Almôndegas

Ingredientes:

1 kg patinho moído
1 pacote sopa de cebola
1 ovo
½ xícara (chá) cheiro-verde bem picado
1 colher (sopa) shoyu (molho de soja)
3 colheres (sopa) farinha de trigo
pimenta-do-reino moída a gosto
óleo para fritar

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, menos a farinha. Depois vá acrescentando farinha aos poucos, misturando sempre até dar a consistência para formar bolinhas. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Podem ser assadas ao invés de fritas.

Sugestão: sirva com espaguete e molho vermelho.

Rendimento: 6 porções.

Pudim de queijo minas

Ingredientes
2 latas de leite condensado diet

1 medida da lata de leite condensado de leite desnatado
4 ovos inteiros
raspas de um limão
240g de queijo de minas meia cura ralada

Calda:
2 xícaras de adoçante em pó (frutose)
1 xícara de água

Modo de preparo:

 Fazer uma calda de caramelo com as 2 xícaras de adoçante e a xícara de água.

No liquidificador, bater 1 lata de leite condensado com os 4 ovos inteiros por alguns segundos. Em seguida, bater a outra lata de leite condensado,o leite. Por último misturar as raspas de limão e o queijo.

Colocar a calda de caramelo em uma forma furada para pudim e despejar os ingredientes que estava no liquidificador e por para assar em forno pré-aquecido a 120 graus em banho maria,até que o pudim esteja dourado. Desenformar quando o pudim estiver frio.

Doce de caju

Ingredientes:

- 2 e 1 2 litros de água

- 20 cajus médios

- um quilo de açúcar

- cravo-da-índia a gosto

Modo de preparo:

Primeiro, lave bem os cajus. Depois, tire a castanha, descasque

e reserve.

A calda é feita com a água e o açúcar até borbulhar e ficar

consistente.

Faça furos no caju com um palito e, delicadamente, esprema,

tirando o excesso do suco. Esse passo é importante para que o

caju absorva bem a calda do doce.

Depois de espremer, coloque os cajus um a um dentro da calda,

que não deve ser retirada do fogo. Com generosidade

acrescente o cravo - além de dar sabor, ele perfuma o doce.

Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, até que o doce

fique bem dourado.

Arroz de Carreteiro

Ingredientes:
½ kg de carne seca demolhada, escaldada e picada
2 colheres (sopa) de manteiga
200 gr de toucinho gordo (defumado) picado
½ kg lingüiça defumada picada
3 cebolas roxas bem picadinhas
5 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de arroz
1 litro de água quente
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo:

Em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga e frite os pedaços de toucinho. Acrescente a lingüiça, deixe dourar, refogue a cebola, o alho e a carne seca, sempre mexendo.Refogue o arroz por alguns minutos, adicione a água quente, mexa bem e deixe cozinhar. Não é necessário adicionar sal.Enfeite com cheiro-verde picado e sirva sem esquecer de levar uma boa pimenta à mesa.

Rendimento: de 6 a 8 porções.

Nota:Muito fácil e gostoso.

Pão de Mel com Sorvete

Ingredientes para a Massa:

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (café) de cravo-da-índia em pó

6 colheres (sopa) de mel1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes para o Recheio:

½ pote de sorvete de creme

Ingredientes para a Cobertura:

400g de chocolate meio-amargo

1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga

Massa: em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, deixando o fermento por último. Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês, despejar a massa e levar ao forno-médio a 180°C por aproximadamente 20 minutos.Depois de assado e frio, corte o pão de mel em três fatias iguais no sentido do comprimento. Forre com filme plástico o fundo e as laterais da mesma forma utilizada. Coloque uma fatia de pão de mel, distribua uma parte do sorvete de creme e coloque outra fatia de bolo. Coloque mais uma camada de sorvete e termine com a fatia restante do bolo. Leve para gelar. Cobertura: derreta em banho-maria, o chocolate, a manteiga, o sal e o leite. Misture bem. Cubra o pão de mel com o chocolate e leve à geladeira.

Obs: Pode usar a forma de sua preferência.

Bombocado de Aipim

Ingredientes

1 lata de Leite Condensado
1/2 Kg de mandioca
150g de coco ralado
1 colher de Manteiga
4 ovos

Preparo

1 - Misturar o leite condensado, a manteiga e os ovos à mandioca descascada e ralada.
2 - Dentro de forminhas de empada colocar forminhas de papel e despejar a massa.
3 - Assar em banho-maria por aproximadamente 40 minutos em forno pré aquecido.

Obs: Esta receita pode também ser feita em um tabuleiro.

Torta de Sonho de Valsa

Ingredientes

1ª CAMADA
1 lata de Leite Condensado Camponesa
2 medidas de leite (equivale duas latas de Leite Condensado Camponesa)
3 gemas
1 colher de maisena

2ª CAMADA
10 bombons Sonhos de Valsa

3ª CAMADA
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de Manteiga Camponesa
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de açúcar

4ª CAMADA
3 claras em neve
3 colheres de açúcar
2 caixas de creme de leite 200 gramas

Preparo

1ª CAMADA
1 - Misturar os ingredientes e levar ao fogo para engrossar.
2 - Despejar em um pirex e deixar esfriar.

2ª CAMADA
1 – Picar os bomboms e espalhar sobre a primeira camada.

3ª CAMADA
1 – Em uma panela separada, misturar os ingredientes e levar ao fogo para engrossar.
2 – Despejar em cima da 2ª camada.

4ª CAMADA
1 - Bater as claras em neve e o açúcar e em seguida misturar o creme de leite.
2 – Despejar em cima da 3ª camada.

FINALIZAÇÃO
1 - Levar ao congelador.
2 - Retirar antes para servir.

Esta receita é tudo de bom.