Bolo Imaginação com Cobertura de Frutas by Betechef

Nosso professor apagando a velinha, um dos aniversariantes

Gente esse bolo além de lindão ficou super saboroso, posso afirmar, afinal foi testado por mais de quarenta pessoas e os elogios foram muitos. Não é nada tão complicado, na verdade é bem  simples. Eu fiz o bolo para comemorarmos os aniversariantes do mês de junho do meu grupo de Tai Chi Chuan.

Ah! Como nosso grupo de tai chi tem muitos alunos eu fiz dois bolos, mas os ingredientes do recheio e da cobertura  usada  são os mesmos descritos na receita abaixo.

Ingredientes 
4 ovos
3 xícaras (chà) de açúcar
3 tabletes de manteiga (300g)
400g de farinha de trigo
100g de maisena
Leite o suficiente para dar ponto a massa (a massa fica cremosa)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo da massa:
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga. Acrescente a farinha, a maisena e o leite aos poucos. Coloque as claras batidas em neve e mexa delicadamente e por último o fermento em pó. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura moderada.

Recheio:
2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão por 15 minutos

Cobertura:
2 lata de lata de leite condensado
2 caixinhas  de creme de leite

Preparo da Cobertura:
Cozinhe o leite condensado por 15 minutos, deixe esfriar. Abra a lata, coloque na batedeira e junte o creme de leite. Bata por alguns minutos até que fique uma mistura homogênea.

Preparo do recheio:
Cozinhe as latas de leite condensado por 25  minutos
Deixe esfriar. Coloque na batedeira e adicionbe as caixinhas de creme de leite e bata bem.

Montagem do Bolo:
Corte o bolo ao meio ou faça dois bolos e espalhe o recheio em todo o bolo. Cubra com a outra metade ou com o outro bolo. A seguir espalhe a cobertura com uma espátula sobre todo o bolo. Agora é decorar com o que desejar.

Para decorar o bolo:

Frutas: 1/2 kg de Kwui, 1/2 vidro de pêssego em calda. Pode ser chocolate granulado, bolinhas de cereais etc...