!

Sal de ervas

Receita da nutricionista Thaís Aparecida Contriri

 INGREDIENTES :
Alecrim
Manjericão
Orégano 
Salsinha 
Sal 


MODO DE FAZER: 
1. Bata em um liquidificador ou Mixer todos os ingredientes em quantidades iguais até que fiquem misturados e mais finos. 

2. Coloque em um pote de vidro bem fechado e use a mistura no lugar do sal comum.

Suflê de Couve de Flor Por Betechef

Que delícia essa receita! O suflê é uma preparação culinária feita no forno, à base de um creme de farinha de trigo ou maisena, incluído-se um ingrediente principal, tal como legumes, peixe, queijo, chocolate ou outro. Pode ser doce ou salgado. Esse aqui eu substitui a farinha por aveia em flocos finos e o resultado foi ótimo. Confira!

INGREDIENTES:

1 pé pequeno de couve-flor 

3 ovos separados

3 colheres (sopa)de aveia em flocos fino

1 copo de requeijão light cremoso

1 caixinha de creme de leite light (200 ml)

Sal a gosto

Ervas seca de sua preferência ( eu uso o meu mix que leva: orégano, pimenta calabresa,alecrim e tomilho

Salsa e cebolinha fresca a gosto

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, cozinhe os floretes de couve flor em pouca água com uma pitada de sal ou no vapor. Retire do fogo, escorra e deixe esfriar. Coloque em um refratário untado com margarina. Reserve. Bata as claras em neve, junte as gemas, a aveia, o sal e os temperos. Misture delicadamente, acrescente, o creme de leite light, o requeijão cremoso light e o fermento em pó. Espalhe delicadamente  por cima da  couve flor reservada. Leve ao forno moderado por uns 30 minutos ou até ficar douradinho.

Bom Apetite!!!!

Bolo de Cenoura Integral

A receita veio daqui  e foi feita pelo filhote Diego e norinha Viviane. E não é que ficou super delicioso, está aprovadíssimo.A massa fica do bolo úmida,mas sem ficar pesada, muito bom.

O bolo  é integral e por isso muito mais mais saudável já farinha integral contém mais fibras, vitaminas e minerais que a versão refinada. E apesar de não ser tão menos calórica, a farinha integral tem a vantagem de oferecer mais saciedade, motivo pelo qual ela deve ser uma farinha mais utilizada por quem está de olho no ponteiro da balança. 

Ingredientes 
da Massa:
2 cenouras médias
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de fermento em pó

Ingredientes 
da Cobertura:
Uma barra de chocolate meio amargo (170 g)
1/2 xícara de leite quente

Preparo:

Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar mascavo. Batendo muito bem por cerca de 5 minutos em velocidade alta. Em uma vasilha misture a farinha e o fermento em pó, (sempre misturando muito bem). Leve a assar em assadeira untada e polvilhada com açúcar, em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.

Preparo

da Calda:

Leve a barra de chocolate ao micro-ondas na potência alta (P10) por 50 segundos ou ao banho maria. Feito isso misture ao chocolate o leite quente mexendo até ficar bem misturado. Feito isso despeje em cima do bolo já frio. Bom Apetite!

É Bom Saber: O açúcar mascavo é um açúcar não refinado, portanto natural e livre de produtos químicos. Ele é o açúcar produzido a partir do caldo recém extraído da cana-de-açúcar; é bruto, úmido e escuro.

Comparado ao açúcar refinado branco, o açúcar mascavo contém quase a mesma quantidade de calorias em 100g (376 comparado a 387), contudo contém mínimas quantidades de vitaminas B1, B2 e B6 e alguns minerais como cálcio (85mg contra 1mg no branco), magnésio (29mg contra zero),fósforo (22mg contra 2mg), potássio (346mg contra 2mg) e cobre (0,3mg contra 0,04mg no branco).

Fonte: http://www.diabetes-sintomas.com/