Bolo de Carne Frango Com Soja Texturizada

Uma receita bem versátil e muito saborosa, confesso que me arrisquei com essa receita, ainda bem que deu muito certo e a turma aqui de casa adorou. A soja proporciona diversos benefícios para a saúde. O grão auxilia na redução dos níveis do colesterol ruim, o LDL, e ajuda a elevar os níveis de HDL, o colesterol bom.

Ingredientes dos Files de Frango:
1 kg de filés de frango moídos (usei o processador)
1 ovo
5 colheres de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de soja texturizada hidrata com água quente e gotas de limão por 10 minutos
2 dentes de alho
sal a gosto(mas não exagere)
1 limão

Recheio:
1 xícara (chá) de soja texturizada hidrata com água quente e gotas de limão por 10 minutos
pimentão verde a gosto
2 dentes de alho socados
2 colheres (sopa) de óleo de canola ou que preferir
Salsa e cebolinha a gosto
Sal, pimenta do reino e Orégano a gosto

Preparo do Recheio:
Em uma frigideira coloque o óleo, deixe esquentar um pouco e coloque o alho.Assim que dourar coloque a soja já hidrata. Refogue um pouco e coloque os demais ingredientes misturando para refogar bem. Reserve.
Preparo do Frango:
Misture a carne de frango com o ovo, a aveia e os temperos. Mexa bem para a carne pegar bem  os temperos.

Preparo do Bolo de Carne de Frango:
Sobre uma folha de papel alumínio, espalhe essa carne temperada. Coloque o recheio e com a ajuda do próprio papel alumínio, vá enrolando como rocambole.

Ponha em um refratário untado com óleo e leve para assar coberto com papel alumínio. Depois de 50 minutos no forno, retire o papel alumínio e deixe terminar de assar descoberto até que fique corado.

Obs.: Você pode também fazer em uma forma de bolo inglês colocando a metade da carne depois o recheio e por cima a outra metade da carne de frango. Cubra com papel aluminio e leve ao forno para assar da mesma forma que a anterior.
É Bom Saber:a soja é um alimento de alto valor nutricional, possível de ser utilizado nas mais diferentes formas, além de ser uma excelente opção para pessoas que não podem consumir proteínas de origem animal (leite, carnes, ovos etc) por doenças ou alergias alimentares, ou mesmo para aqueles que fazem a opção por uma alimentação vegetariana. Porém, é necessário um bom equilíbrio alimentar ou mesmo uma suplementação quando a soja representa a principal fonte de proteínas da dieta, uma vez que a falta ou a quantidade insuficiente de alguns importantes nutrientes pode causar graves deficiências ao organismo.

Quibe Vegetariano Assado By Betechef

O quibe vegetariano é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Ele pode ser feito para ir ao forno ou na forma tradicional frita. Culinária libanesa é uma das mais saudáveis do mundo e o kibe é um prato especial. Leve, nutritivo, saboroso, é quase uma refeição completa! Basta uma uma bela salada para acompanhar. 

Vamos a receita:

Ingredientes:

1 Xícara (chá) de trigo para quibe

1 Xícara (chá) de  proteína de soja texturizada (carne moída de soja)

1 Envelope de creme de cebola

1 Colher (sobremesa) de hortelã fresca picada

1 cebola picadinha

1/2 Xícara (chá) de salsa e cebolinha picadinha

4 Dentes de alho socados

Orégano e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Hidrate o trigo para quibe a proteína de soja texturizada por 30 minutos.Esprema-os para retirar toda água absorvida. Em uma vasilha grande misture todos os ingredientes com as mãos amassando-os até sentir que a consistência da massa está firme. Coloque em um refratário (23 x 32 cm) untado com óleo e leve ao fogo médio/alto por 40 minutos.Se a massa for frita, faça com as mãos a forma tradicional de quibe e frite em óleo quente.

Saboreie o quibe regando-o com azeite e limão.

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É Bom Saber:

Além de ser natural e gostosa, ela pode gerar uma série de efeitos saudáveis no corpo. A proteína de soja possui importantes componentes, como a saponina, que atua na manutenção de um bom sistema imunológico e se combina com o colesterol para reduzir sua absorção no intestino. Também é encontrado na proteína da soja o fitosterol, substância que tem demonstrado reduzir os níveis de colesterol. Segundo a ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária, “o consumo diário de no mínimo 25 g de proteína de soja pode ajudar a reduzir o colesterol. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis".

As isoflavonas da soja não apenas têm demonstrado seus efeitos antioxidantes, como também seus benefícios positivos para a manutenção da saúde em homens e mulheres.

Fonte: Corpo Perfeito

Pudim de Pão com Leite de Soja + Leite de Coco Supimpa!!!

Não pense que ficou ruim só  porque o leite condensado é de soja, porque não ficou. Eu já fiz essa receita aqui em casa mais de uma vez e fica muito boa, deliciosa. Hoje minha nora comeu sem saber que tinha leite de soja e gostou muito. Faça ai me conte se gostou.

Essa é uma ótima sobremesa  para os intolerantes a lactose. Um simples copo de leite ou um pedaço de queijo pode fazer mal para quem tem intolerância à lactose. A pessoa sente náusea, gases, inchaço, diarreia e assadura na região anal. A doença ocorre porque o indivíduo nasce sem uma enzima que quebra a lactose, o açúcar do leite, ou porque deixa de produzi-la ao longo da vida, seja pelo envelhecimento ou por lesões no intestino.

Ingredientes do Pudim:
1 vidro  de leite de coco
a mesma medida de leite de soja (Ades Zero) use o vidro de leite de coco como medida
4 ovos
1 lata de leite condensado de soja soymilke  (330g)
1 pão francês picadinho

Ingredientes da Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água fervendo

Preparo da Calda:
Em uma panela coloque o açúcar e deixe dourar. Em seguida coloque a água fervendo. Deixe ferver até derreter o caramelo e formar uma calda não muito grossa. Pegue uma forma redonda, despeje a calda e unte os lados da forma.

Preparo do Pudim:

Coloque todos os ingredientes do pudim no liquidificador e bata bem. A seguir despeje na forma caramelizada. Leve ao banho maria coberto com uma tampa ou papel alumínio por 50 a minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Deixe amornar, desinforme e leve a geladeira. Bom Apetite!

Por Betechef

É Bom Saber:

SOYMILKE CONDENSADO é sem lactose, sem glúten, sem colesterol e livre de gordura trans.

Foi desenvolvido para pessoas que não podem tomar leite animal (intolerantes à lactose ou com alergia à caseína), pessoas com intolerância ao glúten, que possuam dietas com restrição no consumo de colesterol ou que queiram uma alimentação mais saudável.

Reposição hormonal natural

Optar por uma alimentação rica em grãos é uma ótima forma de fazer uma reposição hormonal de forma natural. Para tal efeito deve-se consumir principalmente alimentos como a soja, sementes de linhaça e o inhame.

A soja é especialmente indicada para as mulheres, por conseguir diminuir o risco de osteoporose e diminuir as chances de desenvolver um câncer de mama. Já o inhame é ótimo para combater o inchaço e a retenção de líquidos, situações comuns nesta fase da vida.

As pessoas que optam por fazer uma reposição hormonal ganham em qualidade de vida ao diminuir os sintomas causados pela menopausa.

Outras formas de realizar a terapia de reposição hormonal de forma natural é através de suplementos alimentares à base de soja ou de seus derivados como a Lecitina de soja ou a Isoflavona de soja.

Fonte:Site Tua Saúde

Suflê de Couve Flor com Creme de Leite de Soja

Gente o suflê ficou simplesmente delicioso, levissímo é a palavra certa. Muito saboroso, sem lactose e light.

Veja a textura e também como ficou airado.

Bata as claras em neve, adicione a gema e bata mais um pouco. Agora coloque o creme de leite de soja, o cubinho de  caldo knorr vitalie. o fermento em pó. Misture delicadamente. 

Lave a couve-flor e separe em buquês, coloque em uma vasilha que vá ao micro-ondas. Espalhe por cima uma colher (sopa) de água e leve ao micro-ondas por 7 minutos na potência Alta (P 10).

Unte um refratário pequeno com margarina e despeje o suflê delicadamente. Leve ao forno médio para assar por aproximadamente  35 minutos ou até ficar douradinho. 

A Couve flor já ´é nossa velha conhecida não é mesmo?! ... Entre seus benefícios, a couve-flor é fonte de vitamina C, um poderoso aliado do nosso sistema imunológico, prevenindo gripes resfriados, além de dificultar a ocorrência de outras doenças. Além disso, a hortaliça também possui uma grande quantidade de vitamina A, que é essencial para o funcionamento correto da nossa visão, para o crescimento das crianças e ainda tem a função de auxiliar na diferenciação dos tecidos corporais.

Outra vitamina essencial para o funcionamento de nosso organismo que podemos encontrar na couve-flor é a vitamina B6, responsável pela produção de neurotransmissores e muito importante para o metabolismo de proteínas. Ela ainda apresenta os seguintes sais minerais: potássio, cálcio, enxofre, sódio, fósforo, magnésio, silício, cloro e ferro.

Ingredientes:

1 couve flor pequeno

1 gema 

4 claras

1 caixinha de creme de soja 

1/2 cubinho knorr vitalie

Preparo:

Lave a couve-flor e separe em buquês, coloque em uma vasilha que vá ao micro-ondas. Espalhe por cima uma colher (sopa) de água e leve ao micro-ondas por 7 minutos na potência Alta (P 10). Caso não tenha micro-ondas  cozinhe em água e sal até ficar al dente. Se quiser pode cozinhar no vapor. Bata as claras em neve, adicione a gema e bata mais um pouco. Agora coloque o creme de leite de soja, o cubinho de  caldo knorr vitalie. o fermento em pó. Misture delicadamente. Unte um refratário pequeno com margarina e despeje o suflê delicadamente. Leve ao forno médio para assar por aproximadamente  35 minutos ou até ficar douradinho. Bom Apetite!  E Uma Ótima Semana!

Mais algumas informações importantes sobre a Couve Flor:

Outra vitamina essencial para o funcionamento de nosso organismo que podemos encontrar na couve-flor é a vitamina B6, responsável pela produção de neurotransmissores e muito importante para o metabolismo de proteínas. Ela ainda apresenta os seguintes sais minerais: potássio, cálcio, enxofre, sódio, fósforo, magnésio, silício, cloro e ferro.

Também podemos contar, ao consumir couve-flor, com um alto teor de fibras. As fibras são muito importantes, causando a sensação de saciedade (evitando que seja consumido mais alimento do que o necessário) e regulando o funcionamento do intestino.

Para manter o sabor e diminuir a perda de nutrientes durante o preparo, cozinhe a couve-flor no vapor ou ferva rapidamente. Cozida demais, ela fica mole e libera compostos sulfurosos, ganhando um cheiro desagradável e sabor amargo.

Fonte:Folha Vitória

SOBREMESA ZERO VAPT VUPT DA BETECHEF

 Uma dica saudável de sobremesa para seu domingo. As vêzes é dificil conciliar uma receita saborosa e  ao mesmo tempo saudável, mas essa aqui eu assino embaixo. Pode fazer que é muito saborosa, super rapidinha e muito fácil também. Essa receita é zero açúcar e zero colesterol também. Não deixe de fazer!

Ingredientes:
1 abacaxi  bem maduro e docinho
1 copo (tipo requeijão ) de água  menos uns 2 dedos
2 caixinhas de pudim zero sabor baunilha
1 caixinha de creme de leite de soja (200g) Batavo

Preparo:

Descasque o abacaxi e pique-o em pedacinhos bem pequenos. Coloque em uma vasilha que vai ao fogo, adicione a água, o pó para pudim e misture bem. Leve ao fogo baixo e mexa sempre para não agarrar no fundo da panela até engrossar feito um creme. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite de soja e misture muito bem. Leve a geladeira. Sirva bem geladinho. É uma delícia! Vale a pena conferir! Palavra de Betechef! Bjs!

É Bom Saber:

Alguns aspectos nutricionais – Alimento e Remédio

 
O abacaxi é uma das frutas mais úteis ao ser humano. Fazem parte da sua constituição, o cálcio, ferro, fósforo, potássio, ácidos, vitaminas A, B e C, sacarose, fibras e carboidratos.

É altamente digestivo, por possuir fermento albuminóide e bromelina, que separam as proteínas dos alimentos, facilitando a digestão.

Não é atoa que seu suco é o único que pode ser tomado após as refeições. Como propriedades medicinais, é eficaz contra a arteriosclerose, artrite, infecções da garganta e bronquite, e auxilia na formação óssea dos jovens. Além disso, é indicado como diurético, contra varizes, tromboflebites e úlceras varicosas, auxiliando, ainda, no tratamento de pessoas nervosas, deprimidas.

Como escolher um abacaxi

Um fruto de abacaxi está pronto para consumo quando a casca começa a adquirir, gradualmente, a cor amarela, ou seja, quando está começando a “pintar”. Não se deve comprar fruto ‘verde’ pois, quando colhido nesse estádio, não há aumento do teor de açúcares, não atingindo, assim, a relação adequada de açúcares: acidez, para consumo in natura. Na hora de se escolher um fruto para comprar, deve-se atentar para o frescor das folhas da coroa e para a cor ‘brilhante’ da casca. Deve-se evitar frutos descoloridos, manchados ou sem firmeza (moles) e com coroas ressecadas e cor de ‘palha’. O clima afeta bastante a maturação do abacaxi. Alta radiação solar e temperatura média-alta favorecem a doçura do fruto, enquanto frutos colhidos em meses frios apresentam baixo teor de açúcares e alta acidez. Mais uma vez, atenção!: A facilidade de arrancar as folhas do centro da coroa não e indicativo de fruto maduro! 

Fonte: http://www.agrimfruits.com.br

Mousse de Laranja Light Com Calda de Laranja e Mel

Esse mousse é especial porque se uma pessoa diabética quiser come-la também pode, basta retirar  a calda ou substitiuir o mel por adoçante culinário de sua preferência. É especial também porque os ingredientes usados são todos  com baixo teor calórico, por exemplo: o creme de leite usado é o de Soja seu  Colesterol é zero, o que é muito bom  para saúde, já o Suco de Laranja é 100% natural e rico em vitamina C e a Gelatina (ou colágeno hidrolisado) é isenta de gordura, colesterol e carboidratos. Ela é composta por cerca de 84 a 90% de proteína, 1 a 2% de sais minerais e 8 a 15% de água.

Vamos a Receita 

Ingredientes do Mousse
1 xícara de suco de laranja pera

1 caixinha de creme de leite de soja (200mg)

1 sachê de gelatina em pó sem sabor

1/2 xícara (chá) de  água fria

1/2 xícara (chá) de água quente

5 colheres (sopa) de adoçante culinário de sua preferência

Preparo

Dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria misturando bem. Deixe descansar por 5 minutos. Aqueça em fogo baixo, mexendo até dissolver completamente. Deixe a gelatina ficar morna e coloque no liquidificador junto com o suco de laranja e o creme de leite e o adoçante em pó culinário. Bata tudo muito bem. Distribua em tacinhas ou em uma vasilha de sua preferência e leve a geladeira para gelar.

Ingredientes da Calda:

1 xícara (chá) suco de laranja pera

2 coleres (sopa) de mel

Preparo da Calda:

Em uma panela coloque suco da laranja e o mel, dixe ferver até  ficar uma calda brilhante não muito grossa. Coloque sobre o mousse depois  de pronto.

Mousse de Morango com Merengue de Banana da Betechef

Essa sobremesa poderia ser um simples mousse, mas dei uma sofisticada fazendo um merengue de banana.  Combinação maravilhosa, ficou simplesmente deliciosa...para quem gosta de banana claro. Aqui em casa a turma aprovou. Eu ando usando e abusando da amiga banana, tenho aproveitado a fruta toda. Já fiz doce da fruta, da casca, bolo da fruta, apenas da casca, da fruta com a casca. Essa fruta é super versátil e super nutritiva, dá para se brincar de várias maneiras e criar receitas super saborosas. Para quem crianças que não gosta desta fruta o bolo de banana com casca é uma ótima opção, também vou colocar uma receita que leva a banana inteira e para melhorar  vai também chocolate na receita, aguardem.

Ingredientes
Mousse de morango:
1 1/2 xícara de morango
1 lata de leite condensado (eu usei o light)
1 caixa de creme de leite (usei o de soja)
1 caixa de gelatina em pó sem sabor


Carmelo de Banana:
5 colheres de sopa de açúcar
2 bananas picadas em rodelas


Merengue:
1 xícara de clara de ovo
2 xícaras de açúcar

Preparo do Mousse:

Dissolva a caixa de gelatina em pó sem sabor em 6 colheres de água, mexa bem e leve por 30 segundos no micro-ondas. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, coloque em um refratário e  leve a geladeira até tomar consistência. Enquanto isso vá preparando o merengue conforme indica o vídeo abaixo.

Preparo do Merengue de Banana:

Veja no vídeo abaixo

Fraldinha ao Creme de Leite de Soja by Betechef

Estou  usando e abusando do creme de leite de soja né? É que tudo que leva soja fica mais leve e mais saudável. Também tem um fato muito importante não tem colesterol e eu tenho minha taxa quase sempre alta apesar da minha dieta. Então não posso me descuidar . Agora quem acha que comida feita com ingredientes a base de soja fica ruim se engana, faça está receita e comprove. Também se não gostar pode usar o creme leite tradicional, o resultado será o mesmo.

Ingredientes:
1 kg de Fraldinha picadinha
3 dentes de alho socados
1 alho poró picadinho
2 tomates sem pele
1 folhas de louro
2 caixinha de creme de leite de soja (200g)
Sal à gosto
Cheiro verde (salsa e cebolinha) a gosto para finalizar

Preparo:

Limpe 1kg de fraldinha e pique em  cubinhos. Em uma panela de pressão doure 3 dentes de alho em 2 colheres de óleo. Refogue bem a carne e vá acrescentando o alho poró, os tomates, a pimenta e a folha de louro. Mexa mais um pouco, tampe a panela e assim que começar ferver conte 20minutos. Apague o fogo, deixe sair todo ar e acrescente o creme de leite, juste o sal se necessário, finalize com cheiro verde (salsa e cebolinha). Bom Apetite!

Gelatina Zero com Creme de Leite de Soja da Betechef

É uma gostosura

Pegue uma caixinha  de gelatina  zero royal sabor morango dissolva  bem em 1 xícara (chá) de água fervendo. Depois coloque mais 1/2 xícara de água gelada. Coloque no liquidificador e acrescente 1 caixinha de creme de leite  de soja (200g ). Bata bem. Unte uma forma de furo no meio com um pouco de óleo e água, escorra para retirar o excesso e coloque a gelatina. Leve a geladeira.

Depois da primeira  gelatina ficar completamente firme, prepare a segunda no  sabor morango ou outra do seu sabor preferido. Dissolva a gelatina em 1 xícara (chá) de água quente, misturando até dissolver bem. Em seguida coloque 1 xícara de água gelada, misture bem. Adicione levemente e por cima da  1ª gelatina já endurecida e leve novamente a geladeira para ficar bem firme. Vire em um prato e conserve em geladeira. Fica deliciosa e mais saudável.



É Bom Saber: 

Creme de Soja - 200 g

O Creme de Soja Naturis éum substituto do Creme de Leite, sem lactose e sem colesterol. É ideal para ser utilizado em pratos doces e salgados e consumido puro em cima de frutas.

De acordo com a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), são necessários 25 gramas de proteína de soja diários para promover seus benéficos. Esse consumo diário garante a renovação do cabelo, pele e unhas. Então, a soja é um ótimo aliado para a beleza da mulher. 

Esse foi um dos principais tópicos abordados no 1º Simpósio da Soja: Seus Benefícios na Beleza e Saúde Feminina, realizado no último dia 04 de maio, pela Batavo Naturis Soja. O debate reuniu o bioquímico e pesquisador da Embrapa Soja, José Marcos Mandarino e a nutricionista e diretora sócia da RG Nutri Consultoria de Nutrição, Heloísa Guarita Padilha.

“A isoflavona, componente encontrado no grão, desempenha papel semelhante ao estrógeno - mantendo a produção de colágeno que esta diminuída durante a menopausa, e atuando como antioxidante, o que retarda a ação dos radicais livres e o envelhecimento da pele”, explicou Heloisa. A isoflavona também é capaz de amenizar os sintomas da tensão pré-menstrual, auxiliar na manutenção da saúde óssea e no fortalecimento dos tecidos, como dos cabelos, da pele e das unhas.

Entre outros benefícios da soja destacam-se o controle do diabetes, a redução de doenças cardiovasculares e a prevenção de diversos tipos de câncer. A proteína da soja participa da formação dos anticorpos e de hormônios, garantindo o bom funcionamento do corpo, explica Mandarino. “A boa notícia é que a inclusão da soja na rotina alimentar está cada dia mais prática devido à grande variedade de produtos à base de soja disponíveis no mercado” destaca Heloísa.

“A soja é a única leguminosa que contém proteinas com a mesma qualidade das proteínas da carne, ovos e leite, contendo de 38 a 40% deste nutriente” destaca Mandarino. Segundo ele, “o controle e manutenção do peso, por meio da soja, é possível devido aos componentes presentes no grão, como as fibras, proteínas, carboidratos e gorduras boas”. “As fibras ajudam no bom funcionamento do intestino, que está diretamente ligado a boa aparência da pele e um sistema imunológico melhor”, acrescenta Heloisa.

Hábito oriental

Mandarino comparou o consumo da soja por mulheres orientais e ocidentais. “É interessante lembrar que os orientais consomem soja há cinco milênios, porém, no Brasil, o grão começou a ser produzido em 1924, no Rio Grande do Sul, ganhando força ao longo dos anos e tornando-se o segundo maior produtor do grão”. Segundo ele, o consumo da soja ainda é pequeno no Brasil, não por rejeição, mas sim devido à falta de hábito.

“Pergunte a uma mulher oriental de meia idade se ela sofre com os efeitos da menopausa”, sugeriu Mandarino. “Muito provavelmente ela não sabe o que é isso. No máximo já ouviu falar, diferentemente das mulheres ocidentais”. Mandarino afirmou que a mulher ocidental deve incluir a soja no seu cardápio e, posteriormente, estender o hábito a toda família.

Fonte:Site Destaque

Sugestão para Páscoa "Surpresa de Sonho de Valsa da Betechef"

Na Internet tem várias receitas com bombons sonho de valsa, então como amanhã é Domingo de Páscoa resolvi me render a está tentação. Mas dei meu  toque pessoal. Bem sei que é uma receita super calórica, mas para diminuir um pouco essas calorias fiz o seguinte: 1º usei leite condensado light, 2º usei creme de soja este não tem colesterol e substituí  a outra lata de leite condensado por leite de coco light. Acho que pequei mesmo foi nos bombons, mas acho que mereço perdão, afinal amanhã é Pascoa. E para me redimir ainda mais deixo mais abaixo uma linda mensagem de Páscoa pra você. Bjs e uma Feliz Páscoa!!!

Ingredientes:

Creme 

1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma medida) de leite comum
4 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho(maizena)
1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio

12 bombons (tipo sonho de valsa)

Cobertura
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
5 colheres (sopa) de açúcar
1caixinha de creme de leite (200g) eu usei creme de leite de soja

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)

Preparo da Cobertura:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador (menos o creme de leite), bata bem. Despeje em uma panela, leve ao fogo brando mexendo sempre até ficar  cremoso. Despeje em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sempre até ficar  cremoso.Apague o fogo e acrescente o creme de leite e misture  bem.

Preparo: 

Creme:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sempre até ficar  cremoso. Coloque em um refratário e aguarde esfriar. Reserve. Pique os bombons e coloque sobre o creme frio. Reserve alguns para decorar.A seguir coloque a cobertura já pronta e fria por cima dos bombons picados. Decore com os bombons reservados. Eu cortei os meus em rodelas, o efeito ficou muito bom.

 

Feliz Páscoa

Há dois mil anos atrás, um homem veio ao mundo disposto a ser o maior exemplo de amor e verdade que a humanidade conheceria.

Sua proposta de vida não foi entendida por muitos e, então, condenaram este homem e crucificaram-no, ignorando todos os seus propósitos de um mundo melhor.

Houve dor, angústia e escuridão.

Por três dias, o sol se recusou a brilhar, a lua se negou a iluminar a Terra, até que no terceiro dia algo aconteceu...

Houve a ressurreição!

A Páscoa existe para nos lembrar deste espetáculo inigualável chamado ressurreição!

Páscoa...

Ressurreição do sorriso...

Ressurreição da alegria de viver...

Ressurreição do amor...

Ressurreição da amizade...

Ressurreição da vontade de ser feliz!

Ressurreição dos sonhos, das lembranças e de uma verdade que está acima dos ovos de chocolate:

Cristo morreu, mas ressuscitou, e fez isso somente para nos ensinar a matar os nossos piores defeitos e ressuscitar as maiores virtudes sepultadas no íntimo de nossos corações.

Que esta seja a verdade da nossa Páscoa.

Broinhas de Milho com leite de soja

Receita adaptada de um livrinho de receitas a base de soja. É ótima também para pessoas que tem intolerância a lactose. A soja é uma excelente fonte de proteínas, fibras, minerais e ácidos graxos, ela é considerada a mãe dos alimentos funcionais, pois é a mais antiga e uma das mais completas leguminosas. Os alimentos funcionais são aqueles capazes de trazer benefícios em longo prazo à saúde humana. “As pessoas que baseiam a alimentação em alimentos funcionais, como a soja, fibras, probióticos e flavonóides, terão menos chances de desenvolver doenças no futuro”, explica o nutrólogo, professor e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), Durval Ribas Filho.

Vários estudos científicos e epidemiológicos comprovam a ação da soja na prevenção de doenças crônicas, como problemas no coração, alguns tipos de câncer, sintomas da menopausa, e outras doenças. Saiba mais informações importantes sobre a soja aqui.

Ingredientes:
30g  de fermento para pão ou 1 sache de fermento biológico
2 xícaras (chá) de leite de soja morno
1 pitada de sol
2 colheres (sopa) de  mel
4 colheres (óleo) de milho
3 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de erva doce

Preparo:

Coloque, no liquidificador, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o mel, os ovos, e o óleo . Bata por três minutos. Despeje, em uma tigela, e junte o fubá, a farinha de trigo e a erva doce. Misture bem . Faça broinhas e coloque em uma forma untada e polvilhada (polvilhe as broinhas  por cima com farinha de trigo). Deixe crescer por uns 30 minutos ou até dobrar de volume.  Leve para assar em forno pré-aquecido de 20 a 30 minutos ou até dourar. As broinhas ficam fofinhas, cheirosas e muito saborosas, quentinhoas com uma manteiguinha e um cafèzinho ficam irresistíveis.

Flan de Iogurte e amora com creme de leite de soja

Hummm, Delícia!

Essa receita é genial, porque é rápida e quase não dá trabalho. Eu usei creme de soja por ser mais saudável e não aumentar o colesterol, que é o meu grande problema.O iogurte eu usei o que eu me mesma fiz, é muito fácil  veja várias dicas de como preparar iogurte natural. O  iogurte feito em casa, é muito leve, saudável e sem conservantes. O sabor pode variar de acordo com o gosto do freguês.

Ingredientes:

2 caixas de creme de leite de soja (200g cada)
2 envelopes (45g cada ) de gelatina em pó sabor amora
1 xícara (chá) de água quente
2 potes (200g cada) de iogurte natural
4 colheres (sopa) de açúcar
Amoras e folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo
No liquidificador, bata o creme de leite, a gelatina dissolvida na água quente, o iogurte e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira para taças individuais de sobremesa ou uma forma de furo no meio e leve ao congelador por 20 minutos. Decore com amora e folhas de hortelã e sirva.

Obs: Fico devendo as amoras e a hortelã para decorar.

Torta de Maracujá com leite condensado e creme de leite de soja

Ando trocando um pouco os ingredientes de minhas receitas, é que estamos tentando  cortar um pouco as calorias e também eu meu filhote mais velho não estamos consumindo leite de origem animal ou melhor leite de vaca.Peço desculpas pelas fotos, pois não ficaram muito boas, mas é que aquela frase "a  pressa é inimiga da perfeição" é mesmo verdade. Primeiro fiz a torta e não esperei esfriar totalmente e fui logo colocando a calda, ai veja só, acabou que o visual não ficou dos melhores, porque a calda misturou com mousse que ainda estava meio mole. Para completar a turma de olho na sobremesa e querendo comer logo, caíram de boca. Mas pode fazer que assino em baixo, é uma sobremesa pra lá de deliciosa. Ela não fica muito doce é meio azedinha, é simplesmente maravilhosa. E pra quem não conhece e nunca usou o creme de leite de soja e o leite condensado de soja, além de muito mais saudável, a sobremesa fica também muito saborosa. Se quiser não precisa nem dizer que os ingrediente é a base de soja. Um grande abraço!

Ingredientes:

Massa:
1 pacote de biscoito de maisena light triturada
5 colheres (sopa) de margarina qualy light

Cobertura:
1 lata de leite condensado de soja (Soymilke)
1 lata de suco de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de creme de leite de soja (Naruris Soja da Batavo)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
6 colheres (sopa) de água

Cobertura:
Polpa de 1 maracujá
3 colheres (sopa) de açúcar


Preparo:
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e, com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 22cm de diâmetro

Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho - maria ou  hidrate a gelatina  (com 6 colheres (sopa) de água, leve ao microondas por 40 segundos).

Coloque sobre a massa da forma e leve à geladeira por 2 horas. Para a cobertura, leve ao fogo a polpa do maracujá, o açúcar e deixe levantar fervura. Retire e espere esfriar. Retire a torta da geladeira, desenforme e despeje a cobertura.

Alternativa ao creme de leite e a quem tem intolerância ao leite de vaca.

Soymilke Condensado é o primeiro leite condensado à base de soja, 100% vegetal, sem lactose, sem colesterol e livre de gordura trans. Reuniu os benefícios da soja com sabor que nada perde para o leite condensado convencional, ressaltando a sensação de ser menos enjoativo (menos doce). É um jeito gostoso de consumir soja.

Gelatina de morango com creme de leite de soja Uma sobremesa fácil de fazer e agrada a todos

Gelatina é uma sobremesa leve, saudável e muito saborosa. Esta sobremesa é de origem animal, não possui em sua composição gorduras e é também uma excelente fonte de hidratação. Essa alternativa doce pode ser consumida na versão diet ou seja, sem açúcar podendo fazer parte de uma dieta para emagrecimento ou apenas para o rejuvenescimento. 

A gelatina possui colágeno, que contribui para fortalecer as unhas e cabelos dando-lhes maior resistência, mais espessura, crescimento e brilho, além se ser uma excelente fonte de hidratação para a pele e intestinos.

Sendo um alimento rico em colágeno, o ingrediente fundamental para a manutenção dos ossos e a reconstituição ou regeneração de algumas articulações, age de forma a travar o processo de flacidez natural própria do envelhecimento.

Fonte destas informações: Tua Saúde

Ingredientes:

2 caixinhas de gelatina sabor morango, pode ser light

1 caixinha de creme de leite soja ( é muito mais saudável) 

1/2  xícara de chá de água quente

1/2 xícara de água fria

Preparo da 1ª gelatina:

Dissolva bem a gelatina com  a  água quente, a seguir coloque a água fria. Coloque a gelatina já misturada no liquidificador e acrescente o creme de leite. Bata bem. Unte uma forma de buraço no meio com óleo e água.

Coloque a gelatina e leve à geladeira até ficar bem firma.

Prepare a 2ª  gelatina conforme instruções da caixinha e coloque por cima da 1ª gelatina já pronta.

Obs: Coloque a gelatina com com cuidado e  com  auxílio de uma colher para não perfurar e misturar com a gelatina já pronta. O resultado é muito bonito e delicioso.Fica muito bonito também fazer com sabores diferentes. Bom Apetite!