Bolo de Banana fit

Uma delícia e muito de fazer. Valeu querida amiga Juracirema Cordeiro Borges.

Amei! O bolo realmente estava uma delicia!

Ingredientes

4 unidades de banana nanica maduras

4 unidades de ovo

1/2 xícara (chá) de óleo de coco

1 1/2 xícaras (chá) de uva passa

2 xícaras (chá) de farelo de aveia

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Preparo:

Batr no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo e 1 xícara de uva passas. Coloque em uma tigela e junte o farelo de aveia. Coloque restante da uva passa e o fermento, misture bem.

Despeje em forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Ou faça na Air Flayer 160° por 30 min

Bolo de Casca de Cenoura e Beterraba

Gosto muito de aproveitar as cascas das frutas e legumes. Descascando minhas cenouras e beterraba fiquei com pena de jogá-las fora, então resolvi fazer um bolo.

Vamos a receita deste delicioso bolo. Delicioso mesmo, posso afirmar.

Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 /2 xícara (chá) de óleo
Cascas de duas cenouras grandes
Cascas de 1 beterraba tamanho médio
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho ( maisena)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Agora peneire todos os ingredientes secos em uma vasilha redonda e reserve .
Pegue o liquidificador e coloque os ovos, o óleo, as cascas das cenouras e da beterraba. Feito isso bata tudo muito bem até ficar uma mistura homogênea. Depois de bater bem, vá adicionando essa mistura aos elementos secos que estão na vasilha reservados. Misture bem e leve para assar em um tabuleiro médio untado e enfarinhado por aproximadamente 30 minutos ou até que ao enviar o palito o mesmo saia limpo.

Boa sorte!

Bombocado de milharina Sem Glúten

Super delicioso, chega a ser irresistível. É uma receita rápida e  indicada também para os celíacos. Essa doença causa uma desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten. É caracterizada pela inflamação crônica da mucosa do intestino delgado que pode resultar na atrofia das vilosidades intestinais, com conseqüente má absorção intestinal e suas manifestações clínicas. O glúten é uma proteína que está presente nos seguintes alimentos: trigo, aveia, centeio, cevada e malte. Sempre que posso contribui colocando aqui uma receitinha sem glúten.

Ingredientes:

3 ovos
3 xícaras de leite
1/2 xícara de milharina Quaker 
2 colher (sopa) rasa margarina
1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
3 xícaras de açúcar
3 colheres (sopa) farinha de aveia sem glúten
1 xícara de coco ralado
1 colher (sopa) fermento em póMargarina para untar e farinha de milho (fubá) para polvilhar 

Preparo:

Coloque os ovos, a margarina  e o açúcar no liquidificador e bata bem. Acrescente o restante dos ingredientes e bata mais 3 minutos. Coloque em uma forma retangular tamanho médio untada e polvilhada. Leve ao forno médio por 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Caso prefira, a  farinha de aveia pode ser substituída pela mesma quantidade de farinha de trigo comum, só que precisa ter cuidado caso você seja celíaco, pois terá que comprar aveia sem glúten. No meu caso eu substitui por aveia em flocos finos, pois já que a receita não contém glúten. 

COLOMBA DE PÁSCOA DIET E LIGHT

 

Assino embaixo desta receita, ficou simplesmente deliciosa. Pode fazer que não vai ficar com gosto de remédio eu garanto,  a Sucralose é o único adoçante que tem o verdadeiro sabor do açúcar, um edulcorante derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias. Pode ser usada por toda família, inclusive criança, gestantes, diabéticos, tem estabilidade a altas temperaturas (uso culinário) e sabor igual ao açúcar. meu filho comeu e adorou. Há tempos estou procurando um adoçante que não tem gosto de remédio e que deixasse as receitas realmente deliciosas... enfim achei. Pode fazer e me contar depois. Um grande abraço e muita saúde!

Ingredientes da Massa:

3/4 de copo de sucralose

3 tabletes de fermento fresco ou 1 sachê  de fermento seco biológico

1/2 copo de leite light  morno

8 ovos

1/2 colher (chá) de sal

350 g de margarina  light

1 colher (sopa) de raspa de laranja

1 colher (sobremesa) de essência de panetone ou de baunilha

1 kg de farinha de trigo

2 copos bem cheios de frutas cristalizadas 

Ingredientes da cobertura:

1/2 copo de sucralose

2 ovos

1 colher (chá) de baunilha

1 copos de castanha de caju  moída

Preparo da cobertura:Misturar bem os ovos, a sucralose a baunilha.

Depois de bem misturado adicione as castanhas.

Prepara da massa:

Em uma vasilha  grande, misture  a sucralose,  o leite morno, o fermento e os demais ingredientes da massa. Esta massa fica pegando um pouco nas mãos. Despeje em 3 formas descartáveis, própria para colomba ou em formas para panetones. Eu usei uma forma média redonda de bolo e três formas médias de panetones, já que no momento eu não tinha forma própria para colomba. Coloque as formas descartáveis dentro de assadeiras para que facilite ao ser levada ao forno. Coloque por cima a cobertura e deixe crescer até dobrar de volume. 

Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou que até ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Instituto Nacional do Câncer

Nota:

Qual a principal diferença entre Diet e Light?

Os produtos diet são aqueles que não têm açúcar na composição. Portanto, são produtos para diabéticos. 

Os produtos light são aqueles que têm uma redução parcial de alguns de seus componentes, como gordura e açúcar. 

Por exemplo: chocolate diet engorda tanto quanto o normal, pois não tem açúcar mas tem gordura. Para os refrigerantes, não faz diferença se são diet ou light, porque os originais já não têm gordura, só açúcar. Portanto, os diet e light são caloria zero. 

Resumindo: Para quem faz dieta, é melhor consumir produtos light, mas para que é diabético só pode consumir os produtos diets.

Bolo Com Recheio de Chocolate

Simplismente irresistível esse bolo! Uma massa super fofinha e o recheio é divino... Vamosa receita:

Ingredientes do Bolo:

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de margarina

4 ovos

1 xícara de leite

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal (1 pitada)

Ingredientes do Recheio:

1 Lata de leite condensado  (cozida na pressão por 20 minutos)

4 colheres (sopa) de chocolat

Preparo do Recheio:

Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 20 minutos. Desligue o fogo. Deixe sair todo o ar. Deixe a lata esfriar bem ,  abra a lata, retire doce e coloque em um Bowl (vasilha  redonda). Feito isso coloque 4 colheres (sopa) de chocolate em pó e misture bem. Reserve. 

Obs: Se quiser pode usar outro recheio de suas preferência. 

Ingredientes Cobertura:

1 tablete de chocolate (180 gramas ou 2 barras de 90g)

1 colher de sopa de manteiga

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)

Preparo da Corbertura:

Misture bem todos os ingredientes. O chocolate deve ser colocado picadinho. Coloque em fogo bem baixinho e vá mexendo até dissolver todo o chocolate e dar ponto certo a sua cobertura. Que deverá ser um brigadeiro meio mole.

Dica: O tempo que esta cobertura ficar no fogo determina a consistência dela. Se desejar rechear um bolo com esta cobertura, deixe no fogo até espessar; se quiser cobrir um bolo com ela, deixe um pouco mais líquida.

Preparo do  Bolo:

Antes de tudo, separe as claras das gemas e deixe em tigelas separadas.

Em seguida, bata as claras em neve em uma batedeira e reserve.

As claras em neve serão acrescentadas no final do preparo para deixar a massa leve.

Limpe a batedeira e bata a margarina até esbranquiçar. Depois adicione o açúcar e bata para incorporar.

Em seguida, acrescente as gemas, uma a uma, um pouco de leite, e vá alternando com a farinha de trigo.

* Se achar necessário, acrescente mais leite.

Depois que a massa estiver homogênea, adicione o sal, o fermento e misture as claras delicadamente com uma espátula para incorporar.

Por fim, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, por cerca de 40 minutos.

* O tempo pode variar de acordo com a potência do forno! Faça o teste do palito para garantir que a massa está bem assada.

Montagem do Bolo:

Corte seu bolo ao meio, pegue uma boa quantidade de recheio com uma colher e despeje no centro de uma das metades do bolo. Depois, use uma espátula para espalhar o recheio do meio para as bordas e prontinho! Agora coloque a outra parte por cima. Em seguida cubra com a cobertura já feita e reservada. Agora é só decorar com chocolate granulado ou a decoração que desejar. 

Obs: Eu decorei com chocolate granulado em volta e chocolate ralado no ralo grosso por cima.

Pão de Cenoura sem Glúten e Sem Lactose

Confira essa deliciosa receita de Pão de Cenoura sem Glúten e Sem Lactose. É uma receita super fácil não precisa ser sovado e fica super fofinho. Sabemos que existem muitas pessoas com intolerância ao glúten e a lactose também

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de arroz
3/4 xícara (chá) de farinha de aveia
1/2 xícara (chá) de farinha de coco ou polvilho doce

1 colher (sobremesa) de amido de milho
3 unidades de ovos
1/4 xícara(chá) de óleo

1 colher (sopa) de açúcar (eu usei demerara)
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de cenoura ralada ou 100g de cenoura picadinha
1 pacotinho de 10g de fermento quimico em pó
1/2 xícara (chá) de água morna ( mais ou menos)
Óleo e farinha de arroz para untar e polvilhar a forma

Preparo:

Comece sua receita misturando todos os ingredientes secos em uma vasilha redonda. Feito isso reserve. Agora é só colocar no liquidificador os ingrentes molhados. Feito isso bata até processar bem  toda a cenoura, se necessário desligue o liquidificador e misture com uma espatula todos os ingredientes para ter certeza que as cenouras estão bem trituradas. Feito isso, agora é só misturar o que acabou de bater aos ingredientes secos. Agora vá adicionando aos poucos a água morna, a quantidade pode variar um pouco, pois derrepente seus ovos podem ser um pouco maiors que os meus. O ponto da massa é meio molenga. Eu usei a minha 1/2 xícara de água toda. Coloque em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada com óleo e a farinha de arroz, medindo 23 cm de Comp por 9 de Larg por 6 cm de Profofundidade. Leve ao forno médio por aproximadamente uns 35 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Boa Sorte!

Bolo de aveia e banana

Que tal uma receita de bolo rápido e saudável para seu lanche da tarde. Esse bolo fica super fofinho e úmido, mas sem ficar pesado. Ele fica Simplesmente irresistível.

Ingredientes:
3 bananas-nanicas ( d'água) amassadas
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos sem glúten
1 colher ( chá) de chocolate em pó
3/4 xícara (chá) de uvas-passas escura
1 colher (sopa) rasa de  canela em pó
1 colher (sopa) de fermento químico
Óleo e aveia em flocos finos para polvilhar

Preparo:
Amasse as  bananas, acrescente os ovos e misture bem. Adicione os demais ingredientes, mexendo até incorporar, deixando o fermento por último e mexendo delicadamente.Disponha em fôrma pequena de furo central untada com óleo e polvilhada com a aveia. Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 30 a 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Bom apetite!

Pão Sem Glúten com Farinha de Coco

Criação Betechef

Que tal preparar uma versão de pão diferente? O pão com farinha de coco pode ser uma delícia para você consumir no café da manhã ou no lanchinho da tarde.

A farinha de coco é uma opção muito saudável e recomendada por nutricionistas para adicionar no preparo de receitas, principalmente se o objetivo é diminuir o consumo de carboidratos. 

Gente super indico essa receita, ficou simplesmente divina! O pão ficou macio, umido e super cheiroso. Boa sorte!

Ingredientes: 

1/2 xícara de farinha de coco
1 xícara de aveia em flocos finos
1/2 xícara de farinha de arroz integral
1 xícara e 1/2 de leite vegetal morno (eu usei de soja)
3 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de coco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico em pó
1 colher (chá) chimichurri (se tiver) ou orégano
1 colher (chá) de sal
4 castanhas de caju quebradinhas
3 castanhas da Pará cortadinhas

Preparo:

Unte uma forma para pão de 25 X 13 cm, com azeite e forre o fundo com papel manteiga. Em um bowl, coloque os ovos, o açúcar, o azeite, e o sal misture tudo muito bem. A seguir coloque as farinhas, os temperos, o fermento e as castanhas , misture bem. Reserve. Derrame aos poucos o leite morno a mistura reservada e mexa até obter uma massa cremosa. Coloque a massa na forma já untada. Tampe e deixe descansar até dobrar de volume (20 minutos). Depois deste tempo leve ao forno para assar na temperatura média, por 30 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Deixe amornar e desenforme. Sirva com um delicioso cafezinho ou chá de sua preferência.

Bolo de Claras Por Betechef

Sabe quando você faz aquela receita que usa apenas as gemas e você não sabe o que fazer com as claras?! Pois é, essa receita aqui é maravilhosa. O bolo fica fofinho e delicioso. Ótimo para tomar com aquele cafezinho quentinho. Vamos a receita.

Ingredientes:
7 Claras
1 colher (café) de sal
 1¹/² de (chá) açúcar
100 g de margarina em temperatura ambiente
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara  (chá) de amido de milho (maisena)
 100 ml de leite de coco ou outro da sua preferência. Eu usei o Ades Zero
 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Bata as claras em neve com o sal e reserve. Em uma tigela, coloque o açúcar com a margarina e bata até ficar um creme claro. Misture o leite, a farinha, a maisena e o fermentado em pó.  Adicione as claras já batidas misturando suavemente. Unte e enfarinhe a forma, despeje a massa e asse em forno médio por mais ou menos  40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Agora é só se deliciar!

Bolo Branco Simples e Rapidinho

 

Sabe aquele bolo que desmancha na boca e fica com gostinho de quero mais...E o caso desse bolo aqui. E o melhor é que você pode usar ou não batedeira. É muito simples de fazer. 

Vamos a receita desta delícia. Com esse friozinho é uma ótima pedida.

INGREDIENTES:  

2 ovos

100g de margarina

1/2 xícara de amido de milho

1 1/2 xícara de açúcar

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) de fermento

Margarina e farinha para untar e polvilhar a forma

Preparo:

Bata as claras em neve, adicione as gemas, a margarina e o açúcar e bata até obter uma massa homogênea. Acrescente farinha de trigo, o amido de milho e  aos poucos o leite, mexendo sempre. Assim que a mistura estiver bem homogênea, coloque o fermento em pó e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma tamanho médio de furo central untada e enfarinhada. Coloque para assar por aproximadamente uns 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Feito isso faça um café quentinho e saboreie esse delicioso bolo.

Boa Sorte!!!

Pão de Milharina, Aveia, Quinoa, Sem Glúten Zero Lactose

Boa Noite, 

Estou fazendo dieta de alimentos sem glúten e sem lactose. Então fiz esse pão  para meu lanche, café da manhã, enfim...  Já não como pão  faz um bom tempo. Quando se faz dietas ficamos muitas vezes sem opções.Ah,  esse pão, ficou fofinho e muito saboroso. Aprovadíssimo!

Ingredientes;

1 xícara (chá) de Milharina (flocos de milho)

1xícara (chá) de aveia em flocos sem glúten

1/2 xícara (chá) de amido de milho ( maisena)

1/2 xícara (chá ) quinoa

1sachê de fermento químico biólogo seco (10g)

2 ovos inteiros

1colher (sopa) rasa de açúcar mascavo

1 colher (chá) de chimichurri

1colher (chá) de sal

colher (café) de erva doce (a gosto)

1 copo de iogurte natural desnatado (160 g)

A mesma medida de leite vegetal, eu usei o leite de soja ades zero (use o copo de iogurte para medir o leite)

Azeite e fubá ( farinha de milho fina) para untar e polvilhar a forma

Preparado:

É só misturar todos os ingredientes. O ideal é misturar todos os ingredientes secos, depois acrescente os líquidos. É só misturar bem. Coloque em uma forma para pão medindo 25/13 ou caso não tenha, não tem problema coloque em uma forma de sua preferência, untada e polvilhada com o azeite e o fubá. Deixe descansar em lugar seco até dobrar de volume. Pode ser dentro do forno ou mesmo dentro do micro-ondas . Eu coloco o meu dentro de um saco plástico para acelerar a fermentação. Depois leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Boa Sorte e bom apetite!!!

Preparo da Quinoa:

Ingredientes:

1/2 xícara de quinoa em grão

Água o suficiente para cobrir os grãos

*Essa meia xícara de quinoa vai render uma xícara. Justamente a medida pedida na receita.

Modo de preparo da Quinoa:

Coloque a quinoa em uma panela, acrescente água e leve ao fogo por 20 minutos. Assim que começar a ferver abaixe o fogo para não entornar. Se o fogo ficar alto vai dar espuma e entornara e fará a maior bagunça no seu fogão. A quinoa estará cozida quando os grãos tiverem aparência translúcida.

Eu usei a quinoa vermelha, porque ela tem menos carboidratos, mas pode usar qualquer uma.

A quinoa é rica em vitaminas e nutrientes importantes para o funcionamento do corpo. Considerada um "super cereal", ela apresenta antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce e doenças degenerativas; além de garantir a saúde óssea e imunológica por seus muitos minerais. O produto ainda é um alimento livre de glúten e carboidrato de digestão lenta, que aumenta a sensação de saciedade. Trocar o arroz por quinoa é, portanto, uma opção válida e saudável.

Bolo Fofinho da Betechef

Que tal um bolinho fofinho, saudável e bem rapidinho pra tomar com aquele cafezinho quentinho 😋Zero Glúten, Zero Lactose, Zero Açúcar...Não precisa de batedeira, liquidificador, basta misturar bem e pronto.

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 xícara (chá) de Milharina (flocos de milho)

1 xícara (chá) aveia em flocos finos

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 e 1/2 xicara (chá) de sucralose

1 vidro de leite de coco light

1/2xícara (chá) óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de erva doce

Milharina  e óleo de soja para untar e polvilhar a forma

Preparo:

Muito simples, é só misturar bem todos os ingredientes. Unte um tabuleiro pequeno com óleo e polvilhe a milharina por cima.Coloque a massa e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Kerfir de leite, saúde em seu café da manhã

Boa tarde amigos,

Essa receitinha faz parte do meu café da manhã todos os dias. Fazer uso do Kerfir é tudo de bom. Ele é um probiótico utilizado especialmente para fermentar leite, dando origem a uma bebida fermentada, que se chama de kefir de leite.

Principais benefícios do kefir

Os benefícios incluem:

Diminuir a prisão de ventre;

Combater inflamações intestinais;

Facilitar a digestão;Emagrecer;

Combater a osteoporose.

O kefir é um alimento baixo em calorias pois 100 g têm apenas 37 calorias, sendo uma boa opção para usar em dietas para emagrecer. Ele pode ser usado para substituir a toma do leite ou do iogurte. 

Além disso, equilibra a flora intestinal e, por isso, permite a assimilação de nutrientes e o equilíbrio de maneira geral das funções do organismo, sendo ótimo para quem se submeteu a longos tratamentos com antibióticos e precisa regular o trânsito intestinal.

Preparando Meu Kefir de Leite

Coloque 500 ml de leite de em uma vasilha de plástico ou vidro. 

Coloque 1 colher (sopa)  de kefir de leite, mexa e tampe o vidro com um pano de prato ou um filó com um elástico em volta.

Deixe fermentar em temperatura ambiente de 18h à 24h Filtre o subproduto metabolizado pelos grãos de Kefir: O probiótico. Reserve os grãos de Kefir novamente em vidro e reinicie o processo.

Se desejar pode bater seu iogurte de Kefir com sua fruta preferida. Hoje o meu é o que faz parte do meu café da manhã todos os dias.

Kerfir

2 castanhas da índia

1 colher de sopa de aveia em flocos

1 fatia de mamão picado

Bolo de Laranja com Casca

Já imaginou fazer um bolo de laranja com casca e tudo? E tudo batido no liquidificador ? Algumas pessoas vão fazer cara feia só de imaginar, mas calma! A receita de bolo de laranja com casca de liquidificador fica fofinho e muito gostoso, não fica amargo e nem com o gosto da casca..

Esse bolo ficou simplesmente maravilhoso... delicioso.

INGREDIENTES

1 laranja grande

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara (chá) de amido de milho peneirado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha para untar e enfarinhar

MODO DE PREPARO

Cortar as laranjas em quatro, retirar as sementes e a parte branca do centro. Bater no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos e o açúcar.Despejar esta mistura em uma vasilha, acrescentar a farinha de trigo, o amido de milho mexendo bem e, por último, o fermento, misturando levemente. Assar em forma média untada e enfarinhada.

Para a calda:

Suco de 1 laranja

1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Numa panela pequena, coloque o suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo médio. Quando ferver, por alguns minutos, desligue o fogo. Reserve.

Depois do bolo pronto, despejar sobre ele ainda quente a calda.

Bolo Funcional de Banana com Casca... Quinoa e Aveia Por Betechef

Uma receita muito saborosa. Também é uma receita que tem tudo a haver com saúde. Não contém glúten e Não tem adição de açúcar e seus ingredientes são funcionais. Mais abaixo na receita explico sobre alimentos funcionais. Ingredientes: 3 bananas nanicas (d'água) bem maduras 3 ovos 1/3 xícara de óleo de coco 3 colheres (sopa) de Sucralose (adoçante culinário forno e fogão) 2 xícaras de aveia em flocos 1/4 de xícara de quinoa em flocos 1/3 de castanhas caju triturada (opcional) 2 castanhas da índia picadinha ( opcional) 1/3 de uva passas 1 colher (sobremesa) de canela em pó 1/4 xícara de quinoa 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó Óleo e aveia em flocos finos para untar e enfarinhar a forma Preparo: Comece a receita cozinhando em uma panela com água fervente 1/4 xícara de (chá) de quinoa por dez minutos. Retire do fogo escorra e reserve. Pegue uma vasilha redonda e coloque a aveia, a canela em pó, as passas, as castanhas já picadinhas a Sucralose , a quinoa já cozida e o fermento em pó. Reserve.

Em um liquidificador coloque o óleo, os ovos e as bananas bem lavadas e picadas com as cascas. Bata tudo muito bem até ficar bem homogêneo, desligue o liquidificador e vá despejando o conteúdo batido a mistura reservada, mexendo sempre até ficar tudo bem misturado. Unte uma forma tamanho médio com óleo e aveia em flocos finos. Coloque a mistura já batida na forma e leve para assar por 45 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. É bom saber: “Alimento funcional é aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde. Esses alimentos são considerados promotores de saúde e podem estar associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças crônicas”, explica a nutricionista. Os principais alimentos classificados como funcionais são: soja e derivados, cereais integrais (aveia, centeio, cevada, farelo de trigo), tomate, uva, couve-flor e brócolis, linhaça, hortaliças com talo, leite fermentado, entre muitos outros.

BOLO DE BANANA E MAÇÃ LIGHT

Ponha mais saúde em sua mesa, reduzindo o consumo de açúcar e colocando mais fibras em sua alimentação. Hoje trouxe pra vocês uma nova versão do meu bolo de banana com maçã. 

Ingredientes:

2 maçãs com casca cortadas em cubos

3 bananas nanicas ou d'água fatiadas sem a casca (reserve as cascas)

½ xícara (chá) de óleo

3 ovos 

1 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de  aveia em flocos finos

1/2 xícaras (chá) de açúcar ( pode ser substituído por

 sucralose ou seu adoçante preferido)

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)

Um pouquinho de canela com açúcar para polvilhar

Preparo:

Lave bem as maçãs e as bananas. Corte as maçãs em pedaços pequenos e reserve em uma tigela. Descasque as bananas pique em pedaços pequenos e reserve junto com as maçãs. Pegue as cascas das bananas reservadas, pique-as em  pedaços e coloque no liquidificador juntando com o oléo, o açúcar, os ovos, a farinha de trigo  e  a   aveia em flocos finos. A medida que for colocando, vá batendo. Depois de tudo bem batidinho despeje essa mistura delicadamente por cima das frutas reservadas. Acrescente  o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e misture bem. Coloque em uma forma de 27cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Depois de pronto e ainda quente, polvilhe com canela e açúcar. Caso queira deixar mais magrinho não precisa polvilhar.

Bolo Funcional de Maçã+ Banana+Milharina e Aveia

Ingredientes:
3 ovos inteiros
1/2 xícaras (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de leite vegetal de sua preferência ( usei ADES ZERO)
1 xícara (chá) de óleo (menos 2 dedos)
2 bananas com casca bem lavadas e picadas em pedaços pequenos
1 maçã com casca, bem lavada, tirada as sementes e picadas em pedaços pequenos
2 xícaras (chá) de milharina (flocos de milho)
1 xícara de (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara de (chá) de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de coco fresco ralado ou seco ralado
1 colher (sobremesa) e fermento em pó
1/2 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
Óleo e fubá (farinha de milho) para untar e enfarinhar a forma.

Preparo:

Em uma vasilha redonda (Bowl), Coloque, a milharina, o amido de milho, a canela em pó, o fermento em pó. Reserve. No liquidificador coloque o restante dos ingredientes. Untar e enfarinhar um tabuleiro tamanho médio. Coloque a massa. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Esse bolo com um cafezinho quentinho é simplesmente maravilhoso. Faça você vai amar.

Bolo Funcional de Biomassa e aveia

Gente hoje trago pra vocês uma receita simplesmente deliciosa. É um bolo feito com Biomassa de banana de verde. Além de delicioso esse é um bolo que traz benefícios a nossa saúde. A Biomassa é um alimento que previne diabetes, auxilia perda de peso, melhora a imunidade e o trânsito intestinal.

Começamos nossa receita preparando a nossa Biomassa.

Como fazer biomassa de banana verde

Para fazer biomassa de banana verde em casa pode ser guardada na geladeira por até 7 dias ou no congelador por até 2 meses.

Ingredientes:
8 bananas nanicas verdes, de preferência orgânicas
Água o suficiente para cobrir as bananas

Modo de preparo:
Lavar bem as bananas e colocá-las ainda com casca numa panela de pressão com água suficiente para cobrir todas as bananas. Levar ao fogo e deixar cozinhar na pressão por 10 minutos, deixando a panela esfriar naturalmente até perder a pressão. Retirar as cascas e bater a polpa ainda quente no liquidificador, usar ou guardando em seguida em pequenas porções na geladeira ou no congelador..

Receita do Bolo de Biomassa:

Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1/4 xícara (chá) de água
1 e oxícara (chá) de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de biomassa de banana verde
1 colher ( sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó
1 banana nanica (d'água) picadinha

Preparo:
Coloque no liquidificador a água, os ovos e o açúcar. Bata tudo muito bem.
Em uma vasilha redonda, Coloque o que foi batido no liquidificador. Junte a essa mistura a biomassa que está pronta, a canela em pó, a banana picadinha misturando bem. Por último acrescente o fermento em pó. Feito isso mexa delicadamente. Despeje em uma forma redonda pequena untada e enfarinhada com aveia em flocos finos. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo

Opcional: Peneirar canela em pó com açúcar por cima do bolo depois que retirá-lo do forno.

É Bom Saber:

A Biomassa pra quem não sabe é feita a partir da banana verde, trazendo benefícios para a saúde como:

1- Ajudar no emagrecimento, pois é pobre em calorias e rica em fibras que dão a sensação de saciedade;

2- Combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras;

3- Combater a depressão, por ter triptofano, uma substância importante para formar o hormônio serotonina, que aumenta a sensação de bem-estar;

4-Diminuir o colesterol alto, pois ajuda a reduzir a absorção de gordura no organismo;

5-Prevenir infecções intestinais, pois mantém a flora intestinal saudável.

Para obter seus benefícios, deve-se consumir 2 colheres de sopa de biomassa por dia, que pode ser feita em casa ou comprada pronta em supermercados e lojas de produtos naturais.

Informação nutricional e como usar

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de biomassa de banana.


Quantidade em 100 g de biomassa de banana verde


Energia: 64 kcal

Proteínas: 1,3 g Fósforo 14,4 mg

Gordura: 0,2 g Magnésio 14,6 mg

Carboidratos: 14,2 g Potássio 293 mg

Fibras: 8,7 g Cálcio 5,7 mg

Bolo de Milho e Milharina Zero lctose, Zero Açúcar e Zero Glúten

Mais uma receitinha deliciosa e saudável. Esse bolo fica super gostoso, macio e é uma ótima opção para as pessoas intolerantes a lactose e a glúten. Ah! os diabéticos podem também comer sem medo, mas ninguém deve abusar. Comer com moderação.

Ingredientes: 

 3 ovos inteiros

1  xícara (chá) de sucralose

1 e ½ xícara (chá) de leite de soja zero lactose

1  xícara (chá) de óleo

1 Lata de milho em conserva

100 g de coco seco ralado ou fresco

12 Colheres de(sopa) de milharina

1 Colher (sopa) de fermento em pó

Óleo para untar e farinha de milho (fubá) para polvilhar

Bolo de Milharina

Bata no liquidificador os ovos,  o açúcar, o leite, o óleo, o milho, a milharina e o coco ralado. Junte o fermento em pó e bata por mais um minuto em velocidade mínima. Unte uma forma tamanho médio  com óleo e polvilhe com farinha de milho. Despeje a massa na forma e leve ao forno  por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.  Se ele sair seco, é sinal de que a massa está pronta.

Torta Invertida de Abacaxi Por betechef

Gente essa torta ficou simplesmente deliciosa, super macia. Vale a pena conferir. O doce de abacaxi é super fácil de fazer. É só colocar na panela de pressão e pronto. Tudo bem rapidinho. O bolo também não dá muito trabalho. Vamos a receita:

Ingredientes:
da Calda
2 xícara (chá) de açúcar
1 abacaxi em rodelas

Ingredientes:
da Massa
100 g de manteiga
1 caixinha de creme de leite
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Leite integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirado
1 xícara (chá) de amido de milho peneirado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo da

Calda:

Em uma panela de pressão, coloque o abacaxi picado em rodelas e o açúcar . Feche a panela, assim que começar a chiar conte exatos 30 minutos. Apague o fogo, deixe sair todo ar e abra a panela. Unte uma forma com manteiga, despeje a calda e distribua as rodelas de abacaxi. Reserve.

Preparo

Massa:

Em uma batedeira, bata a manteiga com o Creme de Leite, os ovos e o açúcar até obter um creme. Desligue a batedeira, acrescente o Leite, a farinha peneirada, o amido de milho peneirado e o fermento em pó e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa sobre o abacaxi e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Deixe amornar e desenforme.Espere esfriar e sirva. Irresistível.