COLOMBA DE PÁSCOA DIET E LIGHT

 

Assino embaixo desta receita, ficou simplesmente deliciosa. Pode fazer que não vai ficar com gosto de remédio eu garanto,  a Sucralose é o único adoçante que tem o verdadeiro sabor do açúcar, um edulcorante derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias. Pode ser usada por toda família, inclusive criança, gestantes, diabéticos, tem estabilidade a altas temperaturas (uso culinário) e sabor igual ao açúcar. meu filho comeu e adorou. Há tempos estou procurando um adoçante que não tem gosto de remédio e que deixasse as receitas realmente deliciosas... enfim achei. Pode fazer e me contar depois. Um grande abraço e muita saúde!

Ingredientes da Massa:

3/4 de copo de sucralose

3 tabletes de fermento fresco ou 1 sachê  de fermento seco biológico

1/2 copo de leite light  morno

8 ovos

1/2 colher (chá) de sal

350 g de margarina  light

1 colher (sopa) de raspa de laranja

1 colher (sobremesa) de essência de panetone ou de baunilha

1 kg de farinha de trigo

2 copos bem cheios de frutas cristalizadas 

Ingredientes da cobertura:

1/2 copo de sucralose

2 ovos

1 colher (chá) de baunilha

1 copos de castanha de caju  moída

Preparo da cobertura:Misturar bem os ovos, a sucralose a baunilha.

Depois de bem misturado adicione as castanhas.

Prepara da massa:

Em uma vasilha  grande, misture  a sucralose,  o leite morno, o fermento e os demais ingredientes da massa. Esta massa fica pegando um pouco nas mãos. Despeje em 3 formas descartáveis, própria para colomba ou em formas para panetones. Eu usei uma forma média redonda de bolo e três formas médias de panetones, já que no momento eu não tinha forma própria para colomba. Coloque as formas descartáveis dentro de assadeiras para que facilite ao ser levada ao forno. Coloque por cima a cobertura e deixe crescer até dobrar de volume. 

Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou que até ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Instituto Nacional do Câncer

Nota:

Qual a principal diferença entre Diet e Light?

Os produtos diet são aqueles que não têm açúcar na composição. Portanto, são produtos para diabéticos. 

Os produtos light são aqueles que têm uma redução parcial de alguns de seus componentes, como gordura e açúcar. 

Por exemplo: chocolate diet engorda tanto quanto o normal, pois não tem açúcar mas tem gordura. Para os refrigerantes, não faz diferença se são diet ou light, porque os originais já não têm gordura, só açúcar. Portanto, os diet e light são caloria zero. 

Resumindo: Para quem faz dieta, é melhor consumir produtos light, mas para que é diabético só pode consumir os produtos diets.

Pão de Cenoura sem Glúten e Sem Lactose

Confira essa deliciosa receita de Pão de Cenoura sem Glúten e Sem Lactose. É uma receita super fácil não precisa ser sovado e fica super fofinho. Sabemos que existem muitas pessoas com intolerância ao glúten e a lactose também

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de arroz
3/4 xícara (chá) de farinha de aveia
1/2 xícara (chá) de farinha de coco ou polvilho doce

1 colher (sobremesa) de amido de milho
3 unidades de ovos
1/4 xícara(chá) de óleo

1 colher (sopa) de açúcar (eu usei demerara)
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de cenoura ralada ou 100g de cenoura picadinha
1 pacotinho de 10g de fermento quimico em pó
1/2 xícara (chá) de água morna ( mais ou menos)
Óleo e farinha de arroz para untar e polvilhar a forma

Preparo:

Comece sua receita misturando todos os ingredientes secos em uma vasilha redonda. Feito isso reserve. Agora é só colocar no liquidificador os ingrentes molhados. Feito isso bata até processar bem  toda a cenoura, se necessário desligue o liquidificador e misture com uma espatula todos os ingredientes para ter certeza que as cenouras estão bem trituradas. Feito isso, agora é só misturar o que acabou de bater aos ingredientes secos. Agora vá adicionando aos poucos a água morna, a quantidade pode variar um pouco, pois derrepente seus ovos podem ser um pouco maiors que os meus. O ponto da massa é meio molenga. Eu usei a minha 1/2 xícara de água toda. Coloque em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada com óleo e a farinha de arroz, medindo 23 cm de Comp por 9 de Larg por 6 cm de Profofundidade. Leve ao forno médio por aproximadamente uns 35 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Boa Sorte!

Pão de Milharina, Aveia, Quinoa, Sem Glúten Zero Lactose

Boa Noite, 

Estou fazendo dieta de alimentos sem glúten e sem lactose. Então fiz esse pão  para meu lanche, café da manhã, enfim...  Já não como pão  faz um bom tempo. Quando se faz dietas ficamos muitas vezes sem opções.Ah,  esse pão, ficou fofinho e muito saboroso. Aprovadíssimo!

Ingredientes;

1 xícara (chá) de Milharina (flocos de milho)

1xícara (chá) de aveia em flocos sem glúten

1/2 xícara (chá) de amido de milho ( maisena)

1/2 xícara (chá ) quinoa

1sachê de fermento químico biólogo seco (10g)

2 ovos inteiros

1colher (sopa) rasa de açúcar mascavo

1 colher (chá) de chimichurri

1colher (chá) de sal

colher (café) de erva doce (a gosto)

1 copo de iogurte natural desnatado (160 g)

A mesma medida de leite vegetal, eu usei o leite de soja ades zero (use o copo de iogurte para medir o leite)

Azeite e fubá ( farinha de milho fina) para untar e polvilhar a forma

Preparado:

É só misturar todos os ingredientes. O ideal é misturar todos os ingredientes secos, depois acrescente os líquidos. É só misturar bem. Coloque em uma forma para pão medindo 25/13 ou caso não tenha, não tem problema coloque em uma forma de sua preferência, untada e polvilhada com o azeite e o fubá. Deixe descansar em lugar seco até dobrar de volume. Pode ser dentro do forno ou mesmo dentro do micro-ondas . Eu coloco o meu dentro de um saco plástico para acelerar a fermentação. Depois leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Boa Sorte e bom apetite!!!

Preparo da Quinoa:

Ingredientes:

1/2 xícara de quinoa em grão

Água o suficiente para cobrir os grãos

*Essa meia xícara de quinoa vai render uma xícara. Justamente a medida pedida na receita.

Modo de preparo da Quinoa:

Coloque a quinoa em uma panela, acrescente água e leve ao fogo por 20 minutos. Assim que começar a ferver abaixe o fogo para não entornar. Se o fogo ficar alto vai dar espuma e entornara e fará a maior bagunça no seu fogão. A quinoa estará cozida quando os grãos tiverem aparência translúcida.

Eu usei a quinoa vermelha, porque ela tem menos carboidratos, mas pode usar qualquer uma.

A quinoa é rica em vitaminas e nutrientes importantes para o funcionamento do corpo. Considerada um "super cereal", ela apresenta antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce e doenças degenerativas; além de garantir a saúde óssea e imunológica por seus muitos minerais. O produto ainda é um alimento livre de glúten e carboidrato de digestão lenta, que aumenta a sensação de saciedade. Trocar o arroz por quinoa é, portanto, uma opção válida e saudável.

PANETONE DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Boa Noite:

Chegou a época mais linda e feliz doa ano, não é porque estamos enfrentando essa pandemia que vamos ficar tristes e deixar para nossas receitas natalinas pra lá... temos sim é agir com responsabilidade. Ficar em casa, sair apenas para fazer as obrigações e planejar nosso natal apenas com as pessoas que estão morando conosco no momento,. É difícil? Muito, mas a doença é muito pior. Que Venha essa vacina e nos livre desse mal. .

Assisti o vídeo desta receita no youtube neste endereço aqui ttps://youtu.be/9KcP4PQR80Q  gostei muito, pois é uma receita sem glúten, sem lactose e também não precisa de açúcar. do jeitinho que eu gosto e preciso. Ia congelar, mas pra eu postar preciso saber se realmente ficou boa a receita. Amei, ficou simplesmente deliciosa. Vale a pena conferir. No meu recheio eu coloquei frutas cristalizadas, uvas passas pretas e brancas, duas castanhas do para e algumas de caju trituradas. Basta saber dividir, o importante é que precisa ser 1 xícara de chá de frutas cristalizadas a seu gosto. O panetone fica fofinho e úmido. Boas Sorte! 

Toda vez que você usar o fermento biológico em receitas de massas doces e mais densas o tempo de fermentação aumenta. Este panetone de liquidificador é simples e rápido de preparar, mas o processo de esperar crescer e depois assar é mais longo, mas eu juro que vale a pena a espera 😉

Essa receita de panetone de liquidificador que fica macia, molhadinha e com um sabor incrível! É fácil de preparar e perfeita para a ceia de Natal. Gente fiz hoje para testar eu e meu marido  gostamos muito. Não usei açúcar troquei por sucralose, adoçante forno e fogão.

INGREDIENTES SECOS:

1/2 xícara de farinha de aveia (70 gramas).

1/2 xícara de araruta (65 gramas)

1/2 xícara de farinha de quinoa (60 gramas)

1 colher de chá de goma xantana

1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS:

1 xícara de tâmaras sem caroço (156 gramas)

2 maçãs pequenas sem casca e sem miolo (150 gramas)

1/4 xícara de óleo de girassol (60 ml)

3 ovos (150 gramas)

Pitadas de sal

1/3 xícara de açúcar demerara (60 gramas) eu usei Sucralose (adoçante forno e fogão)

1 colher de chá de essência de panetone, 

1 colher de chá de essência de rum 

1/4 colher de chá de noz moscada ralada (opcional) 

Raspas e suco de 1 limão (opcional)

RECHEIO:

1 xícara de frutas secas, castanhas ou gotas de chocolate

MODO DE PREPARO:

Comece hidratando as tâmaras com água fervida, enquanto elas hidratam separe os ingredientes. Misture os secos em uma bacia média e reserve. Escorra a água das tâmaras e bata com os demais ingredientes molhados no liquidificador até formar um creme homogêneo. Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e misture com um fuet (batedor de arame) ou com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.

Adicione os ingredientes do recheio na massa e mexa rapidamente. Eu usei 1/4 xícara de gotas de chocolate 70%, 1/4 xícara de nozes, 1/4 xícara cramberries e 1/4 xícara de damasco picado.

Transfira a massa para uma forma de papel para panetone de 500 gramas e deixe a massa crescendo em um cantinho sem vento da cozinha. Vai demorar aproximadamente 1 hora para o panetone crescer.

Quando a massa estiver quase no topo da forma (faltando um dedo para chegar até o limite da borda) preaqueça o forno a 180º C.

Quando o forno estiver aquecido e o panetone de liquidificador crescido até o topo da forma leve-o para assar por aproximadamente 40-45 minutos. Na dúvida espete um palito de churrasco no centro do panetone de liquidificador, quando sair limpo está pronto.

Deixe esfriar para depois cortar.

NOTAS:

Para fazer farinha de aveia em casa basta processar os flocos no liquidificador. Se você não encontrar araruta use polvilho doce e se quiser substitua a farinha de quinoa por farinha de arroz, talvez seja necessário ajustar a textura, pois a farinha de arroz absorve menos umidade.

As tâmaras não são substituíveis, outras frutas secas não conferem o mesmo resultado para a textura da massa.

Substitua a maçã por banana amassada. Os ovos não são substituíveis, confira uma receita de panetone sem ovos clicando aqui! Use qualquer óleo e qualquer açúcar da sua preferência.As essências, especiarias e o limão são opcionais, mas realmente fazem muita diferença no sabor final da receita.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

Rendimento em Porções: 

12 Calorias: 239 Açúcares: 

20,4 gramas 

Sódio: 2% 

Gorduras Totais: 6,2 gramas 

Gorduras Saturadas: 1,8 grama

Gorduras Insaturadas: 4 gramas 

Gorduras Trans: 0% 

Carboidratos: 14%

Fibras: 19% 

Proteínas: 12% 

Colesterol: 16%

Fonte da Receita: https://youtu.be/9KcP4PQR80Q  Neste link você assiste o passo a passo da receita.

Pão Doce Zero Açúcar

Essa receita é uma adaptação da receita da amiga Regina Celia Tiva Tiva. É que eu não estou consumindo açúcar, então adptei a receita para versão Zero açúcar. Usei a sucralose para forno e fogão…ela produzida a partir da cana-de-açúcar, a sucralose é o único adoçante artificial que não possui restrições de consumo. Pode ser utilizada por toda a família, incluindo crianças, gestantes e portadores de diabetes.Aprovada pelos mais rigorosos órgãos de controle nacional e internacional, a sucralose foi estudada por mais de 20 anos, provando que, além de ter o delicioso sabor do açúcar, não oferece riscos à saúde.

Pão Zero Glúten Enriquecido com Grãos

 

Benefícios da linhaça:

Ajuda a emagrecer Por ser rica em fibras, o consumo da linhaça com outros alimentos cria uma barreira no bolo alimentar, que torna a liberação da glicose na corrente sanguínea muito mais lenta. Faz bem coração Existem algumas controvérsias sobre isso. É um fato que o ômega 3 é uma gordura poli-insaturada que atua reduzindo os níveis do colesterol LDL (ruim) e aumentando os de HDL (colesterol bom). Saiba mais aqui. 

A semente de chia  é rica em fibras tanto solúveis quanto insolúveis. A nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, conta que essas fibras ajudam a regular o trânsito intestinal, evitando ou tratando a prisão de ventre, por exemplo. Enquanto a aveia possui 9,1g de fibras a cada 100g do grão, a chia tem 13,6g de fibra. "Ela também proporciona mais saciedade, pois em contato com líquido no interior do estômago forma uma espécie de 'gel' que dilata o estômago, ajudando também no emagrecimento", explica.

Ingredientes:
1 envelope de fermento biológico em pó
1 xícara(chá) de farinha de arroz integral
2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
3 colheres (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sopa) de semente chia
2 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de iogurte natural eu usei Kefir
1 gema de ovo para pincelar

Preparo:

É super fácil, basta misturar todos os ingredientes e amassar bem. A massa fica meio mole e pegajosa, mas é assim mesmo o resultado é ótimo com mostra a foto. Coloque em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada ou faça pequenos pãezinhos. Pincele com a gema de ovo e salpique gergelim. Deixe descansar coberto por 40 minutos. Leve para assar em forno médio, por mais ou menos 40 minutos.

O resultado é ótimo.

Obs.: A farinha de arroz integral eu mesma fiz. Bati uma xícara de arroz integral no liquidificador na velocidade alta. Outra coisa, para quem não está com a farinha de linhaça ela deixa um gostinho um pouco meio amargo...nada demais, mas gosto de falar. Pode substituir por farinha de castanha do Pará ou farinha de coco. Fica ótimo. Boa Sorte! Os pãezinhos ficaram uma delícia!

Panetone de Liquidificador Por Betechef

O que é o Panetone?

Panetone é um tipo de pão doce recheado com frutas secas, tradicionalmente consumido em épocas natalinas.Assim como o Papai Noel e a Árvore de Natal, o Panetone é um dos principais símbolos do Natal e um dos principais alimentos tradicionais que não pode faltar na mesa dos brasileiros.

Ingredientes:

30 gramas de fermento fresco
½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite morno
1 ovo
½ xícara (chá) de óleo
1 colher(chá) de sal
600 gramas de farinha de trigo
320 gramas de frutas cristalizadas
130 gramas de uvas-passas preta

Essência de panetone e raspas de laranja a gosto

Bata os ingredientes líquidos no liquidificador até tudo ficar bem homogêneo, misture os ingredientes secos em um recipiente grande e junte os ingredientes líquidos. Depois acrescente as frutas secas e as uvas-passas até formar uma massa. A massa é pesada e deve descansar até que dobre de tamanho. Leve para assar a 170 °C por cerca de 50 minutos ou até que fique bem dourado.


Rendimento: 2 unidades + 1 panetone pequeno

Fonte da receita: http://entretenimento.band.uol.com.br

Curiosidades:

A origem do Panetone

Panetone tem origem Milanesa (Itália), porém várias histórias e até lendas explicam de diferentes maneiras a sua origem.

Segunda a lenda do Panetone, a receita do pão natalino foi criado por um padeiro chamado Toni em homenagem a uma mulher que ele amava, que era filha do proprietário do estabelecimento que Toni trabalhava. O pão adocicado ganhou gosto popular, e logo passou a ser conhecido como o "Pane di Toni", o Pão de Toni, e posteriormente Panetone.

Outra lenda da criação do Panetone, também envolve o Padeiro Toni. No entanto, essa lenda, ao invés do amor o Panetone teria sido criado acidentalmente.

No final do século I, o padeiro estava exausto pela produção de várias encomendas de pães e tortas para o Natal. O cansaço era tão grande que ao invés de colocar os ingredientes tradicionais dos pães, Toni colocou uvas passas acidentalmente. Para tentar reparar o erro, ele misturou outros ingredientes que compõem originalmente a receita e entregou com grande receio ao seu chefe. Para sua surpresa, seu chefe teria adorado essa nova receita natalina e como homenagem, teria colocado o nome da receita como Pane di Toni, ou simplesmente Pão de Toni.

Panetone no Brasil

Como já sabemos que o Panetone não é brasileiro, ele chegou no Brasil depois de muitos anos, durante a Segunda Guerra Mundial, com a chegada de imigrantes italianos. Junto com os italianos, veio a famosa receita do Panetone.

No final da década de 1940, a família italiana Bauducco, a fábrica mais conhecida e tradicional no Brasil de panetones, foi uma das pioneiras na produção desse pão em terras brasileiras. Em pouco tempo a tradição entrou no gosto popular, e aos poucos o Panetone foi se tornando um alimento símbolo natalino e essencial na mesa dos brasileiros.

Fonte:http://www.verdadeirahistoria.com.br/

Pão de Aveia e Iogurte de Micro-ondas Nutritivo e Delicioso

Não julgue pela aparência, olhando assim parece que não é lá essas coisas, mas pode acreditar, fica uma textura leve e macia.Para quem não pode comer glúten é uma boa opção. Aveia que é um cereal rico em fibras e proteínas e naturalmente fonte de vitaminas, principalmente do complexo B1. O maior destaque da aveia são as fibras que possuem várias funções para o organismo. As fibras são divididas em fibras solúveis e insolúveis.

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural  170 g
A mesma medida de Aveia em Flocos
1 colher (sobremesa ) rasa de Fermento Químico em pó
2 Claras de Ovo
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de castanha de caju e castanha do para trituradas
Azeite e aveia em flocos finos para untar e polvilhar
1 pitadinha de sal

Preparo:
Em uma tigela coloque  o iogurte,aveia em flocos,o fermento, a clara, as castanhas e o sal. Misture bem até ficar tudo bem homogêneo .Unte um recipiente próprio para micro-ondas com azeite e polvilhe aveia em flocos finos. Coloque a massa e bata para que ela fique reta e se assente no pote. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 3 minutos e 30 segundos (esse tempo pode variar de acordo com seu micro-ondas fique atento para não queimar). Espere esfriar, remova do pote e aproveite. A Receita é simplesmente maravilhosa. Aproveite! Leve e  nutritiva.

É Bom Saber:
O Igurte que é uma excelente fonte de nutrientes importantes para a saúde, como potássio, fósforo, vitaminas A, B6 e B12, riboflavina, ácido fólico e niacina. Ele possui 10 vezes mais ácido fólico do que o leite utilizado em sua elaboração, por conta da atividade das bactérias envolvidas na fermentação. É bom porque... em 100 g de iogurte integral temos 99 UI de vitamina A, a mesma quantidade que pode ser encontrada em três unidades de banana. Em 100 g do iogurte integral há 95 mg de fósforo. Para ter a mesma quantidade desse mineral, vamos precisar de duas unidades grandes de tomate, continue lendo aqui.

Pão de Grãos da BeteChef com "Aveia, Gergelim e Farinha de linhaça! Tudo de bom e muito rapidinho.

Antes de passar a receita vou falar um pouco sobre os benefícios que esses grãos trazem para nossa saúde, que na verdade isso é o que mais importa, já que somos o qu comemos.Vamos lá:

Benefícios das sementes para a saúde

Alimentação contendo sementes trás benefícios para a saúde, pois elas são fonte rica de vitaminas C, E, complexo B e sais minerais como potássio, ferro, cálcio, zinco e magnésio. Por isso, sementes nos fornecem antioxidantes para combater os radicais livres que danificam as células do corpo. Sementes ainda contêm muita fibra alimentar, a qual regulariza o funcionamento do intestino e evita prisão de ventre entre outros problemas.

Aveia (Flocos e Laminada)
A aveia é o cereal mais rico em proteínas, alem de ser uma boa fonte de fibras, cálcio, ferro, sódio, fósforo, potássio, vitaminas Bl, B2 e niacina. Sua composição protéica, responsável por uma poderosa cadeia de aminoácidos do crescimento, toma a aveia imprescindível na alimentação de crianças e nas dietas reconstituintes. A fibra solúvel beta-glucano presente na aveia é um componente responsável pela redução do colesterol total e do colesterol LDL (o chamado mau colesterol). Enquanto que as fibras insolúveis, também presentes na aveia, promovem a normalização do funcionamento intestinal.

Linhaça (Farinha e semente)
A linhaça é rica em Omega 3, 6 e fibras. É indicada para o tratamento de distúrbios metabólicos, arteriosclerose e problemas cardiovasculares. Auxilia na prevenção do câncer de próstata, normaliza os intestinos combatendo a prisão de ventre.Também recomendada para reposição hormonal. Pode ser utilizada em tortas, pães, biscoitos, vitaminas.

Gergelim
Considerada a rainha das oleaginosas devido à qualidade de seu óleo, rico em gorduras mono e polinsaturadas.Também é rico em OMEGA 3 e Vitamia E. É ainda rico em fibras, cálcio e ferro constituindo-se em um ótimo complemento alimentar.

A lecitina é um poderoso emulsionante, que facilita a dissolução das gorduras em meio aquoso. Uma das suas funções no sangue consiste em manter dissolvidos os lipídios em geral, especialmente o colesterol, evitando assim que se deposite nas paredes das artérias (arteriosclerose).

O gergelim é, juntamente com a soja, o vegetal mais rico em lecitina.Proteinas (20 %) de alto valor biológico, Vitaminas, especialmente a E (tocoferol), a B1 e a B2. Minerais e oligoelementos diversos especialmente cálcio, fósforo, ferro, magnésio, cobre e cromo.Mucilagens, ao que deve sua ação laxante suave.

Pode ser polvilhado sobre o arroz integral, tortas, sufles, etc. Sua farinha pode entrar na confecção de pães, bolos, biscoitos, refogados de vegetais, etc, aumentando o valor nutritivo e dando um sabor especial. As sementes podem ser assadas, comidas com açúcar ou mel.

QUANTIDADE RECOMENDADA: 1 colher de sopa ao dia, pode ser tostado e colocado em cima de saladas e outros pratos mas é também encontrado em pães e bolos.

Pão de Grãos

Ingredientes:

1 colher(sopa) de açúcar

1 envelope de fermento biológico em pó ou
4 tabletes de fermento biológico
3 xícaras(chá) de farinha de trigo

1 xícara(chá) de aveia em flocos finos
3 colheres (sopa) de farinha de linhaça

3 colheres (sopa) de semente de gergelim
3 ovos inteiros
3 colheres(sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 gema de ovo para pincelar

Preparo:

É super fácil, basta misturar todos os ingredientes e amassar bem. A massa fica meio mole e pegajosa, mas é assim mesmo o resultado é ótimo com mostra a foto. Coloque em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada ou faça pequenos pãezinhos. Pincele com a gema de ovo e salpique gergelim. Deixe descansar coberto para crescer até dobrar de tamanho. Leve para assar em forno médio, por mais ou menos 40 minutos.

Pão de Queijo e Presunto Por Betechef

Essa é uma receita deliciosa de se fazer. Simples, pois basta misturar os ingredientes e pronto. A medida que você vai preparando seus pães a massa vai crescendo e você percebe como a masa é maleável e boa de se trabalhar, O resultado é simplesmente maravilhoso, os pães ficam super macios e leves. Você pode recheá-los ou não, fica a seu critério.Amo fazer pães, acho mesmo uma terapia...

Ingredientes da massa:
1 pacotinho de fermento biológico seco (10 g) ou 30 gramas de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de açúcar 
1 copo de água morna
1 copo de óleo
2 ovos inteiros
1 pitada de sal
Orégano a gosto
700 gramas de farinha de trigo

Recheio:

300 g de Mussarela 

300 g de presunto

Preparo:

Coloque a farinha, faça uma cova no meio, coloque o açúcar, o fermento e vá adicionando os outros ingredientes, deixando a água por último. Vá adicionando a água aos poucos até a massa desgrudar das mãos, mas não totalmente. O segredo desta massa é ela ficar pegando um pouco na mão. Se achar necessário você pode acrescentar um pouco mais de farinha, mas a minha massa eu usei essa quantidade exata que esta ai na receita. Abra a massa com rolo de pastel e corte a massa em duas partes. Coloque o recheio, modele seus pães. Pincele e leve ao forno 40 minutos até ficar douradinho. Com  essa massa você pode fazer também bauru de forno que fica uma delícia.

Para o bauru você divide a massa em duas partes. Forre com uma parte da massa uma forma de tamanho  26 X 40 cm coloque  o recheio de sua preferência. Coloque a outra metade da massa. Pincele com uma gema e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo ou que ele esteja douradinho.

Curiosidade: Fui pesquisar sobre o lanche bauru e descobri que o que comemos hoje com presunto, queijo, tomate e orégano é apenas uma das muitas variações desse lanche, e sua versão original seria com pão francês, rosbife, fatias de tomate, picles e queijo muçarela derretido, condimentado com orégano e sal. Outra curiosidade é que o lanche não foi inventado na Cidade de Bauru e sim em São Paulo Capital, mas recebeu esse nome em homenagem a cidade natal do seu criador Casimiro Pinto Neto.

Pão de Aveia e Iogurte no micro-ondas By Betechef

Você pode até não achar achar a foto muito bonita, mas pode acreditar que o sabor é super agradável e  os benefícios deste pãozinho são muitos...Nele temos a Aveia que é um cereal rico em fibras e proteínas e naturalmente fonte de vitaminas, principalmente do complexo B1. O maior destaque da aveia são as fibras que possuem várias funções para o organismo. As fibras são divididas em fibras solúveis e insolúveis. Saiba sobre a Aveia. Na receita temos também o iogurte que é uma excelente fonte de nutrientes importantes para a saúde, como potássio, fósforo, vitaminas A, B6 e B12, riboflavina, ácido fólico e niacina. Ele possui 10 vezes mais ácido fólico do que o leite utilizado em sua elaboração, por conta da atividade das bactérias envolvidas na fermentação. É bom porque... em 100 g de iogurte integral temos 99 UI de vitamina A, a mesma quantidade que pode ser encontrada em três unidades de banana. Em 100 g do iogurte integral há 95 mg de fósforo. Para ter a mesma quantidade desse mineral, vamos precisar de duas unidades grandes de tomate, continue lendo aqui.

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural  170 g
A mesma medida de Aveia em Flocos
1 colher (sobremesa ) rasa de Fermento Químico em pó
2 Claras de Ovo
Azeite e aveia em flocos finos para untar e polvilhar
1 pitadinha de sal

Preparo:
Em uma tigela coloque  o iogurte,aveia em flocos,o fermento, a clara e o sal. Misture bem até ficar tudo bem homogêneo .Unte um recipiente próprio para micro-ondas com azeite e polvilhe aveia em flocos finos. Coloque a massa e bata para que ela fique reta e se assente no pote. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 3 minutos e 30 segundos (esse tempo pode variar de acordo com seu micro-ondas fique atento para não queimar). Espere esfriar, remova do pote e aproveite. A Receita é simplesmente maravilhosa. Aproveite! Leve e  nutritiva.

Pão Doce Light

O homem come pão há mais de 10 mil anos. Segundo historiadores, ele teria sido um dos primeiros alimentos preparados no fogo, mas era achatado e duro. Apenas no Egito, milhares de anos depois, é que foi descoberto o processo de fermentação, e ele cresceu e se tornou mais macio. Os gregos levaram a descoberta egípcia para a Europa e aperfeiçoaram a técnica, já os romanos espalharam o costume para o restante do continente.

Ao longo dessa história, ele se tornou item tão importante na alimentação que virou metáfora para comida na mesa e fartura, e foi alçado a símbolo de diversas religiões. Está presente nos livros sagrados e se destaca em festas e celebrações religiosas. É o alimento que se multiplica para sustentar a todos, é o corpo de Cristo na comunhão e o presente de Deus aos judeus. Um alimento essencial.

Fonte: http://vidasimples.abril.com.br/

Eu sempre gostei muito de fazer pães, pra mim é como uma terapia e quando vejo os pães prontos, quentinhos e deliciosos  fico ainda  mais feliz. É claro que é um pouquinho trabalhoso, mas depois que você pega o jeitinho...ah!... você se apaixona. Nesta receita fiz algumas alterações como  a troca de 1 xícara de farinha de trigo comum por integral, tirei o açúcar e coloquei adoçante dietético, enfim fiz algumas alterações para deixar a receita mais saudável. Espero que goste!!!

Ingredientes:
1 sachê de fermento biológico
1 xícara (chá) de água
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (Chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de margarina light de preferência
1 ovo inteiro
1 gema
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
5 colheres (sopa) de uvas passas sem caroços
1/2 xícara (chá) sucralose (adoçante dietético p/ forno e fogão) ou o de sua preferência

Modo de preparo:
Misture o fermento com 1/2 xícaras (chá) de água e a metade da farinha. Junte a margarina, o ovo e o sal. Mexa bem. Vá acrescentando mais farinha e amassando suavemente, até que a massa se desgrude das mãos, mas não totalmente. Deixe-a descansar por meia hora, junte as frutas cristalizadas e as uvas passas. Molde seus pãezinhos e coloque-os numa fôrma untada e polvilhada. Pincele com gema de ovo. Deixe-a crescer por mais 30 minutos.  Leve-a ao forno  por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem dourados e assados.  Tire os pães do forno e regue-os, ainda quente, com água quente adoçada com a sucralose e gotas de baunilha.

Rendimento: 12 porções

Fonte da receita original: http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/189-pao-doce-light