Geleia de uva passa + ameixa

Como estou cortando o açúcar de minhas receitas, hoje trouxe essa dica de geleia com frutas secas desidratadas que serve como base para outras geleias saudáveis e deliciosas.

*Essa receita não vai ao fogo.

3/4 xícara (chá) de uva passa preta (sem sementes)

3/4 xícara (chá) de ameixa seca (sem caroço)

1 pitadinha de sal

(não omita o sal ao bater a geleia no liquidificador - ele acentua o sabor doce!)

Preparo:

- Hidrate a uva-passa + ameixa preta (que dá um total de 1 xícara) deixando demolho por 2 a 4 horas em 1 xícara de água quente. 

- Após o período de hidratação, coloque todos os ingredientes no liquidificador (junto com o líquido em que ficaram hidratando), mais a pitadinha de sal, e bata em velocidade alta por 2 minutos. Transfira para um frasco de vidro com tampa, e guarde na geladeira por uma semana.

1. Esta geleia pode ser preparada com qualquer outra fruta seca. A proporção é usar 1 xícara da fruta seca de sua escolha (hidratada)  Pode ser usada como recheio ou cobertura das mais diversas sobremesas e lanches.

Fica simplesmente deliciosa! Boa Sorte! Feliz Ano Novo! Happy New Year!

Arroz Integral Com Brócolis Por Betechef

Super saudável e delicioso esse arroz  integral com brócolis. União perfeita do integral que é tudo de bom com um dos vegetais mais ricos em vitaminas A e C, ácido fólico, cálcio, potássio, selênio e fibras.

INGREDIENTES:
1¹/² xícara (chá) de arroz integral
1 pé de floretes de brócolis bem lavados
1 tomate grande sem pele picadinho
5 copos de água
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

Preparo do arroz:

Primeiro pegue o arroz integral e refogue  na panela de pressão sem óleo  por uns 5 minutos ou até ficar bem douradinho e  crocante. Esse processo melhora o sabor e facilita o cozimento. Não se deve refogar o arroz integral junto com os temperos porque a película que envolve os grãos endurece e eles demoram mais a cozinhar. Reserve. Pique os tomates, limpe o brócolis. Misture o brócolis, o tomate picado, o sal e o azeite ao arroz  reservado na panela de pressão. Misture bem e acescente a água. Feche a panela e assim que começar a chiar conte exatamente 20 minutos. Deixe sair todo o ar e está pronto este delicioso arroz. Tampe a panela de pressão e assim que começar a chiar conte 20 minutos e pronto  é só saborear este arroz  que é muito nutritivo. 

É Bom Saber:

O brócolis é um dos vegetais mais ricos em vitaminas A e C, ácido fólico, cálcio, potássio, selênio e fibras. É considerado um poderoso antioxidante, e possui propriedades anticancerígenas em especial contra  câncer de mama, pulmão e cólon. Também é tido como um grande antidiabético, pois regula o açúcar e a insulina na corrente sanguínea.

O brócolis é fonte de proteína magra, sendo fundamental para quem busca emagrecer com saúde, ou ainda ganhar massa muscular magra. O sistema imunológico é fortalecido pelo consumo regular de pequenas porções diárias de brócolis, e os ossos também são beneficiados pelo cálcio e vitamina K presentes no vegetal, os quais evitam doenças como a osteoporose.

Fonte:http://www.remedio-caseiro.com/beneficios-dos-brocolis/

Arroz Integral:

Os benefícios do arroz são fornecer energia ao organismo com carboidratos saudáveis. O arroz é um alimento rico em carboidratos mas também tem proteínas, vitaminas e minerais essenciais ao organismo.

A proteína que o arroz tem quando combinada com leguminosas como feijão, grão, favas, lentilhas ou ervilhas fornece proteínas completas para o organismo que são importantes para construir os tecidos do organismo, reforçar a imunidade e para a manutenção das células. O arroz integral possui muito mais nutrientes, minerais e um pouco menos de carboidratos que o arroz branco ou polido que perde nutrientes no seu processamento. Assim, o arroz integral tem vitaminas do complexo B, minerais como zinco, selênio, cobre e manganês assim como fitoquímicos com ação antioxidante.

Saiba mais aqui

Taioba Refogada Com Ovos

É uma receita simples e caseira, mas de grande valor nutricional. É difícil não gostar desta receita, pois, é muito saborosa. O trabalho maior é o de lavar, cortar os talos  e picar as folhas. O restante da receita e simples. Experimente fazer, você vai se surpreender. 

A Taioba é uma verdura e dela se aproveita suas folhas e a raiz, que é semelhante a do inhame, é rica em vitamina A e amido, é um alimento importante para as crianças, velhos, trabalhadores braçais, atletas, grávidas e mulheres que amamentam. Ajuda no fortalecimento dos cabelos e na maciez da pele. Essa hortaliça é importante fonte de caroteno, substância que dá tom avermelhado ou alaranjado aos vegetais. Também existem carotenos de cor verde (zeta-caroteno), que quando consumida, é transformada em vitamina A pelo nosso organismo.

Ingredientes:

2 pés de taioba

água o suficiente para aferventar a taioba

3 dentes de alho

2 colheres (sopa) de óleo
3 ovos inteiros levemente batidos

sal a gosto

Preparo:

Lave as folhas da taioba, corte os talos mais grossos. Corte as folhas bem fininhas, assim como se faz  com a  couve. Coloque a taioba já cortadinha em uma panela com água até cobri lá e deixe dar uma leve fervura; Escorra toda água. Reserve. Coloque uma panela com o óleo no fogo,  assim que começar a esquentar coloque o alho. Deixe dourar e coloque a taioba. Espere refogar, mexa e adicione os ovos levemente batidos. Continue mexendo até que os ovos estejam cozidos. Verifique o sal e pronto.

Por: Elisabete Marques

Geléia de Kiwi

Mais uma receita simples, rápida, fácil,  saborosa e rica em vitaminas C, E, B1 e B6, além da niacina, potássio, fósforo, magnésio, cobre, cálcio, fosfato e fibras dietéticas. Se preferir pode substituir o açúcar por adoçante forno e fogão. Eu prefiro usar sucralose porquê  o sabor é muito parecido ao do açúcar e o  melhor é que  não deixa aquele gosto amargo. Saiba mais sobre o adoçante SUCRALOSE.

Ingredientes:
2 kiwis, lavados, descascados e picados 
1 xícara (chá) de açúcar
1 canela em pau]

Preparo:
Coloque em uma panela os kiwis já devidamente lavados, descascados e picados com o açúcar e a canela em pau. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo mexendo sempre. Conte dez minutos, apague o fogo. Tire a canela em pau e coloque o doce  no liquidificador ou bata com o mix apenas para desmanchar o kiwi.  Se precisar coloque novamente na panela e volte ao fogo somente para dar ponto na geleia, que deverá ficar cremosa. Deixe esfriar e sirva a  geleia com biscoitos, torradas ou mesmo um bom pedaço de queijo minas. Bom Apetite!

É Bom Saber:

Benefícios da fruta Kiwi

De origem chinesa, o kiwi é o fruto típico dos climas temperados e, além do seu sabor amargo, é mais rico em vitamina C do que a laranja. O formato oval e achatado do kiwi são duas das características, mas as que chamam mais atenção são a sua casca coberta por pequenos pelos marrons e seu interior completamente verde, mesmo quando madura. A cor verde da polpa do fruto é causada pela clorofila, poucas frutas têm essa coloração quando maduras. Sucos e sorvetes são muito fabricados com essa fruta, que é cítrica e ótima para hidratar no verão, já que 90% da sua composição é de água. Contudo, o kiwi fica delicioso quando inserido nas saladas, ele não contém gordura ou colesterol e ainda possui muito pouca quantidade de calorias (100 gramas do fruto têm aproximadamente 50 kcal). Os benefícios do kiwi não param por aí, vamos conhecer mais propriedades benéficas do fruto:

As propriedades benéficas do kiwi

• É um ótimo laxante, por causa do alto conteúdo de fibras;
• Ajuda a regular a tensão arterial;
• Evita a fadiga;
• Seu alto teor de vitamina C reforça o sistema imunológico, o sistema cardiovascular, o metabolismo e ainda a produção de hormônios;
• É um remédio natural para o combate ao estresse;
• Aumenta a capacidade de concentração;
• Além de ser usado em saladas, sucos e sorvetes, o fruto pode ser usado como amaciador de carnes natural, devido à enzima actinidina que contém em sua composição;
• Combate a depressão e ansiedade;
• Previne o câncer de cólon;
• Diminui os níveis de colesterol ruim (LDL);
• Diminui as chances de ter um ataque cardíaco;
• É anti-inflamatório, anticancerígeno e antioxidante;
• As sementes pretas e pequenas são utilizadas pela indústria na elaboração doÓleo de kiwi. Elas contêm ácido alfa-linoleico, um ácido graxo essencial ao nosso organismo;
• A combinação das vitaminas A e E podem ajudar a diminuir o risco das doenças cancerígenas, arterio-coronarianas e ainda melhora o sistema imunológico;
• O kiwi é uma baga (fruto carnoso, comestível e com várias sementes) e, por isso, é conferido de propriedades nutritivas superiores quando é comparado aos outrosfrutos;
• O ácido propeolítico da sua composição ajuda a melhorar a circulação;
• Previne o cancro e doenças de foro intestinal;
• Na gravidez, em fase de crescimento e em fase de cicatrização o kiwi é benéfico por ser fonte rica em ácido fólico, que tem um papel fundamental nesses casos.

Que nutrientes são encontrados no kiwi?

Estudos comprovaram que o kiwi é um fruto baga que contém vitaminas C, E, B1 e B6, além da niacina, potássio, fósforo, magnésio, cobre, cálcio, fosfato e fibras dietéticas. Não possui gordura e nenhum teor de colesterol foi encontrado. A pró-vitamina A (caroteno) também faz parte da composição do kiwi, assim como o ácido fólico.

Fonte: Remédio Caseiro

Torta de atum Torta de atum com ervilha

Essa torta é uma receita super prática, saudável e você pode usar o que tem em casa.  É uma receita que a criançada gosta muito e no final da tarde é uma ótima opção. Essa fiz hoje para nosso lanche aqui em casa e foi um sucesso. Confira.

Ingredientes
Para a Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
4 ovos
1 garrafinha de leite de coco
½ xícara (chá) de óleo 
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga para untar a forma

Para o Recheio:

1 lata de atum escorrido
1 lata  de ervilhas 
1 tomate picado
1 cebola picada em quadradinhos
½ xícara (chá) de queijo provolone ralado (opcional)
1 colher (sopa) de cheiro -verde
1 colher (chá) de orégano
Sal a gosto


Modo de preparo
Para a Massa; coloque no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento. Bata até ficar uma massa homogênea. Em um recipiente, coloque a mistura do liquidificador, acrescente o fermento e mexa bem.

Para o Recheio; em um recipiente, coloque todos os ingredientes do recheio. Adicione quase toda a massa, reservando um pouco apenas para cobrir. Misture tudo, coloque na assadeira e cubra com o restante da massa reservada até ficar com uma superfície lisa. Leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos. Retire e sirva.

Rendimento:15 poções

Bolo de Milharina e Queijo Minas

Mais uma receita simples e também muito fácil de fazer. Quando estou com muita vontade comer esse bolo, pego uma vasilha e vou colocando os ingredientes, misturando e derrepente meu bolo está pronto. É super pratico de fazer. Quentinho com uma manteiguinha  e um café quentinho é  mesmo irresistível. 

Ingredientes:

4 ovos

1 de iogurte integral

2 xícaras (chá) de sucralose

1 xícara (chá) de óleo ( menos 2 dedos)

1 xícara (chá) de milharina (flocos de milho)

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de erva doce

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá)de queijo minas picadinho

Óleo e milharina para untar e enfarinhar

Preparo:

Coloque no liquidificador os ingredientes pela ordem descrita, deixando o queijo picadinho,  a erva doce e o fermento em pó para serem apenas misturados no final sem bater. Unte e enfarinhe um tabuleiro tamanho médio e coloque a massa. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Esse bolo com um cafezinho quentinho é simplesmente maravilhoso. O queijo minas dá um toque todo especial. Teste você vai amar.

Carne Seca Acebolada Por Betechef

CARNE SECA
Tipica na região norte e nordeste do Brasil, a carne seca (também conhecida como Jabá) é parecida com a carne de sol, mas passa por uma desidratação bem mais intensa. A quantidade de sal usada será maior, e o tempo de cura também. As mantas de carne são empilhadas em local seco para desidratarem-se, e depois são levadas para varais no sol para finalizar a secagem.

Por todos esses motivos, a carne seca é bem mais seca que o charque e a carne de sol, pois o método de produção faz com que a evaporação da água na carne e o tempo ao ar livre secando sejam bem maiores. Ou seja, a carne seca sofre uma mudança de cor maior, é bem mais seca, possui uma textura mais firme, e tem um maior prazo de validade  por conta da desidratação. Fonte: https://www.petitgastro.com

Ingredientes:
500 g de carne seca dessalgada
1 xícara (chá) de água
1 cebola grande descascada e picada em rodelas
4 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal

Preparo:
Antes de usar a carne seca em sua receita você precisa cortá-lá em fatias não muito finas. Lave-a bem em água corrente. Feito isso pegue uma panela de pressão e coloque a carne seca picada e água o suficiente
para cobri-lá. Deixe ferver e escorra. Repita o processo. Feito isso volte com a carne seca para a panela, coloque  uma xícara de água e uma folha de louro.Tampe a panela e assim que começar a chiar conte exatamente 12  minutos. Deixe sair todo vapor, abra a panela, se por acaso ainda tiver um pouco de água deixe secar e coloque duas colheres de sopa de óleo. Deixe dourar um pouco e apague o fogo.Coloque em uma travessa. Reserve. Em uma frigideira coloque duas colheres de sopa de óleo e assim que começar a esquentar coloque a cebola cortada em rodelas e deixe dar uma leve refogada, tempere com o sal e se gostar coloque uma pitadinha de pimenta do reino. Feito isso coloque a cebola refogada sobre a carne seca reservada.

Acompanha bem um  purê de batata inglesa ou doce, purê de abóbora, abóbora picadinha, um angu ou polenta molinha ou mesmo com uma couve manteiga refogada e um arroz branquinho. Bom Apetite!

Bolo de Milharina Diet no Liquidificador Fofissímo e Delicioso

Boa Noite,

Essa receita pode ser consumida por pessoas diabéticos e também serve para quem não quer usar açúcar na sua alimentação por motivo de dietas...

Bolo de milharina é mesmo  delicioso eu adoro... Esse é diet  e light usei sucralose para substituir o açúcar, o leite é light. gosto muito da sucralose porque não fica com aquele gostinho amargo no finzinho do pedaço. Posso garantir que ficou delicioso...pode fazer sem medo que não vai se arrepender...

Ingredientes:

2 copos não muito cheios  de sucralose

3 ovos

1/2 copo de farinha de trigo integral

1/2  copo aveia em flocos finos

1 vidro de leite de coco

1 copo de milharina

1 copo de óleo (não muito cheio)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de erva doce
Farinha de trigo  integral e margarina light para untar e polvilhar a forma

Canela e sucralose

Obs.:Use o copo de requeijão de 200g para usar como medida ou uma xícara, mas use para todos os ingredientes.

Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, a farinha, a aveia e a milharina. Bata bem. Misture a erva doce e a sucralose assim que desligar o liquidificador.Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio tamanho médio.Coloque em uma forma média furo no buraco, untada com margarina light e farinha integra. Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar e ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Depois de pronto,desenforme ainda quente coloque margarina light por cima do bolo, faça uma mistura da sucralose  e canela em pó,  coloque por cima e pronto.

É bom saber:

Diet é um alimento de cuja composição foi retirado um dos nutrientes, por motivo de restrição para alguma doença. "Os mais comuns são os alimentos destinados aos pacientes diabéticos, ou seja, livres de sacarose (açúcar). Mas qualquer outro nutriente pode estar isento em um produto diet", diz a nutricionista Adriana Alvarenga. "Pode haver também restrição de gordura ou sódio, com consumo indicado para hipertensos", completa a engenheira Simone Gomes.

Em geral, os produtos diet se dirigem a públicos específi cos - diabéticos e hipertensos, por exemplo. Já o light é um alimento, cuja composição apresenta no mínimo 25% de redução calórica, por diminuir ou eliminar a gordura ou o açúcar.

É Bom Saber:

A sucralose é um derivado da cana-de-açúcar utilizado como substituto do açúcar em diversos produtos, entre eles o adoçante. Tem o verdadeiro sabor do açúcar, mas não possui calorias. Pode ser utilizada por toda a família, incluindo crianças, gestantes e portadores de diabetes.

Aprovada pelos mais rigorosos órgãos de controle nacional e internacional, a sucralose foi estudada por mais de 20 anos, provando que, além de ter o delicioso sabor do açúcar, não oferece riscos à saúde.

   Taichirajá 

#BOLO DE BANANA DA AMIGA ANA DO TAI CHI

Esse delicioso bolo de banana com farinha de rosca é uma receita da amiga Ana Lima lá do meu grupo de Ta chi, o Taichirajá. Posso afirmar que ficou muito bom, a massa é leve e super macia. Confira a receita:

ngredientes:

• 6 bananas d'águas maduras maduras ( ou prata mesmo)
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 3 ovos (as claras são em neve)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de rosca para untar e polvilhar a forma

Preparo:

Amasse as bananas e bata bem com os demais ingredientes, menos as claras em neve que devem ser acrescentadas por último misturnado delicadamente até obter uma mistura homogênea. Unte e enfarinhe uma forma  com a margarina e a farinha de rosca. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 a 40 minutos. Depois de assado povilhe com canela e açúcar a gosto. (Opcional).

É Bom Saber:

Os bemefícios da Banana

Tatiana Zanin (Nutricionista)

Os benefícios da banana envolvem o emagrecimento e o aumento do bem estar, porque a banana é rica em potássio, magnésio e vitaminas, estando os seus benefícios associados à sua riqueza nutricional, incluindo também:

regular o intestino, especialmente em casos de diarreia;

aumentar a sensação de saciedade ajudando a emagrecer;

ajudar a combater a depressão, pois a banana contém triptofano, que é fundamental para a formação da serotonina, que é o hormônio que melhora o humor e ajuda a relaxar.


Os benefícios da banana para quem malha estão relacionados às quantidades de potássio que ela possui, pois este mineral ajuda a diminuir as cãibras musculares.

A banana pode ser encontrada em praticamente todas as estações do ano e é um ingrediente que compõe uma grande variedade de pratos doces e salgados.

Benefícios da banana verde

Os benefícios da banana verde são ajudar a regular o intestino e ajudar a controlar a diabetes. A banana quando ainda está verde pode ser considerada um alimento funcional pois apresenta amido resistente que não é digerido no estômago e por isso vai ajudar no bom funcionamento do intestino. A banana verde tem também uma absorção lenta e por isso não aumenta rapidamente o açúcar no sangue.

Benefícios da banana verde

Os benefícios da banana verde são ajudar a regular o intestino e ajudar a controlar a diabetes. A banana quando ainda está verde pode ser considerada um alimento funcional pois apresenta amido resistente que não é digerido no estômago e por isso vai ajudar no bom funcionamento do intestino. A banana verde tem também uma absorção lenta e por isso não aumenta rapidamente o açúcar no sangue.

Para ter os benefícios da banana verde pode se tomar 2 colheres de sopa por dia de farinha de banana verde não esquecendo de beber muita água, cerca de 1,5 a 2 litros por dia pois sem a água pode ocorrer constipação.

Outra forma de ter os benefícios da banana verde é cozinhar a banana verde e formando assim a biomassa de banana verde. Quando a banana verde é cozida não perde os seus benefícios e por isso os benefícios da banana verde cozida são igualmente regular o intestino e ajudara a controlar a diabetes.

Fonte:http://www.tuasaude.com/

Refogadinho de Cenoura da Aninha

Estou aqui na casa de minha norinha Ana Célia que esta grávida do meu primeiro netinho. Ela fez esse refogadinho ou mexidinho que ficou uma delícia. Não poderia deixar de dividir com você, servido com um franguinho e um arroz branquinho fica divino.

• Ingredientes:
• 1 cenoura grande ralada
• 2 dentes de alho socados
• 1 cebola pequena
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) cheia de margarina
• salsa e cebolinha
• sal a gosto

• Preparo:

Lave bem a cenoura, raspe sua casca ou descasque-a se quiser e lave-a novamente. Pegue um ralador e rale-a na parte grossa como se fosse fazer uma salada. Reserve. Leve ao fogo uma panela ou frigideira com a margarina, assim que começar a esquentar  acrescente o alho, deixe dourar e coloque a cebola refogue mais um pouco, coloque a cenoura e continue refogando. Acrescente a salsa e cebolinha, os ovos, o sal,  misture delicdamente até os ovos ficarem bem misturadinhos. Sirva acompanhado com arroz branquinho, um franguinho ou peixinho. Bom Apetite!

É Bom Saber:

A cenoura é considerada um alimento altamente nutritivo por conter excelentes quantidades de vitamina A (β-caroteno), que é uma vitamina importantíssima para o ser humano. Esta vitamina é eficaz em combater os radicais livres, pois atua como antioxidante, como também protege a visão, evitando o aparecimento de doenças como a cegueira noturna e a xeroftalmia. Sua carência contribui para que o indivíduo apresente pele seca e áspera, fissuras nos lábios, dores de cabeça, dores ósseas e ate mesmo dores articulares. Além de ser rica em vitamina A, a cenoura também contêm boas doses de vitamina C, K, minerais como o potássio, fibras dietéticas e é um alimento de baixa caloria (100g oferecem cerca de 50 kcal).

Purê de Inhame Com Carne Moída Tudo Bem Rapidinho

Eu sei que é uma receita simples, mas também sei que ainda tem muitas pessoas que estão se iniciando na cozinha e ainda não tem aquela habilidade toda. Foi ai que resolvi preparar essa deliciosa receita  deste purê de inhame que traz muitos benefícios para nossa saúde e para acompanhar, uma carne moída bem refogadinha e muito saborosa. Essa combinação é pra lá de deliciosa, sem contar que é uma receitinha muito fácil e rapidinha de preparar. Vamos lá.

Uma delícia!!!

Ingredientes da Carne Moída:

1 kg de patinho, chã de dentro ou acém muido

3 dentes de alho socados ou  passados pelo espremedor

1 cebola tamanho médio picadinha

1 tomate grande sem pele picadinho

orégano a gosto

1 pé de cheiro verde (salsa e cebolinha) lavado em água corrente picadinho

1/2 pimentão picadinho

2 folhas de louros

sal a gosto, mas com moderação

Ingredientes do Purê de Inhame:

5 Inhames tamanhos médio

água o suficiente para cobri-los

1 colher (chá) de sal

1/2 caixinha de creme de leite light (100g)

Preparo da Carne Moída:

Compre 1 kg de pá, acém ou outra carne de sua preferência, mas prefira uma carne mais magrinha. Peça para moer na hora. Pegue uma frigideira e leve ao fogo sem óleo, deixe esquentar um pouco, coloque a carne moída, junte as folhas de louro e o alho socado ou espremido e vá mexendo até a carne ficar bem refogadinha e sequinha. Feito isso acrescente a cebola e vá refogando bem, coloque os demais temperos deixando o cheiro verde por último. Acrescente um pouquinho de água para criar um caldinho, fica muito bom; prove o sal e se achar necessário coloque mais um pouquinho. Tome muito cuidado porque esta fazendo muito calor e todos devemos reduzir a ingestão de sal. Viu como é fácil e como a receita é light e bem saudável?!…  Você poderá usá-la para recheios, com arroz branquinho, com uma bela polenta ou mesmo com um macarrão.

Agora vamos para o preparo do nosso Purê de Inhamê:

Lave bem, descasque e pique os inhames. Coloque-os em uma panela de pressão com o sal,  água até  cobri-los, leve ao fogo e assim que a panela começar a chiar conte quinze minutos e apague o fogo. Deixe sair todo vapor da panela; abra e escorra toda água. Passe imediatamente pelo espremedor de batatas, junte ao seu purê o creme de leite misturando tudo muito bem, se puder faça isso em uma batedeira ou em um processador, seu purê vai ficar mais acetinado.

Montagem do Prato: 

Pegue um refratário coloque o purê, por cima coloque uma camada de sua carne moída. Para acompanhar faça um arroz branquinho e se quiser uma saladinha verde. Pode ter certeza que  você vai adorar.

Por  Betechef

Bolo Mármore de Cenoura da Betechef

Boa Tarde, 

Sei que ando meio ausente, mas  hoje passei para dar uma atualizada nas receitas e dizer um olá pra você. Meu grupo de tai chi vai completar doze  anos e vamos comemorar no  próximo dia 16 de outubro. Estou super ocupada com os preparativos, mas sempre que possível passarei por aqui para deixar um recadinho e uma receitinha deliciosa. Vamos lá para mais uma versão de bolo de cenoura, aqui em casa sempre faz o maior sucesso.

Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 cenouras bem lavadas, raspadas e picadinhas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá ) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia em flocos fino
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparo da Massa:

Bata no  liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar bem ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha e misture a farinha, a aveia e vá mexendo delicadamente, por último adicione o fermento   em pó.  Divida a massa em duas partes e em seguida, transfira uma das partes para uma fôrma untada e enfarinhada.  Misture a outra parte da massa com o chocolate e despeje por cima da outra massa já na fôrma. Pegue um garfo e faça movimentos circulares, mesclando assim o bolo.  Leve ao forno médio por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Obs.: Se quiser faça uma calda 

Cobertura:
170g de chocolate meio amargo triturado
1 caixinha de creme de leite

Cobertura: Derreta, em banho-maria, o chocolate, misture o creme de leite. Cubra o bolo.

Sirva em temperatura ambiente.

ou

Cobertura:
6 colheres (sopa) de achocolatado
6 de açúcar
6 colheres (sopa) de sopa de leite
1 colher (sopa) de margarina

Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo baixo os ingredientes da calda, mexendo até engrossar um pouco e ficar brilhante. Depois do bolo pronto despeje a calda por cima. Agora é só aproveitar e saborear está delicia.

Bom Apetite e uma ótima semana!

Torta Leve e Saudável com Sobras de Arroz da Betechef

Super fofinho e delicioso

Nada de jogar fora as sobras de arroz, que tal  transformar em uma torta delíciosa! A massa fica bem levinha, saborosíssima! Fiquei encantada com o resultado! Toda vez que que faço essa torta acabo criando uma receitinha diferente e cada vez mais saudável. Desta vez adicionei o iogurte que é um leite fermentado produzido a partir da adição de lactobacilos, tipo de bacteria benéfica. O iogurte é um excelente alimento para todas as fases da vida. Protege contra o desgaste dos ossos, garante o bom funcionamento do intestino e geralmente tem baixo teor ou é isento de gordura. "Como faz parte do grupo de lácteos, seu consumo diário não deve ultrapassar três porções, somando a outros alimentos como leite e queijos". 

“As principais vitaminas do milho são o betacaroteno (provitamina A), a vitamina C e as vitaminas do complexo B”, afirma o pesquisador Silvério de Paiva Freitas Júnior, do Departamento de Agronomia, do campus Cariri, da Universidade Federal do Ceará (UFC). “Além disso, a vitamina A, segundo os estudos mais recentes, age como antioxidante e combate os radicais livres que aceleram o envelhecimento e estão associados a algumas doenças”, completa Freitas Júnior. 

O complexo B, formado pelas vitaminas B1, B2, B5, B6 e B12, atua sobre o sistema nervoso, a renovação das células, a produção de glóbulos vermelhos do sangue (hemácias), o funcionamento da tireóide e o aparelho reprodutor. Já a vitamina C é indispensável para o metabolismo de absorção do ferro e da formação de hemoglobina. 

Ingredientes: 
Para Massa:
6 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo 
2 xícaras (chá) arroz cozido
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 cubinho de caldo de legumes vitalie




1 xícara (chá) farinha de trigo
1 potinho de iogurte natural (170 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Recheio:

1 tomate picadinho

1 xícara (chá) de milho

1/2  xícara  (chá) salsa e cebolinha  picada

Orégano à gosto

sal a gosto 

Preparo do Recheio:

Pegue uma tigela média e coloque todos os ingredientes e misture bem. Reserve.

Preparo:
Bata os primeiros ingredientes da massa no liquidificador. Ddespeje esta mistura em uma tigela e junte os demais ingredientes, deixando por último o fermento em pó.  Misture bem. A seguir misture  delicadamente o recheio a  massa. Prove o tempero, se necessário ajuste o sal. Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Bom Apetite!