Deliciosa Geleia Diet de Casca de Melão

Infelizmente, jogar fora as cascas de frutas é ​um​ hábito. Nos preocupamos com o que vai ser feito naquele momento e não pensamos em mais nada. É automático. Quando vemos, as cascas já estão no lixo.

A próxima vez que for consumir melão, lave a casca e​,​ quando separar a polpa, guarde as cascas na geladeira.​ ​Dessa forma, a preparação de um doce ou um suco fica para um outro (apetitoso) momento.

A casca do melão possui mais fibras, cálcio, potássio e fósforo do que a polpa, ou seja, nosso corpo estará mais nutrido com as cascas que… Jogamos fora. Faz sentido isso?

Guarde também as sementes, que são ricas em proteínas, lipídeos, fibras e carotenoides.

Geleia Diet de Melão

INGREDIENTES:
Casca de um 1/2 melão médio
1 Pauzinho de canela
2 Cravos inteiros
1 xícara (chá) de sucralose adoçante forno e fogão ou açúcar demerara
Água até cobrir as cascas (2 xícaras de chá)
Suco de 1/2 limão

Preparo:

ETAPA 1
Lave e corte em pedaços a casca do melão (casca externa e branca)
Cozinhe até que fique bem macio.Coloque no liquidificador e bata bem.


ETAPA 2
Passe por uma peneira fina

ETAPA 3
Volte ao fogo em uma panela, junte o açúcar, acrescente a canela e os cravos para ferver até tomar o ponto de geleia.


Vamos as receitas:
Suco de casca de melão com hortelã
1 medida de casca de melão picado em tiras;
3 medidas de água;
10 folhas de hortelã;
Açúcar a gosto.
Bata no liquidificador. Beba assim que estiver pronto para não perder os nutrientes.

Farelo da semente de melão
Lave bem as sementes de melão e deixe secar no forno, depois triture, peneire e guardar em um vidro limpo com tampa.
Consuma este farelo diariamente junto ao café da manhã (uma colher de sobremesa). Este farelo beneficia os que sofrem de artrite e reumatismo, aliviando as dores. Também é uma ótima fonte de reposição hormonal.


Fonte:http://www.artereciclada.com.br

Bolo de Milho Verde Diet Delicioso

Se você gostar de milho pode fazer esta receita que é super fácil e muito saboroso. É só bater tudo no liquidificador e pronto. Esse bolo além de leve e  macio fica úmido por dentro. É irresintível, deixa na boca aquele gostinho de quero mais...

*Se você não for diabético substitua a sucralose por uma xícara de açúcar. Uma boa opção é usar açúcar orgânico ou demerara.

O milho nos fornece as calorias necessárias para o metabolismo diário, é rico em vitaminas A, E e B. Suas fibras são benéficas para a prevenção de doenças digestivas, como hemorroidas e prisão de ventre, bem como o câncer colorretal.

Os antioxidantes do milho também atuam como agentes anticâncer e é recomendado para o tratamento de Alzheimer. O milho é fonte de ácido fólico, vitaminas B1e B5, e em magnésio e fósforo, além de ácidos graxos essenciais. 

 Fonte: Bolsa de Mulher

Ingredientes:

• 3 ovos inteiros
• 1 lata de milho verde escorrida 200g
• 1 garrafinha de leite de coco light (200 ml)
• 2 colher (sopa) de margarina light
• 5 colheres de sopa de adoçante em pó forno e fogão (sucralose)
• 50g de coco seco desidratado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para untar forma

• Margarina para untar
• Farinha fina de milho para untar (fubá)

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento em pó que deverá ser apenas misturado. Unte uma forma tamanho médio de furo no meio com margarina e a farinha fina de milho. Leve ao forno para assar por uns 35 a 40 minutos ou até que enfiar o palito o mesmo saia limpo. Desenforme depois de frio para não quebrar. É bom demais!

Por Betechef

DICAS DE COMO COZINHAR C0M ADOÇANTE

Algumas dicas dicas importantes e que fazem a diferença na hora de usar adoçantes na culinária.

Nas receitas convencionais, o açúcar muitas vezes não tem apenas a função de adoçar, mas também de dar volume, textura e cor às preparações. Desta forma, ao utilizar o adoçante culinário em receitas tradicionais, que indicam o uso do açúcar, alguns cuidados devem ser tomados:

É necessário efetuar a conversão pelo índice: (Quantidade de adoçante a ser utilizada = quantidade de açúcar/10) 1g (de adoçante) equivale a 10g (de açúcar).

Volume
O Adoçante Culinário Linea possui a mesma proporção do açúcar: uma para uma colher; uma para uma xícara, porém esta equivalência não pode ser considerada para receitas que orientam a quantidade de açúcar em peso (gr)

Peso

É necessário efetuar a conversão pelo índice: (Quantidade de adoçante a ser utilizada = quantidade de açúcar/10) 1g (de adoçante) equivale a 10g (de açúcar).

Tempo
O tempo de batedeira necessário para receitas com adoçante é maior do que as convencionais com açúcar, para que haja melhor homogeneização dos ingredientes, portanto, certifique-se que os ingredientes foram bem-misturados e a massa possui textura homogênea;

Nas massas, sempre bata o adoçante com manteiga, pois esta associação confere melhor textura à preparação.

Ingredientes

Opte por claras em neve ao invés de acrescentar os ovos inteiros à massa.

Tempo de Cozimento
O tempo de cozimento de receitas com adoçante, em geral, é menor do que nas convencionais. Para bolos, a redução deste tempo deve ser em média de 7 a 10 minutos; e para biscoitos, de 1 a 2 minutos. Em caldas e molhos, o cozimento de receitas com adoçante também será mais rápido, pois não haverá "caramelização", como ocorre com o açúcar, portanto, nestas preparações, não é possível atingir a mesma consistência que as receitas convencionais.

Importante Saber

As preparações feitas com adoçante não terão a mesma cor se comparadas às receitas convencionais, pois somente o açúcar, quando aquecido - oferece textura caramelizada. Desta forma para deixar a aparência da preparação o mais semelhante possível, pode-se adicionar à receita ingredientes como: cacau, essência de baunilha ou outros componentes que deem cor à preparação; 

Para polvilhar sobre bolos e tortas, uma boa dica é misturar para cada 5 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Linea Sucralose, 1 colher (sopa) de amido de milho, passando a mistura por peneira fina.

Pronto. Agora e só iniciar o preparo das suas receitas mais saudáveis.

Geléia Diet de Casca de Mamão Formoso

 

Essa geléia  fiz especialmente para presentear uma pessoa muito especial, uma grande amiga que aniversariou esta semana. Como ela não está consumindo açúcar eu fiz na versão diet e pode acreditar ficou muito gostosa. Eu usei a sucralose no lugar do açúcar para preparar a geléia porque ela é produzida a partir da cana-de-açúcar é o único adoçante artificial que não possui restrições de consumo.

Ingredientes:

Casca de 1 mamão formosa 
1  xícara (chá) de sucralose (adoçante p/ forno & fogão)
1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
12  cravos da índia

Preparo:

O mamão deve ser bem lavado e descascado.  Pique as cascas e  coloque-as numa panela. Dê três fervuras trocando de água a cada fervura. Na segunda e na terceira  fervura coloque 1 colher de  (chá) de bicarbonato de sódio, que é para não deixar sua geléia com gosto meio amargo.  Após a última fervura escorra a água e passe uma nova água nas cascas. Coloque-as  no liquidificador com uma xícara de água  e bata bem. Leve ao fogo com a sucralose e os cravos da índia mexendo sempre até que se obtenha consistência cremosa. Deixe esfriar e coloque em uma vasilha de vidro esterlizada. É uma ótima opção para se dar de presente.

É Bom Saber:

A sucralose é um derivado da cana-de-açúcar utilizado como substituto do açúcar em diversos produtos, entre eles o adoçante. Tem o verdadeiro sabor do açúcar, mas não possui calorias. Pode ser utilizada por toda a família, incluindo crianças, gestantes e portadores de diabetes.


Aprovada pelos mais rigorosos órgãos de controle nacional e internacional, a sucralose foi estudada por mais de 20 anos, provando que, além de ter o delicioso sabor do açúcar, não oferece riscos à saúde.

Bolo de Banana Com Casca e Aveia Zero Açúcar

Fazer bolos de banana é um dos fracos, é uma fruta deliciosa, não é cara e muito nutritiva. essa receita fiz pensando nas pessoas que não podem consumir açúcar, mas nem por isso precisam ficar sem comer um delicioso bolinho no seu fim de tarde. Não deixe de conferir, você vai se surpreender! A banana é uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e A, promove energia e possui muitos benefícios ao nosso organismo. Possui também grande quantidade de vitaminas B1, B2, B6 e B12, além de magnésio, cálcio, ferro e ácido fólico. Nessa receita aqui como só tinha uma  banana aqui em casa, então  fiz esse delicioso de bolo de banana.

 "Sucralose é o único adoçante que tem o verdadeiro sabor do açúcar, um edulcorante derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias"

Ingredientes:

1 xícara (chá ) de óleo

3 gemas

3 claras batidas em neve

1 banana nanica com casca lavada e picada

1 xícara (chá ) de sucralose (adoçante em pó p/ forno e fogão)

1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

1 colher (sopa) de fermento em pó

margarina e farinha de trigo para untar a forma

Canela e noz  moscada ralada para polvilhar por cima do bolo já pronto

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Coloque no liquidificador  o óleo, a sucralose, as gemas e a banana com casca lavada e picada. Bata bem. Depois de tudo bem batido despeje em uma vasilha e misture a farinha, a aveia, a canela e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma pequena  untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns 40  minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Tire o bolo espere esfriar um pouco e vire-o em um prato. Espalhe por cima a  mistura de canela com a noz mosacada. Além de cheiroso fica super saboroso, mas cuidado com a quantidadade que deve ser apenas um pouquinho.

É Bom Saber:

SUCRALOSE:

Sucralose é o único adoçante que tem o verdadeiro sabor do açúcar, um edulcorante derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias. Pode ser usada por toda família, inclusive criança, gestantes, diabéticos, tem estabilidade a altas temperaturas (uso culinário) e sabor igual ao açúcar.

Opinião do Comitê Científico sobre Alimentação da Comissão Européia sobre a Sucralose, 7 de Setembro de 2000

“Todos os adoçantes de baixo teor calórico dos Estados Unidos passaram por testes rigorosos antes de serem aprovados. Os resultados dos testes demonstraram que os adoçantes de baixo teor calórico são seguros para o consumo por toda a população, inclusive crianças e gestantes. A Sucralose é o mais novo adoçante de baixo teor calórico no mercado. A Sucralose não é afetada pelo calor e mantém seu poder adoçante em bebidas quentes, produtos de panificação e alimentos processados.”

Associação Americana de Diabetes

“A Sucralose foi aprovada pela FDA como adoçante de mesa em 1998, seguida de sua aprovação como adoçante para fins gerais em 1999. Antes de aprovar a Sucralose, a FDA examinou mais de 100 estudos de segurança que haviam sido conduzidos, inclusive estudos para avaliar o risco de câncer. Os resultados destes estudos não trouxeram nenhuma evidência de que estes adoçantes possam causar o câncer ou apresentar qualquer outra ameaça à saúde humana.”

Instituto Nacional do Câncer

Nota:

Qual a principal diferença entre Diet e Light?

Os produtos diet são aqueles que não têm açúcar na composição. Portanto, são produtos para diabéticos.

Os produtos light são aqueles que têm uma redução parcial de alguns de seus componentes, como gordura e açúcar.

Por exemplo: chocolate diet engorda tanto quanto o normal, pois não tem açúcar mas tem gordura. Para os refrigerantes, não faz diferença se são diet ou light, porque os originais já não têm gordura, só açúcar. Portanto, os diet e light são caloria zero.

Resumindo: para quem faz dieta, é melhor consumir produtos light, mas para que é diabético só pode consumir os produtos diets.

Mingau de Aveia Diet/Light no Micro-ondas em 3 Minutos

Outro dia eu postei esta mesma receita, mas fiz no fogão e hoje usei o micro-ondas. É muito mais rápido e o resultado é ótimo também. Aprender a usar o micro-ondas é ótimo, facilita muito a vida. Eu faço muitas receitas no micro e gosto muito do resultado.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 copo de água filtrada (250 ml))
2 e 1/2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de sucralose
canela a gosto

Preparo:
Misture tudo  em uma vasilha própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas na Potência  Alta (P 10)  por 3 minutos dando pausa na metade do tempo para mexer. Polvilhe canela a gosto. 

É Bom Saber:

Aveia que é  um cereal rico em fibras e proteínas e naturalmente fonte de vitaminas, principalmente do complexo B1. O maior destaque da aveia são as fibras que possuem várias funções para o organismo. As fibras são divididas em fibras solúveis e insolúveis. 

Na aveia em flocos e flocos finos estão mais presentes as fibras insolúveis. Elas têm a função de regular as funções intestinais e de dar saciedade da fome, permitindo que numa próxima refeição seja ingerido menos alimento. 

Além disso, a aveia também é rica em fibras solúveis que permitem reduzir a absorção de açúcar e de colesterol e ajudam no tratamento de hipertensão, diabetes e redução de peso.

As embalagens de aveia possuem o Selo Funcor por conter alto teor de fibras. Isso significa que a Sociedade Brasileira de Cardiologia indica o consumo de aveia para pacientes cardíacos que possuem problemas coronarianos de aterosclerose (artérias obstruídas por colesterol). Nesse caso as fibras solúveis da aveia ajudam a reduzir o colesterol sanguíneo evitando o depósito de colesterol nas veias.

 Fonte das informações:http: //www.quaker.com.br

Alimentação adequada melhora os sintomas da gastrite

Especialistas apontam o que se deve ou não comer e sugerem cardápio para melhorar a qualidade de vida de quem tem a doença.

Uma dieta equilibrada é fundamental para saúde e para uma duradoura sensação de bem-estar, em especial entre as pessoas que sofrem de doenças estomacais como a gastrite. Nestes casos, seguir uma dieta específica ou trocar certos alimentos por outros, além de diminuir os incômodos sintomas, pode aumentar e muito a qualidade de vida.

A gastrite é uma inflamação da mucosa do estômago diagnosticada pelo exame de endoscopia digestiva alta. Os sintomas mais comuns são dor e queimação no abdômen e, em casos mais complicados, sangramento digestivo. A ingestão de alguns alimentos piora os sintomas de quem tem gastrite. O ideal é evitá-los.

Para minimizar os sintomas, o R7 consultou a gastroenterologista Marilia Gaboardi, responsável pela Área Comunidade da Sociedade de Gastroenterologia de São Paulo, que apontou uma a uma as principais armadilhas nas refeições de quem sofre de gastrite assim como os alimentos que mais trazem benefícios.

Mas antes de começar qualquer dieta, a gastro recomenda consultar um médico para ter mais informações sobre sua real situação de saúde. Detalhe: as dietas não dispensam a medicação.

- As orientações dadas ao paciente são extremamente importantes e deverão ser seguidas para se obter o sucesso esperado.

Depois de aprender a separar o ‘joio do trigo’, experimente adotar o cardápio feito pela nutricionista Fernanda Scheer especialmente para quem sofre com a gastrite.

O que comer e como comer

- Priorizar: alimentos com propriedades calmantes e antiinflamatórias como couve, hortelã, gengibre, chás. Consumir vegetais e frutas cruas em abundância. Tomar bastante água nos intervalos das refeições

- Utilize ervas e temperos naturais: coentro, sálvia, salsa, tomilho, endro, manjericão, gengibre, erva-doce, cominho, hortelã, alho

- Aumente o consumo de frutas e vegetais crus

- Preste atenção nos alimentos que lhe fazem mal: não adianta insistir em consumi-los; não é tudo que nosso organismo aceita

-Alimente-se com calma: fale pouco durante a refeição, mastigando bem o alimento (pelo menos 25 vezes), evitando ingerir líquido durante a refeição

-Não ficar longos períodos de estômago vazio: coma alguma coisa a cada 3-4 horas

-Tome leite com moderação (mesmo desnatado): no máximo meio litro ao dia: isso porque o leite é alcalino e nosso estômago é ácido. Quanto mais alcalino é ingerido, mais ácido o estômago irá produzir. Então independe se é desnatado ou não

- Substitua a laranja pera por laranja lima: a laranja lima não é ácida

-Substitua o café pela versão descafeinada: café, chá preto, chá mate e chocolate têm cafeína, que estimula a produção de ácido pelo estômago. Já o café descafeinado não tem cafeína

- Coma sem medo: qualquer alimento que não esteja na lista acima, desde que não se faça jejum prolongado, se mastigue bem e não coma ao deitar

-Se quiser comer fritura, prepare na frigideira de teflon, sem óleo, ou grelhado: o problema da fritura é o óleo utilizado

Alimentos e hábitos a se evitar

- Alimentos irritativos da mucosa gástrica: café, açúcar, carne vermelha, álcool, temperos fortes (alho, cebola, molho shoyu, pimenta, catchup, mostarda), leite de vaca e derivados, refrigerantes, frituras, gorduras, molho de tomate, frutas ácidas (limão, laranja, mexerica, maracujá, abacaxi, kiwi, morango), sucos ácidos (limonada, laranjada, suco de acerola, maracujá, abacaxi), alimentos com cafeína, pimentão e berinjela (de difícil digestão)

- Evite o consumo de alimentos prontos: congelados, industrializados e de pacote

- Fumar: o fumo para quem tem gastrite pode piorar ainda mais os sintomas, pois aumenta a produção de ácido no estômago. Isso é suficiente não só para causar irritação local, como para alterar os dentes e a mucosa oral, prejudicando a digestão que começa na boca com o mastigar dos alimentos

- Ingerir grande quantidade de alimentos antes de se deitar: aguarde pelo menos 2 horas para dormir: neste caso, temos que lembrar o tempo de digestão dos alimentos:

Frutas: 30 minutos; carboidratos (batata, raízes, cereais, massas, farináceos): 2 a 3h; proteínas (carnes, ovos, leite e derivados, leguminosas): 3 a 4h; gorduras: 4 a 5 h; o ideal é uma refeição leve à noite, com alimentos que são de mais rápida digestão

- Alimento muito quentes: gastrite é a inflamação do estômago. Alimentos quentes dilatam os vasos e pioram essa inflamação

- Goma de mascar: quando mastigamos o estômago começa a produzir ácido porque irá entrar alimento. Só que nesse caso o alimento não será deglutido

- Evite fazer refeições volumosas: faça três refeições principais de menos volume e dois a três lanchinhos.

Cardápio para quem sofre de gastrite

A nutricionista Fernanda Scheer, especialista em Nutrição Funcional e Desintoxicação, fez um cardápio especial com sugestões do que se deve priorizar e evitar comer para amenizar os sintomas do distúrbio. 

Veja abaixo:

Café da manhã:

- 1 copo de suco – 1 maçã batida com 1 folha de couve + folhinhas de hortelã + 1 pedaço pequeno de gengibre + água + 1 col. de sopa de farinha de linhaça triturada (bata tudo no liquidificador)

- 2 fatias de pão integral com pasta de tofu

Lanche da manhã:

- 1 xícara de chá de hortelã

- ½ papaya com 1 col. de farelo de aveia

Almoço:

- Salada crua à vontade priorizando vegetais verde escuros

- 1 colher de azeite de oliva extra virgem para temperar

- 2 colher de sopa de brócolis cozido

- 3 colher de sopa de arroz integral

- 3 colher de sopa de feijão

- 1 posta de salmão assada

Sobremesa: 

1 pêra assada com gengibre

Lanche da tarde:

- 1 xícara de chá de alecrim

- 2 torradas integrais com tahine e geleia de frutas sem açúcar

Jantar:

- 2 pratos fundo de sopa de legumes e mandioquinha com 1 ovo cozido

Ceia:

- ameixa ou pêra ou maçã cozida

 Fonte: http://noticias.r7.com

Mingau de Aveia Light/ Diet by Betechef

Eu gosto muito de mingau de aveia, mas é sabido que este mingau feito com leite integral e açúcar refinado  fica muito calórico. Tenho que cuidar de minha dieta e sei também que tem pessoas assim como eu cuidando  da saúde, principalmente os diabéticos. Gostaria de dizer que acabei de comer este mingau  e ficou uma delícia. Adoçado com sucralose não se percebe  que não é açúcar refinado e sim sucralose  Experimente você também, tenho certeza que vai adorar.

A aveia é um cereal de alta qualidade nutricional e seu consumo diário pode ajudar a atingir a recomendação de vários importantes nutrientes. Rica em proteínas, carboidratos, minerais e vitaminas – principalmente as do complexo B, é na quantidade de fibras, especialmente as solúveis, que a aveia realmente se destaca. Conhecidas como beta-glucanas as fibras da aveia estão relacionadas a diversos benefícios como a redução dos níveis de colesterol no sangue, com o bom funcionamento do intestino, com o melhor controle das taxas de açúcar na corrente sanguínea e também com o melhor controle do peso corporal.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 copo de água filtrada (250 ml))
2 e 1/2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de sucralose
canela a gosto

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo , mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Bom Apetite!

É Bom Saber:

A sucralose é um derivado da cana-de-açúcar utilizado como substituto do açúcar em diversos produtos, entre eles adoçantes. Tem o verdadeiro sabor do açúcar, mas não possui calorias. Pode ser utilizada por toda a família, incluindo crianças, gestantes, e portadores de diabetes.

Aprovada pelos mais rigorosos órgãos de controle nacional e internacional, a sucralose, foi estudada por mais de 20 anos, provando que, além de ter o delicioso sabor do açúcar, não oferece riscos a saúde.

A sucralose não é encontrada na natureza. Embora seja feita a partir do açúcar (sacarose), sua molécula é quimicamente modificada, portanto é um adoçante artificial.  

A sucralose pode ser consumida por diabéticos? Sim  normalmente. A sucralose não é metabolizada pelo organismo, que não a reconhece como açúcar ou carboidrato. Por isso, não tem efeito na secreção de insulina e nem afeta os níveis de glicose no sangue.

Fonte:http://www.lineasucralose.com.br

Doce de Abóbora Diet em 3 minutos na Panela de Pressão

É isso mesmo gente, genial essa receita, muito fácil saborosa e de quebra rapidíssima. Basta colocar na panela de pressão adicionar o açúcar, fechar a panela e contar 3 minutos. Esta pronto o seu delicioso doce, ah! se gostar poderá acrescentar 50g de coco ralado seco ou fresco, ai fica a critério do freguês. O adoçante que usei é o sucralose que já falei aqui, eu gosto muito porque seu sabor é igual ao do nosso açúcar.

Ingredientes:

1 kg de abóbora

1 xícara de sucralose

2 cascas de canela

2 cravos da Índia

50g de coco seco ralado

Preparo:

Em uma panela de pressão coloque a abóbora cortada em cubos não muito grandes, a sucralose, os cravos da índia e a canela em pau. Essa receita não leva água. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 3 minutos, apenas 3 minutos. Desligue o fogo e espere a panela esfriar. Depois de sair todo o ar  abra a panela e misture o coco ralado,  prove o açúcar, se achar que ainda esta sem doce acrescente mais sucralose. Se preferir o doce em pedaços sem o coco,  cozinhe apenas a abóbora com a sucralose e 1/4 de xícara de água.

Obs.:Se preferir a receita tradicional a receita esta aqui neste endereço: http://receitasdetodososdias.blogspot.com.br/2012/02/blog-post.html

Bolo de Claras Delicioso " Diet, Light e Semi Integral"Criação Betechef

Pra colaborar com o filhote que está meio fora do peso estou caprichando e emagrecendo ainda mais minhas receitas.Aproveito também e abuso mais um pouco, já que vivo na dieta por causa do meu colesterol e do hipotiroidismo. Essa receita apesar de magrinha ficou muito saborosa e fofinha, também substitui o leite de vaca por leite de soja zero açúcar, ficou muito bom. Fiz agora pouco e meu filho já provou e aprovou... até levou para o seu lanche da tarde no serviço. Eu gosto muito de criar  receitas e essa ficou muito boa mesmo e o melhor é que a receita é super  saudável, vale a pena conferir.

Vamos lá:

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de margarina 

2 xícaras   (chá) de farinha de trigo

1 xícara    (chá) de farinha de trigo integral

1 xícaras  (chá) de Sucralose (adoçante dietético pó granular forno e fogão)

1 xícaras  (chá) de leite (ADES) de soja zero açúcar

1 colher   (café) de essência de baunilha

1 colher   (sopa) de fermento químico em pó  

1 colher   (café) de sal

6  claras de ovos 

Bata as claras em neve com sal e reserve. Misture a sucralose com a margarina e bata até ficar um creme claro. Vá adicionando, as farinhas e o fermento, a baunilha, o leite de soja aos poucos. Adicione as claras já batidas misturando suavemente. Preaqueça o forno. Unte e enfarinhe uma fôrma de buraco no meio, despeje a massa e asse mais ou menos por 40 minutos. A massa fica leve, macia e fofinha. Sirva com um delicioso  chá  ou cafezinho quentinho.

COLOMBA DE PÁSCOA DIET E LIGHT

 31 de março é comemorado o  Dia Nacional da Saúde e Nutrição. A importância desta data é mostrar como manter o equilíbrio na alimentação saudável. Não existe uma receita universal para comer bem, “alimentação saudável muda de pessoa para pessoa. Todos devem se alimentar bem dentro de suas limitações”.

Problemas como obesidade e deficiência de vitaminas, cálcio e ferro na infância; o aumento do número de adultos com sobrepeso no Brasil, que representam 40,6% da população, e os hipertensos representarem 35% das pessoas, com mais de 40 anos, foram citados. O palestrante finalizou “em qualquer das fases, é importante evitar o excesso de sal, óleo e açúcar e ter equilíbrio, pois todos os alimentos podem ser ingeridos, desde que com consciência”.

Fonte:http://www.ucb.br/Noticias

A massa fica macia e úmida.

COLOMBA DE PÁSCOA DIET E LIGHT

Assino embaixo desta receita, ficou simplesmente deliciosa. Pode fazer que não vai ficar com gosto de remédio eu garanto,  a Sucralose é o único adoçante que tem o verdadeiro sabor do açúcar, um edulcorante derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias. Pode ser usada por toda família, inclusive criança, gestantes, diabéticos, tem estabilidade a altas temperaturas (uso culinário) e sabor igual ao açúcar. meu filho comeu e adorou. Há tempos estou procurando um adoçante que não tem gosto de remédio e que deixasse as receitas realmente deliciosas... enfim achei. Pode fazer e me contar depois. Um grande abraço e muita saúde!

Ingredientes da Massa:

3/4 de copo de sucralose
3 tabletes de fermento fresco ou 1 sachê  de fermento seco biológico
1/2 copo de leite light  morno
8 ovos
1/2 colher (chá) de sal
350 g de margarina  light
1 colher (sopa) de raspa de laranja
1 colher (sobremesa) de essência de panetone ou de baunilha
1 kg de farinha de trigo
2 copos bem cheios de frutas cristalizadas 

Ingredientes da cobertura:1/2 copo de sucralose
2 ovos
1 colher (chá) de baunilha
1 copos de castanha de caju  moída

Preparo da cobertura:Misturar bem os ovos, a sucralose a baunilha.
Depois de bem misturado adicione as castanhas.

Prepara da massa:
Em uma vasilha  grande, misture  a sucralose,  o leite morno, o fermento e os demais ingredientes da massa. Esta massa fica pegando um pouco nas mãos. Despeje em 3 formas descartáveis, própria para colomba ou em formas para panetones. Eu usei uma forma média redonda de bolo e três formas médias de panetones, já que no momento eu não tinha forma própria para colomba. Coloque as formas descartáveis dentro de assadeiras para que facilite ao ser levada ao forno. Coloque por cima a cobertura e deixe crescer até dobrar de volume. 

Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou que até ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

É Bom Saber:

SUCRALOSE:

Sucralose é o único adoçante que tem o verdadeiro sabor do açúcar, um edulcorante derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias. Pode ser usada por toda família, inclusive criança, gestantes, diabéticos, tem estabilidade a altas temperaturas (uso culinário) e sabor igual ao açúcar.

Opinião do Comitê Científico sobre Alimentação da Comissão Européia sobre a Sucralose, 7 de Setembro de 2000

"Todos os adoçantes de baixo teor calórico dos Estados Unidos passaram por testes rigorosos antes de serem aprovados. Os resultados dos testes demonstraram que os adoçantes de baixo teor calórico são seguros para o consumo por toda a população, inclusive crianças e gestantes. A Sucralose é o mais novo adoçante de baixo teor calórico no mercado. A Sucralose não é afetada pelo calor e mantém seu poder adoçante em bebidas quentes, produtos de panificação e alimentos processados." 

Associação Americana de Diabetes

"A Sucralose  foi aprovada pela FDA como adoçante de mesa em 1998, seguida de sua aprovação como adoçante para fins gerais em 1999. Antes de aprovar a Sucralose, a FDA examinou mais de 100 estudos de segurança que haviam sido conduzidos, inclusive estudos para avaliar o risco de câncer. Os resultados destes estudos não trouxeram nenhuma evidência de que estes adoçantes possam causar o câncer ou apresentar qualquer outra ameaça à saúde humana."

Instituto Nacional do Câncer

Nota:

Qual a principal diferença entre Diet e Light?

Os produtos diet são aqueles que não têm açúcar na composição. Portanto, são produtos para diabéticos. 

Os produtos light são aqueles que têm uma redução parcial de alguns de seus componentes, como gordura e açúcar. 

Por exemplo: chocolate diet engorda tanto quanto o normal, pois não tem açúcar mas tem gordura. Para os refrigerantes, não faz diferença se são diet ou light, porque os originais já não têm gordura, só açúcar. Portanto, os diet e light são caloria zero. 

Resumindo: para quem faz dieta, é melhor consumir produtos light, mas para que é diabético só pode consumir os produtos diets.