quinta-feira, 14 de dezembro de 2017

Deliciosa Geleia Diet de Casca de Melão


Infelizmente, jogar fora as cascas de frutas é ​um​ hábito. Nos preocupamos com o que vai ser feito naquele momento e não pensamos em mais nada. É automático. Quando vemos, as cascas já estão no lixo.

A próxima vez que for consumir melão, lave a casca e​,​ quando separar a polpa, guarde as cascas na geladeira.​ ​Dessa forma, a preparação de um doce ou um suco fica para um outro (apetitoso) momento.

A casca do melão possui mais fibras, cálcio, potássio e fósforo do que a polpa, ou seja, nosso corpo estará mais nutrido com as cascas que… Jogamos fora. Faz sentido isso?

Guarde também as sementes, que são ricas em proteínas, lipídeos, fibras e carotenoides.

Geleia Diet de Melão

INGREDIENTES:
Casca de um 1/2 melão médio
1 Pauzinho de canela
2 Cravos inteiros
1 xícara (chá) de sucralose adoçante forno e fogão ou açúcar demerara
Água até cobrir as cascas (2 xícaras de chá)
Suco de 1/2 limão

Preparo:

ETAPA 1
Lave e corte em pedaços a casca do melão (casca externa e branca)
Cozinhe até que fique bem macio.Coloque no liquidificador e bata bem.


ETAPA 2
Passe por uma peneira fina

ETAPA 3
Volte ao fogo em uma panela, junte o açúcar, acrescente a canela e os cravos para ferver até tomar o ponto de geleia.


Vamos as receitas:
Suco de casca de melão com hortelã
1 medida de casca de melão picado em tiras;
3 medidas de água;
10 folhas de hortelã;
Açúcar a gosto.
Bata no liquidificador. Beba assim que estiver pronto para não perder os nutrientes.

Farelo da semente de melão
Lave bem as sementes de melão e deixe secar no forno, depois triture, peneire e guardar em um vidro limpo com tampa.
Consuma este farelo diariamente junto ao café da manhã (uma colher de sobremesa). Este farelo beneficia os que sofrem de artrite e reumatismo, aliviando as dores. Também é uma ótima fonte de reposição hormonal.


Fonte:http://www.artereciclada.com.br

sábado, 2 de dezembro de 2017

Espaguete com Almôndegas Cozidas no próprio Molho da Betechef



Boa Tarde,
Pra fazer esse delicioso espaguete usei  apenas 1 colher (sopa) de óleo e esse foi o único óleo que usei na  receita toda. Pra ficar ainda melhor cozinhei as almôndegas no próprio molho ao invés de fritá-las. Espero que goste da sugestão.

Ingredientes:
Almôndegas:
500g de carne moída,  
1 ovo inteiro, 
Salsa e cebolinha a gosto
3 dentes de alho espremidos
Orégano a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo. 

Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e enrole as almôndegas. 

Reserve.

Molho:

Pegue três dentes de alho amassados ou esprememidos e doure em 1 colher(sopa) de óleo. A seguir coloque uma embalagem (340g) de molho pronto pomarola, manjericão fresco, o sal e acrescente 1 xícara de água, mexa e deixe ferver um pouco. Junte ao molho as almôndegas, tampe a vasilha e deixe cozinhar até as almôndegas ficarem macias, mais ou menos uns 15 minutos.Reserve o molho.

Espaguete:
Pegue uma panela e coloque 2 litros e meio de água e 1 pitada de sal. Deixe ferver e acrescente o espaguete mexendo para não grudar.  Deixe cozinhar até ficar “al dente”, ou a seu gosto. Escorra o espaguete , coloque-o em uma travessa espalhe o molho sobre ele  e por cima salpique queijo parmesão ralado á gosto. Agora é só saborear. Bom Apetite!

quinta-feira, 2 de novembro de 2017

Aniversariantes do Mês de Novembro



Que a sua vida seja repleta de emoções, 
alegrias e conquistas.
Feliz Aniversário!

03 - Elisabete Marques
04 - Ademar José 
16 - Carla Santiago

terça-feira, 31 de outubro de 2017

Quiabo Com Galinha Por Betechef






Confira a receita do frango com quiabo e polenta...Uma receita  da culinária mineira. Simplesmente deliciosa!



Ingredientes

- 1 kg de sobrecoxa de frango já limpa e temperada com limão, sal e 3 dentes de alho
- 500g de quiabo
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 tomates 
- 1 xícara de tempero verde (salsa e cebolinha)
- 2 colheres (sopa)  de óleo 
 -3 dentes de alho
- Uma pitada de sal
- Orégano a gosto


Ingredientes

Para a polenta:
- 200 g de milharina ou fubá
- água
- sal a gosto

Preparo:
do Frango com quiabo:


Em uma  panela de pressão , coloque o óleo, assim esquentar coloque  o alho e deixe dourar, coloque  o frango e deixe  refogar bem.  Acrescente a cebola picada, o tomate picado e o orégano. Misture tudo muito bem e coloque o sal.  Em seguida, acrescente tempero a salsa e a cebolinha. Coloque água o suficiente para cobrir o frango. Tampe a panela e assim que a panela chiar conte quinze minuto e desligue o fogo. Depois que sair todo ar coloque o quiabo misture bem e feche a panela. Assim que chiar, desligue o fogo. Espere sair todo ar, abra a panela e transfira para um refratário. Sirva acompanhado com a polenta e o arroz. Bom Apetite!



Preparo da Polenta:

Uma sugestão é que enquanto o frango cozinha, sejam preparados a polenta e o arroz, que são acompanhamentos. Para preparar polenta, tenho uma dica. "Para  não empelotar a polenta, coloque o fubá ou a milharina na água fria e vá misturando. Depois complete com água fervendo. Acrescente a manteiga, o sal e deixe engrossar até começar a soltar da panela. Se gostar finalize   acrescentando azeite de oliva e parmesão à polenta.


Polenta:

A polenta é popular em todo o mundo e reconhecida como uma receita nutritiva e saborosa, que pode ser o prato principal ou acompanhamento perfeito em almoços ou jantares. A polenta surgiu como alimento básico dos camponeses no interior da Itália e é tradicionalmente preparada com fubá, mas pode ser feita também com sêmola de milho.

Arroz Integral Com Brócolis Por Betechef


Super saudável e delicioso esse arroz  integral com brócolis. União perfeita do integral que é tudo de bom com um dos vegetais mais ricos em vitaminas A e C, ácido fólico, cálcio, potássio, selênio e fibras.


INGREDIENTES:
1¹/² xícara (chá) de arroz integral
1 pé de floretes de brócolis bem lavados
1 tomate grande sem pele picadinho
5 copos de água
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

Preparo do arroz:
Primeiro pegue o arroz integral e refogue  na panela de pressão sem óleo  por uns 5 minutos ou até ficar bem douradinho e  crocante. Esse processo melhora o sabor e facilita o cozimento. Não se deve refogar o arroz integral junto com os temperos porque a película que envolve os grãos endurece e eles demoram mais a cozinhar. Reserve. Pique os tomates, limpe o brócolis. Misture o brócolis, o tomate picado, o sal e o azeite ao arroz  reservado na panela de pressão. Misture bem e acescente a água. Feche a panela e assim que começar a chiar conte exatamente 20 minutos. Deixe sair todo o ar e está pronto este delicioso arroz. Tampe a panela de pressão e assim que começar a chiar conte 20 minutos e pronto  é só saborear este arroz  que é muito nutritivo. 

É Bom Saber:
O brócolis é um dos vegetais mais ricos em vitaminas A e C, ácido fólico, cálcio, potássio, selênio e fibras. É considerado um poderoso antioxidante, e possui propriedades anticancerígenas em especial contra  câncer de mama, pulmão e cólon. Também é tido como um grande antidiabético, pois regula o açúcar e a insulina na corrente sanguínea.

O brócolis é fonte de proteína magra, sendo fundamental para quem busca emagrecer com saúde, ou ainda ganhar massa muscular magra. O sistema imunológico é fortalecido pelo consumo regular de pequenas porções diárias de brócolis, e os ossos também são beneficiados pelo cálcio e vitamina K presentes no vegetal, os quais evitam doenças como a osteoporose.

Fonte:http://www.remedio-caseiro.com/beneficios-dos-brocolis/

Arroz Integral:
Os benefícios do arroz são fornecer energia ao organismo com carboidratos saudáveis. O arroz é um alimento rico em carboidratos mas também tem proteínas, vitaminas e minerais essenciais ao organismo.
A proteína que o arroz tem quando combinada com leguminosas como feijão, grão, favas, lentilhas ou ervilhas fornece proteínas completas para o organismo que são importantes para construir os tecidos do organismo, reforçar a imunidade e para a manutenção das células. O arroz integral possui muito mais nutrientes, minerais e um pouco menos de carboidratos que o arroz branco ou polido que perde nutrientes no seu processamento. Assim, o arroz integral tem vitaminas do complexo B, minerais como zinco, selênio, cobre e manganês assim como fitoquímicos com ação antioxidante.

Saiba mais aqui

sexta-feira, 13 de outubro de 2017

DICAS PARA FAZER BOLO FOFINHO EM CASA



1-Separe primeiro todos os ingredientes, assim você não corre o risco de descobrir que faltou algum no meio do preparo.

2-Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente: manteiga, ovos, leite.
3-Preaqueça o forno e unte a forma antes de começar a receita. Dê preferência untar a forma com manteiga ou óleo, a margarina tem mais água na composição e o bolo pode grudar na forma (caso você não esteja usando forma de silicone, que não precisa untar).

4-Primeiro bata a manteiga e o açúcar, depois acrescente os ovos e outros ingredientes, como sugere a receita.

5-Peneire todos os ingredientes secos, isso ajuda deixar o bolo mais fofo e aerado.

6- Para o bolo ficar mais fofinho, a cada duas xícaras de farinha de trigo, substitua meia xícara por amido de milho.

7- Acrescente a farinha de trigo aos poucos para massa ficar mais aerada.

8-Nunca guarde o fermento na geladeira, a mudança de temperatura altera a textura e o sabor. O fermento deve ser guardado em lugar seco e arejado.

9- Bata as claras até ficarem firmes, mas não deixe passar do ponto para o bolo não ressecar.
10-Se o bolo pede clara em neve, coloque a clara em neve no final (antes apenas do fermento). Faça movimentos de baixo para cima na hora de misturar as claras à massa.

11- Agite o fermento antes de usar. Não coloque fermento demais para massa não ficar pesada. O fermento é o último ingrediente a ser adicionado. Depois de misturar o fermento à massa, coloque o bolo no forno preaquecido.
12-Não abra o forno antes dos 30 minutos, para não solar.

13- Quando o bolo estiver pronto, desligue o forno. Não deixe o bolo esfriar dentro do forno ou em cima de uma superfície fria, no forno pode ressecar e em cima de uma superfície fria, devido ao choque de temperatura, o bolo pode murchar. Coloque para esfriar sobre o fogão.
14- Só desenforme depois de esfriar.

15- O bicarbonato é um curinga na cozinha, uma pitadinha adicionada ao preparo, ajuda a deixar o bolo mais fofinho.

Fonte:http://www.cozinhasitatiaia.com.br

Bolo Super Fofo de Limão Por Betechef




Para que seu bolo dê certo e fique fofinho. Separe primeiro todos os ingredientes, assim você não corre o risco de descobrir que faltou algum no meio do preparo.Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente: manteiga, ovos, leite.Dê preferência untar a forma com manteiga ou óleo, a margarina tem mais água na composição e o bolo pode grudar na forma (caso você não esteja usando forma de silicone, que não precisa untar). Esse bolo fica simplesmente delicioso e super fofinho.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
3 gemas
1 tablete de margarina (100g)
2 xícaras (chá)  de farinha de trigo peneirada (250g)
1 xícara (chá) de maisena peneirada (250g)
suco de 1 limão
1/4 xícara (chá) de leite (60 ml)
3 claras em neve
margarina e farinhar para untar e polvilhar a forma

Calda de Limão:
suco de limão coado
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar

Glacê de Limão:
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de água quente
2 colheres (sopa) de suco de limão ou rum

Preparo do Bolo:
Bata as claras em neve. Reserve. Feito isso, coloque o açúcar peneirado, a margarina e as gemas em uma vasilha. Bata bem até fica bem cremoso. Adicione aos poucos as farinhas peneiradas, o suco do limão e o leite misturando delicadamente. Feito isso acrescente bem devagar as claras em neve, misturando agregando bem a massa. Por último acrescente o fermento em pó. Misture bem, mas sem bater. Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno. Coloque a calda com o bolo ainda quente. Espere esfriar e coloque o glacê. A calda deixa seu bolo molhadinho. E o glacê decora.

Preparo da Calda:
È só misturar tudo em um canecão ou panela e deixar ferver por uns cinco minuto e pronto. Regue o bolo ainda quente.

Preparo do Glacê:
Misture o açúcar de confeiteiro com a água quente e o limão, até homogêneo. cubra o bolo frio.se quiser decore com com cerejas. É mesmo delicioso!

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O SABOR DA VIDA COMEÇA NA COZINHA