Bolo de Banana Com Casca

Bolo feito para festa julina do meu grupo de tai chi (Taichirajá). Rapidinho feito apenas com uma banana inteira e os demais ingredientes.Pra lá de delicioso... A banana é uma fruta muito desvalorizada no mundo todo, pois ela é muito comum. A maioria das pessoas não conhecem os benefícios que a banana traz para a saúde, essa fruta é boa para a hipertensão, gota, doenças reumáticas, anemias, digestão, etc.

A banana é uma ótima opção, mas não é somente a fruta que traz benefícios, a casca também possui vários nutrientes que são extremamente benéficos para seu corpo. Saiba mais sobre a banana DICAS SAÚDE.

Ingredientes: 

1 xícara (chá ) de óleo 

4 ovos inteiros

2  bananas nanina (d'água) com casca  lavadas e picadas

1 e 1/2  xícaras (chá ) de açúcar

1 colher (sopa) rasa de canela em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colheres (sopa) de margarina

Ingredientes da Calda: 

5 colheres (sopa) de achocolatado

5 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa)  de leite

Preparo:

Coloque no liquidificador  o óleo, o açúcar, os ovos e as bananas lavadas e picadas. Bata bem. Depois de tudo bem batido despeje em uma vasilha e misture a farinha, a aveia, a canela e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns 40  minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Deixe esfriar um pouco e vire o bolo em prato para bolo.Reserve o bolo.

Preparo da Calda:

Coloque  os ingredientes em uma em uma panela pequena e leve ao fogo mexendo até ficar uma calda espessa e brilhante.

Depois da calda pronta espalhe por cima do bolo reservado e decore a gosto. Como meu bolo vou levar para a festinha julina do meu grupo de tai chi, fiz uma fogueira com kit kat e papel crepom. Ficou bem legal...

Paçoca Light

Essa receita é para os fãs de paçoca, mas tem restrição ao açúcar e quer também reduzir as colorias. Consumido com moderação amendoim combate doenças cardiovasculares, a ação dos fitoesterois diminui o colesterol, a arginina melhora a circulação e abaixa a pressão; o resveratrol é um poderoso antioxidante

Ingredientes:
250g de amendoim torrado sem casca e sem sal
100g de farelo de aveia
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar magro ou adoçante em pó culinário de sua preferência
1 pitada de sal

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes em um processador e trabalhe a mistura até ficar homogênea. Agora é só retirar, servir em pequenas porções ou dar a forma que preferir, pode ser bolinha, quadradinho, etc. Essa receita é da nutricionista Karin Honorato e fica uma delícia, aproveite!


É Bom Saber:

O amendoim é um alimento de alto teor nutritivo, tem na sua composição proteína vegetal, minerais, vitaminas, antioxidantes, fitoquímicos e fibras, como o revesterol, arginina, ácidos graxos (ômega 3 e 6-gordura boa), potássio, magnésio, zinco, selênio e vitamina E, dentre outras. É altamente calórico e seu consumo deve ser moderado.

Os benefícios do amendoim para a saúde

O seu consumo regular combate doenças cardiovasculares, a ação dos fitoesterois diminui o colesterol, a arginina melhora a circulação e abaixa a pressão; o resveratrol é um poderoso antioxidante que combate a degeneração celular, que está relacionada com várias doenças, processos inflamatórios e envelhecimento precoce; assim também o zinco, que é o responsável por turbinar as funções cerebrais e dar um efeito afrodisíaco ao alimento.

O amendoim dá sensação de saciedade por mais tempo, aumenta o metabolismo em até 11% e é ótimo para quem quer ganhar massa muscular. Este é mais um daqueles casos em que o alimento é muito calórico, mas ainda assim deve fazer parte do cardápio de quem quer emagrecer com saúde, desde que consumido da forma correta.

Para ter acesso apenas aos benefícios do amendoim é importante consumir com moderação (30gr diárias), observando o selo de procedência e preferindo o alimento in natura. Uma sugestão é torrar em casa e não adicionar sal ou óleo. A pasta ou manteiga de amendoim integral sem açúcar também é uma boa opção.

Fonte: Lar Natural

Quindim de Fubá

Estamos entrando no mês de junho e com ele vem as festas juninas, fica aqui a minha 1ª dica de receita de receitas típicas juninas pra você. Faça que  não vai se arrepender é mesmo deliciosa e muito fácil também. Essa aqui é mais uma do meu caderninho que tem mais de trinta anos, guardo comigo a sete chaves. Tem receitinhas deliciosas. Vamos ao que interessa, a receita.

Ingredientes:

04 ovos

04 xícaras (chá) de açucar

04 xícaras (chá) de leite

1 ½ xícara (chá) de fubá

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 tablete (100 g) de margarina

50 g de queijo ralado

50 g de coco ralado

2 colheres (sopa) de pó royal

Preparo:

Bata tudo no liquidificador e coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado, leve para assar em forno moderado por  aproximadamente 40 minutos; ou até que ao enfiar o palito; o mesmo saia limpo.

Pamonha

 Essa receita me lembra muito minhas idas a Minas gerais,quase todas as vezes que eu chegava na cidadezinha do interior Dom Cavati, éramos recebidos com curau de milho verde ou pamonha, ai que saudades, bons tempos.


Ingredientes:

6 espigas grandes de milho
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite de coco
1 pitada de sal

Preparo:Descasque os milhos cuidadosamente e reserve as palhas inteiras. Rale as espigas no ralador grosso. Ponha em uma tigela e acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal. Misture cuidadosamente com uma colher de pau. Dobre ao meio as palhas reservadas e costure-as dos lados, para formar um saco pequeno. Preencha com o creme de milho e feche a ponta amarrando com um barbante. Em uma panela grande, ponha a água para ferver. Coloque as trouxinhas de milho na água fervente e cozinhe por aproximadamente 90 minutos. Retire com o auxílio de uma espumadeira e deixe escorrer. Sirva fria ou quente. Para conseguir embrulhar as pamonhas com mais facilidade, escalde as palhas de milho em água fervente.  

Rende: 8 porções

Omnia vincit amor - o amor vence tudo.
(Virgílio)

FELIZ DIA DOS NAMORADOS!!!

Algumas Receitas Típicas da Festa Junina " Clique na foto e veja a receita na integra"

Queijadinha de tabuleiro super fácil e deliciosa

Bolo de Cascas de Banana

Bolo de Aipim Delícioso com Calda de Caramelo

Festa Junina

É praticamente impossível pensar no mês de junho sem lembrar das festas juninas. Quem ainda não se contagiou pelo clima festeiro do São João?

Fogueiras, balões, bandeirinhas colorida, a quadrilha, comidas típicas como canjica, pé-de-moleque, quentão, entre outros, fazem parte dessa festa que já contagio o Brasil todo.

O ciclo das festas juninas gira em torno de três datas principais; 13 de junho, festa de Santo Antônio; 24 de junho, São João e 29 de junho, São Pedro.

Foi então que resolvi falar um sobre esta festa tão tradicional e importante do nosso calendário


A festa junina é a segunda maior festa comemorada no Brasil perdendo somente para o carnaval. É uma festa de celebração aos três mais importantes santos católicos: São João, São Pedro e Santo Antônio.
Veja mais detalhes sobre a festa junina

Origem da Festa junina

Segundo a história, a celebração da Festa Junina surgiu em conseqüência do solstício de verão na Europa, norte da África e Oriente Médio, período em que os povos celtas, bretões, sardenhos, bascos, persas, egípcios, sírios e sumérios realizavam rituais de fertilidade para favorecer o crescimento da vegetação e a fartura das colheitas. Apesar das celebrações serem consideradas pagãs, a Igreja Católica não poderia apagá-las da história dos povos, com isso, foram adaptadas às comemorações da festa de São João, que se originou no dia 24 de junho, dia do solstício.
O Solstício é o tempo que que o Sol, tendo chegado aos trópicos, parece "estacionário" durante alguns dias, antes de aproximar-se novamente do equador.
É o ponto da órbita terrestre em que se registra a maior diferença na duração do dia e da noite e que tem lugar nos dias 21 de junho e 21 de dezembro.
Resumindo, o Solstício de Verão, é o dia mais longo do ano, ocorrido no Verão!

As principais comidas e quitutes da festa junina

Canjica: Doce tipicamente brasileiro. Seus ingredientes são o milho, leite e açúcar. Também podemos acrescentar o amendoim e o leite-de-coco.

Pamonha: É uma comida feita de milho, típica do centro-oeste brasileiro. O milho verde é ralado e junto com essa massa é adicinado sal ou açúcar. Depois disso, a massa é colocada em "copos" feitos com a própria casca do milho, que é cozida posteriormente.
Milho cozido: Muito simples, é necessário apenas cozer e temperar o milho. Pipoca: O milho é colocado na panela, é “estourado”, temperado e servido.
Maçã-do-amor: As maçãs são mergulhadas em uma calda de açúcar, glucose e conrante vermelho, são espetadas em um palito de picolé para servir como cabo, depois que a calda seca estão prontas para serem servidas.

Curiosidades da Festa Junina

• A quadrilha é uma dança de origem francesa.
• É uma dança aristocrática que abria os bailes da Europa.
• Foi trazida ao Brasil pelos portugueses na época regencial se destacou na cidade do Rio de Janeiro.
• Antigamente, as festas juninas tinham prestígios na corte. As mulheres usavam seus vestidos mais bonitos e rodados.
• A quadrilha originou danças como cielito, perico e square dances.
• A fogueira existente em todas as festas juninas são montadas de acordo com cada santo. Para o Stº. Antônio a fogueira é quadrangular, para o São João a fogueira é em forma de pirâmide e para São Pedro ela é em forma triangular.

A fogueira é acesa pontualmente às 18h, que é o horário da Ave Maria.

• Durante as festas juninas são realizados pequenos rituais (simpatias) destinados aos santos para que estes ajudem a realizar o pedido de cada um.
• As principais e tradicionais músicas tocadas durantes as festas são as músicas do “rei do baião” Luiz Gonzaga.
• A maior fogueira de festas juninas brasileiras está no município de São Paulo chamado Pirapozinho.teja São João.

• A maioria das comidas servidas nas barraquinhas das festas são à base de milho em homenagem aos índios.
• Depois do carnaval, as festas juninas são as principais festas brasileiras.
• A maior festa de São João do mundo é realizada na cidade de Campina Grande (Paraíba).
• O nordeste brasileiro é a região que mais que mais festeja São João.

Paçoca Fácil

Quentão

Receita Fácil de Pé de Moleque

Cocada Amarela

Espero que apreciem as informações e as receitas também.

Bolo de mandioquinha com cobertura de maracujá da Bete para "QUADRILHA GASTRONÔMICA NA BLOGOSFERA"

Vim aqui editar esta receita pois recebi o convite da minha mais nova amiga Ana do Blog Eu mulher para participar da QUADRILHA GASTRONÔMICA NA BLOGOSFERA. Adorei, vou até reeditar algumas das minhas receitas típicas de festa junina. Obrigada pelo convite Ana. Tenha uma ótima semana!!! Bjs!

Fiz ete bolo ontem para o lanche. É rápido muito fácil e simplesmente delicioso. Experimnte!Coloquei esta receita também no meu blog de TaichirajáI.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 mandioquinhas cozidas e espremidas
Margarina e farinha de trigo para untar   

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Polpa de 1 maracujá

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
No liquidificador, bata o restante dos ingredientes da massa até ficar homogêneo e misture com a farinha reservada.
Coloque em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Espalhe os ingredientes da cobertura misturados e sirva.

Fonte: Revistinha Malu Receitas Rápidas

Bom Aptite!

Canjica deliciosa com leite de soja

Adoro canjica, mas como não consumo leite de vaca resolvi fazer minha canjica com leite de soja.
Ficou muito gostosa e todos aqui em casa aprovaram. Dei um pouco para uma amiga e ela também aprovou. Como já sabemos a soja é muito mais saudável e seus benefícios são muitos.

Para começar, as proteínas encontradas nos grãos da soja têm qualidade equivalente às proteínas encontradas na carne, leite e ovos. A soja tem eficácia comprovada na prevenção ao câncer, e a doenças do coração, além de aliviar sintomas da menopausa, contribuir para o controle do peso e ajudar na recuperação muscular.

Ingredientes:

200 gramas de canjica

1 litro de leite de soja

4 colheres de açúcar

1 xícara leite de condensado de soja

50 g de coco seco ralado

1 litro de água

1 canela em pau

Canela em pó a gosto para polvilhar

Preparo:

Lave bem a canjica e deixe de molho, coberta de água por 2 horas. Escorra a água e leve a canjica a uma panela de pressão adicionando o litro de água, a canela e deixe cozinhar por 40 minutos. Depois de cozida coloque o leite de soja, o condensado de soja, o coco ralado e 4 colheres de açúcar, deixe ferver por mais 15 minutos sem pressão, é necessário mexer para que o leite não derrame. Esta pronta e é só servir.

Delicioso Cuscuz de Tapioca

O mês de junho é marcado por festas típicas, comidas deliciosas e muita dança. ... As festas juninas são comemoradas no Brasil em homenagem a três Santos Cristãos: Santo Antônio (dia 13), São João (dia 24) e São Pedro (dia 29).





A influência portuguesa em nossa cultura, provavelmente é a razão pela qual comemoramos as datas desses Santos católicos. Porém, tal comemoração também deve ter sido influenciada por antigos povos como os celtas, os grego- romanos que praticavam rituais com fogueiras e festejos para homenagear os deuses da colheita, já que a época de junho nos países do hemisfério norte é o início do verão, época propícia para o plantio.

Costumamos montar um arraial, que é uma aldeia (temporária, pois só existe durante as comemorações), com barracas de comidas típicas do nosso país, brincadeiras, jogos, dança e muita diversão. Arraial que se preze tem fogueira, bandeirinhas para decoração, quadrilhas, baião, forró, e gente vestida de caipira (um jeito estilizado de mostrar o homem da roça) , casamento na roça e mais. Antigamente, costumava-se soltar balões nessa época do ano, mas devido os incêndios que eles podem provocar, é aconselhável se divertir com os fogos de artifício (sempre com cuidado) e com a festa em si.

Saiba mais sobre essa festa folclórica aqui .

INGREDIENTES:
500 g de tapioca
1 litro e meio de água ou leite
2 xícaras de açúcar
1 coco médio ralado
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO:
Coloque a tapioca junto com o açúcar em uma travessa ou em tabuleiro retangular médio..
Ferva a água ou o leite e jogue por cima dessa mistura.
Quando começar a formar uma pasta coloque metade do coco ralado.
Tampe e abafe embrulhando em uma pano de prato ou toalha de cozinha.
Quando esfriar espalhe o restante do coco ralado por cima e sirva com leite condensado.

Obs: Eu dou preferência por utilizar água pois o cuscuz fica mais macio.
Você pode ralar o coco na mão ou utilizar um processador que rale bem fininho ou
200g de coco seco hidratado com 1 garrafinha de leite de coco.

Dicas- A tapioca é uma espécie de goma extraída da mandioca e é muito usada na alimentação típica do nordeste brasileiro.






Mandioca é também conhecida como aipim ou macaxeira.





A mandioca é um alimento altamente energético, podendo substituir o pãozinho, ou mesmo o arroz e o macarrão. Contém, ainda, razoáveis quantidades de vitaminas do Complexo B, principalmente Niacina, que estimula o apetite, promove o crescimento e conserva a saúde da pele. Seus sais minerais como o Cálcio, Fósforo e Ferro participam da formação dos ossos, dentes e sangue. Conforme o tipo, a polpa da mandioca deve apresentar cor branca ou amarelada uniforme e a casca deve soltar-se com facilidade. Mas, mesmo de boa qualidade, convém conservar a mandioca por apenas 2 dias quando fresca. No entanto, descascada e coberta com água numa vasilha, ela dura por mais tempo, assim como, depois de cozida.
O período de safra da mandioca vai de janeiro a julho.

Nota: Cem gramas de mandioca fornecem 149 calorias.

Queijadinha de tabuleiro super fácil e deliciosa

Ainda não chgou o mês de junho, e nem as festas juninas, mas uma queijadinha cai muito bem. É um doce simples e muito gostoso. Aqui em casa faz o maior sucesso.

Ingredientes: 2 copos de açúcar ½ litro de leite 4 ovos 100g de queijo ralado 100g de coco ralado 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo 1 colher (sopa) de manteiga Preparo: Bata no liquidificador: o açúcar, o leite, os ovos, o queijo ralado, o coco ralado, a farinha de trigo e a manteiga. Despeje a mistura na assadeira bem untada e levar ao forno pré-aquecido até dourar, aproximadamente 30 minutos. Desenforme frio. Corte em quadradinhos e polvilhe com açúcar.

Cocada Amarela

Ingredientes:
1 coco grande ralado

1/2 kg de açúcar

10 gemas de ovo

1 copo de leite (300 ml)

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o açúcar e a metade do leite. Assim que ferver, acrescente o coco e misture bem. Bata levemente as gemas e misture ao leite restante. Despeje lentamente na panela sem parar de mexer.

Cozinhe mexendo sempre por 5 minutos em fogo forte, abaixe o fogo e cozinhe até dar o ponto. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Misture bem. Deixe esfriar e sirva.

Quindão

Ingredientes:

- 6 ovos inteiros
- 6 gemas
- 3 xícaras (chá) de açucar
- Uma pitada de sal
- 100 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado

Preparo:

Bater no liqüidificador os cinco primeiros ingredientes, acrescentar o coco ralado e misturar bem. Unte uma forma com margarina e açucar. Leve ao forno em banho maria, até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Esta receita também pode ser feita no microondas , basta colocar por 7 minutos na potência 100%.
Deixar no tempo de espera por 10 min e desenformar.