Quiche Aberta de Espinafre com Queijo

 Uau! Ficou simplesmente deliciosaaaaaa!!! Muito gostosa mesmo, vale a pena conferir esta receita, fazer e dividir com toda a família e amigos.É uma ótima opção para o  lanche da   tarde, mas acompanhada de uma salada  verde substitui tranquilamente  uma refeição do dia. Ah, já ia me esquecendo de comentar, essa receita tirei do site do Daniel Bork do Dia a Dia,  com algumas alterações. Gosto de simplificar ao máximo minhas receitas e sempre que possível dou meu toque pessoal a cada uma delas.

Ingredientes

Para a Massa:

• 300 gramas de farinha de trigo
• 150 gramas de margarina em tabletes (1 tablete e meio)
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal

Para o Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho fatiados
• 1 cebola média fatiada
• 2  maços de espinafre escaldadas, bem  batidinhas  e escorridas
• sal  a gosto
• 100 gramas de queijo minas padrão ralado
• 100 gramas de queijo branco ralado
• 200 gramas de creme de leite
• 2 ovos
• finalize com salsa e cebolinha a gosto
  
  
  

Preparo da Massa:

Para a massa, coloque todos os ingredientes  em uma vasilha e misture bem até ficar uma massa homogênea. Em seguida, tampe a vasilha com uma toalha de prato e  deixe descansar  por aproximadamente 30 minutos. Retire a massa, abra em  uma assadeira, espalhando com as mãos. Se tiver uma   assadeira  de fundo falso, melhor ainda, pois  o resultado final de sua torta será mais bonito. Caso contrário não tem nenhum problema. Reserve.

Preparo do Espinafre:

Lave bem o espinafre separando as folhas, tirando os talos mais grossos deixando os mais fininhos. Pegue uma panela grande. Coloque, as folhas do espinafre, uma pitada de sal e água o suficiente para dar uma rápida aferventada. Leve ao fogo e quando começar a ferver desligue e abafe por uns 10 minutos. Escorra, esprema bem o espinafre.Pique o espinafre com a faca, batendo bem sobre uma tábua em todos os sentidos até que o espinafre fique bem picadinho. Coloque-o em uma peneira fina e deixe escorrer bem, apertando com um as costas de uma colher para que saia toda água do espinafre. 

Para o recheio, em uma panela com óleo refogue,   o alho e a cebola. Coloque o espinafre que já foi  bem batidinho e já esta bem  sequinjo.  Em uma tigela coloque o creme de leite, o leite, os ovos, a salsa e a cebolinha, os queijos. Tempere, bata com um fouet, acrescente o espinafre reservado e coloque na assadeira com a massa reservada. Leve ao forno moserado (180ºC) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem firme e dourada.

Fonte:http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22753/Quiche-de-Espinafre-com-Queijo-Estepe.html.

É  Bom Saber:

Alemanha e França dividem a procedência desse delicioso prato. Comum na região francesa da Alsácia-Lorena, a quiche tem origem remota no chen, uma espécie de torta alemã. 

Mas nem sempre o prato teve esse nome. Quando da sua origem, datada do século 16, na cidade francesa de Nancy, ele ainda recebia o nome de "féouse". A iguaria nada mais é do que uma torta salgada recheada com uma espécie de pudim cremoso de cebola, ovos, creme de leite fresco, toucinho, pimenta do reino, noz moscada e sal. 

Por extensão, a maioria das tortas salgadas feitas no mesmo formato passaram a levar o nome de Quiche Lorraine. Vale lembrar: a massa que envolve o recheio, chamada de "podre" ou esfarelada, recebe também na gastronomia francesa o nome de pâte brisée, quando salgada e pâte sucrée quando doce. 

Fonte: Guia da Semana

Espinafre

Como a maioria das hortaliças de folhas verde-escuras, o espinafre é recomendado principalmente para gestantes e crianças, pois previne a anemia e a desnutrição. O alimento é indicado também para as gestantes, por ser uma importante fonte de ácido fólico.

 O ácido fólico é uma vitamina que contribui diretamente para a formação do tubo neural do feto e essencial para o tratamento de certas anemias, além de contribuir para a manutenção da memória, fluência da fala e velocidade de processamento das informações.

 A hortaliça também colabora para conservação da pele, proteção do aparelho digestivo e, principalmente, a manutenção do sistema nervoso, tornando-se essencial para o desenvolvimento dos nervos e do cérebro.

OUTUBRO ROSA CHEGA AO PARQUE DE MADUREIRA

Mamografia móvel ficará no local até o dia 31 deste mês

Ao longo de outubro, mês de conscientização sobre o câncer de mama, o equipamento móvel para realização de mamografias da Secretaria de Saúde está no Parque de Madureira para atender à população do Rio de Janeiro.

O atendimento acontece mediante o encaminhamento das pacientes pelas unidades básicas de saúde do município. No Parque de Madureira, o horário será de segunda a sexta-feira, das 8h às 18h, e aos sábados e feriados, das 8h às 15h. O equipamento móvel ficará no local até o dia 31 deste mês.
 

A chegada do mamógrafo marca o início de mais uma edição da campanha Outubro Rosa, movimento mundial de luta contra o câncer de mama. De acordo com o Instituto Nacional do Câncer (Inca), até o fim de 2015, o Brasil deve registrar mais de 57 mil novos casos da doença – destes, cerca de oito mil devem ocorrer no Estado do Rio de Janeiro.

Fonte: Impressa RJ

Iogurte Caseiro Sabor Morango Super Saudável

As bactérias normalmente presentes no iogurte também fabricam as vitaminas do complexo B dentro do trato intestinal e por todos estes motivos o iogurte natural deve fazer parte da alimentação diária de todos.

Receita Maravilhosa! Deliciosa e super fácil de fazer....

Ingredientes:

800 ml de água, mineral ou filtrada ou 1 litro de leite longa vida.

10 colheres (sopa) de leite em pó

1 pote de iogurte light activia sabor morango (100 g)

As bactérias normalmente presentes no iogurte também fabricam as vitaminas do complexo B dentro do trato intestinal e por todos estes motivos o iogurte natural deve fazer parte da alimentação diária de todos

Preparo:

Prepare o leite batendo no liquidificador, a água e o leite em pó para misturar bem. Aqueça o leite, temperatura de 45ºC, desligue o fogo. Se não tiver termômetro culinário, coloque o dedo no leite, se estiver suportável  ddespeje em uma jarra de plástico com tampa e misture o iogurte mexendo delicamente com utensílio de plástico.Tampe e envolva em um pano e coloque em lugar seco e fora de corrente de ar. Aguarde 12  horas. Após esse período estará pronto. Feito isso pode levar a geladeira. Eu misturei meu  Doce Caseiro de Morango que já estava preparado. Ficou simplesmente maravilhoso, bem paredceido com o iogurte comprado, mas com a diferença que este não leva conservantes.

Leve à geladeira e utilize no preparo de deliciosas receitas ou ao natural, por um período de 1 semana. Eu adiciono uma colher (sopa)  de aveia.

É Bom Saber:

Bifidus, também conhecido como "bifidobactérias", são bactérias intestinais. A bactéria Bifidus é anaeróbica. Isso significa que ela se desenvolve melhor em ambientes sem oxigênio, o que explica por que sobrevivem tão bem no corpo humano. Elas também são bem pequenas, medem menos de 5 micrômetros.

A bactéria Bifidus foi descoberta em 1898 por Henry Tissier, um pediatra francês do Instituto Pasteur em Paris. Ele identificou a bactéria na flora intestinal de bebês ainda em fase de amamentação.

Cada pote de 100 gramas de iogurte Activia contém mais de 4 bilhões de Bifidus 

O Bifidobacterium animalis lactis  representa uma das cinco variedades de bactérias presentes nos produtos Activia. Também há uma variedade do Streptococcus thermophilus, duas do Lactobacillus bulgaricus e uma de Lactococcus lactis. Juntas, essas cinco variedades de bactérias formam um time eficiente para criar um produto único. 

Fonte das Informações: http://www.activiadanone.com.br/

TANGERINA: BENEFÍCIOS E PROPRIEDADES MEDICINAIS

Benefícios da tangerina

Todas as espécies e variedades de Tangerinas, entre elas as mais conhecidas como mexerica, pocan, dancy, laranja-cravo (tangerina-cravo), montenegrina, dekopon e GTDH-alfaesterase, compartilham propriedades medicinais, porém há algumas diferenças. As tangerinas com casca de cor mais alaranjada em sua maioria possuem propriedades anti-inflamatórias, colagogas, carminativas, diuréticas e tônicas, enquanto as tangerinas com casca mais esverdeada possuem propriedades colagogas e carminativas.

A tangerina é conhecida pelo seu efeito diurético, digestivo e tônico. É indicada para o tratamento da hipertensão arterial e prevenção da arteriosclerose. É laxativa, vez que apresenta grande quantidade de fibras, devendo ser ingerida com o bagaço para melhorar o funcionamento do intestino. A riqueza de fibras da tangerina protege o organismo de doenças como câncer, diabetes, hipertensão e outras doenças cardiovasculares. O chá das folhas é considerado um calmante e pode ser conservado na geladeira por até três semanas.

O valor nutritivo do suco ou da polpa varia conforme a espécie, mas é sempre uma boa fonte de vitamina A, vitamina C, vitaminas do complexo B e sais minerais, tais como potássio, cálcio, fósforo e magnésio. A vitamina C é essencial para o sistema imunológico, enquanto a vitamina A é indispensável para a saúde dos olhos e da pele, além de aumentar a resistência do corpo às infecções. As vitaminas do complexo B fortificam os nervos.

A tangerina é acrescentada a doces, pães, biscoitos e bolos. Seu uso melhora a digestão dos alimentos. Também é muito utilizada como mistura para melhorar o sabor de outras ervas e compostos medicinais. A fruta é muito consumida naturalmente ou em forma de suco. O extrato da tangerina é muito usado em sobremesas.

As cascas da tangerina são usadas como um tônico para estimular a produção de ácido clorídrico. O extrato de tangerina é utilizado para evitar o ressecamento da pele, tratar vasos capilares danificados e estimular o crescimento de cabelos. Por esses motivos, o extrato é bastante utilizado pela indústria cosmética.

Contraindicações e efeitos colaterais da tangerina

Durante a gravidez, a tangerina deve ser utilizada com precaução, vez que doses grandes podem estimular contrações.

História e curiosidades

A espécie Citrus aurantium, nativa das Antilhas Holandesas, produz uma bebida que se tornou conhecida em praticamente todos os continentes, o licor Curaçau, muito utilizado na preparação dos mais diversos coquetéis. Na China, acredita-se que a planta é um símbolo da fertilidade, vez que ela pode produzir flores e frutificar ao mesmo tempo.

Fonte:Plantas Medicinais & Fototerapia

Torta de Sobras de Arroz com Recheio de Casca de Abóbora

Não pense que esta receita, pois ela é simplesmente deliciosa, nutritiva, fácil e com muitos benefícios para nossa saúde já que nas cascas, talos, sementes e folhas dos vegetais e frutas que costumamos desprezar podem ser muito saudáveis. A casca de abóbora é rica em fibras, vitamina C e carotenoides. “O consumo deste último nutriente auxilia na prevenção de doenças cardíacas e câncer, também previne problemas de visão e de pele”, explica a nutricionista Silvia Honorato da Silva, aproveite sempre que puder!

Ingredientes:Massa:

1  xícara (chá) de óleo
04 ovos inteiros
02 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
1¹/²  xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
1 cebola media picadinha
1 tomate picado em pedaços pequenos
orégano a gosto
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
2 dentes de alho socados
1 colher (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de casca de abóbora picada e triturada no liquidificador
sal a gosto, mas sem exagerar

Recheio:
Comece sempre a torta pelo recheio, que é para dar tempo dele esfriar. Coloque o óleo em uma frigideira, deixe esquentar um pouco, coloque o alho. Deixe dar uma leve douradinha e coloque a cebola, refogue um pouco e coloque os tomates picados, a casca de abóbora já triturada e o sal. Adicione  um pouco de água apenas para a casca cozinhar, mas cuidado para não ficar muito mole. Se necessário vá pingando mais água. assim que a água secar e coloque os temperos. Reserve e deixe esfriar.

Preparo da Massa:
Bata no liquidificador o óleo, o arroz e os ovos. Despeje esta mistura em uma vasilha, junte a farinha de trigo, a aveia e o iogurte. Misture bem e acrescente o fermento em pó mexendo delicadamente. A seguir misture o recheio a massa. Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado. Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou que até que ao enfiar o palito este saia limpo. Uma delícia! Pode confiar!

É Bom Saber:

Que a abóbora é excelente para a saúde não é novidade, mas com esta dica vai poder aproveitar também a sua casca e obter um poderoso alimento, visto ser rica em betacaroteno, vitaminas, sais minerais e além de tudo,  antioxidante.

Todas as cascas de vegetais são ricas em fibras, portanto, comprovadamente em estudos científicos, demonstram diminuir os níveis de colesterol e triglicérides; no trato disgestório ligam-se às gorduras em excesso e então são eliminadas nas fezes.

A casca e a parte da polpa mais próxima a ela contém vitaminas lipossolúveis (que se ligam a gorduras), como a vitamina A, as do complexo B, entre outras, essenciais à saúde. Entretanto em nosso país, por um fator cultural, a maior parte dos vegetais são consumidos cozidos e descascados.Fonte:http://www.sitioterraesaude.com.br/

Quiche Sem Massa Surpreedente

O resultado é surpreendente, uma massa macia, lve e com sabor que fica en na sua memória. Sabe aquele gostinho de quero mais, pois é assim mesmo depois que você come o primeiro pedaço desta. 

Clique no link e veja a receita completa desta delícia!!!

Receitas de Todos os Dias

FAROFA DE FARINHA DE MILHO AMARELA EM FLOCOS ENRRIQUECIDA COM AVEIA E AROMATIZADA COM ERVAS SECAS

Um dos benefícios desta farofa é a farinha de milho  tem fibras, que ajudam o organismo a eliminar toxinas e manter a taxa de colesterol em níveis adequados. è muito saborosa também e não glúten os celíacos que possuem é uma desordem do sistema imune, ou seja, é uma doença auto-imune, que provoca danos na mucosa do intestino delgado. Saiba mais no Minhavida

 Alguns alimentos que não contém glúten:

Arroz e creme de arroz;
Milho: farinha de milho, fubá, amido de milho ou maisena, flocos de milho, canjica, pipoca. 

Batata: fécula de batata. 

Mandioca: farinha de mandioca, polvilho doce, polvilho azedo. 

As bebidas alcoólicas permitidas são o vinho, aguardente, espumante ou champagne e saquê. 


É possível encontrar diversas receitas que substituem a farinha de trigo pela farinha feita a partir dos alimentos permitidos como, por exemplo, a utilização de amido de milho.

Vamos a receita:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha em flocos amarela
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia em flocos finos
• ervas secas a gosto (alecrim, orégano, tomilho e pimenta malagueta)
• Sal a gosto
• 4 dentes de alho grandes socados ou picadinhos
• 1/2 tablete de margarina 

Preparo:

Coloque a margarina  em uma frigideira, deixe esquentar um pouco e coloque o alho. Deixe dourar e adicione as farinhas. Vá mexendo até que que as farinhas fiquem torradinhas, mas sem deixar passar do ponto. Acrescente os demais ingredientes e mexa mais um pouco. Prove e se achar necessário coloque mais um pouco de sal, mas sem exagero, já que o seu excesso faz mal a saúde.

Obs.: Sabe aquele moedor de pimenta do reino de madeira, pois é, coloco minhas nele e na hora que preciso é só moer em cima dos alimentos. É super pratico e fica um mix de ervas. Fica delicioso nas saladas também e ajuda a usar menos sal nos alimentos, o que os torna ainda mais saúdaveis.

Iogurte Caseiro Por Betechef

Boa opção para economizar dinheiro e ganhar saúde! Já fiz essa receita outras vezes, mas como adoro e também preciso comer iogurte todos os dias, prefiro eu mesma fazer. Assim fica mais saudável e mais em conta também. A bebida pode substituir o creme de leite em algumas receitas. Além de manter o sabor, tem a vantagem de diminuir o teor de gorduras e, consequentemente, o valor calórico dos pratos.

Ingredientes:

1 litro de leite longa vida ou  1 litro de leite de saquinho A ou B

1 pote de iogurte (170g) de iogurte natural

Preparo:

Em uma leiteira, coloque o leite e leve ao fogo baixo e deixe amonar. O ponto certo é quando você coloca seu dedo indicador no leite e a temperatura estiver morna que no ponto seu dedo suporte. Ou se tiver termômetro culinário a temperatura ideal é de 45°graus. Misture o iogurte delicadamente, mexendo com uma colher de pau. Despeje em uma vasilha cubra com papel filme plástico. Embrulhe com uma toalha e deixe descansar por 12 horas em lugar fora de corrente de ar. Ou se tiver iogurteira assim como eu faça uso dela.  Dura 5 dias se mantido na geladeira.

Rendimento:10 potinhos de 120ml cada um.

É Bom Saber:

O iogurte  ajuda a prevenir e combater doenças. Seu maior mérito é proteger o aparelho digestivo e consumi-lo regularmente é garantia de manter afastadas tanto a prisão de ventre quanto a diarreia. Estudos também comprovam que o alimento é capaz de prevenir o surgimento de certos tipos de câncer no estômago e no intestino.

Esse é o iogurte, um leite fermentado produzido a partir da adição de lactobacilos, tipo de bacteria benéfica.

Esses micro-organismos utilizam o açúcar do leite (lactose) para produzir energia e se proliferar e eliminam ácido láctico, substância que aumenta a acidez da flora intestinal e inibe a proliferação das bactérias nocivas. Os lactobacilos são resistentes ao ácido gástrico e à bile e, por isso, chegam ao intestino. Acredita-se que o alimento começou a ser consumido há mais de 3 mil anos pelos povos nômades, que utilizavam conhecimentos milenares para conservar alimentos perecíveis.

De sabor levemente azedo, o iogurte caiu no gosto de boa parcela dos consumidores quando passou a ser aromatizado. "A adição de frutas aumenta de maneira eficaz a aceitação do produto, pois nem todos os consumidores preferem o iogurte na sua forma natural", conta Julieta Regina Moraes, nutricionista do Hospital Israelita Albert Einstein (HIAE).

Benefícios a cada colherada
O iogurte é um excelente alimento para todas as fases da vida. Protege contra o desgaste dos ossos, garante o bom funcionamento do intestino e geralmente tem baixo teor ou é isento de gordura. "Como faz parte do grupo de lácteos, seu consumo diário não deve ultrapassar três porções, somando a outros alimentos como leite e queijos", explica Elaine Cristina de Oliveira, nutricionista do HIAE.

Confira os nutrientes encontrados nessa iguaria.
Proteínas: necessárias na construção, reparação e renovação dos tecidos do organismo. Participam da produção de anticorpos, hormônios e enzimas.

Cálcio: mineral fundamental na formação e manutenção dos ossos, dentes e unhas, além de participar das contrações musculares.

Vitamina A: restauração e construção de novos tecidos. É fundamental na saúde da visão e da pele, auxilia no tratamento de acne e da queda de cabelo.

Vitaminas do complexo B: participam do metabolismo de proteínas, lipídios e carboidratos. Têm papel importante na produção de energia, na oxidação das células, na produção de neurotransmissores e nas funções neurológicas normais.

Probióticos: amigos do intestino
Outro benefício do iogurte é a grande quantidade de probióticos, que contém lactobacillus e bifidobacterias. Esses microorganismos estão presentes, ainda, nos leites fermentados, sobremesas lácteas, sorvetes e diversos tipos de queijo. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), os probióticos têm efeitos benéficos à saúde.

Como faz parte do grupo de lácteos, seu consumo diário não deve ultrapassar três porções, somando a outros alimentos como leite e queijos

Diversos estudos científicos sugerem que os probióticos desempenham papel importante na saúde do intestino. Um dos quais, realizado pela Dra. Rosemary L. Walzem, professora de nutrição da Universidade do Texas, afirma que o consumo da substância proporciona maior resistência a doenças infecciosas, principalmente as do intestino e menor duração de casos de diarreia.

Também têm efeito anti-inflamatório e de controle da função intestinal", explica Julieta. Mas a nutricionista adverte: a ingestão não é cumulativa. Portanto, os efeitos dos probióticos não aumentam com um maior consumo de alimentos com a substância.

Mais saúde e sabor
De duas décadas para cá a produção de iogurtes no Brasil cresceu significativamente. São em média 400 mil toneladas por ano: 76% do total de produtos lácteos produzidos no país. A versão light está entre as preferidas. Na gôndola do supermercado há diversos tipos e sabores.

Conheça os vários tipos de iogurte e decida qual é o melhor para você.

Natural: resultado da fermentação do leite, não tem adições além das culturas microbianas e dos ingredientes previstos na embalagem.

Com aromas, polpas ou pedaços de frutas: é incrementado com frutas das mais diversas formas: frescas, congeladas, em conservadas ou em compota, além de mel, café, cacau e especiarias. Alguns iogurtes também recebem adição de sementes ou parte de sementes, como as do maracujá.

Para beber: depois de coagulado, fica menos consistente.

Light: tem 25% de redução em algum de seus componentes, contribuindo para diminuir o valor calórico total.

Diet: sua composição apresenta restrição total de açúcares ou de outros componentes.

Desnatado: considerado iogurte magro, tem teor reduzido de lipídios.

Fonte:http://www.einstein.br/

Pesquisadores da USP conseguiram produzir um iogurte que previne doenças coronárias, câncer de intestinos

Novo iogurte previne câncer e doenças coronárias

Pesquisadores da USP conseguiram produzir um iogurte que previne doenças coronárias, câncer de intestino e cólon, além de diminuir os níveis de colesterol ruim (LDL), prisão de ventre e intolerância à lactose. A bebida previne as doenças porque agrega, além de bactérias típicas de iogurtes, três microorganismos que fazem bem a saúde.

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Sucos Detox

Eles são aliados da alimentação saudável. Combinados com uma dieta equilibrada, trazem inúmeros benefícios e, de quebra ajudam na perda de peso.

Com a correria do dia a dia, nem sempre é fácil seguir uma alimentação balanceada. Talvez seja por isso que, quando surgiram aqui no Brasil, os sucos detox fizeram tanto sucesso. Dentre os benefícios da ingestão diária, destacam-se a melhor absorção de vitaminas e minerais e o auxílio no desempenho dos órgãos internos. "Eles diminuem a acidez metabólica, hidratam e desintoxicam, fazendo o organismo eliminar as toxinas", diz Lucyanna Kalluf, especialista em nutrição funcional.

Os sucos detox são poderosos porque unem as propriedades nutritivas de frutas, legumes e verduras. A laranja,  por exemplo, é rica em vitamina C e fibras, e aumenta a imunidade. A hortelã tem óleos essenciais que ajudam no trato do sistema digestivo.Já a alface e a maçã são excelentes diuréticos e diminuem o inchaço. A couve promove a limpeza do organismo e protege o fígado, enquanto o gengibre é ótimo para eliminar as gorduras extras. O limão combate os radicais livres, evitando o envelhecimento celular. E a melancia é antioxidante e diurética. Para Lara Natacci, nutricionista do DietNet, o melhor horário para tomar o suco detox é pela manhã em jejum, pois com o estômago vazio o aproveitamento dos nutrientes é mais efetivo. 

Acelere 

O Metabolismo

Valor Calórico: 148 cal

• 1 laranja
• 1 limão
• 1/2 maçã
• 1 folha grande de couve
• 1 pedaço de gengibre
• 1 colher (chá) de chia
• 100 ml de água

Modo de Preparo:

Esprema e separe o suco da laranja e do limão. No liquidificador, bata esses sucos com os outros ingredientes. Beba em seguida.

Hidrate Seu Corpo

Valor Calórico: 60 cal

Ingredientes:

• 1/2 talo de aipo
• 1 folhinha de alface
• 1 copo de água de coco
• 1/2 limão espremido
• 1 fatia de melancia ou melão
• Folhinhas de hortelã

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e beba em seguida.

Abaixo O Inchaço!

Valor Calórico: 140 cal

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de melão picado
• 1 xícara (chá) de melancia picada
• 200 ml de água de coco

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.

Suflê de brócolis

Nesse ponto aqui, já foi cozido e refogado no alho e na cebola, também é uma ótima opção para comer com um arroz branquinho com um fio de azeite

O brócolis já gostoso por si só, mas hoje resolvi  incrementar o almoço de domingo e fiz esse belo e delicioso suflé. Não é nada difícil e até bem simples e gostoso de fazer. O suflé é de  origem francesa, este clássico garantiu seu espaço na cozinha dos brasileiros. É uma preparação leve, rápida e super fácil de fazer!

A primeira receita surgiu em meados do século XIX, e foi assinada pelo famoso Chef francês Antonin Carême. Carême é mundialmente conhecido como o “rei dos cozinheiros e cozinheiro dos reis” além de ser o fundador da haute cuisine, a alta gastronomia francesa.

O nome soufflé (soprar em francês) se dá porque o ar incorporado nas claras batidas se expande ao ser aquecido. O soufflé cresce como um bolo, porém não é muito estável. Por conta disso, deve ser assado o momento do serviço, ou como dizemos nos restaurantes, a lá minute!

Fonte: http://cooklovers.tumblr.com/

Ingredientes:

1  brócolis americano  limpo e com os floretes separados
3 colheres (sopa) de margarina becel
1 cebola picada
3 dentes de alho socados
3 gemas
1/2 de xícara (chá) de leite light
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
sal e pimenta a gosto
1 pitada de noz-moscada
1 caixinha de creme de leite light
1 copo de requeijão light
3 claras batidas em neve
1/2 colher sobremesa de fermento em pó

Acessório:
Refratário alto, próprio para suflê, untado com manteiga ou Refrátario retângular

Modo de preparo:

Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem macios. Ou cozinhe - os no micro-ondas por 4 minutos semi tampados, mexendo na metade do tempo. Pique grosseiramente e reserve. Em uma panela, aqueça a margarina. Doure o alho e a cebola. Acrescente os brócolis e refogue. Reserve. No liquidificador, bata as gemas, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar um pouco, tempere com o sal e a noz-moscada. Junte o creme de leite, o requeijão, o fermento em pó  e as claras em neve delicadamente. Ponha  o brócolis, em uma forma própria para suflê untada com margarina  ou em um refratário retângular também untado com margarina e leve ao forno médio durante 30 minutos até ficar douradinho ou que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Sirva em seguida. 

Dica:Você pode substituir o brócolis por espinafre ou couve-flor.

É Bom Saber:

O Brócolis é uma hortaliça rica em vitamina C, importante para o sistema imunológico e absorção do ferro; vitamina A, essencial para visão e reprodução; fibras, necessárias para o bom funcionamento do intestino; cálcio, que participa da mineralização de ossos e dentes, além da regulação da pressão sanguínea; e ácido fólico, importante para a replicação celular e bom funcionamento do sistema nervoso e imunológico.

Os carotenóides presentes em grandes quantidades no brócolis são o betacaroteno, luteína e zeaxantine. Estes são poderosos antioxidantes que podem ajudar a prevenir certas doenças relacionadas com o envelhecimento. Estes antioxidantes neutralizam os radicais livres, que causam danos às células saudáveis. Adicionalmente, algumas pesquisas já evidenciaram que o consumo desta hortaliça pode combater vários tipos de câncer, além de minimizar os riscos de catarata, reduzir o colesterol sérico e prevenir doenças cardiovasculares.

Fonte: http://naturezaviva.net.br/

Costelinha de Porco na Pressão com Purê de Bata Doce

Casamento perfeito esse purê de batata-doce com costelinha de porco. Um sabor pra lá de delicioso, sem com contar os benefícios da batata -doce os principais são fornecer energia com carboidratos saudáveis. A batata doce é também importante para:ajudar a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico;emagrecer pois diminuir o apetite porque é rica em fibra;fortalecer o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A.

IngredientesPurê:
4 batatas doces cozidas
1 caixinha de creme de leite (200g)
sal a gosto

IngredientesCostelinha

1 kg de costelinhas de porco limpa
4 dentes de alhosal a gosto
1 limão grande
pimenta do reino se gostar
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho para o refogado
2 folhas de louro
1 ¹/² xícaras (chá de água

Modo de Preparo:Costelinha:

Corte a costelinha entre os ossos e tempere -a com o alho, o sal, a pimenta do reino e o suco do limão. Deixe -a  na geladeira por no minimo 30 minutos para pegar gosto dos temperos. Coloque a panela de pressão no fogo com o óleo, assim que comçar a esquentar coloque o alho e deixe começar a dourar, coloque a costelinha e vá  mexendo para refogar refogar bem. Adicione a água e as duas folhas de louro. Feche  a panela  e assim que começar a chiar conte 30 minutos e desligue o fogo. Espere sair todo o ar e abra a panela, se for necessário deixe apurar mais um pouco.

Modo de Preparo
Purê

Cozinhe as batatas-doces em água com um pouco de sal. Escorra bem.  Amasse ou passe pelo espremedor de batatas. Junte o creme de leite, tempere com sal se for necessário.

É Bom Saber:

A melhor maneira de obter todos os benefícios da batata doce na dieta é de forma cozida e com casca. É necessário cuidado com a preparação devendo se evitar fritar pois a fritura vai aumentar a gordura na batata doce prejudicando a saúde.

Os benefícios da batata doce para a musculação são fornecer energia para o treino, auxiliar na queima de gordura e no ganho da massa muscular porque libera a glicose no sangue de forma mais lenta. É importante dosear a quantidade de batata doce porque se for consumida em excesso e não se praticar atividade física a batata doce engorda.

Receita de batata doce assada

Uma boa receita é enrolar uma batata doce num papel alumínio e colocar para assar no forno durante cerca de 30 minutos.

Fonte: Tua Saúde

Chuchu no Micro-ondas em 20 minutos

Boa noite, 

Estou meio pra baixo hoje, apesar do meu tratamento para controlar minha enxaqueca, estou tendo crises todos os dias. Isto tem atrapalhado muito no meu cotidiano e  me impedindo de postar minhas receitas e até fazer minhas tarefas diárias. Essa receita de hoje é muito legal, porque é light, super leve. Para fazer  usei o micro-das e nenhum tipo de gordura, o que deixou ainda mais magrinha nossa receita. 

O Chuchu pode ser usado para emagrecer, tratar pressão alta, ou equilibrar a Vitamina C no organismo.

A polpa é rica em nutrientes, mas também a semente, as folhas e até os broto. Estes 3 últimos têm alta concentração de aminoácidos e de Vitamina C. Em várias partes do planeta, são usados em saladas, crus, ou cozidos.

Pode ser usado com ótimos resultados por quem busca reduzir alguns quilos, ou para combater diabetes. Pegue um chuchu de tamanho médio, e sem descascá-lo, pique em pedaços, e leve para bater no liquidificador com 1 copo de água. Diabéticos e quem quer emagrecer devem beber este suco no mínimo 3 vezes na semana, 1 hora antes do almoço. Acredita-se que esta também seja uma maneira natural de prevenir a arteriosclerose. Saiba mais no Quarta Medicina.

Vamos lá:

Ingredientes:

5 Chuchus

1 tomate sem pele

1 cebola média

salsa e cebolinha a gosto

orégano a gosto

sal a gosto

Preparo:

Lave bem, descasque e pique em pedacinhos os  chuchus. Pegue um recipiente próprio para micro-ondas e coloco: Os chuchus já picados , os tomates sem pele e a cebola também picados.Tempere com sal a gosto. Leve ao micro-ondas por 20 minutos na potência alta (P 10). Terminado esse tempo verifique se já esta cozido, se precisar aumente mais 1 minuto, pois o tempo de cozimento varia de acordo com potência de cada micro-ondas. Depois de pronto adicione sua salsa e cebolinha, mexa e tampe a vasilha por alguns minutos. A cebolinha é fonte de vitaminas A e C, auxiliando no combate da gripe e das doenças respiratórias. Ela também possuí alto teor de cálcio e fósforo auxilando na formação dos ossos e dentes.

A salsinha também possuí alto teor de vitaminas A e C. Ela é ótima para eliminar dores de estômago e eliminar gases do estômago e do intestino.