EMPADÃO DE CARNE SECA, REQUEIJÃO E MILHO POR BETECHEF

Delicioso é a palavra que resume esse maravilhoso empadão de hoje. A massa é muito fácil de fazer e seguindo a  a receita não tem erro. 

Ingredientes da Massa:

5 Xícaras (chá)  de farinha de trigo

1 xícara (chá) dew maisena

3 Gemas

4 Tabletes de margarina (400g)

1 Colher (sobremesa) de fermento em pó

Sal à gosto

Recheio:

300 g de carne  seca dessalgada cozida e desfiada

1 copo de requeijão cremoso (200g)

1 lata de milho verde escorrido

3 dentes de alho

Preparo:

Misture bem os ingredientes. Divida a massa em duas partes. Forre uma forma com a metade desta massa e acrescente a carne seca desfiada e misturada com o requeijão. Acrescente por cima o milho já escorrida  toda a água. Cubra com a outra parte da massa e pincele com gema de ovo. Leve ao forno em temperatura média, até que esteja dourada e cozida. Mais ou menos uns 40 minutos.

Empadão Delicioso de Frango da Betechef

Crocante por fora e molhadinho por dentro, não dá resistir essa delícia. Essa receita não pode faltar na sua mesa. Coloque os ingredientes e va misturando devagar e com paciência. No começo parece que não vai dar ponto e vai ficar tudo esfarelando, mas pode confiar faço essa receita ha anos e nunca deu errado. meu filhos dizem que não tem empadão melhorque o meu..rsrs...claro, opnião dos filhos não vale, não é mesmo?! Precisa também caprichar no recheio. O de carne seca é comer rezando. Ingredientes da Massa: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena) 3 Gemas 4 Tabletes de margarina 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó (Royal) Sal à gosto (tome cuidado para não exagerar) Ingredientes do Recheio: 1kg peito de frango temperado com suco de 1 limão e 3 três dentes de alhos e sal 3 dentes de alho para o refogado 2 colheres de sopa de óleo 1/2 pimentão verde picado 1 cebola média picada 1 tomate picado salsa e cebolinha a gosto 2 folhas de louro 2 copos de requeijão cremoso Preparo do Recheio: Coloque em uma panela de pressão o óleo, a seguir refogue o alho, deixe começar a dourar e coloque o peito de frango. Deixe refogar bem e acrescente a cebola, o tomate, pimentão, e por último acrescente a salsa e a cebolinha. Coloque 1/2 xícara (chá) de água, feche a panela e assim que começar a chiar conte 15 minutos e apague o fogo. Deixe esfriar e sair todo o ar, se tiver alguma água ainda do cozimento escorra, para que seu recheio não fique muito aguado. Desfie o frango e misture aos poucos os dois copos de requeijão. Reserve para esfriar, pois o recheio deverá ser colocado frio, para não cozinhar a massa do empadão. Isso serve para todas as massa de tortas e salgados.

Preparo da Massa: Basta misturar bem os ingredientes. Divida a massa em duas partes. Forre uma forma com a metade desta massa e acrescente o recheio. Cubra com a outra parte e pincele com gema de ovo e decore a gosto. Leve ao forno em temperatura média, até que esteja dourada e cozida. Mais ou menos uns 40 minutos ou até a massa ficar douradinha por cima. Se usar um refratário para colocar seu empadão para assar, é melhoe colocar dendro de uma outra forma de aluminio para não correr o risco de queimar seu empadão, pois a forma de vidro é muito frágil e esquenta muito.

Obs: O recheio deve ser colocado frio e também pode variar conforme sua preferência. Esta receita não tem erro fica uma delícia.

Empadão de Frango Por Betechef

Crocante por fora e molhadinho por dentro, não dá resistir essa delícia. Essa receita não pode faltar na sua mesa.

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)

3 Gemas

4 Tabletes de margarina

Sal à gosto

Recheio:

1kg peito de frango temperado com  suco

de 1 limão e 3 três dentes de alhos e sal

3 dentes de alho para o refogado

2 colheres de sopa de óleo

1/2 pimentão verde picado

1 cebola média picada

1 tomate picado

salsa e cebolinha a gosto

2 folhas de louro

2 copos de requeijão cremoso 

Preparo do Recheio:Coloque em uma panela de pressão o óleo, a  seguir refogue  o alho, deixe começar a dourar e coloque o peito de frango. Deixe refogar bem e  acrescente a cebola,  o tomate, pimentão, e por último acrescente a salsa e a cebolinha. Coloque 1/2 xícara (chá)  de água, feche a panela e assim que começar a chiar conte 15 minutos e apague o fogo. Deixe esfriar e sair todo o ar, se tiver alguma água ainda do cozimento escorra, para que seu recheio não fique muito aguado. Desfie o frango e misture aos poucos os dois copos de requeijão. Reserve para esfriar, pois o recheio deverá ser colocado frio, para não cozinhar a massa do empadão. Isso serve para todas as massa de tortas e salgados.

Preparo da Massa:
Basta misturar bem os ingredientes. Divida a massa em duas partes. Forre uma forma com a metade desta massa e acrescente o recheio.  Cubra com a outra parte e pincele com gema de ovo e decore a gosto. Leve ao forno em temperatura média, até que esteja dourada e cozida. Mais ou menos uns 40 minutos.

Obs: O recheio deve ser colocado frio e também pode variar conforme sua preferência. Esta receita não tem erro fica uma delícia.

Focaccia de Queijo e Presunto

 A Origem da Focaccia

O nome provém do latino focacia, que quer dizer "lareira". É um tipo de pão italiano com massa fina, que guarda semelhanças com a pizza e o pão tradicional, preparado com temperos e ingredientes diversos, assado em forno a lenha.

Ingredientes da Massa:

1/2 xícara (chá) de óleo de soja ou azeite de oliva

1 colher (café) de açúcar

1 colher (café) de sal

1 xícara (chá) de leite morno

10 gramas de fermento biológico seco
3 batatas médias cozidas e passadas pelo espremedor
2 gemas de ovos5 xícaras (chá) farinha de trigo

Ingredientes do Recheio:

300 gramas de presunto sem capa de gordura

300 gramas de mussarela

1 copo de requeijão cremoso tradicional

Orégano a gosto (opcional)

Preparo da Massa:

Numa vasilha redonda coloque todos os ingredientes da massa menos o leite morno. Feito isso misture bem esses ingredientes. Depois de bem misturados esses ingredientes vá adicionando aos poucos o leite morno, até a massa soltar das mãos. Essa massa fica muito macia, super fofa. Ela já começa a crescer assim que acabamos de fazê-la.  Unte generosamente com azeite ou óleo uma forma de aproximadamente 36x26cm, transfira a metade da massa para a forma e vá abrindo com as mãos na própria forma até forrar toda ela.

Agora é hora de colocar o recheio:

Cubra com presunto e salpique o orégano se gostar. Agora espalhe o requeijão cremoso por toda superfície. Finalize com a mussarela. Feito isso, abra a outra metade da massa e cubra sua focaccia. (eu abro minhas massas entre dois plásticos, facilita muito e fica lizinha a massa). Feito isso pincele gema de ovo, Cubra e deixe crescer por 20 minutos. Leve ao forno médio por aproximadamente uns 35 a 40 minutos ou até ficar bem dourada. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar e cortar.

Pão de Milharina, Aveia, Quinoa, Sem Glúten Zero Lactose

Boa Noite, 

Estou fazendo dieta de alimentos sem glúten e sem lactose. Então fiz esse pão  para meu lanche, café da manhã, enfim...  Já não como pão  faz um bom tempo. Quando se faz dietas ficamos muitas vezes sem opções.Ah,  esse pão, ficou fofinho e muito saboroso. Aprovadíssimo!

Ingredientes;

1 xícara (chá) de Milharina (flocos de milho)

1xícara (chá) de aveia em flocos sem glúten

1/2 xícara (chá) de amido de milho ( maisena)

1/2 xícara (chá ) quinoa

1sachê de fermento químico biólogo seco (10g)

2 ovos inteiros

1colher (sopa) rasa de açúcar mascavo

1 colher (chá) de chimichurri

1colher (chá) de sal

colher (café) de erva doce (a gosto)

1 copo de iogurte natural desnatado (160 g)

A mesma medida de leite vegetal, eu usei o leite de soja ades zero (use o copo de iogurte para medir o leite)

Azeite e fubá ( farinha de milho fina) para untar e polvilhar a forma

Preparado:

É só misturar todos os ingredientes. O ideal é misturar todos os ingredientes secos, depois acrescente os líquidos. É só misturar bem. Coloque em uma forma para pão medindo 25/13 ou caso não tenha, não tem problema coloque em uma forma de sua preferência, untada e polvilhada com o azeite e o fubá. Deixe descansar em lugar seco até dobrar de volume. Pode ser dentro do forno ou mesmo dentro do micro-ondas . Eu coloco o meu dentro de um saco plástico para acelerar a fermentação. Depois leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Boa Sorte e bom apetite!!!

Preparo da Quinoa:

Ingredientes:

1/2 xícara de quinoa em grão

Água o suficiente para cobrir os grãos

*Essa meia xícara de quinoa vai render uma xícara. Justamente a medida pedida na receita.

Modo de preparo da Quinoa:

Coloque a quinoa em uma panela, acrescente água e leve ao fogo por 20 minutos. Assim que começar a ferver abaixe o fogo para não entornar. Se o fogo ficar alto vai dar espuma e entornara e fará a maior bagunça no seu fogão. A quinoa estará cozida quando os grãos tiverem aparência translúcida.

Eu usei a quinoa vermelha, porque ela tem menos carboidratos, mas pode usar qualquer uma.

A quinoa é rica em vitaminas e nutrientes importantes para o funcionamento do corpo. Considerada um "super cereal", ela apresenta antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce e doenças degenerativas; além de garantir a saúde óssea e imunológica por seus muitos minerais. O produto ainda é um alimento livre de glúten e carboidrato de digestão lenta, que aumenta a sensação de saciedade. Trocar o arroz por quinoa é, portanto, uma opção válida e saudável.

Salgadinhos de Creme de Cebola Integral

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

1/2 (chá) de farinha de trigo branca

1 pacote de creme de cebola

200g de manteiga

1 colher (chá) de orégano 

Preparo:

Misture todos os ingredientes em um recipiente. Mexa com a ponta dos dedos até os ingredientes ficarem homogêneos. Enrole a massa no formato de bolinhas e marque com a ponta do garfo. Coloque na assadeira sem untar. Leva ao forno médio por aproximadamente de 20 a 30 minutos, no máximo. Ele termina de secar fora do forno.

Bolo de Aipim Delicioso 😋 Por Betechef

Essa receita é tão maravilhosa que dispensa comentário. O único trabalho é ralar o aipim, feito isso o resto é super fácil.

Ingredientes

1 prato fundo de aipim descascado e ralado

1 lata de leite condensado light

1 garrafinha (200 ml) de leite de coco (200g)

1 pacote de 100 g de coco ralado

2 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de  margarina

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Preparo:

Em uma vasilha redonda misture todos os ingredientes, deixando o fermento para ser misture por último e delicadamente. Coloque em uma forma tamanho médio untada e enfarinha. Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos, até dourar.

Bolo de Casca de Batata Doce Supimpa

Boa tarde!
Que tal um bolo super gostoso e também saudável para seu lanche da tarde?! Simples de fazer  e delicioso de comer. Confira a receita abaixo.

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 vidro de leite de coco light
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) cascas de batata doce picada
4 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (chá) de flocos de milho (milharina)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Coloque no liquidificador o açúcar, o leite de coco, os ovos, as cascas das batatas e a margarina. Bata bem. Pegue uma tigela e despeje a mistura batida, e vá adicionando aos poucos os ingredientes secos. Deixando por último o fermento em pó que deve ser misturado delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma  tamanho médio e coloque a massa. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Ficou simplesmente delicioso, macio e muito saboroso.

É Saber:
A batata doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras). Rica em fibras (encontradas principalmente na casca), a batata doce reduz o colesterol total e auxilia na digestão. Essa leguminosa também é fonte de ferro, vitamina C e potássio, além de apresentar alto teor de vitamina E, que é essencial  para a pele, e conter vitamina A, que ajuda a previnir o câncer. Devido à vitamina C, ela auxilia na formação do colágeno, previne anemia ferropriva, regula a pressão arterial e reduz cãibras. Os benefícios da batata doce agem diretamente no sistema imunológico.

Pão Doce Receado Com Creme de Coco

Trança, rosca, brioche ou o tradicional, a versão doce do salgado é uma delícia que remete aos tempos da infância! Essa é uma receita daquelas de se comer rezando...Fica super saboroso, a massa muito leve é mesmo difícil  resistir.

Ingredientes

da massa:

45 g de fermento para pão ou 1 saché de fermento biólogico

1 xícara(chá) de leite morno

6 colheres(sopa) de açúcar

5 gemas

100 g de margarina

1 1/2 xícara (chá) amido de milho (aveia em flocos finos)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio:

2 1/2 xícaras (chá) de leite

2 gemas

2 colheres (sopa) de amido de milho

8 colheres (sopa) de açúcar)

1 pacote de coco ralado (100 g)

Cobertura:

1 gema, para pincelar

Preparo do Recheio:

Misture todos os ingredientes do recheio numa panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Reserve, deixando esfriar.

Preparo da Massa:

Desmanche o fermento no leite e junte os demais ingredientes da massa. Sove bem e

cubra com um pano. Deixe descansar, em lugar seco, cerca de 50 minutos.

Modo dse Armar:

Abra a massa com o rolo sobre uma mesa enfarinhada na espessura de 1cm. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole. Corte em fatias de 3cm de espessura pincele com a gema do ovo e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho. Leve ao forno médio, cerca de 30 minutos. Se quiser pode fazer também  dois pães, tipo de padadria ou um grandão.

Obs.: Arrume dois sacos plásticos grandes, abra-os ao meio. Coloque um sobre a pia ou um bancada e coloque a massa sobre ele. Pegue o outro plástico e coloque por cima da massa. Com um  rolo de abrir massa de  pastel abra a massa do pão. Assim fica mais fácil trabalhar. Veja na figura abaixo.

Empadinhas com linhaça

Ingredientes:
Massa:
- 1/2 xícara (chá) de sementes de linhaça
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 1 xícara  (chá) de leite desnatado
- 1 colher (chá) de mel
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher  (chá) de sal
- 2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 gema de ovo

Recheio:
- 1 cebolade cebola picada(s)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 latade milho verde
- 2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão light
-  sal a gosto
- sasinha picada a gosto

Preparo do
Recheio:
Refogue a cebola no azeite e junte o milho. Polvilhe a farinha de trigo e adicione o leite.Deixe engrossar e adicione o requeijão e a salsinha, retire do fogo e espere amornar.Reserve.

Modo de Preparo
Massa:

Triture as sementes de linhaça. Dissolva o fermento no leite que foi aquecido com a margarina. Coloque o mel, o sal e a semente de linhaça. Vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme.Forre as forminhas, em seguida recheie e depois feche com a massa.Deixe crescer mais 20 minutos. Pincele a gema e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.

É Bom Saber:

A linhaça é um dos alimentos mais ricos em ômega 3, por isso, é responsável por prevenir doenças cardiovasculares, e evitar coágulos ao diminuir as taxas de colesterol total e de LDL colesterol (ruim) e aumentar as de HDL colesterol (bom). Além disso, ela contém fibras que ajudam na digestão e no bom funcionamento do intestino. Saiba mais sobre a linhaça.

Saiba mais sobre a linhaça

Bolo de Milho Sem Glúten e Sem Lactose

Este bolo é surpreendente, sua simplicidade e sabor  deixa qualquer um com água na boca e vai muito bem no café da manhã, também no chá da tarde. É uma receita ideal para aqueles que são intolerantes a lactoses e para celíacos, pois não contem glúten.

Ingredientes:
3 ovos:
1 lata de milho verde, previamente escorrido
2 xícaras (chá)de flocos de milho pré-cozidos/Milharina  
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1¹/²  xícara (chá)de açúcar 
1  garrafinha de leite de coco (200 g)
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá)  de óleo 
erva doce a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, a erva doce, o flocos de milho o fermento e o coco. Misture e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes, junte à mistura reservada e mexa até incorporar. Despeje em uma forma  media untada e enfarinhada. Leve ao forno, pré aquecido por aproximadamente 35 ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. 

Obs.: Os flocos de milho pré-cozidos da marca Milharina ® da Quaker não contém glúten.

Se você comprar outra marca, certifique-se que na embalagem do produto contenha a informação "não contém glúten".

Pão de Queijo Super Saboroso Por Betechef

Simplesmente delicioso! 

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sobre) rasa de sal
2 xícaras (chá) de polvilho doce
2 xícaras ( chá) de polvilho azedo
2 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de queijo minas padrão meia cura ralado

Preparo:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, a água, o leite e sal. Despeje sobre o polvilho, em uma tigela, mexendo com uma colher.Deixe esfriar. Adicione os ovos, um a um, misturando.Acrescente o queijo, misture bem, modele bolinhas e transfira para uma forma média. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

Rendimento: 52 unidades

Bom Apetite!

Bolo de Cenoura Sem Glúten Com Farinha de Arroz e Sucralose

É possível fazer uma receita de bolo de cenoura sem farinha de trigo. O que diminui ainda mais o valor calórico. Nesta receita aqui usei farinha de arroz, o que deixou minha receita super leve e muito saborosa. Esta delícia está liberada também aos celíacos já que eles tem intolerância ao glúten. 

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 copo de iogurte natural (170 g)

1 cenoura média

1/2 xícaras (chá) de sucralose (adoçante culinário forno e fogão)

2 xícara (chá) de farinha de arroz 

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Bata no liquidificador o óleo, os ovos, a cenoura picada, o iogurte e a sucralose.Coloque a farinha de arroz  em uma vasilha Jogue o creme que foi batido no liquidificador por cima da farinha e misture com uma colher de pau até que a massa fique homogênea, por último misturar o fermento.Coloque a mistura em uma forma média retangular ou de furo no meio, untada com óleo e polvilhada com um pouco da farinha de arroz. Levar ao forno médio  por mais ou menos 40 minutos ou até que esteja assado, furando a massa com um garfo ou palito e saia limpo.

É Bom Saber:

Os alimentos sem glúten são alimentos como frutas, verduras e carnes, por exemplo porque não contêm na sua composição a proteína do glúten.

Estes alimentos são os únicos alimentos que podem ser ingeridos no caso da doença celíaca, porque nestes pacientes, o glúten pode danificar as paredes no intestino e provocar diarreia e dores abdominais dificultando a absorção de alguns nutrientes.

No entanto, todos podem se beneficiar ao diminuir o consumo de glúten porque o glúten pode causar inchaço e desconforto abdominal.

Alimentos sem glúten

Lista de alimentos sem glúten

Os alimentos sem glúten são:

Frutas;

Legumes e verduras;

Carnes e peixes;

Farinha de arroz, mandioca, amêndoa, milho, feijão, ervilha, soja, inhame;

Arroz, milho, amaranto, araruta, trigo sarraceno, quinoa;

Amido de milho (popular maisena);

Tapioca;

Fécula de batata;

Polenta;

Sal, açúcar, chocolate em pó, cacau;

Gelatina;

Óleos, azeite, manteigas e margarinas.

Existem também outros alimentos sem glúten que podem ser comprados facilmente em lojas de produtos naturais como pão e macarrão, mas neste caso o rótulo do produto deve indicar 'alimento sem glúten' ou 'glúten free'.

Fonte:http://www.tuasaude.com/alimentos-sem-gluten/

EMPADÃO DE CARNE SECA, REQUEIJÃO E MILHO POR BETECHEF

Delicioso é a palavra que resume esse maravilhoso empadão de hoje. A massa é muito fácil de fazer e seguindo a  a receita não tem erro. 

Ingredientes da Massa:

5 Xícaras (chá)  de farinha de trigo

3 Gemas

4 Tabletes de margarina (400g)

1 Colher (sobremesa) de fermento em pó

Sal à gosto

Recheio:

300 g de carne  seca dessalgada cozida e desfiada

1 copo de requeijão cremoso (200g)

1 lata de milho verde escorrido

3 dentes de alho

Preparo:

Misture bem os ingredientes. Divida a massa em duas partes. Forre uma forma com a metade desta massa e acrescente a carne seca desfiada e misturada com o requeijão. Acrescente por cima o milho já escorrida  toda a água. Cubra com a outra parte da massa e pincele com gema de ovo. Leve ao forno em temperatura média, até que esteja dourada e cozida. Mais ou menos uns 40 minutos.

   Taichirajá 

TORTA DE SARDINHA E OVOS

Li a receita na latinha fermento em  pó Royal, dei uma mexidinha aqui outra ali e resultado está aqui. É chato falar, mas ficou mesmo deliciosa...a turma aqui de casa bateu palmas...

Faça e me diga o que achou!

INGREDIENTES:

MASSA:

½ Colher (sopa) de pó Royal

100 g margarina

1 caixinha  de creme de leite  

Sal a gosto

350g de farinha de trigo aproximadamente       

1 Gema para pincelar

RECHEIO:

2 Latas de sardinha

1 cebola grande picada em rodelas

2  ovos cozidos

1 colher (sopa) de óleo

Ervas finas desidratadas ( salsa e cebolinha, tomilho, alecrim e pimenta calabresa)

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Em uma vasilha misture a margarina, o creme de leite, o sal, o pó Royal e a farinha de trigo. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Abra 2/3 da massa com ajuda de um rolo de macarrão em uma superfície polvilhada com farinha de trigo ou entre dois pedaços de plástico. Deixe a outra parte da massa para fazer tirinhas para decorar a torta.  Forre o fundo e a lateral de uma forma redonda tamanho médio  com os 2/3 da massa. Abra o restante da massa e faça tirinhas para fechar à torta.

RECHEIO:

Coloque o óleo em uma frigideira e assim que esquentar coloque a cebola. Deixe dar uma leve refogada e apague o fogo. Acrescente as sardinhas escorridas, o sal e as ervas finas. Reserva para esfriar. Coloque o recheio já frio sobre a massa na forma, espalhe os ovos cortados em rodelas. Cubra a torta com as tirinhas da massa restante, pincele com a gema e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Sirva quente.

Cozinhar é como um espetáculo:
É preciso muita organização, treino, dedicação, conhecimento e amor para que, no final, os cinco sentidos o aplaudam de pé

Fernando Capella Reis