quinta-feira, 16 de maio de 2019

DOCE DE ABACAXI EM CALDA NA PANELA EM 30 MINUTOS BY BETECHEF


Nada melhor do que aquele docinho feito em casa, o sabor nem se compara com aqueles doces que compramos em lata. Eles vem meio aguados e o gosto  sem comentários. Chega de muita prosa, vamos ao que importa a nossa receita que é bem simples e muito deliciosa.

Ingredientes:
2 abacaxis
500g de açúcar
2  pau canelas

Preparo:
Lave bem e descasque os abacaxis. Corte-os em rodelas tamanho médio (nem muito grossos, nem muitos finos). Arrume em camadas na panela de pressão e adicione o açúcar e as canelas. Feche a panela e assim que começar a chiar, conte 30 minutos. Desligue o fogo e espere sair todo o ar. Se achar que a calda esta muito rala deixe apurar sem a tampa. Desligue o fogo e coloque em uma compoteira ou refrátario. Também pode ser usado para fazer um belo bolo de abacaxi. Boa Sorte e Boa Semana!


segunda-feira, 22 de abril de 2019

bolo de Páscoa




Ingredientes:

4 Gemas
4 Claras batidas em neve
1 Xícara (chá) de sucralose, adoçante em pó forno e fogão
1 Tablete de margarina (100 g)
1 Xícara (chá) de leite
2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 Colher (chá) de fermento em pó
1 Xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/2 Xícara ( chá) de uvas passas a gosto

Calda:
1 Colher (chá) de Sucralose
1 Xícara ( chá) de suco de laranja
1 Xícara ( chá) de água
Frutas cristalizadas e uvas passas para decorar.

Preparo do Bolo:
Beta as claras em neve e reserve.
Em uma batedeira, coloque as gemas com a sucralose, a margarina em temperatura ambiente, misture delicadamente para que a sucralose não voe, pois ela é muito fina. Feito isso, bata por alguns minutos até ficar bem cremoso. Em seguida coloque a farinha de trigo, a aveia e o leite aos poucos e vá batendo com cuidado para não fazer bagunça na cozinha.

Feito isso coloque as claras em neve reservada, bata delicadamente. Acrescente o fermento em pó, mexendo delicadamente também. Por último acrescente as frutas cristalizadas e as uvas passas.

DICA: Polvilhe as uvas passas e as frutas cristalizadas com um pouco de farinha de trigo. Essa camadinha de farinha ao redor da uva seca das frutas cristalizadas garante que elas não afunde, indo parar no fundo da forma e se concentrando na superfície do bolo, como você pode ver nas fotos. Com isso, os pedaços, mesmo os mais pesados, não ficarão colados uns aos outros, nem mesmo irão afundar na massa.

Distribua as frutas cristalizadas e as uvas passas enfarinhadas sobre a superfície do bolo e com a colher afunde-as só um pouco de modo que a massa cubra as frutinhas. No forno, com o calor elas acabam se misturando a massa.

Preparo da Calda:

Misture a sucralose, o suco de laranja e a água. Leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos. Depois de desenformar o bolo, que deverá estar morno. Fure sua superfície com um palito de dente e vá jogando a calda com uma colher. Finalize decorando com as uvas passas e as frutas cristalizadas.

É Bom Saber:

passa na Índia é conhecida como Kishmish e seu uso medicinal tem múltiplos benefícios. É ótima fonte de energia, beneficia na digestão, boa fonte de cálcio, bom para dentes e parte óssea. Diminui as toxinas do corpo e a acidez pois contém potássio e magnésio além de ter propriedades anti inflamatórias e anti bacterianos, ainda protege o olho ajuda na anemia e previne câncer. Um super alimento!

Fonte: dicas de saúde

Boa Páscoa!

quinta-feira, 28 de março de 2019

Bolo de aveia e banana zero glúten, zero lactose e zero açúcar






Gente esse bolo é uma delícia! É genial,  não tem glúten, lactose, não leva açúcar e nem adoçante. É um bolo super saudável. Podem acreditar é super saboroso! Confira a receita e faça!


 Ingredientes:
4 bananas nanicas amassadas ( quanto mais maduras melhor)
1 xícara ( chá) de aveia em flocos finos (200gr)
2 ovos
1 colher (sopa) canela agosto (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó pra bolo.

Preparo.

amasse as bananas até virar uma papinha (reserve), bata os ovos e misture a banana, a aveia e a canela e volte a mistura, acrescente o fermento, e leve para assar em assadeira untada só com óleo. Leve ao forno por 30 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Esta pronto o nosso bolo. Agora é só saborear. Só mais um detalhe o bolo fica super fofinho, macio e úmido.

domingo, 10 de março de 2019

Espaguete com Almôndegas Cozidas no próprio Molho da Betechef



Boa Tarde,
Pra fazer esse delicioso espaguete usei  apenas 1 colher (sopa) de óleo e esse foi o único óleo que usei na  receita toda. Pra ficar ainda melhor cozinhei as almôndegas no próprio molho ao invés de fritá-las. Espero que goste da sugestão.

Ingredientes:
Almôndegas:
500g de carne moída,  
1 ovo inteiro, 
Salsa e cebolinha a gosto
3 dentes de alho espremidos
Orégano a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo. 

Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e enrole as almôndegas. 

Reserve.

Molho:

Pegue três dentes de alho amassados ou esprememidos e doure em 1 colher(sopa) de óleo. A seguir coloque uma embalagem (340g) de molho pronto pomarola, manjericão fresco, o sal e acrescente 1 xícara de água, mexa e deixe ferver um pouco. Junte ao molho as almôndegas, tampe a vasilha e deixe cozinhar até as almôndegas ficarem macias, mais ou menos uns 15 minutos.Reserve o molho.

Espaguete:
Pegue uma panela e coloque 2 litros e meio de água e 1 pitada de sal. Deixe ferver e acrescente o espaguete mexendo para não grudar.  Deixe cozinhar até ficar “al dente”, ou a seu gosto. Escorra o espaguete , coloque-o em uma travessa espalhe o molho sobre ele  e por cima salpique queijo parmesão ralado á gosto. Agora é só saborear. Bom Apetite!

quinta-feira, 17 de janeiro de 2019

Bolo de Casca de Batata Doce Supimpa




Boa tarde!
Que tal um bolo super gostoso e também saudável para seu lanche da tarde?! Simples de fazer  e delicioso de comer. Confira a receita abaixo.

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 vidro de leite de coco light
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) cascas de batata doce picada
4 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (chá) de flocos de milho (milharina)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Coloque no liquidificador o açúcar, o leite de coco, os ovos, as cascas das batatas e a margarina. Bata bem. Pegue uma tigela e despeje a mistura batida, e vá adicionando aos poucos os ingredientes secos. Deixando por último o fermento em pó que deve ser misturado delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma  tamanho médio e coloque a massa. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Ficou simplesmente delicioso, macio e muito saboroso.

É Saber:
A batata doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras). Rica em fibras (encontradas principalmente na casca), a batata doce reduz o colesterol total e auxilia na digestão. Essa leguminosa também é fonte de ferro, vitamina C e potássio, além de apresentar alto teor de vitamina E, que é essencial  para a pele, e conter vitamina A, que ajuda a previnir o câncer. Devido à vitamina C, ela auxilia na formação do colágeno, previne anemia ferropriva, regula a pressão arterial e reduz cãibras. Os benefícios da batata doce agem diretamente no sistema imunológico.

terça-feira, 27 de novembro de 2018

Bolo de Cenoura sem Farinha de Trigo e Leite



Uma delícia esse bolo, no lugar da farinha foi usado fubá ( farinha de milho) também não usei leite. Isso torna bolo uma ótima opção para os intolerantes a lactose e também ao glúten. Sem contar a delícia que fica, super macio, uma textura muito leve...É só olhar a foto que dá ver. Pode fazer que você não vai se arrepender...

INGREDIENTES:
Para o Bolo de Cenoura
3 ovos
2 cenouras médias crua picadas
1/2 copo de requeijão de óleo
2 copos de requeijão de açúcar refinado
2 copos de de fubá peneiradas
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal


Obs.: O copo de requeijão usado tem 200 g.

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o fubá com o sal e reserve. No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o óleo e metade do açúcar, até obter uma mistura líquida. Adicione o restante do açúcar e bata até obter uma mistura homogênea. Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela com o fubá e misture. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente. Despeje a massa em uma forma média, untada com óleo e polvilhada com fubá. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C  por 40 minutos.



quinta-feira, 25 de outubro de 2018

Bolo de Banana Com Casca e Tudo




Gente sabe aquela banana que está ficando muito madura em casa e você não sabe o que fazer com ela?! Pois é ela dá um bolo de banana super saboroso e muito nutritivo. também. Para melhorar e enriquecer ainda mais o bolo você pode acrescentar aveia em flocos que ajudar seu intestino a funcionar melhor, ajuda também a controlar o colesterol. Você pode ainda trocar seu açúcar branco, pelo demerara ou mascavo que são  mais saudáveis, mas engordam da mesma forma. Agora se for diabético substitua por Sucralose, não deixa sua receita amarga. Posso afirmar que ficará uma delícia. Uso sempre em minhas receitas. Vamos a receita do dia:


Ingredientes:
3 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar demerara
2 bananas nanicas (d`água) com as cascas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2  xícaras (chá) aveia em flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela a gosto
margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Preparo:
Comece colocando em um bowl (vasilha redonda) os ingredientes secos e reserve. E no liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e as bananas lavadas e picadas com as cascas. Deixe bater tudo muito bem. Feito isso desligue o liquidificador e vá despejando aos pouco por cima dos ingredientes secos reservados, mexendo sempre delicadamente. Terminando de misturar tudo unte uma forma de sua preferência com a margarina e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa e leve para assar em forno moderado por aproximadamente 35 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Boa Sorte!

.

O SABOR DA VIDA COMEÇA NA COZINHA