Quentão

Ingredientes:

• 2 xícaras de água
• 60 g de gengibre cortado em fatias
• 4 cravos-da-índia
• 2 limões médios cortados em rodelas
• casca de uma laranja
• 2 paus de canela médios
• 1½ xícara (chá) de açúcar
• 1 litro de cachaça

Preparo da receita:

Coloque o açúcar em uma panela funda (2 litros de capacidade). Leve ao fogo e caramelize levemente. Com cuidado, acrescente a água fervente, os cravos-da-índia, gengibre, canela, fatias de limão e casca da laranja. Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos

para que o caramelo dissolva. Acrescente a cachaça e ferva novamente

por cinco minutos. Coe e sirva em pequenas canecas.

Dicas:

Para o quentão com erva-cidreira: acrescente 3 xícaras (chá) de chá de erva-cidreira

Para o quentão com maçã: acrescente 1 maçã cortada em cubinhos

Esta receita pode ser feita sem álcool.