Maionese Caseira

• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 limão
• 1/2 copo de óleo
• 1/2 copo de azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino branca

Preparo:
Em um recipiente, misture a gema de ovo e a mostarda lentamente e, sem parar de mexer no mesmo sentido, incorpore a mistura de óleo e azeite até que se forme a maionese bem compacta;
• Acrescente sal e pimenta a gosto;
• Incorpore um pouco de suco de limão até que chegue a acidez que corresponda ao seu gosto. Guarde na geladeira.