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A cranberry " A fruta que vence a cistite"

A cranberry é usada há séculos para combater as infecções provocadas pela Escherichia coli Essa frutinha vermelha, bem comum no hemisfério norte, é usada há centenas de anos como remédio. Existem registros que apontam o uso dela pelos índios americanos e canadenses para problemas urinários. Além disso, no século 17 os americanos a usavam para conservar os alimentos e para limpar feridas de flechas venenosas. Hoje já se sabe que a cranberry ajuda a evitar cáries e protege o coração, já que tem ação antioxidante, como a maioria das frutas vermelhas .

No Brasil, ela é encontrada em suco e geleia – feitos a partir da polpa importada – e também é conhecida como Oxicoco. O seu gosto é meio azedinho, não agradando a todos os paladares. Pode ser usada no tratamentode infecções urinárias recorrentes, já que eleva a acidez da urina.

A nutritiva cranberry Além de ser rica em fitonutrientes, a cranberry está cheia de minerais e vitaminas.

Minerais Vitaminas
77 mg de potássio    9.3 mg de vitamina C
13 mg de fósforo     1.20 mg de vitamina E
8 mg de cálcio       0.052 mg de vitamina B6
6 mg de magnésio     0.018 mg de vitamina B2
0,25 mg de ferro     0.009 mg de vitamina B1
0,10 mg de zinco     27 mcg de betacaroteno
0,1 mg de selênio    5.1 mcg de vitamina K
2 mg de sódio

Fonte: U.S. Department of Agriculture e tem uma substância chamada antocianidina, que impede a fixação da Escherichia Coli, na parede da bexiga. Além de ser um alento para quem sofre de cistite, a cranberry é rica em flavonóides, substância que combate e evita o câncer, além de diminuir o colesterol ruim. Alguns médicos recomendam o uso de meio litro do suco de cranberry, duas vezes por dia, para evitar a cistite, mas é preciso cautela para quem tem cálculo renal. Um levantamento de vários estudos sobre a cranberry, compilados pela Cochrane Collaboration, rede dedicada à revisão de estudos na área da saúde, divulgado pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, mostrou o sucesso dessa frutinha no combate às infecções urinárias recorrentes.  

Outros estudos mostram que desde o século 17 a planta é usada para problemas estomacais, perda de apetite e até câncer, viés que voltou a ser estudado com atenção. Ela é rica em muitos fitonutrientes como proantocianidina, flavonóides, ácidos fenólicos, taninos condensados e como todo bom alimento, acaba na mira de quem quer ganhar dinheiro fácil. Na internet muitos sites vendem cápsulas com o extrato de cranberry e o valor pode chegar a R$ 200,00 (duzentos reais). É preciso cautela, pois não existe dose segura e nem estudos que comprovem sua eficácia nessa forma. Sem risco mesmo, é o trivial suco da fruta, que apesar de não  ser muito saboroso é uma ajuda e tanto até para

adiar a velhice.

Reportagem

Foto: Jupiterimages

Fotos: William de Moraes / Jupiterimages

Como usar a cranberry

Como a fruta é nativa dos Estados Unidos e rara em nosso país, para aproveitar os seus benefícios a saída é encontrar um importador da polpa pura. Com ela se pode fazer sucos e geleias. O suco já preparado pode ser encontrado em grandes redes de supermercados. Como já vem diluído em boa quantidade de água, pode não ser a melhor opção. Deve-se também cuidar com o tipo do produto. Há histórias escabrosas de especialistas em burlar a boa fé das pessoas, que misturam vários tipos de sucos e vendem como se fosse a autêntica cranberry.

Gergelim

 

Considerada a rainha das oleaginosas devido à qualidade de seu óleo, rico em gorduras mono e polinsaturadas.Também é rico em OMEGA 3 e Vitamia E. É ainda rico em fibras, cálcio e ferro constituindo-se em um ótimo complemento alimentar.

As sementes de gergelim contêm uma grande variedade de princípios nutritivos de alto valor biológico:

Lipídios ou gorduras (52%), o que lhes confere uma grande eficácia na redução do nível de colesterol no sangue.

A lecitina é um poderoso emulsionante, que facilita a dissolução das gorduras em meio aquoso. Uma das suas funções no sangue consiste em manter dissolvidos os lipídios em geral, especialmente o colesterol, evitando assim que se deposite nas paredes das artérias (arteriosclerose).

O gergelim é, juntamente com a soja, o vegetal mais rico em lecitina.Proteinas (20 %) de alto valor biológico, Vitaminas, especialmente a E (tocoferol), a B1 e a B2. Minerais e oligoelementos diversos especialmente cálcio, fósforo, ferro, magnésio, cobre e cromo.Mucilagens, ao que deve sua ação laxante suave.

Pode ser polvilhado sobre o arroz integral, tortas, sufles, etc. Sua farinha pode entrar na confecção de pães, bolos, biscoitos, refogados de vegetais, etc, aumentando o valor nutritivo e dando um sabor especial. As sementes podem ser assadas, comidas com açúcar ou mel.

QUANTIDADE RECOMENDADA: 1 colher de sopa ao dia, pode ser tostado e colocado em cima de saladas e outros pratos mas é também encontrado em pães e bolos.

Bolo de Casca de Abóbora e Aveia -Super Saudável

Ingredientes da

massa

11/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de cascas de abóbora picada

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Bata no liquidificador as cascas, os ovos e o óleo. À parte, coloque numa tigela a farinha, a aveia,
açúcar e o fermento. Misture bem.Unte uma assadeira média com margarina e farinha, coloque a mistura e leve para assar em forno médio.

Ingredientes da
cobertura:
4 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver e reserve.
Depois do bolo assado, espalhe esta cobertura por cima e deixe esfriar.

Obs: Não coloquei a cobertura desta vez, mas ficou ótimo. Ficou muito fofinho, muito bom acompanhado de um cafezinho ou chá. Ele fica rico em Fibras, complexo B e vitamina A.

Bolo de Banana fit

Uma delícia e muito de fazer. Valeu querida amiga Juracirema Cordeiro Borges.

Amei! O bolo realmente estava uma delicia!

Ingredientes

4 unidades de banana nanica maduras

4 unidades de ovo

1/2 xícara (chá) de óleo de coco

1 1/2 xícaras (chá) de uva passa

2 xícaras (chá) de farelo de aveia

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Preparo:

Batr no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo e 1 xícara de uva passas. Coloque em uma tigela e junte o farelo de aveia. Coloque restante da uva passa e o fermento, misture bem.

Despeje em forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Ou faça na Air Flayer 160° por 30 min

Torta Salgada com Sobras de Arroz (Enriquecida com aveia)

Aqui estou mais uma vez fazendo essa receita que é uma mão na roda. Rápida, pratica, econômica, super fácil e simplesmente deliciosa.

Pra melhorar  minha receita, acrescentei aveia que só faz bem além de deixar a receita mais leve e saudável e saborosa.

Ingredientes para a  massa:
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo ( eu uso o conteúdo das latas de sardinha)
2 xícaras (chá) arroz cozido (sobras de arroz)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia em flocos 
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto 

Ingredientes
Para o Recheio:

3 latas de sardinha no óleo 
1 cebola de tamanho médio picadinha
1 tomate tamanho médio sem a casca e as sementes picadinho.
Sal, chimichurri, salsa e cebolinha a gosto

Preparo do Recheio:
É só misturar todos os ingredientes. Tome cuidado com o sal, pois a sardinha já contém sal. Reserve. 

Preparo da Massa:
Não tem mistério, basta bater tudo no liquidificador seguindo a ordem descrita na receita deixando o fermento em pó por último. Desligue o liquidificador e misture o fermento delicadamente.

Unte tabuleiro tamanho médio com óleo e polvilhe farinha de trigo. Agora coloque a metade da massa e todo recheio por cima. Agora coloque a outra metade da massa e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Uma boa dica para o recheio é fazer de presunto e mussarela. Fica uma delicia, também pode fazer com  ricota temperada. Use o recheio de sua preferência

Faça que você não vai se arrepender.