Sardinha escabeche na panela de pressão

Além desse prato ficar delicioso a sardinha tem um papel importantíssimo para o nosso organismo.

A sardinha contêm ômegas, um tipo de gordura essencial para o organismo, faz bem para a saúde. Ainda mais se o alimento possuir os três tipos de ômega: 3, 6 e o 9, nas quantidades corretas. A sardinha é uma campeã nesse quesito: como alguns pescados de águas mais frias, tem todos os ômegas na proporção ideal, além de ser uma fonte rica de proteína, cálcio, selênio, vitaminas B12 e D - nutrientes essenciais para a boa nutrição.

Os benefícios desse peixe, um dos mais baratos do mercado, são inúmeros e têm comprovação científica. Especialistas acreditam que o seu consumo seja capaz de reduzir o risco de infarto, baixar o nível de triglicérides e também auxiliar na prevenção de diabetes, osteoporose e enxaquecas. De acordo com estudo do Centro de Genética, Nutrição e Saúde de Washington, nos Estados Unidos, a gordura da sardinha é capaz de diminuir a tendência para processos inflamatórios e dolorosos, como as dores de cabeça.

"Duas sardinhas, duas a três vezes por semana, são suficientes para se obter os benefícios", recomenda a nutricionista da rede de clínicas Anna Aslan. A forma mais comum de consumo é a sardinha em lata. Mas também é possível encontrá-la fresca, em feiras, supermercados e peixarias.

Ingredientes:

- 1 kg de filé de sardinha

- 2 cebolas

-2 tomates grandes

- 1/2 xícara (chá) de  azeite)

- 1/2 xícara de vinagre

- 3 dentes de alho amassados

-1 limão 

-3 folhas de louro

-1 ramo de salsa e cebolinha

-Sal e pimenta a gosto.

-Água o suficiente para cobrir as sardinhas

Preparo:

Fazer uma "cama" na panela de pressão com uma cebola e os tomates  cortados em rodelas. Colocar as sardinhas e cobri-las com os demais ingredientes, finalizando com o azeite e o vinagre. Coloque a água até cobrir toda a sardinha. Tampe a panela  e leve ao fogo. Quando começar a ferver deixar por 1 hora e 30 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar. Coloque na geladeira e  só abra a panela no dia seguinte...  

É uma ótima entrada que pode ser servida com pão italiano e se conserva na geladeira por 15 dias. Não pode ser congelada.

Bom Apetite!

Arroz de repolho na pressão

Uma receitinha rápida, saborosa e muito nutritiva com arroz integral na panela de pressão. Não deixe de fazer você vai adorar.

Ingredientes:

1  xícara (chá) de arroz integral

1 prato fundo repolho picado ( 1/2 repolho pequeno lavado e picado com couve)

1 tomate pequeno sem pele picadinho

1 cebola pequena picadinha

4 copos de água

1 colher (sopa) de azeite

orégano  ou chimichurri a gosto

2 dentes de alho socados ou espremido

Sal a gosto

Pegue o arroz integral coloque na panela de pressão  e adicione os outros ingredientes.  Misture bem e acescente a água. Feche a panela e assim que começar a chiar conte exatamente 20 minutos. Deixe sair todo o ar e está pronto este delicioso arroz. Tampe a panela de pressão e assim que começar a chiar conte 20 minutos e pronto  é só saborear este arroz  que é muito nutritivo. 

Obs: Fique atento para não deixar o arroz pegar na panela. Eu usei uma panela antiaderente. Fica bom demais.

Doce de Abobora Na Panela de Pressão em 5 Minutos

Uma receita simples,caseira mas simplesmente deliciosa. A receita fica pronta rapidinho.

Ingredientes:

1 abóbora grande

4 xícaras (chá) de açúcar demerara

100 g de coco ralado

1 canela em pau

Preparo:

Descasque a abóbora e corte-a em pequenos pedaços.Pegue uma panela de pressão, coloque os pedaços da abóbora, o açúcar e a canela em pau. Misture tudo. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 5 minutos e desligue. Deixe sair todo ar e abra a panela. Coloque o coco ralado e misture bem, volte com a panela ao fogo e mexa mais um pouco. O doce deve ficar cremoso, se achar que já esta no ponto desligue o fogo. Boa Sorte! 

Doce de Casca de Mamão na Panela de Pressão em 15 Minutos

Postei outro dia uma receita de doce de casca de mamão, mas essa aqui é bem mais simples rápida e pratica. Primeiro lave bem seu mamão antes de descascá-lo. Essa receita é super saborosa e cai muito bem com torrada, queijo minas e biscoito  cream  craker, enfim é mesmo deliciosa! Ah, como meu mamão formosa desta vez era bem grande, usei apenas as cascas da metade dele. Vamos lá:

Ingredientes:

Cascas de 1/2 mamão grande formosa

2 xícaras (chá) de açúcar refinado, cristal ou demerara

2 xícaras (chá) de água

1 pau de canela

Preparo:

Pique as cascas do mamão. Pegue uma panela de pressão e coloque todos os ingredientes dentro. Feche a panela, assim que começar a chiar conte exatamente 15 minutos. Apague o fogo. Deixe sair todo o ar. Retire a canela e coloque tudo no liquidificador. Agora é só bater bem e está pronto seu delicioso doce de casca de abóbora que é tem vitaminas do complexo B (B1, B2 e B5),que auxiliam no sistema imunológico; é rico em vitamina C e possui propriedades antioxidantes. Entre os minerais, destaca-se o fósforo. Agora é só aproveitar!

Costelinhas de Porco Douradinhas

Sem comentários! É para lá de deliciosas, só fazendo pra saber...Boa Noite!

IngredientesCostelinha

1 kg de costelinhas de porco

4 dentes de alho

sal a gosto 

1 limão grande

2 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho para o refogado

2 folhas de louro

¹/² xícaras (chá de água

Preparo:

Corte a costelinha entre os  ossos, fica melhor para acomodar na panela.Tempere com sal,suco de limão, alho e o orégano. Deixe - a  na geladeira por no minimo 30 minutos para pegar gosto dos temperos. Leve ao fogo  uma panela de pressão, coloque o óleo, o alho socado ou picado. Assim que colmeçar a dourar coloque a costelinha picada. Refogue por alguns minutos. Adicione a água e as duas folhas de louro. Feche  a panela  e assim que começar a chiar conte 30 minutos, desligue o fogo. Espere sair todo o ar e abra a panela e tranfira a costelinha para um refratário ou uma forma retângular. Leve ao forno aquecido por 30 minutos, virando na metade do tempo (quinze minutos). Se seu forno tiver dourador, programe-o para trinta  minutos, virando na metade do tempo (quinze minutos).

Sirva com arroz branco, um purê de batata doce ou uma couve picadinha. Bom Apetite!

Ingredientes

Purê

4 batatas doces cozidas

1 caixinha de creme de leite (200g)

sal a gosto

Modo de Preparo
Purê

Cozinhe as batatas-doces em água com um pouco de sal. Escorra bem.  Amasse ou passe pelo espremedor de batatas. Junte o creme de leite, tempere com sal se for necessário.

Doce de Casca de Melão com Coco na Panela de Pressão

Super delicioso, além disso é rico em Vitaminas A e C, Potássio, Fósforo, Cálcio e Magnésio. Não dá para saber bem que é de melão essa delícia..Fica bem parecido com doce de mamão ralado, só um pouquinho mais durinho

Ingredientes:
Casca de 1 melão
3 xícaras (chá) de açúcar (usei medidor)
Suco de 1 limão tamanho médio
2 pau de canela
3 xícaras (chá) de água

Preparo:

Lave bem a casca do melão com uma escovinha.Pique a casca em pedaços pequenos e coloque no processador ou no liquidificador até ficar bem miudinha. Leve ao fogo em uma panela de pressão a casca processada com a água, a canela, o suco do limão e o açúcar. Deixe cozinhar por 45 minutos até a casca ficar macia e formar uma calda grossinha.Não deixe secar a água, por isso é bom abrir a panela aos 20 minutos de cozimento.Se achar necessário acrescente mais um pouco de água. Tampe a panela novamente e assim que começar a chiar conte mais 25 minutos. Desligue o fogo e acrescente o coco ralado. Sirva frio.

O coco é fonte de gordura, portanto consuma-o em pequenas porções. 

Super delicioso, além disso é rico em Vitaminas A e C, Potássio, Fósforo, Cálcio e Magnésio.

Legumes na Pressão em 5 minutos

Boa Noite!

Hoje trouxe pra você uma dica bem legal, pratica, rápida, saudável e super nutritiva. É uma boa opção para seu almoço ou mesmo jantar e principalmente para para aquelas horas em que estamos com pressa e não queremos abrir mão de uma alimentação saudável.

Você pode usar os legumes de sua preferência, eu aqui em casa hoje usei os seguintes:

Ingredientes:

• 1 Chuchu
• 1 Cenoura
• 1 Abobrinha Italiana
• Algumas folhas de repolho rasgadas
• 2 Tomates
• 1 Cebola
• Salsa e cebolinha a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto (eu coloquei apenas 1 pitadinha)

Preparo:

Lave bem, descasque e pique os legumes de  tamanho médio. Pegue uma panela de pressão, coloque os legumes picados, a cebola descascada e picada, os tomates sem peles  picados, o orégano, a salsa e a cebolinha. Tempere com o sal. Coloque 1 dedinho de água. Feche a panela, espere começar a chiar e conte exatamente 5 minutos e desligue o fogo. Bom Apetite! Isso acompanha bem um arroz branquinho servido com um franguinho regado no azeite. O que acha?!...

Receita de Bife de frango à rolê recheado com cenoura e presunto

Para variar o cardápio que tal fazer este bife a rolê? Neste caso fiz com filé de frango. É mais leve, light, já que o recheio é de presunto sem gordura. Vamos a receita.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango

4 dentes alho socados ou espremidos

2 colheres (sopa) de óleo

150 g de presunto sem gordura

2 cenouras medias lavadas, raspadas e cortadas em fatias medias

2 tomates sem pele picadinho

1 cebola picadinha

Salsa e cebolinha a gosto

2 folhas de louro

1 limão

sal a gosto ou 1 cubinho de caldo  knorr sabor  legumes

Palitos de dente para prender os bifes

3 xícaras de água

Preparo:

Corte as  cenouras  em  tiras não muito grossas. Reserve. Coloque o filé de peito de frango em cima de um pedaço de  plástico e cubra com outro pedaço, bata com um martelinho de carne para afinar os bifes mais um pouco. Tempere o bife de frango com sal, alho e limão  a gosto. Coloque o bife em uma tábua e em seguida acrescente , o presunto, e a cenoura, enrole e prenda com o palito. A seguir coloque  uma panela de pressão no fogo, acrescente o óleo e deixe dourar um pouco. Coloque os bifes, deixe refogar um pouco e vá adicionando: a cebola, os tomates, as folhas de  louro e por por último a salsa e cebolinha. Misture bem e acrescente três xícaras de água. Feche a panela e ligue o fogo, assim que começar a ferver conte 10 minutos e desligue. Espere sair todo o ar, abra a panela. Sirva com arroz branquinho,  acompanhado de uma saladinha de legumes ou verduras. Bom Apetite!

FRANGO DOURADO NO AÇÚCAR NA PRESSÃO EM 12 MINUTOS

Essa receita é uma dica da namorada de me filho Viviane. Mais uma receita para se ter guardada em seu caderninho de receitas saborosas e especias. Também é uma receita bem rápida, pois é feita na panela de pressão em apenas 12 minutos. Adorei o gostinho que fica e o visual também é maravilhoso. É de salivar só de ver e sentir o cheirinho maravilhoso que fica.

Ingredientes:

1 kg de coxas ou sobrecoxas

3 dentes de alho socados ou amassados

Suco de 1 limão

sal a gosto

1 colher ( sobremesa) de óleo

1 colher (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Preparo:

Tempere o frango com o suco de limão,  alho e sal a gosto. Deixe descansar um pouco para que o o frango pegue o sabor do tempero. Pegue a  panela de pressão   e leve ao fogo baixo com o óleo, o açúcar.  Vá mexendo até ficar douradinho cor de caramelo. Cuidado para não queimar. Assim que dourar coloque o frango já temperado e vá refogando até ficar bem douradinho. Coloque a água, tampe a panela e assim que começar a chiar mantenha o fogo baixo  e conte 12 minutos. Desligue o fogo e espere sair todo o vapor. Se por acaso ficar com um pouco de água, volte a panela ao fogo para que o caldo fique bem grosso.

Obs.: O frango fica bem macio e com um molhinho delicioso. Pode fazer que é uma receita maravilhosa e seu frango não vai ficar doce. Fica um sabor irressitível.

Doce de Casca de Melancia na Panela de Pressão

 Esse doce de melancia já muito conhecido, mas geralmente se tira a casca verde deixando apenas a parte branca. Já este doce aqui eu fiz com a parte verde também, e ficou muito gostoso. fazendo na panela de pressão a parte verde que é mais durinha fica macia e da uma certa crocancia ao doce. A entrecasca da melancia tem o dobro de fibras da parte vermelha, a que a maioria está acostumado a comer. 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de casca de melancia

1 ½ xícaras (chá) açúcar

¼ xícara (chá) água

6 unidades de cravo
1 canela em pau

Modo de Preparo:

Retire a casca  da melancia, deixando a parte verde também, como mostra a foto acima.  Corte em fatias finas e  coloque em uma panela de pressão, adicione  a água, o açúcar, a canela  e o cravo. Tampe a panela, assim que começar a chiar abaixe o fogo  conte 15 minutos e apague. Espere sair todo o ar e se precisar leve novamente a panela ao sem tampa,  apenas para   para encorpar  a calda.

Dica: Com a polpa da melancia, faça um delicioso suco.

Fontes: Vitamina A, complexo B, minerais: fósforo e ferro.

Dica: Com a polpa da melancia, faça um delicioso suco.

Valor calórico da porção: 222, 25 Kcal

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 min

Doce de Casca de Jiló na Panela de Pressão

Para o almoço de fiz jiló no micro-ondas, aproveitando as cascas fiz um docinho mais que delicioso. É uma receitinha bem  simples e rápida. O resultado me surpreendeu, ficou muito saboroso.

Ingredientes:
1 prato de casca de jiló bem lavadinhas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pau de canela
cravos da índia a gosto

Preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão. Tampe a panela e assim que começar a chiar conte 7 minutos e desligue a panela. Deixe sair todo o vapor, abra a panela e coloque sua compota em uma compoteira. Bom Apetite!

É Bom Saber:

O jiló contém carboidratos (3 a 6%), proteínas (1,4%), sais minerais como cálcio, fósforo e ferro e as vitaminas B5 e C. A vitamina C contida no jiló é perdida com o cozimento. Portanto jiló é uma fruta.

Benefícios e Propriedades do Jiló

Considerável fonte de carboidratos e proteínas

Boa fonte de minerais como cálcio, fósforo e ferro

Boa quantidade das vitaminas A, C e do complexo B

Terapeuticamente

O jiló é recomendado como um estimulante do metabolismo hepático e um regulador digestivo. Considera-se também que ele possua propriedades antidiarréicas e mineralizantes.

O jiló provoca uma maior secreção de sucos digestivos, auxiliando a digestão dos demais alimentos. Esse fruto guarda também propriedades favoráveis para o fígado, devendo, para surtir o efeito benéfico desejado, ser consumido em refeições sem adição de óleo ou gorduras. Recomenda-se incluí-lo numa dieta redutora de colesterol, juntamente com berinjela e cenoura crua.

Nas áreas rurais do Brasil, onde também é chamado de jinjilo, o jiló cozido é utilizado como tratamento contra resfriados, gripes e estados febris.

Fonte:http://anakoelho.blogspot.com.br

Coxas de Frango ao Molho de Laranja na Panela de Pressão em 15 Minutos

Ingredientes:
1 kg de de coxas de frango limpas
3 dentes de alho socados
1 colher (sopa) de óleo
1 cubinho de caldo de knorr vitalie sabor galinha
suco de 1 limão
suco de 2 laranjas pera coado .
1 colher (sobremesa ) de colorau
orégano a gosto
1 folha de louro

Preparo:

Limpe e lave o frango, escorra e tempere com  o suco de limão e o caldo de galinha . Deixe descansar um pouco para absorver o tempero. Em uma panela de pressão doure o alho em 1 colher de óleo,  acrescente o colorau e o frango.  Refogue bem e acrescente o orégano,  a folha de louro e suco de 2 laranjas pera coado . Feche a panela e assim que começar a chiar conte 15 minutos. Apague o fogo e espere a panela esfriar. Abra a panela e sirva com um arroz branquinho, acompanhado de uma salada de legumes.

Jardineira de Frango by Betechef

Eu acho que não existe nada de melhor que uma jardineira, preparada com legumes e frango. É mais uma receitinha de sáude.  É leve, saudável e muito rica em nutrientes. Confira a receita abaixo:

Ingredientes:

1 kg de peito de frango cortado em cubos
1 e 1/2 colheres de sopa de óleo 

1 tablete de caldo de galinha knorr vitalie
1 cenoura cortada em rodelas grossas
1 abobrinha italiana cortada em rodelas grossas 

1 chuchu cortado em pedaços
3 dentes de alho socados
2 batatas cordadas em rodelas
1 tomate sem pele
1 cebola

1/2 pimentão picado

1 limão

orégano a gosto

1 xícara(chá) de água

Preparo:

Pique o frango em cubos, tempere com  o limão, o caldo de galinha e orégano. Deixe pegar os temperos por 15 minutos. Pegue uma panela de pressão coloque o óleo deixe esquentar um pouco e acrescente o alho socado. Deixe dar uma leve dourada e acrescente o frango picado. Refogue bem e acrescente a cebola e os tomates e a água. Tampe a panela e assim que começar chiar abaixe o fogo e deixe cozinhar   por 10 minutos em fogo baixo. Enquanto isto  raspe as cenoura, a abobrinha, descasque as batatas e o chuchu. Pique as batatas, a abobrinha e a cenoura em rodelas grossas, o Chuchu corte em pedaços. Reserve. Passado os 10 minutos deslique o fogo e espere sair todo vapor, abra a panela e acrescente os legumes picados. Tampe a panela e leve ao fogo. Assim que começar a chiar conte 5 minutos e desligue o fogo.  Bom apetite!

Dica: Se desejar, acrescente salsa e cebolinha picada antes de servir e querendo, utilize os legumes que tiver em casa.