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O SABOR DA VIDA COMEÇA NA COZINHA


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terça-feira, 6 de dezembro de 2016

Abobrinha Refogada Em Minutos Por Betechef







Que tal uma comidinha caseira, mas com um sabor maravilhoso?!... É essa receita aqui ... muito simples, mas uma delícia.

abobrinha é um legume rico em fósforocálcioferrovitamina Avitaminas do complexo B e fibras, sendo esse último importante para as funções intestinais. Já as vitaminas e os minerais citados são essenciais para todas as reações do nosso organismo ocorrerem corretamente, daí a importância de seu consumo.
Pode ser utilizada em diversas preparações e está presente desde a culinária tradicional até a alta gastronomia

Ingredientes:
1 abobrinha italiana ralada
1 cebola picadinha
2 dentes de alho socados ou picados
2 colheres (sopa)  rasa de óleo
salsa e cebolinha a gosto
sal a gosto

Preparo:
Lave e seque a abobrinha. Agora rale em tiras até chegar no miolo. Reserve. Pique a cebola. Feito isso, pegue uma frigideira, coloque o óleo e assim que esquentar adicione o alho. Deixe dourar levemente e coloque a cebola. Refogue um pouco coloque a abobrinha e os demais ingredientes. Agora mexa  apenas para misturar e ficar macio. Prove o sal. Fica pronto em uns 5 minutos. Bom Apetite!


domingo, 4 de dezembro de 2016

Bolo de banana e maçã com biomassa delicioso





Esse bolo ficou simplesmente sensacional!  Ele é tão saudável que não leva nem óleo, nem farinha. Quem pensa que receita com biomassa é ruim  está completamente enganado. A biomassa não deixa cheiro e nem muda o sabor das receitas...Pode acreditar!

Ingredientes:

3 ovos inteiros
1/2 xícara de biomassa
3 castanhas do caju triturada
2 castanhas do para triturada
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 banana nanica picadinha
1 maçã com casca picadinha (sem as sementes)
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Uma forma de anel tamanho médio
Óleo ou margarina e aveia em flocos finos para untar a forma


Modo de Preparo:

Em um liquidificador, bata os ovos, a biomassa e o açúcar. Reserve. Pegue uma vasilha redonda e coloque a aveia, a canela e o fermento em pó. Pegue o que foi batido no liquidificador e vá colocando as poucos sobre essa  mistura, mexendo sempre. Quando estiver tudo bem misturado acrescente a banana picada,  as castanhas trituradas e a maçã picada. Despeje o conteúdo em uma forma de bolo previamente untada e enfarinhada com aveia em flocos finos e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos. O meu assou em 40 minutos, mas faça o teste do palito para saber se está bom. Boa Sorte e aproveite!

Espere amornar o bolo para desenformar...

Como fazer biomassa de banana verde

A biomassa de banana verde feita em casa pode ser guardada na geladeira por até 7 dias ou no congelador por até 2 meses.

Ingredientes:
8 bananas nanicas verdes, de preferência orgânicas
Água o suficiente para cobrir as bananas

Modo de preparo:

Lavar bem as bananas e colocá-las ainda com casca numa panela de pressão com água suficiente para cobrir todas as bananas. Levar ao fogo e deixar cozinhar na pressão por 10 minutos, deixando a panela esfriar naturalmente até perder a pressão. Retirar as cascas e bater a polpa ainda quente no liquidificador ou processador, guardando em seguida em pequenas porções na geladeira ou no congelador.

A biomassa de banana verde é feita a partir da banana verde, trazendo benefícios para a saúde como:

Ajudar no emagrecimento, pois é pobre em calorias e rica em fibras que dão a sensação de saciedade;

Combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras;

Combater a depressão, por ter triptofano, uma substância importante para formar o hormônio serotonina, que aumenta a sensação de bem-estar;

Diminuir o colesterol alto, pois ajuda a reduzir a absorção de gordura no organismo;

Prevenir infecções intestinais, pois mantém a flora intestinal saudável.

terça-feira, 29 de novembro de 2016

Kibe Super Fit (Sem glúten nem lactose)


Interessante essa receita, o sabor fica mesmo muito parecido com o quibe tradicional...Essa  receita é indica para quem tem intolerância ao e a lactose.

Ingredientes
3 Xícaras de carne moída (Patinho é uma boa)
2 Xícaras de arroz integral cozido
1 Cebola pequena picadinha
Salsinha, Cebolinha e hortelã a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer
1 – Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar homogêneo. Se for utilizado o processador, a mistura ficará mais consistente.
2 – Distribua tudo em uma travessa untada com azeite ou modele com as mãos.
3 – Leve ao forno, pré-aquecido a 180°, por 30 minutos aproximadamente ou até dourar.

Obs.: Eu fiz o meu usando o processador, é o resultado é bem melhor. A massa fica muito mais homogênea.



sábado, 19 de novembro de 2016

Geléia de Ameixa Seca no Micro - ondas em 3 Minutos por Betechef "RÁPIDA, FÁCIL E DELICIOSA"



Essa receita fiz no micro-ondas por ser pratico e rápido, ma se você não tiver, não tem problemas faça no fogão tradicional mesmo. A maneira de fazer não mudará o resultado final. Apesar de calórica, a ameixa seca tem mais fibras, cálcio e potássio do que a versão fresca da fruta. 

Ingredientes:
300 g de Ameixas secas sem caroços 
1/2 Xícara de (água) 120 ml
Preparo:
Coloque as ameixas em uma vasilha redonda própria para ir ao micro-ondas. Leve ao micro-ondas com a tampa, mas não totalmente. Verifique se a tampa também pode ir ao micro-ondas. Programe três minutos na potência alta (P 10). Mexa a cada um minuto. Depois dos três minutos, amasse com um garfo ou passe por um mix triturador.
Depois de pronta essa geleia poderá ser usada em iogurtes, torradas, recheios...O bom é que ela é feita sem adição de açúcar.

É Bom Saber:
Ameixa Seca e Seus Benefícios
A estratégia para ajudar a aliviar a prisão de ventre, regulando o funcionamento do intestino preso porque é muito rica em fibras.

Outros benefícios de comer ameixa seca envolvem:

Melhorar a circulação sanguínea porque tem antioxidantes;

Combater as doenças cardiovasculares por ter rutina e vitamina C que mantêm os vasos sanguíneos saudáveis;

Obs.: Porém, a ameixa seca não pode ser consumida em grandes quantidades porque engorda, para não engordar e ter os benefícios da ameixa basta comer 2 ameixas secas por dia que têm 19 calorias.

Fonte:
Tua Saúde

sexta-feira, 18 de novembro de 2016

Picadinho de Fraldinha Com Batata Doce




Tem coisa mais nossa que picadinho? Essa é uma receita prática e super saborosa para variar o cardápio do dia a dia. Ficou super saboroso e bem simples de fazer.


Ingredientes:
800 g de fraldinha picadinha em cubos pequenos
4 dentes de alho socados ou picados
2 cebola picadas
2 tomates sem pele picados
Sal a gosto
Orégano a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
2 folhas de louros
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
3 batatas doce inteiras lavadas e descascadas
3 xícaras (chá) de água (aproximadamente)

Preparo:
Em uma vasilha coloque a carne já picada, tempere com um pouco de sal, orégano, dois dentes de alho e pimenta do reino a gosto. Deixe descansar por uns 10 minutos. Pegue uma panela de pressão coloque duas colheres de sopa de óleo, assim que esquentar coloque o alho deixando dourar levemente. Coloque a carne, refogue bem. Coloque a cebola picada e mexa, coloque os tomates sem pele, a salsa e a cebolinha e as folhas de louro. Deixe refogar um pouco e acrescente a água. Feche a panela conte 40 minutos. Deixe sair todo o ar, abra a panela verifique o sal e coloque as batatas cortadas ao meio já lavadas e descascadas. Se achar necessário acrescente mais um pouco de água. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 10 minutos. Desligue o fogo e deixe sair todo o vapor. Abra a panela, separe as batatas delicadamente. Pegue o picadinho e coloque em travessa ou  pirex, reserve. Pique as batatas reservadas e coloque junto com o picadinho reservado. Bom apetite!


terça-feira, 15 de novembro de 2016

DOCE DE ABACAXI EM CALDA NA PANELA EM 30 MINUTOS BY BETECHEF


Nada melhor do que aquele docinho feito em casa, o sabor nem se compara com aqueles doces que compramos em lata. Eles vem meio aguados e o gosto  sem comentários. Chega de muita prosa, vamos ao que importa a nossa receita que é bem simples e muito deliciosa.

Ingredientes:
2 abacaxis
500g de açúcar
2  pau canelas

Preparo:
Lave bem e descasque os abacaxis. Corte-os em rodelas tamanho médio (nem muito grossos, nem muitos finos). Arrume em camadas na panela de pressão e adicione o açúcar e as canelas. Feche a panela e assim que começar a chiar, conte 30 minutos. Desligue o fogo e espere sair todo o ar. Se achar que a calda esta muito rala deixe apurar sem a tampa. Desligue o fogo e coloque em uma compoteira ou refrátario. Também pode ser usado para fazer um belo bolo de abacaxi. Boa Sorte e Boa Semana!


Taioba Refogada Com Ovos


É uma receita simples e caseira, mas de grande valor nutricional. É difícil não gostar desta receita, pois, é muito saborosa. O trabalho maior é o de lavar, cortar os talos  e picar as folhas. O restante da receita e simples. Experimente fazer, você vai se surpreender. 



A Taioba é uma verdura e dela se aproveita suas folhas e a raiz, que é semelhante a do inhame, é rica em vitamina A e amido, é um alimento importante para as crianças, velhos, trabalhadores braçais, atletas, grávidas e mulheres que amamentam. Ajuda no fortalecimento dos cabelos e na maciez da pele. Essa hortaliça é importante fonte de caroteno, substância que dá tom avermelhado ou alaranjado aos vegetais. Também existem carotenos de cor verde (zeta-caroteno), que quando consumida, é transformada em vitamina A pelo nosso organismo.

Ingredientes:
2 pés de taioba
água o suficiente para aferventar a taioba
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo
3 ovos inteiros levemente batidos
sal a gosto

Preparo:
Lave as folhas da taioba, corte os talos mais grossos. Corte as folhas bem fininhas, assim como se faz  com a  couve. Coloque a taioba já cortadinha em uma panela com água até cobri lá e deixe dar uma leve fervura; Escorra toda água. Reserve. Coloque uma panela com o óleo no fogo,  assim que começar a esquentar coloque o alho. Deixe dourar e coloque a taioba. Espere refogar, mexa e adicione os ovos levemente batidos. Continue mexendo até que os ovos estejam cozidos. Verifique o sal e pronto.

Por: Elisabete Marques