Bolo de Queijo Minas

Bom demais ... só fazendo e experimentando pra saber. Fica entre um bolo e uma deliciosa sobremesa.

Ingredientes:
4 ovos inteiros
150 g de queijo minas picados
1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 vidro pequeno de leite de coco (200 g)
a mesma medida de leite de vaca
1 colhere (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. Depois de bem batido coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno moderado por uns 45 minutos ou até que ao enfiar o palito este saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e bom apetite !  Esse bolo  é simplesmente uma delícia!