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O SABOR DA VIDA COMEÇA NA COZINHA


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domingo, 24 de agosto de 2014

#BOLO DE BANANA DA AMIGA ANA DO TAI CHI




Esse delicioso bolo de banana com farinha de rosca é uma receita da amiga Ana Lima lá do meu grupo de Ta chi, o Taichirajá. Posso afirmar que ficou muito bom, a massa é leve e super macia. Confira a receita:






ngredientes:
  • 6 bananas d'águas maduras maduras ( ou prata mesmo)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 3 ovos (as claras são em neve)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de rosca para untar e polvilhar a forma
Preparo:
Amasse as bananas e bata bem com os demais ingredientes, menos as claras em neve que devem ser acrescentadas por último misturnado delicadamente até obter uma mistura homogênea. Unte e enfarinhe uma forma  com a margarina e a farinha de rosca. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 a 40 minutos. Depois de assado povilhe com canela e açúcar a gosto. (Opcional).

É Bom Saber:
Os bemefícios da Banana

Tatiana Zanin (Nutricionista)


Os benefícios da banana envolvem o emagrecimento e o aumento do bem estar, porque a banana é rica em potássio, magnésio e vitaminas, estando os seus benefícios associados à sua riqueza nutricional, incluindo também:


regular o intestino, especialmente em casos de diarreia;

aumentar a sensação de saciedade ajudando a emagrecer;

ajudar a combater a depressão, pois a banana contém triptofano, que é fundamental para a formação da serotonina, que é o hormônio que melhora o humor e ajuda a relaxar.


Os benefícios da banana para quem malha estão relacionados às quantidades de potássio que ela possui, pois este mineral ajuda a diminuir as cãibras musculares.


A banana pode ser encontrada em praticamente todas as estações do ano e é um ingrediente que compõe uma grande variedade de pratos doces e salgados.

Benefícios da banana verde



Os benefícios da banana verde são ajudar a regular o intestino e ajudar a controlar a diabetes. A banana quando ainda está verde pode ser considerada um alimento funcional pois apresenta amido resistente que não é digerido no estômago e por isso vai ajudar no bom funcionamento do intestino. A banana verde tem também uma absorção lenta e por isso não aumenta rapidamente o açúcar no sangue.


Benefícios da banana verde

Os benefícios da banana verde são ajudar a regular o intestino e ajudar a controlar a diabetes. A banana quando ainda está verde pode ser considerada um alimento funcional pois apresenta amido resistente que não é digerido no estômago e por isso vai ajudar no bom funcionamento do intestino. A banana verde tem também uma absorção lenta e por isso não aumenta rapidamente o açúcar no sangue.

Para ter os benefícios da banana verde pode se tomar 2 colheres de sopa por dia de farinha de banana verde não esquecendo de beber muita água, cerca de 1,5 a 2 litros por dia pois sem a água pode ocorrer constipação.

Outra forma de ter os benefícios da banana verde é cozinhar a banana verde e formando assim a biomassa de banana verde. Quando a banana verde é cozida não perde os seus benefícios e por isso os benefícios da banana verde cozida são igualmente regular o intestino e ajudara a controlar a diabetes.





#Suflê de Cenoura e Batata Doce By Betechef

Boa Noite!

Não deixe de conferir essa delícia de suflê! Você vai pedir bis, é simplesmente maravilhoso! Clique no linke e confira a receita completa:   http://receitasdetodososdias.com.br/

http://receitasdetodososdias.com.br/sufle-de-cenoura-e-batata-doce-by-betechef/



terça-feira, 29 de julho de 2014

Geléia Diet de Casca de Mamão Formoso


 

Essa geléia  fiz especialmente para presentear uma pessoa muito especial, uma grande amiga que aniversariou esta semana. Como ela não está consumindo açúcar eu fiz na versão diet e pode acreditar ficou muito gostosa. Eu usei a sucralose no lugar do açúcar para preparar a geléia porque ela é produzida a partir da cana-de-açúcar é o único adoçante artificial que não possui restrições de consumo.

Ingredientes:
Casca de 1 mamão formosa 
1  xícara (chá) de sucralose (adoçante p/ forno & fogão)
1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
12  cravos da índia
Preparo:
O mamão deve ser bem lavado e descascado.  Pique as cascas e  coloque-as numa panela. Dê três fervuras trocando de água a cada fervura. Na segunda e na terceira  fervura coloque 1 colher de  (chá) de bicarbonato de sódio, que é para não deixar sua geléia com gosto meio amargo.  Após a última fervura escorra a água e passe uma nova água nas cascas. Coloque-as  no liquidificador com uma xícara de água  e bata bem. Leve ao fogo com a sucralose e os cravos da índia mexendo sempre até que se obtenha consistência cremosa. Deixe esfriar e coloque em uma vasilha de vidro esterlizada. É uma ótima opção para se dar de presente.

É Bom Saber:
A sucralose é um derivado da cana-de-açúcar utilizado como substituto do açúcar em diversos produtos, entre eles o adoçante. Tem o verdadeiro sabor do açúcar, mas não possui calorias. Pode ser utilizada por toda a família, incluindo crianças, gestantes e portadores de diabetes.


Aprovada pelos mais rigorosos órgãos de controle nacional e internacional, a sucralose foi estudada por mais de 20 anos, provando que, além de ter o delicioso sabor do açúcar, não oferece riscos à saúde.

domingo, 27 de julho de 2014

Bolo de Banana Com Casca e Aveia Zero Açúcar

Fazer bolos de banana é um dos fracos, é uma fruta deliciosa, não é cara e muito nutritiva. essa receita fiz pensando nas pessoas que não podem consumir açúcar, mas nem por isso precisam ficar sem comer um delicioso bolinho no seu fim de tarde. Não deixe de conferir, você vai se surpreender! A banana é uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e A, promove energia e possui muitos benefícios ao nosso organismo. Possui também grande quantidade de vitaminas B1, B2, B6 e B12, além de magnésio, cálcio, ferro e ácido fólico. Nessa receita aqui como só tinha uma  banana aqui em casa, então  fiz esse delicioso de bolo de banana.





 "Sucralose é o único adoçante que tem o verdadeiro sabor do açúcar, um edulcorante derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias"

Ingredientes:
1 xícara (chá ) de óleo
3 gemas
3 claras batidas em neve
1 banana nanica com casca lavada e picada
1 xícara (chá ) de sucralose (adoçante em pó p/ forno e fogão)
1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar a forma
Canela e noz  moscada ralada para polvilhar por cima do bolo já pronto
Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Coloque no liquidificador  o óleo, a sucralose, as gemas e a banana com casca lavada e picada. Bata bem. Depois de tudo bem batido despeje em uma vasilha e misture a farinha, a aveia, a canela e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma pequena  untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns 40  minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Tire o bolo espere esfriar um pouco e vire-o em um prato. Espalhe por cima a  mistura de canela com a noz mosacada. Além de cheiroso fica super saboroso, mas cuidado com a quantidadade que deve ser apenas um pouquinho.

É Bom Saber:

SUCRALOSE:

Sucralose é o único adoçante que tem o verdadeiro sabor do açúcar, um edulcorante derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias. Pode ser usada por toda família, inclusive criança, gestantes, diabéticos, tem estabilidade a altas temperaturas (uso culinário) e sabor igual ao açúcar.

Opinião do Comitê Científico sobre Alimentação da Comissão Européia sobre a Sucralose, 7 de Setembro de 2000

“Todos os adoçantes de baixo teor calórico dos Estados Unidos passaram por testes rigorosos antes de serem aprovados. Os resultados dos testes demonstraram que os adoçantes de baixo teor calórico são seguros para o consumo por toda a população, inclusive crianças e gestantes. A Sucralose é o mais novo adoçante de baixo teor calórico no mercado. A Sucralose não é afetada pelo calor e mantém seu poder adoçante em bebidas quentes, produtos de panificação e alimentos processados.”
Associação Americana de Diabetes

“A Sucralose foi aprovada pela FDA como adoçante de mesa em 1998, seguida de sua aprovação como adoçante para fins gerais em 1999. Antes de aprovar a Sucralose, a FDA examinou mais de 100 estudos de segurança que haviam sido conduzidos, inclusive estudos para avaliar o risco de câncer. Os resultados destes estudos não trouxeram nenhuma evidência de que estes adoçantes possam causar o câncer ou apresentar qualquer outra ameaça à saúde humana.”

Instituto Nacional do Câncer

Nota:

Qual a principal diferença entre Diet e Light?

Os produtos diet são aqueles que não têm açúcar na composição. Portanto, são produtos para diabéticos.
Os produtos light são aqueles que têm uma redução parcial de alguns de seus componentes, como gordura e açúcar.

Por exemplo: chocolate diet engorda tanto quanto o normal, pois não tem açúcar mas tem gordura. Para os refrigerantes, não faz diferença se são diet ou light, porque os originais já não têm gordura, só açúcar. Portanto, os diet e light são caloria zero.

Resumindo: para quem faz dieta, é melhor consumir produtos light, mas para que é diabético só pode consumir os produtos diets.

DIA DOS AVÓS




Dia dos Avós
 
Os avós são pessoas ligadas a nós através de laços consanguíneos, pois são os pais dos nossos pais.
Assim, cada pessoa tem quatro avós, sendo uma avó e um avô paterno e uma avó e um avô materno.
Os avós merecem consideração e respeito, pois já viveram muito, possuem grande experiência de vida e podem transmitir muitos ensinamentos a todos de sua família. Por isso, ganharam uma data especial, para que fossem homenageados, o dia 26 de julho, que é mais conhecido como o dia da vovó.

O surgimento e criação dessa data foi em homenagem aos avós de Jesus Cristo, Joaquim e Ana, cujas pequenas informações aparecem no evangelho de Tiago. Registros históricos mencionam que em 1889, na cidade de Jerusalém, foram encontrados os túmulos onde Joaquim e Ana foram enterrados

http://www.brasilescola.com/

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A Cadeira de Balanço
Sentada na cadeira de balanço
Que acabara de ganhar
Usando xale e birote
Tricotava sem parar

Resmungava bem baixinho
Por que tenho de tricotar
Se o que quero mesmo
É dançar e namorar

Gostei de ganhar um netinho,
Mas por isso
Vou ter que me recatar?

Levantou da cadeira
Desmanchou o birote
Jogou o xale longe

Saiu requebrando e dizendo:
Só porque sou avó
Vou parar de respirar?

MARIA ANGELA BARROS CURCIO

LEITORA DA PONTO DE ENCONTRO


domingo, 20 de julho de 2014

Torta Cheesecake de morango


Nossa! Essa torta fez o maior sucesso aqui em casa, todo mundo pediu bis. Essa não foi a primeira que fiz, mas  parece que foi a que mais agradou. Sabe como é, temos que estar em perfeita harmônia sempre que vamos para a cozinha, já que cozinhar é uma alquimia e que passamos toda nossa energia e bons  fluídos  para tudo o que fazemos em nossa cozinha. Por isso que dizemos que temos que colocar Amor em tudo que fazemos e pra mim cozinhar é um ato de prazer e de amor. Chega de lero, lero, vamos a nossa deliciosa receita.

O cheesecake já era conhecido dos antigos gregos. Os norte-americanos a criaram no século XX. Desde então, tornou-se uma espécie de bolo nacional mas, segundo os profissionais, existem “mais teorias sobre o bolo de queijo, do que pessoas que saibam prepará-lo”.

O cheesecake americano é normalmente constituído por uma base de bolacha, um recheio à base de queijo creme e ovos e uma cobertura de fruta. Este cheesecake é cozido no forno, no entanto existem inúmeras variações da receita, entre as quais as que são compostas por natas, queijo e gelatina e não necessitam de forno.
Apesar de ter nascido na Grécia há muito tempo, o cheesecake só se popularizou nos anos 70, quando era uma das sobremesas mais populares dos Estados Unidos, e principalmente, de NEW York City. Desta vez, iremos aprender a fazer um Cheesecake com geleia de morango






 Ingredientes:
1¹/² pacotes de biscoitos maisena (250)150 g de margarina em temperatura ambiente
Ingredientes do Recheio:2 ovos1/2 xícara (chá) de açúcar2 embalagens de cream cheese Philadelphia (300 g)1 colher (sopa) de limão
Ingredientes da Calda:
1 bandeja de morangos lavados1¹/² xícara (chá) de açúcar1 colher (sopa) de amido de milho1 xícara (chá) de água
Preparo da Massa:Bata os Biscoitos aos poucos no liquidificador até obter uma farofa. Retire do liquidificador, junte a margarina e misture bem. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro) e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Preparo do Recheio:
Na batedeira, bata os ovos e, sem parar de bater, acrescente o restante dos ingredientes do recheio. Bata por 10 minutos em em velocidade média. Coloque o recheio sobre  a massa e leve ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos. Retire do forno, espere esfriar, coloque a geléia delicadamente por cima e leve à geladeira por 1 hora.
Preparo da Geléia:
Lave bem os morangos e retire as folhas,  coloque em uma panela com o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo  com uma colher de pau. Deixe no fogo até engrossar e ficar bem cremosa e brilhante.

terça-feira, 8 de julho de 2014

Bolo de Milho By Betechef







Bolo de fubá já é uma tradição em muitas casas não é mesmo? Hoje fiz um bem fofinho e gostoso para o lanche da tarde. É um daqueles bem simples que pode ser feito até mesmo sem batedeira. A cozinha ficou pra lá de perfumada, uma delícia! Nesta receita eu coloquei  1 copo de iogurte, o que fez com o bolo ficasse mais leve e airado.


Ingredientes:
4 xícaras (chá) de (fubá)
1 xícara (chá ) de farinha de trigo
1¹/² xícara (chá) de açúcar
3 ovos inteiros
1 tablete de margarina (100g)
1 copo de iogurte natural (170 g)
1garrafinha de leite de coco
1 colher (chá) de erva doce
1 colher  (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Bater tudo na batedeira e depois incorporar o fermento.
Despejar em forma untada e enfarinhada e assar em forno moderado por aproximadamente de 35 a 40 minutos ou que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Quanto ao tempo no forno pode variar de um forno para outro por isso tem mesmo é que enfiar um palito para ter certeza se esta no ponto e  esse papo de que não pode abrir o forno só vale para os primeiros 30 minutos após ter colocado o bolo p/ assar, depois disso pode abrir que não  vai solar mais seu bolo. Boa Sorte!