Torta de Sobras de Arroz Zero Glúten Zero Lactose

Ficou simplesmente maravilhosa, muito macia, leve e também cresceu bastante. A aveia tem esse poder de deixar as receitas mais leves, fofinhas e saborosas. A farinha de milho também caiu muito bem nesta receita(Coloque o recheio de sua preferência).

Dica: Eu usei sardinhas no óleo, e ao abrir a lata não joguei o óleo fora coloquei na xícara e apenas completei com o restante do óleo que pedia na receita. A receita ficou muito mais saborosa.

Ingredientes
Para Massa:
1 xícara (chá) de leite vegetal de sua preferência(eu usei o de soja)3 ovos1 xícara (chá) de óleo2 xícaras (chá) arroz cozido (sobras de arroz)eu usei arroz integral1 xícara (chá) de flocos de milho (Milharina)1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 colher (sopa) de fermento em póÓleo e farinha de milho (fubá) para untar e enfarinhar a forma.

Ingredientes

Para o Recheio:

2 latas de sardinha

1 Cebola tamanho médio picadinha

1 tomate tamanho médio sem as sementes picadinho

Sal, orégano, salsa e cebolinha a gosto

Preparo do Recheio:

É só misturar todos os ingredientes picadinhos. Tome cuidado com o sal, pois a sardinha já contém sal.

Reserve.

Preparoda massa:

Não tem mistério, bata no liquidificador o leite, os ovos, o arroz, e o sal no liquidificador. Desligue o liquidificador. Pegue uma vasilha redonda e coloque as farinhas e o fermento. Misture e a seguir Coloque o que foi batido no liquidificador. Misture tudo muito bem. Depois é só misturar o recheio de sua preferência a massa. Depois de tudo misturado coloque em forma untada e enfarinhada com farinha de milho (fubá). Leve para assar em forno médio por aproximadamente uns 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Não tem erro e o resultado e simplesmente delicioso.

É Bom Saber:

De acordo com especialistas, a sardinha, sempre alvo de preconceitos por ser de baixíssimo preço, é uma fonte de saúde inestimável. Além de rica em proteína, cálcio e vitamina B12, seu consumo auxilia na prevenção de doenças do coração, e ser fundamental para a memória e os ossos.

Saiba mais sobre os benefícios da sardinha https://www.uai.com.br/…/conheca-os-beneficios-da-sardinha-…

Veja aqui todos os benefícios da Aveia: http://receitasdetodososdias.blogspot.com/…/torta-salgada-c…

Pão de Ló de Banana por Betechef

Essa é uma ótima opção para se comer junto com uma xícara bem quente de chá ou café. Esse delicioso bolo de banana  é rápido e fácil de fazer, além de ser uma boa alternativa para usar aquelas bananas da fruteira que já estão um pouco maduras demais. Em vez de jogá-las fora,você pode aproveitá-las nesta receita, na qual as bananas bem maduras são super bem-vindas! Sirva o bolo no café da manhã, no lanche da tarde ou mesmo num lanche da noite, antes de dormir. 

Ingredientes:

3 bananas d´água (nanica)

1 xícara (chá) de fubá

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1¹/² xícara (chá) de  açúcar

3 ovos inteiros

1 xícara (chá) de leite

1 xícara de chá de óleo ( menos 1 dedo)

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de canela em pó

canela e açúcar para polvilhar

Preparo:

Bata as claras em neve. Reserve. Em outra vasilha acrescente as gemas, as três  bananas amassadas com  o açúcar e misture bem. Feito isso, acrescente o fubá, a farinha trigo e a pitada de sal. Bata bem. Aos poucos vá colocando o leite e o óleo juntos. Misture tudo muito bem. Acrescente a canela em pó mexendo delicadamente e finalize colocando o fermento em pó. Despeje em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio para assar por uns 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo. Retire do forno e espalhe a canela com açúcar. Bom Apetite!

Torta de Sobras de Arroz com Ervas e Iogurte

Gente desta vez me superei, essa receita ficou boa por demais. Adicionar iogurte as receitas é muito bom. Ele ajuda a massa ficar ficar muito mais fofa, sem contar os inúmeros benefícios para nossa saúde , Confira  os  benefícios do IOGURTE para sua saúde. O recheio ficou super saudável, adicionei apenas temperos e ficou maravilhoso. Confira esta receita que além de deliciosa é super fácil.

Repare esssa massa como ficou super fofinha

Ingredientes: 
Massa:
1 e 1/2  xícara (chá) de óleo 
03 xícaras (chá) de sobras de  arroz cozido
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
04 ovos
1 cubinho de caldo de legumes vitalie1 copo de iogurte natural (170 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Recheio:
1 cebola  media picadinha
2 tomates sem pele picadinho
orégano a gosto
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
1 colher (sopa) de alecrim
1 colher (sopa) de manjericão picadinho
2 dentes de alho socados
1 colher (sopa) de óleo

Recheio:
Comece sempre a torta pelo recheio, que é para dar tempo dele esfriar. Coloque o óleo em uma frigideira, deixe esquentar um pouco e coloque o alho. Deixe dar uma leve douradinha e adicione  a cebola, Refogue um pouco e coloque os tomates picados. Refogue um pouco e deixe a água secar e coloque os temperos. Reserve e deixe esfriar.


Massa:
Bata  no liquidificador o  óleo, o  arroz e os ovos.  Despeje esta mistura em uma vasilha e junte a farinha de trigo e o iogurte. Misture bem e acrescente o fermento em pó mexendo delicadamente.  A seguir misture  o recheio a massa.  Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado. Leve ao forno pré-aquecido (180º c) por aproximadamente 30 minutos ou que até que ao enfiar o palito este saia limpo. Bom apetite!

Cupcakes Maravilhosos

Cupcake é um bolinho de origem inglesa, seu nome original é fairy cake, em português bolo de fada. Entretanto, depois de se tornar famoso nos Estados Unidos ganhou o nome de cupcake (bolo de xícara), pois sua receita é feita usando xícaras como medida. 

Ingredientes:
150g de manteiga 
1 xícara (chá) de açúcar 
2 ovos 
1 colher (sopa) de essência de baunilha 
2 xícaras (chá) de farinha 
½ xícara (chá) de leite 
½ xícara (chá) de chocolate em pó 
1 colher (café) de fermento químico em pó 

Recheio (geleia de morango):
2 caixinhas de morangos frescos 
1 xícara (chá) de açúcar 
½ limão (suco)

Cobertura (butttercream):
150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícaras (chá) de açúcar impalpável 
½ colher (chá) de essência de baunilha branca 
2 gotas de anilina de sua cor preferida 
Confeitos coloridos 

Para a massa bata na batedeira a manteiga junto com o açúcar por 3 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes um a um até que fique uma massa homogênea. Coloque em forminhas próprias e leve ao forno moderado (160º) por 40 minutos ou até que fiquem bem assados. Reserve para esfriar.
Para o recheio coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo moderado por 20 minutos. Reserve para esfriar.
Para a cobertura bata na batedeira a manteiga por 3 minutos junto com o açúcar até que fique cremosa e macia. Acrescente o corante de sua preferência, coloque em um saco de confeiteiro e decore a gosto, depois de rechear com a geleia.

 Fonte: Daniel Bork

Bolo de Casca de Abóbora e Aveia -Super Delicioso Por Betechef

Ingredientes da

massa

2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena)

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de cascas de abóbora picada

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata no liquidificador as cascas, os ovos e o óleo. À parte, coloque numa tigela a farinha, a aveia,açúcar e o fermento. Misture bem.Unte uma assadeira média com margarina e farinha, coloque a mistura e leve para assar em forno médio.

Ingredientes da

cobertura:

4 colheres (sopa) de leite

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver e reserve. Depois do bolo assado, espalhe esta cobertura por cima e deixe esfriar.

Fontes: Complexo B, Vitamina A e Fibras.

Torta de Biscoito com Mousse de Chocolate Por Betechef

A mousse de chocolate é uma das mais clássicas sobremesas francesas, que representa muito bem a força e a qualidade da confeitaria do país. Tão fácil quanto faze-la é descreve-la, onde seu nome que significa “espuma” em francês já é autoexplicativo. Trata-se de um creme bem aerado, leve, e com intenso gosto de chocolate. Existem diversas maneiras de fazer uma mousse de chocolate, e adaptações surgiram ao longo do tempo, mas o original ainda se destaca e para fazê-lo basta atentar para alguns detalhes e dicas fundamentais.

Ingredientes da Massa:

200 g de biscoito maisena

100 g de margarina 

Ingredientes do Mousse:

1 tablete de chocolate ao leite (150 g)

3 colheres de chocolate em pó

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite (200 g)

1 sachê de gelatina em pó incolor e  sem sabor (24 g)

1/2 xícara (chá) de água fria

1/2 xícara (chá) água quente

Para Decoração:

1 barra de chocolate ao leite (150) ralada

Preparo da Massa:

Triture o biscoito no liquidificador ou processador, aos poucos. Numa tigela, junte à farinha do biscoito com a manteiga.  Usando as pontas do dedos, vá integrando a manteiga à farinha aos poucos, até que a mistura esteja úmida por completo. Forre uma forma redonda de fundo removível de 23 cm. Leve ao forno, por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada.

Preparo da Cobertura:

Coloque no liquidificador  o leite condensado, o creme de leite, as três colheres de sopa de chocolate em pó, a barra de chocolate dissolvida no micro-ondas por 1 minuto na potência alta (P 10) ou em banho maria,  e a gelatina hidratada (com 6 colheres (sopa) de água leve ao microondas por 40 segundos ou coloque em banho maria para dissolver bem). Bata tudo muito bem. 

Montagem da Torta:

Despeje esse creme por cima na torta já assada e reservada. Leve à geladeira espere tomar consistência, desinforme. Decore com a barra de chocolate ralada. Bom Apetite! 

É Bom Saber:

– O que é banho maria? O banho maria é um meio de calor indireto, ou seja, quando o calor é transmitido pela água. É indicado para cozinhar alimentos mais sensíveis a altas temperaturas, como o chocolate. Trata-se do cozimento de algo através do calor do vapor da água. Para isso é preciso adicionar água em uma panela, esperar ferver, e colocar um recipiente por cima sem encostar na água. Dessa maneira tudo que for cozido em banho maria jamais irá ferver ou passar da temperatura desejada.

– Derretendo chocolate no micro-ondas: é uma boa alternativa ao banho maria e mais rápida. Lembrando sempre que o chocolate não pode com altas temperaturas, derreta-o de 20 em 20 segundos mexendo sempre. Nesse caso, a potência do micro-ondas não pode estar no máximo

Torta salgada de casca de cascas de legumes com recheio de cascas de legumes e sardinha. Uma delícia!

Na minha receita de hoje, usei as cascas dos legumes que tinha feito para o almoço. Isso mesmo, nada de jogar no lixo. Cascas, sementes, folhas e talos dos alimentos poderiam ser aproveitados, e não jogados no lixo, como a maioria das pessoas fazem. Ricos em vitaminas e fibras, eles podem ter até 40 vezes mais nutrientes do que a própria fruta, verdura ou legume. Saiba mais sobre a importância do aproveitamento das cascas de frutas, legumes e hortaliças.

O melhor de tudo foi que a receita ficou maravilhosa, muito macia e super saborosa. Te convido a testar essa receita e me contar o resultado depois.

Ingredientes da Massa:

1 xícara (chá) de aveia em flocos

1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de linhaça marrom

1 colher (sopa)  de mix de amaranto, chia e quinoa

3 ovos inteiros

2 xícaras (sopa) de cascas de legumes picadinhos ou passados pelo processador

1 xícara (chá) de óleo (use o óleo da sardinha e complete o que falta

Sal a gosto

Margarina e farinha para untar a forma

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo

3 dentes de alho socados ou espremidos

1 cebola media

1 tomate sem pele picadinho

salsa e cebolinha

orégano a gosto

1 xícara (chá) de cascas de legumes

2 latas de sardinha

Sal a gosto

Preparo da Receita:

Recheio:

Sempre comece com o recheio, para dar tempo dele esfriar. Coloque uma frigideira com o óleo no fogo e assim que esquentar coloque o alho e deixe dar uma leve dourada. Acrescente a cebola, refogue um pouco, coloque o tomate e as cascas dos legumes já picados ou passados pelo processador. Coloque os temperos, mexa um pouco e coloque água o suficiente para cozinhar as cascas dos legumes. Depois de cozidos, acrescente as sardinhas. Misture bem e reserve.

Massa:

Pegue uma vasilha redonda e coloque todos os ingredientes secos. Reserve. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, as cascas dos legumes e o sal. Bata tudo muito bem até ficar uma mistura  homogênea. Agora pegue essa mistura e vá colocando aos poucos sobre a mistura de ingredientes secos reservados. Misture delicadamente. Coloque em uma forma tamanho médio untada e esfarinhada. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

CHEESECAKE ROMEU-E-JULIETA POR BETECHEF

Quando estamos falando de sobremesa, vale tudo: fruta, bolo, torta, sorvete, chocolate e muitos outros... Para quem ama doces, uma ótima opção é o cheesecake, ou também conhecido como “bolo de queijo”. O cheesecake é perfeito para servir em uma festa de família ou reunião com os amigos. Além disso, ele combina tanto com os dias mais quentes quanto com os mais frios. Vamos a receita!

Ingredientes do Cheesecake:
400 g de ricota
250 ml de iogurte
6 gemas ( claras em neve)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado

Cobertura:
Geleia de goiaba

Ingredientes da Geleia:
10 goiabas grandes
1¹/² xícara (chá) de água
4 xícaras (chá)  de açúcar 

2 pedaços de canela em pau

Preparo Cheesecake::

Bata no liquidificador a ricota com o iogurte, as gemas e o leite condensado. Coloque a mistura em uma tigela, acrescente as claras batidas em neve com o açúcar. Misture delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma desmontável, coloque a mistura e leve para assar em forno moderado por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Assim que retirar do forno espalhe a geleia por cima. Sirva bem geladinho.

Preparo da Goiabada:

Lave bem as goiabas e corte em pedaços. Bata  no liquidificador ou processador com a água. Feito isso, passe por uma peneira. Leve ao fogo com o açúcar e a canela, mexendo sempre até ferver. Abaixe o fogo e continue mexendo até obter o ponto de geleia que deverá ficar cremosa. Reserve. Depois da torta pronta espalhe por cima. 

Bom Apetite!

PAVÊ DE BAUNILHA E CHOCOLATE

Essa delícia nada light feita pela norinha Viviane  e o filhote Diego. Simplesmente irresistível! Confira!

CREME DE BAUNILHA:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite integral (use a mesma lata como medida)

3 gemas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite

2 colheres (sopa) de essência de baunilha

1 lata de creme de leite

GANACHE:

400 g de chocolate meio-amargo ou blend

400 g de creme de leite

400 g de bolacha maizena

1 xícara de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

100 g de chocolate branco (para decorar)

MODO DE PREPARO:

BAUNILHA:

Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite.Leve ao fogo médio, mexendo sempre - é importante mexer durante todo o processo de cozimento para não empelotar.Quando aparecer o fundo da panela, desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa mais um pouco, até incorporar.Deixe na panela para amornar.Não precisa colocar filme plástico em cima, se formar película é só mexer bem antes de usar. Para que o creme não fique com cheiro de ovo, sugiro que as gemas sejam passadas pela peneira - fure-as e deixe que "escoreguem" para dentro da panela, vai sobrar apenas a película, que deve ser 

descartada.

GANACHE:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o creme de leite e mexa bem até obter um creme lisinho e brilhante. Se escolher o banho-maria, tome cuidado para não pingar água no chocolate. No micro-ondas, ajuste a potência média e derreta de minuto em minuto - não deixe em potência alta para não correr o risco de queimar o chocolate. O meio-amargo combina perfeitamente com a doçura do creme de baunilha. Se não gosta do meio-amargo, escolha um blend, pois o chocolate ao leite pode deixar a sobremesa doce demais. Ao preparar ganache, use sempre chocolate e creme de leite na mesma proporção - não tem como errar. E, finalmente, ganache pode ser conservada na geladeira, em pote de vidro bem fechado, por até um mês. É só deixar em temperatura ambiente uma hora antes e mexer muito bem na hora de usar, para que volte a ser um creme liso e brilhante. Se mesmo mexendo a ganache ficar espessa, esquente um pouco de creme de leite, junte ao chocolate e volte a mexer

MONTAGEM DO PAVÊ:

Misture o leite e o chocolate para molhar as bolachas. Alterne camadas na seguinte ordem: creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, creme de baunilha e ganache.. Note que na última etapa não tem camada de bolacha — assim o topo do pavê fica mais "molhadinho" Com a faca, quebre o chocolate branco grosseiramente e coloque por cima .Leve à geladeira e sirva no dia seguinte. Para servir, separe com uma faca e retire com espátula de bolo. Fica bonito no prato.

Rende uma travessa de vidro retangular de tamanho aproximado 30x18x5 cm

Fonte:Site Tudo de Gostoso

Quiche sem Massa feita com quinoa é mais leve e nutritiva

A Quiche é uma torta aberta, com recheio a base de creme de leite e ovos, e  poró,  originalmente recheada com bacon. Hoje é possível encontrar diversos recheios, como:  espinafre, legumes, rúcula, cogumelos, salmão, acrescentado sempre um queijo, seja ele parmesão, Gruyére, camembert, roquefort ou brie.

½ xícara (chá) de quinoa 
1/2 xícara(chá) de leite zero lactose
1  cebola picadinha  
1 tomate picado
1 latinha de atum sólido ao natural 
5 ovos levemente batidos
½ xícara (chá) de tomate picadinho 
2 ovos cozidos por 10 minutos
½ xícara (chá) de leite 
sal, orégano, salsa e cebolinha  e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:
Em uma vasilha coloque o atum sólido, a cebola, o tomate, os ovos picados e os temperos. Misture e reserve.

Cozinhe numa panela com água fervente ½ xícara (chá) de quinoa por dez minutos. Retire do fogo escorra e reserve.

Misture bem numa tigela 5 ovos levemente batidos, a quinoa (reservada acima), ½ xícara (chá) de leite  e  o recheio reservado. Misture tudo levemente.Transfira a massa para uma forma redonda untada e enfariada (23 cm) e leve para assar em forno médio pré-aquecido por +/- 45 minutos ou até que esteja firme. Retire do forno e sirva em seguida quente ou frio acompanhado de salada verde ou no lanche da tarde.

Faça essa delícia e ponha mais saúde em sua mesa e de seus famíliares…


É Bom Saber:

Os benefícios da quinoa:

A quinoa é um grão com alto poder nutritivo, possui proteína de alta qualidade, além das grandes quantidades de vitaminas e minerais. É considerada um dos alimentos mais completos, equiparando-se apenas ao leite materno! Fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6, ela  é muito rica em fibras, sendo, portanto uma ótima fonte de carboidratos para a alimentação.O alimento ainda ajuda a regular o intestino; aumentar a disposição; retardar o envelhecimento; recuperar as fibras musculares; controlar os níveis de colesterol, glicemia e triglicérides no sangue; combater a anemia; problemas urinários e doenças do fígado além de prevenir a osteoporose, câncer de mamas e problemas do coração e outras alterações decorrentes da carência de estrogênio e menopausa. 

Torta Integral de Sobras de Arroz com Recheio de Carne Moída Por betechef

Saborosíssima! Super fácil de fazer. Quando comemos um alimento rico em fibra sentimos que esse alimento “mata a fome” por mais tempo. Não é tão fácil para o nosso organismo digerir as fibras, o que é muito bom e nos ajuda a demorar mais para sentir fome. Outra grande e importante vantagem é que o açúcar do alimento é liberado aos poucos na corrente sanguínea. Isso é ótimo para pessoas com Diabetes ou até mesmo para prevenir essa doença. 

Ingredientes da Massa:

4 ovos
1 xícara (chá) de óleo (menos 2 dedos)

2 xícaras (chá) arroz cozido (sobras de arroz)

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal a gosto (menos é mais)

Orégano a gosto

Ingredientes do Recheio:

400  Kg de carne moída

3 dentes de alho

1 cebola média picada

2 tomates sem peles e picadinhos

½ pimentão médio  picado

Sal a gosto 
Salsa e cebolinha

 Preparo do Recheio:

Coloque a carne moída pura em uma frigideira ou panela grande e vá refogando até secar toda água e começar a fritar. Acrescente 3 dentes de alho socados. Depois que refogar bem, comece colocando os temperos. Primeiro a cebola refogando bem, adicione os tomates picados e o ½ pimentão picadinho. Finalize acrescentando com o sal e o cheiro verde (salsa e cebolinha).

Preparo da Massa:

Bata  no liquidificador o  óleo, o  arroz e os ovos.  Despeje esta mistura em uma vasilha e junte a farinha de trigo integral, a aveia, o orégano, a salsa e a cebolinha e o fermento em pó. Agora acrescente a massa delicadamente o recheio de sua preferência. Unte e enfarinhe uma forma e coloque a massa. Leve ao forno por aproximadamente uns 35 a 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Você vai amar essa receita.

TORTA DE SARDINHA E OVOS

Li a receita na latinha fermento em  pó Royal, dei uma mexidinha aqui outra ali e resultado está aqui. É chato falar, mas ficou mesmo deliciosa...a turma aqui de casa bateu palmas...

Faça e me diga o que achou!

INGREDIENTES:

MASSA:

½ Colher (sopa) de pó Royal

100 g margarina

1 caixinha  de creme de leite  

Sal a gosto

350g de farinha de trigo aproximadamente       

1 Gema para pincelar

RECHEIO:

2 Latas de sardinha

1 cebola grande picada em rodelas

2  ovos cozidos

1 colher (sopa) de óleo

Ervas finas desidratadas ( salsa e cebolinha, tomilho, alecrim e pimenta calabresa)

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Em uma vasilha misture a margarina, o creme de leite, o sal, o pó Royal e a farinha de trigo. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Abra 2/3 da massa com ajuda de um rolo de macarrão em uma superfície polvilhada com farinha de trigo ou entre dois pedaços de plástico. Deixe a outra parte da massa para fazer tirinhas para decorar a torta.  Forre o fundo e a lateral de uma forma redonda tamanho médio  com os 2/3 da massa. Abra o restante da massa e faça tirinhas para fechar à torta.

RECHEIO:

Coloque o óleo em uma frigideira e assim que esquentar coloque a cebola. Deixe dar uma leve refogada e apague o fogo. Acrescente as sardinhas escorridas, o sal e as ervas finas. Reserva para esfriar. Coloque o recheio já frio sobre a massa na forma, espalhe os ovos cortados em rodelas. Cubra a torta com as tirinhas da massa restante, pincele com a gema e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Sirva quente.

Cozinhar é como um espetáculo:
É preciso muita organização, treino, dedicação, conhecimento e amor para que, no final, os cinco sentidos o aplaudam de pé

Fernando Capella Reis

Torta de Sobras de Arroz com Miolo de Abobrinha Italiana

Sabe aquele miolo da abobrinha que se tira para fazer abobrinha recheada? Pois é, muitas das vezes vai para o lixo, então usei para incrementar essa torta que já era deliciosa.  Se não tiver o miolo de abobrinha, não tem problema, pode fazer assim mesmo que o resultado será muito bom. Vamos a receita que é bem simples.

Ingredientes:
Massa:
1  xícara (chá) de óleo
04 ovos inteiros 2 xícaras (chá) de miolo de abobrinha italiana02 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido1  xícaras (chá) de farinha de trigo1 xícara (chá) de amido de milho1  colher (sopa) de fermento em pósal a gosto
margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio:1 cebola media picadinha1 tomate picado em pedaços pequenosorégano a gosto1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha1 lata de sardimhasal a gosto, mas sem exagerar

Preparo do Recheio:
Misture todos os ingredientes e reserve.

Preparo da Massa:

Bata no liquidificador o óleo, o arroz e os ovos. Despeje esta mistura em uma vasilha, junte a farinha de trigo, o amido de milho. Misture bem e acrescente o fermento em pó mexendo delicadamente. A seguir misture o recheio a massa. Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado. Leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos ou que até que ao enfiar o palito este saia limpo. Uma delícia! Você não tem ideia de como ficou essa torta,simplesmente maravilhosa.Pode confiar!

Torta de Bacalhau

Ingredientes da Massa:
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
Salsa picada a gosto

Preparo do Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o pimentão, o bacalhau a  salsa e a cebolinha. Misture bem e deixe esfriar. Em uma fôrma com fundo removível, coloque a massa e o recheio por cima. Asse no forno médio  durante 35 minutos ou até dourar.

Modo de preparo

Massa:

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão e o sal. Em uma vasilha coloque  a farinha, o amido de milho e o fermento. Reserve. Pegue o que foi batido no liquidificador e vá misturando delicadamente a mistura reservada.

Barquetes

As barquetes são casquinhas de massa, semelhantes a barquinhos, que são assadas vazias e recheadas no momento de servir. É uma ótima opção para entrada, as barquetes são fáceis de fazer e muito versáteis.

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
100g de margarina
1/2 colher (chá) de sal
1 gema
4  colheres (sopa) de água gelada

Preparo:

Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Junte a manteiga cortada em pedacinhos e faça uma farofa. Bata ligeiramente a gema com a água. Misture com as pontas dos dedos e depois amasse até obter uma massa homogênea. Bata ligeiramente a gema, junte a água e adicione aos poucos a farinha. Misture bem e e leve embrulhado em papel filme ao refrigerador por 1/2 hora.

Forre as forminhas e asse em forno médio por 20 a 25 minutos. Não deixe passar do ponto…fique atento(a)…

Recheio: 

Rechei com salgados  de sua preferência como: maionese de legumes, creme de atum, bacalhau, etc. Uma ótima dica também é derreter chocolate em banho maria ou no micro-ondas e usar como recheio. É bom demais!

Dica: Você pode preparar a massa com antecedência, é só guardar em um recipiente fechado. Recheie apenas um pouco antes de servir.Se quiser pode congelar os barquetes já prontos, porém sem o recheio. Na hora que desejar comê-los e só retirar do freezer e colocar o recheio de sua preferência, não precisa de esperar descongelar, pois os barquetes continuam crocantes  como antes.