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O SABOR DA VIDA COMEÇA NA COZINHA


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terça-feira, 24 de maio de 2016

Bolo de Cenoura Integral







A receita veio daqui  e foi feita pelo filhote Diego e norinha Viviane. E não é que ficou super delicioso, está aprovadíssimo.A massa fica do bolo úmida,mas sem ficar pesada, muito bom.
O bolo  é integral e por isso muito mais mais saudável já farinha integral contém mais fibras, vitaminas e minerais que a versão refinada. E apesar de não ser tão menos calórica, a farinha integral tem a vantagem de oferecer mais saciedade, motivo pelo qual ela deve ser uma farinha mais utilizada por quem está de olho no ponteiro da balança. 

Ingredientes 
da Massa:
2 cenouras médias
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de fermento em pó

Ingredientes 
da Cobertura:
Uma barra de chocolate meio amargo (170 g)
1/2 xícara de leite quente

Preparo:
Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar mascavo. Batendo muito bem por cerca de 5 minutos em velocidade alta. Em uma vasilha misture a farinha e o fermento em pó, (sempre misturando muito bem). Leve a assar em assadeira untada e polvilhada com açúcar, em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.

Preparo
da Calda:
Leve a barra de chocolate ao micro-ondas na potência alta (P10) por 50 segundos ou ao banho maria. Feito isso misture ao chocolate o leite quente mexendo até ficar bem misturado. Feito isso despeje em cima do bolo já frio. Bom Apetite!

É Bom Saber: O açúcar mascavo é um açúcar não refinado, portanto natural e livre de produtos químicos. Ele é o açúcar produzido a partir do caldo recém extraído da cana-de-açúcar; é bruto, úmido e escuro.

Comparado ao açúcar refinado branco, o açúcar mascavo contém quase a mesma quantidade de calorias em 100g (376 comparado a 387), contudo contém mínimas quantidades de vitaminas B1, B2 e B6 e alguns minerais como cálcio (85mg contra 1mg no branco), magnésio (29mg contra zero),fósforo (22mg contra 2mg), potássio (346mg contra 2mg) e cobre (0,3mg contra 0,04mg no branco).


domingo, 22 de maio de 2016



Quantas vezes estamos tristes, com algumas dores que não conseguimos entender, não sabemos qual remédio usar para curar essas dores e aí vem um abraço de um amigo e cura tudo.
No dia de hoje trago uma mensagem que nos faz refletir sobre o abraço.

Reflitam!!


O que você faz quando está com dor de cabeça, ou quando está chateado?

Será que existe algum remédio para aliviar a maioria dos problemas físicos e emocionais?

Pois é, durante muito tempo estivemos à procura de alguma coisa que nos rejuvenescesse, que prolongasse nosso bom humor, que nos protegesse contra doenças, que curasse nossa depressão e que nos aliviasse do estresse.

Sim, alguma coisa que fortalecesse nossos laços afetivos e que, inclusive, nos ajudasse a adormecer tranquilos.

Encontramos! O remédio já havia sido descoberto e já estava à nossa disposição. O mais impressionante de tudo é que ainda por cima não custa nada.

Aliás, custa sim, custa abrir mão de um pouco de orgulho, um pouco de pretensão de ser autossuficiente, um pouco de vontade de viver do jeito que queremos, sem depender dos outros.

É o abraço. O abraço é milagroso. É medicina realmente muito forte. O abraço, como sinal de afetividade e de carinho, pode nos ajudar a viver mais tempo, proteger-nos contra doenças, curar a depressão, fortificar os laços afetivos.

O abraço é um excelente tônico. Hoje sabemos que a pessoa deprimida é bem mais suscetível a doenças. O abraço diminui a depressão e revigora o sistema imunológico.

O abraço injeta nova vida nos corpos cansados e fatigados, e a pessoa abraçada sente-se mais jovem e vibrante. O uso regular do abraço prolonga a vida e estimula a vontade de viver.

Recentemente ouvimos a teoria muito interessante de uma psicóloga americana, dizendo que se precisa de quatro abraços por dia para sobreviver, oito abraços para manter-se vivo e doze abraços por dia para prosperar.

E o mais bonito é que esse remédio não tem contraindicação e não há maneira de dá-lo sem ganhá-lo de volta.

* * *

Já há algum tempo temos visto, colado nos vidros de alguns veículos, um adesivo muito simpático, dizendo: Abrace mais!

Eis uma proposta nobre: abraçar mais.

O contato físico do abraço se faz necessário para que as trocas de energias se deem, e para que a afetividade entre duas pessoas seja constantemente revitalizada.

O abraçar mais é um excelente começo para aqueles de nós que nos percebemos um tanto afastados das pessoas, um tanto frios no trato com os outros.

Só quem já deu ou recebeu um sincero abraço sabe o quanto este gesto, aparentemente simples, consegue dizer.

Muitos pedidos de perdão foram traduzidos em abraços...

Muitos dizeres eu te amo foram convertidos em abraços.

Muitos sentimentos de saudade foram calados por abraços.

Muitas despedidas emocionadas selaram um amor sem fim no aconchego de um abraço.

Assim, convidamos você a abraçar mais.

Doe seu abraço apertado para alguém, e receba imediatamente a volta deste ato carinhoso.

Pense nisso! Abrace mais você também.

Espero que essa mensagem nos faça refletir que às vezes um generoso, um sincero abraço pode ajudar muito, e o que é melhor essa ajuda é mútua, afinal ganham os dois lados. Amigos vamos fazer uso desse remédio, não tenham vergonha de abraçar seu pai, sua mãe, seu marido, esposa, enfim seus amigos e dizer o quanto gostam deles. Amigos recebam meu sincero abraço!! E vocês vão dar um abraço hoje?




terça-feira, 17 de maio de 2016

Pudim de Leite Moça Tamanho Família



Não há quem resista a essa deliciosa sobremesa, não  é mesmo?!... Essa aqui foi feita por minha nora Viviane Marques e ficou simplesmente divina. Vamos



Ingredientes

Calda
2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água fervente




Pudim
2 lata de Leite Moça
4 medidas (da lata) de Leite Integral
6 ovos

Modo de Preparo Calda:
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte 1 xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central e reserve.

Pudim:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 2 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

DICAS:
- É importante que a água utilizada no banho-maria esteja quente, para melhor cozimento do pudim.
- É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal. 
- Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.


quinta-feira, 12 de maio de 2016

"Creme de Flocos de Milho" Sobremesa Deliciosa





Sobremesa leve, simples e muito rápida. Basta misturar os ingredientes, mexer e levar ao fogo. Em cinco minutinhos está pronto essa delícia de sobremesa.Usei milharina, flocos de milho pré-cozidos enriquecidos com ferro e ácido fólico e sucralose. 


Ingredientes:
1 xícara (chá) de flocos de milho
2 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de essência de baunilha
3 colheres(sopa) de sucralose (adoçante forno e fogão)
Canela para polvilhar


Preparo:
Em um canecão ou panela pequena  coloque todos ingredientes, misture bem para ficar bem homogêneo. Leve ao fogo baixo e mexa por cinco minutos para engrossar e cozinhar.
Coloque em taças pequenas polvilhe com canela. Se preferir coma morninho ou  leve a geladeira e sirva geladinho. Bom Apetite!


domingo, 8 de maio de 2016

Torta de atum Torta de atum com ervilha


Essa torta é uma receita super prática, saudável e você pode usar o que tem em casa.  É uma receita que a criançada gosta muito e no final da tarde é uma ótima opção. Essa fiz hoje para nosso lanche aqui em casa e foi um sucesso. Confira.


Ingredientes
Para a Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
4 ovos
1 garrafinha de leite de coco
½ xícara (chá) de óleo 
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga para untar a forma

Para o Recheio:

1 lata de atum escorrido
1 lata  de ervilhas 
1 tomate picado
1 cebola picada em quadradinhos
½ xícara (chá) de queijo provolone ralado (opcional)
1 colher (sopa) de cheiro -verde
1 colher (chá) de orégano
Sal a gosto


Modo de preparo
Para a Massa; coloque no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento. Bata até ficar uma massa homogênea. Em um recipiente, coloque a mistura do liquidificador, acrescente o fermento e mexa bem.


Para o Recheio; em um recipiente, coloque todos os ingredientes do recheio. Adicione quase toda a massa, reservando um pouco apenas para cobrir. Misture tudo, coloque na assadeira e cubra com o restante da massa reservada até ficar com uma superfície lisa. Leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos. Retire e sirva.

Rendimento:15 poções


quarta-feira, 27 de abril de 2016

Pão Doce Light










O homem come pão há mais de 10 mil anos. Segundo historiadores, ele teria sido um dos primeiros alimentos preparados no fogo, mas era achatado e duro. Apenas no Egito, milhares de anos depois, é que foi descoberto o processo de fermentação, e ele cresceu e se tornou mais macio. Os gregos levaram a descoberta egípcia para a Europa e aperfeiçoaram a técnica, já os romanos espalharam o costume para o restante do continente.

Ao longo dessa história, ele se tornou item tão importante na alimentação que virou metáfora para comida na mesa e fartura, e foi alçado a símbolo de diversas religiões. Está presente nos livros sagrados e se destaca em festas e celebrações religiosas. É o alimento que se multiplica para sustentar a todos, é o corpo de Cristo na comunhão e o presente de Deus aos judeus. Um alimento essencial.

Eu sempre gostei muito de fazer pães, pra mim é como uma terapia e quando vejo os pães prontos, quentinhos e deliciosos  fico ainda  mais feliz. É claro que é um pouquinho trabalhoso, mas depois que você pega o jeitinho...ah!... você se apaixona. Nesta receita fiz algumas alterações como  a troca de 1 xícara de farinha de trigo comum por integral, tirei o açúcar e coloquei adoçante dietético, enfim fiz algumas alterações para deixar a receita mais saudável. Espero que goste!!!

Ingredientes:
1 sachê de fermento biológico
1 xícara (chá) de água
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (Chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de margarina light de preferência
1 ovo inteiro
1 gema
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
5 colheres (sopa) de uvas passas sem caroços
1/2 xícara (chá) sucralose (adoçante dietético p/ forno e fogão) ou o de sua preferência

Modo de preparo:
Misture o fermento com 1/2 xícaras (chá) de água e a metade da farinha. Junte a margarina, o ovo e o sal. Mexa bem. Vá acrescentando mais farinha e amassando suavemente, até que a massa se desgrude das mãos, mas não totalmente. Deixe-a descansar por meia hora, junte as frutas cristalizadas e as uvas passas. Molde seus pãezinhos e coloque-os numa fôrma untada e polvilhada. Pincele com gema de ovo. Deixe-a crescer por mais 30 minutos.  Leve-a ao forno  por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem dourados e assados.  Tire os pães do forno e regue-os, ainda quente, com água quente adoçada com a sucralose e gotas de baunilha.

Rendimento: 12 porções

Fonte da receita original: http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/189-pao-doce-light            


segunda-feira, 25 de abril de 2016

Mousse de Abacate Por Betechef



Sobremesa deliciosa e leve. O leite condensado moça light tem 95% menos gorduras e o creme de leite nestlé  light com 40% menos gordura. Confira a receita!





Ingredientes:

1 abacate pequeno
1 lata de leite condensado light
1 caixinha de creme de leite light 
Suco de 1 limão pequeno

Preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o abacate e o suco de limão. Despeje em uma tigela ou coloque-o em taças. Leve à geladeira por cerca de 1 hora. Sirva a seguir, como sobremesa.


DICAS:

- Para que este creme fique bem saboroso, é preciso que os abacates estejam bem maduros