Cocada Amarela

Ingredientes:
1 coco grande ralado

1/2 kg de açúcar

10 gemas de ovo

1 copo de leite (300 ml)

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o açúcar e a metade do leite. Assim que ferver, acrescente o coco e misture bem. Bata levemente as gemas e misture ao leite restante. Despeje lentamente na panela sem parar de mexer.

Cozinhe mexendo sempre por 5 minutos em fogo forte, abaixe o fogo e cozinhe até dar o ponto. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Misture bem. Deixe esfriar e sirva.