Bolo de mandioquinha com cobertura de maracujá da Bete para "QUADRILHA GASTRONÔMICA NA BLOGOSFERA"

Vim aqui editar esta receita pois recebi o convite da minha mais nova amiga Ana do Blog Eu mulher para participar da QUADRILHA GASTRONÔMICA NA BLOGOSFERA. Adorei, vou até reeditar algumas das minhas receitas típicas de festa junina. Obrigada pelo convite Ana. Tenha uma ótima semana!!! Bjs!

Fiz ete bolo ontem para o lanche. É rápido muito fácil e simplesmente delicioso. Experimnte!Coloquei esta receita também no meu blog de TaichirajáI.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 mandioquinhas cozidas e espremidas
Margarina e farinha de trigo para untar   

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Polpa de 1 maracujá

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
No liquidificador, bata o restante dos ingredientes da massa até ficar homogêneo e misture com a farinha reservada.
Coloque em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Espalhe os ingredientes da cobertura misturados e sirva.

Fonte: Revistinha Malu Receitas Rápidas

Bom Aptite!