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O SABOR DA VIDA COMEÇA NA COZINHA


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sábado, 13 de fevereiro de 2016

Bolo de Queijo Minas



Bom demais ... só fazendo e experimentando pra saber. Fica entre um bolo e uma deliciosa sobremesa.




Ingredientes:
4 ovos inteiros
150 g de queijo minas picados
1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 vidro pequeno de leite de coco (200 g)
a mesma medida de leite de vaca
1 colhere (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. Depois de bem batido coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno moderado por uns 45 minutos ou até que ao enfiar o palito este saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e bom apetite !  Esse bolo  é simplesmente uma delícia!


quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

Doce de Casca de Mamão na Panela de Pressão em 15 Minutos



Postei outro dia uma receita de doce de casca de mamão, mas essa aqui é bem mais simples rápida e pratica. Primeiro lave bem seu mamão antes de descascá-lo. Essa receita é super saborosa e cai muito bem com torrada, queijo minas e biscoito  cream  craker, enfim é mesmo deliciosa! Ah, como meu mamão formosa desta vez era bem grande, usei apenas as cascas da metade dele. Vamos lá:





Ingredientes:
Cascas de 1/2 mamão grande formosa
2 xícaras (chá) de açúcar refinado, cristal ou demerara
2 xícaras (chá) de água
1 pau de canela

Preparo:
Pique as cascas do mamão. Pegue uma panela de pressão e coloque todos os ingredientes dentro. Feche a panela, assim que começar a chiar conte exatamente 15 minutos. Apague o fogo. Deixe sair todo o ar. Retire a canela e coloque tudo no liquidificador. Agora é só bater bem e está pronto seu delicioso doce de casca de abóbora que é tem vitaminas do complexo B (B1, B2 e B5),que auxiliam no sistema imunológico; é rico em vitamina C e possui propriedades antioxidantes. Entre os minerais, destaca-se o fósforo. Agora é só aproveitar!



Gelatina de Morango com Gelatina de Maracujá e Creme de Leite de Soja




Com  todo calor  esse que anda  está fazendo, nada melhor do que uma sobremesa geladinha , não é mesmo?! A receita é simples e muito saborosa!


Ingredientes para Gelatina de Morango:
2 gelatinas sabor morango
1 xícara de água fervente
2 xícaras (água) gelada

Ingredientes da Gelatina Cremosa:
2 gelatinas sabor maracujá
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara  (chá) de água gelada
1 caixinha de creme soja (batavo) ou se preferir de creme de leite

Preparo da Gelatina sabor Morango:
Ferva a água, coloque delicadamente o pó das gelatinas e misture até dissolver bem. Adicione a água gelada e mexa bem. Unte com água e o óleo  uma forma de furo central e coloque a gelatina e leve para gelar. Estando gelada reserve na geladeira.

Preparo da Gelatina de Maracujá Cremosa:
Ferva a água, coloque delicadamente o pó das gelatinas e misture até dissolver bem. Coloque no liquidificador  a gelatina já misturada,  a água gelada, junte o creme de soja  e bata tudo muito bem. Agora pegue a gelatina reservada na geladeira e coloque por cima bem devagarinho  essa que acabamos que fazer. Leve novamente a geladeira para endurecer. Depois de endurecida é virar em um prato e saborear.


sábado, 30 de janeiro de 2016

Bolo de Milharina e Queijo Minas




Mais uma receita simples e também muito fácil de fazer. Quando estou com muita vontade comer esse bolo, pego uma vasilha e vou colocando os ingredientes, misturando e derrepente meu bolo está pronto. É super pratico de fazer. Quentinho com uma manteiguinha  e um café quentinho é  mesmo irresistível. 





Ingredientes:
4 ovos
1 de iogurte integral
2 xícaras (chá) de sucralose

1 xícara (chá) de óleo ( menos 2 dedos)
1 xícara (chá) de milharina (flocos de milho)
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de erva doce
1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá)de queijo minas picadinho
Óleo e milharina para untar e enfarinhar


Preparo:
Coloque no liquidificador os ingredientes pela ordem descrita, deixando o queijo picadinho,  a erva doce e o fermento em pó para serem apenas misturados no final sem bater. Unte e enfarinhe um tabuleiro tamanho médio e coloque a massa. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Esse bolo com um cafezinho quentinho é simplesmente maravilhoso. O queijo minas dá um toque todo especial. Teste você vai amar.

quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

DOCE DE ABACAXI EM CALDA NA PANELA EM 30 MINUTOS BY BETECHEF


Nada melhor do que aquele docinho feito em casa, o sabor nem se compara com aqueles doces que compramos em lata. Eles vem meio aguados e o gosto  sem comentários. Chega de muita prosa, vamos ao que importa a nossa receita que é bem simples e muito deliciosa.

Ingredientes:
2 abacaxis
500g de açúcar
2  pau canelas

Preparo:
Lave bem e descasque os abacaxis. Corte-os em rodelas tamanho médio (nem muito grossos, nem muitos finos). Arrume em camadas na panela de pressão e adicione o açúcar e as canelas. Feche a panela e assim que começar a chiar, conte 30 minutos. Desligue o fogo e espere sair todo o ar. Se achar que a calda esta muito rala deixe apurar sem a tampa. Desligue o fogo e coloque em uma compoteira ou refrátario. Também pode ser usado para fazer um belo bolo de abacaxi. Boa Sorte e Boa Semana!


segunda-feira, 25 de janeiro de 2016

Bolo de Aipim Rapidinho Por Betechef



Irresistível! Não tem como não se render ao sabor deste delicioso sabor deste bolo, que com um cafezinho fica pra lá de delicioso.Como sobremesa também e feito com uma calda caramelizada fica ainda mais irresistível. A receita você encontra Bolo de Aipim Delicioso com Calda de Caramelo  simplesmente maravilhoso!





Ingredientes
1 kg de aipim descascado e ralado
1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
1 lata de leite condensado

1 pacote de 100 g de coco ralado
100 g de coco seco ralado
3 ovos inteiros

1 colher (sopa) de  margarina
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma



Em uma vasilha redonda misture todos os ingredientes, deixando o fermento para ser misture por último e delicadamente. Coloque em uma forma tamanho médio untada e enfarinha. Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos, até dourar.

É Bom Saber:

Por Robson Santos

O bolo de mandioca é uma iguaria da culinária brasileira. A receita tem origem indígena e está relacionada ao cultivo da mandioca na bacia tropical do Rio Amazonas.

A mandioca era cultivada por muitas tribos no Brasil. Quando os colonizadores portugueses chegaram ao país, eles logo perceberam que a mandioca era um alimento importante entre os nativos graças ao seu farto valor nutricional.

As raízes da mandioca eram utilizadas para fazer vários tipos de alimentos. Dessa forma, a mandioca se tornou base da dieta alimentar do brasileiro.

Com o tempo, vários subprodutos da mandioca começaram a ser consumidos, como a farinha de mandioca. O alimento foi muito consumido nas expedições dos bandeirantes paulistas.

A mandioca é utilizada para fazer receitas doces e salgadas. O bolo de mandioca é um dos mais consumidos no nordeste e no norte do Brasil. Além do bolo, a fécula da mandioca também é utilizada para fazer a deliciosa tapioca.

Outras receitas importantes são o pãozinho mineiro de mandioca e o biscoito de tapioca. O bolo de mandioca faz muito sucesso e é consumido no Brasil desde o período colonial.


Fonte das informações: http://www.grupoescolar.com/pesquisa/historia-do-bolo-de-mandioca.html






sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

COMO CONGELAR OVOS?

Saiba como fazer com que os ovos durem até 12 meses sem estragar!

Os ovos são alimentos que quando estragados podem ser prejudiciais à saúde. Eles devem ser consumidos dentro do prazo de validade, quando se encontram nas melhores condições. No entanto, se por alguma razão tiver mais ovos do que aquilo que vai conseguir consumir num curto espaço de tempo pode facilmente congela-los para uso posterior.
Quando congelados os ovos podem durar até 12 meses se nunca os retirar do congelador.
Antes de congelar certifique-se de que os ovos estão em boas condições. Veja aqui como o pode fazer.
Para congelar ovos deve sempre abri-los primeiroNunca coloque o ovo com casca no congelador. O ovo tem uma grande percentagem de água, o que aumenta o seu volume quando congelada acabando assim por partir a casca e permitir a mistura dos seus fragmentos com o interior. Enquanto o ovo está selado o seu interior está resguardado das bactérias que se encontram na superfície da casca.
Pode congelar os ovos crus inteiros ou congelar as gemas separadamente
Para congelar o ovo inteiro
Abra os ovos e bata levemente as claras e a gemas com um garfo . É importante que não adicione demasiado ar à mistura.
ovo_mexer
Para evitar uma textura mais granulosa deve adicionar um ingrediente que ajude a mistura a estabilizar. Coloque um pouco de sal ou uma mistura de condimentos no ovo mexido. Se estiver a guardar os ovos para uma receita doce, em vez do sal, pode utilizar um pouco de mel ou açúcar.
colher sal
Coloque num saco selado ou num Tupperware deixando sempre mais de 1/3 do volume livre para que o ovo se possa expandir quando congelado.
ovo_guardar
Coloque sempre a data do congelamento do Tupperware e o número de ovos que adicionou na mistura.

Para congelar gemas

Separe as gemas das claras. (Veja aqui uma maneira rápida de o fazer)
separargemas
Coloque as gemas numa taça e mexa com a ajuda de um garfo. Mais uma vez, tente evitar incorporar demasiado ar na mistura.
A gemas têm tendência a adquirir uma textura gelatinosa quando congeladas. Para o evitar adicione ingredientes extra. Conforme for utilizar os ovos em pratos doces ou salgados, coloque um pouco de sal, açúcar ou mel para cada gema.
gemas

Para congelar claras

Separe as gemas das claras. 
Coloque as claras numa taça e mexa levemente. Mais uma vez, Tente não adicionar demasiado ar à mistura.
claras
As claras em geral congelam bem sem necessitar de nenhum ingrediente adicional.

Em geral:

Coloque sempre a data a que os seus ovos foram congelados e o número de ovos /gemas ou claras adicionados a cada contentor.
cubos_ovo
Para dividir a sua mistura em porções mais práticas utilize um tabuleiro de cubos de gelo.
Aqui deixe também cerca de 1/3 da altura livre para que ao congelar, o ovo, não deite por fora.
Quando os cubos estiverem congelados passe para um saco plástico ou vasilha de plástico e retire conforme for necessário.
cubinhos
Para que as suas misturas fiquem ainda mais homogêneas depois de bater passe tudo por um coador.

Atenção: Nunca retire os ovos congelados do congelador sem ser para serem consumidos  no momento.

Para descongelar:

cubo_frio
Não descongele os ovos congelados à temperatura ambiente ou no microondas. Os ovos precisam de tempo para descongelar. Deve retirá-los do congelador e deixa-los de um dia para o outro na geladeira.