Manjar dos Deuses

Ingredientes:

1 litro de leite

1 vidro de leite de coco

50 gramas de coco ralado

6 colheres de sopa de açúcar

8 colheres de sopa de maisena

Gotas de baunilha

Para Calda de Ameixas:

2 xícaras (chá) de açúcar

100 gramas de ameixas-pretas sem caroço

1 xícara (chá) de água

Modo de Fazer:

Coloque os ingredientes em uma panela e mexa sem parar até engrossar bem. Molhe uma forma com água e óleo e despeje o conteúdo. Leve à geladeira até gelar bem e ficar bem firme.

Calda de Ameixas:

Prepare o caramelo com 2 xícaras de açúcar demerara, as ameixas, e a água. Deixe ferver até às ameixas ficarem macias e a calda engrossar um pouco. Espere esfriar  e enfeite o manjar depois de desenformar. Se quiser dar um toque especial, faça a calda de ameixas com vinho tinto.

Obs.: Se quiser pode usar as   ameixas em caldas já prontas, aquelas de latas. Fica muito bom também.