Bolo de Creme de Leite e Coco

Oi gente fiz esse delicioso bolo para o aniversário do meu filho Diego, ficou muito bom. É bem simples de fazer, primeiro mistura-se os ingredientes secos, depois bate os demais no liquidificador e finalmente misturam-se os dois e pronto. O resultado é ótimo um sabor maravilhoso, uma delícia. Experimente fazer e me conte depois. Bjs!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícaras (chá) de coco ralado

4 ovos

½  xícaras (chá) de manteiga sem sal

1 e ½ xícar (chá) de açúcar

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco (200 ml)

Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de coco ralado

1 colher (chá) de essência de baunilha

Como Fazer:

 Massa. Em um recipiente misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o coco ralado. Reserve.Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o açúcar, o creme de leite e o leite de coco.Junte a massa batida no liquidificador com a mistura de farinha. Mexa bem. Coloque em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido por, aproximadamente, 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.Espere amornar, desenforme o bolo e faça a calda.

Calda:

Leve ao fogo o açúcar e a água. Deixe ferver até obter uma calda rala. Retire do fogo e acrescente o coco ralado e a essência de baunilha. Coloque a calda sobre o bolo e sirva.