Escondidinho de Abóbora Recheado com Carne Moída by Betechef

Tudo muito simples, pratico, saboroso e muito saudável.

A abóbora pertence ao grupo das hortaliças, que é composto pelas verduras e legumes. Em sua composição nutricional você encontra carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E e outras vitaminas. Possui também bastante água e fibras. As sementes de abóbora são ricas em fitoestrógeno, outra substância funcional que pode auxiliar na redução dos sintomas da menopausa e TPM, além dos níveis de colesterol. O óleo feito dessa semente possui efeitos antioxidantes, que previnem o envelhecimento celular devido à concentração de vitamina E. São boas fontes de zinco e gorduras insaturadas. saiba mais sobre os benefícios da abóbora  no CyberDiet

Ingredientes:

1 abóbora baiana
1/2 cubinho de knorr vitalie sabor legumes
3 ovos
1 caixinha de creme de soja (batavo)
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
salsa e cebolinha a gosto
1 colher (sopa) de pó royal

Recheio:
1/2kg de carne moída
2 colheres(sopa) de óleo
3 dentes de alho socados 
1 cebola picadinha
2 tomates sem pele
 Sal a gosto
salsa e cebolinha a gosto

Preparo:

Pegue uma frigideira, coloque o óleo e assim que  esquentar doure o alho. Coloque a carne moída e refogue bem. Deixe secar toda água que formou e coloque a cebola picadinha, refogue mais um pouco e acrescente os tomates sem pele e picadinhos e a salsa e cebolinha.  Reserve. Descasque a abóbora e corte-as em cubos não muito grandes, leve para cozinhar em água e uma pitadinha de sal ou cozinhe no micro-ondas por duas vezes durante 12 minutos cada parte na Potência Alta (P10). Depois de cozidas escorra bem e  passe pelo espremedor ou amasse com um garfo. Reserve. A seguir bata as claras em neve, adicione as gemas e continue batendo. Dissolva o amido de milho no creme de leite de soja (para não empelotar); e misture delicadamente com a abóbora, Junte a salsa e a cebolinha, o cubinho de caldo knorr vitalie sabor legumes e por último o fermento em pó. Unte um refratário tamanho médio e coloque a metade do creme. Adicione o recheio (a carne moída) e cubra com a outra metade. Leve ao forno para gratinar.

Opcional: Cubra com queijo mussarela.

Suflê Light de Batata Astérix By Betechef

Suflê é gostoso, fácil de fazer e agrada até os mais difíceis paladares. Ele pode ser servido como acompanhamento ou prato principal. De batata, de mandioca, de cenoura, de chocolate.. são tantos os sabores! Que tal experimentar este aqui?  Tenho certeza que va gostar!

Ingredientes

5 batatas astérix

2 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

1 caixa(200g) de creme de leite

100g de ricota amassada com garfo

1 cubo de knor vitalie sabor legumes

salsa e cebolinha a gosto

Modo de Fazer

Cozinhe as batatas no micro-ondas (potência alta - P10) ou em água e sal no fogão convencional. Passe pelo espremedor imediatamente. Acrescente a ricota amassada com o garfo, misture bem e reserve. Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o cubo de knorr vitalie esfarelado, a salsa  a cebolinha,o fermento em pó e o creme de leite light. Misture delicadamente com o purê reservado e coloque em um refratário pequeno (cm) untado com margarina.  Leve ao forno médio até dourar.