Boa Tarde, já estava morrendo de saudades, afinal tenho vindo pouco aqui, não é?... mas é que as tarefas são muitas e tenho que me dividir nos trinta. Hoje vim para trazer esta receitinha maravilhosa zero lactose, afinal eu evito  consumir leite de origem animal e meus amigos com intolerância a lactose merecem uma sobremesa também; não acham? Deixemos pra lá o bate papo e vamos a receitinha que é muito fácil e muito saborosa.

Ingredientes:
2 bananas nanicas (D'Água)
1 lata de leite condensado de soja
1 garrafinha de leite de coco light
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água para hidratar a gelatina

Preparo:

Hidrate a gelatina na água e depois dissolva em banho-maria ou leve ao microondas por 15 segundos na potência alta (P10). A seguir coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Unte uma forma de pudim com um pouquinho de água e gotas de óleo, deixe escorrer o excesso e coloque o mousse já batido.

Calda:

Calda de sua preferência ou sirva mesmo sem calda, também fica ótimo. Eu fiz uma caldinha de caramelo que foi aprovadíssima aqui em casa.

Aqui vai a receita:

1 xícara de água

2 xícaras de açúcar refinado 

Preparo:

Misture o açúcar com a água e leve no fogo sem mexer, até ficar com cor de caramelo e espessura ponto de fio rala

É Bom Saber:. 

O "leite de soja" é o líquido obtido a partir da trituração dos grãos com água. O resultado é um "leite" com sabor próprio e características que lhe permitem substituir o leite de vaca numa série de situações. Esse mesmo leite pode ser coagulado para fazer tofu, desidratado e transformado em pó hidrossolúvel (extrato de soja) ou concentrado com açúcar para fazer um leite de soja condensado. Para se chegar a um produto parecido com o tradicional, a fórmula leva também açúcar, água, óleo de palma, glicose de milho, sal refinado e aromatizantes. Foi criado em especial para substituir o leite condensado comum nos casos de alergia ao leite ou intolerância à lactose. Mas pode ser usado por qualquer pessoa que queira variar sabores ou introduzir, de forma prazerosa, a soja e seus derivados na dieta.

SAÚDE

É bom para

Portadores de intolerância à lactose ou de alergia à caseína do leite de vaca e para quem está com excesso de colesterol no sangue, que deve restringir o consumo de leite bovino.

Informações Adicionais:

100 g de leite condensado de soja contêm:100 g de leite condensado de soja contêm: Calorias - 325 Carboidratos - 60 g Açúcar - 60 g Lactose - 0 Proteínas - 3,5 g Gorduras - 7 g Gord. sat. - 3,5 g Gorduras trans - 0 g Gord. monoins. - 2,5 g Gord. poliinsat. - 0,5 g Colesterol - 0 Fibra Alimentar - 0 

Nota: Antes o leite de soja era pobre em cálcio, tinha  30% menos cálcio, mas agora já se encontra o leite de soja enriquecido com cálcio. O que é bom para aquelas pessoas que tem necessidade de repor este  mineral.

Fonte: Revista caras

Bolo Com Sabor de Laranja Por Betechef

Meu primeiro bolo de 2016, e não é que ficou bom demais! Ando meio sem tempo e não tenho vindo muito aqui, mas, prometo fazer alguns quitutes gostosos e postar.

 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar peneirado

3 gemas

1 tablete de margarina (100g)

2 xícaras (chá)  de farinha de trigo peneirada 

1 xícara (chá) de maisena peneirada 

suco de 1 laranja grande

3 claras em neve

margarina e farinhar para untar e polvilhar a forma

Calda de Laranja:

suco de 1 laranja pera grande ou 2 pequenas

1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de  açúcar

Preparo do Bolo:

Bata as claras em neve. Reserve. Feito isso, coloque o açúcar peneirado, a margarina e as gemas em uma vasilha. Bata bem até fica bem cremoso. Adicione aos poucos as farinhas peneiradas, o suco da laranja  misturando delicadamente. Feito isso acrescente bem devagar as claras em neve, misturando bem. Por último acrescente o fermento em pó. Misture bem, mas sem bater. Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar um pouco. Vire em um prato e  coloque a calda  quente.  A calda deixa seu bolo molhadinho. 

Preparo da Calda:
É só misturar tudo em um canecão ou panela e deixar ferver por uns cinco minuto e pronto. Regue o bolo.


Por: Betechef

Bolo de Batata Doce Com Casaca By Betechef

Eu tinha que fazer um bolo para minhas queridas amigas Selma Maria e Regina Célia do meu grupo de tai chi que estavam aniversariando. Foi então que olhei para aquela  batata doce e tive a ideia de usá-la no bolo, já que fazemos bolo de quase tudo, não é mesmo?!... Para minha surpresa o bolo ficou super saboroso e não tem necessidade nenhuma de colocar recheios e nem coberturas. Ele fica ótimo para ser desgustado com um delicioso café ou chá quentinho, mas como se tratava de uma data festiva eu dei uma caprichada a mais. Que tal testar?!...

Ingredientes:
1 batata doce tamanho médio
1 ¹/² xícara (chá ) de açúcar
1 tablete de margarina (100 g)
4 ovos inteiros
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2  xícara (chá ) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Farinha de trigo  e margarina para untar  a forma

Para Calda
1 garrafinha de leite de coco  + 1/2 xícara de açúcar
4 colheres (sopa) de açúcar

Recheio: Opcional
Geléia de Casca de Manga Criação Betechef

Cobertura: Opcional
1 lata de condensado cozido por 15 minutos na panela de pressão

Decoração: 
Use a imaginação. No meu bolo foi usado bolinhas de cereal de chocolate crocante.

Preparo da Massa:

Comece lavando bem a batata e picando-a em pedaços pequenos com a casca. Leve-a para cozinhar em uma vasilha com água o suficiente para cobri-lá. Depois de cozida coloque no liquidificador junto com a margarina, o açúcar, o leite e os ovos. Bata tudo muito bem. Pegue uma vasilha redonda coloque  a farinha de trigo e o fermento em pó e vá misturando aos poucos o liquido que foi batido no liquidificador. Feito isso unte e enfainhe um tabuleiro tamanho e coloque a massa. leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Preparo da Calda:

Misture o leite de coco com leite de va e o açúcar. lever ao fogo e assim que levantar fervura apague o fogo.

Montagem:

Vire o bolo, divida no sentido do comprimento. Coloque uma das partes em cima de uma forma para bolo inglês. Fure- o com um garfo e regue-o com um pouco da calda de leite de coco. Feito isso passe o recheio por cima e coloque a outra metade do do bolo. Fure novamente e regue  o restante da calda. Agora abra a lata de leite condensado cozida e já fria e passe por cima e em volta de todo o bolo. Agora decore a gosto.

Boa Sorte!!!

É Bom Saber:

Benefícios da Batata Doce

Tatiana Zanin (Nutricionista)

Os principais benefícios da batata doce são fornecer energia com carboidratos saudáveis. A batata doce é também importante para:

• ajudar a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico;
• emagrecer pois diminuir o apetite porque é rica em fibra;
• fortalecer o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A.

A melhor maneira de obter todos os benefícios da batata doce na dieta é de forma cozida e com casca. É necessário cuidado com a preparação devendo se evitar fritar pois a fritura vai aumentar a gordura na batata doce prejudicando a saúde. 

Os benefícios da batata doce para a musculação são fornecer energia para o treino, auxiliar na queima de gordura e no ganho da massa muscular porque libera a glicose no sangue de forma mais lenta. É importante dosear a quantidade de batata doce porque se for consumida em excesso e não se praticar atividade física a batata doce engorda.

Receita de batata doce assada

Uma boa receita é enrolar uma batata doce num papel alumínio e colocar para assar no forno durante cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.tuasaude.com/

Café Capuccino de Betechef

Cappuccino é uma bebida italiana preparada com café expresso e leite. Um cappuccino clássico consiste em um terço de café expresso, um terço de leite vaporizado e um terço de espuma de leite vaporizado.

 Variações populares do cappuccino como o café latte e o macchiato consistem basicamente na alteração destas proporções. O uso de chocolate em pó no cappuccino é uma prática comum no Brasil, mas não faz parte da receita tradicional.

Na Itália, o cappuccino é consumido geralmente pela manhã, como parte do café-da-manhã, apesar de não ser incomum ver os italianos bebendo-o durante o dia - não acompanhando uma refeição. Nos outros países é consumido durante o dia ou após o jantar.

 O termo cappuccino é do século XVI e tem sua origem nos frades pertencentes a um ramo da ordem franciscana, já em 1905 que a bebida "cappuccio" deriva de capuz (do latim cappa), pois assim os frades franciscanos são chamados devido ao capuz que trazem preso ao hábito, e o nome da bebida deve-se a sua cor, que lembra a do hábito dos frades capuchinhos.

Além da qualidade do café expresso, o elemento mais importante para a preparação do cappuccino é a textura e temperatura do leite. Quando um barista vaporiza o leite para o cappuccino, cria uma "microespuma" ao introduzir pequenas bolhas de ar no leite, conferindo a ele uma textura aveludada, cremosa e brilhante, sem, no entanto deixá-lo com bolhas na superfície (removidas após a vaporização, ao bater a leiteira em uma superfície sólida).

Em muitos lugares, baristas mais experientes criam desenhos e formas ao verter o leite vaporizado no café expresso, técnica conhecida como latte art.

Fonte: www.redeclubemais.com.br

Ingredientes:
50 g de café solúvel
200 g de leite em pó integral
200 g de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó ( se gostar)


Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, começando pelo café solúvel. Depois de bem batido acrescente os demais ingredientes. Guardar em vidro bem fechado.

Obs.: O copo de liquidificador deve estar bem seco. Para a receita light, use leite em pó desnatado e não coloque açúcar, adicionar adoçante na hora de servir.

Na hora de servir coloque 2 colheres (sopa) do café cappuccino pronto em um copo ou xícara e complete com água fervendo. Caso ache necessário adicione mais açúcar ou adoçante.

Iogurte Caseiro com Calda Morango (By Betechef)

O iogurte além de ser uma opção saborosa é altamente saudável. Ele é produzido a partir de micro-organismos, os famosos lactobacilos vivos, que consomem a lactose (o açúcar do leite) e elimina o ácido lático, responsável por coalhar o leite, preservando os minerais e as vitaminas.

Isso torna o iogurte um alimento probiótico e imunizador, com grande quantidade de nutrientes.

Fonte de proteínas e vitaminas, também é rico em cálcio (fortalece ossos, unhas e dentes), zinco (retarda o envelhecimento) e vitaminas A e do complexo B, responsáveis pelo aumento de energia, oxigenação das células e para o bom funcionamento da visão e vigor da pele.

Para o dia a dia, o iogurte deve estar presente e ser incrementado às refeições. Tanto no café da manhã como em sobremesas ou lanches da tarde.

Além de todos esses benefícios, o iogurte é um grande aliado da flora intestinal. A sua ingestão é eficaz em problemas no intestino e auxilia na recuperação do sistema imunológico do organismo.

FONTE:  http://vilamulher.terra.com.br 

A Receita:

Ingredientes:

1 litro de leite de  de boa qualidade
1 sachê de fermento lácteo (BioRich) ou um copo de iogurte natural

Geleia de Morango

1 caixinha de morango
1 xícara(chá) de açúcar mascavo

1 pedaço de canela em pau

Preparo:

Lave bem os morangos. Pique-os  em pedaços pequenos e coloque-os em uma vasilha que possa ir ao micro-ondas. Acrescente o açúcar e a canela em pau e leve ao micro por 20 minutos na Potência Alta (P10) ou então coloque em uma panela o açúcar , os morangos e a canela e leve ao fogo para cozinhar em fogo brando, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela, durante aproximadamente 20 minutos.

Use a geleia morna nos potinhos ou no  recipiente  onde for colocar seu iogurte.

Preparo:

Coloque o leite para amornar até atingir a temperatura de 45ºC usando um termômetro. (Caso não tenha o termômetro, coloque seu  dedo no leite e conte até dez; se aguentar, este é o ponto certo). Retire do fogo misture bem  o fermento lácteo (ou o copo de iogurte natural).

Pegue a geleia e distribua ainda quente em potinhos  e coloque o leite já misturado com o fermento ou com o iogurte natural cuidadosamente. Enrole com uma toalha de prato bem grossa. Guarde em um lugar fechado (sem vento) por seis horas. Depois de pronto cubra e  leve a geladeira.

Observação: O ideal é que se faça à noite para ser consumido no outro dia.

Torta de Biscoito com Cobertura de Banana Caramelada

Eu coloquei o creme de leite para dar uma quebrada no doce, fica uma combinação perfeita. Suave, delicada, leve e muito saborosa.

Ingredientes:
Massa:
200 g de biscoito de maisena
150 g de margarina

Preparo da massa:

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa. Coloque em uma tigela funda, junte a margarina, amasse bem com os dedos até obter uma massa macia e que solte das mãos. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro). Leve ao forno médio por cerca de 10 minutos ou até que a massa comece  a dourar. Deixe esfriar e coloque por cima o creme de leite. Reserve.

Recheio:
Ingredientes:
1 Caixinha de creme de leite


Caramelo de Banana:
1 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
3 bananas nanicas (bananas d'água)

Preparo da Calda:

Prepare o caramelo colocando em uma  panela o açúcar e a água. Leve ao fogo e deixe a calda cozinhando até adquirir uma coloração dourada. Acrescente as bananas cortadas em rodelas deixando cozinhar até ficarem  macias porém firmes. Mexa delicadamente a panela para não queimar o caramelo. Retire imediatamente do fogo e vá colocando as bananas com a calda sobre o creme de leite. Leve a geladeira.

Chantilly Caseiro

Ingredientes:
250 ( 1 copo) de creme de leite bem gelado
2 colheres(sopa) de açúcar

Preparo:
Bater o creme de leite e o açúcar em batedeira até
ficar bem consistente.

Bolo de Cenoura de Microondas

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de fermento em pó1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de óleo

3 ovos

2 xícaras (chá) de cenouras raladas

1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura:

1 lata de creme de leite

4 colheres (sopa) de chocolate

4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Misture a farinha, chocolate, açúcar, fermento, bicarbonato, canela, sal, óleo e ovos. Bata suavemente. Adicione as cenouras e misture. Por último, acrescente as uvas passas envoltas em farinha de trigo. Unte uma fôrma de anel e polvilhe açúcar mascavo. Coloque a massa e leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência alta. Para a cobertura, coloque em um refratário, mexa bem e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta.

Bolo de Aveia, Maçã e Canela

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de margarina
1 xícara de chá de açúcar
3 maçãs descascadas e cortadas em cubos
1 xícara de chá de farelo de aveia
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 xícara de chá de leite desnatado
4 claras em neve
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

1. Coloque na batedeira a margarina e o açúcar. Bata até obter um creme macio.

2. Acrescente a maçã e o farelo de aveia. Misture bem.

3. Acrescente aos poucos os ingredientes peneirados juntos (farinha de trigo, fermento em pó e a canela), alternando com o leite.

4. Por último, misture delicadamente as claras batidas em neve. Unte uma fôrma de buraco no meio.

5. Leve a massa para assar em forno médio ou moderado por 35 a 40 minutos.

6. Polvilhe com açúcar e canela.

Bolo Rápido

Ingredientes

5 ovos
2 pacotes de coco ralado (100g cada)
2 latas de leite condensado
2 colheres de chá de Pó Royal
1 colher de sopa de pinga

Cobertura

1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
3 gemas
1/2 vidro de leite de coco (100 ml)

Sugestão
Decore o bolo com coco ralado.

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes. Asse em fôrma untada e enfarinhada em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos.

2. Faça uma calda rala com o açúcar e a água, acrescente as gemas levemente batidas e o leite de coco, sempre mexendo. Deixe em fogo brando até engrossar.

Coloque sobre o bolo.

Torta Bombom de morango

Ingredientes:
1 Caixa de Morangos
1 Lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 barra (200g) de chocolate crocante
2 colheres de maisena
1 medida da lata de leite de vaca

Preparo:
Derreter o chocolate em banho Maria e misturar o creme de leite sem soro. Levar ao fogo o leite condensado, e a maizena dissolvida no leite de vaca, até engrossar. Picar os morangos e coloca-los no refratário, acrescentar o creme branco e depois o chocolate e levar para gelar.

Camadas de chocolate e baunilha

Ingrdientes:
1 sachê de gelatina em pó incolor sem sabor
1/4 xícara (chá) de água para hidratar a gelatina
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara(chá) de leite
1 xícara(chá) de chocolate em pó

Creme de baunilha
1 lata de leite condensado
1/2 xícara(chá) de leite
1 gema
1 colher(sobremesa) de essência de baunilha
Raspas de chocolate para decorar

Preparo:
-Hidrate a gelatina com a água e leve ao microondas,
ou ao banho maria para dissolver.

-bata no liquidificador os outros ingredientes da camada
de chocolate, junte a gelatina dissolvida e bata mais um pouco.

-Coloque a mistura em um recipiente de vidro e leve
à geladeira, por cerca de 1 hora, até que esteja firme.

-Creme de baunilha:
Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo,
mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar e coloque
sobre a camada de chocolate.

Decore com raspas de chocolate e sirva.

E-mail: betechef@yahoo.com.br

Bolo Requinte de Chocolate

Ingrdientes:

Massa:
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colheres (sopa) de fermento em po
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
8 colheres colheres (sopa) de açúcar
8 ovos


Recheio:
1 xícara de castanha-do-pará, moída
½ xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
½ lata de creme de leite
3 gemas


Cobertura:
400 gramas de chocolate meio amargo, picado
½ lata de creme de leite

Preparo:

Massa:

Bater as claras em ponto de neve. Acrescentar as gemas, o açúcar e continuar batendo, até obter um creme. Misturar, levemente, a farinha peneirada com o chocolate e o fermento. Despejar em fôrma untada e polvilhada. Depois de frio, colocar o recheio.

Recheio:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos as castanhas-do-pará. Levar a mistura ao fogo brando, mexer sem parar, ate engrossar. Retirar do fogo e adicionar as castanhas. Deixar esfriar e aplicar.

Cobertura:
Misturar o leite com o chocolate picado. Levar ao fogo em banho-maria. Mexer com colher de pau, até que esta fique coberta de chocolate ao levanta-la. Cobrir o bolo, quando a cobertura já estiver fria. Usar bico de confeitar. Decorar a gosto.

E-mail: betechef@yahoo.com.br

Bala de Goma

Ingredientes:
8 gramas de gelatina em pó sem sabor
2 xícaras de chá de água
1 kg de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha corante da cor preferida
açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina na agua por 5 minutos.em seguida leve rapidamente ao fogo , mexendo sempre ate dissolver. Coloque o açúcar e misture rapidamente e deixe ate levantar fervura. Misture a essência e o corante até atingir a cor desejada. Despeje em um refratário untado deixe descansar por 12 horas em temperatura ambiente. Retire a placa que se formou e coloque em um recipiente com açúcar. Corte no tamanho desejado, formando as balas.

Bolinho Frito de Fubá

Ingredientes:
1 copo (americano) de leite
• 2 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Fubá (até dar consistência)
• 1 copo (americano) de água quente

Preparo:

Numa bacia, bater os ovos inteiros, acrescentar o açúcar, o leite misturado com o fermento em pó e o fubá. Mexer até obter consistência firme. Para obter o ponto ideal, adicionar um copo de água quente. Fazer bolinhas pequenas, do tamanho aproximado das de pingue-pongue, e fritar em óleo bem quente.

Tortinha de Maçã

Ingredientes:

Para a massa • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 4 colheres (sopa) de margarina • 1/2 lata de creme de leite (sem soro) • 1 pitada de sal • 1 colher (chá) de fermento em pó Para o recheio • 1/2 litro de leite • 1 lata de leite condensado • 1 colher (sopa, cheia) de amido de milho • 1/2 copo de leite (para dissolver o amido de milho) • 2 gemas • 2 maçãs grandes (para o recheio e decoração) Preparo: Massa: Numa vasilha, misturar, com as mãos, todos os ingredientes, até a massa ficar lisa, homogênea e firme. Deixar descansar durante 20 minutos e amassar novamente. Pegar bolinhas de massa e modelar as fôrmas (laterais e fundo), sem untá-las. Levar ao forno (140 graus) por 40 minutos. Deixar esfriar. Recheio : Ferver o leite, adicionar o leite condensado e as gemas passadas na peneira (para tirar a película). Mexer até ferver novamente. Acrescentar, aos poucos, o amido de milho dissolvido no leite, até a massa virar um mingau mais cremoso. Desligar o fogo e deixar esfriar. Bater a maçã, descascada, no liqüidificador e acrescentar ao creme (frio). Encher as casquinhas com o recheio, enfeitar com pedacinhos da outra maçã e deixar na geladeira. Se preferir, outras frutas (morango, uva etc.) podem ser usadas no recheio.

Sequilhos

Ingredientes:

600 g de amido de milho • 1 lata de leite condensado • 2 ovos • 3 colheres (sopa) de manteiga • 1 colher (sopa) de fermento em pó Preparo: Misturar os ingredientes e sovar, por aproximadamente 10 minutos, até a massa ficar lisa e homogênea (bem misturada). Fazer bolinhas e pôr num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo. Sobre cada bolinha, fazer uma cruz, com a ponta de uma faca fina. Levar ao forno (200 graus). Ficar atento, pois o sequilho deve ficar mais claro, sem corar muito.

Brigadeiro de Café

Ingredientes:
• 1 lata de leite em pó, instantâneo (400 g)
• 1 lata de chocolate em pó (400 g)
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 copo (americano) de leite morno
• 2 colheres (sopa, rasas) de margarina
• 3 colheres (sopa) de café solúvel
• 50 g de grãos de café torrados (para decoração)


Preparo:

Numa vasilha (fora do fogo), dissolver a margarina e o café solúvel no leite morno. Reservar. Em outra vasilha (também fora do fogo), misturar o leite em pó e o chocolate em pó e acrescentar a mistura anterior e o leite condensado. Mexer até obter o ponto de enrolar – se ficar mole, deixar na geladeira durante 15 minutos. Modelar os brigadeiros no tamanho desejado e enfeitar com um grão de café. Pôr num tapetinho e na fôrma de papel colorido. Rende 75 doces grandes.

Receita fornecida por Isaura Pereira Paixão
e Manhuaçu:

Broa de Melado

ingredientes:
2 copos (americanos) de fubá
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 copo (americano) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 copos (americanos) de melado de cana-de-açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
Preparo:

Misturar, com colher de pau, os ingredientes, acrescentando, por último, o fermento em pó, até obter massa de bolo. Untar uma fôrma (de pudim) com óleo, despejar a massa e deixar no forno quente durante uma hora.

Receita fornecida por Lúcia de Fátima Soares Ferreira,

Cocada Gelada

Ingredientes:
2 latas de creme de leite
2 latas de leite condensado
200g de coco ralado
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor(dissolvido
em xícara de aguá quente)

Preparo:
Bater tudo no liquidificador, colocar em um tabuleiro untado com margarina.
Espalhar bem e alisar para ficar bem lisinho. Deixe gelar e cortar em quadradinhos.

É uma delícia.